So bereiten Sie Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker zu. Kirsch Pflaumen Marmelade

Jeder von uns kennt diese köstliche Kirschpflaume, wie sie allgemein genannt wird. Bis heute gibt es Streitigkeiten darüber, ob es sich um eine Beere handelt oder nicht, es besteht jedoch kein allgemeiner Konsens. Lass es eine Beere geben. Aber es ist nicht nur an sich lecker, man kann auch eine Menge daraus machen. leckere Zubereitungen: von Kompott bis Marmelade. Was können wir über Kirschpflaumenmarmelade für den Winter sagen, die sparsame Hausfrauen gerne für die zukünftige Verwendung vorbereiten! Es wird nie genug für den Winter geben, egal wie viel Sie tun. Kinder wissen, welches Glas sie öffnen müssen.

Kirschpflaumenmarmelade: Merkmale der Zubereitung

Für die Herstellung von Marmelade können Sie Kirschpflaumenfrüchte aller Art verwenden. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied. Das Einzige ist, dass Sie eine Anpassung an den Säuregehalt der Sorte vornehmen müssen. Je saurer die Sorte, desto mehr Zucker wird benötigt.

Aus ästhetischer Sicht sieht ein Marmeladensortiment aus verschiedenfarbigen Sorten interessanter aus. Gewürze wie Zimt, Wacholderbeeren und Kardamom werden erfolgreich mit der Geschmackskomponente Kirschpflaume kombiniert. Sollten Sie Kirschpflaumen ohne die nötige Säure finden, können Sie den Geschmack jederzeit durch Zugabe verbessern Zitronensäure oder Zitronenkonzentrat.

Im Vergleich zur Herstellung von Marmelade aus anderen Früchten oder Beeren ist Kirschpflaume völlig unprätentiös und erfordert keine besondere Verarbeitung oder Zubereitung. Das ist sein Hauptvorteil: Nehmen Sie es und kochen Sie es. Ein weiterer großer Pluspunkt ist, dass Sie Kirschpflaumenmarmelade in einer gewöhnlichen Emailleschüssel, in einem Slow Cooker oder in einem Topf (in dem nicht jede Marmelade zubereitet werden kann) zubereiten können.

Welche Kirschpflaume ist besser zu nehmen?

Für die Herstellung von Marmelade empfehlen Profis die Verwendung der folgenden Kirschpflaumensorten: Gek (gelb), Monomakh (rot), Vladimirskaya Comet (rot) und Gift to St. Petersburg (gelb). Sie kochen alle gleichmäßig, auch wenn Sie verschiedene Marmeladen zubereiten. Und egal wie man sie mischt, der Geschmack ist ausgezeichnet, ausgewogen, ohne irgendwelche Nebennoten.

Die Zubereitung richtig ausgewählter Früchte für Marmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keinen zusätzlichen Aufwand. Einfache Verarbeitung, die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Kerne aus den Früchten zu entfernen.

Die Aufbewahrung einer solchen Winterzubereitung wie Kirschpflaumenmarmelade erfordert nicht viel Geschick. Wenn die Gläser nach Bedarf sterilisiert sind, müssen Sie die Gläser nach dem Einfüllen der Marmelade nicht einmal mehr einpacken. Es ist notwendig, das Werkstück auf natürliche Weise abkühlen zu lassen und es zur Lagerung an einen kühlen Ort zu bringen. Kühlschrank, Keller, Keller – hier wäre jeder verfügbare kühle Lagerplatz angebracht.

Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade

Eine Vielzahl von Rezepten und Kochmethoden ermöglicht es Ihnen, Marmelade für jeden Geschmack für den Winter zuzubereiten.

Gelbe Kirschpflaumenmarmelade

Rezept:

• gelbe Kirschpflaume - 1 kg;
• Wasser in Flaschen - 250 ml;
• Kristallzucker - 700 g.

Technologie:

1. Spülen Sie die Kirschpflaumenfrüchte gründlich ab. Entfernen Sie die Schwänze. Werfen Sie verdorbenes Obst weg. Den Rest trocknen.
2. In einen vorbereiteten breiten Topf geben. Sie können ein Emaillebecken verwenden. Geben Sie die angegebene Menge Wasser hinzu.
3. Kochen Sie den Inhalt des Behälters mit Kirschpflaume. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kochen, bis die Früchte weich sind. Das Ende des Garvorgangs lässt sich leicht feststellen: Sobald sich die Schale der Beeren zu lösen beginnt und sich ihre Farbe verändert und dunkler wird, ist der Vorgang abgeschlossen. Der Herd sollte ausgeschaltet sein und der Behälter darauf abkühlen gelassen werden.
4. Als nächstes müssen die noch heißen Beeren durch ein Sieb oder Sieb gemahlen werden. Die Kerne und die Schale bleiben im Sieb. Nach dem Verreiben erhält man eine homogene Masse. Es muss auf die Konsistenz von Marmelade gekocht werden. Während des Kochens müssen Sie Kristallzucker hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.
5. Das Auftreten von Schaum auf der Oberfläche ist ein Zeichen dafür, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren. Anschließend die Marmelade unter ständigem Rühren 10 Minuten lang kochen. Danach ist die Marmelade fertig.
6. Als nächstes müssen Sie es in sterile Gläser verpacken, aufrollen und abkühlen lassen.
7. Lagerung – an einem kühlen, dunklen Ort.

Rote Kirschpflaumenmarmelade

Rezept:

• rote Kirschpflaume - 3 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zimt - 3 Stangen.

Technologie:

1. Spülen Sie die Kirschpflaumenfrüchte gründlich ab. Schwänze und verdorbene Früchte entfernen.
2. Entfernen Sie die Kerne der Kirschpflaume auf beliebige Weise (spielt keine Rolle).
3. Geben Sie die verarbeiteten und zubereiteten Früchte in eine vorbereitete Pfanne (mit dickem Boden).
4. Stellen Sie die Pfanne bei mäßiger Hitze auf den Herd.
5. Nachdem der Inhalt der Pfanne kocht, ist es notwendig, den Schaum ständig abzuschöpfen. Vergessen Sie nicht, die zukünftige Marmelade umzurühren, da sie sonst leicht anbrennt.
6. Nach der Hälfte der Garzeit Zimtstangen hinzufügen.
7. Setzen Sie den Vorgang fort, bis es kocht. Wenn sich der Inhalt deutlich zu verdichten beginnt und das erste kräftige „Glucksen“ zu hören ist, müssen Sie die Pfanne herausnehmen. Geben Sie ihm ein paar Minuten Zeit zum „Ruhen“.
8. Danach die Zimtstangen entfernen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Vorsichtig umdrehen. Es ist nicht nötig, die Gläser einzupacken. Lassen Sie sie auf natürliche Weise abkühlen.
9. Aus der im Rezept angegebenen Fruchtmenge werden mehr als zwei Liter hervorragende Marmelade gewonnen.

Verschiedene Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Rezept:

• gelbe Kirschpflaume - 1 kg;
• rote Kirschpflaume - 1 kg;
• Zimt - 3 Stangen;
• Zitronenkonzentrat (oder Säure);
• Wacholderbeeren - 5 Stk.

Technologie:

1. Spülen Sie beide Obstsorten gründlich ab. Machen Sie mit einem Messer einen Schnitt, öffnen Sie jede Beere und entfernen Sie den Kern. Anschließend die Kirschpflaumenhälften in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Anschließend sollte die vorbereitete Kirschpflaume in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sie brauchen nicht viel Wasser – die Kirschpflaume gibt Saft.
3. Kristallzucker in die Schüssel geben. Schalten Sie den Multikocher ein und stellen Sie ihn auf das Programm „Schmoren“ ein. Die Zykluszeit beträgt 30 Minuten.
4. Während des Schmorvorgangs ist es notwendig, den Inhalt der Schüssel mit einem Silikon- oder Holzspatel umzurühren, bis sich der Zucker vollständig verteilt hat. Danach sollte die zukünftige Marmelade bis zum Ende des Schmorzyklus alle fünf Minuten umgerührt werden. Der dabei entstehende Schaum muss mit einem Spachtel entfernt werden.
5. Während Sie die Marmelade kochen, fügen Sie Zimt und Zitronenkonzentrat hinzu (Sie können Zitronensäure verwenden). Ganz am Ende des Schmorens die Zimtstangen entfernen.
6. Anschließend den Multikocher für 15 Minuten in den Modus „Backen“ schalten und die Marmelade unter ständigem Rühren fertig zubereiten.
7. Als nächstes - nach dem üblichen Schema: Fertige Marmelade In vorsterilisierten Behältern verpacken. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Kirschpflaumenmarmelade: eine große Vorbereitung für den Winter

Rezept:

• Kirschpflaume jeder Sorte oder jedes Sortiments - 10 kg;
• Kristallzucker - 5 kg.

Technologie:

1. Bereiten Sie im Voraus Glasbehälter für Marmelade vor. Es ist besser, kleine Gläser zu nehmen, die mit Seife gewaschen und auf einem Stofftuch getrocknet werden müssen.
2. Spülen Sie die vorbereiteten Beeren gründlich ab.
3. Entfernen Sie Stiele und Kerne von jeder Frucht.
4. Die verarbeiteten Kirschpflaumen durch einen Fleischwolf durch einen großen Grill geben. Messen Sie die gerollte Beere mit einem Liter-Messbecher ab – Sie sollten fünf Liter erhalten.
5. Kristallzucker im Verhältnis 1:1 in die Schüssel mit den gerollten Beeren geben.
6. Rühren Sie die resultierende Masse gründlich um. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren etwa drei Stunden kochen lassen. Wenn Sie weniger bekommen möchten eingedickte, feste Marmelade, muss die Garzeit verkürzt werden.
7. Die fertige Marmelade in vorbereitete Behälter füllen. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
8. An einem kühlen Ort aufbewahren (Kühlschrank, Keller, Keller).

Nützlich und leckere Marmelade Kirschpflaume wird Ihre Familie den ganzen Winter über begeistern!

Dicke Marmelade, wie in der Kindheit, die in Kuchen gefüllt und aufs Brot gestrichen wird, kann nach einem der Rezepte im Artikel zubereitet werden.

Marmelade ist ein Dosenprodukt aus Früchten und Beeren, das durch Kochen mit oder ohne Zucker gewonnen wird.

Der Vorteil von Dosensüßigkeiten besteht darin, dass sie aus fast allem zubereitet werden können, von Erdbeeren bis hin zu herbstlichen Apfelsorten. Aber Sie müssen ein paar Geheimnisse kennen, damit die Marmelade dick, lecker und lange haltbar ist.

Wie macht man Marmelade dick?

Niemand wird sagen, wo und wann mit der Herstellung von Marmelade begonnen wurde. Der Name der Delikatesse ist polnischen Ursprungs – Powidla. Sie unterscheidet sich grundlegend von anderen Methoden zur Konservierung von Früchten und Beeren:

• Marmelade wird aus reifen und sogar überreifen Beeren und Früchten hergestellt
• Normalerweise werden die Rohstoffe zur Konservierung vor dem Kochen in einen pürierten Zustand gebracht
• Es gibt Rezepte für Marmelade mit und ohne Zucker
• Nach dem Kochen wird die süße Masse homogen und notwendigerweise dick

WICHTIG: Viele Hausfrauen glauben, dass Marmelade so dick sein sollte, dass sie nicht nur nicht vom Löffel tropft, sondern auch mit einem Messer geschnitten werden kann

Aber wie erreicht man eine so dicke Konsistenz?

1. Es ist notwendig, die Früchte und Beeren gut zu kochen. Ihr anfängliches Volumen halbiert sich bis zum Ende des Garvorgangs.
2. Es wird empfohlen, der Beerenmarmelade eine bestimmte Menge Äpfel hinzuzufügen. Diese Früchte sind reich an Pektin, einem natürlichen Geliermittel.
3. Sie können ein Marmeladenverdickungsmittel verwenden, das heutzutage in jedem Supermarkt erhältlich ist.
4. Wenn die Marmelade ohne Äpfel und Verdickungsmittel gekocht wird, müssen Sie sie schrittweise kochen. Nachdem die Fruchtmasse 20 Minuten lang gekocht hat, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, kochen Sie dann erneut und so weiter drei- bis fünfmal.

Wie lange dauert es, Marmelade zu kochen?

Die Garzeit für Marmelade hängt ab von:

• Art der Frucht oder Beere
• Menge an Rohstoffen

Man muss sagen, dass der Prozess selbst ziemlich arbeitsintensiv ist; für viele Hausfrauen nimmt die Zubereitung der Köstlichkeiten den ganzen Tag in Anspruch.

1. Zuerst müssen Sie einen Behälter zum Kochen von Marmelade vorbereiten – eine Edelstahlpfanne sowie Gläser und Deckel. Wenn beim Kochen Zucker verwendet wird, können Sie ihn einfach gründlich waschen. Für zuckerfreie Marmelade werden Gläser und Deckel sterilisiert
2. Früchte oder Beeren werden gewaschen, geschält und entkernt (falls erforderlich), verdorbene Teile werden entfernt
3. Äpfel, Aprikosen, Birnen und andere große Früchte werden in Scheiben geschnitten
4. Rohstoffe für Marmelade werden immer in einen breiten Behälter ohne Zucker gegeben. emailliertes Geschirr und 15–20 Minuten kochen, bis es weich ist. Sie können Früchte und Beeren auch im Ofen oder in der Mikrowelle weich machen
5. Gekochte Beeren und Früchte werden zu Püree verarbeitet – zerstoßen, durch ein Sieb gerieben, durch einen Fleischwolf gegeben und mit einem Mixer püriert.
6. Wenn die Marmelade mit Zucker gekocht ist, ist es jetzt an der Zeit, ihn hinzuzufügen. Zucker muss mindestens 60 % des Volumens der Fruchtrohstoffe ausmachen, sonst ist die Marmelade nicht lagerfähig
7. Die Marmelade wird mit oder ohne Zucker eingekocht, bis sie auf die Hälfte eingekocht ist
8. Beim Kochen wird die Masse aus Beeren, Früchten und Zucker ständig gerührt, da sie sehr stark am Boden und an den Wänden anbrennt
9. Um ein Anbrennen zu vermeiden, lassen viele Hausfrauen die Marmelade lieber im Ofen köcheln; sie decken die Pfanne mit einem Deckel ab.

WICHTIG: In der Regel dauert es 1 bis 2 Stunden, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Rezept für köstliche dicke Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosenmarmelade kann sauer werden, da überreife Aprikosen zu süß sind. Zitrone trägt dazu bei, dass es angenehmer schmeckt.

• Aprikosen – 2 kg
• Zucker – 1,5 kg
• Zitrone – 1 Stk.
• Verdickungsmittel für Marmelade – 1,5 Päckchen

1. Es ist besser, Aprikosen in einem Kessel zu kochen
2. Die Früchte werden gründlich gewaschen und entkernt, faule Teile werden entfernt,
3. Zur Homogenisierung der Aprikosenmasse werden die halbierten Früchte in einen Kessel gegeben und mit 150 ml Wasser aufgefüllt. Nach etwa einer Viertelstunde tritt Saft aus ihnen aus, die Aprikosen werden sehr weich
4. Erzielen Sie auf beliebige Weise eine homogene Konsistenz der Masse
5. Nach Belieben Aprikosenpüree mit einem Verdickungsmittel vermischen
6. Gewaschene Zitronenschale und Aprikosenpüree einreiben
7. Die Aprikosenmasse zum Kochen bringen, nach und nach Zucker hinzufügen
8. Sie müssen die Aprikosenmarmelade etwa 1 Stunde lang kochen, dann wird sie heiß in Gläser gefüllt und aufgerollt

VIDEO: Aprikosenmarmelade. Vorbereitung auf den Winter

Rezept für köstliche dicke Apfelmarmelade für den Winter

Marmelade ist eine Möglichkeit, reife Äpfel zu „recyceln“, die auf den Boden gefallen sind und leicht verdorben sind. Das Backen damit als Füllung ist einfach unvergleichlich!

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 600 g
• Zimt – 1 Teelöffel

1. Äpfel werden vorbereitet – gewaschen, geschält, Schwänze, Kerne, schwarze oder rostige Stellen herausgeschnitten, in Viertel geschnitten
2. Um die Äpfel weicher zu machen, können Sie sie für 15 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen stellen.
3. Weiche Äpfel werden homogenisiert und mit Zimt vermischt
4. Äpfel enthalten, wie oben erwähnt, viel Pektin, sodass kein zusätzliches Eindicken erforderlich ist.
5. Stellen Sie das Apfelmus auf das Feuer, sodass es im eigenen Saft kocht.
6. Fügen Sie der kochenden Marmelade nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie dabei ständig um
7. Die Marmelade 40 Minuten kochen
8. Marmelade in Gläser füllen und aufrollen

VIDEO: MARMELADE!! wie in der Kindheit! Klassisches Rezept für Apfelmarmelade

Rezept für hausgemachte Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade ist gar nicht so einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie der Siede-Kühl-Technologie folgen und die Beeren den ganzen Tag mit Zucker kochen, kann sich die Zubereitung als zu flüssig oder zu süßlich erweisen. Es gibt einen Trick: Erdbeeren mit Äpfeln mischen!

• Erdbeeren – pro 1 kg
• Äpfel – 600 g
• Zucker – 1 kg

• Nehmen Sie Erdbeeren, die reif und weich, aber nicht faul oder alt sind. Es ist besser, die Marmelade mitten in der Erdbeersaison zu kochen
• Die Beeren werden von Stielen und Blättern geschält, in Zucker gegart und leicht gekocht.
• Äpfel werden wie im Rezept angegeben zubereitet. Apfelmarmelade
• Damit die Kerne nicht in die Marmelade gelangen, werden die Erdbeeren durch ein Sieb gerieben.
• Äpfel werden auf beliebige Weise in einen homogenen Zustand gebracht.
• Kombinieren Sie Obst- und Beerenpürees, kochen Sie sie, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie ständig um
• Die Kochzeit für Erdbeer-Apfel-Marmelade beträgt ca. 45 Minuten

VIDEO: Birnenmarmelade

Wie macht man Johannisbeermarmelade?

Um die maximale Menge an Vitaminen in der Beere zu erhalten, ist es natürlich besser, sie einzufrieren oder einfach mit Zucker zu mahlen (zur Herstellung der sogenannten „Vitamine“).

Aber als Füllung für selbstgemachtes Backen können Sie ein paar Gläser Johannisbeermarmelade verschließen. In Johannisbeeren ist fast so viel Pektin enthalten wie in Äpfeln, sodass Sie sie problemlos auf die Konsistenz von Marmelade einkochen können.

• schwarze Johannisbeere – pro 1 kg
• Zucker – 800 g

1. Die Johannisbeeren werden gewaschen, sortiert und von kleinen Zweigen und Blättern befreit.
2. Sie können es in ein Sieb geben und etwa 5-7 Minuten lang dämpfen.
3. Weiche Beeren werden durch ein Sieb gerieben und mit 0,3 Teilen Zucker vermischt
4. Lassen Sie die Marmelade aufkochen und fügen Sie während des Kochens den restlichen Zucker in zwei Portionen hinzu.
5. Johannisbeermarmelade eineinhalb Stunden kochen

Wie man Kirschmarmelade macht. Kirschmarmelade: ein Rezept für den Winter

Um den Geschmack von Kirsch- oder Süßkirschmarmelade zu verbessern, fügen Sie Zitronensäure oder frische hinzu Zitronensaft.

• Kirschen oder Süßkirschen - 1 kg
• Zucker – 600 g (bei Kirschen), 400 g (bei Kirschen)
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel

1. Reife Kirschen oder Süßkirschen werden von den Knochen befreit
2. Die Beeren werden in einem Dampfbad eingeweicht und anschließend durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Mit einem Drittel Zucker und 100 ml Wasser unter ständigem Rühren kochen
4. Nach einer halben Stunde ein weiteres Drittel des Zuckers hinzufügen.
5. Nach einer Viertelstunde den restlichen Zucker und Zitronensaft hinzufügen
6. Bis zur gewünschten Dicke kochen

Rezept für köstliche dicke Pflaumenmarmelade für den Winter

Jede Marmelade, auch Pflaumenmarmelade, funktioniert sehr gut. Um die Reinigung des Herdes zu vermeiden, kochen viele Menschen im Ofen mit Deckel.

• Pflaumen – pro 1 kg
• Zucker – 600 g
• Marmeladenverdickungsmittel - 0,5 Beutel

1. Die Creme wird gewaschen und die Kerne entfernt.
2. Die Pflaumen 10 Minuten kochen, dann homogenisieren
3. Pflaumenmus wird mit Zucker und Verdickungsmittel vermischt und in den Ofen (unter den Deckel) gestellt.
4. Im Ofen köchelnde Pflaumenmarmelade wird regelmäßig auf ihre Bereitschaft überprüft
5. Die Zubereitung dieser Marmelade dauert bis zu anderthalb Stunden.

Ein Rezept für köstliche dicke Himbeermarmelade für den Winter. Rezept für Marmelade ohne Zucker

Himbeeren sind eine sehr süße Beere, daher ist es besser, daraus Marmelade ganz ohne Zucker zuzubereiten.

1. Nehmen Sie die benötigte Menge Beeren und waschen Sie diese mehrmals
2. Himbeeren werden durch Dämpfen weicher und durch ein Sieb gerieben, um die Kerne zu entfernen
3. Kochen Sie die Himbeermasse auf die Konsistenz von Marmelade
4. Die Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und mit sterilen Deckeln verschlossen.

VIDEO: Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker

Kirschpflaumenmarmelade: ein Rezept für den Winter. Rezept für köstliche Marmelade in einem Slow Cooker

Kirschpflaumenmarmelade lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Der einzige Nachteil ist, dass das Volumen gering sein wird.

• Kirschpflaume - pro 1 kg
• Zucker – 1 kg 200 g

Kirschpflaumenmarmelade kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.

1. Die entkernte Kirschpflaume wird 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt, damit sich die Schale ablöst.
2. Das Kirschpflaumenmark mit einem Mixer schlagen und mit Zucker vermischen.
3. Geben Sie die zukünftige Kirschpflaumenmarmelade in die Multicooker-Schüssel, wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf dem Timer ein – 45 Minuten
4. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie auf das Tonsignal hören, und kochen Sie sie bei Bedarf noch etwas länger.
5. Heiße Kirschpflaumenmarmelade in Gläsern abdecken

VIDEO: Quittenmarmelade

Stachelbeermarmelade: ein Rezept für den Winter

Stachelbeermarmelade hat eine gute Konsistenz, da die Beeren ausreichend Pektin enthalten. Kinder mögen die grünliche Farbe und den süß-sauren Geschmack der Delikatesse sehr.

• Stachelbeeren - pro 1 kg
• Zucker – 500 g

1. Bevor Sie mit dem Kochen der Marmelade beginnen, können Sie nur die Stachelbeeren waschen. Kleine Blätter und Schwänze müssen nicht vorsichtig entfernt werden – sie bleiben nach dem Abwischen zusammen mit den Samen auf dem Sieb
2. Kochen Sie die Beeren, bis sie weich sind
3. Die Stachelbeeren durch ein Sieb reiben und mit dem Zucker vermischen
4. Kochen Sie die Marmelade, bis sie eindickt, füllen Sie sie dann in Gläser und verschließen Sie sie

VIDEO: Stachelbeer- und Kiwimarmelade

Kirschpflaumen können nicht als Edelbeere eingestuft werden. Es wächst überall und ohne besondere Pflege. Ich kann mich an keinen Herbst erinnern, in dem sie nicht da war. Die traditionellen Zubereitungen, die fast alle Hausfrauen dazu verwenden, sind Kompotte. Ich rolle sie auch zusammen, aber das mache ich höchstwahrscheinlich aus Gewohnheit. Jetzt habe ich angefangen, mehr Pflaumen direkt mit dem Kern einzufrieren. Schon eine kleine Handvoll Beeren, die zusammen mit anderen Beeren oder Früchten in eine Pfanne geworfen werden, verleihen dem frisch gebrühten Kompott einen sehr aromatischen Duft. Ich mag Marmelade und Kirschpflaumenkonfitüre. Ich habe extra ein paar Gläser für den Winter hingestellt, denn bei dünnen süßen Pfannkuchen wird die leicht säuerliche Marmelade von allen Familienmitgliedern mit großer Freude gegessen. Was ich an dieser Zubereitung auch liebe, ist, dass man sich nicht um das Entfernen der Kerne kümmern muss. Diese Arbeit nimmt die meiste Zeit in Anspruch, die wir nie haben, deshalb biete ich Ihnen eine elementare Methode zur Herstellung von Marmelade aus gelben Kirschpflaumen an.

Marmelade oder Marmelade aus entkernten Kirschpflaumen

Zutaten:

• gelbe Kirschpflaume – 1 kg (mit Kern)
• Kristallzucker – 1,2 kg
• Wasser – 0,5 Tassen

Nehmen Sie nicht mehr als die angegebene Menge Wasser zu sich, da dies im ersten Schritt lediglich zum Erlöschen der Kirschpflaume beitragen soll. Wenn die Beeren ihren Saft abgeben, schmort es darin. Für die Marmelade eignet sich jede Kirschpflaume, ob gelb, rot, gut gereift oder sogar leicht hart.

Die Beeren gut waschen. Wir prüfen und wählen nur gute, schöne Früchte aus. Wie Sie verstehen, nehmen wir es nicht mit einem Wurmloch oder einer faulen Seitenwand.

Ich habe kein Kupferbecken für Marmelade, daher hilft mir ein großer Topf mit dicken Wänden und dickem Boden. Ich koche darin immer süße Zubereitungen. Wir übertragen die vorbereiteten Beeren dorthin.

Gießen Sie Wasser (normalerweise aus dem Wasserhahn) hinzu und stellen Sie es unter dem Deckel auf schwache Hitze.

Nach dem Kochen die Kirschpflaume bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Danach die Mischung in ein Sieb geben und abwischen.

Sie können einen Löffel oder einen Stampfer verwenden, was auch immer für Sie bequem ist. Mahlen, bis nur noch die Knochen übrig sind.

Gießen Sie Zucker in die Kirschpflaume und stellen Sie sie erneut auf den Herd. Unsere Aufgabe ist es, die flüssige Masse zu einer dickflüssigen Konsistenz zu kochen, also kochen wir sie bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten lang. Wenn sich kein Tropfen auf dem Teller verteilt, ist die Marmelade fertig.

Die Gläser müssen zunächst gewaschen und sterilisiert werden. Die Marmelade darüber verteilen und abkühlen lassen. Wir verschließen die warmen Flaschen mit Deckeln und schicken sie ohne Eile in den Keller. Lassen Sie es über Nacht im Haus, bis es vollständig abgekühlt ist.

Denken Sie bei der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade daran, dass diese Beere sauer ist. Wenn Sie also wenig Zucker hinzufügen, wird die Zubereitung einfach sauer. Lieber noch etwas hinzufügen.

Kirschpflaumenmarmelade eignet sich nicht nur als Beilage zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen, sondern kann auch werden leckere Füllung für große Kuchen.

Zart, hell und reichhaltiger Geschmack Diese Kirschpflaumenmarmelade wird durch Nelkenkerne perfekt ergänzt. Kirschpflaume ist eine schmackhafte, aromatische, leicht säuerliche Frucht, die den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen, die Immunität verbessern und verbessern kann allgemeiner Zustand Person. So süß - tolle Option diversifizieren Wintermenü, wodurch eine unglaublich leckere und originelle Zubereitung entsteht. Die Zubereitung dieses Desserts erfolgt mit Hilfe eines Assistenten – eines Multikochers. Dieser Küchen-„Freund“ jeder Hausfrau zaubert wahrlich zauberhafte Gerichte. Bei der Zubereitung von Konfitüre oder Marmelade in einem Multikocher müssen Konsistenz, Farbe und nützliches Material Gerichte.

Rezept für Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Nur 60-90 Minuten und schon kann es genießen duftende Marmelade, indem Sie es mit der Familie oder Freunden mit Kräutertee hinunterspülen. Diese Zubereitung aus Pflaumen oder Kirschpflaumen ist gut haltbar und kann bedenkenlos als Reserve zubereitet werden, um das natürliche Dessert über die Wintermonate hinweg genießen zu können. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne aus den Früchten entfernen oder alternativ gelbe oder grüne Kirschpflaumen verwenden.

Dazu passt Kirschpflaumenmarmelade hausgemachtes Backen. An einem kalten Wintertag kann es dank seiner bernsteinfarbenen Farbe und seines sommerlichen Aromas den Abendtee zu einem kleinen Fest machen. Kirschpflaumen behalten auch nach längerer Wärmebehandlung Vitamine und einen ausdrucksstarken Geschmack. Wenn Sie die Eigenschaften dieser Frucht kennen, können Sie ganz einfach selbst Kirschpflaumenmarmelade für den Winter zubereiten und Ihre Familie erfreuen. köstliche Desserts während der kalten Jahreszeit.

Die Vorteile von Kirschpflaumen

Ärzte empfehlen den Verzehr von Kirschpflaumen für diejenigen, die an Magen-Darm-Erkrankungen und Lebererkrankungen leiden. Diese Frucht ist für schwangere Frauen und Genesungspatienten von Vorteil. Kirschpflaume ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, die besonders im Winter notwendig sind. Kirschpflaumenmarmelade ist eine leckere und zuverlässige Möglichkeit, saisonalem Vitaminmangel vorzubeugen.

Vorbereitungsphase

Einige Kirschpflaumensorten können ohne vorherige Wärmebehandlung einfach nicht entkernt werden. Typischerweise werden solche Früchte zur Herstellung von Kompott verwendet und zusammen mit den Samen in Dosen abgefüllt. Aber diese süßen und aromatischen Früchte eignen sich hervorragend für Marmeladen und Konfitüren! Die Herstellung von Marmelade ist eine hervorragende Möglichkeit, Kirschpflaumen zuzubereiten, da die Besonderheit des Prozesses darin besteht, die Kerne zu entfernen.

Wenn Sie eine Sorte verwenden, die sich leicht spaltet, schälen Sie die Früchte vorher. Dies ist das Einzige, was in der Vorbereitungsphase getan werden muss. Daraus kann entkernte Kirschpflaumenmarmelade zubereitet werden verschiedene Sorten diese Früchte. Die Haut muss nicht entfernt werden, sie wird beim Kochen recht weich.

Proportionen der Produkte für Marmelade und Marmelade

Normalerweise werden für die Herstellung von Marmelade Obst und Zucker zu gleichen Teilen verwendet. Da Kirschpflaumen jedoch eine große Menge Fruktose enthalten, sind für die Herstellung von Marmelade oder Marmelade aus kernlosen Kirschpflaumen andere Anteile erforderlich.

Typischerweise werden pro Kilogramm entkernter Früchte 600-700 Gramm Zucker eingenommen. Viel hängt von der Kirschpflaumensorte ab, denn einige ihrer Sorten sind sauer. Und Sie sollten Ihre eigenen kulinarischen Vorlieben nicht vergessen. Wenn Sie keine zu süßen Desserts mögen, befolgen Sie das Verhältnis 1:0,6. Aber Naschkatzen können die Menge problemlos auf ein Verhältnis von 1:1 bringen. Wenn Sie eine süße Obstsorte verwenden, können Sie der vorbereiteten Marmelade noch ein paar Zitronen- oder Orangenscheiben hinzufügen. Für diese saftigen Früchte benötigen Sie überhaupt kein Wasser; sie verfügen über ausreichend natürliche Feuchtigkeit.

Der Prozess der Herstellung von Marmelade mit Sirup

Kirschpflaumenmarmelade schmeckt noch besser, wenn der Sirup getrennt von den Spalten gekocht wird. Für dieses Rezept eignet sich eine Sorte, von der man die Kerne leicht entfernen kann. Dies geschieht am besten abends. Die Kirschpflaume halbieren und in einen feuerfesten Behälter geben, in dem die Marmelade zubereitet wird. Zucker hinzufügen und bis zum Morgen ruhen lassen. Nach ein paar Stunden ertrinken die Kirschpflaumenstücke einfach darin eigener Saft, das bei Wechselwirkung mit Zucker sehr schnell freigesetzt wird. Am Morgen müssen sie mit einem Schaumlöffel aufgefangen und in eine saubere, trockene Schüssel gegeben werden. Den Sirup mit aufgelöstem Zucker auf das Feuer geben, unter ständigem Rühren kochen. Lassen Sie es kochen und lassen Sie es dann 20 Minuten lang stehen. Wiederholen Sie den Vorgang anschließend dreimal in den Sirup und kochen Sie die Marmelade 3 Tage lang, wobei Sie sie zweimal täglich zum Kochen bringen. Der so zubereitete Sirup ist dickflüssig, homogen, ähnlich wie Honig. Unmittelbar nach dem letzten Aufkochen die Marmelade in sterile Gläser füllen, verschließen und mit einer Decke abdecken. Übertragen Sie die abgekühlten Gläser in die Speisekammer.

Marmelade zubereiten

Wenn Sie sich für die Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade entscheiden, bei der sich die Knochen nur schwer entfernen lassen, müssen Sie etwas länger basteln. Lösen Sie drei Kilogramm Zucker in 2 Liter Wasser auf. Bei mittlerer Hitze erneut erhitzen. 5 kg Obst hinzufügen. Damit sie schneller Saft abgeben, stechen Sie sie mit einer Nadel ein oder zerdrücken Sie sie einfach mit einem Stößel. Erhitzen Sie die Marmelade, ohne sie kochen zu lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Früchte weich werden. Als nächstes folgt der Schleifvorgang. Hierzu ist es besser, ein Sieb mit großen Maschen zu verwenden. Die Marmelade behält ihre Temperatur recht lange, versuchen Sie daher, die Masse nicht mit den Händen zu berühren. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Schöpfkelle. Reiben Sie das abgefallene Fruchtfleisch durch ein Sieb und entfernen Sie die Kerne sofort. Wenn die gesamte Masse gemahlen ist, stellen Sie die Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie erneut. Fahren Sie fort, bis das Produkt die gewünschte Dicke erreicht hat.

Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Wenn Sie ein modernes haben Küchengeräte, kann der Prozess beschleunigt und vereinfacht werden. Sie können Marmelade in nur wenigen Stunden zubereiten. Werfen Sie ein Kilogramm Früchte und Samen in kochendes Wasser. 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen kaltes Wasser. Jetzt können Sie die Kerne ganz einfach entfernen. Geben Sie das Kirschpflaumenmark in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie 800 Gramm Zucker hinzu. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie die Marmelade 45 Minuten lang. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung mit einem Mixer pürieren und Marmelade erhalten. Es kann sofort serviert oder für den Winter in einem Glas verschlossen werden.