Joghurt ist ein einzigartiges Produkt. Es ist eine Protein- und Kalziumquelle, reinigt die Darmflora und fördert eine bessere Aufnahme von Vitaminen. Der maximale Nutzen kommt jedoch nur natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe und Aromen. Es ist nicht einfach, eines im Laden zu finden – es verdirbt zu schnell und ist daher nicht rentabel. Daher ist hausgemachter Joghurt konkurrenzlos!

Zur Herstellung von Joghurt benötigen Sie lediglich Milch und Starterkultur. Dieses Produkt wird durch Milchgärung gewonnen, die am besten bei einer Temperatur von etwa 40 °C erfolgt. Der Joghurtbereiter sorgt für die nötige Wärme. Aber in seiner Abwesenheit meistert ein Multikocher diese Funktion perfekt. Hierfür eignen sich am besten Modelle mit „Joghurt“-Modus. Es ist jedoch durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Milch für Joghurt.
Sie können fast jede Art von Milch verwenden. Sie müssen nur berücksichtigen, dass Milch mit hohem Fettgehalt dicker und dicker wird fetthaltiges Produkt. Für leichter Joghurt Es ist besser, fettarme Milch zu wählen.
Pasteurisierte Milch mit langer Haltbarkeit fermentiert genauso gut wie Vollmilch. Joghurt aus „lebenden“ Rohstoffen hat jedoch eine weichere Konsistenz und ein natürliches Aroma. Nicht pasteurisierte Milch sollte vor der Verwendung zum Kochen gebracht, abgekühlt und abgesiebt werden, um eventuellen Schaum zu entfernen.

Sauerteigauswahl.
Als Vorspeise können Sie verwenden:

• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, den Sie im Laden kaufen können. Es lohnt sich, auf die Ablaufdaten zu achten. Je frischer das Produkt, desto besser.
• Zuvor zubereiteter hausgemachter Joghurt. Sie sollten es nicht länger als eine Woche aufbewahren. Sie können Ihren Joghurt nur ein paar Mal als Vorspeise verwenden. Mit der Zeit lässt sein Nutzen nach und es wird saurer.
• Trockenenzyme werden in Apotheken verkauft. Ihre Auswahl ist recht groß. Es ist nicht schwer, Milch damit zu fermentieren, und ihre Kosten werden durch die Ersparnis beim Kauf von Fertigjoghurts voll und ganz gerechtfertigt.​

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Merkmale der Zubereitung von Joghurt in einem Slow Cooker.

1. Alle bei der Herstellung von Joghurt verwendeten Utensilien müssen sauber und die Joghurtgläser steril sein.
2. Um eine Beschädigung der Multicooker-Schüssel durch Gläser zu vermeiden, legen Sie am besten ein kleines Handtuch oder eine Silikonmatte auf den Boden.
3. Auf Wunsch können Sie den Joghurt direkt in der Schüssel fermentieren, ohne Gläser zu verwenden.
4. Wenn kein „Joghurt“-Modus vorhanden ist, können Sie die gewünschte Temperatur über die „Multi-Cook“-Funktion oder den Heizmodus einstellen.
5. Das Kochen von Joghurt in einem Slow Cooker kann 6 bis 12 Stunden dauern. Es empfiehlt sich, ihn über Nacht zu gären, damit man am Morgen eine fertige Köstlichkeit hat.
6. Nach der Zubereitung sollte der Joghurt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Allgemeines Kochprinzip.
Die Milch wird auf eine Temperatur von 40 °C erhitzt. Ein kleiner Teil davon wird mit Fertigjoghurt oder Trockensauerteig vermischt. Die Mischung wird dann mit der restlichen Milch vermischt. Es wird gemischt und in Gläser gefüllt, die in die Multicooker-Schüssel gestellt werden. Sie müssen die Gläser nicht verschrauben, Sie können sie mit Frischhaltefolie abdecken. Gießen Sie warmes Wasser etwa bis zur Mitte der Behälter mit dem Werkstück in die Schüssel. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Multi-Cook“- oder „Joghurt“-Modus für 6-8 Stunden ein. Wenn Sie nicht über solche Programme verfügen, können Sie das Programm „Warm“ auf 20 Minuten einstellen und dann weitere 6 Stunden warten, bis es fertig ist, ohne den Deckel zu öffnen. Oder gießen Sie warme Milch hinein und warmes Wasser Schließen Sie einfach den Deckel und verwenden Sie den Multikocher als Thermoskanne. In diesem Fall müssen Sie etwa 10 Stunden auf das Ergebnis warten. Es gibt viele Möglichkeiten, Joghurt in einem Slow Cooker zuzubereiten.
Und hier sind einige davon im Detail:

Hausgemachter Joghurt mit Rosengeschmack von

Zutaten:
2 Liter Milch 3,5-4 % mit einer Haltbarkeit von 5 Tagen
200 ml Naturjoghurt
3 Esslöffel Rosenblütensirup oder Marmelade

Kochmethode:
1. Die Milch in einem Multikocher im „Multi-Chef“-Modus 25 Minuten bei 100 Grad kochen, Sirup hinzufügen und abseihen, um eventuellen Schaum zu entfernen. Spülen Sie die Schüssel aus und geben Sie die Milch wieder hinein. Auf 55 Grad abkühlen lassen, Joghurt hinzufügen und umrühren. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn mindestens 8 Stunden lang gären, ohne die „Warm“-Funktion einzuschalten. Bei meinem Multicooker-Modell bleibt die Temperatur durch den verschlossenen Deckel sehr lange erhalten.
2. Legen Sie den fertigen Joghurt in einen in mehreren Lagen gefalteten Leinenbeutel oder eine Gaze und hängen Sie ihn mehrere Stunden lang auf, bis er vollständig dick ist. Wenn es sehr dick wird, können Sie es mit der Molke oder dem Joghurt, mit dem Sie es fermentiert haben, wieder verdünnen.
3. Den Joghurt aus dem Beutel in eine Schüssel geben, mit einem Mixer glatt pürieren und in Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern.

Vanillejoghurt mit Äpfeln und Zimt aus Orange_Dahlie

Um diesen Joghurt zuzubereiten, gießen Sie einen Liter Milch in einen Topf mit schwerem Boden, schneiden Sie zwei Vanilleschoten ab und geben Sie sie in die Milch. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die entstandene Folie und die Schoten, geben Sie den Sauerteig zur Milch, rühren Sie gut um und füllen Sie ihn in Gläser. Stellen Sie die Gläser für das Joghurtprogramm in den Multikocher. Am Ende des Programms die Gläser herausnehmen und in den Kühlschrank stellen.
Äpfel schälen, in Würfel schneiden, zusammen mit einem Esslöffel Mohn, Honig und Zimt in eine Pfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen und vor dem Servieren auf den Joghurt geben.

Schritt-für-Schritt-Joghurt-Rezepte von TimeCook:

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Tatsächlich kann Joghurt in fast jedem Slow Cooker zubereitet werden. Auch wenn es weder eine Joghurtfunktion noch einen Multikocher hat.

Es ist jedoch bequemer, Joghurt in einem Multikocher mit Joghurtfunktion zuzubereiten, und das Ergebnis ist besser als in einem Multikocher ohne Joghurtprogramm.
Da Sie bei einem Joghurtprogramm weder Zeit noch Temperatur überwachen müssen, erledigt der Multikocher alles selbst und ersetzt den Joghurtbereiter vollständig.

Prinzipien der Joghurtzubereitung in einem Multikocher mit dem Joghurtprogramm

Wie man Joghurt kocht

Es gibt drei Möglichkeiten

1.In Gläsern von 150-180 ml

Wo bekommt man Gläser für die Herstellung von Joghurt?

Sie können Gläser daraus sammeln Babynahrung, kaufen Sie im Laden beliebige Gläser mit 170 - 180 ml, Gläser für Gewürze reichen aus. Redmond verkauft Joghurtgläser. Alle diese Gläser eignen sich für die Herstellung von Joghurt in einem Slow Cooker.

2.B großer Glasbehälter das passt in den Slow Cooker

3. Ohne Behälter in der Multicooker-Schüssel

Es empfiehlt sich, in Behältern zu kochen, da diese eine gleichmäßigere Erhitzung des Joghurts ermöglichen. Beim direkten Kochen in der Multicooker-Schüssel kann es sein, dass der Joghurt an den Rändern etwas ankocht. Außerdem müssen Sie es später neu positionieren, was sich nicht optimal auf die Qualität auswirkt. Joghurt rührt nicht gern.

Muss ich Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen?

Wenn Sie Joghurt in einem Slow Cooker mit Geschirr zubereiten, müssen Sie dies tun

1. Legen Sie etwas auf den Boden, um zu verhindern, dass das Glas den Boden zerkratzt. Tücher und Silikonuntersetzer für warme Gerichte reichen aus (ein solcher Silikonuntersetzer ist auf den Bildern abgebildet)
2. Gießen Sie Wasser ein, sodass die Gläser zu einem Drittel mit Wasser bedeckt sind.

Der Zweck der Verwendung von Wasser besteht darin, die Wärme gleichmäßiger zu verteilen.
Tatsächlich besteht jedoch keine ernsthafte Notwendigkeit, Wasser einzuschenken. Wenn Sie normal verwenden Gläser, und der Multikocher verfügt über einen Joghurt-Modus, dann muss man kein Wasser hinzufügen.
Wenn kein Joghurtmodus vorhanden ist, ist möglicherweise Wasser erforderlich, um die Wärme zu speichern.

So schließen Sie die Deckel der Gläser während der Joghurtzubereitung oder schließen sie nicht

Joghurt kann auf beide Arten zubereitet werden, eine ausreichende Menge Sauerstoff ist jedoch besser für die Joghurtherstellung. Daher empfehlen fast alle Rezepte, Joghurt mit geöffneten Deckeln zuzubereiten und die Gläser erst nach dem Kochen zu schließen.

Kochzeit für Joghurt in einem Slow Cooker

Dadurch, dass der Multikocher wie eine Thermoskanne funktioniert, kann die Garzeit für Joghurt im Multikocher im Vergleich zur Zeit für die Zubereitung von Joghurt in einem Joghurtbereiter verkürzt werden. Besonders in der warmen Jahreszeit.
Stellen Sie den Timer am besten auf 6-7 Stunden ein und sehen Sie sich das Ergebnis an.

Beliebte Multikocher mit Joghurtfunktion Redmond M70, Redmond M 150
Polaris 0517

Das Rezept zur Herstellung von Joghurt ist im Artikel Joghurt in einem Moulinex-Joghurtbereiter ausführlich beschrieben. Dieses Rezept eignet sich auch zur Herstellung von Joghurt im Slow Cooker.

Joghurt in Multikochern mit Multicooker-Funktion zubereiten

Wenn der Multikocher über einen Multikocher verfügt, ähnelt die Zubereitung von Joghurt der Zubereitung von Joghurt in Multikochern mit einer speziellen Joghurtfunktion. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie nicht nur die Zeit, sondern auch die Temperatur einstellen müssen. Für die Herstellung von Joghurt liegt die optimale Temperatur bei 40 Grad.

Es kann jede beliebige Milch verwendet werden. Wenn die Milch hausgemacht ist, muss sie gekocht und abgekühlt werden, bis sie warm ist. Wenn es pasteurisiert im Laden gekauft wurde, erhitzen Sie es einfach. Wenn Sie Joghurt mit Zucker zubereiten, gießen Sie etwas Milch in eine andere Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Dann den Starter dazugeben und vermischen. Die restliche Milch hinzufügen und erneut verrühren. Ich habe ohne Zucker gekocht, also habe ich einfach die trockene Vorspeise in warme Milch gegossen und umgerührt.

Mit Deckeln abdecken und in eine Multicooker-Form geben (bei Glasgläsern ein Stück saubere Gaze oder ein Tuch auf den Boden der Form legen). Wasser so einfüllen, dass es knapp über der Mitte der Joghurtbecher steht.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Joghurt“ ein. Ich habe dieses Programm auf 8 Stunden eingestellt. Während dieser Zeit wird der Joghurt dicker. Denken Sie daran, wenn Sie selbstgemachte Milch verwenden, sollten Sie gelegentlich einen Blick auf den Zubereitungsprozess werfen – von hausgemachte Milch Joghurt kocht schneller, und wenn er zu lange stehen bleibt, kann er einfach gerinnen. Den fertigen Joghurt abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Natürlich kann man es auch gleich essen, aber im Kühlschrank wird es dicker und gehaltvoller.

Oder Sie trinken es direkt aus den Bechern – sehr praktisch! Mit Beeren und Obst servieren – ich habe gefrorene Beeren vom Sommer. Wenn Sie sie nicht haben, schmeckt es köstlich mit Marmelade oder Konfitüre.

Guten Appetit!

Zeit: 480 Min.

Portionen: 4

Schwierigkeit: 2 von 5

Interessanter Weg Selbstgemachten Joghurt in einem Slow Cooker zubereiten

Kefir, Joghurt, Hüttenkäse – diese Produkte lassen sich einfach und schnell zu Hause zubereiten. Und war die Herstellung solcher Produkte früher mit großem Aufwand verbunden, so ist es heute modern Küchengeräte ermöglicht es Ihnen, Hausfrauen erheblich Zeit und Mühe zu sparen.

Schließlich lässt sich mit einem Multikocher schnell und ganz einfach leckerer dickflüssiger Joghurt zubereiten, der nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene anspricht.

Wichtig: Selbstgemachter Joghurt im Slow Cooker erweist sich als besonders lecker, nahrhaft, zart und vor allem sehr gesund für den Körper.

Bemerkenswert ist, dass sich das Rezept zur Zubereitung der Delikatesse aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung, die ausschließlich Milchprodukte und natürliche Zutaten enthält, als wohltuend für den Körper erweist. frisches Obst oder Beeren.

Derzeit versuchen viele Hausfrauen, hausgemachten Joghurt mit einem Multikocher zuzubereiten, da sich das Gericht dank dieser Technik als besonders lecker, zart, dick und sehr gesund erweist, da Sie mit der optimalen Temperatureinstellung ein Gericht zubereiten können, das dies nicht tut verlieren beim Kochen ihre wohltuenden Eigenschaften.

Das Rezept für eine solche Köstlichkeit ist wahrscheinlich vielen Müttern bekannt, denn Kinder lieben ein solches Dessert. Da jedoch nicht viele Eltern möchten, dass ihr Kind unnatürliche Produkte isst, versuchen sie, ihren eigenen Joghurt herzustellen, der sich deutlich von der im Laden gekauften Version unterscheidet.

Natürlich fragen sich viele Frauen, warum das Gericht nicht in dem Joghurtbereiter zubereitet werden sollte, in dem auch das Dessert zubereitet wird? Immerhin ist in einem solchen Gerät etwas zu tun fermentiertes Milchprodukt korrekt und modern.

Die Antwort auf diese Frage ist ganz einfach: Die meisten Hausfrauen haben Angst, dass das Rezept sauer, flüssig oder umgekehrt sehr dick wird.

Daher scheuen viele davor zurück, eine solche Delikatesse mit einem Küchengerät zuzubereiten, obwohl das Gericht dadurch nicht schlechter und oft sogar besser wird als die Zubereitung in einem Joghurtbereiter.

Ein Multikocher ist ein multifunktionaler Küchenhelfer, der eine Vielzahl von Rezepten optimal zubereiten kann. Joghurt ist keine Ausnahme.

Die Hausfrau muss nur Kochtipps und Nuancen lernen, die dazu beitragen, dass es lecker, nahrhaft und lecker wird gesundes Gericht, in der Lage, bei jedem, der es probiert, einen angenehmen Eindruck zu hinterlassen.

Für die modernen Hausfrauen, die davon träumen, zu lernen, wie man dieses Gericht mit der größtmöglichen Anzahl nützlicher Eigenschaften selbst zubereitet, ist ein Küchengerät eine hervorragende Lösung für dieses Unterfangen.

Dadurch bereiten Sie nicht nur gesundes und gesundes Essen zu leckere Süßigkeit für Kinder und Erwachsene, aber Sie sparen auch deutlich Zeit und Mühe bei der Zubereitung dieses nicht ganz einfachen Gerichts.

Zunächst müssen Sie die notwendigen Komponenten im Voraus vorbereiten. Die beste und einfachste Möglichkeit ist die Verwendung von Milch und Starterkultur, also Naturjoghurt ohne Zusatz- oder Füllstoffe.

Der Anteil an gekauftem Produkt und Milch beträgt 2 Löffel pro Liter Flüssigkeit. Oftmals erfordert ein Rezept jedoch die Zugabe von Sahne. Grundrezept enthält nicht deren Ergänzung.\

Welche Früchte und Beeren sollten dem Gericht hinzugefügt werden?

Jede Hausfrau wählt selbstständig die Zugabe des Desserts, das sie zu Hause zubereitet. Dies können beliebige frische oder gefrorene Beeren (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Stachelbeeren) sowie reife süße Früchte (Birnen, Äpfel, Pflaumen, Ananas, Kirschen) sein.

Es ist wichtig zu beachten, dass jedes Produkt vor dem Hinzufügen zum Dessert entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden sollte. Denn je kleiner die Frucht geschnitten wird, desto schmackhafter wird sie im Rezept. Wenn Sie möchten, müssen Sie die Beeren nicht schneiden.

Sie können sie auch waschen, mit einem Mixer pürieren und dann zu der Mischung hinzufügen. fertiges Produkt. Auf diese Weise wird das Rezept reichhaltiger.

Viele moderne Frauen versuchen, hausgemachten Joghurt, der in einem Slow Cooker zubereitet wird, mit einer Vielzahl von Zutaten zu ergänzen, die ihrer Familie gefallen. Das kann sein:

• Plätzchen
• Geschmolzene Schokolade
• Frisches Gemüse
• Mohn und Rosinen
• Kompottbeeren
• Keks
• Pflaumen und andere Trockenfrüchte

Bei der Zubereitung sollten jedoch keine unnatürlichen Farbstoffe und Mischungen verwendet werden, da diese das Dessert weniger gesund und nicht besonders schmackhaft machen.

Wenn Sie das Rezept richtig befolgen, können Sie sich vorbereiten leckeres Gericht. Und wenn Sie die von vielen Frauen erstellten und getesteten Tipps beachten, können Sie die Delikatesse problemlos richtig zubereiten.

• Wenn Sie zum Kochen sterilisierte Milch verwenden, sollten Sie diese vor dem Kochen bei starker Hitze kochen.
• Gekochte Milch muss auf 40 Grad abkühlen – andernfalls wird von der Verwendung abgeraten.
• Je kleiner der Behälter ist, in dem Sie den Joghurt festigen, desto fester und schneller härtet er aus. Die beste Option Geschirr - Babynahrungsgläser oder unnötige Gläser aus im Laden gekauftem Joghurt.
• Früchte, Beeren und andere von Ihnen ausgewählte Zusatzstoffe sollten zum Zeitpunkt der Joghurtzubereitung zubereitet werden, da sich bei der Fermentierung im Dessert oft eine „eigene“ Mikroflora entwickelt, die zu schweren und gefährlichen Vergiftungen des Körpers führt.
• Unter Sauerteig versteht man nicht nur fertig gekaufte Joghurts, sondern auch pharmazeutische Mischungen und Starterkulturen. Nachdem Sie mit dieser Komponente ein Dessert zubereitet haben, können Sie das fertige Produkt in ein Glas füllen, das sich hervorragend als Vorspeise eignet.
• Behalten Sie den Leckerbissen, den Sie beiseite gelegt haben schnelle Vorbereitung Das Rezept dauert auch im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage. Zu diesem Zeitpunkt beginnen alle Wirkstoffe zu wirken und verschlimmern sich vorteilhafte Eigenschaften Produkt.
• Je höher der Fettgehalt der Milch, desto weicher, dickflüssiger und zarter wird der Geschmack des fertigen Desserts. Wichtig: Auch der Fettgehalt hat Einfluss cremiger Geschmack– Je größer es ist, desto schmackhafter wird der fertige Leckerbissen.
• Wenn das fertige Produkt sauer oder geronnen ist, können Sie daraus hausgemachte Pfannkuchen oder Hüttenkäse zubereiten, indem Sie es zunächst in einem Slow Cooker aufbewahren und leicht abseihen.
• Jedes Rezept kann aufgrund minderwertiger Zutaten oder schmutziger und unsteriler Utensilien schiefgehen.
• Sollte sich beim Garen Molke auf dem Dessert gebildet haben, sollte diese vorsichtig aus der Multicooker-Schüssel entfernt werden. Dieses Phänomen weist darauf hin, dass der Joghurt richtig zubereitet wurde.

Jedes Rezept zur Zubereitung eines Gerichts sollte strikt befolgt werden, da ein falscher Multicooker-Modus, eine falsche Garzeit oder die Nichteinhaltung des Rezepts zu einer Verschlechterung des Geschmacks des Desserts sowie zu einer Verschlechterung des „Aussehens“ führen.

Kochmethode

Es ist sofort zu beachten, dass das Dessert zu flüssig wird, wenn man wenig Vorspeise zu sich nimmt.

Zutaten:

Schritt 1

Die Milch leicht auf 40 Grad erhitzen (nicht kochen). Dies geschieht im Modus „Quenching“.

Schritt 5

Stellen Sie den Modus „Joghurt“ ein. Die Zubereitung des Desserts dauert 8 Stunden. Dieses Rezept ist dick, süß und zart. Gießen Sie nach dem Kochen Marmelade oder Obst hinein und stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

Dieses Dessert ist 5 Tage haltbar.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Es verbessert deutlich die bakterielle Mikroflora des Darms, erleichtert dadurch die Verdauung der Nahrung und stimuliert das Immunsystem.

Um es vorzubereiten, müssen Sie es in zwei Mikroorganismen – L.bulgaricus und S.thermophylus – „ansiedeln“ und diese erzeugen beste Konditionen zur Vermehrung und Gärung von Milch in einem geschlossenen Behälter: Temperatur +40 °C für vier bis acht Stunden.

Ideal als „Brutkasten“ für die Reifung dieses Produkts: Viele Geräte verfügen zunächst über einen speziellen „Joghurt“-Modus oder eine „Multi-Cook“-Funktion, die die gewünschte Temperatur für eine bestimmte Zeit aufrechterhält. In jedem Fall verfügen alle Modelle über ein „Heiz“-Programm, das dabei hilft, die gewünschten Temperaturverhältnisse sicherzustellen.

Joghurt im Slow Cooker – Rezept mit Foto

Trotz der Einfachheit der Aufgabe – nur Milch fermentieren – muss der Prozess nach bestimmten Regeln vorbereitet und durchgeführt werden:

• Um das diätetische Maximum zu erreichen nützliches Produkt Als Vorspeise sollten Sie auf fertigen Naturjoghurt ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe oder auf Trockenzubereitungen zur Herstellung von Joghurt zurückgreifen, die in Apotheken und Reformhäusern erhältlich sind.
• Milch von privaten Bauernhöfen muss, wie auch im Laden gekaufte pasteurisierte Milch, vor der Verwendung abgekocht werden. Dadurch sterben nicht nur mögliche pathogene Mikroorganismen ab, sondern auch jene Milchsäurebakterien, die ebenfalls Milch fermentieren, aber keinen Joghurt produzieren, werden eliminiert. In einer solchen vorgekochten Milch hat der Sauerteig keine Konkurrenz und der Joghurt gelingt auf jeden Fall.
• Zusätzlich zum Sauerteig sollte weder, noch, noch in die Milch gegeben werden, um den Prozess nicht zu beschädigen. Allerlei nützliche Zusätze schmücken das Produkt nach der Endreife.
• Alle zur Herstellung und Lagerung von Joghurt verwendeten Utensilien müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
• Sollte die Milch-Sauerteig-Mischung trotz richtiger Zubereitung immer noch gerinnen, können Sie damit Pfannkuchen zubereiten oder den entstandenen Quark nach längerem Stehen im Slow Cooker abseihen.
• Der resultierende hausgemachte Joghurt kann später als eigener Starter für neue Portionen des Produkts verwendet werden, ist aber im Kühlschrank nicht länger als drei Tage haltbar.

Das allgemeine Rezept für die Zubereitung von Joghurt in einem Slow Cooker zu Hause lautet wie folgt:

• Ein Liter Milch. Der dickste und dichteste Joghurt wird daraus gewonnen Vollmilch. Fettarm bildet am häufigsten ein flüssiges Trinkprodukt. Um es dicker zu machen, können Sie die Dosierung des Sauerteigs beibehalten, aber die Milchmenge reduzieren, indem Sie 600-800 ml statt eines Liters einnehmen.
• 125-150 ml fertiger Naturjoghurt ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe oder eine Portion Trockenstarter.

Reihenfolge:

• Milch aufkochen und auf 40 °C abkühlen lassen.
• Fügen Sie der Milch Starter hinzu: ein normales Glas Fertigjoghurt oder eine Portion Trockenstarter, vorgemischt mit einer kleinen Menge Milch.
• Mischen Sie den zukünftigen Joghurt gut und gießen Sie die Mischung in einen Kochbehälter oder, je nach Multicooker-Modell, in spezielle Joghurtbecherbehälter.
• Stellen Sie den Modus „Joghurt“ oder das Programm „Multi-Cook“ auf 8 Stunden und eine Temperatur von 40 °C ein. Wenn der Multikocher nicht über solche Modi verfügt, können Sie Behälter mit zukünftigem Joghurt in eine Kochschüssel stellen, in deren Boden Wasser gegossen wird, und „Heizen“ verwenden. Sie müssen diese Funktion jedoch zusätzlich überwachen: Schalten Sie „Heizen“ jede Stunde ein nur 15 Minuten.

• Die Standard-Zubereitungszeit beträgt laut Anleitung bis zu 8 Stunden, allerdings bildet sich Joghurt oft schneller. Sie können das Produkt zum ersten Mal 4 Stunden nach dem Laden der Mischung in den Multikocher überprüfen.
• Der fertige Joghurt wird in portionierten Behältern für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis er vollständig ausgereift ist.
• Das resultierende Produkt wird durch schmackhafte und gesunde Zusatzstoffe ergänzt - Vitamine ( frische Beeren, Früchte und ), reich an reinigenden ( und ), liefernden Energie ( naturbelassen und gerieben ).

Wie bereiten Multikocher führender Marken Joghurt zu?

Joghurt von dieses Rezept kann in jedem Multikochermodell von Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex und anderen Marken zubereitet werden. Jeder von ihnen verfügt über spezifische Modusfunktionen.

Also asiatische Küchengeräte“ Panasonic» (« Panasonic) verfügen nicht über die Modi „Joghurt“ und „Multi-Cook“. Daher ist eine fraktionierte Fermentierung der Joghurtmischung erforderlich Vorheizen" Stellen Sie Gläser mit dem zukünftigen Produkt in die Kochschüssel, decken Sie sie locker mit Deckeln ab, gießen Sie Wasser auf mindestens drei Viertel der Höhe der Gläser, schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie „Heizen“ ein und schalten Sie ihn nach 15 Minuten aus , da das Vollprogramm auf Temperaturen deutlich über 40 Grad ausgelegt ist. Nach einer Stunde wird das 15-minütige „Aufwärmen“ wiederholt und dieser Modus wird für mindestens 4 Stunden fortgesetzt.

Einige Modelle von Haushaltsgeräten " Redmond» (« Redmond") sind mit einem Modus ausgestattet " Multikochen", das bei der Zubereitung von Joghurt bis zu 8 Stunden einwirken und dabei eine Temperatur von 40 Grad aufrechterhalten sollte. Wenn diese Funktion nicht verfügbar ist, verwenden Sie das Programm „ Heizung».

Multikocher des internationalen Unternehmens " Polaris» (« Polaris") habe den Modus " Joghurt"Und viele Modelle sind auch mit Behälterbechern für dieses Produkt ausgestattet, sodass diese Technik alle Sorgen um den zukünftigen Joghurt beseitigt.

In Geräten einer internationalen Marke“ Moulinex» (« Moulinex") Programm " Multikochen„Stellen Sie die Temperatur auf 40 Grad und die Zeit auf 7 Stunden ein. Nach dieser Zeit muss das Gerät sofort ausgeschaltet werden, da die Moulinexes nach Programmende automatisch auf „Heizen“ bis 75 Grad umschalten.

Multikocher des internationalen Konzerns " Phillips» (« Philips") sind mit dem Programm " ausgestattet Joghurt", daher lässt sich dieses Produkt besonders einfach darin zubereiten.

„Kiselo mlyako“ in der diätetischen Ernährung

Joghurt, richtig zubereitet in einem Multikocher-„Inkubator“ aus fettarmer Milch, ist ein Produkt mit garantierter Qualität, das perfekt in Joghurt-Diäten zur Gewichtsreduktion passt. Bei solchen Diäten wird dieses fermentierte Milchprodukt dreimal täglich zusammen mit frischem Obst und sehr moderaten Portionen fettarmer Lebensmittel verzehrt. Das Ergebnis einer solchen Diät ist nicht nur eine Gewichtsabnahme, sondern auch eine Stärkung des Immunsystems, gesündere Haut, Haare und Nägel.

IN therapeutische Ernährung Joghurt ersetzt Milch, wenn Sie eine Unverträglichkeit (gegen Milchzucker) haben, da dieser Bestandteil das Bakterienduo im Joghurt-Starter verarbeitet und abbaut.

Wie man Joghurt in einem Slow Cooker zubereitet – Video

Das vorgestellte Video zeigt eine einfache Möglichkeit, Joghurt in einem Polaris-Multikocher zuzubereiten. Gleichzeitig wurde als Vorspeise fertiger Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwendet und die Milch im Multikocher im Modus „Milchbrei“ vorgekocht. Das Produkt war vor Ablauf der standardmäßigen Acht-Stunden-Frist fertig.

Der Multikocher bietet den optimalen Modus zum Reifen von Joghurt aus einer Mischung aus Milch und Sauerteig. Das resultierende Produkt stärkt das Immunsystem, verbessert den Verdauungstrakt und ist ein wichtiger Bestandteil wirksamer Diäten zur Gewichtsabnahme.

Machen Sie Joghurt in einem Slow Cooker? Welchen Sauerteig verwenden Sie am liebsten – fertig? Naturjoghurt oder Trockenzubereitung? Was ist Ihrer Meinung nach die beste Ergänzung zu Multi-Cooker-Joghurt? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse und Geschmackseindrücke mit uns unter