طرز تهیه پیتزا در فر با پنیر. پیتزا پنیر: دستور العمل ها

این دستور برای دوستداران پنیر، قبل از هر چیز است! من یکی از این افراد هستم، بنابراین اغلب این نوع پیتزا را درست می کنم. Quadro Formaccio نام ایتالیایی پیتزای چهار پنیر است. جذابیت خاص این پیتزا آنقدر نیست که پنیر زیادی در آن وجود دارد، بلکه این است که همه این پنیرها از نظر طعم، ساختار و عطر کاملا متفاوت هستند و در کنار هم یک پیتزای بی نظیر و بسیار خوشمزه را ایجاد می کنند.

من نمی خواهم در مورد محتوای کالری این پیتزا صحبت کنم. گاهی اوقات می توانید به خودتان اجازه دهید که یک بمب کالری مانند این را داشته باشید و به دنیا بپیوندید غذاهای ایتالیاییو دوستداران پیتزا

پنیرها را می توان متنوع کرد و با انواع مشابه جایگزین کرد، اما اصل اصلی همچنان باید حفظ شود:

پنیر نرم: موزارلا (می توان آن را با فتا یا پنیر جایگزین کرد)

پنیر تند: Dor Blue، Gorgonzola

پنیر سخت: پارمزان، پکورینو، گرانا پادانو

پنیر تند: آمنتال، گودا، چدار

خوب، حالا که پنیرها را مرتب کردیم و فهمیدیم که چنین پیتزایی لذت ارزانی نیست، بیایید همچنان پیتزای "چهار پنیر" را تهیه کنیم و از خوردن آن حداکثر لذت را ببریم!

برای تهیه پیتزا به این محصولات نیاز داریم.

بیایید خمیر پیتزا را آماده کنیم، شما می توانید خمیر را طبق دستور العمل اثبات شده خود تهیه کنید، من به شما پیشنهاد می کنم. من پایه های ضخیم پیتزا را دوست ندارم، بنابراین نمی گذارم خمیر برای مدت طولانی بلند شود. مخمر را در ظرفی بریزید.

شکر و نمک را اضافه کنید.

آب اضافه کن.

کمی آرد، یکی دو قاشق اضافه کنید.

حالا روغن نباتی (من از زیتون استفاده می کنم) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید مدتی در یک مکان گرم بماند، به معنای واقعی کلمه 10-15 دقیقه.

پس از این، خمیر را به آرد باقی مانده الک شده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

آن را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید و با فیلم بپوشانید. خمیر را در جای گرم بگذارید 30-40 دقیقه طول بکشد.

در این فاصله، فیلینگ پیتزا را آماده کنید: موزارلا را با دست تکه تکه کنید، پنیر دور بلو را مکعبی کنید، پارمزان و گودا را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. قطر هر پیتزا 26 میلی متر خواهد بود. من همیشه خمیر را پهن می کنم کاغذ پوستی، بنابراین انتقال پیتزا به ورقه پخت آسان تر است و دیگر نیازی به شستن ورقه پخت ندارید)).

هیچ ترتیب یا قانون خاصی برای نحوه چیدن پنیرها وجود ندارد. می توانید پیتزا را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر پنیر را جداگانه لایه برداری کنید، اما من دوست دارم همه پنیرها را با هم داشته باشیم. بنابراین، ابتدا موزارلا را می چینیم.

روی آن گودا رنده شده بپاشید.

لایه آخر را با پنیر پارمزان به طور مساوی روی تمام سطح پیتزا پخش کنید.

پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 15 تا 17 دقیقه بپزید. پیتزا آمادهبا ریحان تزیین کرده و سرو کنید.

پیتزای "چهار پنیر" پنیری و خوشمزه به نظر می رسد.

دارم درمان می کنم! نوش جان!

زمانی بود که پیتزا یک غذای ساده برای مردم عادی در ایتالیا بود. با این حال، در حال حاضر یکی از معروف ترین غذاهای ایتالیایی در جهان و محبوب در بین تمام اقشار مردم است. می توانید با استفاده از موادی که در دست دارید، یک نسخه ساده از این غذا را در خانه تهیه کنید. به عنوان یک قاعده، پر کردن پیتزای خانگی سوسیس، پنیر، گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی است. اما می توانید یک پیتزای ایتالیایی تری به نام کواترو فرماژیو نیز درست کنید. این نام در زبان مادری مانند چهار پنیر به نظر می رسد.

آرد و پنیرهای تولید شده در ایتالیا با محصولات داخلی متفاوت است، اما با رعایت اصول تهیه پیتزا چهار پنیری می توانید خودتان آن را تهیه کنید. آشپزخانه منزل.
به طور سنتی، پنیرهای زیر برای Quattro Formaggio استفاده می شود:

• پنیر آبی Dor Blue;
• پارمزان سخت؛
• موزارلا با بافت نرم؛
• مسدم شیرین

پیدا کردن همه این نوع پنیرها در زنجیره خرده فروشی مشکلی نیست. حتی اگر در ایتالیا تولید نشوند، اما در کارخانه های لبنی داخلی تولید شوند. پیتزای خانگیچهار پنیر بسیار خوشمزه به نظر می رسد. اگر پنیر در فروش نیست، می توانید هر پنیر دیگری با مشخصات مشابه را انتخاب کنید.
برای تهیه چهار پیتزا پنیر در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• موزارلا 60 گرم؛
• پنیر آبی 60 گرم؛
• پارمزان یا هر پنیر سفت 30 گرم؛
• پنیر مزدم یا تابوت 60 گرم.

برای آزمون:

• آرد 160 - 170 گرم؛
• آب 100 میلی لیتر؛
• روغن 20 میلی لیتر؛
• نمک 3 گرم؛
• شکر 10 گرم؛
• مخمر 7 گرم

1. با وجود اینکه می توانید پایه پیتزای آماده را در فروش پیدا کنید، باز هم بهتر است خمیر را خودتان برای آن تهیه کنید. برای این کار باید یک عدد ساده ورز دهید خمیر مخمردر آب با افزودن مقدار کمی روغن. استفاده از روغن زیتون ترجیح داده می شود، اما می توانید از هر کدام استفاده کنید روغن سبزیجاتبدون بو برای تهیه خمیر لازم است آب گرمشکر، نمک و مخمر را اضافه کنید. داخل روغن بریزید و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر پیتزا را به مدت 40 دقیقه در جای گرم بگذارید.

2. پارمزان یا هر آن را رنده کنید پنیر سفت.

3. موزارلا را با دست بشکنید یا خرد کنید.

4. پنیر آبی را به قطعات کوچک خرد کنید.

5. پنیر مزدم یا کاسکت را روی رنده درشت رنده کنید.

6. خمیر را پهن کنید. این کار باید تا حد امکان با ظرافت انجام شود.

7. توصیه می شود که پایه پیتزای چهار پنیری ضخیمتر از 4-5 میلی متر نباشد.

8. پارمزان رنده شده را روی تمام پایه پیتزا بپاشید.

9. تکه های موزارلا و پنیر آبی را بچینید.

مخمر را در آب گرم حل کنید.مخمر و شکر را به آب اضافه کنید (باید گرم باشد اما داغ نباشد) و کمی هم بزنید. 6-7 دقیقه صبر کنید تا حباب های کوچکی روی سطح آب ایجاد شود.

• شما با دادن شکر و آب مخمر را فعال می کنید. حباب های دی اکسید کربن زمانی ایجاد می شوند که مخمر "نفس می کشد".

مخمر را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک و آرد را اضافه کنید.در حین افزودن آرد باید مخلوط را هم بزنید زیرا آب و مخمر را به خود جذب می کند. با یک دست آرد را اضافه کنید و با دست دیگر هم بزنید.

بلافاصله پس از اضافه کردن آرد، روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید.این کار از چسبیدن خمیر به دست یا کاسه جلوگیری می کند. ورز دادن خمیر را تا زمانی ادامه دهید که براق و یکدست شود اما چسبناک نباشد. مقدار کمی از خمیر را در دست فشار دهید و سپس خمیر را دراز کنید تا ظاهر شود. خمیر وقتی آماده است که هنگام کشش پاره نشود.

خمیر را ورز دهید.در حالی که خمیر هنوز در کاسه است، با یک دست خمیر را در مرکز کاسه جمع کنید، سپس پشت دست خود را به وسط فشار دهید.

• لبه دور خمیر را به سمت مرکز تا کنید و سپس حرکت را تکرار کنید. تا زدن و فشار دادن خمیر را به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که شروع به حفظ شکل خود کند ادامه دهید.
• اگر خمیر خیس یا چسبناک است، روی آن و دستانتان را با کمی آرد پاشیده.

خمیر را یک ساعت بگذارید تا ور بیاید.اگر لازم است این مرحله را به تأخیر بیندازید، خمیر را در یخچال قرار دهید تا 5-4 ساعت بماند تا ور بیاید. حجم خمیر پس از ور آمدن تقریبا دو برابر می شود.

روی پیشخوان را با آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید.دو یا سه قاشق غذاخوری آرد روی سطح کار خود بپاشید تا خمیر نچسبد. اگر قصد دارید دو پیتزا کوچک درست کنید، خمیر خود را نصف کنید.

از انگشتان خود برای کشش و ورز دادن خمیر استفاده کنید.با استفاده از کف دست خمیر را به شکل دایره فشار دهید و سپس با انگشتان خود لوله ای در اطراف لبه ها ایجاد کنید. این روند کمی تمرین می خواهد، بنابراین به آرامی پیش بروید و با انگشتان خود لبه ها را به شکل دلخواه در آورید. پس از اتمام، 2 سانتی متر از بیرون حرکت کنید و لبه های پیتزا را زیر آن قرار دهید.

• از مرکز خمیر به سمت لبه ها حرکت کنید تا از پاره شدن آن جلوگیری کنید.

برای به دست آوردن لبه کامل، اگر به توانایی خود اطمینان دارید خمیر را به هوا پرتاب کنید.حتی اگر می‌توانید بدون پرتاب پیتزای معروف این کار را انجام دهید، اما این توانایی انجام آن مانند یک حرفه‌ای است که توجه مردم را به خود جلب می‌کند.

• با دست یک مشت بزنید و خمیر رول شده را روی آن بغلتانید.
• با دست دیگرتان یک مشت بزنید و آن را زیر خمیر کنار دست اولتان بلغزانید.
• مشت های خود را از مرکز در جهات مختلف حرکت دهید، خمیر را با دقت بکشید.
• با حرکت مداوم مشت های خود (به طرفین و به سمت صورت) خمیر را مجبور می کنید که در حین چرخاندن آن کشیده شود.
• وقتی قطر خمیر تقریباً به 20 سانتی متر رسید، باید به سرعت مشت چپ خود را به سمت لبه که از صورت شما دور می شود حرکت دهید. این کار را در حالی انجام دهید که مشت راست خود را به صورت خود نزدیک کنید. اگر خمیر را با دست راست کمی به سمت بالا فشار دهید مانند فریزبی می چرخد. با تمرین مداوم، یاد خواهید گرفت که بین تعادل و نیروی هل دادن تعادل برقرار کنید.
• خمیر را تا جایی که ممکن است به آرامی در حین افتادن بگیرید و وزن آن را با کمی پایین آوردن مشت ها جذب کنید.
• اگر متوجه شکستگی در خمیر شدید، باید آن را به هم برگردانید و دوباره به مدت 30 ثانیه ورز دهید و کل کار را از ابتدا تکرار کنید.

نام پیتزا 4 پنیر برای خود صحبت می کند - طعم غنی شگفت انگیز آن به دلیل پر کردن پنیر مخلوط فوق العاده است و پایه ... تست خوب، قطعا. این غذای ایتالیاییتهیه آن در خانه اصلاً سخت نیست و امروز این گزینه پخت و پز را به شما نشان خواهم داد.

قبلا پست گذاشتم دستور پخت دقیقچگونه غذای خوب بپزیم بنابراین، از این واقعیت پیش خواهیم رفت که خمیر از قبل آماده است و تنها چیزی که باقی می ماند پر کردن است.

اجازه دهید فوراً رزرو کنم که به درستی کلاسیک تهیه این پیتزا پنیر محبوب تظاهر نکنم. من فقط به اصل وجود چهار نوع پنیر در فیلینگ پایبند هستم که هر کدام قوام و طعم متفاوتی دارند. امتحان کنید خودتون متوجه میشید که خیلی خوشمزه است!

عناصر:

• 100 گرم - موزارلا
• 100 گرم - امنتال یا گودا یا چدار
• 50 گرم - پارمزان
• 50 گرم - هر پنیر آبی تیز موجود - گورگونزولا، روکفور، دور آبی و غیره.
• 2-3 عدد پونه کوهی (پونه کوهی)، یا ریحان، یا آویشن

آماده سازی:

"چهار پنیر" به پیتزای به اصطلاح سفید اشاره دارد ، بنابراین هنگام تهیه آن معمولاً از گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده نمی شود. اما در آشپزخانه خانه هر چیزی ممکن است. در صورت تمایل می توانید پایه (خمیر) را با یک لایه نازک چرب کنید سس گوجه فرنگی، و سیر را اضافه کنید.

از مقدار خمیر طبق دستور بالا می توانید یک پیتزا گرد بزرگ به قطر 32-34 سانتی متر یا 2 عدد کوچک به قطر 26-28 سانتی متر یا یک سینی فر مستطیلی تهیه کنید.
امروز دو عدد پیتزا پنیری 4 تایی کوچک آماده می کنیم.

جستجو کردن پنیرهای مناسبمن واقعاً مجبور نبودم - همه چیز را در نزدیکترین Pyaterochka به خانه خود پیدا کردم. اتفاقا موزارلا را نه در آب نمک، بلکه مخصوص پخت دیدم، کمی سفت تر بود و راحت رنده می شد، بنابراین آن را خریدم.
من همچنین امنتال تند، شیرین، پارمزان سفت خریدم و نجیب با قالب آبی فقط مونت بلو ساخت روسیه بود که در 100 گرم بسته بندی شده بود.

بنابراین، در حالی که خمیر مایه بالا می آید، بیایید آماده کنیم پر کردن پنیر.
مونت بلو یا هر دیگری را با قالب آبی در بشقاب خرد کنید، نه خیلی ریز.

سه پنیر باقیمانده روی یک رنده متوسط.

سپس با استفاده از دو چنگال آنها را با دقت مخلوط کنید.

اکنون به سراغ آزمایش مناسب می رویم. به نظر می رسد نرم، انعطاف پذیر است و به راحتی با وردنه باز می شود.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و با یک نیمه کار کنید. مدتی است که خمیر پیتزا را روی پوستی که با آرد پاشیده شده پهن می کنم، خیلی نازک به نظر می رسد و این باعث می شود که آن را به همراه پوسته به ورقه پخت منتقل کرده و به راحتی از آن جدا کنید.
پس روی پوست را آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید و در صورت امکان به شکل دایره به قطر 26-28 سانتی متر به آن بدهید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید، نیمه اول پنیر آبی را پخش کنید. سپس نصف مخلوط پنیر رنده شده. سعی می کنیم فیلینگ را بچینیم، نه اینکه کمی به لبه آن برسد، سپس پیتزای 4 پنیری شبیه یک پیتزا فروشی واقعی می شود، با لبه های تمیز و سرخ شده، که به راحتی می توان قطعات را با دست گرفت.

روغن را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم، آن را در فر قرار می دهیم، از قبل با دمای 220-250 درجه گرم می کنیم و می پزیم تا لبه ها کمی قهوه ای شوند. نمی توان دقیقا زمان را گفت، همه چیز به فر شما بستگی دارد. این می تواند 7-10 دقیقه یا حدود بیست دقیقه طول بکشد. پیتزای تمام شده را با پونه کوهی خشک (پونه کوهی) یا ریحان بپاشید. این چقدر زیبا شد.

پیتزای کمی خنک شده را در بشقاب قرار دهید و تکه تکه کنید. برش آن آسان است، خمیر بسیار موفق است - نازک، نرم، خوب پخته شده است.

همین کار را با نیمه دوم خمیر و عالی انجام می دهیم شام خوشمزهآماده برای خانواده! پیتزای دوم را می توان با پر کردن متفاوتی درست کرد، این اختیاری است.

این همه برای امروز، خداحافظ تا دستور بعدی.
موفق باشید، مهربانی و خلق و خوی خوب برای همه!
همیشه از آشپزی لذت ببرید!

لبخند! 🙂

درها باریک بود)))

(بازدید شده 2,931 بار، 38 بازدید امروز)

مدتها بود که می خواستم دستور غذا را پست کنم چهار عدد پیتزا پنیریا Quattro Formaggio (Pizza Quattro Formaggio)، اما نبود این چهار پنیر در قفسه های فروشگاه های ما مانع من شد. کیفیت خوب. شوخی این است که در روسیه 4 عدد پیتزا پنیراز پنیرهای پوشخونسکی، روسی، کوستروما و آدیگه تشکیل شده است، هنوز هم مرتبط است، اما با این حال تصمیم گرفتم اجازه دهم دستور پخت وجود داشته باشد. شاید نزدیک‌ترین فروشگاه شما پنیرهای فوق‌العاده‌ای از هر نوع که مثلاً در بلاروس تولید می‌شود، بفروشد. یا در منطقه ای زندگی می کنید که پنیرها هرگز ناپدید نشدند. یا مثل من دوستانتان از خارج از کشور این چهار پنیر ارزشمند را برای شما آورده اند. بنابراین، چند پنیر پیدا کردیم، بیایید بپزیم 4 عدد پیتزا پنیر!

به نوع پیتزای به اصطلاح سفید ("پیتزا بیانکا") اشاره دارد، یعنی. حاوی سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی سنتی برای اکثر پیتزاها نیست. مهمترین چیز در اینجا پنیرها یا بهتر است بگوییم ترکیب آنهاست. در اینجا مهم است که چهار نوع پنیر مختلف داشته باشید: پنیر نرم، سفت، معطر (ادویه دار) و پنیر آبی. ترکیب سنتی پیتزا چهار پنیر: موزارلا ( پنیر نرم، پارمزان (پنیر سخت)، امانتال (پنیر تند خوش طعم) و گورگونزولا (پنیر آبی).

عناصر

• خمیر پیتزا 270 - 300 گرم
• پنیر موزارلا برای پیتزا 100 گرم
• پنیر امانتال (یا مسدام) 100 گرم
• پنیر گورگونزولا (یا پنیر آبی دیگر) 50 گرم
• پنیر پارمسان 50 گرم
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• پونه کوهی خشک 1 قاشق چای خوری

حالا بیایید در مورد پنیرها بحث کنیم، همانطور که در بالا نوشتم، نکته مهم در اینجا ترکیب انواع مختلف پنیر است که باید وجود داشته باشد: پنیرهای نرم، سفت، معطر (تند) و آبی:

● موزارلا(موزارلا) - جوان نرم پنیر ایتالیاییبه شکل توپ های سفید اما در اینجا از انواع سفت این پنیر استفاده می کنیم که اصطلاحاً به آن پیتزا موزارلا می گویند. این پنیر شور نیست، طعم خنثی دارد، خیلی خوب ذوب می شود، به زیبایی پخته می شود و هنگام گاز زدن پیتزا کاملاً کش می آید. در عوض، می توانید سولوگونی بدون نمک مصرف کنید، آنها بسیار شبیه موزارلای سفت هستند.

● پنیر پارمزان(Parmigiano Reggiano) - پنیر سفت کهنه، غنی است طعم تندو بافت شکننده می توان آن را با یک پنیر قدیمی دیگر جایگزین کرد.

● ایمنتالیا امنتالر(امنتالر) - سنتی پنیر سوییسیبا سوراخ های بزرگ مشخص، این پنیر معطر طعمی تند و شیرین دارد. به جای آن می توانید از پنیر مسدم استفاده کنید؛ همچنین طعم تند، شیرین و سوراخ های بزرگی دارد. اگر هیچ کدام را پیدا نکردید، گودا، ادام یا چدار بخورید، آنها نیز خوشمزه خواهند شد.

● گورگونزولا(Gorgonzola) یک پنیر آبی ایتالیایی است که مشابه روکفور فرانسوی است که به آنها " پنیرهای آبی" گورگونزولا طعم تند و عطری روشن دارد. به جای آن، می توانید از هر پنیر آبی دیگری، به عنوان مثال، Dorblue آلمانی رایج تر استفاده کنید.

آماده سازی

ابتدا همه مواد را آماده می کنیم. اگر در ابتدا متن زیادی را نخوانده اید، دوباره تکرار می کنم که دستور پخت خمیر پیتزا را می توانید در اینجا پیدا کنید:. به جای پونه کوهی، می توانید از گیاهان دیگری مانند ریحان خشک یا مخلوطی از گیاهان ایتالیایی استفاده کنید.

روی میزی که خمیر را روی آن پهن می کنیم کمی آرد بپاشیم. خمیر را روی کاغذ پهن می کنم و سپس روی آن می پزم. خمیر را به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید. لبه ها را 2-3 سانتی متر به سمت داخل خم می کنیم و خوب می بندیم تا در حین پخت جدا نشوند، اینطوری کناره های پیتزامان را درست می کنیم. در نتیجه قطر پیتزا من 32 سانتی متر شد اما در هر صورت قطر پایه پیتزا به اندازه ورقه پخت شما محدود می شود.

در این مرحله بهتر است پایه را به یک ورقه یا قالبی که در آن پیتزا را می پزید منتقل کنید و به مونتاژ آن ادامه دهید، در غیر این صورت بعدا با فیلینگ انجام این کار بسیار سخت می شود. من پیتزا را روی کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت وارونه می پزم ، سپس کناره های ورقه پخت دخالت نمی کند و گذاشتن و برداشتن پیتزا بسیار راحت است.

پایه را روغن کاری کنید روغن زیتون، با پونه کوهی یا سایر ادویه های دلخواه بپاشید. در دستور پختم، قبل از افزودن فیلینگ، پوسته را به آرامی پختم تا مطمئن شوم که کراست ترد است. روی پیتزای 4 پنیری نیازی به این کار نیست، چون سس گوجه فرنگی مایع و گوجه فرنگی که آب زیادی می دهد و پایه را خیس می کند وجود ندارد، پس این پیتزا را بلافاصله همراه با فیلینگ می پزیم.

امانتال و موزارلا را به ضخامت 5-10 میلی متر برش دهید. می‌توانید فوراً آنها را مکعبی کنید، اما من ترجیح می‌دهم پنیر را از قبل برش ندهم، بلکه تکه‌های کوچک پنیر برش‌خورده را جدا کرده و مستقیماً روی پیتزا قرار دهم. به این ترتیب تکه ها نابرابر می شوند، برخی بزرگتر، برخی کوچکتر، و به نظر من این باعث می شود که طعم پنیرهای مختلف بهتر احساس شود. نیازی به رنده کردن پنیرها و برش خیلی ریز نیست وگرنه به سرعت آب می شوند، مخلوط می شوند و دیگر این ترکیب پنیرهای مختلف امکان پذیر نخواهد بود. همچنین پنیر رنده شده و ریز خرد شده خیلی سریع آب می شود و در حالی که خمیر هنوز به اندازه کافی پخته نشده است می تواند شروع به سوختن کند.

اما پارمزان را روی رنده ریز رنده می کنیم چون مدت زیادی طول می کشد تا آب شود و اگر درشت خرد کنیم ممکن است تا زمان آماده شدن پیتزا وقت آب شدن نداشته باشد.

گورگونزولا را هم برش دادم قطعات بزرگو سپس تکه های کوچک را از آنها جدا می کنم و بلافاصله روی پیتزا می گذارم. گورگونزولا خیلی خوب خرد می شود و به راحتی پخش می شود. اما اگر از سایر پنیرهای آبی استفاده می‌کنید، آن‌ها متراکم‌تر هستند و احتمالاً بهتر است به جای خرد کردن آن‌ها روی پیتزا، زودتر به قطعات کوچک بریده شوند.

موزارلای خرد شده یا خرد شده را روی پایه قرار دهید و همچنین امنتال خرد شده را روی آن اضافه کنید.

گورگونزولا را پخش کنید.

روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. فر را با حداکثر دمای (220-250 درجه سانتیگراد) گرم کنید، بهترین حالت پایین + بالا است. اگر فر شما نمی تواند این حالت ها را همزمان روشن کند، ابتدا آتش را از زیر روشن کنید و در انتها به سمت بالا بروید تا بتوانید پیتزا را نیز روی آن بپزید. ما پیتزا را در سطح متوسط ​​حدود 10-15 دقیقه می پزیم، اما زمان، البته، تا حد زیادی به فر شما بستگی دارد. تمام پنیر باید ذوب شود و کمی شروع به پخت کند، خمیر باید قهوه ای طلایی شود. اما زیاد نپزید تا خمیر خشک نشود.

پیتزا چهار پنیرآماده است، می توانید آن را با ریحان تازه تزیین کنید و در حالی که داغ است میل کنید. نوش جان!