پنکیک آرد بذر کتان گیاهی. پنکیک کفیر کرکی بدون تخم مرغ
سلام به همه! ویکا لپینگ با شماست و امروز در مورد طرز تهیه پنکیک وگان از آرد نخود بدون شیر، بدون تخم مرغ و بدون گلوتن صحبت خواهم کرد. مثل همیشه خوشمزه، سالم و سریع به نظر می رسد. و یک بار دیگر متقاعد خواهید شد که دستور العمل های روزهمی تواند بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سرشار از پروتئین باشد، زیرا آرد نخود حاوی مقدار زیادی پروتئین در ترکیب خود است و یکی از با ارزش ترین منابع آن برای همه گیاهخواران است.
این پنکیک های گیاهی آرد نخودچی در کمترین زمان آماده می شوند. برخی می گویند که اینها کتلت نخود هستند و پنکیک نیستند، اما فقط نام آنها متفاوت است. در واقع، من آن را دوست دارم کتلت بدون چربی، بنابراین قبلاً در مورد نحوه آشپزی و. حتما به آنها توجه کنید، آنها در حال حاضر بسیار خوشمزه هستند!
همانطور که قبلاً گفتم، آرد نخود و خود نخود یکی از منابع اصلی پروتئین برای گیاهخواران است: به میزان 19 گرم در هر 100 گرم محصول. به عنوان مثال، 9 درصد پنیر دلمه تنها 16.7 گرم پروتئین دارد. من از طرفداران پر و پا قرص نخود هستم، هرچند که گیاهخوار نیستم. من آن را دوست دارم حتی فقط آب پز نخود، همانطور که به آن نیز می گویند. علاوه بر این، من قبلاً مقدار زیادی جمع کرده ام، بنابراین شما خوش آمدید، پیوند را دنبال کنید، آنجا منتظر شماست و، و، و، و خیلی، خیلی بیشتر!
کتلت سبزیجات تهیه شده از آرد نخودچی با پیاز، سبزی و هر چیزی که واقعاً می خواهید پخته می شود. به طور کلی آرد نخود را می توان جایگزین کرد آرد معمولی V . خیلی خیلی خوشمزه هم میشه، تازگی درست کردم یکی دو تیکه خراب شد. و از آرد نخودچی با ارزش و سالم می توانید یک دسر هندی فوق العاده خوشمزه درست کنید -. آنها همچنین بسیار آسان آماده می شوند و فوق العاده خوشمزه می شوند!
بنابراین، پنکیک آرد نخود وگان، دستور گام به گام با عکس.
عناصر
- آرد نخود - 200 گرم
- روغن سبزیجات- زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- آب تصفیه شده - یا شیر گیاهی - 200 میلی لیتر (یا بیشتر)
- جوش شیرین- 0.5 قاشق چایخوری
- لیمو - آب یا سرکه - 0.5 قاشق چایخوری
- پیاز- سبز - 2-3 عدد.
- سبزی - مورد علاقه - 1 دسته کوچک
- ادویه ها- زردچوبه، گشنیز، زیره، جوز هندیو سایر موارد دلخواه
روش پخت
بیایید آشپزی را شروع کنیم کتلت های گیاهیاز نخود برای انجام این کار، تمام مواد خشک را مخلوط کنید، هم بزنید، اضافه کنید روغن زیتونو آب. جوش شیرین را با آب لیمو یا سرکه خاموش کنید، به کاسه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
خمیر کتلت های گیاهی تهیه شده از آرد نخود را کاملا ورز دهید. در صورت لزوم آب یا شیر بیشتری اضافه کنید تا زمانی که به قوام برسد. خامه ترش غلیظ. کاملاً مخلوط کنید، هر گونه توده را مالش دهید. سبزی و پیاز را ریز خرد کرده و دوباره مخلوط کنید.
ما شروع به سرخ کردن کتلت نخود بدون چربی می کنیم، دستور پخت آن، صادقانه بگویم، تقریباً تمام شده است. ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. دیگر نیازی به ریختن روغن ندارید - در پنکیک گنجانده شده است. و به طور کلی لازم نیست آن را بریزید 😉 یک قاشق غذاخوری بردارید و پنکیک ها را با آن در تابه پهن کنید و با قاشق روی سطح آن را صاف کنید. پنکیک های آرد نخودچی را حدود یک یا دو یا سه دقیقه از یک طرف سرخ کنید تا زیر درب آن طلایی شود، سپس برگردانید و بدون درب برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
کتلت های نخود فرنگی (غذاهای گیاهی اغلب به سرعت آماده می شوند) را از تابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.
ما فرآیند سرخ کردن را تکرار می کنیم. پنکیک های آرد نخودچی وگان را سرخ کنید تا خمیر از بین برود.
کتلت های گیاهی را روی میز سرو کنید و در بشقاب بچینید.
نخود پروتئینی با برنج قهوه ای کربوهیدراتی کاملا هماهنگ است. و خیلی بهتر جذب می شود. و در عکس یک بسیار خوشمزه وجود دارد.
سریع خلاصه می کنم
دستور العمل سریع: پنکیک آرد نخود وگان
- تمام مواد خشک به جز جوش شیرین را با هم مخلوط کنید، روغن زیتون و آب را اضافه کنید، کاملاً هم بزنید و همه توده ها را بمالید.
- پیاز سبز و سبزی های مورد علاقه خود را خیلی ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- نوشابه را خاموش می کنیم آب لیمویا سرکه و در آنجا بگذارید، هم بزنید.
- به میزان لازم آب یا شیر بیشتری اضافه کنید تا خمیر به غلظت خامه ترش برسد.
- ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید، خمیر نخود را با قاشق به آن اضافه کنید و با قاشق آن را صاف کنید.
- زیر درب به مدت 2-3 دقیقه از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، برگردانید و به همان مقدار بدون درب سرخ کنید.
- پنکیک نخود وگان را از روی حرارت بردارید و این کار را تکرار کنید.
- حالا طرز پخت کتلت نخود را می دانید.
همین! کتلت های نخود آماده است، دستور پخت نیز به پایان رسیده است، بنابراین من مقاله ام را تمام می کنم. حالا می دانید با آرد نخودچی چه بپزید! به هر حال ، اکنون من در تعطیلات کریمه هستم و از والدین Serezha دیدن می کنم :) ما به دریا می رویم ، شنا می کنیم ، آفتاب می گیریم و از زندگی لذت می بریم. یک بشقاب هندوانه و خربزه ورقه شده جلوی من است و کل اتاق بوی این زیبایی را می دهد، بنابراین من از قبل آب دهانم می ریزد 😀 پس تمام می کنم. تابستان شما چگونه می گذرد؟ آیا به دریا/داچا/در استخر رفته اید؟
و خیلی زود خیلی چیزهای دیگر را به شما خواهم گفت دستور العمل های خوشمزه! پس با ما همراه باشید تا فرصت را از دست ندهید. ، رایگان است! علاوه بر این، هنگام اشتراک، مجموعه کاملی از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که می توان آنها را بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه آماده کرد، که در وقت شما صرفه جویی می کند! خوردن سریع و خوشمزه درست است، درست مثل زنده کردن دستور پخت پنکیک نخود.
ویکا لپینگ با شما بود! پنکیک های آرد نخودچی وگان تهیه کنید، به دوستان خود بگویید، لایک کنید، نظر بگذارید، امتیاز دهید، بگویید چه کار کردید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند، که استعداد شما بیشتر از چیزی است که تصور کنید و البته از غذایتان لذت ببرید! دوستت دارم، شاد باش!
5 ستاره - بر اساس 1 نظرپنکیک با پر کردن شیرین نشده، همچنین پای های شور، غذای دوم و فوق العاده خوشمزه هستند.
مجموعه دستور العمل های ما را مرور کنید پنکیک وگانو دستور "خود" را انتخاب کنید!
پنکیک با هویج و نارگیل
عناصر:
- 1 لیوان آرد
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1/4 فنجان نارگیل ورقه ای نازک
- 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- مقدار اندکی نمک
- شیر گیاهی 1 لیوان
- 1/2 فنجان هویج ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
آماده سازی:
۱) آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و ۲ قاشق غذاخوری نارگیل را با هم مخلوط کنید. شیر، کره و وانیل را جداگانه مخلوط کنید. حالا این دو مخلوط را با هم مخلوط کنید.
۲) هویج را اضافه کنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. یک ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید و 1/4 پیمانه خمیر را داخل آن بریزید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در کل باید 9 عدد پنکیک باشد.
پنکیک آووکادو
عناصر:
- بریده شده پیاز سبز، 1 کامپیوتر.
- 1/4 فنجان فلفل قرمز خرد شده
- 1/2 فنجان آرد نخودچی
- 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- کمی فلفل قرمز (اختیاری)
- 1/2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری آب
- برای سرو: سالسا، آووکادو، هوموس، پنیر نرمبادام هندی
آماده سازی:
۱) ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. آرد، پودر جوجه، نمک، فلفل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. سبزیجات را اضافه کنید.
2) خمیر را در تابه قرار دهید و به سرعت پخش کنید. هر طرف را به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید. با آووکادو، سالسا، هوموس یا پنیر بادام هندی نرم سرو کنید.
پنکیک کدو حلوایی
عناصر:
- 1/2 فنجان آرد
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 3/4 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری شکر
- کمی جوز هندی و زنجبیل
- مقدار اندکی نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده
- گردوی آمریکایی
آماده سازی:
۱) ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید. بیکینگ پودر، آرد، شکر، نمک و ادویه جات و وانیل، شیر و روغن نارگیل را جداگانه با هم مخلوط کنید. حالا همه چیز را با هم مخلوط کنید.
2) 1/4 از خمیر را در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. با آجیل و پرک نارگیل سرو کنید.
پنکیک با پر کردن موز
عناصر:
- 1/2 فنجان آرد غلات کامل
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- مقدار اندکی نمک
- 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- وانیل 3/4 قاشق چایخوری
- شیر بادام 3/4 پیمانه
- 1 عدد موز
آماده سازی:
۱) ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس مایعات را اضافه کنید.
2) مقدار کمی از خمیر را در ماهیتابه بریزید و پنکیک های کوچک (به قطر حداکثر 10 سانتی متر) درست کنید.
3) موز را برش بزنید. پنکیک های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و آنها را با برش های موز متناوب کنید.
پنکیک جو دوسر
یک مثال عالی از اینکه چگونه پنکیک می تواند نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد!
عناصر:
- 1 فنجان بلغور جو دوسر
- 1 لیوان آرد خوب
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- شیر بادام 1.5 فنجان
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آرد سویا با آب به نسبت 1:1 مخلوط شده است
- 1 قاشق چایخوری وانیل
آماده سازی:
۱) ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. مخلوط کردن غلات، آرد (به جز سویا)، بکینگ پودر، جوز هندی و نمک.
۲) در ظرفی جداگانه شیر، روغن، آرد سویا و وانیل را مخلوط کنید. این دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
3) دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای شود.
پنکیک "مینی پیتزا"
این پنکیک ها قابل توجه هستند زیرا شبیه پیتزاهای کوچک هستند. برای رویه، از مواد پیتزای مورد علاقه خود استفاده کنید - قارچ، پارمزان گیاهی، گوجه فرنگی... اجازه دهید تخیل شما فعال شود!
عناصر:
- 1 فنجان بلغور جو دوسر
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
- 1 قاشق چایخوری مخمر تغذیه ای
- یک پیمانه نمک و فلفل
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- کمی پاپریکا
- کمی جعفری
- 2 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 1.5-2 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری آرد بذر کتان
آماده سازی:
1) بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید. مواد خشک را با هم مخلوط کنید. مایعات را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، سپس مخلوط کنید.
2) پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید. پس از سرخ شدن دو طرف، آنها را در یک بشقاب صاف قرار دهید و مواد پیتزای مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید. اگر پارمزان گیاهی وجود دارد، در آخر مقدار کمی اضافه کنید.
پنکیک سیب زمینی خام
و در نهایت دستور پخت پنکیک خام. برای تهیه آنها نیاز به آبگیری دارید.
عناصر:
- 1/3 فنجان آجیل کاج آسیاب شده
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 1 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
- کمی آب
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 پیاز قرمز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری رزماری خشک
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
آماده سازی:
1) سیب زمینی، سیر، پیاز را با هم ترکیب کنید، آجیل کاج، رزماری و روغن زیتون. گردهای مسطح به قطر حدود 12 سانتی متر (باید شبیه پنکیک) درست کنید و روی آبگیر قرار دهید.
2) در دمای 60 درجه به مدت 45 دقیقه آبگیری کنید سپس حرارت را کم کنید و 2 ساعت دیگر در دمای 45 درجه بگذارید.
انتخاب توسط آلینا خمیچ برای وب سایت جمع آوری شده است، کپی کردن متن بدون بک لینک فعال به سایت ممنوع است
معمولاً هنگام ایجاد دستور العمل هایم ، کاملاً روی نیازهای خانواده تمرکز می کنم ، اما گاهی اوقات استثنا قائل می شوم و با خوشحالی سفارش غذاهایی را می پذیرم که محیط شما دوست دارد. امروز چنین روزی است! ما طبق درخواست شما پنکیک وگان تهیه می کنیم. ساده، قابل فهم، خوشمزه، سالم. پنکیک من حاوی تخم مرغ، آرد نیست و برای کسانی که سعی می کنند رژیم گیاهخواری را رعایت کنند عالی است.
آنها بسیار معطر و لطیف به نظر می رسند. پیاز تازه به طرز شگفت انگیزی با کدو سبز ترکیب می شود و بافت خوبی به غذای ما می دهد.
این پنکیک ها برای خوردن گرم یا کمی گرم شده خوشمزه هستند. هر سسی که دوست دارید به آن اضافه کنید و نوش جان کنید.
آیا ما آماده ایم؟ بیایید تلاش کنیم!
عناصر:
- 2 عدد کدو سبز بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد ذرت
- 4 چیز پیاز سبز تازه
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق تخم کتان آسیاب شده + 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب (می توان آن را با 1 تخم مرغ جایگزین کرد)
- 2/3 (1 فنجان - 250 میلی لیتر) فنجان بلغور جو دوسربدون گلوتن
- نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، سیر آسیاب شده (به سلیقه)
- روغن نباتی بدون عطر (برای سرخ کردن)
دستور آشپزی
- سه عدد کدو سبز رنده شده. نیازی به فشار دادن چیزی نیست.
- پیاز سبز را ریز خرد کنید.
- دانه و آب را مخلوط کنید. اگر چنین چیزی ندارید، توصیه می کنم 1 تخم مرغ مصرف کنید.
- ادویه ها، دانه ها، 2 نوع آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید.خمیر باید بسیار انعطاف پذیر باشد.
- تشکیل پنکیک. آب در این مورد به شما کمک می کند: فقط دستان خود را با آب خیس کنید. به این ترتیب خمیر به دست شما نمی چسبد.
- پنکیک ها را از دو طرف در روغن سرخ کنید یا در فر با دمای 165 درجه سانتیگراد/325 درجه فارنهایت بپزید.
نظر تحریریه ممکن است منعکس کننده نظرات نویسنده نباشد.
در صورت بروز مشکلات سلامتی، خوددرمانی نکنید، با پزشک خود مشورت کنید.
آیا متن های ما را دوست دارید؟ به ما در شبکه های اجتماعی بپیوندید تا از آخرین و جالب ترین چیزها به روز باشید!
عناصر:
1.5 فنجان آرد
- بکینگ پودر 3.5 قاشق چایخوری
- 3 قاشق غذاخوری شکر (اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید)
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 لیوان از هر شیر گیاهی
- 2 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 1 قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده
- نصف لیوان آب
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
روش پخت و پز:
1. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. یک فرورفتگی در وسط ایجاد کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، شیر گیاهی، سرکه و دانه های کتان آسیاب شده را مخلوط کنید. همه چیز را به شدت مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. مخلوط را داخل چاه در مخلوط مواد خشک بریزید. آب، روغن و وانیل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. اما نه برای مدت طولانی.
4. اجازه دهید خمیر حدود 10 دقیقه بماند سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و فقط کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. خمیر را با قاشق پهن کنید - 3.5 قاشق برای هر پنکیک. پنکیک ها را به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. در صورت نیاز در حین سرخ کردن کمی روغن اضافه کنید.
نوش جان!
