کمپوت سیب خشک با عسل. طرز تهیه کمپوت از خشک شدن

مرحله 1: تهیه سیب خشک و پخت کمپوت.

ابتدا سیب های خشک را آماده می کنیم. اگر از میوه هایی استفاده می کنید که فصل گذشته خشک شده اند، قبل از استفاده باید آنها را به دقت دسته بندی کنید. در طول ذخیره سازی، برخی از قطعات سیب خشک شدهمی تواند پوسیده شود و با پوشش کمی از قالب پوشیده شود. برای یک کمپوت غنی خوب نیاز داریم 300 گرمسیب خشک تکه های خشک میوه ای را که انتخاب کرده ایم در آبکش بریزید و آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. آنها را در آبکش می گذاریم و می گذاریم مایع اضافی آن کشیده شود و در این فاصله تابه و آب را آماده می کنیم.

مرحله 2: آب را آماده کنید.

یک تابه لعابی تمیز و عمیق بردارید و 2 لیتر آب مقطر تمیز داخل آن بریزید. اجاق گاز را روشن کنید و تابه را روی آن قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، اجاق را روی سطح متوسط ​​قرار دهید و 200 گرم شکر را داخل آن بریزید. بعد از اینکه شکر کاملا حل شد، انتقال دهید دست های تمیزتکه های سیب خشک را از آبکش در ظرف آب جوش بشویید و مواد را با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

مرحله 3: کمپوت سیب خشک را بپزید.

مرحله 4: .

کمپوت تهیه شده از سیب خشک در مقایسه با کمپوتی که از میوه های تازه تهیه می شود، زمان بسیار زیادی برای پخت نیاز دارد. بعد از اینکه تکه های سیب خشک را در ظرف آب ریختید، جوشیدن آب متوقف شد، اجازه دهید به مرحله جوشیدن برگردد. و اجاق گاز را به سطح وسط پیچ کنید تا همه چیز مواد مفیدو ویتامین ها در تکه های سیب حفظ شدند. کمپوت را به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید.

مرحله 4: ادویه ها را اضافه کنید و کمپوت سیب خشک را خنک کنید.

برای جلوگیری از نرم شدن کمپوت سیب خشک 5 دقیقه قبل از پایان پخت 1 ستاره میخک و نصف چوب دارچین را اضافه کنید. پس از پخت کامل کمپوت، آن را با استفاده از حوله آشپزخانه از روی اجاق بگذارید، درب ظرف را بپوشانید، بگذارید دم بکشد و خنک شود. از آنجایی که سیب هایی که برای تهیه کمپوت استفاده می کردیم خشک شده بودند در حین خشک شدن مقداری اسید خود را از دست دادند و حالا کمپوت باید کمی اسیدی شود، برای این کار یک گرم اسید سیتریک می گیریم و به کمپوت خنک شده اضافه می کنیم.

مرحله 5: کمپوت سیب خشک را سرو کنید.

کمپوت سیب خشک به صورت سرد در ظرفی سرو می شود که اطراف آن لیوان ها قرار می گیرد یا در کاسه های کوچکی که یک قاشق در کنار آنها برای خوردن میوه های خشک آب پز قرار داده می شود؛ این کاسه ها برای 1 وعده طراحی شده اند. در صورت تمایل می توان کمپوت را از صافی رد کرد و سیب های خشک را جداگانه در بشقاب سرو کرد. کمپوت تهیه شده از سیب خشک نام دیگری به نام اوزوار دارد که اغلب به کوتیا اضافه می شود. کمپوت سیب خشک بسیار سالم است، برای سلامتی خود بنوشید! نوش جان!

- − اگر یک بزرگ باقی مانده است سهام سال گذشتهسیب های خشکی که کم کم شروع به محو شدن کرده اند، جای نگرانی نیست. طبق این دستور کمپوت را آماده کنید، آن را داغ در شیشه های استریل شده بریزید و با درب های استریل شده با استفاده از کلید نگهدارنده ببندید. شیشه های کمپوت را به مدت 1 تا 2 روز زیر یک پتوی پشمی قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس به مکانی خنک منتقل کنید، این می تواند یک انبار یا انباری باشد. - می توانید میوه های خشک دیگری را به کمپوت تهیه شده از سیب های خشک اضافه کنید؛ این میوه ها می توانند گلابی، زردآلو خشک، آلو، پرتقال، کشمش و بسیاری دیگر باشند. - اگر در حال انبار کردن هستید مقدار زیادسیب های خشک شده برای زمستان را بهتر است در کوزه های تمیز، استریل و بسته بندی شده نگهداری کنید. می توانید آنها را با یک کلید نگهدارنده ببندید، درب آن را با موم پر کنید یا کاغذ گیاهی را روی گردن شیشه قرار دهید و روی آن را با درب پلاستیکی ببندید. - اگر ترازوی آشپزخانه ندارید و نمی توانید 1 گرم اسید سیتریک وزن کنید، می توانید آن را مزه دار کنید یا یک چاقوی آشپزخانه بردارید، آن را در کیسه اسید سیتریک فرو ببرید و بیرون بکشید، سپس مقدار اسید سیتریک را بگیرید. که روی نوک چاقو باقی می ماند تقریباً 1 گرم است. - شکر موجود در این نوشیدنی را می توان با عسل جایگزین کرد، برای 1 لیتر 100 گرم عسل از هر نوع وجود دارد.

دستور العمل های مرحله به مرحله کمپوت خوشمزهاز سیب های خشک: فواید در هر زمان از سال

2018-06-14 لیانا رایمانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4579

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم ظرف آماده

0 گرم

0 گرم

کربوهیدرات ها

11 گرم

44 کیلو کالری

گزینه 1. دستور العمل کلاسیک برای کمپوت سیب خشک

یک نوشیدنی بسیار خوشمزه، معطر و سالم - کمپوت خانگی ساخته شده از سیب خشک. به خصوص اگر آن را در فصل زمستان که بدن کمبود ویتامین دارد تهیه کنید بسیار خوب است. دستور غذای کلاسیک او ساده است و زمان و تلاش زیادی نمی گیرد. این ترکیب فقط شامل سیب های خشک شده است که در فروشگاه خریداری شده یا در خانه ساخته می شوند، آب و شکر که روی یک اجاق گاز معمولی در قابلمه پخته شده اند.

عناصر:

• آب فیلتر شده - 3.5 لیتر؛
• سیب خشک - 340 گرم؛
• شکر - 285 گرم.

دستور گام به گام کمپوت سیب خشک

سیب ها را به خوبی از زباله های موجود جدا می کنند، در آبکش می گذارند و می شویند.

در یک ظرف عمیق قرار دهید و با آب پر کنید.

به مدت یک ربع در آب بگذارید تا دم بکشد.

ظرف حاوی سیب و آب را روی اجاق قرار دهید و حرارت را متوسط ​​کنید و پس از جوش آمدن به مدت 4 دقیقه بجوشانید.

شکر را داخل کمپوت بریزید، خوب هم بزنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید، اما روی حرارت ملایم.

شعله را خاموش کرده و روی کمپوت را به مدت نیم ساعت می گذاریم که در آن قرار گیرد.

با لیوان سر میز سرو کنید.

برای ایجاد طراوت و ترشی محجوب می توانید 2 قاشق دسر آبلیمو را به همراه شکر داخل کمپوت بریزید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای کمپوت سیب خشک

کمپوت تهیه شده از سیب خشک کمتر خوشمزه نیست. یک رفع سریع. نیازی به خیس کردن میوه ها در آب نیست، فقط آنها را مرتب کرده، آبکشی کرده و در آب جوش بریزید. دارچین به نوشیدنی اضافه می کند طعم تندو عطر خوشمزه، کشمش - شیرینی حتی بیشتر.

عناصر:

• 420 گرم سیب خشک؛
• 2350 لیتر آب؛
• 1 چوب دارچین؛
• 30 گرم کشمش؛
• شکر - 110 گرم.

طرز تهیه کمپوت از سیب خشک

پس از شستن و مرتب کردن سیب ها، آنها را در یک فنجان تمیز قرار دهید.

کشمش ها مرتب می شوند، دم ها جدا می شوند، شسته می شوند و در یک بشقاب قرار می گیرند.

در قابلمه ای آب بریزید و روی شعله متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. میوه های خشک آماده را اضافه کنید، یک چوب دارچین بریزید، شکر را اضافه کنید و بگذارید 12 دقیقه بجوشد.

از روی اجاق برداشته، کاملا خنک شده و در لیوان ها بریزید.

چوب دارچین در دستور غذا را می توان با 2-3 قطعه میخک خشک جایگزین کرد، طعم آن کمتر جالب نخواهد بود.

گزینه 3. کمپوت سیب خشک در یک اجاق گاز آهسته

همچنین می توانید یک نوشیدنی معطر فوق العاده را از سیب های خشک در اجاق آهسته دم کنید. رنگ کمی روشن تر به نظر می رسد ، اما این به هیچ وجه بر طعم تأثیر نمی گذارد - نوشیدنی دلپذیر و با طراوت است. هم گرم و هم سرد خوبه

عناصر:

• سیب خشک - 230 گرم؛
• آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 250 گرم.

دستور گام به گام

سیب ها را به خوبی در آبکش بشویید. اگر برش ها خیلی بزرگ هستند، آنها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.

سیب ها را در ظرف دستگاه قرار دهید و شکر و آب را اضافه کنید و درب آن را ببندید. گزینه Quenching، زمان 2 ساعت را تنظیم کنید.

پس از سیگنال، کمپوت را به مدت 1.5 ساعت در ظرفی که دستگاه خاموش است، بگذارید.

روی میز سرو کنید، در لیوان ها ریخته شود.

برای گزینه غذاییمی توانید شکر را با 2 قاشق چایخوری عسل جایگزین کنید، فقط آن را به نوشیدنی آماده اضافه کنید.

گزینه 4. کمپوت سیب و گلابی خشک

سیب با گلابی بسیار خوب است. کمپوت تهیه شده از سیب و گلابی خشک شده لطیف تر، طعم غنی و رنگ طلایی جذابی دارد.

عناصر:

• 170 گرم سیب خشک؛
• گلابی خشک - 120 گرم؛
• کمی بیشتر از دو لیتر آب؛
• شکر 220 گرم.

نحوه پختن

تمام میوه های خشک به طور جداگانه مرتب شده و به خوبی شسته می شوند.

میوه های خشک را در ظرف عمیقی ریخته و آب اضافه کرده و روی اجاق قرار داده و شعله ملایم آتش را تنظیم کرده و بعد از جوش آمدن 5 دقیقه بجوشانید.

شکر را به کمپوت اضافه کنید و هم بزنید و ربع ساعت دیگر روی همان حرارت قرار دهید.

حرارت را خاموش کرده و کمپوت را برای چند ساعت روی اجاق بگذارید تا دم بکشد.

در لیوان ها بریزید.

اگر رنگ کمپوت خیلی کم رنگ شد، دفعه بعد کافی است قبل از اضافه کردن شکر، آن را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید.

گزینه 5. کمپوت سیب خشک "مختلف"

و این نسخه از کمپوت سیب خشک با طعم غنی تر، عطر غنی و رنگ قهوه ای تیره جذاب بیرون می آید. گیلاس و آلوی خشک موجود در ترکیب به نوشیدنی ترشی سبک و طراوت می بخشد.

عناصر:

• 240 گرم سیب خشک؛
• گلابی خشک - 180 گرم؛
• هر کدام 80 گرم زردآلو خشک و کشمش؛
• آلو و گیلاس خشک - هر کدام 125 گرم؛
• 3.5 لیتر آب؛
• شکر 120 گرم.

دستور گام به گام

تمام میوه های خشک انتخاب شده مرتب شده، شسته می شوند و به مدت 40 دقیقه در آب خیس می شوند.

بدون آب، همه چیز را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید، با 3.5 لیتر آب تصفیه شده از طریق یک فیلتر پر کنید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.

درب را ببندید و آب گوشت را دم کنید و حرارت را خاموش کنید.

کمپوت دم کرده صاف شده، شکر اضافه می شود، خوب هم زده می شود و در یخچال خنک می شود.

کمپوت را در لیوان ها ریخته و سرو کنید.

برای طعم بیشتر، می توانید پوست لیمو یا پرتقال و همچنین برگ نعناع را به کمپوت اضافه کنید، اما نه بیش از حد، زیرا می توانند طعم میوه های خشک را تحت تأثیر قرار دهند.

گزینه 6. کمپوت سیب خشک برای کودکان خردسال

برای تهیه یک کمپوت خوشمزه و سالم برای کودکان از سیب های خشک، از سیب های خشک خانگی استفاده می شود، زیرا سالم تر هستند. این نوشیدنی حاوی شکر نیست، فقط آب، سیب خشک و گلابی است که در حال حاضر شیرینی و طعم غنی دلپذیری به نوشیدنی می دهد.

عناصر:

• سیب خشک خانگی، گلابی - هر کدام 200 گرم؛
• آب فیلتر شده - 560 میلی لیتر.

نحوه پختن

سیب ها و گلابی ها را شسته و در قابلمه ای با آب می گذاریم و روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم تا بجوشد.

3 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و 2 ساعت روی اجاق بگذارید تا خنک شود.

دادن طعم غنیمی توانید آلو خشک را به کمپوت اضافه کنید؛ برای کودکان بالای 9 ماه، اضافه کردن زردآلو خشک و کشمش مجاز است.

گزینه 7. کمپوت سیب خشک با ریشه زنجبیل و لیمو

یکی دیگر از کمپوت های شگفت انگیز و بسیار سالم که از سیب های خشک تهیه شده است که در اجاق آهسته پخته شده است. به نظر می رسد طعم غیر معمول و عطر تصفیه شده کاملاً جدیدی دارد. لیمو طراوت و ترشی کمی اضافه می کند.

عناصر:

• 355 گرم سیب خشک؛
• 1 لیمو؛
• نصف ریشه زنجبیل؛
• آب - 2800 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز 220 گرم.

دستور گام به گام

ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و خوب بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.

سیب های خارج شده از زباله ها شسته می شوند.

لیموی شسته شده را مستقیماً با پوست به صورت مربع های کوچک برش می دهیم.

همه مواد را در یک ظرف چند پز قرار دهید، با شکر مخلوط کنید، آب اضافه کنید.

درب را ببندید، برنامه "آشپزی" را تنظیم کنید، زمان 30 دقیقه.

وقتی مولتی پز سیگنال پایان کار را داد، درب آن را باز کرده و از برق جدا کرده و اجازه دهید نیم ساعت بماند.

نوشیدنی را از ظرف در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال خنک کنید و سرو کنید و در لیوان ها بریزید.

برای پخت سریعتر آب باید از قبل جوشانده شده و کمی خنک شود. در صورت تمایل می توانید کمی ریشه زنجبیل مصرف کنید.

گزینه 8. کمپوت سیب خشک و توت تازه

به لطف انواع توت ها، کمپوت سیب به خصوص زیبا است، با عطر وصف ناپذیر و طراوت تابستانی. تهیه آن ساده و آسان است.

عناصر:

• 240 گرم سیب خشک؛
• هر کدام 1 مشت توت فرنگی تازه، تمشک، توت سیاه؛
• شکر - 210 گرم؛
• 2.5 لیتر آب تصفیه شده

نحوه پختن

سیب ها مرتب شده و کاملا شسته می شوند.

انواع توت ها نیز مرتب می شوند ، در صورت لزوم از شاخه ها خلاص می شوند ، قلمه های سبز از توت فرنگی ها جدا می شوند ، همه چیز در یک آبکش ریخته می شود و زیر آب جاری شسته می شود.

سیب ها را در ظرفی حاوی آب بریزید و بعد از به جوش آمدن مایع به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.

توت ها را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر بجوشانید.

حرارت را خاموش کنید و کمپوت را به مدت 40 دقیقه بگذارید.

از صافی در شیشه ها بریزید و بعد از خنک شدن خوب در یخچال سرو کنید.

توت های تازه را می توان با انواع یخ زده جایگزین کرد؛ همچنین می توان از انواع دیگر انواع توت ها مانند خولان دریایی، توت قرمز، انگور فرنگی و غیره استفاده کرد.

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

7 مارس 2017

محتوا

نوشیدن میوه های خشک، مانند عکس، به شارژ مجدد بدن با ویتامین ها در فصل سرد کمک می کند. علاوه بر زردآلو و آلو خشک معروف، ارزش توجه به سیب را نیز دارد. وقتی خشک می شوند، تمام ویتامین ها را حفظ می کنند، بنابراین پایه ای عالی برای خوشمزه شدن خواهند بود نوشیدنی سالم. میوه ها نیز به طور هماهنگ با سایر انواع توت ها و میوه ها ترکیب می شوند.

کمپوت سیب خشک - فواید و مضرات

در طی فرآیند خشک شدن، میوه ها ویتامین های خود را از دست نمی دهند، بلکه فقط آب خود را از دست می دهند. اگر آماده سازی به درستی انجام شود، میوه ها برای مدت طولانی ذخیره می شوند. برای درک فواید و مضرات کمپوت سیب خشک باید به ترکیب محصول توجه کرد. در محتوای هیچ ماده مفیدی پیشرو نیست، اما به طور هماهنگ اجزای زیر را ترکیب می کند:

ویتامین های A، C، E و B؛

• نیاسین؛
• اهن؛
• فسفر؛
• منیزیم؛
• کلسیم

فواید کمپوت سیب خشک برای افرادی که از مشکلات سیستم قلبی رنج می برند آشکار است. این نوشیدنی خون را رقیق می کند، به حفظ فشار خون طبیعی کمک می کند و سطح کلسترول را کاهش می دهد. با استفاده منظم، عملکرد سیستم عصبی و مغز تثبیت می شود و از بروز بیماری های مختلف جلوگیری می شود. علاوه بر این، با کمک میوه های تازه یا نوشیدنی های مبتنی بر آنها، پاکسازی دستگاه گوارش از سموم امکان پذیر خواهد بود.

برای یک کودک، میوه های خشک می تواند جایگزین بسیار خوبی برای شیرینی و آب نبات چوبی باشد. حتی وقتی خشک می شوند، شیرینی خود را حفظ می کنند، اما ویتامین های خود را از دست نمی دهند. کودک قادر خواهد بود بدون دریافت سهم اضافی قند، که در دوران کودکی تاثیر مضری بر وضعیت دندان ها دارد، ایمنی بدن را افزایش دهد. مصرف منظم میوه های خشک و کمپوت های مبتنی بر آنها می تواند باعث بهبودی شود حالت عمومیبدن کودک

طرز پخت کمپوت

چندین روش پخت وجود دارد نوشیدنی خوشمزهاز میوه های خشک: در اجاق گاز آهسته یا روی آتش با استفاده از قابلمه. آخرین مورد ساده ترین در نظر گرفته می شود. این کمپوت سیب خشک را می توان گرم یا سرد سرو کرد. یک لیوان نوشیدنی ویتامینی می تواند حال عمومی فرد را بهبود بخشد و روحیه او را تقویت کند. اگر نمی دانید چگونه از سیب های خشک کمپوت بپزید، پس یک روش ساده دستور گام به گامبه شما کمک می کند همه چیز را درست انجام دهید.

دستور العمل کمپوت سیب خشک

اوزوار را می توانید بر اساس یک میوه یا با افزودن میوه های دیگر تهیه کنید. علاوه بر مخلوط خشک، شما نیاز دارید اسید لیمو، شکر، آب کافی پس از اتمام فرآیند دم کردن، نوشیدنی باید دم بکشد، سپس طعم آن شدیدتر می شود. علاوه بر این، اگر گرم باشد، نمی توانید از تمام لذت های نوشیدن آن لذت ببرید. این دستور تهیه کمپوت سیب خشک به شما کمک می کند تا ویتامین ها را شارژ کرده و در فصل سرد گرم نگه دارید.

از سیب های خشک

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• آشپزی: روسی.

یک کمپوت ساده از سیب خشک طعم میوه ای سبک و عطر مطبوعی دارد. بزرگسالان و کودکان می توانند آن را بنوشند. متابولیسم را بهبود می بخشد، سموم را از بین می برد و جایگزینی عالی برای آب های شیرین گازدار است. ماندگاری اوزوار به دست آمده بسیار طولانی است: فقط آن را در یک پارچ شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

عناصر:

میوه های خشک - 300 گرم؛

• شکر - 1 لیوان؛
• اسید سیتریک - 1 گرم؛
• آب - 2 لیتر.

روش پخت و پز:

میوه ها را مرتب کنید، بشویید، یک ساعت در آب تمیز خیس کنید.

1. به مقدار لازم آب به تابه اضافه کنید و حرارت را روشن کنید.
2. بعد از 10 دقیقه خشک کردن و شکر را اضافه کنید.
3. 35 دقیقه دیگر بپزید.
4. نوشیدنی را خنک کنید، لیمو را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

برای نوزادان

زمان پخت: 30 دقیقه.

• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 30 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر می خواهید آشپزی کنید نوشیدنی سالمبرای یک نوزاد، شما باید تمام قوانین را دنبال کنید. بهتر است میوه را خودتان تهیه کنید: دانه ها را بردارید، برش بزنید و خوب خشک کنید. سپس مطمئن خواهید شد که کمپوت سیب برای نوزادان کاملاً بر اساس طبیعی ساخته شده است و به کودک شما آسیبی نمی رساند. اگر خشک کن آماده خریداری می کنید، کیفیت آن را کنترل کنید. استفاده از مخلوط میوه های مختلف مجاز است.

عناصر:

خشک کردن - 100 گرم؛

• آب - 500 گرم.

روش پخت و پز:

از طریق خشک کردن مرتب کنید، به مدت 3 ساعت با آب پر کنید.

1. برش های میوه را در یک قابلمه بریزید و دوباره با آب تمیز پر کنید.
2. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید.
3. از روی اجاق گاز بردارید، بگذارید خنک شود.

دارچین

زمان پخت: 30 دقیقه.

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

ادویه تند عطری الهی و طعم خاصی به نوشیدنی می بخشد. فقط یک چوب دارچین در هر تابه کامل می تواند نوشیدنی شما را کاملا متحول کند. اگر چنین ادویه ای ندارید، می توانید از میخک استفاده کنید. طرح ارائه شده را مرحله به مرحله دنبال کنید تا یک کمپوت خوشمزه و سالم از سیب با دارچین بدست آورید که ماندگاری بالایی دارد.

عناصر:

خشک کردن - 350 گرم؛

• آب - 2 لیتر؛
• دارچین - 1 چوب؛
• کشمش - 1 مشت؛
• شکر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

میوه را آماده کنید: بشویید، پوست بگیرید، آب جوش بریزید تا نرم شود.

1. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.
2. بدون اینکه منتظر بمانید تا آب بجوشد، وقتی بخار از آب شروع به بلند شدن کرد، مخلوط میوه و کشمش را در آن بریزید.
3. وقتی محتویات به جوش آمد، شکر را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، یک چوب دارچین را به مایع قهوه ای رنگ اضافه کنید.
5. خنک کنید و در لیوان ها سرو کنید.

در آرام پز

زمان پخت: 30 دقیقه.

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 62.9 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

این اوزوار یک افزودنی دلپذیر برای هر وعده غذایی خواهد بود. با غذاهای اصلی یا دسرها به خوبی هماهنگ می شود. بسیاری از مردم گزینه تهیه شده از میوه های خشک را حتی بیشتر از نوشیدنی های ساخته شده از سیب سبز تازه دوست دارند. اگر مقدار متوسطی از شکر استفاده کنید، حتی برای کودکان کوچک هم قابل مصرف است. کمپوت تهیه شده از سیب های خشک شده در اجاق گاز، خوشمزه تر و سبک تر از زمانی است که روی اجاق پخته می شود.

عناصر:

میوه های خشک - 200 گرم؛

• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 1 لیوان.

روش پخت و پز:

خشک کن را بشویید و اگر برش ها خیلی سفت بودند آب اضافه کنید.

1. میوه ها را در کاسه مولتی کوکر بریزید، شکر را اضافه کنید، آب را روی علامت بریزید.
2. حالت "Quenching" را برای 2 ساعت تنظیم کنید.
3. نوشیدنی تمام شده را بگذارید تا خنک شود سپس مصرف کنید.

با گلابی

زمان پخت: 30 دقیقه.

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر می خواهید نوشیدنی معمولی خود را غنی تر و معطر تر کنید، می توانید گلابی را به دستور غذای معمول خود اضافه کنید. یک لیوان چنین نوشیدنی سردی نه تنها تشنگی شما را برطرف می کند، بلکه بدن شما را در زمستان با ویتامین ها شارژ می کند. گزینه های زیادی برای تهیه نوشیدنی وجود دارد، اما دستور العمل کلاسیککمپوت سیب و گلابی خشک شده همچنان محبوب ترین در بین خانم های خانه دار ماست. رنگ آن می تواند قهوه ای یا طلایی باشد. این همه به فرآیند آماده سازی خشک کردن بستگی دارد. دستور آشپزی:

عناصر:

سیب خشک - 150 گرم؛

• گلابی خشک - 100 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 1 لیوان.

روش پخت و پز:

برش های میوه را مرتب کنید و از شر زباله ها خلاص شوید.

1. روی میوه های خشک آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. وقتی محتویات به جوش آمد، چند دقیقه دیگر بجوشانید و شکر را اضافه کنید.
3. 10-15 دقیقه دیگر تابه را روی آتش بگذارید.
4. مهم است که اجازه دهید نوشیدنی حدود 5 ساعت دم بکشد و اشباع شود، سپس خوشمزه تر و معطر تر خواهد شد.

مزیت این نوشیدنی این است که می توان آن را تهیه کرد در تمام طول سال. می توانید از سیب های خشک کمپوت تهیه کنید و از فروشگاه یا بازار تهیه کنید یا خودتان آنها را درست کنید. برای خوش طعم و غنی شدن نوشیدنی، باید نسبت های صحیح را حفظ کرد و زمان پخت میوه های مختلف را در نظر گرفت. این نکات را دنبال کنید:

کمپوت های گلابی و سیب خشک شده حداقل 30 دقیقه جوشانده می شوند.

• از زمان پخت تجاوز نکنید: میوه ممکن است بجوشد، مواد مفید ناپدید می شوند و طعم آن تغییر می کند.
• اگر اندازه خشک کردن بزرگ است، زمان پخت باید 10 دقیقه افزایش یابد.
• برای جلوگیری از پوسیدگی نوشیدنی، در هر تابه 2 لیتری نباید بیش از 1 فنجان شکر استفاده کنید. اگر میوه های شیرین به نوشیدنی اضافه شود، می توان این مقدار را کاهش داد.
• اگر می خواهید اسید اضافه کنید، می توانید از زردآلو یا توت، توت فرنگی یا لیمو، پرتقال یا توت فرنگی استفاده کنید.
• همیشه باید اجازه دهید نوشیدنی دم بکشد، سپس طعم آن مشخص تر می شود.

ویدئو: کمپوت سیب

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

کمپوت میوه خشک یک نوشیدنی شیرین و خنک است که همه آن را می شناسند و دوست دارند. و تهیه آن آسان است.

کمپوت میوه خشک بر پایه میوه ها یا انواع توت های پخته شده در شربت شیرین است.

بسیاری وجود دارد به طرق مختلفو دستور پخت کمپوت

معمولا برای کمپوت آلو می گیرند، زردآلو خشک، گلابی و کشمش. همچنین می توانید اضافه کنید میوه های خشکگل رز باسن و chokeberry. همه اینها در آب با شکر جوشانده می شود - دستور تهیه کمپوت میوه خشکخیلی ساده. اما نکته اصلی در فرآیند پخت این است که بیش از حد پخته نشود. کمپوت میوه خشک مخصوصاً برای کودکان مفید است - حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی است و حاوی هیچ ویتامینی نیست. مواد شیمیایی. برای حفظ این مواد مغذی و ویتامین ها، پختن کمپوت برای مدت زمان مناسب بسیار مهم است؛ اگر بیش از حد پخته شود، ویتامین ها و مواد مغذی آن تبخیر می شوند. سریع می پزد. معمولا 25 تا 30 دقیقه.

مواد لازم:

میوه های خشک (سیب خشک، گلابی، زردآلو، آلو، گل رز، کشمش، chokeberries)
- قند،
- اب.

نسبت ها به شرح زیر است: 1/2 فنجان میوه خشک در هر 1 لیتر آب.

ابتدا میوه های خشک شده باید کاملا شسته شوند، دسته بندی شده و بر اساس نوع تقسیم شوند تا اضافه کردن تدریجی آنها راحت باشد. آنها را به تدریج و نه یکباره اضافه کنید زیرا سرعت پخت متفاوتی دارند.

مرحله بعدی تهیه شربت از آب و شکر است که در آن میوه های خشک پخته می شود. برای انجام این کار، باید یک تابه با کف ضخیم بردارید و آن را با آب پر کنید. آب را به جوش بیاورید. به محض اینکه آب داخل تابه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و شکر را به آب اضافه کنید و آن را هم بزنید تا حل شود. مقدار شکر دقیقاً تعریف نشده است - بنابراین با توجه به سلیقه خود اضافه کنید. اگر آن را شیرین دوست دارید، شکر بیشتری مصرف کنید، اگر آن را غنی تر دوست دارید، میوه های خشک بیشتری اضافه کنید و اگر ترش را ترجیح می دهید، باید اسید سیتریک یا لیمو اضافه کنید.

وقتی شکر حل شد، اجازه دهید آب دوباره بجوشد و اولین قسمت را اضافه کنید. ابتدا سیب های خشک (اگر سیب ها درشت بودند، تکه تکه کنید)، گلابی و زردآلو را اضافه کنید.

زردآلوهای خشک شده خانگی ممکن است به نرمی زردآلوهای خریداری شده در فروشگاه نباشند، بنابراین پختن آنها زمان بیشتری می برد.

زردآلوهای خشک شده باید حدود 10 دقیقه بپزند و پس از آن آلو، توت های رز و گل رز اضافه شوند.

همه چیز برای 10 دقیقه دیگر پخته می شود و اکنون می توانید کشمش را اضافه کنید، زیرا آنها سریع ترین سرعت پخت را دارند.

کمپوت میوه خشک باید 5 دقیقه دیگر بپزد - و کار شما تمام است!

حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. برای طعم بهترکمپوت را می توان تا 10 درجه سانتیگراد خنک کرد و اجازه داد 10-12 ساعت دم بکشد.

کمپوت سیب خشک

به همان سادگی قبلی پخته می شود، فقط به مواد اولیه کمتری نیاز دارید. تنها چیزی که برای تهیه کمپوت سیب خشک نیاز دارید این است:

2 لیتر آب،
- 200 گرم شکر،
- 340 گرم سیب خشک،
- میخک،
- ملیسا،
- لیمو یا اسید سیتریک (خرج کردن).

ابتدا سیب ها را کاملا بشویید و مرتب کنید.

آب را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود سپس سیب های خشک را به این شربت اضافه کنید. فراموش نکنید که ابتدا آب باید بجوشد.

سیب های خشک موجود در این شربت را باید حدود 35 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید سپس میخک و بادرنجبویه را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. خنک کنید و لیمو را اضافه کنید.

کمپوت های مختلف میوه خشک در روزهای گرم تابستان برای رفع تشنگی یا فقط با دوستان مناسب هستند. در لیوان های سرد بریزید و میوه ها را به طور مساوی تقسیم کنید.

در زمستان، تقریباً همه سعی می کنند کمپوت بپزند تا بدن را با ویتامین ها اشباع کنند، ویتامین هایی که در فصل سرد بسیار کم هستند.

به خصوص کمپوت های خشک کردن - انبار ویتامین ها، یا به طور دقیق تر - محبوب هستند. بمب ویتامینی! چگونه از خشک شدن کمپوت بپزیم؟از کدام دستور غذا استفاده کنم؟ میوه ها به طور کامل زیر آب جاری شسته می شوند. زمان پخت بستگی به نوع خشک کن شما دارد. به عنوان مثال، اگر گلابی کامل کوچک دارید، زمان پخت را پانزده دقیقه افزایش دهید؛ اگر سیب های بزرگ دارید همین کار را انجام دهید. اگر همه چیز به برش های نازک بریده شود، زمان پخت کمپوت فقط پانزده دقیقه روی حرارت کم است، اما این تمام راز پخت و پز نیست. بعد از اینکه میوه را در آب در حال جوش انداختید، صبر کردید تا زمان پایان برسد، آن را از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید - اجازه دهید حداقل 6 ساعت دم بکشد. پختن آن در عصر و دریافت بخشی از ویتامین ها در صبح راحت است.

عکس آشپزی

شکر اضافه کنم؟ اگر در خانواده افراد مستعد ابتلا به دیابت وجود دارد، می توانید بدون شکر این کار را انجام دهید، اما اگر نه، پس به طعم اضافه کنید.

چگونه طعم کمپوت خشک را اصل کنیم؟

مواد زیر وقتی اضافه می شوند طعم شگفت انگیزی خواهند داشت، فقط یکی یکی اضافه کنید:

یک تکه لیمو در انتها هنگام دم کردن؛

پوست لیمو یا هر مرکبات؛

شاخه نعنا؛

کمی دارچین؛

یک شاخه وانیل.

چگونه خشک کن را ذخیره کنیم؟در فر خشک کنید، سپس در کیسه های پارچه ای که در آن فرو رفته اید قرار دهید آب نمک- این کار در برابر پروانه ها و حشرات مختلف محافظت می کند. همچنین می توانید میوه را در ظرف شیشه ای بریزید.