So bereiten Sie süße Ranetki-Marmelade zu. Die besten Rezepte für Marmelade aus Paradiesäpfeln (Ranetki)

Apfelmarmelade lässt sich bestenfalls für den Winter zubereiten verschiedene Wege. Dies ist eine Fünf-Minuten-Marmelade ohne großen Aufwand, eine komplexe Marmelade mit ungewöhnlichen Zutaten und nur eine Zubereitung für Kuchen. Auf jeden Fall ist das Prinzip der Apfelzubereitung in fast jedem Rezept das gleiche. Äpfel müssen gründlich gewaschen, in 6-8 Stücke geschnitten und das Kerngehäuse und die Kerne entfernt werden. Wenn die Haut hart ist, ist es besser, sie zu entfernen, obwohl dadurch Ihrer Marmelade eine spürbare Dosis an Vitaminen entzogen wird. Vor allem, wenn Sie „schnelle“ Marmelade zubereiten. Um die Schale und vor allem harte Äpfel weicher zu machen, ist es besser, die Früchte 3-5 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren und dann abzukühlen kaltes Wasser. Das Wasser, in dem Äpfel blanchiert wurden, kann zur Herstellung von Sirup verwendet werden. Der Einfachheit und Geschwindigkeit halber wurde ein wunderbares Gerät erfunden, mit dem ein Apfel in einem Schritt in 8 Teile geschnitten und das Kerngehäuse sofort entfernt wird. Versuchen wir, Apfelmarmelade zuzubereiten, und im Winter werden wir das wunderbare Aroma und den wunderbaren Geschmack genießen.

Zutaten:
1 kg geschälte Äpfel,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser,
3 g Zitronensäure.

Vorbereitung:
Die entkernten Äpfel in Scheiben schneiden und in gesalzenes oder angesäuertes Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten. Die Äpfel in ein Sieb werfen, in kochenden Sirup tauchen, die Schüssel schütteln, sodass alle Äpfel mit Sirup bedeckt sind, und 5-6 Stunden ruhen lassen. Anschließend die Schüssel mit der Marmelade auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nochmals vom Herd nehmen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Nochmals wiederholen. Wenn die Marmelade zu süß ist, hinzufügen Zitronensäure.

Antonovka-Marmelade

Die entkernten Apfelscheiben schichtweise mit Zucker bedecken und 6-8 Stunden (oder über Nacht) ruhen lassen. Stellen Sie dann die Schüssel mit der Marmelade auf das Feuer, gießen Sie 1 Tasse Wasser pro 1 kg Äpfel hinein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen und 10–12 Stunden stehen lassen. Dann kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
1,2 kg Zucker,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Stiele von Ranetki oder China etwa um ⅔ ab. Jeden Apfel an mehreren Stellen einstechen, 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abkühlen lassen. Äpfel in kochenden Sirup geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2–3 Mal und lassen Sie die Marmelade 10–12 Stunden ruhen.

Zutaten:
1 kg Paradiesäpfel,
1,5 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Stiele der Äpfel kurz ab, stechen Sie die Früchte mit einem Holzzahnstocher ein und blanchieren Sie sie 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Verwenden Sie das Wasser, in dem die Äpfel blanchiert wurden, zur Herstellung von Sirup. Äpfel in kochenden Sirup geben, aufkochen und mehrere Stunden stehen lassen. Dann das Feuer anzünden und die Marmelade kochen, bis die Äpfel glasig werden. Bewahren Sie die fertige Marmelade 24 Stunden lang an einem kühlen Ort auf, füllen Sie sie dann in vorbereitete Gläser und verschließen Sie sie.

Zutaten:
3 kg Äpfel,
2 Tassen Zucker.

Vorbereitung:
Bedecken Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zucker, schütteln Sie die Schüssel, damit die Äpfel gleichmäßig mit Zucker bedeckt sind, und lassen Sie sie 1-2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) stehen. Während dieser Zeit die Äpfel mehrmals umrühren. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 7-10 Minuten kochen lassen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
3-4 kg Äpfel,
1 - 1,5 Zucker,
1 Beutel Vanillezucker oder 1 Vanilleschote,
Zimt, Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Apfelscheiben in eine Pfanne mit dickem Boden geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es über Nacht stehen. Am nächsten Morgen die Pfanne auf das Feuer stellen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Noch 2 Mal wiederholen. Am Ende der Garzeit Zimt, Vanille und Zitronensäure hinzufügen, heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
1 kg Orangen,
2 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Machen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Früchte in kochenden Sirup geben, dreimal aufkochen und abkühlen lassen. Die Marmelade in sterilisierte, trockene Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
2 Orangen,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser,
Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Orangen mit Schale vierteln, kochendes Wasser (1 Tasse) hinzufügen und kochen, bis die Schale weich wird. Dann Zucker hinzufügen und den Sirup kochen. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, entkernen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Die Äpfel in den kochenden Sirup mit Orangen geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Am Ende des Garvorgangs Zimt nach Geschmack hinzufügen. Aufrollen.

Zutaten:
2 kg Äpfel,
2 Zitronen,
750-850 g Zucker,
1 Teelöffel Zitronensäure,
Wasser.

Vorbereitung:
Die geschälten und entkernten Äpfel in Scheiben schneiden, die Zitronen samt Schale in Halbkreise schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser über die Früchte und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Wenn die Früchte weich sind, Zucker hinzufügen, die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Kurz vor Ende der Garzeit Zitronensäure hinzufügen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
2 kg Äpfel,
700 g Zucker,
1 Stapel Wasser,
1 EL. Zimt.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten Äpfel mit Zucker bedecken und 6 Stunden ruhen lassen. Danach die Schüssel mit den Äpfeln auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Zimt hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Aufrollen.

Zutaten:
1,5 kg Äpfel,
1 Stapel schwarze Johannisbeeren,
1 Stapel Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen),
2 kg Zucker,
1 Stapel Wasser,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Äpfel in Scheiben schneiden und entkernen, Trockenfrüchte gründlich mit heißem Wasser abspülen und trocknen, Zitrone in Scheiben schneiden. Aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten, aufkochen und alle Zutaten hineingeben. Ab dem Moment des Kochens 30 Minuten kochen lassen, heiß in Gläser füllen, aufrollen.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
1 kg Zucker,
400 ml Wasser,
Schale von 1 Zitrone,
etwas Vanille.

Vorbereitung:
Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser und kochen Sie ihn, bis dicke Tropfen entstehen (wenn sich kein Tropfen Sirup auf dem Teller verteilt). Äpfel schälen, entkernen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Äpfel in den Sirup geben und 30 Minuten köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass die Äpfel nicht matschig werden. Entfernen Sie die Schale der Zitrone und geben Sie sie zusammen mit einer Prise Vanille zur Marmelade. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Äpfel für den Winter vorbereiten. Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Stücke schneiden und unter dem Deckel köcheln lassen. Gießen Sie zunächst etwas Wasser auf den Boden der Schüssel, damit die Äpfel nicht anbrennen. Wenn die Äpfel weich sind, mit Zucker abschmecken, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die heiße Mischung schnell in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg geschälte Äpfel,
150-200 g Zucker.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Stücke schneiden und Zucker hinzufügen. Eine Stunde ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem der Saft austritt, stellen Sie den Behälter mit der Marmelade auf schwache Hitze, bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen und füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser. Aufrollen.

Zutaten:
3 kg Äpfel,
2 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
Reiben Sie die entkernten Äpfel auf einer groben Reibe (oder mit einer Küchenmaschine – das geht schneller). Befeuchten Sie den Boden der Marmeladenschüssel mit Wasser, legen Sie die Apfelmischung hinein und bedecken Sie sie mit Zucker. Auf das Feuer legen und bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. 5-7 Minuten kochen lassen. Schnell in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein.

Fünf-Minuten-Marmelade aus Äpfeln und Orangen

Zutaten:
1 kg vorbereitete Äpfel
1 kg Zucker,
1 Orange.

Vorbereitung:
Die Orange zusammen mit der Schale (nachdem die Kerne entfernt wurden) durch einen Fleischwolf geben. Die Äpfel in Würfel schneiden. Die Früchte in einen Marmeladenbehälter geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und sofort in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen, einpacken.

Zutaten:
1 kg vorbereitete Äpfel,
150-200 g Zucker.

Vorbereitung:
Die Äpfel mit Zucker bestreuen und die Schüssel bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Äpfel glasig werden, die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Apfelzubereitung ohne Zucker

Äpfel ohne Schale und Kerne in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen. In eine Schüssel geben und kochen, bis es eingedickt ist. Um zu verhindern, dass die Apfelmischung beim Kochen anbrennt, machen Sie Wasserbad und das Produkt darauf garen. Wenn die Apfelmasse ausreichend eingekocht ist, geben Sie sie in sterilisierte Gläser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 10-15 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen.

Zutaten:
3 kg süßsaure Äpfel,
2 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
Die entkernten Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Schüssel oder Pfanne geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie es über Nacht stehen. Morgens die Schüssel mit der Marmelade auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen und sofort in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Ich sortiere die Äpfel sorgfältig aus. Ich spüle mit fließendem Wasser. Für die Marmelade verwende ich Äpfel ohne Wurmlöcher oder Risse.

Dann schneide ich alle Schwänze ab und reiße die Blätter ab, damit nur geschälte Äpfel für die Marmelade verwendet werden können.


Ich bestreue die Äpfel mit Kristallzucker. Ich lasse es über Nacht einweichen und lasse den Saft abtropfen. Ich füge dort auch etwas Wasser hinzu, damit die Marmelade während des Garvorgangs nicht an den Wänden der Form kleben bleibt.


Ich stelle es auf den Herd und koche die Marmelade 15 Minuten lang mit Pausen, um sie vollständig abzukühlen. Auf diese Weise bewahre ich die maximale Integrität der Frucht. Ich koche es zuerst 2 Mal.


Nachdem Sie es dreimal aufgekocht haben, drücken Sie es in die Marmelade. Zitronensaft. Dadurch wird die Marmelade etwas heller und transparenter. Außerdem trägt Zitronensäure dazu bei, dass die Äpfel ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.


Ich füge einen viertel Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu. Ich lasse die Marmelade noch ein paar Mal 15 Minuten lang köcheln, mit Pausen, um sie vollständig abzukühlen.


Heiß duftende Marmelade Ich habe es in Gläser gefüllt. Aber Gläser Wie bei jeder Konservierung wasche und sterilisiere ich zuerst.


Ich schließe die Deckel fest.


Ich lasse die Marmeladengläser abkühlen. Hierfür eignet sich jede Decke oder Decke. Ich schicke sie zur Lagerung entweder in den Keller oder in eine dunkle Speisekammer, wo kein Licht hinkommt. An einem dunklen, kühlen Ort behält ein solches Präparat lange Zeit sein Aussehen, seinen frischen Geschmack und sein Aroma.

Transparente Ranetki-Marmelade mit Schwanz ist eine Delikatesse. Viele Hausfrauen werden dem zustimmen, denn in Zuckersirup getränkte Miniatur-Säureäpfel mit einem wunderbaren Aroma sind attraktiv Aussehen, wodurch Sie sie sowohl als eigenständiges süßes Dessert als auch als spektakuläre Dekoration für Kuchen und Gebäck genießen können.

Wie macht man Ranetki-Marmelade mit Schwänzen?

Transparente Paradiesapfelmarmelade mit Schwänzen unterscheidet sich etwas von gekochtem Obst traditionelle Art und Weise. Tatsache ist, dass Ranetki kein saftiges Fruchtfleisch hat, deshalb werden sie mit einem Zahnstocher durchstochen, mit süßem Sirup gefüllt und mehrere Stunden zum Einweichen beiseite gestellt. Dann in drei Schritten 10 Minuten lang in Abständen kochen und abkühlen lassen.

1. mit Schwänzen funktioniert es nur, wenn hochwertige Früchte vorhanden sind. Es ist besser, wenn die Äpfel die gleiche Größe haben: So garen sie gleichmäßig und sehen beim Servieren appetitlicher aus.
2. Die Zuckermenge für die Zubereitung richtet sich nach dem Geschmack der Frucht. Traditionell werden Zucker und Beeren im Verhältnis 1:1 eingenommen; bei sehr sauren Früchten erhöht sich die Zuckermenge um das 1,5-fache.
3. Um die Marmelade transparent zu machen, fügen Sie zur Verbesserung Zitronensäure oder Saft hinzu Geschmacksqualitäten - Zitrusschale, Ingwer, Zimt.

Marmelade aus kleinen Ranetki mit Schwanz

Marmelade aus Ranetki mit Schwanz ist in Sibirien und im Fernen Osten eine beliebte Delikatesse. Einheimische Hausfrauen sind für ihren Durchmesser von 1,5 bis 3 Zentimetern bekannt und wissen daher, dass es wichtig ist, kleine Ranetki richtig einzuweichen. Dazu werden sie in Sirup gekocht und einen Tag lang unter Druck stehen gelassen, wie es das traditionelle Rezept vorschreibt.

Zutaten:

• Ranetki - 2 kg;
• Zucker - 2,5 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Zitronensäure - 1/4 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Stechen Sie jeden Apfel mit einem Zahnstocher ein.
2. Zucker und Zitronensäure in Wasser geben und kochen, bis sich die Kristalle auflösen.
3. Tauchen Sie die Ranetki in den Sirup und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
4. Decken Sie die Äpfel mit einem Teller ab und stellen Sie sie einen Tag lang unter eine Last, kochen Sie sie dann 8 Minuten lang und geben Sie kleine Ranettes mit einem Schwanz in sterile Gläser.

Fans des Einfachen, aber nicht weniger köstliche Leckereien, sie können Marmelade aus wilden Ranetki mit Schwänzen machen. Diese Apfelsorte hat ein besonderes Waldaroma und enthält viel Pektin, das der Marmelade Viskosität und Dicke verleiht. Das sollte berücksichtigt werden wildes Ranetki viel härter als Gartengerichte, daher verlängert sich die Garzeit auf 40 Minuten.

Zutaten:

• wildes Ranetki - 3 kg;
• Zucker - 3,5 kg;
• Wasser - 700 ml.

Vorbereitung

1. Das gewaschene Ranetki mit Wasser füllen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.
2. In Gläser aufteilen.

Wer Gäste im großen Stil empfangen möchte, braucht ein Rezept für Marmelade aus himmlischen Äpfeln mit Königsschwänzen, denn neben der hervorragenden Kombination himmlischer Äpfel mit Zitronenscheiben und Nüssen, die der Marmelade eine honigfarbene Farbe und Dichte verleihen, wird die Delikatesse mit einer alten Technologie im Ofen gebacken, was sie unvergesslich und des Königs selbst würdig macht.

Zutaten:

• Ranetki - 1,5 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 400 ml;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Walnüsse - 250 g.

Vorbereitung

1. Den Zucker mit Wasser übergießen und glatt rühren.
2. Vorbereitetes Ranetki, geschälte Zitronenscheiben und gehackte Nüsse in den Sirup geben und 10 Minuten köcheln lassen.
3. In einen Topf geben und 20 Minuten bei 250 Grad kochen.
4. Reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie die völlig transparente Ranetki-Marmelade 3 Stunden lang.

Ranetki-Marmelade mit Zimtschwanz

Feinschmecker mit Naschkatzen werden auf jeden Fall Marmelade aus Paradiesäpfeln mit Schwänzen und Zimtzusatz bevorzugen. Erstens ist dies eine großartige Möglichkeit, den Geschmack auf einfache und zugängliche Weise zu variieren, und da das Gewürz eine klassische Ergänzung zu verschiedenen Apfeldesserts ist, besteht kein Zweifel daran, dass die Marmelade noch aromatischer wird.

Zutaten:

• Ranetki - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 150 ml;
• Zimt - eine Prise.

Vorbereitung

1. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen, gehackte Ranetki hineingeben und 7 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Werkstück 5 Stunden lang stehen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
4. Beim letzten Garen Zimt hinzufügen und verteilen Klare Marmelade von Ranetki mit Schwanz in Gläser.

Jedes Rezept für Ranetki-Marmelade mit Schwänzen hat seine eigenen Eigenschaften. Tatsache ist, dass Paradiesäpfel in ihrer Vielfalt und aus diesem Grund in Geschmack, Struktur und Aussehen unterschiedlich sind. So zeichnen sich gelbe Früchte durch saftiges Fruchtfleisch, sonnenfarbene Schale und einen sehr säuerlichen, säuerlichen Geschmack aus, der durch eine große Menge Zucker beseitigt wird.

Zutaten:

• Ranetki - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 350 ml.

Vorbereitung

1. Ranetki einstechen und 3 Minuten blanchieren.
2. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker und tauchen Sie die Ranetki darin 4 Stunden lang ein.
3. 5 Minuten kochen lassen und erneut beiseite stellen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und teilen Sie die Marmelade in Gläser auf.

Zeitmangel ist kein Grund, auf eine duftende Delikatesse zu verzichten, denn klare Marmelade aus ganzen Ranetki kann nach einem „faulen“ Rezept zubereitet werden. Mit dieser Methode können Sie eine wiederholte Wärmebehandlung der Früchte vermeiden, wodurch sich die Garzeit auf 2,5 Stunden verkürzt, von denen der größte Teil für das Aufgießen und Abkühlen des Produkts erforderlich ist.

Zutaten:

• Ranetki - 2,5 kg;
• Zucker - 2,5 kg;
• Wasser - 600 ml.

Vorbereitung

1. Den Ranetki mit einem Zahnstocher einstechen und 5 Minuten blanchieren.
2. Kochen Sie Sirup aus Wasser und Zucker und tauchen Sie die Ranetki hinein.
3. Die Früchte 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. 2 Stunden ruhen lassen und in Gläser füllen.

Marmelade aus ganzen Ranetkas mit Schwänzen in einem Slow Cooker wird nicht schlechter als in gewöhnlichen Behältern. Das moderne Gerät bewahrt nicht nur alle ernährungsphysiologischen und ästhetischen Eigenschaften der Früchte, sondern bietet auch den Hausfrauen Komfort: Beim traditionellen Kochen mussten sie den Behälter mit der Delikatesse von Ort zu Ort bewegen, was bei der Arbeit mit a unmöglich ist Multi-Herd.

Zutaten:

• 3 kg Ranetki;
• „>3 kg Zucker;
• 3 EL. Wasser.

Vorbereitung

Sortieren Sie die Ranetki sorgfältig, entfernen Sie wurmige und faule Früchte. Anschließend die Äpfel waschen, die Schale mit einer Gabel oder einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen und einige Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Ranetki aus dem Wasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Sirup kochen: Zucker in Wasser auflösen, anzünden und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Den heißen Sirup über die Äpfel gießen und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Bereit Ranetka-Marmelade mit Schwänzen 2 Stunden ziehen lassen, dann in Gläser füllen und verschließen.

Transparente Marmelade von Ranetki

Zutaten:

• 2 kg Ranetki;
• 2,5 kg Zucker;
• 2-3 EL. Wasser;
• 0,5 TL. Zitronensäure.

Vorbereitung

Um die Äpfel in der Marmelade transparent zu machen, müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden als beim vorherigen. schnelles Rezept. Ranetki mit Pferdeschwänzen Sortieren, abspülen, mit einem Zahnstocher durchstechen und trocknen. In einem großen Topf kochen Zuckersirup. Dazu Zucker, Wasser und Zitronensäure vermischen, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und kochen, bis der Sirup homogen und transparent wird. Den Ranetki mit kochendem Sirup übergießen und 5 Minuten kochen lassen- 10 Minuten, ohne umzurühren, um die Früchte nicht zu beschädigen.

Nach dem Garen den Topf mit der Marmelade vom Herd nehmen und einen Tag ziehen lassen. Wenn die Äpfel oben schwimmen, decken Sie die Marmelade mit einem Teller ab und legen Sie ein kleines Gewicht darauf, damit die Ranetki vollständig im Sirup sind. Nach 24 Stunden die Marmelade weitere 5 Stunden kochen lassen- 10 Minuten. Nehmen Sie dann eine Probe: Nehmen Sie einen Apfel heraus, schneiden Sie ihn auf und prüfen Sie, ob er ausreichend mit Sirup gesättigt ist. Wenn nicht, lassen Sie die Ranetki noch einige Stunden im Sirup einweichen und kochen Sie sie erneut. Das fertige Produkt heiß in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Beschreibung

Es ist ganz einfach, Ranetki-Marmelade in Scheiben für den Winter und in jeder gewünschten Menge zuzubereiten. Die Hauptsache ist, etwas Freizeit für die Zubereitung einzuplanen und sich im Vorfeld für gute Laune zu sorgen. Dieser ist einfach Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für Hausfrauen jeder Kochprofessionalität. Wir versichern Ihnen, dass auch ein Mann eine so transparente Apfeldelikatesse zu Hause zubereiten kann. Was können wir dann über weibliche Hausfrauen sagen, bei denen der Kochinstinkt von Geburt an entsteht?
Wussten Sie, dass uns Miniaturäpfel der Sorte „Ranetki“ nicht von Natur aus gegeben sind? Diese Obstsorte wurde von wissenschaftlichen Forschern durch Kreuzung des „Kitaika“-Apfelbaums mit sibirischen und europäischen Sorten gewonnen. Die als Ergebnis der Experimente gewonnene Apfelbaumsorte Ranetki weist unter anderen Apfelarten die wertvollsten Eigenschaften auf. Ein solcher Apfelbaum bringt jedes Jahr eine große Anzahl an Früchten hervor, die anschließend schnell reifen, zudem verträgt er auch Frost gut und bleibt so auch im folgenden Jahr fruchtfähig. Die so gewonnenen Ranetka-Äpfel sind klein, haben einen erstaunlich süß-sauren Geschmack und sind leicht adstringierend. Marmelade aus solchen Früchten zu Hause entpuppt sich als göttliches Dessert für den Winter mit einer angenehmen Vanillenote.
Also, lasst uns anfangen zu kochen!

Zutaten

Ranetka-Marmelade in Scheiben - Rezept

Der wichtigste Bestandteil bei der Zubereitung dieser wunderbaren Delikatesse sind Äpfel, also beginnen wir mit ihnen zu kochen. Waschen Sie zunächst die Apfelfrüchte gründlich und schneiden Sie dann die Hälfte davon mit einem speziellen Gerät, wie auf dem Foto unten gezeigt, in Scheiben. Ohne ein solches Gerät, In diesem Fall können Sie ein normales Messer verwenden.

Jetzt lasst uns für das Ranetki kochen köstlicher Sirup. Nehmen Sie dazu 600 Gramm Kristallzucker, lösen Sie ihn in zwei Gläsern Wasser auf und geben Sie dann Vanillin mit Zucker in die Flüssigkeit. Anschließend das entstandene Süßwasser bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Als nächstes den gekochten Zuckersirup vom Herd nehmen und einen Teil des gehackten Ranetki dazugeben. Während eine Hälfte des Ranetki im Sirup aufgegossen wird, schneiden Sie die zweite Hälfte der Äpfel in Scheiben und legen Sie sie dann mit den restlichen Früchten in den Sirup. Nachdem alle Äpfel im Sirup sind, lassen Sie die Marmelade zwanzig Minuten einweichen.

Stellen Sie die Delikatesse nach der angegebenen Zeit auf das Feuer und gießen Sie anschließend die restliche Menge Kristallzucker hinein. Die auf dem Feuer platzierte Marmelade muss nur erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Beim Erhitzen sollte sich alles auflösen Kristallzucker. Erhitzt Apfeldessert Sie müssen es wieder an einen geeigneten Ort stellen, um es fünfzehn Minuten lang ziehen zu lassen. Danach sollte es zum letzten Mal zum Kochen gebracht werden. Danach fertige Marmelade Vom Herd nehmen und den beim Garvorgang entstandenen Schaum entfernen. Anschließend verpacken wir die Apfel-Delikatesse in verarbeitete Gläser. Es besteht keine Notwendigkeit, die Marmeladenzubereitung sofort zu schließen. Das Dessert muss vor dem Rollen vollständig abkühlen.

Gekühlte Marmelade sollte dicht verschlossen und nur mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden. Im Laufe eines Tages zieht die klare Ranetka-Marmelade in Scheiben mit Vanille richtig durch und ist am nächsten Tag gebrauchsfertig. Guten Appetit!