مارشمالو پنیر کوتیج. مارشمالو کشک در خانه

و چاق. مارشمالو کشکبا ساختار موس حتی می توانید خود را برای شام لذت ببرید. برای طعم شیرین می توانید از عسل، شربت افرا یا استویا استفاده کنید. هنگام انتخاب پنیر کشکبه انواع کم چرب ترجیح دهید یا از پنیر رب مانند استفاده کنید.

برای یک گزینه وگان استفاده کنید کشک لوبیاژلاتین را می توان با آگار آگار جایگزین کرد. هر گیاه یا شیر گاو انتخابی شما برای این دستور غذا مناسب خواهد بود.

• علاوه بر این، مارشمالو را می توان با وانیل، قهوه، کاسنی و پوست طعم دار کرد. دسر را می توان در یک کاسه خنک کرد و به قطعات تقسیم کرد یا مانند نسخه کلاسیک آن را به محصولاتی شکل داد.
• برای جلوگیری از چسبیدن مارشمالو به بشقاب و دست، از نشاسته تاپیوکا، برنج یا آرد نارگیل استفاده کنید.
• می توانید محصولات را با خرنوب یا دارچین بپاشید.

مواد لازم برای تهیه کشک گل ختمی:

• پنیر کم چرب - 400 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 25 گرم؛
• کمی نشاسته برای پاشیدن

طرز تهیه مارشمالو از پنیر کوتیج با ژلاتین

ژلاتین را در ظرفی بریزید تا حل شود.

60 میلی لیتر شیر سرد روی آن بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

پنیر دلمه را برای هم زدن در لیوان قرار دهید، عسل را اضافه کنید.

شیر را در آن ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود.

ژلاتین را در حمام آب یا اجاق مایکروویو حل کنید، جوش نزنید.

اضافه کردن به توده کشکژلاتین را در یک جریان نازک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

مخلوط آماده شده را در ظرف یا قالب مناسب بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

مارشمالوهای تمام شده را با یک چاقوی تیز به مکعب های تکه تکه برش دهید.

محصولات را با نشاسته یا آرد برنج بپاشید.

عزیزان و فرزندان شما مارشمالو کشک را دوست دارند. می توانید این غذا را با استفاده از هر پوره توت که به میزان 1 قاشق غذاخوری به ازای 600 گرم وزن اضافه می شود، متنوع کنید. این به مارشمالو طعم های جدید و رنگ روشن می دهد.

درست کردن مارشمالو کشک در خانه بسیار ساده است. این دسر حتی برای کسانی که به اصول پایبند هستند نیز مناسب است تغذیه مناسب. حداقل مواد تشکیل دهنده و حداکثر فواید!

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت؟

برای تهیه مارشمالو به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر 1.5٪ - 160 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه 9٪ - 400 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم.

پودر قند را می توان با پودر استویا و شیر 1.5 درصد را با شیر بدون چربی جایگزین کرد.

همچنین می توانید به جای ژلاتین از آگار آگار استفاده کنید. این امر دسر را حتی رژیمی تر می کند: پودر جلبک قهوه ای حاوی کالری نیست، اما حاوی بسیاری از ریز عناصر مفید است.

نحوه پختن

برای پختن این درمان سالم، لازم:

1. پنیر دلمه را در مخلوط کن با هم بزنید شکر پودر شده. برای آسان‌تر شدن فرآیند، می‌توانید چند قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.
2. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. 10 دقیقه بگذارید تا پف کند.
3. ژلاتین متورم شده را در شیر گرم حل کنید (نسبت صحیح ماده خشک و مایع مورد نیاز در دستورالعمل ذکر شده است).
4. توده شیر-ژلاتین را با ماده کشک کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. مخلوط را داخل قالب بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
6. وقتی گل ختمی سفت شد آن ها را مکعبی کرده و پودر قند بپاشید.

دسر سبک آماده است!

در تهیه غذا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و زمان کمی می برد. برای تنوع بخشیدن به طعم غذا، کافی است یک قاشق کاکائو، آب مرکبات، انواع توت ها یا قهوه دم کرده را به مارشمالو اضافه کنید. دسر با رنگ های جدید می درخشد و برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود!

آیا عاشق شیرینی هستید اما می خواهید چند پوند اضافه وزن کم کنید؟ سپس شما قطعا به دستور العمل های گل ختمی نیاز خواهید داشت.

گل ختمی یکی از محبوب ترین خوراکی ها برای همه کسانی است که در حال کاهش وزن هستند. و نکته فقط این نیست که محتوای کالری مارشمالو معمولی بسیار کمتر از محتوای کالری مثلاً شکلات است. 100 گرم مارشمالو معمولی حاوی حدود 300 کالری است. با این حال، این رقم ممکن است بسته به مواد افزودنی مختلف متفاوت باشد. تولید کنندگان اغلب شربت ها و شکلات های مختلفی را اضافه می کنند که منجر به افزایش محتوای کالری مارشمالو می شود.

چند کربوهیدرات در مارشمالو وجود دارد؟ 100 گرم مارشمالو معمولی حاوی 79 گرم کربوهیدرات است، بنابراین نمی توانید 100 گرم مارشمالو را بدون آسیب رساندن به اندام خود بخورید.

چند عدد گل ختمی می توانید در روز بخورید؟ در اینجا متخصصان تغذیه بر این عقیده هستند که می توانید غذا بخورید بیش از 2-3 قطعه مارشمالو در روز نباشد. با این حال، باید در نظر داشته باشید که اگر برای کاهش وزن به تغذیه مناسب پایبند باشید، حتی این مقدار گل ختمی نیز می تواند برای اندام شما مضر باشد. چرا؟ زیرا 1 عدد گل ختمی حدود 30 گرم وزن دارد و سه عدد گل ختمی به کربوهیدرات زیادی نیاز دارد.

نباید شاخص گلیسمی گل ختمی را که 65 واحد است فراموش کنیم. اگرچه این مقدار بسیار کمتر از شاخص شکلات است، اما باز هم نباید هنگام کاهش وزن از این محصول سوء استفاده کنید.

مارشمالو چه فوایدی برای بدن دارد؟ گل ختمی حاوی مقدار زیادی پکتین است که به بدن کمک می کند تا از شر سموم خلاص شود و همچنین ژلاتین که باعث تقویت رباط ها می شود. علاوه بر این، مارشمالو عملاً فاقد چربی است، بنابراین این دسر اغلب توسط متخصصان تغذیه به بیماران چاق توصیه می شود.

100 گرم مارشمالو حاوی 0.1 گرم چربی است، اما 100 گرم شکلات حاوی 31 گرم چربی است، بنابراین انتخاب به نفع مارشمالو در صورت رعایت تغذیه مناسب واضح است!

آیا می توان مارشمالو را روی pp داشت؟قطعا بله! به خصوص اگر ختمی رژیمی باشد که توسط شما تهیه شده است. دستور العمل های مارشمالو حاوی شکر یا سایر افزودنی های مضر نیستند. این گل ختمی حاوی پوره میوه، پروتئین، آگار آگار یا ژلاتین و یک شیرین کننده است. به این ترتیب محتوای کالری مارشمالو و محتوای کربوهیدرات را به میزان قابل توجهی کاهش می دهید. به طور متوسط، 100 گرم مارشمالو حاوی 50 تا 70 کالری است! و حدود 7-10 گرم کربوهیدرات! چنین گل ختمی حتما باید در منوی کاهش وزن شما گنجانده شود و حتی می توانید آن ها را برای شام بخورید! هیچ ضرری نخواهد داشت! یکی دیگر از مزیت های مارشمالو خانگی عدم وجود رنگ هایی است که تولید کنندگان دوست دارند برای زیبایی اضافه کنند! بنابراین اگر مارشمالو pp را با شیرین کننده های طبیعی تهیه می کنید، نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز می توانند از این دسر لذت ببرند!

مارشمالو PP بدون شکر

همیشه می توانید مارشمالو PP را بدون شکر با استفاده از پوره میوه بچه درست کنید. 100 گرم از این دسر تنها 58 کالری دارد. BZHU - 5/0.32/7

• 150 گرم از هر پوره بچه. حتما پوره های بدون شکر را انتخاب کنید. در صورت تمایل می توانید چند نوع پوره میوه را با هم مخلوط کنید.
• 10-15 گرم ژلاتین. اگر مارشمالو غلیظ تر دوست دارید، از 15 گرم استفاده کنید.

ژلاتین را در 90 میلی لیتر آب رقیق کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود. نیازی به جوشاندن ژلاتین نیست! سپس ژلاتین را با پوره مخلوط کرده و با همزن کاملاً بزنید. آماده هم زدن طولانی و سخت باشید. مخلوط غلیظ را روی کاغذ روغنی بگذارید و صبر کنید تا مارشمالوها سفت شوند.

دستور العمل ختمی رژیمی

شما می توانید گل ختمی رژیمی را از هلو درست کنید. در هر 100 گرم از این گل ختمی تنها 55 کالری وجود دارد. BZHU 4/0.3/10.

• 3 عدد هلو متوسط. راز این مارشمالو رژیمینکته این است که ما پوره هلو را نمی‌جوشانیم. هلوها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید. به این ترتیب فیبر بیشتری را در مارشمالو رژیمی خود حفظ خواهید کرد. تقریباً 150 گرم پوره هلو طبیعی دریافت خواهید کرد.
• ژلاتین. ما از 15 گرم استفاده خواهیم کرد.
• هر نوع شیرین کننده به سلیقه

ژلاتین را در آب حل کرده و روی آن قرار دهید آتش آهستهتا زمانی که کاملا حل شود. سپس آن را با پوره هلو مخلوط کرده و شیرین کننده را به دلخواه اضافه کنید. بگذارید مخلوط کمی خنک شود سپس با همزن کاملاً بزنید. به اشتراک بگذارید کاغذ پوستیو برای چند ساعت بگذارید.

مارشمالو PP با آگار آگار در خانه

• 100 گرم از این دسر رژیمی تنها حاوی 56 کالری است. BZHU - 5/0.1/7
• پوره میوه. ما از دو نوع استفاده خواهیم کرد: سیب و تمشک. می توانید از پوره آماده استفاده کنید یا خودتان آن را درست کنید. مهمترین کاری که باید انجام دهید این است که پوره میوه را کم کنید. خروجی باید 100 گرم سیب و 80 گرم پوره تمشک باشد.
• 10 گرم آگار آگار. این محصول ارگانیک اصلاً کالری ندارد، اما سرشار از فیبر است. مزیت دیگر آگار آگار این است که مایعات را در بدن حفظ نمی کند.
• 100 گرم اریتریتول. این یک شیرین کننده طبیعی است. اگر سیب ها ترش هستند، می توانید بیشتر اضافه کنید.
• 150 میلی لیتر آب
• 1 پروتئین

اولین کاری که باید انجام دهید این است که آگار آگار را در آب خیس کنید.

زمانی که آن را دریافت کردید سس سیب، بگذارید کمی خنک شود. در همین حین، آگار آگار، 70 گرم شیرین کننده را به پوره تمشک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. همچنین بگذارید خنک شود. یک عدد سفیده تخم مرغ را با باقیمانده اریترول بزنید و به سس سیب خنک شده اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر هم بزنید. سپس مخلوط را با دقت با پوره توت مخلوط کرده و دوباره هم بزنید. مخلوط را کمی خنک کنید و سپس در قالب ها قرار دهید.

مارشمالو کشک

این گل ختمی یک انبار واقعی پروتئین است. BZHU-14/0/2 و 67 کالری در هر 100 گرم. این دستور واقعا ارزش گنجاندن در رژیم غذایی سالم شما را دارد.

• شما به پنیر کم چرب نیاز دارید. حدود 400 گرم مصرف کنید.
• شیر (200 میلی لیتر. در اینجا از شیر بدون چربی استفاده نمی کنیم، بلکه از شیر معمولی با محتوای چربی 2.5 درصد استفاده می کنیم.
• 1 قاشق غذاخوری ژلاتین
• شیرین کننده
• تهیه دسر رژیمی کشک آسان است! پنیر دلمه را با شیرین کننده در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. اگر می خواهید به مارشمالو رنگ بدهید، می توانید مقداری از انواع توت ها را اضافه کنید. برای این دسر ژلاتین را در شیر خیس می کنیم نه آب. دستورالعمل روی بسته ژلاتین را دقیقا دنبال کنید. وقتی ژلاتین آماده شد، آن را با احتیاط با پنیر مخلوط کنید. در قالب ها قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

مارشمالو PP از سیب در خانه

از سیب هم می توانید مارشمالو درست کنید. در هر 100 گرم از این نوع مارشمالو تنها 60 کالری وجود دارد. BZHU - 4/0.3/10.

• سیب. به حدود 1 کیلو گرم و رسیده نیاز خواهیم داشت سیب های خوشمزه. بهتر است از سیب آنتونوف استفاده کنید، زیرا محتوای پکتین بالایی دارد. ابتدا باید آنها را بشویید، پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. سپس سیب ها را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
• پروتئین. ما مقدار زیادی از این ماده را استفاده خواهیم کرد. ما به 180 گرم کامل نیاز داریم، بنابراین برای دقت از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.
• 20 گرم ژلاتین
• شیرین کننده. در این دستور غذا از یک جایگزین قند طبیعی - شربت آگاو استفاده خواهیم کرد.

ابتدا ژلاتین را آماده کنید فقط طبق دستور روی کیسه عمل کنید. ژلاتین به طور متوسط ​​حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد تا خوب پف کند. در حالی که ژلاتین پف می کند، سفیده ها را بزنید تا سفت شود. ژلاتین را به آرامی به سس سیب گرم اضافه کنید، سپس این توده را به سفیده ها اضافه کنید. فقط در چند مرحله این کار را انجام دهید. شربت آگاو را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مارشمالوها را در قالب ها قرار دهید و آنها را بفرستید فریزربه مدت 20 دقیقه

گل ختمی با ژلاتین

می توانید مارشمالو رژیمی را تنها با استفاده از ژلاتین درست کنید. این دستور غذای کم کالریتقاضای ویژه در بین همه کسانی است که در حال کاهش وزن هستند. محتوای کالری چنین گل ختمی تنها 35 کالری در هر 100 گرم است. BZHU 7/0/4.

• 250 میلی لیتر آب. به 100 و 150 میلی لیتر در دو ظرف جداگانه تقسیم کنید.
• 25 گرم ژلاتین. از آنجایی که این ماده اصلی ماست، از آن استفاده زیادی خواهیم کرد. از ژلاتین فوری استفاده کنید.
• 1 پروتئین
• هر شیرین کننده به سلیقه شما.
• یک پیمانه اسید سیتریک
• کمی وانیل برای طعم دادن

ژلاتین را در 100 میلی لیتر خیس کنید آب سردو صبر کنید تا پف کند. در همین حین 150 میلی لیتر آب را روی آتش بگذارید، هر شیرینی به ذائقه خود اضافه کنید. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، ژلاتین را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سفیده‌ها را با همزن زده و به آن اضافه کنید اسید سیتریکو وانیلین توده به دست آمده را به آرامی با ژلاتین مخلوط کنید. با استفاده از قاشق یا سرنگ شیرینی، مارشمالو را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

مارشمالو با استویا

همچنین می‌توانید با استفاده از شیرین‌کننده طبیعی استویا مارشمالو درست کنید. 100 گرم از این دسر تنها 50 کالری دارد. BZHU - 5/0.32/6

• هر نوع توت ما از مویز استفاده خواهیم کرد. 300 گرم نیاز داریم.
• 15 گرم ژلاتین
• استویا به مزه

ژلاتین را در آب خیس کنید. توت ها را آسیاب کرده و از صافی بمالید. پوره توت به دست آمده را روی آتش بگذارید و استویا را به ذائقه خود اضافه کنید و به جوش بیاورید. ژلاتین متورم شده را به پوره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. فراموش نکنید که مخلوط را خنک کنید. حالا باید توده توت را با میکسر کاملاً بکوبید. برای به دست آوردن یک توده ضخیم و کرکی حداقل به 10 دقیقه زمان نیاز دارید. به قالب منتقل کنید و در یخچال قرار دهید.

زفیر در رژه تناسب اندام

فیتاپاراد یکی دیگر از شیرین کننده های محبوب است که هنگام تهیه مارشمالو رژیمی استفاده از آن راحت است. 100 گرم از این دسر فقط 52 کالری دارد. BZHU - 5/0.32/7

• 3 عدد گلابی. بشویید، پوست بگیرید، در فر یا مایکروویو بپزید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره میوه به دست آید.
• 3 عدد سفیده تخم مرغ.
• 20 گرم ژلاتین خشک.
• رژه تناسب اندام. 4 ساشه یا به دلخواه

50 میلی لیتر آب

ژلاتین را بریزید آب گرمو بگذارید دم بکشد. سپس روی اجاق گاز قرار داده و فیتاپراد و وانیلین را اضافه کرده و با هم زدن می گذاریم تا بجوشد. سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید و با احتیاط پوره گلابی را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس ژلاتین را داخل توده سیب بریزید، مخلوط کنید و داخل آن بریزید قالب سیلیکونی. بگذارید خنک شود و به مکعب برش دهید.

مارشمالو توت رژیمی

محتوای کالری این گل ختمی رژیمی تنها 57 کالری است. BZHU 5/0.32/7

• 200 گرم توت. ما در این دستور از توت فرنگی استفاده خواهیم کرد، اما می توانید هر توت دیگری را که دوست دارید جایگزین کنید. لازم نیست از توت فرنگی تازه استفاده کنید، می توانید توت فرنگی های یخ زده را جایگزین کنید.
• 15 گرم ژلاتین
• هر نوع شیرین کننده به سلیقه
• آب لیمو. از نصف یک لیمو استفاده کنید.

توت ها را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره یکدستی به دست آید. ژلاتین را اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید تا پف کند. به پوره توت شیرین کننده هم اضافه می کنیم. آب لیمو. مارشمالوها را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا ژلاتین کاملا حل شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. حالا باید مارشمالوهای ما را با همزن بزنید. این کار را با سرعت بالا انجام دهید تا حجم مخلوط سریعتر افزایش یابد. مارشمالوها را داخل قالب بریزید و بگذارید چند ساعت بماند.

سالاد میوه با گل ختمی

یک دسر کم چرب ایده آل خواهد بود سالاد میوهبا مارشمالو این دسر مخصوصاً در فصل تابستان که می خواهید خوراکی های سبک و کم کالری می خواهید بسیار مفید است.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• مارشمالو PP. شما می توانید از هر گل ختمی از دستور العمل های ما استفاده کنید.
• هر میوه ای استفاده از گلابی و انگور رسیده خوب است. اما در اینجا انتخاب کاملاً با شماست!
• ماست. فقط استفاده کنید ماست طبیعی، بدون شکر یا سایر مواد افزودنی.
• هر عسلی

ابتدا سس سالاد میوه خود را با مارشمالو آماده می کنیم. فقط ماست را با عسل مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

مارشمالو را تکه تکه کنید. یک لایه مارشمالو کف ظرف قرار دهید و روی آن را ماست بمالید و سپس یک لایه میوه اضافه کنید. ما دائماً لایه های مارشمالو و میوه را به طور متناوب تغییر می دهیم و روی هر لایه ماست را کاملاً می ریزیم! سالاد میوه ما با مارشمالو آماده است! میزان کالری این دسر بستگی به این دارد که از چه نوع میوه ای و در چه مقدار استفاده کرده اید. فراموش نکنید که همه مواد را قبل از پختن وزن کنید!

گل ختمی رژیمی هستند گزینه عالی، اگر رژیم یا تغذیه مناسب دارید. به دلیل محتوای کم کالری آن، می توانید این دسر را هر روز در منوی خود قرار دهید. حتما دستور العمل های مارشمالو را امتحان کنید، خودتان از آن لذت ببرید و با خانواده و دوستان خود رفتار کنید!