Erdbeersoufflé. Erdbeer-Soufflé-Kuchen mit frischen Erdbeeren

Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Ich habe Blattgelatine verwendet, also habe ich eine beliebige Menge Wasser hineingegossen, Hauptsache, es bedeckt die Gelatinebuchstaben. Gelatinepulver in 100 ml Wasser geben, umrühren und quellen lassen. Mahlen Sie den Käse mit einem Mixer mit 200 ml Sahne, Kondensmilch und Vanillezucker, bis eine homogene cremige Masse entsteht. Die restlichen 300 ml Sahne mit Puderzucker zu einer luftigen, stabilen Masse verrühren.

Tauen Sie die Erdbeeren auf, hacken Sie sie, geben Sie sie zur cremigen Masse und schlagen Sie weiter. Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, hacken Sie 2 Tassen Erdbeeren und geben Sie sie zur Mischung hinzu. Schneiden Sie dann 1 Tasse Beeren ab und fügen Sie zum Schluss der Mischung hinzu und mischen Sie. Quark zur Erdbeer-Sahne-Mischung geben und verrühren.

Drücken Sie die Blattgelatine aus dem Wasser und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad, Hauptsache nicht überhitzen. Mit gequollener Gelatine in Pulverform machen wir dasselbe wie mit Blattgelatine, nur drücken wir sie nicht aus dem Wasser. Kühlen Sie die Gelatine leicht ab und geben Sie sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Mischung.

Die fertige Mischung in Formen füllen. Da der Valentinstag nahte, entschied ich mich für Portionsherzen aus Silikon und füllte die restliche Masse in Gläser und Gläser. Habe 14 Portionen gemacht. Wenn Sie nicht so viel Dessert benötigen, können Sie die Zutatenmenge getrost um die Hälfte reduzieren.

Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist. Bevor ich das gefrorene Dessert aus den Silikonformen nahm, erwärmte ich es mit einem Haartrockner. Auf diese Weise „springt“ das Dessert leicht aus der Form. Die Hauptsache ist, nicht zu überhitzen, damit das Soufflé NICHT fließt. Das ist alles – Erdbeerherzen sind fertig!

Der Geschmack dieses Desserts besticht durch seine Zartheit! Es kann natürlich zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, wenn Sie es in Ihrem Haus haben Gefrierschrank Erdbeervorräte. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und besteht aus einfachen und erschwinglichen Produkten.

Dieses Dessert ist pure Liebe! Und das nicht nur wegen seiner Form, die übrigens alles sein kann. Die zarte rosa Farbe und der leuchtende Erdbeergeschmack färben die Welt in den Farben der Liebe. Und wenn Sie dieses Dessert in Portionsgläser füllen, lässt es sich auch leicht transportieren, Sie können es zur Arbeit oder woanders hin mitnehmen oder es einfach einem lieben Menschen schenken. Noch eins Originalfassung romantisch und leckeres Geschenk zum Valentinstag.

Mit einer so zarten und köstlichen Note beende ich meinen Marathon der „Gerichte für die Liebe“; ich hoffe, dass Sie darunter genau das gefunden haben, was Sie Ihrer besseren Hälfte schenken möchten! Liebe, Freundlichkeit und Erfüllung Ihrer liebsten Wünsche!

Nicht umsonst heißt dieses Erdbeersoufflé „Wolke“, es ist so leicht, schwerelos, dass es einfach auf der Zunge zergeht und eine unvorstellbare Vielfalt an Geschmackserlebnissen mit sich bringt.

Ausnahmslos jeder, sowohl Erwachsene als auch Kinder, mag den Nachtisch.

Erdbeersoufflé Sie können es sogar im Winter aus gefrorenen Beeren zubereiten, aber im Juni, während der Erdbeersaison, müssen Sie es unbedingt probieren.

Um Erdbeersoufflé zuzubereiten, benötigen wir:

• Erdbeeren - 400 g.
• Ahornsirup – 100 ml (oder ein beliebiges Süßungsmittel: Honig, Stevia).
• Gelatine - 25 g.
• Kokosflocken – 50 g.

KBJU pro 100 g 149,43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Ohne Kokosflocken ist der Kaloriengehalt sogar noch geringer: 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1 Die Beeren gut waschen, trocknen und den Stiel entfernen
Wenn Sie gefrorene Beeren haben, tauen Sie diese einfach auf.

2 Die Beeren mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

3 Fügen Sie den Süßstoff Ihrer Wahl hinzu. Ich habe Ahornsirup. Der endgültige Kaloriengehalt hängt davon ab, welchen Süßstoff Sie hinzufügen. Wenn die Erdbeeren süß sind, müssen Sie sie gar nicht hinzufügen.

3 Gelatine hinzufügen. 30 Minuten oder besser noch eine Stunde einwirken lassen, damit die Gelatine quellen kann. Sehen Sie auf Ihrer Verpackung nach, wie lange Ihre Gelatine reifen muss.

4 Zu diesem Zeitpunkt können Sie Zitrone hinzufügen. Das Ergebnis ist eine dünne, zarte Säure. Experimentieren Sie mit den Geschmacksrichtungen und finden Sie heraus, welche Option Ihnen am besten gefällt.

5 Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und lösen Sie die Gelatine auf. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Mischung nicht kocht, da die Gelatine sonst ihre Geliereigenschaften verliert.

6 Lassen Sie die Mischung abkühlen.

7 Sobald die Mischung abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Je leistungsstärker Ihr Mixer ist, desto schneller schlägt die Mischung und es entstehen dicke, flauschige Spitzen.
Ich hatte keinen Mixer, ich hatte einen Mixer und habe etwa 20 Minuten lang geschlagen.
Sehen Sie, welche Masse es sein sollte.

In diesem Moment ist es bereits sehr lecker und man muss es nicht einmal in den Kühlschrank stellen.)) Einmal wartete diese Masse nicht auf das Aushärten, sondern wurde sofort gegessen.

8 Nehmen Sie das Formular. Es ist gut, wenn es eine rechteckige Form hat, dann lässt sich unser Soufflé bequemer schneiden. Aber ich hatte keine, also habe ich eine Silikon-Kuchenform genommen.

Fetten Sie die Pfanne leicht ein Pflanzenöl. Die Masse erweist sich als ziemlich klebrig und um sie leicht aus der Form lösen zu können, muss man sie einfetten.

Wenn nicht Silikonformen, bedecken Sie es mit Pergament und fetten Sie es mit Öl ein.

9 Das fast fertige Erdbeersoufflé in die Form füllen und in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Normalerweise mache ich es nachts.

10 Morgens vorsichtig aus der Form lösen, in Quadrate oder Rechtecke schneiden und jede Portion darin einrollen Kokosnussflocken.

Genießen Sie das zarteste Dessert, das auf der Zunge zergeht.

P.S. Sie können die Mischung in durchsichtige Gläser füllen und als Verrine servieren, mit Kokosflocken und Nüssen bestreuen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Sie können es auch mit Gelatine in Orangenschalen zubereiten.

Erdbeersoufflé ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes hausgemachtes Dessert, das nicht nur zu alltäglichen Anlässen, sondern auch zu anderen Gelegenheiten passt festlicher Tisch. Während der Erdbeerreifezeit ist dieses Gericht bei vielen Hausfrauen sehr beliebt, und ich bin da keine Ausnahme.

Für die Zubereitung des Soufflés benötigen wir folgende Produkte: Milch, Grieß, Vanillezucker, Kristallzucker und Erdbeeren. Das letzte und wichtigste Produkt muss mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden, da die Frische der Erdbeeren maßgeblich ausschlaggebend ist Geschmacksqualitäten Fertiggericht. Für die Zubereitung von Erdbeersoufflé ist die Verwendung nicht erforderlich frische Beeren Auch Tiefkühlzubereitungen für den Winter sind durchaus geeignet. Da meiner Familie ein Dessert wie Soufflé nicht gleichgültig ist, versuche ich immer, mehr von dieser besonderen Beere im Gefrierschrank einzufrieren.

Außerdem klassische Version Wenn man Erdbeersoufflé macht, gibt es weniger beliebte Rezepte. Heute biete ich meinen Lesern vier bewährte Methoden an, mit denen Sie ein duftendes und leckeres Beerensoufflé zubereiten können. Eine der vorgeschlagenen Optionen kann übrigens zum Dekorieren eines Kuchens verwendet werden, was eine hervorragende Alternative zu klassischen Biskuit-Imprägnierungen darstellt.

Nachdem das Erdbeersoufflé fertig ist, müssen Sie es mindestens drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Zeit härtet es gut aus und kann serviert werden.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 2 EL. Grieß
• ½ P. Vanillezucker
• 1 EL. Sahara
• 200 g Erdbeeren

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

1. Gießen Sie die Milch in einen Metalltopf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Die Milch zum Kochen bringen, dann Grieß, Vanillezucker und Kristallzucker hinzufügen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

2. Wir reißen die Wurzeln von den Beeren ab und mahlen die Erdbeeren anschließend durch ein Metallsieb. Sie können die Beeren mit einem Mixer mahlen, in diesem Fall enthält die Masse jedoch Kerne.

Guten Appetit!

Erdbeersoufflé mit Gelatine

Dank Gelatine härtet dieses Erdbeersoufflé viel schneller aus und Sie können es daher schneller genießen leckeres Gericht. Wenn Sie eine ungeduldige Naschkatze sind, dann beachten Sie das Rezept.

Zutaten:

• 25 ml Wasser
• 2 EL. Gelatine
• 300 g Erdbeeren
• 200ml Sahne
• 100 g Zucker

Kochmethode:

1. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
2. Gießen Sie Gelatine in heißes Wasser und rühren Sie es gründlich um, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. Wir sortieren die Erdbeeren, waschen sie, geben sie in eine Mixerschüssel und mahlen die Beeren zu einer homogenen Masse.
4. Sahne und Zucker getrennt verrühren und dann zur Erdbeermischung geben.
5. Dann Gelatine hineingießen und alles gründlich verrühren.
6. Das vorbereitete Erdbeersoufflé in Formen füllen und drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit reicht aus, damit das Soufflé fest wird.

Erdbeersoufflé für Kuchen

Dieses Erdbeersoufflé ist eine hervorragende Alternative zu den meisten Kuchenbelägen. Wenn Sie also oft hausgemachte Biskuitkuchen backen, dürfte Ihnen diese Option gefallen.

Zutaten:

• 350 g Erdbeeren
• 5 EL. Puderzucker
• 15 g Gelatine
• 300 ml Sahne
• 2 EL. Sahara

Kochmethode:

1. Wir waschen die Erdbeeren und reißen die Stiele ab.
2. Die Beeren zusammen mit Puderzucker mit einem Mixer zu einem Püree vermahlen.
3. In kleinen Mengen warmes Wasser Lösen Sie die Gelatine auf und geben Sie sie zur Erdbeermischung.
4. Wir beginnen, die Sahne kontinuierlich mit einem Mixer zu schlagen und fügen gleichzeitig Zucker hinzu. Nach dem Zucker die Erdbeermischung in einem dünnen Strahl dazugießen.
5. Das vorbereitete Erdbeersoufflé über den Kuchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Quarksoufflé mit Erdbeeren

Die Kombination aus Beeren und Hüttenkäse verleiht wahren Kennern den unvergesslichen Geschmack von Erdbeersoufflé, das darüber hinaus ohne Zweifel auf jedem Feiertagstisch serviert werden kann.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse
• 250 Quark
• 4 Eier
• 30 g Stärke
• 1 Zitrone
• Zucker nach Belieben
• Erdbeeren nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und in die Schale reiben.
2. Separate Eiweiß aus dem Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.
3. ZU Eigelb Hüttenkäse hinzufügen, Hüttenkäse, Zucker abschmecken und alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Dann Zitronenschale und Stärke hinzufügen und erneut mischen.
5. Treten Sie vorsichtig ein Quarkmasse geschlagenes Weiß.
6. Eine Springform mit Backpapier auslegen und gewaschene und halbierte Erdbeeren auf den Boden legen.
7. Die Quarkmasse auf den Erdbeeren verteilen und das Soufflé in den Ofen schieben.
8. Backen Sie das Erdbeer-Hüttenkäse-Soufflé, bis es vollständig gar ist.

Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeersoufflé zu Hause zubereitet. Guten Appetit!

Erdbeersoufflé kann sicher als einfach und einfach eingestuft werden verfügbare Gerichte an jedem Tag. Für die Zubereitung benötigen Sie keine besonderen Zutaten und das Rezept selbst ist auch für Kochanfänger sehr verständlich. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit Ihr Soufflé gleich beim ersten Mal lecker wird:

• Versuchen Sie zum Kochen reife und zu nehmen saftige Beere Erdbeeren, da das Endergebnis Ihrer kulinarischen Erfolge weitgehend davon abhängt;
• Trotz des weit verbreiteten Missverständnisses können Sie für die Zubereitung von Soufflés nicht nur frische, sondern auch gefrorene Erdbeeren verwenden;
• Erdbeersoufflé mit der Zugabe von Hüttenkäse wird sättigender und nicht weniger lecker sein, also wenn Sie ein Fan sind Quarkdesserts, dann probieren Sie diese Option unbedingt aus;
• Geben Sie dem Soufflé vor dem Servieren unbedingt Zeit, im Kühlschrank gründlich auszuhärten.

Die Erdbeersaison hat begonnen und es ist Zeit, diese wundervolle Zeit in vollen Zügen zu genießen. Heute habe ich beschlossen, einen Erdbeer-Soufflé-Kuchen mit Erdbeeren zu backen, und habe ein Rezept mit Foto für Sie vorbereitet, damit Sie damit ein wunderbares Dessert für sich und Ihre Familie, Freunde und Familie zubereiten können.

Am häufigsten koche ich Biskuitkuchen in einem Slow Cooker. Nur darin kann man megaporös werden und leichter Biskuitkuchen, woraus wir erhalten leckere Kuchen und andere süße Desserts. Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie diesen Kuchen trotzdem zubereiten. Dazu müssen Sie nur backen Biskuitkuchen im Ofen. Befolgen Sie für alle anderen Prozesse das Rezept.

Zutaten

Für den Biskuitkuchen:

• 6 Hühnereier
• 1 Tasse feiner Kristallzucker
• 1,5 Tassen Weizenmehl Prämie

Für die Füllung:

• 1,5 Tassen frische Erdbeeren
• 2 Beutel Instant-Gelatine (je 25 g)
• 600 g Sauerrahm
• 200 g abgekochtes Wasser
• 1 Tasse Zucker

Für die Glasur:

• 4 EL. Kakaopulver
• 6 EL. Sahara
• 2 EL. Milch
• 25 g Butter

Zur Dekoration:

• frische Minzblätter
• Erdbeeren mit Schwanz (mehrere Stücke)

Wie man Erdbeer-Soufflé-Kuchen macht

1. Zuerst müssen wir einen Keks zubereiten. Wie ich bereits sagte, kann dies im Ofen oder in einem Slow Cooker erfolgen. Die zweite Option gefällt mir besser. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und geben Sie sie in einen tiefen Behälter, der fettfrei sein muss. Im Zweifelsfall mit einer Zitronenscheibe einreiben. Dies wird Ihnen helfen, die Eier zu einem luftigen Schaum zu schlagen.
2. Kristallzucker zu den Eiern geben. Wenn es klein ist, löst es sich schneller auf und die Eier schlagen besser.
   
3. Schlagen Sie die Eimischung, bis sie um das 8-fache ansteigt. Der Schaum sollte stabil und locker sein.
   
4. Geben Sie das Mehl sehr vorsichtig und vorsichtig ein, das zuerst gesiebt werden muss.
   
5. Den Teig in eine Richtung kneten, jedoch nicht mit einem Mixer, sondern mit einem breiten Löffel oder Spatel. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen. Lass uns backen. In einem Multikocher 1 Stunde im Programm „Backen“ garen. Im Ofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen.
   
6. In der Zwischenzeit die Gelatine in kochendem, kaltem Wasser einweichen.
7. Der Kuchen hatte bereits Zeit zum Zubereiten. Es ist hoch und sehr porös. Abkühlen lassen.
   
8. Jetzt bereiten wir das Erdbeersoufflé für den Kuchen vor. Nehmen Sie dazu gekühlte saure Sahne.
   
9. Zucker dazugeben und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
   
10. Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen.
    
11. Mit einem Stabmixer 1 Tasse Erdbeeren pürieren. Gießen Sie es in saure Sahne.
    
12. Erhitzen Sie die Gelatine in der Mikrowelle oder im Wasserbad und gießen Sie sie in die saure Sahne.
    
13. Mischen und erhalten Sie ein duftendes Erdbeersoufflé.
    
14. Den Biskuitkuchen halbieren. Wir schicken einen Teil in die Form, in der er gebacken wurde.
    
15. Wir haben noch ein paar Erdbeeren übrig. Schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie es mit der Schnittseite in Richtung der Seiten der Form. Es ist besser, große Beeren zu nehmen, um es schöner zu machen.
    
16. Gießen Sie das Erdbeersoufflé in die Form und bedecken Sie diese sofort mit der zweiten Kuchenhälfte. Leicht andrücken und in den Kühlschrank stellen.
    
17. Um den Kuchen mit Erdbeersoufflé noch schöner und schmackhafter zu machen, bereiten wir ihn vor Schokoladenglasur. Gießen Sie dazu Zucker in die Pfanne.
    
18. Kakaopulver hinzufügen.
    
19. Milch mit den restlichen Zutaten in den Topf geben.
    
20. Hinzufügen Butter Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Schokoladenglasur zum Kochen. Schalte es aus.
    
21. Ist das Soufflé schon fest geworden? Anschließend erhitzen wir die Formen in einem warmen Slow Cooker oder halten sie über heißes Wasser, damit der Kuchen leichter aus der Form gleitet. Drehen Sie es um und voilà.
    
22. Gießen Sie warme Glasur darüber und streichen Sie diese sofort über die Oberfläche. Schokoladentropfen herstellen.
    
23. Den Kuchen mit Minzblättern und frischen Erdbeeren dekorieren, die wir in die restliche Schokoladenglasur tauchen.
    

Guten Appetit allerseits!

Frische Erdbeeren waschen und Kelchblätter entfernen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie sie auf und lassen Sie den Saft nicht abtropfen.

Die Beeren in einem Mixer pürieren, bis sie püriert sind. Dies kann auch mit einem Stabmixer in einem tiefen Gefäß erfolgen.

Gelatine zum Erdbeerpüree hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang quellen, damit die Gelatine quellen kann. Auf der Verpackung von Gelatine ist normalerweise angegeben, wie lange die Gelatine darin bleiben sollte.

Den Saft einer kleinen Zitrone (oder 3/4 einer großen) auspressen. Beanspruchung.

Zucker in das Püree geben und abgesiebten Zitronensaft hinzufügen.

Mischen Sie die Mischung und gießen Sie sie in einen Topf. Das Püree auf den Herd stellen und erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine auflösen. Rühren Sie die Mischung ständig um. Auf keinen Fall kochen lassen.

Die Masse abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie die Schöpfkelle hinein kaltes Wasser, einer Schüssel mit Wasser und Eis oder auf dem Balkon (im Winter).

Sobald die Masse abgekühlt ist, mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine lockere, helle Masse von zartrosa Farbe entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.

In eine beliebige mit ausgelegte Form gießen Pergamentpapier. Bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern, mehrere Stunden oder über Nacht.

Das Soufflé vorsichtig aus der Form lösen, vom Papier lösen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Mit Ausstechern können Sie verschiedene Formen ausschneiden. Sie sollten keine Formen mit kleinen Details nehmen, sonst werden die Figuren nicht ordentlich. Um das Ausschneiden der Figuren zu erleichtern, bestreuen Sie sowohl das Dessert als auch die Form mit Puderzucker.

Auf Wunsch kann jedes Stück Erdbeersoufflé eingerollt werden Puderzucker oder Kokosflocken. Das Dessert ist ziemlich süß, daher ist es besser, Hobelspäne zu verwenden.

Bewahren Sie das Dessert nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank auf.