سیب زمینی روسی با لهجه پرتغالی. سیب زمینی پخته شده به زبان پرتغالی این چه نوع دستور العملی است - سیب زمینی به زبان پرتغالی

این سیب زمینی ها بسیار خوش طعم و معطر هستند.
به عنوان پیش غذا برای هر نوع گوشت و ماهی مناسب است.
من قبلاً آن را در دستور اختاپوس داشتم، اما آنجا با آن پخته شد - این دستور پخت است.
من تصمیم گرفتم آن را به عنوان یک دستور جداگانه پست کنم، زیرا این یک غذای جداگانه است، فوق العاده خوشمزه است.
در رستوران ها این سیب زمینی ها را با اختاپوس، ماهی، دهنه ماهی و گوشت سرو می کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:
سیب زمینی.
سیر.
رزماری.
روغن زیتون یا کره.
نمک درشت.

این دستور نیاز به استفاده دارد سیب زمینی های جدید، اما این اصلا ضروری نیست.
می توانید هر کدام را با پوست نازک مصرف کنید، آن را کاملا بشویید، اما پوست آن را جدا نکنید.
توصیه می شود همان اندازه را انتخاب کنید، من دوست دارم کوچکتر بهتر (دوباره، اختیاری).
این بار آن را پیدا نکردم، بنابراین برخی بزرگ هستند، برخی دیگر کوچک.
بجوشانید تا تمام شود.
خنک (در صورت کوتاه بودن زمان، اختیاری است).

سپس با یک قاشق هر سیب زمینی را به آرامی روی آن فشار دهید تا کمی ترک بخورد اما از هم نپاشد.

کمی در تابه ای که سیب زمینی ها در آن پخته می شوند بریزید. روغن زیتونو ورقه های سیر را در ته آن پخش کنید.

سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید (می توانید از ورقه پخت استفاده کنید).
سپس با نمک درشت نمک بزنید، رزماری بپاشید (بهتر است تازه استفاده شود، این بار نداشتم، خشک استفاده کردم).

حالا می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید یا روی هر کدام حدود نصف قاشق غذاخوری قرار دهید کره(بستگی به اندازه سیب زمینی دارد، اگر کوچک باشد - روغن کمتری دارد).
یا هر کدام را با روغن زیتون بپاشید (من آن را بهتر دوست دارم).

که در فر داغبگذارید تا قهوه ای شود.

داخل بشقاب ها قرار دهید و روی آنها روغن معطر بریزید.
هیچ چاشنی دیگری مانند فلفل سیاه یا پاپریکا وجود ندارد. بدون نیاز به سیر و رزماری عطر بی نظیری می دهد!

برای خوش طعم شدن این غذا از سیب زمینی های جوان استفاده کنید که اکنون به وفور به فروش می رسد. غده هایی با اندازه تقریباً یکسان، متراکم و بدون آسیب انتخاب کنید. موارد دلخواه خود را بردارید ادویه هاو نمک طعم دار درست قبل از سرو بپزید، سپس همه چیز عالی خواهد شد.

هر سیب زمینی را خوب بشویید و با یک برس یا اسفنج سفت بشویید. پوست را جدا نکنید، کثیفی را پاک کنید و دوباره با آب جاری بشویید.

اجازه دهید سیب زمینی های جدید حدود بیست دقیقه بپزند تا نرم شوند. اجازه ندهید آب به شدت بجوشد، در غیر این صورت لایه بالایی سیب زمینی از قبل جوشیده شده است، اما داخل آن هنوز مرطوب خواهد بود.

سیب زمینی آماده است. آن را از آب خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سیر را پوست بگیرید، روغن زیتون معطر تهیه کنید. این دستور غذا از نمک معطر آدیگه استفاده می کند. تمام ادویه های موجود در آن بسیار هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند.

ظرفی که در آن سیب زمینی ها را می پزید بردارید و فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن زیتون را در یک ظرف پخت بریزید، سیر را ورقه ای برش دهید و در تمام ظرف پخش کنید.

آن را در آنجا قرار دهید سیب زمینی آب پز. هر غده را با قاشق خرد کنید، نمک و سبزی خرد شده بپاشید، کمی روغن زیتون بریزید و در فر برای پخت قرار دهید. سیب زمینی ها زمانی آماده هستند که پوسته برنزه شده و سیر پخته شود. بلافاصله سرو کنید. این خوشمزه است!

گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را بردارید. می تواند شوید، آویشن، ریحان باشد و از میان ادویه ها با سیب زمینی فوق العاده می شود جوز هندی، پاپریکا ، زردچوبه و غیره از روغن زیتون استفاده کنید کیفیت خوب، سبزی را جایگزین آن نکنید، طعم آن را کاملاً تغییر می دهد ظرف آماده. فقط بگیر سبزیجات تازهو سبزی ها

مرحله ی 1

برای این غذا از سیب زمینی جوان استفاده می شود، اما اگر این در دسترس نباشد، سیب زمینی های قدیمی با پوست نازک این کار را انجام می دهند. سیب زمینی ها را خوب بشویید و در آب نمک از جمله پوست آن بجوشانید تا نرم شوند.

2. مرحله

می توانید بلافاصله، بدون خنک شدن، سیب زمینی ها را با یک بشقاب یا تخته فشار دهید تا پخش شوند، اما از هم نریزند.

3. مرحله

روغن زیتون را کف یک ظرف پخت بریزید و سیر خرد شده را به طور یکنواخت پخش کنید.

4. مرحله

سیب زمینی ها را در قالب بریزید و روی هر تکه یک تکه کوچک کره قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید و با رزماری یا سایر ادویه ها بپاشید.

5. مرحله

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. با مقداری روغن که تا کف تابه چکه کند سرو کنید.

نوش جان!!!

سیب زمینی پخته شده پرتغالی بسیار لطیف و معطر است. سیر به این غذا طعم و ادویه می بخشد. اگر کره دوست ندارید، می توانید روی سیب زمینی ها را با روغن زیتون یا روغن سبزیجات. این غذا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ظرف ماهی. همچنین می توانید آن را به سادگی با آن سرو کنید سالاد سبزیجاتیا ترشی

به طرز مضحکی ساده، سریع آماده می شود و مهمتر از همه، همه مواد در دسترس هستند و در هر آشپزخانه ای یافت می شوند. آنقدر خوشمزه است که قطعا یک وعده کافی نخواهد بود.

به نظر می رسد چه چیز دیگری می توان از سیب زمینی های خسته کننده تهیه کرد تا هم با طعم و هم با ارائه شگفت زده شود؟ سیب زمینی پخته شده به روشی غیرمعمول از پرتغال به ما رسید. در رستوران های محلی به عنوان غذای جانبی برای گوشت، ماهی و حتی غذاهای دریایی سرو می شود. اما در حقیقت، این غذا آنقدر شگفت انگیز است که کاملاً به تنهایی است.
عناصر
8 عدد سیب زمینی
کره 30 گرم
2 قاشق چایخوری رزماری
4 دندان سیر
روغن زیتون 40 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستور العمل اصلی شامل استفاده از سیب زمینی جدید است، اما این به هیچ وجه ضروری نیست، شما می توانید از هر سیب زمینی با پوست نازک استفاده کنید - در هر صورت بسیار خوشمزه می شود!


سیب زمینی ها را کاملا بشویید و غده ها را در پوست بجوشانید تا نرم شوند. سپس آن را کنار بگذارید و صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند.

الان قسمت خوبش شروع میشود! هر سیب زمینی باید به آرامی با یک قاشق فشار داده شود. سیب زمینی ها باید ترک بخورند، اما تحت هیچ شرایطی از هم جدا نشوند.

روغن زیتون را در ظرف پخت سیب زمینی بریزید. سیر را به صورت ورقه ای برش دهید و به طور مساوی در کف تابه پخش کنید.

سیب زمینی ها را در قالبی قرار دهید که قسمت ترکیده آن رو به بالا باشد، نمک را با نمک درشت نمک بزنید (توصیه می کنیم از نمک دریا استفاده کنید) و رزماری بپاشید. بهتر است از رزماری تازه استفاده کنید اما می توانید از رزماری خشک هم استفاده کنید.

کره را مکعبی خرد کنید. روی هر سیب زمینی 1 تا 2 مکعب بگذارید و در صورت تمایل، کمی روغن زیتون بپاشید.

فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها را بپزید تا کمی قهوه ای شوند. آماده! اینو خدمت کن ظرف غیر معمول، آبیاری با روغن معطر.

چگونه گاهی اوقات می خواهید از خودتان یک چیز خوشمزه پذیرایی کنید، بدون هیچ تلاشی. و امتحان کردن چیزی جدید ضرری ندارد. اما اگر بتوانید لیست استانداردی از محصولات را در آشپزخانه پیدا کنید، اما برای رفتن به فروشگاه برای غذاهای لذیذ تنبل هستید، چه باید کرد؟ حالا بیایید سیب زمینی را به روش پرتغالی بپزیم. اینها سیب زمینی های مچاله شده ای هستند که در فر پخته شده اند.

این چه نوع دستور العملی است - سیب زمینی پرتغالی؟

بیایید در یخچال نگاه کنیم. هر خانم خانه دار همیشه یک یا سه کیلوگرم سیب زمینی در انبار دارد. می توانید آن را خورش دهید، بپزید... اما خیلی کسل کننده است!

امروز در مورد چیز جدیدی با شما صحبت خواهیم کرد ظرف جالب، که فقط بدنام ترین تنبل آن را تهیه نمی کند. از پرتغال به منطقه ما آمد.

این به سرعت، به سادگی ساخته می شود، اما طعم و عطر باورنکردنی دارد. ما در مورد سیب زمینی پخته له شده صحبت می کنیم.

می توانید به راحتی این سیب زمینی ها را با یک تکه گوشت آبدار یا شیرینی تکمیل کنید میگو سرخ شده، اما به جرات می توان توجه داشت که سیب زمینی تهیه شده به این روش را می توان به عنوان یک غذای مستقل تعبیر کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

1. سیب زمینی تازه. سعی کنید غده هایی را انتخاب کنید که فاسد نشده باشند، بدون چشم سیاه یا پوسیدگی.
2. کره
3. رزماری
4. سیر
5. روغن زیتون

طرز پخت سیب زمینی به زبان پرتغالی

در حالت ایده آل، بهتر است از سیب زمینی های جوان از یک برداشت تازه استفاده کنید. اما در فصل زمستان متاسفانه این امکان وجود ندارد.

بنابراین، غده های با پوست نازک را انتخاب کنید. سیب زمینی های خریداری شده در فروشگاه با برچسب "شسته شده" روی برچسب قیمت به خوبی کار می کنند.

1. ابتدا غده ها را زیر آب جاری بشویید و سپس در تابه قرار دهید. نیازی به پوست کندن نیست، امروز آن را با فرمش می پزیم
2. وقتی سیب زمینی ها پخته و کمی خنک شدند، آن ها را روی آن فشار دهید. برای این کار می توانید از قاشق یا تخته برش استفاده کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. لازم نیست سیب زمینی ها را له کنیم. تنها چیزی که لازم است ترکیدن پوست است.
3. حالا یک ظرف پخت بردارید و روی آن روغن زیتون بریزید. کل "ترفند" این غذا سیر است. می توانید پوست آن را جدا کرده و به صورت صفحات کوچک برش دهید، سپس آن را کف ظرف پهن کنید. اما اگر می خواهید غذای شما خوش طعم تر باشد، نباید پوست سیر را بردارید. پس از تقسیم سر به میخک، هر کدام را با چاقو فشار دهید و به این شکل روی یک سینی فر یا ماهیتابه قرار دهید. به این ترتیب سیر طعم بیشتری آزاد می کند.
4. در مرحله بعد، سیب زمینی های مچاله شده را بچینید تا ترک های پوست روی آن قرار گیرند. مقداری نمک اضافه کنید. توصیه می کنیم از نمک ریز استفاده نکنید، بلکه از نمک درشت، به طور ایده آل نمک دریا استفاده کنید.
5. سپس با رزماری مزه دار کنید. توصیه می‌کنیم از شاخه‌های تازه استفاده کنید، اما اگر در دسترس ندارید، می‌توانید با ادویه‌های خشک نوش جان کنید.
6. وقت کره است. پس از برش آن به مکعب های کوچک، روی هر غده چند عدد قرار دهید. دوستداران غذاهای غنی تر می توانند این ترکیب را با قطره های روغن زیتون تکمیل کنند.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و یک سینی فر را در عمق آن قرار دهید تا رژگونه اشتها آور ظاهر شود.

هنگام سرو سیب زمینی، روغن باقی مانده را فراموش نکنید. این غذا را کاملاً تکمیل می کند. سیب زمینی با خامه ترش و سبزی ها هم خوب می شود.