Wie man Eier ohne kocht. Wie kocht man Eier, damit sie sich gut schälen? Kochgeheimnisse

Eier sind eine der günstigsten Quellen für wertvolle Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Ein Hühnerei enthält etwa 15 % tägliche Norm Proteinaufnahme für einen Erwachsenen. Daher sind sie unbedingt in der Ernährung von Sportlern und Menschen, die ihr Gewicht reduzieren möchten, enthalten. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man Eier richtig kocht, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen.

Weichgekochte Eier – Geheimnisse der Profis

Weichgekochte Eier gelten als die gesündesten, da sie nur minimale Nährstoffe enthalten Wärmebehandlung. Gleichzeitig bleiben Vitamine und andere nützliche Verbindungen nahezu vollständig erhalten.

Dazu müssen Sie nur frische und bewährte Produkte aus Supermärkten nehmen, um das Risiko einer gefährlichen Darminfektion – der Salmonellose – zu vermeiden.

Das Kochen weichgekochter Eier dauert etwa 3–4 Minuten, wenn Sie sie in kochendes Wasser legen, oder 5–6 Minuten, wenn Sie sie in kaltes Wasser legen. Dadurch entsteht ein flüssiges Eigelb und ein flüssiges Eiweiß.

Wenn Sie perfekt weichgekochte Eier zubereiten möchten, sollten Sie diese trotzdem in kochendes Wasser legen, da es nach dem Einlegen in kaltes Wasser viel schwieriger ist, zu bestimmen, wann man sie aus dem kochenden Wasser herausnimmt.

Weichgekochte Eier werden heiß serviert. Sie müssen nicht vollständig geschält sein, sondern nur die Oberseite abziehen.

Eier „in der Tüte“ – 2 Zubereitungsarten

1. Eier „in einer Tüte“ werden ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 5 Minuten lang gekocht.
2. Sie können versuchen, sie auf andere Weise zu kochen: niedriger rohe Eier In kochendes Wasser geben und 1 Minute kochen lassen. Danach die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 7 Minuten ruhen lassen. Öffnen Sie dann den Deckel und lassen Sie das Wasser ab. Das Eiweiß wird hart, aber das Eigelb bleibt flüssig.

Hartgekochte Eier – 3 Kochmethoden

Bei dieser Methode sind sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß fest.

1. Sie können die Eier in kaltes Wasser legen und 8-9 Minuten kochen lassen.
2. Wenn Sie Eier in kochendes Wasser legen, empfiehlt es sich, diese mindestens 7 Minuten lang zu kochen.
3. Hartgekochte Eier lassen sich entgegen aller gängigen Vorurteile in der Mikrowelle kochen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine spezielle mikrowellengeeignete Schüssel und füllen Sie sie mindestens 1 cm vollständig mit Wasser. Andernfalls können die Eier explodieren, wenn zu wenig Wasser vorhanden ist. 1 Esslöffel Salz ins Wasser geben. In der Mikrowelle sind sie je nach Leistung des Ofens in 6-12 Minuten hartgekocht. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie statt kaltem Wasser auch kochendes Wasser verwenden. Dadurch wird die Garzeit halbiert.

Hartgekochte Eier sind sehr schwer zu verderben: Selbst wenn man sie eine Weile über dem Feuer kocht, passiert nichts Schlimmes. Dies gilt jedoch nur unter der Bedingung, dass die Garzeit 11 Minuten nicht überschreitet. Wenn Sie länger kochen, wird das Eigelb geschmacklos und das Eiweiß wird sehr dicht. Ob Eier hoffnungslos verdorben sind, erkennen Sie an ihrem gummiartigen Eigelb und der grünlichen Färbung des Eigelbs.

Pochierte Eier

Erhitzen Sie das Wasser, ohne es zum Kochen zu bringen, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie einen Esslöffel Essig hinein. Schlagen Sie 1 Ei in einen separaten Behälter auf. Beginnen Sie mit einem Löffel oder Schneebesen, das Wasser zu rühren, bis sich ein Trichter bildet. Gießen Sie das Ei in einer Bewegung in diesen Trichter. Wenn Sie alles richtig machen, werden Sie sehen, wie sich das Eiweiß fast sofort zu kräuseln beginnt, weiß wird und das Eigelb umhüllt. Nach 3 Minuten das pochierte Fleisch vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen. Es kann als eigenständige Mahlzeit serviert oder als Zutat für komplexere Gerichte verwendet werden. Für die pochierte Zubereitung eignen sich nur die Besten frische Eier. Das Eiweiß eines abgestandenen Eies in heißem Wasser zerfällt in Lumpen.

• Kochen Sie die Eier nur bei mittlerer Hitze, ohne sie zu heiß kochen zu lassen. Dadurch können sie gleichmäßig garen.
• Nehmen Sie die Eier einige zehn Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Dadurch wird verhindert, dass die Schale beim Kochen reißt.
• Spülen Sie rohe Eier unbedingt mit warmem Wasser ab, bevor Sie sie in kochendes Wasser legen, um sämtlichen Schmutz und potenziell gefährliche Mikroorganismen zu entfernen.
• Sie sollten Eier nicht sofort nach dem Kauf waschen, es sei denn, Sie beabsichtigen, sie sofort zu kochen. Dadurch wird die Schutzschicht der Schale zerstört und sie verfallen schneller.

• Geben Sie 1 Löffel Salz ins Wasser: Dadurch wird verhindert, dass die Schale platzt.
• Um sicherzustellen, dass die Schale beim Kochen intakt bleibt, stechen Sie mit einer Nadel in das stumpfe Ende des Eies (an der Stelle, an der sich die Luftkammer befindet).
• Wählen Sie einen kleinen Topf, um die Eier möglichst dicht nebeneinander zu verteilen. Andernfalls könnten sie beim Kochen des Wassers platzen und aneinander stoßen.
• Bitte beachten Sie, dass frische Eier etwas länger zum Garen benötigen.
• Der Frischegrad fertiger Eier lässt sich leicht bestimmen. Eier, die erst ein paar Tage im Kühlschrank waren, lassen sich leichter schälen als frische.
• Nach dem Kochen sofort das Wasser abgießen und die Eier unter fließendem Wasser abkühlen lassen: Dadurch lösen sich die Schalen viel leichter.

Wie lange dauert es, Wachteleier zu kochen?

Sie garen recht schnell: Nach dem Einlegen in kochendes Wasser erhält man innerhalb von 1–1,5 Minuten weichgekochte Eier. Sie werden in 3 Minuten gekocht, bis sie „in einer Tüte“ sind, und in 4-5 Minuten hartgekocht, wenn sie in kochendes Wasser gelegt werden.

Für Kinder sind nur hartgekochte Eier geeignet – sie werden vom Körper des Kindes gut aufgenommen und stellen keine Gefahr für ihn dar.

Ein Hühnerei ist sehr gesund. Egal in welcher Form wir es verwenden, es ist immer noch lecker und gesund. Hühnereier werden zur Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet und einfach so gegessen. Ich denke, jeder weiß, wie man Eier kocht, aber es gibt immer noch einige Feinheiten bei der Zubereitung. In diesem Artikel wird über sie gesprochen.

Eier sind hartgekocht, weichgekocht, in einer Tüte, sie können gebraten oder roh gegessen werden. Nicht so oft, aber sie kochen immer noch pochierte Eier. Es lohnt sich, an dieser Methode herumzubasteln. Es ist etwas komplizierter als normales Kochen. In manchen Gerichten sind Eier die Hauptzutat. Dies gilt insbesondere für verschiedene Salate. Zum Beispiel verliert ein Olivier-Salat oder ohne hartgekochte Hühnereier seinen ganzen Geschmacksreiz. Nun zu hart gekocht, nicht weich gekocht oder in der Tüte.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie das Ei gut waschen, am besten in warmes Wasser. Dennoch ist es nach dem Kauf eines Eies nicht notwendig, es sofort zu waschen, um eine Beschädigung der Unversehrtheit der Schale und deren schnellen Verfall zu vermeiden. Deshalb nur vor dem Kochen waschen. Werfen Sie das Ei nicht sofort in einen Topf mit Wasser, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben, da es sonst platzen würde. Lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

Es gibt eine Nuance, die nicht jeder kennt. Wie kocht man ein Ei, um seine Unversehrtheit zu bewahren? Sie müssen es mit einer Nadel von der runderen Seite her durchstechen. Nun eine einfache Frage, die viele interessiert: Wie lange muss man Eier kochen, um den gewünschten Zustand zu erreichen? Zu diesem Zweck können Sie die Zeit an einem Timer einstellen und, sobald dieser ein Signal gibt, das Feuer sofort ausschalten. Die Kochzeit frischer Eier sollte einige Minuten länger sein als bei länger gelagerten Eiern. Normalerweise wird Hühnchen zehn Minuten lang gekocht, weichgekochte Eier fünf Minuten lang, wenn Sie eine Tüte kochen möchten, drei Minuten lang. Nachdem die Eier gekocht sind, sollten sie in kaltes Wasser getaucht werden, um das Schälen zu erleichtern. Die Schale wird schnell und großflächig entfernt.

Genauer gesagt müssen sie nun in kochendes Wasser getaucht werden, das gesalzen werden kann, um den Siedepunkt zu erhöhen. Das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken. 9-10 Minuten kochen lassen. Zu langes Kochen kann dazu führen, dass sie zu dicht und hart werden. Kann einzeln verzehrt oder in Salaten verwendet werden.

Es sieht aus wie ein unzureichend gekochtes Eiweiß, das eine flüssige Konsistenz hat; das Eigelb ist auch nicht vollständig gekocht. Diese Eier werden am besten mit einem Dessertlöffel gegessen.

Wir waschen die Eier und legen sie in kochendes Wasser. 4-5 Minuten kochen lassen. Das Wasser sollte den Topfinhalt vollständig bedecken. Wenn weniger Wasser als nötig vorhanden ist und die Hitze niedrig ist, länger kochen. Um zu verhindern, dass Eier nach dem Entfernen vom Herd weitergaren, sollten sie eingegossen werden kaltes Wasser.

Schauen wir uns eine Möglichkeit an, pochierte Eier zuzubereiten. Hier ist der Kochvorgang komplizierter als beim herkömmlichen Kochen. Tatsache ist, dass diese Art des Eierkochens das Kochen ohne Schale beinhaltet.

Vorsichtig mit Wasser oder Brühe in einen Topf gießen zerbrochene Eier. Fügen Sie der Brühe oder dem Wasser Essig und Salz hinzu – je nach Geschmack. Am besten pochieren Sie frische Eier, die nicht älter als vier Tage sind. Die Eier müssen abgekühlt werden, bevor sie in die kochende Brühe gegeben werden. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Wenn das Feuer stark ist oder das Garen länger dauert, wird unser Gericht verderben, das heißt, das Eiweiß wird zerstört. Als nächstes nehmen wir es mit einem Schaumlöffel heraus fertiges Produkt, eine Weile in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen. Danach kann das Gericht auf den Tisch gestellt werden.

Auf diese Weise gekochte Eier werden flach. Das Eigelb liegt in Form einer dichten cremigen Formation vor.

In diesem Artikel haben Sie erfahren, wie man Eier kocht, wozu man sie isst und in welchen Gerichten sie die Hauptzutat sind.

Für viele Hausfrauen stellt sich die drängende Frage: Wie kocht man ein Ei richtig, damit man es schnell und einfach schälen kann? Diese Frage ist besonders relevant, wenn viele Eier gekocht werden, beispielsweise für ein anderes Gericht oder für eine große Familie.

Der erste Faktor, der die Geschwindigkeit und Leichtigkeit des Schälens beeinflusst, ist die Frische des Produkts. Frische Eier lassen sich schwieriger schälen, während Eier, die 1-2 Wochen herumliegen, schnell und einfach geschält werden können. Am schwierigsten ist es, sehr frische Eier zu schälen, die 2-3 Tage alt sind.

Für hartgekochte und „gebackene“ Rezepte ist es nicht notwendig, frische Eier zu verwenden. Am besten kochen Sie solche, deren Frischezeit 5-6 Tage beträgt. Nur für die weichgekochte Zubereitung muss das Produkt frisch sein. Allerdings sollte das Schälen von Eiern kein Grund sein, abgelaufene Eier zu essen. Berücksichtigen Sie unbedingt die Haltbarkeitsdauer und gefährden Sie nicht die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Familie für eine schnelle Reinigung.

Haltbarkeit von Hühnereiern (laut GOST)

Wenn Sie das genaue Alter des Eies nicht kennen, sollten Sie auf sein Gewicht achten und darauf, ob es beim Eintauchen ins Wasser schwimmt. Außerdem drehen sich abgestandene Eier beim Schieben um eine Achse.

Der zweite Hauptfaktor ist der Garvorgang selbst. In den meisten Fällen ist der schwierige Reinigungsprozess mit unsachgemäßem Garen des Eies verbunden. Es gibt fünf grundlegende Geheimnisse, wie man richtig kocht Hühnereier Damit sie nach dem Kochen gut gereinigt sind:

1. Es lohnt sich nicht, Eier zu kochen, die gerade aus der Kälte geholt wurden. Wenn Sie ein Ei kochen möchten, das sich nach dem Kochen leicht schälen lässt, müssen Sie es auf Zimmertemperatur erwärmen.
2. Nicht in bereits abgekochtes Wasser geben. Das ist richtig: Legen Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser (kein Eiswasser) und stellen Sie es auf den Herd. Die Flüssigkeit sollte mit einem Rand eingegossen werden, so dass 2-3 cm über der Oberfläche der Eier stehen.
3. Geben Sie Speisesalz in einen Topf mit kochendem Wasser. Die empfohlene Menge ist ein Teelöffel Salz.
4. Lassen Sie kein starkes Sprudeln zu, wenn das Wasser kocht. Wenn die Eier miteinander kollidieren und an die Pfannenwand stoßen, sollte die Hitze reduziert werden.
5. Nach dem Kochen sollten die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder unter fließendem Leitungswasser gegeben werden. Das Abkühlen dauert 10-12 Minuten.

Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, erhalten Sie einwandfreie Eier: oval, ohne Brüche oder „angebissene“ Kanten, mit elastischem Weiß und gleichmäßig gekochtem Eigelb. Dieses Produkt ist leicht zu reinigen und eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Salaten und zum Füllen.

Ungewöhnliche Methoden, um das Schälen eines gekochten Eies zu erleichtern: Blasen und Stechen

Ein komplexer und ungewöhnlicher Ansatz zum richtigen Eierkochen besteht darin, zunächst die Schale noch roher Eier anzustechen. Diese Methode erfordert Erfahrung, Vorsicht und Präzision. Die Punktion erfolgt mit einem dünnen, scharfen Gegenstand: einer Nähnadel, einer Ahle, einer Messerspitze. Der Einstich erfolgt auf der stumpfen Seite des Eies, die Tiefe beträgt 1 mm. Um ein Auslaufen zu verhindern, ist es wichtig, die Folie, die das Protein schützt, nicht zu berühren.

Positive Ergebnisse des Granatenpiercings sind:

• Einfaches Abziehen nach dem Schweißen;
• Vermeiden Sie Risse beim Kochen;
• Verhindert die Bildung von Dellen auf der Oberfläche des Proteins. Wie Sie auf dem Bild sehen können, ist die Option mit einem Einstich (links) die ästhetischere Variante, während das geschweißte Produkt ohne Einstiche eine unregelmäßige Form mit einem konkaven Ende hat.

Durch das Ausblasen eines gekochten Eies verkürzt sich die Reinigungszeit auf wenige Sekunden. Der Blasalgorithmus ist recht einfach, erfordert jedoch eine gewisse Genauigkeit:

1. Das abgekühlte Ei wird an beiden Enden aufgebrochen;
2. Von jeder Seite werden 0,5-1 cm Schale entfernt;
3. Die scharfe Seite wird zum Mund geführt und Sie müssen kräftig in das entstandene Loch blasen.

Die Folge ist, dass das Ei aus der Schale rutscht, die zusammen mit der Folie in den Händen bleibt.

Die Eier sind sehr lecker und nützliches Produkt Das ist großartig für diätetische Ernährung, sowohl roh als auch gekocht. Außerdem, gekochte Eier- eine häufige Zutat in verschiedenen Salaten und Gerichten. Wir erklären Ihnen, wie Sie sie richtig zubereiten, je nachdem, welchen Zustand des Eigelbs Sie benötigen.

Wie lange sollte man Eier kochen?

Der Prozess des Kochens von Hühnereiern:

Stufe Nr. 1.

Waschen Sie die im Voraus gekauften rohen Eier zunächst gründlich. Dies ist sehr wichtig, da die Schale Erreger verschiedener Infektionen enthalten kann.

Stufe Nr. 2.

Bereiten Sie einen flachen Topf vor und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, bis der Topf zu 2/3 gefüllt ist.

Stufe Nr. 3.

Legen Sie die Eier vorsichtig ins Wasser, bis das Wasser sie vollständig bedeckt. Geben Sie einen Teelöffel Essig hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Stufe Nr. 4.

Kochen Sie Wasser 7 bis 10 Minuten lang, je nachdem, welchen Zustand Sie erreichen möchten.

Stufe Nr. 5.

Danach die Pfanne vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Anschließend die Eier unter kaltes Wasser legen.

Etappe Nr. 6.

Knacke die Schale.

Etappe Nr. 7.

Eier schälen.

Enteneier.

Es lohnt sich, daran zu denken Enteneier Das Essen von Vögeln ist äußerst gefährlich. Da sich in ihnen häufig Salmonellose-Erreger befinden, vermeiden Sie den Verzehr roh oder als Zutat für Omeletts. Die beste Option wäre, sie im Test zu verwenden. Wenn Sie aus irgendeinem Grund ein solches Ei kochen müssen, kochen Sie es 20 Minuten lang. Diese Zeit und die hohe Siedetemperatur reichen aus, um eine mögliche Infektion abzutöten

Eier anderer Landvögel.

Diese Lebensmittel sind nicht nur sicher zu essen, sondern auch äußerst gesund. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Bestandteil der diätetischen Ernährung. Wir verraten Ihnen einige einfache Optionen Geflügeleier kochen.

Was sind Wachteleier und wie werden sie zubereitet?

Wachteleier gelten als sehr wertvolles hypoallergenes Produkt, das im Rahmen der Ernährung von Kindern empfohlen wird. Es gibt auch mehrere Kochmethoden.

Eine einfache Frage: „Wie viel kochen?“ Wachteleier„ bereitet vielen Schwierigkeiten. Wir helfen Ihnen, es herauszufinden.

Aufgrund der Tatsache, dass diese Eier viel kleiner sind als alle anderen Eier, beispielsweise Hühnereier, und eine relativ dünne Schale haben, benötigen sie weniger Zeit zum Garen. Wenn Sie beispielsweise wissen möchten, wie lange man Wachteleier hart kocht, dann sind es nur 5 Minuten in kochendem Wasser.

Weich gekochte Wachteleier brauchen nur wenige Minuten zum Garen.

Waschen Sie also zunächst einfach die Eier.

Legen Sie es dann vorsichtig in den Behälter, in dem Sie die Eier kochen möchten.

Die Eier dazugeben und etwas Salz hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis sie kochen.

Drei Minuten kochen lassen und das Wasser abgießen.

Mit fließendem kaltem Wasser auffüllen und stehen lassen, bis die Eier abgekühlt sind.

Jetzt können Sie das Wasser abgießen und die Eier schälen!

Da Ärzte den Verzehr von Wachteleiern für Kinder empfehlen, stellt sich die logische Frage: Wie viel und wie kocht man Wachteleier für ein Kind? Im Großen und Ganzen unterscheidet sich das Prinzip, sie für Kinder zuzubereiten, nicht vom Üblichen. Nur 3 Minuten in kochendes Wasser – und schon sind die Eier fertig zum Verzehr. Das Einzige, was für Ihre Kinder vielleicht interessanter ist, ist, ein pochiertes Ei zu essen. Denn aus diesen gefleckten kleinen Eiern kann man sie schließlich auch herstellen. Das Prinzip unterscheidet sich nicht vom üblichen Grundprinzip.

Kann man ein Ei in der Mikrowelle kochen?

Um ein weichgekochtes Ei hineinzubekommen Mikrowelle Geben Sie mehrere Eier, vorzugsweise kleine Wachteleier, in eine Tasse Wasser und stellen Sie sie für 3-4 Minuten in den Ofen, wobei die Leistung auf etwa 500 W eingestellt ist. Legen Sie sie anschließend eine Weile in kaltes Wasser und reinigen Sie sie anschließend.

Wie kocht man Eier richtig?

Eier sind wahrscheinlich die meisten ein einfaches Gericht, in der Lage, Ihren Appetit zu stillen und gleichzeitig einen reichhaltigen Komplex an Vitaminen und Vitaminen zu erhalten nützliche Substanzen für den Körper. Es gibt viele Möglichkeiten und Methoden, Eier zu kochen. Hier sind einige davon:

Nehmen wir an, Sie möchten Eier hart kochen. Wie und wie lange kocht man hartgekochte Eier? Was wird dafür benötigt? Es ist alles ganz einfach!

Ein perfekt gekochtes hartgekochtes Ei hat eine weiche, cremige Farbe und ein gleichmäßig gekochtes Eigelb. Diese Eier sind ideal für Salate. Um Ihre eigenen hartgekochten Eier zuzubereiten, geben Sie rohe Eier in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 7–9 Minuten lang. Dies sollte bei mittlerer Hitze ohne Abdeckung erfolgen.

Eine andere Möglichkeit, Eier zu kochen, besteht darin, sie zum Kochen zu bringen, dann den Herd auszuschalten, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken und etwa 20 Minuten lang stehen zu lassen. Gekocht können solche Eier natürlich bis zu fünf Tage aufbewahrt werden Kühlschrank.

Aber Sie wissen wahrscheinlich immer noch nicht, wie man ein pochiertes Ei zubereitet, aber keine Sorge, es ist nicht schwierig und Sie können es schaffen.

Pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale gekocht wurden. Sie eignen sich nicht nur hervorragend für Salate und Sandwiches, sondern auch als separates Gericht. Zum Kochen eignen sich am besten die frischesten Eier, die nicht älter als eine Woche sind. Das ist wirklich wichtig, also achten Sie auf diesen Punkt.

Also die eigentliche Vorbereitung. Bereiten Sie einen Topf vor, gießen Sie ausreichend Wasser, etwas Salz und einen Löffel Essig hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Für Feinschmecker gibt es viele Rezepte, die zum Kochen pochierter Eier Milch, Wein oder andere Flüssigkeiten verwenden. Schlagen Sie nun das Ei in einen kleinen Teller.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie das Ei vorsichtig in das Wasser.

Kochen Sie das Ei einige Minuten lang und nehmen Sie es heraus. Das Protein sollte ziemlich dick sein.

Pochierte Eier sollten sofort verzehrt werden, da sie nach längerem Liegen austrocknen. Die einzige Möglichkeit, sie haltbar zu machen, besteht darin, sie in kaltes Wasser zu legen. Danach können Sie es etwas aufwärmen und servieren!

Wie kocht man weichgekochte Eier?

Es scheint, dass jeder weiß, wie man ein weichgekochtes Ei kocht. Allerdings bekommt nicht jeder das gewünschte zarte, weiche Eigelb. Um sicherzustellen, dass alles klappt, befolgen Sie unsere Anweisungen.

Um weichgekochte Eier zu kochen, nehmen Sie besser als Eier Bei mittlerer Zimmertemperatur in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Die anschließende Garzeit richtet sich nach dem gewünschten Zustand der Eier. Eine Zeit von 2 bis 4 Minuten entspricht also dem Zustand des Eigelbs von sehr flüssig bis ziemlich dick.

Sie können Eier auch kochen, indem Sie sie in bereits kochendes Wasser legen. In diesem Fall sollten sie durchschnittlich 5 Minuten gar sein.

Wie und wie lange kocht man Eier in einer Tüte?

Eier in einer Tüte sind mit weichgekochten Eiern vergleichbar und werden auf ähnliche Weise gekocht. Nur 5 Minuten kochen und die Eier mit flüssigem Eigelb sind fertig.

Wie kocht man Eier, damit sie sich leicht schälen lassen?

Das Schälen von Eiern ist nicht immer einfach. Um dies zu vermeiden, legen Sie die Eier nach dem Kochen unter fließendes kaltes Wasser. Wenn sich die Schale danach nur schwer entfernen lässt, tun Sie dies unter fließendem kaltem Wasser. Darüber hinaus erleichtert die Zugabe eines Löffels Salz während des Kochens der Eier die Reinigung. Wenn Sie die Schale von der stumpfen Seite aus aufbrechen und von dort aus mit der Reinigung beginnen, erleichtert dies den Vorgang ebenfalls erheblich.

Regel 1.

Um ein gleichmäßiges Garen der Eier zu gewährleisten, schütteln Sie sie leicht. Erst danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Regel Nr. 2.

Wenn Sie gekochte Eier mit intakter Schale benötigen, besteht Ihre Lösung darin, die Eier zu dämpfen.

Regel Nr. 3.

Salzwasser während des Kochens ist eine großartige Lösung, um Eier leicht zu schälen.

Regel Nr. 4.

Möchten Sie wissen, ob ein Ei gekocht oder roh ist? Drehen Sie es auf dem Tisch. Schnelle Drehungen zeigen an, dass das Ei fertig ist.

Regel Nr. 5.

Regel Nr. 6.

Wenn ein Ei beim Kochen über dem Wasser schwimmt, werfen Sie es sofort weg, es ist verdorben.

In diesem Video können Sie sehen, wie man Eier kocht:

6 Eier in einen großen Topf geben. Die Eier aus dem Kühlschrank nehmen und in einen Topf geben. Wählen Sie eine Pfanne, die groß und tief genug ist, damit die Eier in einer einzigen Schicht liegen (stapeln Sie sie nicht übereinander) und zwischen ihnen etwas Platz zum Bewegen bleibt.

Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Eier 2,5 cm bedeckt sind. Stellen Sie die Pfanne in die Spüle und füllen Sie sie mit zimmerwarmem Wasser. Die Eier sollten bis zu 2,5 cm über der Oberfläche mit Wasser bedeckt sein.

• Je mehr Eier Sie kochen möchten, desto mehr Wasser benötigen Sie. Wenn Sie mehr als 6 Eier kochen, sollten diese 5 cm über der Oberfläche mit Wasser bedeckt sein.

Fügen Sie Essig oder Salz hinzu, um Risse zu vermeiden. Fügen Sie einen Teelöffel (5 ml) Essig oder einen halben Teelöffel Salz hinzu, um Risse zu vermeiden. Salz erleichtert auch das Schälen der Schale, wenn die Eier essfertig sind.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sie können den Topf offen lassen, während Sie das Wasser zum Kochen bringen.

• Wenn Sie während des Garens einen Riss in der Schale bemerken, setzen Sie den Garvorgang fort. Durch den Riss kann eine kleine Menge Protein austreten. Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen, denn sobald das Ei gekocht ist, kann es gegessen werden.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Eier 6–16 Minuten im kochenden Wasser. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen die Eier 6–16 Minuten in der Pfanne auf dem Herd stehen, je nachdem, welche Konsistenz Ihre Eier am Ende haben sollen.

• Wenn Sie möchten, dass das Eigelb innen durchsichtig und flüssig ist, lassen Sie die Eier 6 Minuten lang im Wasser.
• Wenn Sie kochen möchten klassische Eier Hartgekocht (mit festem Eigelb) die Eier 10-12 Minuten im Wasser lassen.
• Wenn Sie gekochte Eier mit festem, flüssigem Eigelb wünschen, lassen Sie die Eier 16 Minuten lang im Wasser.

Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser laufen. Leeren Sie die Pfanne und lassen Sie die Eier eine Minute lang unter kaltem, fließendem Wasser laufen, um den Garvorgang abzuschließen. Berühren Sie die Schale vorsichtig, um ihre Temperatur zu bestimmen. Die Eier sollten nicht heiß sein.

• Um den Garzustand der Eier zu prüfen, nehmen Sie ein Ei mit einem Schaumlöffel heraus, halten Sie es unter fließendes kaltes Wasser und schneiden Sie es mit einem Messer in zwei Teile. Sollte das Eigelb nicht die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lassen Sie die restlichen Eier noch ein paar Minuten im Wasser.
• Wenn Sie befürchten, dass die Eier beim Ablassen des Wassers in die Spüle fallen, versuchen Sie, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, sodass ein kleines Loch entsteht. Das Wasser läuft durch das Loch ab und die Eier bleiben in der Pfanne.
• Sie können die Eier auch abkühlen, indem Sie sie 1 bis 2 Minuten lang in eine Schüssel mit Eiswasser legen.

Bewahren Sie ungeschälte, hartgekochte Eier eine Woche lang im Kühlschrank auf. Wenn Sie die Eier längere Zeit aufbewahren müssen, nehmen Sie sie aus dem Wasser, sobald sie abgekühlt sind. Legen Sie sie in einen Eierbehälter. Dadurch nehmen sie den Geruch anderer Produkte nicht an. Eier kann man eine Woche lang essen.