که در دوره زمستانیمردم فرصتی برای تهیه نوشیدنی از میوه ها و انواع توت های تازه که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند را ندارند. ساده ترین راه حل در چنین شرایطی، کمپوت خواهد بود سیب خشک شده. بسیار معطر و فوق العاده خوش طعم، جایگزینی عالی برای انواع نوشابه های گازدار و سایر نوشابه های غیر طبیعی خواهد بود که تمام قفسه های فروشگاه های مواد غذایی مدرن را پر می کنند. برای مشاهده این موضوع، باید یکی از هفت دستور العمل شرح داده شده در زیر را تکرار کنید.

برای شروع، باید بیشترین تلاش را بکنید یک نسخه ساده از کمپوت سیب خشک.گاهی اوقات به آن "سنتی" یا "کلاسیک" می گویند.

برای تهیه این نوشیدنی نیاز دارید فقط چهار ماده اصلی:

• 2 لیتر آب آشامیدنی؛
• 350 گرم سیب خشک؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 گرم لیمو.

طرز تهیه کمپوت:

1. اولین چیز میوه های خشکباید آن را مرتب کنید و کاملا بشویید. بهتر است این کار را زیر آب جاری انجام دهید.
2. تکه های سیب تمیز را در یک قابلمه بریزید.
3. آنها را با شکر بپوشانید.
4. به طور جداگانه، آب را در یک کتری گرم کنید.
5. آب جوش را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.
6. تقریباً 35 دقیقه بپزید. در این مورد، حفظ سطح شعله پایین ضروری است.
7. وقتی زمان تمام شد، حرارت را خاموش کنید و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
8. اسید سیتریک را به کمپوت خنک شده اضافه کنید.
9. دوباره همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید نوشیدنی دم بکشد.

پس از این، می توان کمپوت را در لیوان ها ریخت و از عطر باشکوه یک نوشیدنی طبیعی لذت برد.

نحوه دم کردن نوشیدنی در آرام پز

امروزه که هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه‌اش وسایل مدرن مختلفی دارد، آشپزی بسیار آسان‌تر شده است. "واحدهای هوشمند" تمام کارهای اصلی را بر عهده می گیرند. تنها چیزی که باقی می ماند بارگیری آنهاست محصولات لازمو حالت دلخواه را تنظیم کنید. بنابراین، کمپوت بپزاز سیب های خشک می توانید، برای مثال، در آرام پز.

برای کار شما نیاز دارید:

• 5 لیوان آب سرد آشامیدنی؛
• 200 گرم سیب (خشک)؛
• 50 گرم شکر.

تکنولوژی فرآیند:

1. میوه های خشک را ابتدا باید 8 تا 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس با آب سرد خوب بشویید.
2. میوه ها را به کاسه مولتی پز منتقل کنید.
3. مقدار اندازه گیری شده شکر را در آنجا اضافه کنید.
4. روی غذا آب سرد بریزید.
5. برنامه «کوئنچ» را روی پانل تنظیم کنید و تایمر را روی 60 ثانیه تنظیم کنید.
6. به محض اینکه سیگنال به شما اطلاع داد که نوشیدنی آماده است، برنامه "گرم کردن" را روشن کنید و حدود یک ساعت صبر کنید. این کافی است تا خوب دم بکشد و تمام عطرهای "گرانبها" را جذب کند.

در این صورت آماده سازی کمپوت زمان بیشتری می برد. اما مالک می تواند بدون ترس از عواقب آن را به صلاحدید خود خرج کند. در حالی که کمپوت در حال پختن است، او می تواند کارهای دیگری انجام دهد.

آشپزی با زغال اخته

بسیاری از دانشمندان ادعا می کنند که کرن بری یکی از سالم ترین انواع توت ها در جهان است. به لطف بی نظیرش ترکیب شیمیاییمی تواند به فرد در مبارزه با بیماری های مختلف، حتی بسیار جدی کمک کند. بنابراین، برخی از زنان خانه دار کمپوت سیب را با افزودن کرن بری طبخ می کنند.

اگر اجزای اصلی زیر را داشته باشید انجام این کار دشوار نخواهد بود:

• 1 لیتر آب آشامیدنی؛
• 150 گرم میوه های خشک (سیب)؛
• 35-40 گرم شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری کرن بری (تازه یا منجمد).

در این مورد، روش پخت و پز بسیار شبیه به نسخه کلاسیک است:

1. به طور جداگانه، آب را در یک قابلمه بجوشانید.
2. میوه های خشک را کاملا بشویید. این کار باید به آرامی انجام شود تا هیچ کثیفی یا ماده خارجی در میوه ها باقی نماند.
3. شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
4. سیب های تمیز را در تابه بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
5. زغال اخته را اضافه کنید. در صورت تمایل می توان آن را ابتدا یخ زدایی کرد.
6. تابه را با درب بپوشانید و مخلوط میوه و توت را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید.
7. حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمپوت به مدت نیم ساعت دم بکشد.

به طور شگفت انگیزی خوشمزه و بسیار خوشمزه به نظر می رسد نوشیدنی سالمبا ترشی دلپذیر بسیاری از مردم از آن استفاده می کنند اهداف داروییبه عنوان یک درمان عالی برای سرماخوردگی و همچنین برای بهبود ایمنی. علاوه بر این، این کمپوت تشنگی را کاملا رفع می کند.

کمپوت سیب سالم با گل رز

کمپوت از سیب های خشک کمتر مفید نخواهد بود اگر گل رز را به آن اضافه کنید. با تشکر از این علاوه بر این، معمول است نوشیدنی غیر الکلیبه یک تونیک منحصر به فرد تبدیل می شود که وضعیت سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، مقاومت بدن را در برابر عفونت های مختلف افزایش می دهد و متابولیسم کلی را بهبود می بخشد.

برای تهیه این "سوپر محصول" شما نیاز دارید:

• 1 لیتر آب سرد؛
• هر کدام ½ فنجان سیب خشک و گل رز؛
• کمی شکر؛
• 20 گرم آب لیمو.

دستورالعمل آشپزی:

1. آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید.
2. سیب های خشک را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. گل رز را با دقت مرتب کنید و کاملاً بشویید. آنها را به تابه اضافه کنید و همراه با سیب ها به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. شکر را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. صبر کنید تا مخلوط دوباره بجوشد و سپس حرارت را خاموش کنید.
5. کمپوت را به مدت 35-40 دقیقه دم کنید.
6. مخلوط آماده شده را صاف کرده و اضافه کنید آب لیمو.

کمپوت سرد شده را می توان با خیال راحت در یک فنجان ریخته و میل کرد طعم عالی، بدون اینکه فواید نوشیدنی را فراموش کنید.

با میوه های خشک

کمپوت سیب خشک را می توان با افزودن سایر میوه های خشک (گلابی، کشمش یا آلو) نیز طبخ کرد. طعم نوشیدنی شدیدتر و غنی تر است. به عنوان مثال، می توانید نحوه پخت کمپوت از سیب و کشمش را در نظر بگیرید.

یک دستور العمل بسیار جالب وجود دارد که باید آن را مصرف کنید:

• 3 لیتر آب آشامیدنی؛
• ½ فنجان کشمش؛
• 2 فنجان سیب خشک؛
• 200 گرم شکر؛
• ۱ عدد چوب دارچین.

آماده سازی مرحله به مرحله کمپوت مخلوط:

1. سیب و کشمش را با آب سرد کاملاً بشویید.
2. میوه های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. به محض اینکه مایع به جوش آمد، شکر را داخل آن بریزید. بعد از این باید حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزید.
4. در آخر دارچین را به تابه اضافه کنید و بلافاصله ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
5. برای اینکه اجزا به طور کامل طعم خود را آشکار کنند و رایحه خود را تبادل کنند، نوشیدنی باید دم بکشد. این حداقل نیم ساعت طول می کشد.

این کمپوت هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه خواهد بود. نیازی به صاف کردن آن نیست. بسیاری از مردم واقعاً نوشیدنی با انواع توت ها و تکه های میوه را دوست دارند.

بدون شکر اضافه شده

افرادی که رژیم دارند یا به دلیل مشکلات سلامتی توانایی مالی خوردن شیرینی را ندارند، علاقه مند به یادگیری طرز پخت کمپوت میوه خشک خواهند بود. بدون قندعلاوه بر این، این نوشیدنی را بدتر نمی کند.

شما به حداقل مجموعه ای از اجزا نیاز دارید:

• آب (1.5 لیتر)؛
• سیب خشک (400 گرم)؛
• عسل مایع (105 گرم).

در این مورد، به فناوری مورد نیاز مادربزرگ های ما نیاز خواهید داشت:

1. سیب ها را کاملا مرتب کنید. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود تا هیچ ماده خارجی وارد نوشیدنی نشود.
2. غذاهای خشک شده را به خوبی بشویید.
3. به طور جداگانه، آب را در یک قابلمه بجوشانید.
4. سیب ها را در یک قابلمه بریزید.
5. روی آنها آب جوش بریزید و بیش از دو دقیقه نپزید. پس از این، آتش را باید خاموش کرد و محتویات ظرف را به مدت 4 ساعت زیر درب قرار داد.
6. آب سیب را از طریق یک الک یا پارچه صاف کنید.
7. عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.

نوشیدنی تهیه شده به این روش نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم است. در قدیم از چنین جوشانده ای برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند. و برای شکل اصلا خطرناک نیست. بله، بیماران دیابتی نیز می توانند از آن استفاده کنند، البته به مقدار کم.

آشپزی برای نوزادان

کودکان زیر یک سالپس از مشاوره با متخصص اطفال می توانید به تدریج کمپوت سیب خشک را وارد رژیم غذایی خود کنید.علاوه بر این، در این مورد نیز باید آماده شود بدون شکر اضافه شده نوشیدنی باید فقط شامل 2 جزء اصلی (آب و سیب) به نسبت 10:1 باشد.

برای تهیه یک وعده کمپوت کودک باید مصرف کنید:

• 200 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
• 20 گرم سیب خشک.

طرز پخت صحیح این کمپوت سیب:

1. ابتدا میوه های خشک شده باید شسته شوند.
2. سپس آنها باید به مدت 20 دقیقه خیس شوند آب گرم. در طی این فرآوری، سطح تکه های سیب صاف می شود. حذف آلودگی و گرد و غبار احتمالی از چین ها امکان پذیر می شود.
3. سیب های آماده را در قابلمه ای بریزید و آنها را با آب داغ پر کنید. باید از قبل در کتری گرم شود.
4. به محض اینکه محتویات تابه به جوش آمد، باید حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بپزید.
5. تابه را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید کمپوت زیر درب کاملا دم بکشد.

کمپوت بدون شیرینی سرد شده تشنگی را کاملا رفع می کند. با نوشیدن این نوشیدنی، لازم نیست از آسیب رساندن به کودک خود بترسید.

زمانی وجود دارد که چای، قهوه، کاکائو و سایر نوشیدنی های "آشنا" کاملا خسته کننده هستند و شما چیزی ساده و خانگی می خواهید. در چنین روزهایی می توانید کمپوت تهیه کنید. و اگر میوه های از پیش آماده شده در دست دارید، می توانید کمپوت کامل را از سیب، گلابی یا زردآلو خشک تهیه کنید. چگونه می توان چنین معجزه ای را تهیه کرد؟

ابتدا بیایید به این فکر کنیم که نوشیدنی خود را از چه محصولاتی بهتر تهیه کنیم. کمپوت تهیه شده از سیب های خشک در عرض های جغرافیایی ما "سنتی" در نظر گرفته می شود. البته، این به دلیل در دسترس بودن خود سیب در تقریباً کل کشور در هر زمان از سال است. اما برای تهیه سیب های خشک (یا به سادگی "سیب های خشک")، میوه هایی که توسط خودتان رشد می کنند بهترین گزینه هستند. اگر خانه یا اقوام خارج از شهر دارید، تهیه چند کیلوگرم سیب برای تهیه سیب خشک مشکلی نخواهد داشت. به عنوان آخرین راه، می‌توانید از سیب‌هایی که دوست دارید از نزدیک‌ترین فروشگاه استفاده کنید.

برای به دست آوردن کمپوت کامل از سیب های "خشک"، باید بدانید که چگونه این سیب های "خشک" را به درستی ذخیره کنید. بهتر است سیب ها را در فضای باز و زیر آفتاب و در مکانی تهویه شده خشک کنید. سیب های تازه باید کاملا شسته شوند، برش داده شوند و هسته و دانه ها جدا شوند. سپس برش های سیب را در یک لایه نازک بچینید و با گاز بپوشانید. بعد از مدتی هر برش سیبشما باید آن را به سمت دیگری بچرخانید. که در شرایط ایده آلسیب های خشک شده از این طریق تا چند روز دیگر آماده نگهداری می شوند.

برای تهیه نوشیدنی از میوه های خشک، نباید از دستور تهیه کمپوت به عنوان پایه استفاده کنید سیب تازهیا گلابی برای تهیه کمپوت به ازای هر یک و نیم لیتر آب به حدود دویست گرم سیب، صد گرم شکر و یک سوم قاشق چایخوری در صورت تمایل می توانید یک پیمانه میخک یا بادرنجبویه اضافه کنید. در هر صورت، سیب ها را مرتب می کنیم و آنها را کاملا می شوییم. ابتدا اسید سیتریک و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید و سپس سیب های شسته شده را اضافه کنید. بعد از اینکه کمپوت به جوش آمد نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. حدود ده دقیقه قبل از اینکه نوشیدنی را از روی حرارت بردارید، بادرنجبویه و میخک را اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید لیمو را به کمپوت سرد شده اضافه کنید.

کمپوت سیب های خشک با افزودن میوه های خشک دیگر کمی متفاوت پخته می شود. نسبت در چنین نوشیدنی فقط به سلیقه شما بستگی دارد. برای دو لیتر آب، باید در مجموع یک لیوان میوه خشک مصرف کنید. با توجه به اینکه سرعت پخت همه خشکبارها متفاوت است، باید آنها را به ترتیب خاصی به تابه اضافه کنید.

ابتدا زردآلو، گلابی و سیب - سخت ترین میوه های خشک - را در آب جوش قرار می دهند. اگر از زردآلوهای خانگی برای پخت و پز استفاده می شود، باید کمی بیشتر بپزند، زیرا سفت تر از زردآلوهای خشک شده فروشگاهی هستند. پس از ده دقیقه اجازه دادن به اولین دسته از میوه ها بجوشد، آلو و گلاب را به تابه اضافه کنید. کشمش را که سریعتر می جوشد را بعد از ده دقیقه دیگر اضافه کنید. بعد از اینکه کشمش در آب در حال جوش آمد، پنج دقیقه دیگر به جوشاندن آبگوشت ادامه دهید. سپس آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود و کمی دم بکشد و در صورت تمایل صاف کنید. کمپوت سیب خشک و سایر میوه های خشک آماده است.

برای اینکه کمپوت شیرین تری داشته باشید، می توانید شکر یا کمی عسل به آن اضافه کنید. برای کسانی که کمپوت ترش دوست دارند، می توانند نوشیدنی را با آب لیمو رقیق کنند (حداکثر دو عدد لیمو در هر دو لیتر آب) یا کمی از آن را اضافه کنند. اسید سیتریک.

این نوشیدنی برای تمام خانواده ایده آل است - زیرا نه تنها عالی است کیفیت های طعم، بلکه برای بدن مفید است. در ترکیب با کیک های خانگییا دسر سبکمی تواند به یک دکوراسیون واقعی برای هر شام خانوادگی تبدیل شود.

3 16 791 0

سیب حتی به صورت خشک شده حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن است. و این فقط ویتامین C نیست، که در زمستان، در هنگام کمبود ویتامین و اپیدمی های سرماخوردگی برای ما بسیار ضروری است. برش های خشک شیرین سرشار از اسیدهای آلی، نمک های معدنی، پکتین، تانن ها، فروکتوز، گلوکز، ساکارز، فسفر، آهن، ید، مولیبدن، پتاسیم، کلسیم و غیره هستند.

کمپوت خشک برای کم خونی، بیماری های غده تیروئید، اندام های گوارشی، کبد و خون توصیه می شود. وجود آن در رژیم غذایی به کاهش وزن کمک می کند اضافه وزنو فرآیندهای متابولیک را ایجاد می کند. ما می‌توانیم صحبت در مورد فواید این نوشیدنی برای کودکان و بزرگسالان را برای مدت طولانی ادامه دهیم، اما شما متوجه شدید. بنابراین، اجازه دهید به توضیحات دستور العمل ها برویم.

شما نیاز خواهید داشت:

دستور العمل کلاسیک

• سیب خشک 300 گرم
• آب 2 لیتر
• شکر 100 گرم

برش های خشک را مرتب کنید، هر گونه خراب یا کپک زده را کنار بگذارید. بقیه باید در آب جاری شسته شود.

آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سیب های خشک را اضافه کنید. پس از این، اجازه دهید کمپوت آینده دوباره بجوشد و حرارت را کم کنید. کمپوت را حدود 30 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، شکر را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.

محصول نهایی باید اجازه دم کشیدن داشته باشد.

کمپوت با مواد افزودنی

سیب با سایر میوه ها خوب است. به عنوان مثال، طعم آن با آلو، دارچین یا کشمش کاملاً تکمیل می شود. به طور سنتی، گلابی خشک به آبگوشت اضافه می شود، اما کمتر مفید نیست و نوشیدنی خوشمزهبا گل رز معلوم می شود، chokeberry، توت قرمز و سیاه، زردآلو خشک، زغال اخته.

با افزودن میوه های خشک و انواع توت ها، کمپوت طبق دستور کلاسیک پخته می شود.

اگر تصمیم به اضافه کردن منجمد یا مواد تازهسپس باید حدود 10 دقیقه قبل از خاموش شدن در آب قرار گیرند.

لهستانی

غذاهای تهیه شده از غذاهای سراسر جهان اغلب بسیار مشابه هستند و فقط در تفاوت های ظریف متفاوت هستند. کمپوت اپل نیز از این قاعده عبور نکرد. در لهستان نیز آن را بسیار دوست دارند و حتی آن را برای کریسمس آماده می کنند.

علاوه بر سیب، لهستانی ها میوه های خشک دیگر و حتی ادویه جات را نیز اضافه می کنند.

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• سیب خشک 1 قاشق غذاخوری.
• آب 4 لیتر
• کشمش 0.5 قاشق غذاخوری
• آلو 0.5 قاشق غذاخوری
• گلابی 0.5 قاشق غذاخوری
• انجیر 0.5 قاشق غذاخوری
• چوب دارچین 2 عدد
• میخک 6 غنچه
• پوست نصف لیموترش
• شکر 1.5 قاشق غذاخوری

در نگاه اول، دستور پخت بسیار پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع پختن آن بسیار آسان است. همه مواد از جمله ادویه جات ترشی جات را باید در یک قابلمه ریخته، پر از آب کرده و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن می توان گاز را کم کرد و 40 دقیقه دیگر دم کرد.

با بادرنجبویه

• سیب خشک 340 گرم
• شکر 200 گرم
• لیمو (اسید سیتریک)
• میخک
• ملیسا
• آب 2 لیتر

آب را با شکر بجوشانید، ماده خشک کننده را اضافه کنید و حدود 35 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. میخک و بادرنجبویه را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. کمپوت خنک شده را با آب لیمو اسیدی کنید.

در آرام پز

ساده ترین راهتهیه یک نوشیدنی شفابخش و معطر تعداد سیب‌ها فقط به ترجیحات شما بستگی دارد - اگر می‌خواهید یک نوشیدنی خنک‌کننده سبک بنوشید، مقداری میوه‌های خشک برای بیشتر مصرف کنید. طعم غنیباید تعداد بیشتری از آنها وجود داشته باشد.

سیب ها را مرتب کنید و بشویید، آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید و به ازای هر 2 لیتر آب 1-1.5 فنجان شکر اضافه کنید. می توانید مقداری گل نعناع یا نعناع (تازه یا خشک) نیز بدهید.

حالت "کوئنچ" را برای 2 ساعت تنظیم کنید. ممکن است فکر کنید که پخت و پز برای مدت طولانی تأثیر خواهد گذاشت ارزش غذاییکمپوت، اما در واقع، آن را نمی جوشاند، بلکه می جوشد، زیر یک درب بسته، که به شما امکان می دهد بیشتر ویتامین ها را حفظ کنید.

پس از تهیه نوشیدنی، باید آن را دم کنید، بهتر است در پایان چند تکه لیمو به آن بدهید.

اگر وقتتان کم است، این دستور یک موهبت الهی خواهد بود، زیرا می توانید کمپوت را در هر زمانی، حتی یک شبه، بدون نگرانی از جوش آمدن آن بریزید.

برای نوزادان

کودکان خردسال می توانند از سال اول زندگی شروع به دادن کمپوت میوه خشک کنند. ابتدا با آب رقیق می شود.

بهتر است از یک نوع میوه برای بچه ها نوشیدنی جدید درست کنید و بعد از عادت کردن به هر کدام به طور جداگانه مواد را با هم مخلوط کنید و هیچ گونه حساسیت یا اختلالات گوارشی نداشته باشید.

نیازی به افزودن شکر نیست، به جای آن کمی فروکتوز اضافه کنید.

سیب ها را کاملا بشویید و در آب جوش بریزید و 20 دقیقه بجوشانید.

می توانید کمپوت را در قمقمه تهیه کنید. برای این کار روی چند برش خشک شده آب جوش بریزید و بگذارید یک شب بماند. صبح، دم کرده را در یک قابلمه بریزید، یک لیوان دیگر آب اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.

نحوه انتخاب میوه های خشک

اگر خشک کردن به درستی انجام نشود، همه چیز ویژگی های مفیدسیب به هیچ خواهد شد. بنابراین تشخیص آن بسیار مهم است محصول باکیفیتبه طوری که "با چشم" صحبت کنید.

بهتر است برش هایی را که در کیسه بسته بندی نشده اند، اما از نظر وزنی خریداری کنید، به این ترتیب شانس بیشتری برای بررسی دقیق تری خواهید داشت. به برش‌های کسل‌کننده و چروک‌شده ترجیح دهید - هر چه رنگ غنی‌تر باشد، بیشتر احتمال دارد که برای ارائه زیبا رنگی شده باشند.

میوه های کامل را بشویید و خشک کنید، هسته آن را جدا کنید. با استفاده از یک برش یا چاقوی معمولی، سیب ها را تا ضخامت 5 میلی متر برش دهید. آنها را به مدت 3-4 دقیقه در محلول نمکی نگه دارید (100 گرم نمک در هر 1 سطل آب). این به خشک کن اجازه می دهد تا رنگ روشن زیبای خود را حفظ کند و در هنگام نگهداری از آفات محافظت کند.

خشک کردن مستقیم به چندین روش انجام می شود:

• در خارج از منزل (فقط در روزهای آفتابی، نیاز به چرخش مکرر دارد).
• معلق (برش ها را روی نخ ها ببندید و برای جلوگیری از مگس ها با گاز بپوشانید).
• در فر (برش ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید، دما را روی 75 درجه تنظیم کنید، سپس به 50 کاهش دهید، در را کمی باز کنید، هر 1.5 ساعت هم بزنید).
• در خشک کن برقی (بیشتر راه اسان، فقط توصیه های نوشته شده در دستورالعمل ها را دنبال کنید).

آمادگی با پوست تیره، عدم چسبندگی روی پالپ و خاصیت ارتجاعی هنگام فشار دادن مشخص می شود. رنگ بستگی به تنوع دارد، اما مطمئن شوید که مواد اولیه خیلی تیره نمی شوند - میوه های بیش از حد خشک شده بیشتر ویتامین های خود را از دست می دهند.

ویدئو برای مواد

در صورت مشاهده خطایی، لطفاً یک قطعه از متن را انتخاب کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

کمپوت سیب خشکیک پایان همه کاره برای هر وعده غذایی است. هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. شما می توانید چنین کمپوتی را با بیشترین مقدار طبخ کنید راه های مختلف. در نتیجه یک نوشیدنی لطیف دریافت خواهید کرد طعم ظریفو رایحه لطیف کمپوت سیب برای روزهای خنک زمستان و پاییز بسیار مناسب است.

کمپوتاز سیب های خشک: دستور العمل ها.

دستور غذا شماره 1.

عناصر:

سیب - 320 گرم
- آب - 2 لیتر
- شکر - 220 گرم
- لیمو - 1.2 قطعه

آماده سازی:

1. سیب های خشک را مرتب کنید، آبکشی کنید، میوه ها را در قابلمه بریزید و با آب خنک بپوشانید.
2. مایع را بجوشانید، حرارت را کم کنید، شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.
3. آب لیمو را در کمپوت تمام شده بریزید و گرم یا سرد سرو کنید.

شما هم آماده کنید!

کمپوت میوه.دستور شماره 2.

عناصر:

مخلوط میوه های خشک - 420 گرم
- شکر - 200 گرم
- آب - 2.5 لیتر
- فلفل دلمه ای
- میخک

آماده سازی:

1. میوه ها را مرتب کنید، آنها را کاملا بشویید، در یک قابلمه قرار دهید، اضافه کنید آب سرد، شکر را با حرارت ملایم بجوشانید تا میوه نرم شود.
2. به منظور دادن کمپوت طعم تند، فلفل دلمه ای و میخک خشک را به آن اضافه کنید.

همچنین معلوم می شود بسیار خوشمزه است

دستور شماره 3.

عناصر:

سیب خشک - 255 گرم
- توت فرنگی یا توت فرنگی خشک - 155 گرم
- آب - چند لیتر
- شکر - 155 گرم

آماده سازی:

1. توت فرنگی و سیب را بشویید.
2. سیب ها را در قابلمه بریزید، آب سرد را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
3. شکر را اضافه کنید، میوه ها را تا زمانی که تا حدی پخته شوند، بیاورید.
4. توت فرنگی ها را داخل آن بریزید.
5. کمپوت را با اضافه کردن انواع توت ها گرم سرو کنید.

دستور شماره 4.

عناصر:

سیب خشک - 355 گرم
- آب - چند لیتر
- کشمش سبک - 120 گرم
- شکر قهوه ای - 220 گرم
- چوب دارچین

آماده سازی:

1. میوه های آماده شده را در قابلمه بریزید، کشمش سبک را اضافه کنید، آب سرد را اضافه کنید و بجوشانید.
2. حرارت را کم کنید، چند میخک و یک چوب دارچین اضافه کنید، بپزید تا سیب ها نرم شوند.
3. اضافه کنید شکر قهوهای، هم بزنید، دو دقیقه دیگر بپزید، از روی اجاق گاز بردارید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری کنیاک اضافه کنید.

همانطور که می بینید، کمپوت سیب خشک می تواند بسیار متنوع باشد. می توانید دارچین، کشمش، زردآلو خشک، آب لیمو و پرتقال را به سیب اضافه کنید. همه این محصولات طعم آن را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

مرحله 1: تهیه سیب خشک و پخت کمپوت.

ابتدا سیب های خشک را آماده می کنیم. اگر از میوه‌هایی استفاده می‌کنید که فصل گذشته خشک شده‌اند، باید قبل از استفاده به دقت دسته‌بندی شوند. در طول نگهداری، برخی از تکه های سیب خشک ممکن است پوسیده شده و با پوشش کمی از کپک پوشیده شده باشند. برای یک کمپوت غنی خوب نیاز داریم 300 گرمسیب خشک تکه های خشک میوه ای را که انتخاب کرده ایم در آبکش بریزید و آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. آنها را در آبکش می گذاریم و می گذاریم مایع اضافی آن کشیده شود و در این فاصله تابه و آب را آماده می کنیم.

مرحله 2: آب را آماده کنید.

یک تابه لعابی تمیز و عمیق بردارید و 2 لیتر آب مقطر تمیز داخل آن بریزید. اجاق را روی حرارت روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، اجاق را روی سطح متوسط ​​قرار دهید و 200 گرم شکر را داخل آن بریزید. بعد از اینکه شکر کاملا حل شد، انتقال دهید دست های تمیزتکه های سیب خشک را از آبکش در ظرف آب جوش بشویید و مواد را با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

مرحله 3: کمپوت سیب خشک را بپزید.

مرحله 4: .

کمپوت تهیه شده از سیب خشک در مقایسه با کمپوتی که از میوه های تازه تهیه می شود، زمان بسیار زیادی برای پخت نیاز دارد. بعد از اینکه تکه های سیب خشک را در ظرف آب ریختید، جوشیدن آب متوقف شد، اجازه دهید به مرحله جوشیدن برگردد. و اجاق گاز را به سطح وسط پیچ کنید تا همه چیز مواد مفیدو ویتامین ها در تکه های سیب حفظ شدند. کمپوت را به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید.

مرحله 4: ادویه ها را اضافه کنید و کمپوت سیب خشک را خنک کنید.

برای جلوگیری از نرم شدن کمپوت سیب خشک 5 دقیقه قبل از پایان پخت 1 ستاره میخک و نصف چوب دارچین را اضافه کنید. پس از پخت کامل کمپوت، آن را با استفاده از حوله آشپزخانه از روی اجاق بگذارید، درب ظرف را بپوشانید، بگذارید دم بکشد و خنک شود. از آنجایی که سیب هایی که برای تهیه کمپوت استفاده می کردیم، خشک شده بودند، در حین خشک شدن تا حدی اسید خود را از دست دادند و اکنون کمپوت باید کمی اسیدی شود برای این کار 1 گرم اسید سیتریک می گیریم و به کمپوت خنک شده اضافه می کنیم.

مرحله 5: کمپوت سیب خشک را سرو کنید.

کمپوت سیب خشک به صورت سرد در ظرفی سرو می شود که در اطراف آن لیوان ها قرار می گیرد یا در کاسه های کوچکی که در کنار آنها قاشقی برای خوردن میوه های خشک شده قرار داده شده است. در صورت تمایل می توان کمپوت را از صافی رد کرد و سیب های خشک را جداگانه در بشقاب سرو کرد. کمپوت تهیه شده از سیب خشک نام دیگری به نام اوزوار دارد که اغلب به کوتیا اضافه می شود. کمپوت سیب خشک بسیار سالم است، برای سلامتی خود بنوشید! نوش جان!

- − اگر یک بزرگ باقی مانده است سهام سال گذشتهسیب های خشکی که کم کم شروع به محو شدن کرده اند، جای نگرانی نیست. طبق این دستور کمپوت را آماده کنید، آن را داغ در شیشه های استریل شده بریزید و با درب های استریل شده با استفاده از کلید نگهدارنده ببندید. شیشه های کمپوت را به مدت 1 تا 2 روز زیر یک پتوی پشمی قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس به مکانی خنک منتقل کنید، این می تواند یک انبار یا انباری باشد. - می توانید میوه های خشک دیگری را به کمپوت تهیه شده از سیب های خشک اضافه کنید. - اگر در حال انبار کردن هستید مقدار زیادسیب های خشک شده برای زمستان را بهتر است در کوزه های تمیز، استریل و بسته بندی شده نگهداری کنید. می توانید آنها را با یک کلید نگهدارنده ببندید، درب آن را با موم پر کنید یا کاغذ گیاهی را روی گردن شیشه قرار دهید و روی آن را با درب پلاستیکی ببندید. - اگر ترازوی آشپزخانه ندارید و نمی توانید 1 گرم اسید سیتریک وزن کنید، می توانید آن را مزه دار کنید یا یک چاقوی آشپزخانه بردارید، آن را در کیسه اسید سیتریک فرو ببرید و بیرون بکشید، سپس مقدار اسید سیتریک را بگیرید. که روی نوک چاقو باقی می ماند تقریباً 1 گرم است. - شکر موجود در این نوشیدنی را می توان با عسل جایگزین کرد، برای 1 لیتر 100 گرم عسل از هر نوع وجود دارد.