شیک یک نوشیدنی الکلی است. بررسی کوکتل الکلی Shake Daiquiry، ترکیب و قیمت آن

در آشپزی مدرن بسیاری از دستور العمل های خوشمزه وجود دارد نوشیدنی بدون الکل، که در گرمای تابستان تشنگی شما را کاملاً برطرف می کند. اخیراً تهیه کوکتل ها را نمی توان ساده انگاشت، زیرا هنر ایجاد آنها به یک شاخه رسمی از آشپزی سنتی تبدیل شده است. شایان ذکر است که محبوب ترین نوشیدنی شیک است، زیرا تهیه آن به حداقل زمان، تلاش و مواد اولیه نیاز دارد. بیایید به ماهیت ساخت این کوکتل نگاه کنیم و دستور العمل های مختلفی را برای ایجاد آن شرح دهیم.

تکان: این چه نوع نوشیدنی است؟

این کوکتل خوشمزهکه از آب میوه های طبیعی، الکل و میوه ها تهیه می شود. با این حال، می تواند غیر الکلی نیز باشد. نوشیدنی شیک نام خود را از کلمه انگلیسی shake گرفته است. ترجمه تحت اللفظی آن به معنای «تکان دادن»، «تکان دادن»، «تکان دادن» و مانند آن است. از اینجا می توان نتیجه گرفت که نوشیدنی شیک که عکس آن را در این مقاله خواهید دید، با روش خاصی تهیه شده است: همه مواد فقط مخلوط نمی شوند، بلکه تکان داده می شوند و هم می زنند. این روش تهیه کمک می کند تا طعم تمام محصولات موجود در نوشیدنی را حداکثر تجربه کنید.

نوشیدنی شیک با استفاده از دستگاه خاصی به نام شیکر ایجاد می شود. راحت است که تمام اجزای کوکتل را تا زمانی که قوام یکدستی پیدا کند مخلوط کنید.

چگونه یک شیک الکلی درست کنیم؟

نوشیدنی شیک می تواند الکلی یا غیر الکلی باشد. باید گفت که شیک با الکل از یک کوکتل بدون الکل محبوب تر است، زیرا سیستم عصبی انسان را آرام می کند و در نتیجه اثر مورد نظر را می دهد. بنابراین، آنها دوست دارند نوشیدنی را برای تعطیلات و مهمانی های مختلف تهیه کنند. در دنیا شیک الکلی به نام مریم معروف است. بیایید طرز تهیه این نوشیدنی را بررسی کنیم.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• 50 گرم ودکا؛
• نصف لیوان آب گوجه فرنگی؛
• سس تاباسکو؛
• سس ووسترشر؛
• سبزی، جعفری؛
• نمک، فلفل آسیاب شده؛
• آب لیمو؛
• تکه های یخ.

مخلوط کردن آب گوجهبا تاباسکو، کمی نمک و آب سیاه آسیاب شده و تکه های یخ. این روش را با استفاده از شیکر انجام دهید. وقتی مواد با هم مخلوط شدند تا یکدست شوند، آنها را در لیوان بریزید. ودکا را به مخلوط اضافه کنید و آن را با دقت در امتداد تیغه چاقو بریزید. نوشیدنی را با شاخه های سبزی و جعفری تزئین کنید.

همانطور که می بینیم، نوشیدنی ای که در بالا پیدا می کنید ساده و سریع آماده می شود. شرط اصلی این است که یک شیکر در اختیار داشته باشید.

چگونه شیک بدون الکل درست کنیم؟

برای تهیه شیک بدون الکل، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• نارنجی؛
• یک آناناس؛
• سیب، آناناس، آب لیمو؛
• تکه های یخ.

تمام میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید، اما یک تکه پرتقال را کنار بگذارید: این نوشیدنی را تزئین می کند. آناناس و آب لیمو را در شیکر با یخ مخلوط کنید. مایع حاصل باید به یک لیوان منتقل شود، سپس با احتیاط آب سیب را در آن بریزید. سپس چند تکه آناناس و پرتقال را داخل کوکتل بریزید. کوکتل تمام شده را با یک تکه مرکبات تزئین کنید.

نوشیدنی شیک بدون الکل نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین اسموتی سالمکه دارای منبع قوی ویتامین است.

سازنده: Bravo Premium LLC

منبع: سن پترزبورگ، روسیه

در حال بررسی یک کوکتل (نوشیدنی) الکلی شیک با طعم Daiquiry هستیم. مدتی است که در فروشگاه های مختلف به این بطری زیبا نگاه می کنم. و با این حال من آن را برای بررسی انتخاب کردم.

بررسی بطری و ترکیب کوکتل Shake. چند درجه است؟

برای این بررسی، من یک بطری 0.33 لیتری (330 میلی لیتر) از شیشه شفاف گرفتم که از طریق آن این مایع شاد به وضوح قابل مشاهده است. ظاهردر اینجا چیز زیادی برای در نظر گرفتن وجود ندارد بیایید مستقیماً به ترکیب بندی برویم. و حاوی آب، الکل "Lux"، شکر، آب چند میوه غلیظ (آب سیب غلیظ، لیمو و پرتقال) اسید لیموبه عنوان تنظیم کننده اسیدیته، مخلوط غذای شیرین "مارمیکس آلکو" (فروکتوز، شیرین کننده ها: استه سولفام پتاسیم، سدیم ساکارینات، سوکرالوز)، طعم دهنده ها، از جمله طعم دهنده های طبیعی (حاوی تنظیم کننده اسیدیته E331)، پیچیده مکمل غذاییمات کننده (آنتی اکسیدان E307، تثبیت کننده E414، تنظیم کننده اسیدیته E270، نگهدارنده سوربات پتاسیم)، نگهدارنده بنزوات سدیم، رنگ های خوراکی E129 و E110.

بازنویسی این ترکیب بسیار سخت بود. همچنین آنقدر کوچک و روی یک برچسب شفاف ساخته شده است که گویی عمداً از دید مصرف کننده پنهان شده است. اما من از کوکتل الکلی Shake Daiquiry انتظار دیگری نداشتم. کافی است با این رنگ های غیر طبیعی به آن نگاه کنید تا همه چیز را در مورد تعداد زیاد افزودنی ها درک کنید. قدرت این نوشیدنی کم الکل دقیقا 7 درجه است، یعنی میزان الکل آن 7 درصد (درصد) است. اما بیایید تلاش کنیم.

طعم و عطر نوشیدنی الکلی Shake Daiquiry

من یک مایع رنگی توت فرنگی اسیدی را در یک لیوان شفاف ریختم. عطر، اگرچه بسیار غیرطبیعی است، اما کاملا دلپذیر است. می توانید لیموناد را با طعم زرشک، لیموترش، لیمو، توت فرنگی وحشی و توت فرنگی حس کنید. و همه اینها به یکباره

و در ذائقه کوکتل کم الکلشیک Daiquiri شیرین است و همان طعم‌های معطر را دارد. با این تفاوت که بیشتر طعم توت فرنگی می دهد. و الکل، به هر حال، تقریباً به هیچ وجه احساس نمی شود. این افزودنی ها او را به پس زمینه سوق دادند.

بررسی من در مورد کوکتل یا نوشیدنی الکلی شیک و قیمت آن

نمی توانم بگویم که آن را دوست نداشتم. من این 330 میلی لیتر را به اندازه کافی سریع نوشیدم، بدون اینکه یک بار پیچ بخورم، بدون اینکه دوباره به چیز ناخوشایندی فکر کنم. هنگام نوشیدن خود را سرزنش نمی کنم که کار اشتباهی انجام می دهم. هرگز از چیزی لذت نخواهید برد. اما در نهایت هنوز می‌دانم که همه چیز شیمی است. تحت هیچ شرایطی نباید درگیر چنین چیزهایی شوید. نوشیدن آبجو بهتر از این گونه کوکتل ها است.

قیمت نوشیدنی الکلی Shake Daiquiry برای کوکتل های مشابه ارائه شده در فروشگاه های ما استاندارد است. بنابراین می توانید آن را بخرید و امتحان کنید. کاملاً ممکن است که شما آن را دوست داشته باشید. نوشیدن یک بطری ممنوع نیست. فقط لطفا دست به کار نشوید من بررسی خود را در اینجا به پایان می رسانم. با تشکر برای توقف!

کوکتل - الکلی یا بدون نوشیدنی الکلیمتشکل از دو یا چند ماده با این حال، این بدان معنا نیست که شما می توانید به سادگی تمام مواد را به صورت تصادفی در یک لیوان بریزید و یک نوشیدنی نفیس دریافت کنید. واقعیت این است که لیکورها، آب میوه ها، الکل قوی و سایر مایعات دارای چگالی، طعم و ویژگی های دیگر هستند.

اسرار میکسولوژی کوکتل خوبتعادل بین قوی و ضعیف، ترش و شیرین، متراکم و سبک است.

اجزای اصلی کوکتل ها ودکا، جین و رام هستند. کمتر قوی - شراب (شفاف یا ساکن)، لیکور. مسئول طعم ترش است مرکباتو شیرینی از شکر و شربت حاصل می شود.

مواد تشکیل دهنده کوکتل به سه دسته تقسیم می شوند:

• پایه - الکل قوی مانند ودکا، ویسکی، رام، براندی و غیره.
• اصلاح کننده نوشیدنی است که پایه را رقیق می کند و استحکام کل ترکیب را کاهش می دهد و طعم و عطر دلخواه را به دسته گل می بخشد. به عنوان مثال، ورموت، شراب، آب میوهدر برخی کوکتل ها - زرده تخم مرغو/یا پروتئین، کرم.
• طعم دهنده. ماده‌ای که نت‌های اضافی به دسته گل اضافه می‌کند و/یا رنگ کوکتل را تغییر می‌دهد - به عنوان مثال، تلخ، شربت گرانادین و غیره.

اغلب (مگر اینکه چیز دیگری در دستور غذا ذکر شده باشد)، این اجزا به ترتیب مشخص شده اضافه می شوند، یعنی از پایه قوی به اصلاح کننده ها و طعم دهنده های کم الکل یا غیر الکلی.

روش های مخلوط کردن مواد کوکتل

ساختن

ساختن (ساخت، انگلیسی "to build"). ساده ترین روش: کوکتل به طور مستقیم در یک لیوان، شیشه شات یا لیوان ایجاد می شود. بسته به دستور پخت، مواد را می توان همزمان یا یکی یکی در آن ریخت. این روش به دو زیر گروه تقسیم می شود:

لایه بندی (لایه گذاری، از لایه انگلیسی - لایه). اینجوری معروف میشی کوکتل های لایه ایالبته اول از همه مواد با دقت در لایه ها، از متراکم ترین تا سبک ترین، قرار می گیرند. لایه پایه معمولاً توسط لیکورها و به دنبال آن الکل قوی و / یا آب میوه تشکیل می شود. استثنائاتی وجود دارد: به عنوان مثال، در کوکتل هیروشیما، ابتدا سامبوکا ریخته می شود، و تنها پس از آن بیلیس - اینگونه است که کرم ایرلندی از طریق الکل شفاف در جریان های نازک نفوذ می کند و یک توهم مینیاتوری از قارچ هسته ای ایجاد می کند. سایر نمایندگان کلاسیک این سبک B-52 هستند. مکزیکی سبز».

لیرینگ

هم بزنید

هم بزنید (شستشو، انگلیسی "stir"). اجزاء به طور متناوب در یک لیوان مخلوط پر از یخ بر اساس اصل افزایش درجه ریخته می شوند. همه چیز را با احتیاط با قاشق مخلوط کنید و از صافی در لیوان سرو بریزید تا یخ داخل لیوان بماند. نتیجه یک کوکتل خنک بدون اضافه کردن تکه های یخ به آن است (عیب یخ این است که آب می شود و طعم آن را تغییر می دهد و قدرت نوشیدنی را کاهش می دهد). نمونه ای از کوکتل تهیه شده با این روش "مارتینی خشک" است.

هدایت کنید

تکان دادن

تکان دادن (لرزش، انگلیسی "لرزیدن"). این روش تهیه کوکتل برای مخلوط کردن مواد با تراکم های مختلف ضروری است. ابتدا شیکر را به اندازه ¾ با یخ پر کنید، سپس مواد کوکتل را اضافه کنید، در ظرف را ببندید و به مدت 20 تا 30 ثانیه کاملاً تکان دهید و مطمئن شوید که مایع کاملاً تکان بخورد. در نهایت، نوشیدنی تمام شده در یک لیوان ریخته می شود، در حالی که به طور همزمان از ذرات یخ و پالپ میوه با استفاده از یک صافی فیلتر می شود. بسیاری از مردم به این روش آشپزی می کنند کوکتل های معروف: "Whisky Sour"، "Cosmopolitan"، "Margarita"، "Tom Collins" و غیره.

تکان دادن

بدیهی است که نمی توانید نوشیدنی های حاوی آب گازدار (نوشابه، لیموناد، شامپاین و غیره) را در یک شیکر مخلوط کنید - تکان دادن شدید باعث می شود که مایع ابتدا کف کند (به محض باز کردن ظرف به سمت ساقی پاشیده شود) و سپس خارج شود. .

مخلوط کنید

مخلوط کردن (ترکیب، انگلیسی "مخلوط"). این روش معمولا برای تهیه اسموتی میوه یا غذای بچه، اما کمی الکل به یخ خرد شده با پوره میوه اضافه کنید و یک کوکتل با طراوت خواهید داشت.

در مخلوط کن، ابتدا مواد سفت یا چسبناک نوشیدنی (میوه ها، سبزیجات، تکه های یخ، توت های یخ زده، بستنی و...) آسیاب می شوند، سپس به هر ترتیبی به آنها آب میوه، شربت و الکل اضافه می کنند. این ترکیب برای کوکتل های "Pina Colada"، "Strawberry Daiquiri"، "Banana Margarita"، "Bahama Mama" و غیره مناسب است.

مخلوط کنید

تکنیک های اضافی

مراحل زیر روش‌های مستقلی برای مخلوط کردن کوکتل نیستند - بلکه یک لمس اضافی هستند که می‌توانید بدون آن انجام دهید.

به هم ریختن(Muddling، از انگلیسی muddle - "فشار دادن"). برگ های نعناع و تکه های میوه و سبزیجات موجود در کوکتل در یک لیوان با قاشق مخصوص له می شوند. در کوکتل هایی مانند Mojito و Caipirna استفاده می شود.

به هم ریختن

شعله ور(فلمینگ، انگلیسی "ساخت آتش"). اوج بارتنینگ استاد، تکنیکی که در آن یک نوشیدنی الکلی روشن می شود تا تحت تاثیر قرار دهد، طعم آن را تقویت کند، یا عطر پس زمینه را به منصه ظهور برساند.

بیشتر اوقات، گلوله ها آتش می گیرند و قدرت لایه بالایی باید حداقل 40٪ باشد، در غیر این صورت مشتعل نمی شود. شما نمی توانید نوشیدنی های حاوی الکل را به یک کوکتل سوزان اضافه کنید و همچنین باید قبل از نوشیدن آن را خاموش کنید. نمایندگان سبک: کیک کدو» سامبوکا با دانه های قهوه، "راش معکوس" و غیره

فلمینگ