سس موز برای زمستان. گوشت گاو با سس خامه موز
طرز تهیه سس پنکیک موز مرحله به مرحلهبا عکس
- غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
- نوع ظرف: سس ها
- سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده
- زمان آماده سازی: 13 دقیقه
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه
- تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
- مقدار کالری: 167 کیلو کالری
- مناسبت: برای صبحانه
من می خواهم طرز تهیه سس موز برای پنکیک، شیرین و سس خوشمزهبرای انواع پنکیک، پای، پنکیک شیرین و چیزکیک. این یک غذای آسان است که بچه ها آن را دوست دارند.
برای طعم دادن می توانید کمی به این سس اضافه کنید دارچین آسیاب شده. او خواهد داد یادداشت های تندعطر ظرف اگر این را ارسال کنید سس شیرینبا پنکیک، می توانید یک پیمانه بستنی خامه ای به آنها اضافه کنید یا شربت شکلات را به مزه اضافه کنید. همچنین افزودن آن به سس موز خوشمزه خواهد بود. تکه های نارگیلاگر دوستش داری
تعداد وعده ها: 3-4
مواد لازم برای 3 وعده
- کره - 80 گرم
- موز - 2 قطعه
- شکر قهوه ای - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شربت افرا - 120 میلی لیتر
- خامه - 100 میلی لیتر
گام به گام
- موز رسیده بزرگ را انتخاب کنید. آنها را پوست بگیرید و به حلقه های نسبتا نازک برش دهید. اگر می خواهید تکه های موز در سس دست نخورده بماند، می توانید کمی نشاسته روی موز بپاشید.
- در ماهیتابه ذوب کنید کره. اجازه ندهید روغن بجوشد. شربت افرا را به آرامی در همان تابه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
- به کره و سس شربت افرا اضافه کنید شکر قهوهای. حرارت را کم کنید و صبر کنید تا شکر حل شود. سپس خامه را در آن بریزید و هم بزنید. آخرین چیزی که باید به ماهیتابه اضافه کنید موز است. مطمئن شوید که موز کاملاً با سس آغشته شده باشد. سس را 5 دقیقه دیگر بجوشانید و آماده است.
- من این سس را هنوز گرم سرو می کنم پنکیک نازک. سس را به همراه تکه های موز در یک ورقه پنکیک تا می زنم و به شکل لوله در می آورم. به این ترتیب سس در بشقاب پخش نمی شود و پنکیک برای خوردن راحت است.
ترکیب
700 گرم 1 کیلوگرم گوشت گاو، 1 تا 2 موز، 200 گرم خامه (10 تا 15 درصد چربی)، 100 تا 150 گرم پنیر، آب 1 لیمو بزرگ، 1 قاشق چایخوری نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل
گوشت گاو را در طول دانه به ورقه هایی به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر برش دهید و خوب بکوبید.
در یک سینی فر کوچک با لبه های بلند قرار دهید. نیازی به روغن کاری پایین نیست.
موز، خامه، نمک، فلفل و پنیر را که به مکعب های کوچک خرد شده در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. به طور مداوم هم زدن، آب لیموی تازه را در آن بریزید.
اگر مخلوط کن ندارید، موز را له کنید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و با خامه، نمک و فلفل با همزن بزنید. در پایان هم زدن، آب لیمو را اضافه کنید.
سس به دست آمده را روی گوشت گاو بریزید.
در فر با دمای 180 ~ 200 درجه سانتیگراد بپزید تا گوشت بپزد (45 دقیقه تا 1 ساعت). آماده بودن گوشت را با سوراخ کردن با چنگال یا چاقو بررسی کنید. اگر ابزار به آرامی و بدون صدای خش خش مشخص وارد شود، گوشت آماده است.
اگر عاشق آزمایش در آشپزخانه هستید و از ترکیب محصولات به ظاهر ناسازگار نمی ترسید، توصیه می کنم سس موز را برای گوشت و مرغ تهیه کنید. این سس به طرز شگفت انگیزی تند، طعم و رنگ روشن است و کاملاً مکمل هر غذای گوشتی است.
من اغلب این سس را برای مرغ یا سیخ مرغ. به نظر می رسد که ترکیبی شگفت آور ظریف است. تندی سس را می توان بر اساس مقدار تنظیم کرد فلفل تندضخامت - با توجه به ترجیح شما، اما سس نباید کاملا مایع باشد.
بیایید همه مواد را طبق لیست آماده کنیم. بهتر است از موز رسیده و معطر استفاده کنید. صادقانه بگویم، سس موز برای من فرصتی است برای بازیافت موز بیش از حد رسیده.
موزها را پوست گرفته، تفاله موز را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب له کنید. زردچوبه را اضافه کنید.
سرکه شراب را به پوره موز اضافه کنید.
ما هم میریزیم سس سویا. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
زنجبیل را از پوست بیرونی جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل چیلی را هم خیلی ریز خرد می کنیم. پیاز را تا حد امکان به صورت مکعبی خرد کنید.
داخل قابلمه بریزید روغن زیتونآن را گرم کنید و سبزیجات خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هم بزنید. سبزیجات باید کمی نرم شوند.
پوره موز را با ادویه به قابلمه اضافه کنید. سس را 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. سس باید غلیظ شود. فراموش نکنید که سس را هم بزنید تا کف تابه نسوزد.
سس تمام شده را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
سس موز برای گوشت و مرغ آماده است!
نوش جان!!
با شیر تغلیظ شده؟ خسته از آن. با خامه ترش؟ یه جورایی کرکیه با عسل؟ با مربا؟ دفعه قبل اینطوری بود ما به چیز جدیدی نیاز داریم که با پنکیک همراه باشد و حتماً خوشمزه باشد.» اینها افکاری هستند که گاهی به وجود می آیند. بنابراین تصمیم گرفتم به این نتیجه برسم سس خوشمزهو ترجیحا میوه ای بعد از مدتی تست و تست این دستور تهیه شد سس موز، که نه تنها برای پنکیک، بلکه برای کلوچه، کلوچه نیز مناسب است.
سس موزخیلی سریع و راحت آماده می شود. لازم نیست چیزی بپزیم یا حرارت دهیم، فقط باید موز را پوره کنیم تا یکدست شود و با مواد دیگر مخلوط شود.
عناصر
- موز 200 گرم
- خامه ترش 50 گرم
- آب لیمو 10 گرم (1/2 قاشق غذاخوری)
- شکر وانیلی 5 گرم
من موز را برای این سس به دلیل تطبیق پذیری آشپزی و به اصطلاح مواد مناسب انتخاب کردم، زیرا موز پوره شده از قبل قوام خامه یا سس را دارد. علاوه بر این، موز در فروشگاه ها موجود است در تمام طول سالو هزینه پایینی دارند. موز باید رسیده، به اندازه کافی نرم و معطر باشد. موز نارس حاوی مقدار زیادی نشاسته است، بنابراین طعم سس ممکن است قابض باشد و آنقدرها غنی نباشد. 200 گرم تقریباً یک موز بزرگ یا دو موز کوچک است.
خامه ترش ساختاری خامه ای به سس می دهد. خامه ترش در این دستور می تواند هر مقدار چربی داشته باشد، می توانید آن را به دلخواه انتخاب کنید؛ همچنین می توانید خامه ترش را با ماست طبیعی جایگزین کنید.
آب لیمو به طور همزمان دو نقش دارد: اول اینکه برای جلوگیری از اکسید شدن توده موز و تیره شدن آن لازم است و دوم اینکه به سس ترشی جالبی می دهیم.
خوب شکر وانیل را اضافه می کنیم تا شیرینی و طعم آن بیشتر شود.
آماده سازی
ما همه چیز را آماده می کنیم مواد لازم. موز را کاملا بشویید.
موز را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کرده و در ظرفی می ریزیم که در آن از مخلوط کن غوطه ور استفاده می کنیم. 
با استفاده از مخلوط کن، موز را کاملا پوره کنید؛ حتی اگر فکر می کنید همه چیز آماده است، 10 ثانیه دیگر همزن را روشن کنید. ما باید یک مخلوط موز نسبتاً مایع داشته باشیم. بلافاصله آب لیمو را در پوره موز بریزید و هم بزنید. سس موز را از قهوه ای شدن نجات دادیم. 
خامه ترش و شکر وانیل را اضافه کنید. 
کاملا مخلوط کنید تا شکر وانیلی کاملا حل شود. 
سس موزآماده! می توانید آن را روی پنکیک یا پنکیک بریزید یا سس را در یک کاسه جداگانه بریزید و پنکیک، کیک کوتاه و سایر خوراکی ها را در سس فرو کنید. بهتر است فوراً آن را بخورید، البته می‌توان آن را در یخچال گذاشت، اما نه برای مدت طولانی، طعم آن از بین می‌رود. نوش جان! 
سس همراه با غذای اصلی سرو می شود تا طعم آن را غنی تر کند و بر طعم و مزه آن تأکید کند. این شیرینی فوق العاده را تهیه کنیدسس موز و با گوشت و شکار سرو کنید. پیچیده و طعم ظریفسس نه تنها لذیذها را تسخیر می کند.
سس موز به نظر می رسد تند و دلپذیر به طعم، با کمی نیش. خیلی ساده و سریع آماده می شود.دستور آشپزی اینسس از تایلند آورده شد، فقط تغییرات جزئی در آن ایجاد شد، سس کمتر تند و تند بود. اما اگر آماتور هستید سس های تند، فلفل تند را برای طعم دادن به دستور غذا اضافه کنید.
سوپرمیزبان به شما پیشنهاد می کند دستور گام به گامبا عکس،طرز تهیه سس موز برای گوشت
مواد لازم:
موز - 4 عدد
لیمو - 1 قطعه (در دستور از 4 برش لیمو استفاده می کنیم)
لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری
آناناس - 150 گرم
ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما
مقدار اندکی نمک
این به سرعت آماده می شود و شامل محصولاتی است که در دسترس همه هستند. به خصوص اگر مخلوط کن در دست داشته باشید تهیه آن آسان است. می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
یکی از شرایط مهم در تهیه آن شیرینی آماده استسس موز ، پس از آسیاب کردن همه مواد در مخلوط کن، بهتر است از صافی ریز خرد کنید. این روش ساده آن را مطبوع و لطیف می کند. نمک خیلی کمی اضافه کنید. طعم باید دلپذیر باشد.
سس موز - دستور العمل
پوست موز را جدا کنید.
حالا ما آن را مرینیت می کنیم. 4 برش از لیمو را برش دهید (می توانید آن را به صورت دایره ای برش دهید، اما برش ها راحت تر است)، یک تکه برای هر موز. در صورت تمایل، می توانید سس را اسیدی تر کنید، اما این به صلاحدید شما است. تمام سطح موز را چرب کنید قاچ لیمو. میوه را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه بدون مراقبت بگذارید.
مرحله بعدی در تهیه مواد، مالیدن میوه با نمک است.
ما در حال تهیه سس برای مرغ یا گوشت هستیم، بنابراین باید طعم لطیف شوری در آن وجود داشته باشد. هنگامی که یک موز را با نمک می‌مالید (فقط کمی در هر موز)، باید مقدار مورد نیاز خود را جذب کند و طعم مناسبی داشته باشد.
سپس موز را به حلقه های ضخیم برش دهید.
موزهای خرد شده را در ظرفی بریزید. خردل داغ را به آنها اضافه کنید.
در مخلوط کن خرد کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
ادویه های زیر به توده اضافه می شود: لوبیا گشنیز، ریخون (ریحون)، زیره، زیره، فلفل سفید و سیاه خرد شده. بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. روی ظرف را با سس بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. این زمان برای اینکه ادویه ها نه تنها باز شوند، بلکه برای ترکیب عطرهایشان نیز لازم است.
آخرین ماده ای که اضافه می شود آناناس است. می توانید از کنسرو، تازه یا حتی منجمد استفاده کنید (حتما قبل از پختن، آناناس را یخ زدایی کنید).
همه چیز را دوباره با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
همانطور که قبلاً در بالا نوشته شد، برای نرم کردن سس، تنها چیزی که باقی می ماند این است که کل جرم را از طریق یک الک یا قاشق سوراخ دار آسیاب کنید. توری باید خیلی خوب باشد.
مخلوط را به یک قایق آبگوشت منتقل کنید. آماده! سس موز شیرینمی توان سرو کرد.
شیرین آماده است سس موزنمی توان در دمای پایین ذخیره کرد. باید بلافاصله پس از آماده سازی سرو شود. پس از چند ساعت طعم آن از بین می رود.
نوش جان!
