جوجه تیغی چرخ کرده با سیب زمینی در فر. جوجه تیغی گوشت با سیب زمینی زیر کلاه پنیر در فر
امروز شما را با موارد جالب و دستور خوشمزه، که به یک افزودنی روشن برای هر ظرف جانبی تبدیل می شود یا به عنوان غذای اصلی ظاهر می شود: ما جوجه تیغی را از گوشت چرخکردهو سیب زمینی این غذا ترکیبی از کوفته مورد علاقه شما و گوشت پخته با سیب زمینی است. توپ های گوشتی نرم پوسته پنیرتاثیر باورنکردنی ایجاد کند بیایید به سرعت شروع به تهیه این غذای خوشمزه کنیم.
عناصر:
- 400 گرم گوشت چرخ کرده (من گوشت خوک می گیرم ، اما شما می توانید هر دیگری را انتخاب کنید)؛
- 130 گرم برنج آب پز (یک سوم حجم گوشت چرخ کرده)؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- دو سر پیاز؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
- پنیر سفت- 150 گرم (شما می توانید هر گونه ای را انتخاب کنید)؛
- سس مایونز (به صلاحدید شما)؛
- یک حبه کوچک سیر؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- روغن نباتی (برای روانکاری قالب لازم است).
جوجه تیغی با سیب زمینی و پنیر. دستور گام به گام
- گوشت چرخ کرده را در ظرف کار قرار دهید.
- مخلوط کن را روشن کرده و با آن پیاز پوست گرفته را خرد کنید. توده به دست آمده را در ظرفی بریزید.
- در مرحله بعد سیر پوست گرفته را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- برنج آب پز شده را در گوشت چرخ کرده به مقدار ⅓ مقدار گوشت بریزید.
- حالا تخم مرغ را بزنید تا قوام بیاید. نمک و فلفل به سلیقه شما.
- مخلوط را با دست مخلوط کنید (یا می توانید از قاشق استفاده کنید). هر چه به شما می آید.
- یک ظرف پخت جوجه تیغی با سیب زمینی و پنیر در فر بریزید و آن را چرب کنید روغن سبزیجاتطوری که چیزی نسوزد
- یک ظرف با گوشت چرخ کرده بردارید و توپ های یکسان درست کنید. سپس آنها را روی سطح قالب قرار دهید. ما بین جوجه تیغی ها فاصله می گذاریم.
- وقتی گوشت چرخ کرده تمام شد، سیب زمینی های پوست گرفته را بردارید و ورقه ای برش دهید. فضای خالی را با سیب زمینی پر کنید. کمی نمک روی آن اضافه کنید.
- سس مایونز را روی جوجه تیغی های خرد شده با سیب زمینی بریزید.
- فر را روشن کنید و از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. به هر حال، جوجه تیغی چرخ کرده با سیب زمینی و پنیر را نیز می توان در آرام پز تهیه کرد.
- قالب خود را در فر قرار داده و حدود 20 دقیقه بپزید. سپس آن را خارج کرده و سطح آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
- دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا همه مواد کاملا پخته شده و پوسته طلایی زیبایی به وجود بیاید.
توپ های گوشتی بسیار یادآور کوفته های چرخ شده هستند: بنابراین، در صورت تمایل، می توانید جوجه تیغی های چرخ شده را با سس در فر بپزید و قبل از پخت، ظرف را بپزید. سس گوجه فرنگی. در سایت آشپزی "من عاشق آشپزی هستم" می توانید پیدا کنید دستور العمل های جالبغذاهایی که باعث خوشحالی عزیزان شما می شود.
ما به شما یک دستور العمل بسیار ارائه می دهیم ظرف خوشمزهکه هم برای ناهار و هم برای شام قابل سرو است.
همچنین در قدردانی خواهد شد میز جشن. تهیه آن بسیار ساده است، بنابراین حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. مواد تشکیل دهنده رایج ترین هستند، که بدون شک شما را خوشحال می کند. این ظرف بسیار رضایت بخش، خوشمزه، اما پر کالری است. این جوجه تیغی ها را یک بار بپزید و مطمئن باشید که آنها را مهمان سفره خود خواهید کرد. خانواده شما آنها را با هر دو گونه می بلعد. دستور غذا را ذخیره کنید و اطراف خود را با چنین غذاهای خوشمزه ای لذت ببرید.
مواد لازم
- 800 گرم گوشت خوک چرخ شده
- برنج گرد 100 گرم
- 100 گرم پیاز
- 1-2 تخم مرغ
- 5-6 سیب زمینی
- نمک و فلفل سیاه
- پنیر سخت اختیاری
بیایید روند را شروع کنیم
- ابتدا باید برنج را آبکشی کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. سپس سرد کنید و با قاشق یا چنگال هم بزنید.
- تمیز کردن پیازو آن را ریز خرد کنید. سپس با برنج آماده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس در قالبی که ظرف را می پزیم قرار می دهیم. نمک و فلفل آن را به مزه کنید.
- با دست خیس از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مواد آماده شده را به مدت 40 تا 50 دقیقه در تابه قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان در صورت تمایل می توانید پنیر سفت رنده شده بپاشید.
همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.
ترکیب برنج و گوشت چرخ کرده به شکل کوفته های کوچک سنتی شده و همه متخصصان آشپزی آن را جوجه تیغی می نامند. جوجه تیغی پخته شده با سیب زمینی در فر یک غذای عالی است که در آن نیازی به تهیه غذای جانبی جداگانه نیست. علاوه بر این، چنین ظرفی در میان زنان خانه دار که می خواهند عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنند، نسبتاً رژیمی و بسیار محبوب است.
عناصر:
- 1 کیلوگرم تفاله گوشت (گوشت خوک یا گاو)،
-؟ لیوان برنج،
- 2 عدد پیاز،
- 6 عدد سیب زمینی،
- 2 حبه سیر،
- 1 هویج،
- 1 عدد تخم مرغ (مرغ)
- کمی پنیر (سخت)
- 1 فنجان خامه ترش، - کمی روغن (نباتی)،
- چاشنی به طعم: نمک، فلفل.
آماده سازی:
1. ابتدا باید گوشت را بشویید، تکه تکه کنید و با سیر و پیاز پوست کنده از چرخ گوشت بریزید و این کار را می توان سه بار انجام داد.
2. برنج را باید خوب شست و آب اضافه کرد و ده دقیقه بیشتر نپزید، یعنی نیم پز شود.
3. سپس گوشت چرخ کرده آمادهباید آن را با برنج مخلوط کنید و برای اینکه جوجه تیغی ها شکل خود را از دست ندهند می توانید یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید. پس از این، همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا برنج به طور مساوی توزیع شود.
4. سپس باید گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های هم اندازه بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید که باید از قبل با روغن چرب شود.
6. تمام سیب زمینی ها را در فضاهای آزاد که جوجه تیغی ها از قبل قرار دارند قرار دهید. روی همه چیز را هویج رنده شده بپاشید، خامه ترش و پنیر رنده شده را بریزید و سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید.
یکی از غذاهای سنتی مردم آسیای مرکزی بشبرمک است که از گوشت اسب، گاو یا بره تهیه می شود. با این حال، همه این گوشت را دوست ندارند، بنابراین تهیه بشبرمک مرغ کاملاً قابل قبول است که به هیچ وجه از نظر آن کم نخواهد بود. کیفیت های طعمبشبرمک سنتی و با توجه به تغذیه رژیمیچندین برابر از آن پیشی خواهد گرفت. علاوه بر این، این بشقاببسیار خوشمزه، رضایت بخش و مخصوصاً مورد علاقه مردان است.
مواد لازم برای آبگوشت:
- 1 کیلوگرم مرغ،
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 2 برگ بو،
- چاشنی به طعم: نمک، فلفل (نخود).
مواد لازم برای خمیر:
- 2 عدد تخم مرغ،
- یک لیوان آب جوشیده
- 600 گرم آرد،
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
مواد لازم برای ظرف آماده:
- 2 عدد پیاز،
- سبزیجات: جعفری، گشنیز، شوید،
- فلفل سیاه زمینی.
آماده سازی:
1. گوشت را خوب بشویید، تابه را بگذارید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه آب به جوش آمد. حرارت را باید کم کرد و در صورت امکان تمام کف را برداشته تا آبگوشتی شفاف به دست آید. بعد از اینکه تمام کف آن از بین رفت، گوشت را نمک بزنید.
2. گوشت مرغ را حدود دو ساعت و نیم ساعت قبل از پایان پخت بپزید. یک پیاز کامل، هویج پوست گرفته، دانه فلفل و برگ بو. پس از پخته شدن گوشت، همه سبزیجات باید خارج شوند.
3. آرد را بردارید، تخم مرغ ها را بزنید، آب و نمک را اضافه کنید، پس از آن باید خمیر سفت را ورز دهید و حدود نیم ساعت آن را در فیلم بگذارید. پس از این، خمیر را باید روی میز پهن کنید تا ضخامت لایه بیش از 3 میلی متر نباشد. این خمیر را باید ابتدا به صورت نواری و سپس به صورت الماس برش دهید.
4. مرغ را از آب گوشت خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید و با احتیاط آب گوشت را با پارچه صاف کنید.
5. این آبگوشت را بگذارید تا بجوشد و به محض این که این اتفاق افتاد، باید الماس های خمیر را در آن فرو کنید، فلفل بپاشید و بپزید تا کاملا پخته شود.
7. الماس ها را در امتداد لبه های بشقاب قرار دهید و مرغ را در وسط قرار دهید و پس از آن دوباره باید همه چیز را فلفل پاشید. آبگوشت آمادهبه طور جداگانه در کاسه ها، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.
ما به شما دستور پخت یک غذای بسیار خوشمزه را ارائه می دهیم که هم برای ناهار و هم برای شام قابل سرو است.
همچنین در میز جشن قدردانی خواهد شد. تهیه آن بسیار ساده است، بنابراین حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. مواد تشکیل دهنده رایج ترین هستند، که بدون شک شما را خوشحال می کند. این ظرف بسیار رضایت بخش، خوشمزه، اما پر کالری است. این جوجه تیغی ها را یک بار بپزید و مطمئن باشید که آنها را مهمان سفره خود خواهید کرد. خانواده شما آنها را با هر دو گونه می بلعد. دستور غذا را ذخیره کنید و اطراف خود را با چنین غذاهای خوشمزه ای لذت ببرید.
مواد لازم
- 800 گرم گوشت خوک چرخ شده
- برنج گرد 100 گرم
- 100 گرم پیاز
- 1-2 تخم مرغ
- 5-6 سیب زمینی
- نمک و فلفل سیاه
- پنیر سخت اختیاری
بیایید روند را شروع کنیم
- ابتدا باید برنج را آبکشی کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. سپس سرد کنید و با قاشق یا چنگال هم بزنید.
- پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس با برنج آماده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس در قالبی که ظرف را می پزیم قرار می دهیم. نمک و فلفل آن را به مزه کنید.
- با دست خیس از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مواد آماده شده را به مدت 40 تا 50 دقیقه در تابه قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان در صورت تمایل می توانید پنیر سفت رنده شده بپاشید.
نوش جان!
گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی و پنیر برای یک دلچسب خوب است یک ناهار خوشمزه بخورید. لازم به ذکر است که این غذا در فر تنها در 60 دقیقه آماده می شود. اما قبل از قرار دادن آن در فر، باید هر جزء را با دقت پردازش کنید.
طرز تهیه جوجه تیغی گوشتی با سیب زمینی
مواد لازم:
- برنج دانه بلند - 2/3 فنجان؛
- گوشت گوساله بدون استخوان و چربی - 500 گرم؛
- پیاز بزرگ - 3 عدد؛
- سیب زمینی متوسط - 7-9 عدد؛
- نمک یددار، فلفل دلمه ای، شوید خشک و جعفری - به صلاحدید شخصی خود اضافه کنید.
- پنیر سخت - 160 گرم؛
- سس مایونز با چربی متوسط در یک کیسه - 200 گرم.
آماده سازی پایه برای فرآورده های گوشتی
گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی و پنیر بهتر است از گوشت گوساله تهیه شود، اما گوشت خوک بدون چربی نیز مناسب است. ابتدا باید گوشت را بشویید و همراه با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید. پس از این، شستن و جوشاندن لازم است، اما نه تا زمانی که کاملا نرم شود، بلکه به طوری که کمی خشن شود. بعد، غلات را باید به همراه فلفل دلمه ای، شوید خشک، جعفری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
فرآوری سبزیجات
توصیه می شود گوشت "جوجه تیغی" را با سیب زمینی و پنیر فقط از غده های کوچک سبزیجات اصلی درست کنید. آنها باید شسته شوند، به 2 قسمت، نمک و فلفل تقسیم شوند. همچنین باید پنیر سفت را با استفاده از یک رنده ریز در یک کاسه جداگانه خرد کنید.
گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی و پنیر باید با استفاده از یک تابه بزرگ پخته شود. بهتر است آن را خوب روغن کاری کنید کرهو سپس یکی یکی گوشت چرخ کرده را به شکل توپ های کوچک (به قطر 6 سانتی متر) بچینید. لازم به ذکر است که فاصله بین "جوجه تیغی ها" باید حداقل 3 سانتی متر باشد. پس از اینکه همه محصولات گوشتی روی ورقه پخت قرار گرفتند، باید شروع به چیدن سیب زمینی کنید. توصیه می شود نیم غده را بین کوفته ها قرار دهید. به این ترتیب بهتر سرخ می شوند و آب و بوی گوشت و پیاز را جذب می کنند.
برای اینکه گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی آبدارتر، خوشمزه تر و معطر تر شود، آنها همچنین باید با مش سس مایونز پوشانده شوند. برای این کار، گوشه بسته سس را کمی برش دهید و سپس محتویات را به صورت جریان نازکی روی ظرف پخش کنید. در مرحله بعد، توصیه می شود سخاوتمندانه مواد را با پنیر سفت بپاشید. این کلاه در حین پخت ذوب می شود و روی محصول را با پوسته قهوه ای اشتها آور می پوشاند.
حرارت درمانی
ظرف شکل گرفته باید دقیقاً 60 دقیقه در فر قرار گیرد. در این مدت کوتاه، فرآورده های گوشتی کاملاً پخته می شوند و سیب زمینی ها نرم و کمی سرخ می شوند. پس از آماده شدن ظرف، باید آن را به قطعات برش دهید تا هر قسمت حداقل یک "جوجه تیغی" داشته باشد. بعد، ناهار را باید با استفاده از یک کاردک بزرگ روی بشقاب ها قرار دهید.
نحوه صحیح سرویس دهی
گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی همراه با سس کچاپ، سبزی و نان گندم. در صورت تمایل می توانید از این ناهار سالاد نیز درست کنید. سبزیجات خامو آن را با روغن زیتون مزه دار کنید.
