خانه » دسر » آیا می توان اسفناج را به گل گاوزبان اضافه کرد؟ گل گاوزبان سبز خوشمزه با اسفناج

آیا می توان اسفناج را به گل گاوزبان اضافه کرد؟ گل گاوزبان سبز خوشمزه با اسفناج

من یک نسخه از گل گاوزبان سبز با اسفناج جوان و خاکشیر در آب مرغ سبک را به شما پیشنهاد می کنم. ترشی دلپذیر این غذای بهار و تابستان مطمئناً مورد استقبال بزرگسالان و کودکان قرار خواهد گرفت. گل گاوزبان را با خامه ترش و فیله مرغ سرو کنید.

آماده کردن محصولات لازم. سینه مرغبشویید، پوست آن را بردارید، بگذارید آب سردو روی حرارت متوسط بپزید تا پخته شود. پس از به جوش آمدن آب، فراموش نکنید که کف را از آبگوشت خارج کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

گوجه فرنگی را بشویید و از وسط نصف کنید و روی رنده درشت رنده کنید. از لایه برداری استفاده نکنید.

در مقادیر کم روغن سبزیجاتپیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند، گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

تمام سبزی ها را به خوبی بشویید.

سبزی ها را همراه با قلمه های جوان اسفناج و ترشک خرد کنید و از قلمه های درشت تر استفاده نکنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت مکعبی یا نواری برش دهید. داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شود.

سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

سبزی ها را به گل گاوزبان اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و 1-2 دقیقه بپزید.

در پایان پخت، تخم مرغ های خرد شده را به گل گاوزبان اضافه کنید. اجاق را خاموش کنید، روی سوپ را با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.

خدمت گل گاوزبان سبزبا خامه ترش و برش های سینه مرغ آب پز.

اشتهایتان مبارک و تابستانی خوشمزه داشته باشید!

گل گاوزبان سبز یکی دیگر از اولین غذاهایی است که به آن افتخار می کنیم. فقط در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی به دوره های اول توجه زیادی می شود و فقط در اینجا ما تعداد زیادی از آنها را داریم. توضیح اینکه چرا سوپ ها را خیلی دوست داریم برای خارجی ها دشوار است، این فقط سنت و عادت آشپزی ماست.

گل گاوزبان ترشک سبز در بین ما کمتر از قرمز محبوبیت ندارد بورش اوکراینی، اما متاسفانه در همه جا خاکشیر وجود ندارد. با زندگی در خارج از کشور با این واقعیت روبرو شدم که آنها به سادگی خاکشیر نداشتند و مدتها دلم برای گل گاوزبان سبز تنگ شده بود. کمی بعد که مدام در فروشگاه ها به اسفناج می خوردم، فکر کردم: "چرا به جای خاکشیر از اسفناج گل گاوزبان سبز درست نمی کنم؟" این ایده یک نجات دهنده بود! این چقدر زمان از دست دادم، غذای مورد علاقه ام را از دست دادم، جایگزین آن را در دست داشتم!

اسفناج البته با خاکشیر یکی نیست اما خیلی ها را به یاد می آورد فقط ترش نیست. به گل گاوزبان و وویلا آبلیمو اضافه کردم! - مشکل برای همیشه حل شده است. من در زیر دستور العمل را برای یافتن خود ارائه خواهم داد، اگرچه به نظر می رسد راه حل بسیار ساده ای باشد. بگذارید این یکی دیگر، جدید، اولین غذای ما باشد - گل گاوزبان سبز با اسفناج.

برای تهیه گل گاوزبان سبز با اسفناج به موارد زیر نیاز دارید:

آبگوشت مرغ– 1.5 لیتر
مرغ - 200-300 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
اسفناج - 400 گرم
آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 4-5 عدد.
نمک، فلفل - به مزه
خامه ترش

1. آب مرغ را آماده کنید. اگر یکی را آماده ندارید، یکی جدید را آماده کنید. مقدار کمی مرغ را در 2 لیتر بجوشانید. آب، اضافه کردن پیاز، دانه فلفل، نمک و برگ بو. به مدت 40 دقیقه بپزید، حتماً کف را از بین ببرید، سپس آب گوشت را صاف کنید، گوشت مرغ را خنک کرده و از استخوان خارج کنید.
2. سیب زمینی، هویج و پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
3. اسفناج را بشویید و ریز خرد کنید.
4. آب گوشت را بجوشانید، سبزیجات را به آن اضافه کنید و بپزید تا آماده شوند.
5. در آخر اسفناج و آبلیمو را اضافه کنید. گل گاوزبان را هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. آب لیمونه تنها اسیدیته را به طعم اضافه می کند، بلکه روشن نیز می کند رنگ سبزاسفناج در گل گاوزبان ما.
6. تخم مرغ ها را آب پز کرده و خرد کنید. به گاوزبان آماده اضافه کنید.
گل گاوزبان را گرم و با خامه ترش سرو کنید.

دستور العمل ویدئویی برشچ سبز با اسفناج

نوش جان!

در تماس با

بعد از زمستان سردمن واقعاً چیزی سبک، تازه و سرشار از ویتامین می خواهم: می خواهم گل گاوزبان سبز بسیار خوشمزه با اسفناج را به شما پیشنهاد کنم. این چیزی است که در بهار به آن نیاز دارید: سوپ نور سبز غیرقابل مقایسه است. طعم دلپذیر با طراوت باعث تقویت و رفع گرسنگی می شود! علاوه بر این، تغذیه این گل گاوزبان سبز به کودکان بسیار آسان است: فوق العاده روشن، بسیار خوشمزه و حتی کمی سرگرم کننده است. کدام کوچولو می تواند به دوستانش ببالد که گل گاوزبان سرد واقعی خورده است؟

عناصر:

سیب زمینی - 6 قطعه؛
هویج - 1 قطعه؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
خامه ترش - 10 گرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
اسفناج - 300 گرم؛
خاکشیر کنسرو شده - 4 قاشق غذاخوری؛
گوشت مرغ - 400 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گل گاوزبان سبز بسیار خوشمزه با اسفناج. دستور گام به گام

اول از همه، آبگوشت را آماده می کنیم. تابه ای بردارید و داخل آن آب بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، گوشت مرغ را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب گوشت بجوشد.
در حالی که آبگوشت در حال پختن است، با سبزیجات سر و کار خواهیم داشت: سیب زمینی را بردارید (به 6 قطعه نیاز داریم)، بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سیب زمینی را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.
یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن بریزید (برای سرخ کردن).
ما سرخ کردن را انجام می دهیم: برای این کار پیاز را می گیریم، آن را ریز خرد می کنیم، آن را در ماهیتابه می گذاریم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. هویج ریز رنده شده را به پیاز اضافه کنید، همه چیز را سرخ کنید: در همان زمان حرارت را کم کنید. فلفل را بردارید و به مکعب های کوچک خرد کنید و به سرخ کردن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
وقتی سرخ شدن تمام شد آن را به آب مرغ اضافه کنید.
اسفناج تازه را بردارید و آن را ریز خرد کنید، سپس آن را به مایه اصلی اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در بشقاب عمیقی بشکنید و با لیسک هم بزنید. در پایان خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
تخم مرغ های زده شده را به گل گاوزبان سبز خود اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مشاوره. تخم مرغ را می توان اضافه کرد راه های مختلف: می توانید آن را از قبل بپزید و فقط آن را ریز خرد کرده و به گل گاوزبان اضافه کنید یا می توانید تخم مرغ آب پزبه هر بشقاب نصف اضافه کنید.
در پایان آماده سازی ما گل گاوزبان خوشمزهاضافه کردن خاکشیر کنسرو شده(4 قاشق غذاخوری)، هم بزنید، 4 دقیقه دیگر بپزید. و تمام: گل گاوزبان آماده است.

بنابراین یک گل گاوزبان سبز بسیار خوشمزه با اسفناج آماده کردیم. گل گاوزبان بسیار خوشمزه و معطر شد. به نظر می رسد رنگ غنی آن می گوید که بهار آمده است. و طعم آن: طعم فراموش نشدنی کودکی! بسیاری دیگر خوشمزه و دستور العمل های سالمشما "بسیار خوشمزه" را در وب سایت ما پیدا خواهید کرد. اشتهای مبارک، روز خوبی داشته باشید!

من همچنان به انتشار دستور العمل های مورد علاقه ام ادامه می دهم. و دوباره در مورد گل گاوزبان، فقط این بار در مورد سبز.

این دستور غذا، مانند بسیاری از چیزهایی که من می پزم، از پدرم به ارث رسیده است. پدرم که از علاقه مندان به آزمایشات آشپزی بود، این گل گاوزبان را با کینوآ و گزنه تهیه کرد، اما در نهایت به این نسخه ساده اکتفا کرد.

بنابراین، برای گل گاوزبان سبز ما به مواد زیر نیاز داریم (برای یک تابه 3 لیتری):

مرغ (دو پا و دو قاب برای آبگوشت).
خاکشیر - دو دسته.
اسفناج - دو دسته.
سیب زمینی - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
جعفری - 5-6 شاخه.
خامه ترش.
پیاز سبز.
نمک و فلفل برای چشیدن.

همانطور که معلوم شد، ما دیگر در فصل اسفناج نیستیم و به سختی توانستم دو دسته را تهیه کنم که یکی یا حتی نیمی از آنها کامل بیرون آمد. اما این به طور کلی ترسناک نیست، چیز اصلی در گل گاوزبان سبز ترشک است. گل گاوزبان را به ترتیب زیر آماده کنید:

خاکشیر را مرتب می کنیم، چوب ها را از برگ ها جدا می کنیم و می شوییم. با چاقو یا قیچی آشپزخانه برش میزنیم.

در مورد اسفناج هم همینطور است، اما یک چیز وجود دارد: ترشک و اسفناج را در بشقاب های مختلف می ریزیم، زیرا آنها برای مدت زمان متفاوتی می پزند.

2. اجازه دهید مرغ و تخم مرغ بپزند. گوشت مرغ معمولاً حدود 30 دقیقه طول می کشد تا بپزد. می توانید آبی را که در آن می پزند نمک بزنید تا تخم مرغ ها بترکند.

3. برای سس، هویج و پیاز را پوست بگیرید. سه عدد هویج روی یک رنده بزرگ، پیاز را به چهار قسمت (یا هر چیز دیگری که دوست دارید) برش دهید. روی حرارت ملایم کمی سرخ کنید.

4. وقتی مرغ آماده شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. وقتی خنک شد گوشت را از استخوان جدا کرده و با قیچی آشپزخانه (یا چاقو) به قطعات کوچک برش دهید.

5. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. گوشت خرد شده را آنجا می ریزیم.

6. تخم مرغ ها را بردارید. با آب سرد پر کنید. وقتی خنک شدند آنها را تمیز می کنیم. دو عدد تخم مرغ، سه عدد روی رنده، یکی را از وسط نصف کنید. همیشه باید نصف تخم مرغ در گل گاوزبان سبز شناور باشد - اشتها آور به نظر می رسد. تخم مرغ رنده شده را به تابه اضافه کنید، نصف ها را کنار بگذارید، در آخر برای ما مفید خواهند بود.

7. پیاز و هویج سرخ شده را داخل آن بریزید. نمک و فلفل به سلیقه شما.

8. جعفری را بردارید و خرد کنید و به تابه اضافه کنید. 3 دقیقه بپزید.

9. اسفناج را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید. هرگز خاکشیر را با اسفناج نریزید (اشتباه من را مرتکب نشوید).

10. خاکشیر در انتها به گل گاوزبان اضافه می شود، ابتدا گاز را خاموش می کنند و با یک حرکت سریع دست خاکشیر را در قابلمه می ریزند. نیازی به پختن خاکشیر نیست زیرا برگ‌های آن فوراً به جوش می‌آیند. وقتی در سواستوپل زندگی می کردم مجبور شدم در مورد این ظرافت یاد بگیرم - چند دسته خاکشیر را در بازار چایکا برداشتم و تصمیم گرفتم گل گاوزبان سبز بپزم. با اسفناج ریختم و حدود پنج دقیقه پختم. و خاکشیر من به خرچنگ سبز و بی اشتها جوشید. البته ترشک پخته شده گل گاوزبان را خراب نمی کند، اما ظاهر چندان زیبایی نخواهد داشت.

گل گاوزبان سبز را می توانید با خامه ترش سرو کنید و پیاز سبز. در هر بشقاب نصف تخم مرغ قرار دهید.