قطره شکلات چیست؟ کوکی ها با چیپس شکلات
قطره ها روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. هم بزرگسالان و هم کودکان او را دوست دارند. و راز این است آماده سازی آسانو طعم باور نکردنی کوکی ها با شکلات نرم، شکننده و سبک می شوند که نمی توانند هیچ شیرینی را بی تفاوت بگذارند.
کوکی های کلاسیک با چیپس شکلات
مواد لازم:
- 150 گرم قطره شکلات؛
- 400 گرم آرد با کیفیت بالا؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- 130 گرم روغن نارگیل؛
- 2 قاشق چایخوری نوشابه؛
- 2 قاشق چایخوری شکر نیشکر، وانیل؛
- شکر دانه ریز 250 گرم؛
- یک عدد تخم مرغ.
فرآیند پخت و پز:
- در ظرف مورد نیاز شکر، نمک و وانیل را مخلوط کنید.
- کره و آرد را به مخلوط اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید.
- سپس تخم مرغ را داخل مخلوط بریزید و خمیر را با دست ورز دهید.
- که در خمیر آمادهتکه های شکلات را به آرامی اضافه کنید و با کفگیر سیلیکونی هم بزنید.
- خمیر را به صورت گلوله های کوچک به قطر سه سانتی متر در آورید.
- یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید.
- توپ ها را به صورت شل، اما نه شلوغ، روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید آنها را کمی فشار دهید.
- کوکی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
شیرینی سال نو با آجیل
مواد لازم (برای 15 عدد):
- 400 گرم قطره یا تکه شکلات؛
- 450 گرم آرد با کیفیت بالا؛
- 150 گرم نیشکر ریز آسیاب شده؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- 100 گرم کره ذوب شده یا روغن نارگیل؛
- 50 گرم سس سیب بچه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- 1-2 تخم مرغ؛
- 250 گرم گردوآسیاب متوسط
دستورالعمل آشپزی:
- آرد الک شده را با جوش شیرین یا بکینگ پودر مخلوط کنید.
- در ظرفی با استفاده از مخلوط کن یا همزن بزنید سس سیب، شکر، نمک، کره. سپس تخم مرغ ها را بدون توقف به مخلوط اضافه کنید.
- سپس آرد را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید و گردو، با دقت مخلوط کنید.
- با استفاده از قاشق بستنی، گلوله هایی درست کنید و آنها را روی سینی فر قرار دهید.
- به مدت 16 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
- کوکی ها زمانی درست می شوند که اطراف لبه ها تیره شده باشند اما در مرکز هنوز نرم باشند.
آنالوگ قطره های شکلات
اگر به دلایلی نمی توانید قطره های شیرینی پزی را در فروشگاه ها پیدا کنید، می توانید به جای آن از تکه های شکلات استفاده کنید یا خودتان چنین قطره هایی را تهیه کنید. قطره های شیرینی پزی را می توان نه تنها در تهیه کلوچه، بلکه در انواع دسرها و شیرینی های خانگی استفاده کرد.
اگر وقت خرید و تهیه قطره ندارید، می توانید یک شکلات تخته ای ساده را در مخلوط کن یا با دست آسیاب کنید؛ می توانید اندازه تکه ها را خودتان تعیین کنید. طعم عالیاز ترکیب شیر و شکلات تلخ یا شکلات سفید و شیری به دست می آید.
قطره شکلات در خانه
چگونه آنها را خودتان درست کنید؟ دستور تهیه چیپس شکلات بسیار ساده است و نیازی به تجربه آشپزی ندارد.
لیست خرید:
- 120 گرم شکلات شیری؛
- 2 قاشق غذاخوری شربت گلوکز؛
- 60 گرم روغن نارگیل؛
- نصف قاشق چایخوری وانیل؛
- آستین شیرینی؛
- کاغذ روغنی یا شیرینی پزی
فرآیند پخت و پز:
- روغن نارگیل باید در یک قابلمه گرم شود.
- قبل از اینکه روغن بجوشد باید از روی حرارت برداشته و خنک شود.
- شکلات را ذوب کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.
- روغن را در یک بطری مناسب بریزید و شکلات خنک شده، وانیل و شربت را اضافه کنید.
- همه مواد را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- مخلوط را باید به کیسه شیرینی منتقل کنید و روی کاغذ روغنی فشار دهید. این کار را می توان در هر ترتیبی و با فاصله نزدیک قطره ها انجام داد.
- سپس پوست پر شده را باید داخل سینی ریخته و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
قطره های شکلات آماده است! تنها چیزی که در انبار باید رعایت شود این است که قطره ها را در دمای اتاق نگذارید. آنها را باید درست قبل از استفاده از فریزر خارج کنید، در غیر این صورت ذوب می شوند.
06/02/2017
بسیار راحت است که قطره های شکلاتی آماده را در دست داشته باشید که می توان از آن برای تهیه دسر و شیرینی استفاده کرد. محصولات پخته خانگی. اما کیفیت این محصول خریداری شده در فروشگاه امروز شک و تردیدهای جدی را ایجاد می کند، زیرا اغلب حاوی آن است روغن نخلتثبیت کننده های مختلف و افزودنی های طعم دهنده.
بنابراین پیشنهاد می کنیم خودتان چنین قطره های شکلاتی درست کنید که از کیفیت و تازگی آن مطمئن خواهید بود و می توانید با خیال راحت آنها را بخورید و به فرزندان خود بدهید.
قطره شکلات در خانه
آنچه برای تهیه قطره شکلات نیاز دارید:
- 1 فنجان پودر کاکائو؛
- ½ فنجان روغن نارگیل؛
- 4 قاشق غذاخوری عسل؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- سینی بزرگ؛
- پوست پخت؛
- کیسه لوله کشی با نوک
یک دستور العمل ساده برای تهیه چیپس شکلات
اگر کیسه لوله کشی ندارید، می توانید یک کیسه پلاستیکی زیپ دار را جایگزین کنید.
مرحله 1
روغن نارگیل را در یک دیگ دوبل ذوب کنید. درست قبل از اینکه کره کاملا آب شود آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف بزرگی بریزید تا خنک شود و هم بزنید. روغن نارگیل باید شفاف شود.
گام 2
پودر کاکائو، عسل و وانیل را به کره اضافه کنید.
مرحله 3
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا در آینده کار با آن راحت تر شود.
مرحله 4
پس از خنک شدن، یک کیسه لوله یا کیسه را با مخلوط شکلات پر کنید. یک گوشه کیسه را ببرید. اگر نکته ای دارید، قبل از پر کردن با شکلات، آن را در کیسه قرار دهید. قطره قطره را فشار دهید مخلوط شکلاتروی سینی کاغذ روغنی قرار دهید تا تمام سطح آن پوشانده شود. می توانید قطره ها را نزدیک به هم قرار دهید، به این ترتیب در فضا صرفه جویی خواهید کرد و نیازی به سینی اضافی نخواهید داشت.
مرحله 5
سینی شکلات چیپسی را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. اگر سینی در آن جا نمی شود فریزرآن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس قطره های یخ زده را داخل کیسه زیپ دار ریخته و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
تراشه های شکلات تمام شده را در یک کیسه محکم در بسته در فریزر نگهداری کنید.و درست قبل از غذا بردارید زیرا در دمای اتاق به سرعت ذوب می شوند.
به هر حال، در اینجا یک دستور العمل ساده برای خوشمزه است پودینگ شکلات، که از چیپس های شکلاتی استفاده می کند که ممکن است برای شما مفید باشد.
و برای دسر پیشنهاد می کنیم دستور فوق العاده کلوچه های آمریکاییبا شکلات از دست نده!
احتمالاً دستور العمل های زیادی برای این کوکی خاص در اینترنت وجود دارد، و همه آنها متفاوت هستند. لطیف یا ترد، در دهان ذوب می شود یا خشک تر. می توانید هر نوع آجیل و میوه های خشک را اضافه کنید. هیچ کاری نمی توانید برای خراب شدن این کوکی ها انجام دهید، برعکس، آنها را خوشمزه تر خواهید کرد. اما ساده ترین گزینه، فقط با قطره های شکلات، بسیار خوب است. من خیلی دوست دارم عصرانه برای صبحانه بپزم و با شیر سرد بشورم. به عنوان یک قاعده، شما تعداد زیادی کوکی از این دست دریافت می کنید، اما این نیز مشکلی نیست. باور کنید یک لحظه از هم جدا می شوند. خوب، برای رفع سؤالات خود: در حال حاضر تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی موجود در راهروی پخت، می توان چیپس های شکلات را پیدا کرد.
من برای علامت سپاسگزار خواهم بود #سایت اینترنتیهنگام انتشار عکس های خود در شبکه های اجتماعی
عناصر
- 200 گرم آرد
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- کره 175 گرم
- شکر 50 گرم
- شکر قهوه ای 50 گرم
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 150 گرم قطره شکلات
- خامه ترش 3 قاشق غذاخوری
دستور آشپزی
- فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- کره را در دمای اتاق با شکر با سرعت بالا به مدت 4-5 دقیقه بزنید تا پف کند و سبک شود. تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و مخلوط کنید. مقداری از آرد را به خمیر اضافه کنید، با سرعت کم مخلوط کنید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید.
- شکلات چیپسی را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. شیرینی ها را با قاشق به صورت قطره های گرد در یک ورقه پخت ریخته و به مدت 12 تا 14 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کوکی ها باید قهوه ای طلایی شوند.
یک پرکننده جهانی که می تواند محصولات پخته شده خانگی شما را خوشمزه تر و جالب تر کند.
کلید ویژگی ها و مزایاکاربرد آنها به شرح زیر است:
- قطره های شکلات پایدار در برابر حرارت وقتی در معرض دمای بالا قرار می گیرند ذوب نمی شوند.آنها را می توان با خیال راحت هنگام پخت تا 2200 استفاده کرد. به لطف حفظ شکل اصلی آنها هرگز خراب نمی شوند. ظاهرو طعم محصولات نهایی و برعکس، فقط آنها را بهتر می کند.
- قطره های شکلات پایدار در برابر حرارت شکل بهینه ای دارند.ابعاد پرکننده به گونه ای طراحی شده است که استفاده از آن هنگام پخت هر محصولی راحت باشد. بدون نیاز به سنگ زنی اضافی!
- قطره های شکلات پایدار در برابر حرارت دامنه کاربرد عملا نامحدودی دارند.آنها را می توان به عنوان پرکننده به خمیر، خامه، بستنی خانگی و سایر دسرها اضافه کرد. قطره ها همچنین می توانند به عنوان یک ماده تزئینی استفاده شوند و آنها را روی سطح محصولات نهایی بپاشند.
- قطره های شکلاتی مقاوم در برابر حرارت تولید شده توسط S. Pudov با طعم باشکوه، روشن و غنی خود متمایز می شوند.به لطف آنها، محصولات پخته شده خانگی شما رایحه های معطر گرم جدیدی خواهند داشت.
چگونه از قطره های شکلات پایدار در برابر حرارت به درستی استفاده کنیم؟
در اینجا هیچ راز یا ظرافت خاصی وجود ندارد. برای اینکه محصولات پخته شده آشنا با طعم جدیدی بدرخشند، فقط کافی است قطره هایی را به خمیر اضافه کنید یا مقدار مورد نیاز خود را پر کنید یا به سادگی محصول را قبل از پخت یا سرو بپاشید.
چه محصولاتی با قطره های شکلاتی مقاوم در برابر حرارت سازگار است؟
لیست واقعاً بزرگ است. هنگام پخت کیک، کلوچه، کلوچه، کلوچه، کروسان، نان و غیره می توان قطره های شکلات پایدار در برابر حرارت را به خمیر اضافه کرد. حتی می توانید از آنها برای تهیه نان شیرین دسر استفاده کنید.
قطره های شکلات به طور کامل خود را نشان می دهد و طعم شگفت انگیز خود را در محصولات پخته شده که به طور سنتی گرم سرو می شود، نشان می دهد. به عنوان مثال، آنها را می توان به پنکیک و پنکیک اضافه کرد. با این حال، در این مورد لازم است ضخامت محصولات را در نظر گرفت، که باید حداقل کمی بزرگتر از اندازه خود قطره باشد. با استفاده از این روش، یک اثر شگفت انگیز به دست می آید. قطرات آب گرم ناگهان در یک تکه خمیر ظاهر می شود. شکلات مایع. لذت و لذت باورنکردنی تضمین شده است!
از آنجایی که چیپس های شکلاتی پایدار در برابر حرارت به تنهایی خوشمزه هستند، می توان از آنها به عنوان پرکننده و تزیین دسرهای سرد استفاده کرد. مثلا موس، پودینگ، بستنی و غیره.
چیپس های شکلاتی پایدار در برابر حرارت از چه چیزی ساخته می شوند؟
مواد اصلی تشکیل دهنده قطره های شکلاتی مقاوم در برابر حرارت تولید شده توسط S. Pudov پودر کاکائو، شکر و چربی گیاهی است. مانند افزودنی های مواد غذاییاز وانیلین استفاده می شود که عطر و طعم بیشتری می دهد. در اصل، این محصول در برابر حرارت پایدار است لعاب شکلاتدر قطره و این محصولی است که برای بسیاری از قنادی ها و خانم های خانه دار به خوبی شناخته شده است که با خیال راحت می توان از آن در پخت و پز خانگی استفاده کرد.
قطره های شکلات یک وسیله ثابت در آشپزخانه من است. پخت و پز با آنها بسیار راحت است و ظاهر محصولات پخته شده کمتر از آثار سرآشپزهای معروف نیست.
امروز در مورد بسته دیگری از قطره های شکلات به شما خواهم گفت. این بار اینها عبارتند از:
آنها با کسانی که من هستند متفاوت هستند
من زودتر در بسته بندی طلایی خریدم چون قطرشان کمی بزرگتر است حدود 1 سانتی متر این شکلی است.
طعمش هم مثل اینها خوبه Ghirardelli، قطره پخت ممتاز، شکلات نیمه تلخ، 340 گرم . ترکیب آنها عالی، طبیعی است، هیچ چیز اضافی نیست و حتی می توان به کودکان داد.
این شکلات چیپسی برای پخت نیز خوب است. من از آنها هنگام تهیه مورد علاقه خود استفاده می کنم و همچنین کلوچه و کلوچه سیب را با آنها بپزید. در کل هر جا که به تکه های شکلات نیاز داشته باشم اضافه می کنم.
قطره ها همچنین برای افزودن به گرانولا یا میله های گرانولا خانگی خوب هستند. شما می توانید آنها را به همین شکل بخورید، اما من فکر می کنم این خیلی لوکس است.
به هر حال، فصل ارسال این قطره ها خیلی زود به پایان می رسد و اگر هنوز آنها را ذخیره نکرده اید، وقت آن است که سفارش دهید. می توانید تا 14 ژوئن از سایت شکلات سفارش دهید. تا 1 اکتبر تمام تابستان برای ما ارسال نمی شود، زیرا احتمال آب شدن آن در راه زیاد است.
به طور خلاصه می گویم این قطره ها فوق العاده هستند و اکیدا آن ها را به شما توصیه می کنم. نوش جان!
اینها کوکی هایی هستند که من با آنها درست می کنم. دستور غذا در اینجا - .
