بهترین روش برای تهیه مربای انگور فرنگی چیست؟ دستور العمل های ساده مربای انگور فرنگی برای زمستان: زمرد سلطنتی، پنج دقیقه ای، با پرتقال و غیره

در فصل گرما، بسیاری از زنان خانه دار خود را برای زمستان آماده می کنند. از این گذشته ، در تابستان مقدار زیادی میوه ، انواع توت ها و سبزیجات رسیده اند و با کمک کنسرو خانگی می توان عطر ، طعم و فواید آنها را حفظ کرد. اما، متأسفانه، عملیات حرارتی منجر به این واقعیت می شود که مقدار قابل توجهی از ویتامین ها و مواد معدنی در چنین محصولاتی به سادگی از بین می رود. اما دستور العمل های خاصی برای تهیه آماده سازی برای زمستان بدون پخت و پز وجود دارد. بیایید در مورد نحوه طبخ انگور فرنگی صحبت کنیم، دستور العمل هایی برای مربا بدون پخت و پز ارائه می دهیم.

مربای انگور فرنگی خام

برای تهیه ساده ترین مربای انگور فرنگی خام، باید توت ها را ذخیره کنید. بهتر است از میوه های کمی نارس که حاوی دانه های هنوز نرم هستند استفاده کنید. به شکر نیز نیاز خواهید داشت.

ابتدا انگور فرنگی ها را آبکشی کرده و دم آن ها را جدا کرده و کمی خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. توت ها را از طریق چرخ گوشت خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. توده حاصل را با شکر مخلوط کنید و نسبت 1:1.5 را حفظ کنید. مربای به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید. آنها را با درب ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی و پرتقال بدون پختن

برای تهیه این نسخه از مربای خام باید یک کیلوگرم انگور فرنگی سبز یا بنفش، سه عدد پرتقال متوسط ​​و یک کیلوگرم دویست گرم شکر تهیه کنید.

اول از همه، توت ها را مرتب کنید و شاخه ها و دم آنها را ببرید. سپس انگور فرنگی ها را به یک آبکش بریزید و در قسمت های کوچک زیر آب جاری بشویید. حتما بگذارید آب تخلیه شود. بعد، یک پرتقال را با قلم مو کاملا بشویید، همراه با پوست آن را به مکعب خرد کنید و دانه ها را بردارید.

سپس پوست پرتقال های باقی مانده را بردارید - دیگر به آن نیاز نخواهید داشت. مخلوط میوه را به مکعب برش دهید.

تمام مواد آماده (پرتقال و انگور فرنگی) را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. سپس توده به دست آمده را در یک کاسه بزرگ یا تابه لعابی بریزید و با نصف شکر گرانول بپوشانید. مربا را ده دقیقه بگذارید و هم بزنید و بقیه شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را به مدت سه ساعت (و گاهی اوقات بیشتر) در دمای اتاق، سرپوشیده بگذارید. هر از چند گاهی آن را هم بزنید.

بعد از حل شدن شکر، مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و در سرداب یا یخچال نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی، پرتقال و لیمو بدون پختن

برای تهیه چنین دسری باید سه کیلو انگور فرنگی، سه عدد پرتقال متوسط، یکی دو عدد لیمو و پنج کیلو شکر تهیه کنید.

تمام میوه ها را بشویید. انگور فرنگی ها را از دم سبز پوست بگیرید و خشک کنید. پرتقال ها را هم خشک کنید و با پوست به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و پوست لیموها را بگیرید و همچنین برش بزنید. از دانه های مرکبات انتخاب کنید.

انگور فرنگی، پرتقال و لیمو را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ظرف را با دسر آینده با گاز بپوشانید و بگذارید یک روز در آشپزخانه بماند. مربا را هر از چند گاهی با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

سپس مربای تمام شده را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و ببندید. آن را در دمای اتاق نگهداری کنید.

برای اینکه مربا مورد نظر را بدست آورد طعم غنی، باید حداقل یک ماه نگهداری شود. پس از آن می توانید شیشه را باز کنید و از طعم غنی دسر لذت ببرید.

برخی از مقالات

…. و البته مربای انگور فرنگی. آخرین لذیذ در نگاه اول ممکن است بسیار ساده و معمولی به نظر برسد. اما به محض اینکه مقداری جزء اضافی به آن اضافه کنید، مربا شروع به گرفتن نت های طعمی جدید می کند و عطر آن منحصر به فرد می شود. بیایید دریابیم که چه دستور العمل هایی برای مربای انگور فرنگی وجود دارد.

دستور پخت

در واقع، تعداد زیادی دستور العمل برای مربای انگور فرنگی وجود دارد، و امروزه فقط شکر و انواع توت ها نیستند. این دسر به شما این امکان را می دهد که از تمام تخیل و مهارت های آشپزی خود استفاده کنید. خانم های خانه دار به آن پرتقال و لیمو اضافه می کنند و طعم آن را با برگ های معطر آلبالو و حتی آجیل غنی می کنند. علاوه بر این، نیازی به صرف زمان زیادی برای تهیه مربای انگور فرنگی ندارید - فقط در 5 دقیقه می توان آن را پخت!

نسخه کلاسیک

ابتدا نحوه پخت رایج ترین مربای انگور فرنگی را بدون هیچ گونه افزودنی خواهیم فهمید.

محصولات:

• انگور فرنگی - 900-1000 گرم؛
• شکر - 900-1000 گرم.

نحوه پختن؟

1. میوه ها را مرتب می کنیم و ساقه ها را جدا می کنیم و با آب فراوان آبکشی می کنیم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود.
2. توت های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

   نصیحت! اگر می خواهید توت های مربا دست نخورده باقی بمانند، ابتدا باید هر میوه را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید!

3. وقتی مخلوط به جوش آمد، شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و نیم ساعت بپزید.
4. حرارت را خاموش کنید و مخلوط را به مدت 2-3 ساعت بگذارید. مخلوط را دوباره به جوش آورده و حدود 30 دقیقه بجوشانید.

   در یک یادداشت! ما آمادگی توت ها را با قاشق بررسی می کنیم - یک میوه را از کل جرم خارج می کنیم و سعی می کنیم آن را با قاشق بشکنیم. اگر پالپ تسلیم شد مربا آماده است!

5. مربای انگور فرنگی را در شیشه های استریل شده بریزید و محکم ببندید.

پنج دقیقه

اما لازم نیست این غذای لذیذ را برای مدت طولانی بپزید. اگر توت ها را از قبل خیس کنید، فرآیند پخت و پز را می توان به حداقل رساند. دستور بعدی مربای انگور فرنگی پنج دقیقه نام دارد.

محصولات:

• انگور فرنگی - 850 گرم؛
• شکر - 0.9-1.1 کیلوگرم.

نحوه پختن؟

1. میوه ها را مرتب می کنیم، دم آن ها را می بریم، در یک کاسه بزرگ می ریزیم، با دو لیوان آب پر می کنیم و 9-10 ساعت می گذاریم.
2. پس از زمان مشخص شده، دم کرده را با شکر مخلوط کنید و با حداکثر گاز به جوش آورید.
3. انگور فرنگی ها را به شربت در حال جوش منتقل کنید و با کم کردن حرارت تا متوسط، دسر را بیش از 5 دقیقه بپزید.

در آرام پز

آیا می توان مربای انگور فرنگی را در آرام پز درست کرد؟ البته! بیایید دریابیم که چگونه این کار را انجام دهیم.

مواد را آماده کنید:

• انگور فرنگی - 650 گرم؛
• شکر - 450 گرم.

مهم! که در این دستور غذانسبت محصولات باید به شدت رعایت شود، زیرا اگر از آنها فراتر رود، مربا ممکن است در طول فرآیند پخت و پز از مولتی کوکر بجوشد!

نحوه پختن؟

با برگ های گیلاس

مربای انگور فرنگی با برگ های گیلاس یک دسر بسیار معطر است که مطمئنا همه افراد خانواده شما را راضی خواهد کرد.

محصولات:

• - 850 گرم؛
• شکر - 850 گرم؛
• آب - 450-500 میلی لیتر؛
• برگ گیلاس - 20 عدد.

نحوه پختن؟

1. توت ها را مرتب می کنیم، انواع فاسد شده را دور می ریزیم، برگ ها و دم را جدا می کنیم و کاملا می شوییم.
2. هر میوه را چند جا با سوزن کلفت سوراخ می کنیم و به مقدار لازم آب اضافه می کنیم و 9-10 ساعت می گذاریم.
3. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را در قابلمه بریزید، شکر و برگ آلبالو را به آن اضافه کنید، ظرف را روی اجاق قرار دهید و با حداکثر گاز، محتویات را بجوشانید.
4. شربت تمام شده را در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود، فیلتر کنید.
5. شربت را دوباره به جوش بیاورید، توت ها را اضافه کنید و به محض اینکه حباب ها روی سطح ظاهر شدند، همه چیز را مخلوط کنید، صبر کنید تا بجوشد و بلافاصله گاز را خاموش کنید.
6. شربت را آبکش کنید، دوباره آن را بجوشانید، توت ها را داخل آن بریزید و مخلوط را حدود 30 دقیقه بپزید.
7. مربای آمادهداخل شیشه های تمیز و استریل بریزید و محکم ببندید.

با پرتقال

زیبا دارد طعم شیرینبا رایحه ملایم مرکبات حتما تهیه کنید و از نتیجه آن لذت ببرید.

مواد را آماده کنید:

• انگور فرنگی - 900 گرم؛
• شکر - 1.2-1.3 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2 عدد.

فرآیند پخت و پز.

1. توت ها را می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم.
2. مرکبات را هم کاملا شسته و 4 قسمت می کنیم و تمام دانه ها را جدا می کنیم.
3. مواد آماده شده را در کاسه مخلوط کن بریزید و چرخ کنید، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
4. توده به دست آمده را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا آخرین ماده کاملا حل شود.
5. ظرف را روی اجاق قرار دهید و با گاز متوسط، مدام با کفگیر چوبی هم بزنید، محتویات را بجوشانید، سپس به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. درب ظرف را با مخلوط بپوشانید و بگذارید 4-5 ساعت بماند.
7. پس از مدت زمان مشخص شده، مخلوط را روی حرارت برگردانید و دوباره به جوش بیاورید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
8. مربای تمام شده را در ظروف استریل بریزید و برای استفاده بعدی ببندید.

در یک یادداشت! دقیقاً به همان روشی که می توانید از آن مربا درست کنید! در همان زمان، مقدار مواد اولیه ثابت می ماند: 900 گرم توت، 1.2 کیلوگرم شکر و 2 لیمو!

مربای رویال

نادیده گرفتن مربای معروف انگور فرنگی سلطنتی غیرممکن است. در اینجا باید مقداری زمان و تلاش برای تهیه ماده اصلی صرف کنید، اما نتیجه ارزشش را دارد. پس بیایید شروع کنیم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 900 گرم؛
• شکر - 1.3 کیلوگرم؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• وانیلین - یک خرج کردن.

در یک یادداشت! برای این مربا باید یک نوع انگور فرنگی سبز انتخاب کنید یا میوه های نارس مصرف کنید!

نحوه پختن؟

1. توت ها را با آب فراوان بشویید، ساقه ها و برگ ها را جدا کنید. هر میوه را می بریم و دانه ها را جدا می کنیم.

   نصیحت! اگر نتوانستید تنوع زیادی از انگور فرنگی پیدا کنید، پس این فرآیندمی تواند زمان زیادی را بگیرد. و در این صورت می توانید به سادگی توت ها را در مقدار کمی آب روی اجاق گاز یا در فر بپزید و سپس از صافی رد کنید!

2. از آب و شکر شربت تهیه می کنیم.
3. توت ها را در مخلوط کن خرد کنید.
4. شربت در حال جوش، وانیلین و توت توت را با هم مخلوط کرده و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.
5. پس از خنک شدن کامل محتویات ظرف، همه چیز را روی حرارت برگردانید و دوباره آن را به جوش آورید و بگذارید خنک شود.
6. این روش را برای بار سوم تکرار می کنیم و مربای انگور فرنگی زمرد را در شیشه ها می ریزیم.

با آجیل

مربای انگور فرنگی با گردو یکی دیگر از خوراکی های شگفت انگیز است که طعم شگفت انگیزی دارد.

محصولات:

• انگور فرنگی - 950 گرم؛
• شکر - 950 گرم؛
• گردو - 100-110 گرم؛
• بادیان ستاره ای - چند ستاره؛
• آب - 450-500 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز.

1. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم و هر کدام را به دو نیم می کنیم.
2. پوست گردوها را جدا می کنیم و مغزها را با چاقو خرد می کنیم.
3. به مقدار مشخص آب داخل ظرف بریزید و شکر، بادیان گل، نصف های انگور فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. با گاز متوسط، محتویات تابه را بجوشانید، گاز را به حداقل برسانید و با هم زدن مداوم با کفگیر چوبی، مربا را به مدت 15 دقیقه بپزید.
5. دسر را با درب بسته به مدت 8-9 ساعت بگذارید.
6. ماهیتابه را روی اجاق برگردانده، مغزها را اضافه کنید و محتویات آن را به مدت 20 دقیقه بپزید.

برخی از زنان خانه دار نیز طرز تهیه این غذا را کمی متفاوت انجام می دهند. کار فشرده تر است، اما نتیجه بسیار غیر معمول است. در مرحله اول فرآوری، توت ها را در بالا با یک چاقوی تیز برش می زنند، دانه ها را جدا می کنند و یک چهارم در هر میوه قرار می گیرند. گردو. مربا را طبق توضیحات بالا در دو مرحله بپزید اما تا حد امکان با دقت هم بزنید تا مغزها از انگور فرنگی نریزند.

پختن میوه های کامل در شربت

شربت از دو لیوان آب تمیز و یک کیلوگرم شکر تهیه می شود. یک کیلوگرم انگور فرنگی قرمز را به مدت 5 دقیقه در پایه قرار دهید. توت ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید. مربا را با یک حوله تمیز به مدت 8-10 ساعت دم کرده و سپس دوباره به مدت 20 دقیقه می جوشانند.

مشاوره:برای جلوگیری از تغییر شکل توت ها، کاسه غذا را به صورت دوره ای تکان دهید و ظرفی با کف پهن برای پخت انتخاب کنید.

مربای تمام شده در کوزه ها قرار می گیرد. برای افزایش ماندگاری محصول، ظرف از قبل استریل می شود. نکاتی در مورد استریل کردن شیشه های خالی را بخوانید.

با انگور فرنگی قرمز له شده

یک کیلوگرم انگور فرنگی رسیده با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شود تا پوره شود. یک کیلوگرم شکر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آماده سازی مربا به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار می گیرد. در این مدت، توت آب می دهد و شکر تا حدی حل می شود.

قبل از پخت، یک لیوان آب به توده غلیظ اضافه کنید. با هم زدن مداوم، پوره انگور فرنگی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. پس از خنک شدن کامل جرم، کاسه توت ها را به اجاق گاز برمی گردانیم و برای 15 دقیقه دیگر آماده می کنیم.

هنگام پختن چنین مربا، جلوگیری از سوختن انواع توت ها بسیار مهم است، بنابراین آماده سازی به طور مداوم تحت نظارت قرار می گیرد، با یک قاشق چوبی یا کاردک مسلح می شود.

کانال رسپی از لیرین لو نسخه مخصوص خود را از تهیه دسر انگور فرنگی به شما پیشنهاد می کند

پنج دقیقه میوه قرمز

یک کیلوگرم انگور فرنگی طبق طرح ذکر شده در بالا پردازش می شود. میوه ها را در شربت شکر در حال جوش (1.2 کیلوگرم شکر و 3 لیوان آب) قرار می دهند. مخلوط را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس مربا را از روی حرارت بردارید و با یک پارچه نخی تمیز بپوشانید. قطعه کار به این شکل حداقل 10 ساعت باقی می ماند. انگور فرنگی باید کاملاً در شربت خیس شود.

توت شفاف، پس از گذشت زمان، دوباره به اجاق گاز فرستاده می شود. قطعه کار دوباره به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود و سپس بلافاصله در کوزه ها قرار می گیرد.

با برگ های گیلاس

برای یک کیلوگرم میوه انگور فرنگی قرمز رسیده، 10 برگ درخت گیلاس، 1.3 کیلوگرم شکر و 2 لیوان آب مصرف کنید.

توت ها پوست گرفته و به نصف بریده می شوند. برش ها را به صورت غلیظ با شکر پاشیده و سبزی آلبالو به آن اضافه می کنند. توده با دقت مخلوط می شود و 2-3 ساعت باقی می ماند. قبل از پختن، برگ های گیلاس را جدا می کنند، آنها عطر خود را از دست داده اند.

مربا را به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید و هرگونه توده کف را از سطح آن جدا کنید. مربای انگور فرنگی آماده در بسته بندی می باشد بطری های شیشه یو درب های داغ شده با آب جوش را پیچ کنید.

با برگ انگور فرنگی

گزینه دیگر این است که به جای برگ های گیلاس، برگ های بوته انگور فرنگی مادر را بگیرید. نکته اصلی در اینجا این است که سبزی ها عاری از علائم آسیب و بیماری هستند.

10 برگ انگور فرنگی به پوره یک کیلوگرم میوه قرمز مخلوط با همان مقدار شکر اضافه می شود.

توده برای چند ساعت تزریق می شود و سپس به آتش فرستاده می شود و 1.5 فنجان آب تمیز اضافه می شود. بعد از جوش آمدن، مربا را به مدت 10 دقیقه بپزید. قبل از بسته بندی دسر تمام شده در شیشه ها، برگ های انگور فرنگی برداشته می شود.

ویدیوی ناتالیا موسینا را با او تماشا کنید دستورالعمل های گام به گامدرست کردن مربا

با پرتقال

برای یک کیلوگرم انگور فرنگی قرمز 3 پرتقال بزرگ مصرف کنید. مرکبات را با قلم مو شسته و سپس با یک رنده ریز پوست یکی از آنها را جدا می کنند. سپس تمام میوه ها را پوست گرفته و به برش ها تقسیم می کنیم. در همان زمان، تمام دانه ها و در صورت امکان، الیاف سفید متراکم را بردارید.

سپس توت ها و تکه های میوه و پوست آن را از آسیاب ریز رد می کنند. پوره به دست آمده را با 1.5 کیلوگرم شکر مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در دمای اتاق دم می کنیم.

مربا را در سه مرحله بپزید. برای این کار، توده میوه و توت را روی اجاق به جوش آورده، کاملاً مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. مرحله بعدی عملیات حرارتی بعد از 5-6 ساعت است که مربا کاملاً خنک شده است. سومین و آخرین جوش بعد از مدت زمان مشابه انجام می شود. مدت زمان جوشاندن مربا در هر مرحله 2-1 دقیقه است.

در مایکروویو

برای پخت و پز، ظروف مقاوم در برابر حرارت را با اضلاع بالا انتخاب کنید. 200 گرم توت رسیده و همین مقدار شکر به آن اضافه می شود. 150 میلی لیتر آب تمیز به محصولات اصلی اضافه کنید و روی ظرف را با درب با سوراخ بپوشانید تا بخار خارج شود.

مربا را به مدت 20 دقیقه با قدرت مایکروویو متوسط ​​بپزید. در این مدت دسر را سه بار هم می زنیم. ظرف تمام شده برای نگهداری در زمستان به یک شیشه استریل منتقل می شود.

سهولت در تهیه دسر در مایکروویو معایبی دارد. اصلی ترین آن عدم توانایی پخت مربا در مقادیر زیاد است.

از انگور فرنگی یخ زده

شربت را در قابلمه می جوشانند. برای تهیه آن 200 میلی لیتر آب را با 600 گرم شکر مخلوط می کنند. پس از جوشاندن و حل شدن تمام کریستال ها، انگور فرنگی قرمز منجمد (500 گرم) را به پایه اضافه کنید. مربا را 20 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.

میوه های شریک

مربای انگور فرنگی را می توان در ترکیب با سایر انواع توت ها و میوه ها پخت. متحدان خوب انگور فرنگی قرمز، توت سیاه، تمشک، تمشک و سیب هستند. طعم مربای تهیه شده از یک توت بسیار شیرین را می توان با اضافه کردن آب لیموی تازه به این آماده سازی متعادل کرد.

نحوه نگهداری مربای انگور فرنگی

دسر شیرین را می توان به طرز شگفت انگیزی در زیرزمین یا زیرزمین به مدت یک سال نگهداری کرد. با این حال، بنابراین آماده سازی خوشمزهبرای مدت طولانی نمی نشیند و معمولاً بسته به تعداد شیشه های آماده شده در دو ماه اول خورده می شود.

علاوه بر مربا، سایر آماده سازی های زمستانی از انگور فرنگی تهیه می شود. محبوب ترین آنها هستند، و.

انگور فرنگی - توت آبداربا طعمی برجسته و رایحه ای لطیف. غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود؛ می توانید آن را به فیلینگ کوفته ها، پای، کمپوت، اسموتی، ژله، ژله، شربت، مربا و کنسرو اضافه کنید. انگور فرنگی با سایر انواع توت ها و ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود.

مربای انگور فرنگی خوشمزه با انواع توت ها یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی شماست. در این مورد از دانه های رازیانه و میخک و همچنین پودر وانیل برای تهیه آن استفاده می شود که می دهد. ظرف آمادهلاغر نت شرقی. وقتی این دسر پخته می شود، عطر لطیف آن در کل اتاق پخش می شود.

به لطف خواص ژل کنندگی انگور فرنگی، این محصول دارای بافت متراکم و ضخیم است. به راحتی روی نان اعمال می شود و به عنوان یک پرکننده عالی برای کیک ها و نان ها استفاده می شود.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی خوشمزه با توت کامل

آب تصفیه شده را در یک قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید.

ادویه های ذکر شده در مواد را اضافه کنید. می توانید به سلیقه خود چند دانه هل یا یک چوب دارچین اضافه کنید.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را به مدت 15-17 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید. مدام هم بزنید تا دانه های شکر تا حد امکان حل شود.

انگور فرنگی های از قبل مرتب شده و شسته شده را در مایع در حال جوش قرار دهید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

سعی کنید مخلوط را با قاشق هم نزنید تا به میوه ها آسیبی نرسد. بعد از پخت اجازه دهید محتویات تابه خنک شود. سپس مربا را دو بار دیگر به مدت 10 دقیقه به طور متناوب با خنک شدن کامل بجوشانید. کل زمان پخت 30-35 دقیقه در سه دسته خواهد بود.

مربای تمام شده انگور فرنگی را با ادویه جات در ظرف های خشک بریزید، محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات مفید:

• برای اینکه توت ها شکل خود را در مربای ساخته شده از انگور فرنگی کامل حفظ کنند، باید میوه های کمی نارس، متراکم و الاستیک را برای برداشت انتخاب کنید.


• فراموش نکنید که ساقه و ساقه توت ها را قبل از پختن جدا کنید.


• انواع انگور فرنگی با انواع توت های صورتی، قرمز یا سیاه برای تهیه مربا و کنسرو مناسب تر هستند؛ آنها حاوی مقدار بیشتری هستند. شیرینی بیشتر. اگر می خواهید مربا با رنگ زمردی زیبا تهیه کنید، فقط از میوه های سبز استفاده کنید.


• کسانی که ادویه جات دوست ندارند می توانند با استفاده از دستور فوق به راحتی مربا را بدون آن تهیه کنند. و اگر برعکس، عطرهای مختلف را ترجیح می دهید، می توانید هنگام پختن مربا، برگ های گیلاس، توت و انگور، شاخه های پونه کوهی، ورقه های پرتقال یا لیمو و آجیل را به این مربا اضافه کنید. در این صورت بهتر است همه شاخه ها و برگ ها را در کیسه گازی قرار دهید که پس از پخت باید جدا شوند.


• گزینه های ایده آل برای ترکیب انگور فرنگی با سایر انواع توت ها در یک دسر، تمشک، گیلاس، توت قرمز یا سیاه است.

اگر می خواهید خود، خانواده یا مهمانان خود را با چیزی عجیب و غریب نوازش کنید، مربای انگور فرنگی با انواع توت ها می تواند یک شاهکار واقعی باشد. آماده شدن به زمان نیاز دارد، شاید بسیار بیشتر از مربای سنتی، اما نتیجه و تعجب های تحسین آمیز پاداش شایسته ای برای تلاش انجام شده خواهد بود.

فواید مربا با توت کامل

علاوه بر این واقعیت که یک غذای تهیه شده با استفاده از این فناوری چشم یک زیباروی واقعی را خشنود می کند، از جمله مزایایی دارد که یک خانم خانه دار واقعی را تشویق می کند تا آن را به این روش طبخ کند:

1. حفظ مواد مغذی. انگور فرنگی به دلیل داشتن ویتامین های P و C و همچنین ویتامین B9 نسبتاً کمیاب، که مقدار آن با رسیدن بیشتر افزایش می یابد، همیشه به دلیل توانایی خود در جوان سازی بدن انسان مشهور بوده است.
2. تزیین کیک. توت های کامل روی دسرهای مختلف زیبا به نظر می رسند.
3. مواد لازم برای سالاد میوهو ژله طعم شگفت انگیزی دارند.

خواص مفید انگور فرنگی، بر خلاف سایر انواع توت ها، حتی پس از عملیات حرارتی نیز حفظ می شود. و حتی بیشتر از آن هنگام حفظ کامل آنها. بیخود نیست که مربای تهیه شده به این شکل رویال نامیده می شود!

دستور مربای سلطنتی

نحوه ظاهر آن به چیزهای زیادی بستگی دارد: میزان رسیده بودن، تنوع و نحوه تهیه آن. نکته اصلی این است که زمان زیادی را به این فرآیند اختصاص دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

اجزای اصلی این غذای خوشمزه خود انگور فرنگی و البته شکر است. برای اینکه مربا عالی شود، مهم است که دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

1. توت های رنگی را که می خواهید ببینید انتخاب کنید نتیجه نهایی(تنوع مهم نیست). میوه ها را به آرامی ودکا بپاشید و نیم ساعت در فریزر قرار دهید و سپس به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. پس از این، شربت را با دو لیتر آب با 1.5 کیلوگرم شکر گرانول بجوشانید. پس از به دست آوردن رنگ روشن شربت، 1 کیلوگرم انگور فرنگی را به آن اضافه کنید و در حالی که به جوش آمد، آن را خاموش کنید.
3. بعد از سرد شدن از آبکش رد کنید و بعد از جوش آمدن دوباره توت ها را اضافه کنید. توصیه می شود این روش را چهار بار تکرار کنید، سپس کیفیت و ظاهرمربا مناسب خواهد بود. آخرین بار مخلوط شیرین باید به مدت 30 دقیقه بجوشد تا کاملا پخته شود.

برای کسانی که عاشق همه چیز هستند، می‌توانید وانیل یا دارچین را به مربای انگور فرنگی اضافه کنید، که به ظرافت و ظرافت آن می‌افزاید. شرم آور نیست که چنین دسری را سرو کنید میز جشنمیهمانان. به راستی، این ظرافت شیرین با انواع توت ها را به حق می توان سلطنتی نامید!

دستور العملی ساده برای مربای بسیار زیبای تهیه شده از انگور فرنگی کامل که هنگام پختن ترک نمی خورد و نرم نمی شود.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1000 گرم.
• شکر گرانول - 1500 گرم.

دستور آشپزی

ما شروع به استریل کردن شیشه ها و درب ها می کنیم. بعد انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم و آبکش می کنیم و در آبکش می ریزیم و مدتی می گذاریم تا آب آن کاملا از توت ها خارج شود. در مرحله بعد، هر توت را با سوزن سوراخ می کنیم تا انگور فرنگی در حین پخت ترک نخورد و مربای تهیه شده از آنها نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد.

انگور فرنگی ها را در قابلمه بریزید و با شکر گرانول بپوشانید و بگذارید 8 ساعت بماند و بعد از مدتی داخل آن بریزید؟ یک لیتر آب، مخلوط را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.

انگور فرنگی ها را روی حرارت ملایم بپزید تا شکر کاملا حل شود. پس از این، حرارت را خاموش کرده و توت ها را به مدت 20 دقیقه در شربت قرار دهید.

نوش جان!

انگور فرنگی انباری از ویتامین های مفید است. برای درست کردن مربا از آن، با حفظ تمام ویتامین ها، از دستور العمل ما استفاده کنید.

ما به آن نیاز خواهیم داشت.برای هر کیلوگرم انگور فرنگی، 1.5 کیلوگرم شکر و 3.5 قاشق غذاخوری مصرف کنید. اب.

آماده سازی.

مرحله 1.قبل از شروع به تهیه مربا، توت ها را آماده کنید. پریکارپ و ساقه باقی مانده را بردارید و هر توت را با یک چنگال تیز و دندانه ریز سوراخ کنید. این باید انجام شود تا توت ها در طول پخت و پز ترک نکنند.

گام 2.توت های سوراخ شده را در یک کاسه قرار دهید آب سردبه مدت 20-30 دقیقه، اما نه بیشتر (لازم نیست آن را در آب قرار دهید، این اختیاری است).

مرحله 3.توت های آماده شده را اندازه بگیرید تا میزان شربت مورد نیاز را بدانید. انگور فرنگی ها را در یک قابلمه مسی بریزید و شربت شکر داغ از 900 گرم شکر و 2.5 قاشق غذاخوری بریزید. اب.

مرحله 4.توت ها را به مدت 8-10 ساعت در شربت آغشته به شربت بگذارید و به صورت دوره ای محتویات را به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله 5.پس از گذشت زمان لازم، توت ها را با آبکش از شربت جدا کرده و خود شربت را حدود 5 دقیقه بجوشانید. سپس توت‌هایی را که از قبل جدا کرده‌اید، اضافه کنید و بگذارید بجوشد و به مدت 3 دقیقه بپزید.

مرحله 6.مربا را از روی حرارت بردارید و به مدت 8-10 ساعت در جای خنک قرار دهید و در این مدت حداقل 2-3 بار هم بزنید. مربا را دوباره بیش از 3-5 دقیقه بجوشانید، خنک کنید.

مرحله 7در آخرین پخت، شربت قند غلیظی که از 700 گرم شکر و 1 قاشق غذاخوری درست شده است بریزید. آب به ازای هر کیلوگرم انگور فرنگی و روی حرارت ملایم آماده کنید.

مرحله 8برای طعم دادن بیشتر به مربا، وانیلین را در پایان پخت اضافه کنید.

مربای انگور فرنگی زمرد
برای تهیه مربای انگور فرنگی زمرد فقط به انواع توت سبز نیاز دارید و هر چه بزرگتر باشد مربا بهتر و خوشمزه تر می شود. دستور العمل مربای انگور فرنگی زمرد کمی با مربای سلطنتی متفاوت است، اما سعی کنید آن را کمی متفاوت از آنچه در قوانین کلاسیک توصیه می شود تهیه کنید. بنابراین آنچه شما نیاز دارید:
2-3 لیوان آب؛ 6 لیوان انگور فرنگی؛ 4-5 لیوان شکر؛ چند برگ گیلاس هر کدبانو به سلیقه خودش دستور مربای انگور فرنگی زمرد را تهیه می کند و به همین دلیل لازم است این روش را به خاطر بسپارید:
1) توت ها را کاملاً بشویید و پوست بگیرید ، آنها را خشک کنید.
2) با استفاده از یک سوزن ضخیم یا نوک چاقو، هر توت را برش دهید و دانه ها را در یک کاسه جداگانه رها کنید.
3) توت ها را با برگ های گیلاس شسته و خشک شده در یک کاسه قرار دهید، آب اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند.
4) در حالی که دسر شما در حال دم کردن است، یک ژله عالی از دانه های انگور فرنگی (چیزهای خوشمزه زیادی در آنجا وجود دارد)، نشاسته و آب بپزید.
5) صبح، توت ها و برگ ها را آبکش کنید و 2 فنجان مایع را برای پخت بگذارید.
6) شربت را از آب و شکر بجوشانید، به جوش بیاورید و توت ها را با احتیاط پایین بیاورید.
7) صبر کنید تا توت ها با شربت پر شوند (حدود 3-4 دقیقه جوشاندن مداوم)، بلافاصله از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مهم: چه مدت مربای انگور فرنگی را بپزید و بگذارید بماند - این اطلاعات بسیار ضروری است! دسر را زیاد نپزید، توت ها چروک می شوند و پوست آن زبر می شود. اکنون می دانید که چگونه مربای انگور فرنگی زمرد درست کنید و بنابراین می توانید چیزی از خودتان به دستور غذا اضافه کنید: کمی وانیل، یک قطره عصاره مرکبات، میخک یا حتی هل. نکته اصلی این است که برای همیشه درک کنید که چه مدت در هر دستور پخت مربای انگور فرنگی پخته می شود و کاملاً موفق خواهید شد!

مربای انگور فرنگی پنج دقیقه ای

مهم نیست که چقدر مربای سلطنتی انگور فرنگی خوشمزه است، همیشه زمانی نیست که با آجیل کار کنید، دانه ها را بردارید و به سادگی اجازه دهید توت ها در آب بنشینند. مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی یک رستگاری واقعی برای همه خانم های خانه دار پرمشغله است: خوشمزه، معطر و زیبا، این یک دسر عالی و خوشمزه ترین افزودنی به پنکیک خواهد بود. بنابراین، مواد تشکیل دهنده:
3 فنجان انواع توت ها؛ 3 فنجان شکر؛ 1/2 فنجان هر کدام شربت توتیا آب می توانید کمی آب انگور فرنگی درست کنید؛ به مایع کافی برای مرطوب کردن شکر نیاز دارید. پختن مربای انگور فرنگی زمان زیادی می برد، اما پنج دقیقه کار بسیار سریعی است:
1) توت های شسته و پوست کنده را روی حوله ها قرار دهید تا خشک شوند.
۲) شکر و آبغوره را در ظرفی بجوشانید تا به صورت شربت در حال جوش درآید.
3) می توانید کمی اضافه کنید اسید سیتریکیا مرکبات برای ترشی؛
4) توت ها را داخل شربت بریزید، به جوش بیاورید، اما نجوشانید! حداقل 5 دقیقه زیر درب را گرم کنید، خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود.
مربای انگور فرنگی پنج دقیقه ای را می توان برای زمستان گذاشت، اما آنقدر سریع خورده می شود که بعید است بتوانید آن را برای استفاده بعدی آماده کنید.
مربای انگور فرنگی با آجیل

پخت مربای انگور فرنگی با گردو مرسوم است که وقت و مهارت زیادی دارید. به این دسر مربای رویال یا مربای رویال می گویند. اما می توانید مربای انگور فرنگی را با آجیل به شکل ساده تری درست کنید دستور غذا در دسترس. برای تهیه مربای انگور فرنگی با آجیل به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 1 کیلوگرم شکر؛ 200-250 گرم. آجیل پوست گرفته ۱ لیوان آب همیشه مربای انگور فرنگی را همه با گردو می پزند. اما مربای کمتر خوشمزه ای با فندق، فندق یا آجیل کاجبه خصوص که تهیه آن بسیار ساده است:
1) توت ها را بشویید، ساقه ها و برگ ها را بردارید و روی حوله ها خشک کنید.
2) آجیل ها را نه تنها از پوسته، بلکه از پوست (مخصوصا گردو، فندق) جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
3) از آب و شکر شربت درست کنید: مخلوط را بجوشانید و آجیل ها را در شربت قرار دهید. بهتر است مغزهای بزرگ را به دانه های کوچکتر خرد کنید، اما نه به گرد و غبار. اندازه متوسط ​​قطعات به خوبی در شربت خیس می شود و سریعتر پخته می شود.
4) وقتی آجیل ها به مدت 3 دقیقه پخته شدند، توت ها را اضافه کنید. آنها را می توان با برداشتن دانه ها، سوراخ کردن و فشار دادن وسط توت در یک کاسه، پوست کند، یا ممکن است پوست آن ها را جدا نکنید.
دسر را به جوش بیاورید، بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید، خاموش کنید و بگذارید خنک شود. همانطور که می بینید نیازی به پخت مربای انگور فرنگی با گردو نیست! هر آجیلی که در خانه داشته باشید درست می شود.
مربای انگور فرنگی با لیمو: بیشترین مربای خوشمزهدر جهان!

آیا می خواهید تا آنجا که ممکن است به فرزندان خود ویتامین بدهید و یک گنجینه واقعی سلامتی در طول پاییز داشته باشید؟ مربای انگور فرنگی را با لیمو آماده کنید. آنچه برای این مورد نیاز است:
3 فنجان توت رسیده؛ 1/2 لیمو با پوست؛ 3 فنجان شکر (کمی کمتر ممکن است) پیشنهاد می کنیم سه روش برای تهیه مربا امتحان کنید:
۱) توت‌ها و برش‌های نصف لیمو را که کاملاً شسته و خشک شده، از طریق چرخ گوشت یا مخلوط‌کن خرد کنید. شکر را اضافه کنید، اجازه دهید کاملا حل شود، در شیشه ها قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
2) همچنین توت ها و لیمو را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و حداقل 5 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. این مربای انگور فرنگی با لیمو در صورت بسته شدن هرمتیک با درب، ماندگاری بسیار بیشتری خواهد داشت.
3) شربت را از نصف لیوان آب و تمام شکر بجوشانید، انگور فرنگی پوست گرفته، شسته و خشک شده و برش های (یا دایره های) لیمو خرد شده را با پوست به آن اضافه کنید. لازم نیست مربا را برای مدت طولانی بپزید: 3-5 دقیقه. سپس اجازه دهید کمی خنک شود، آن را در شیشه ها ببندید و در صورت نیاز آن را بردارید.
هر دستور غذایی را انتخاب کنید، مربای انگور فرنگی با لیمو خواهد بود کمک خوبدر فصل خارج از فصل، زمانی که سرماخوردگی به معنای واقعی کلمه در هر نوبت در کمین است. کودک شما یک داروی خوشمزه را رد نمی کند. به خصوص اگر نام آن مربای انگور فرنگی با لیمو باشد!
مربای انگور فرنگی سیاه

انگور فرنگی سیاه طعم و عطر بسیار خوبی دارد. آنها شیرینی بسیار بیشتری نسبت به انگور فرنگی معمولی دارند، بلکه طعم توت ها به توت سیاه نزدیک تر است. مربا یا کنسرو انگور فرنگی سیاه بسیار عالی هستند. سعی کنید مربای انگور فرنگی را بدون پختن درست کنید - آن را دوست خواهید داشت. آنچه برای این کار نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت و فقط 600 گرم. شکر - همه چیز! هیچ چیز بیشتر لازم نیست.
درست کردن مربای انگور فرنگی سیاه بدون پختن بسیار ساده است:
1) توت ها را به آرامی بشویید، ساقه و برگ ها را بردارید و روی حوله ها قرار دهید تا خشک شوند.
2) به محض خشک شدن توت ها شکر را اضافه کرده و با پوره به آن بمالید پوره سیب زمینی(با سوراخ).
مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا شکر حل شود (این خیلی سریع اتفاق می افتد)، مربای انگور فرنگی سرد را بدون پختن در شیشه ها بریزید و در یخچال قرار دهید. مربای انگور فرنگی سیاه همیشه به رفع آبریزش بینی یا سینوزیت کمک می کند. هرگز ظرافت زیادی وجود ندارد، بنابراین نباید آن را خراب کنید یک محصول خوب حرارت درمانی. اما اگر برداشت عالی از انگور فرنگی سیاه دارید، قبل از بستن، مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس آن را در شیشه ها بغلتانید - دسر می تواند 2-3 سال دوام بیاورد.
مربای انگور فرنگی قرمز: مادربزرگ های ما چگونه آن را درست می کردند

انگور فرنگی قرمز محبوب ترین محصول باغی است. اگر برداشت خوبی از انواع توت ها را پرورش داده اید، زمان شروع برداشت فرا رسیده است. برای تهیه مربای انگور فرنگی قرمز به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 2 کیلوگرم شکر گرانول؛ 1 مشت برگ انگور، توت، گیلاس، 1 لیوان سرکه سیب، همچنین به یک فر، یک قابلمه خوب با درب بسیار سفت و کمی صبر نیاز دارید. بنابراین، مربای انگور فرنگی قرمز طبق یک دستور العمل قدیمی:
1) توت های شسته شده و پوست کنده را خشک کنید.
2) برگ ها را نیز بشویید و خشک کنید.
3) توت ها و برگ ها را در قابلمه بریزید، سرکه را اضافه کنید و بردارید فر داغ(تقریباً 100-130 درجه سانتیگراد) در شب؛
4) توت ها را از قابلمه خارج کنید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
5) شربت شکر را از 1 لیتر آب و تمام شکر مشخص شده در دستور پخت بجوشانید.
6) شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، کمی خنک کنید و آن را روی توت ها بریزید.
۷) مربا را ۲۴ ساعت بگذارید، شربت را آبکش کنید، دوباره بجوشانید و روی توت ها بریزید.
این روش باید به مدت 5 روز تکرار شود، سپس مربای انگور فرنگی قرمز را باید در شیشه ها ریخته، در بسته و در جای خنک نگهداری کنید. دسر کاملاً روشن، لطیف و بسیار خوشمزه است.
مربای انگور فرنگی با موز: طعم های جدید را امتحان کنید

برای درست کردن مربای انگور فرنگی و موز زحمت زیادی نیاز نیست:
1) 3 فنجان توت بردارید. بشویید و خشک کنید؛
2) 2 موز سبز را به برش های عرضی برش دهید.
3) شربت را از 2 فنجان شکر و 2 قاشق غذاخوری بجوشانید. آب ، توت ها را در آن فرو کنید و بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید.
4) به محض پختن و جوشیدن توت ها، برش های موز را در مربا قرار دهید، با دقت مخلوط کنید، بیش از 2 دقیقه نپزید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
حالا کافی است صبر کنید تا مربای انگور فرنگی و موز کمی خنک شود، با احتیاط (برای اینکه برش های موز نشکند) دسر را در شیشه ها بریزید و وقتی چیز خوشمزه ای خواستید از آن لذت ببرید!
مربای انگور فرنگی و گیلاس: خوشمزه - مقاومت در برابر آن غیرممکن است!

برای تهیه مربای انگور فرنگی و آلبالو باید رسیده ترین و توت شیرینبه نسبت 1:1 و 1.5 کیلوگرم شکر و سپس این کار را انجام دهید:
1) گیلاس ها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2) انگور فرنگی ها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. می توانید دانه های انگور فرنگی را بتراشید، اما می توانید آنها را نیز رها کنید.
3) چرخ گوشت یا غذاساز را راه اندازی کنید. همه توت ها را برگردانید و با شکر بپوشانید.
اجازه دهید حدود 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و می توانید این مربای انگور فرنگی را از چرخ گوشت رها کنید یا می توانید مربای انگور فرنگی و آلبالو را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در شیشه ها ببندید. گزینه ای را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. اما اگر در یخچال جا دارید، مربای انگور فرنگی و آلبالو را نپزید. بگذارید طبیعی باشد و تمام ویتامین ها و فواید را حفظ کند.
مربای انگور فرنگی سرد: ساده ترین و خوشمزه ترین

به عنوان یک قاعده، مربای انگور فرنگی سرد زمانی درست می شود که مربای زیادی از قبل تهیه شده باشد، آماده سازی تمام قفسه ها را پر کرده باشد، و یک مشت کوچک توت از انواع مختلف، چند انگور فرنگی، شاید تمشک یا چیزهای خوشمزه دیگری باقی می ماند. و سپس مربای انگور فرنگی عالی را از طریق چرخ گوشت دریافت می کنید، که می توانید پرتقال، لیمو یا نارنگی بیشتری به آن اضافه کنید!
درست کردن مربای انگور فرنگی سرد بسیار ساده است:
1) تمام توت ها را بشویید، خشک کنید و از چرخ گوشت عبور دهید.
2) مرکبات (اختیاری) را اضافه کنید و همچنین از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
3) مخلوط را با توجه به ذائقه خود و میزان اسیدی محصول با شکر بپاشید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که اجازه دهید مربا به مدت 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و در شیشه ها بریزید. مربای انگور فرنگی سرد عالی آماده است! اگر جز انگور فرنگی توت دیگری ندارید، اجازه دهید مربای انگور فرنگی بسیار سالم و خوشمزه را از طریق چرخ گوشت بنوشید - بدتر از مربای از پیش ساخته شده، با عطری لطیف و رنگی فوق العاده زیبا نیست. نوش جان!

انگور فرنگییک توت بسیار ارزشمند است. نسبتاً کالری بالایی دارد. اما به دلیل اثرات درمانی آن بر متابولیسم و ​​دستگاه گوارش، انگور فرنگی اغلب برای درمان تجویز می شود. تغذیه رژیمی. همچنین برای کم خونی، واکنش های آلرژیک، اختلال در عملکرد کیسه صفرا و یبوست مفید است. محتوای پکتین موجود در انگور فرنگی به این توت اجازه می دهد تا مواد مضر، به ویژه سموم را از بدن خارج کند. انگور فرنگی همچنین ترکیبات رادیواکتیو را از بین می برد.

انگور فرنگی باید کمی نارس چیده شود - مربا از چنین توت ها است روند درستآشپزی زیبایی خواهد داشت رنگ سبز. اما از انگور فرنگی نه تنها برای تهیه مربا استفاده می شود. همچنین برای تهیه کمپوت، مارمالاد، ژله، شراب، ماریناد، سس و غیره استفاده می شود.

مربای انگور فرنگی - تهیه ظروف

برای تهیه مربای انگور فرنگی، باید تابه های لعابی را که با نوشابه تمیز شده اند مصرف کنید - مینای دندان در طول فرآیند پخت و پز با انواع توت ها تعامل نخواهد داشت.

ظروف شیشه ای که مربا در آن ها رول می شود نیز باید با نوشابه تمیز و سپس آب پز شوند. این مربا باید با درب حلبی پوشانده شود.

مربای انگور فرنگی - تهیه میوه

برای تهیه مربا توصیه می شود از توت های نارس بطری رنگ (سبز) استفاده کنید. در طی مراحل آماده سازی آنها تمیز و شسته می شوند. برای از بین بردن دانه ها، توت های کوچک و متوسط ​​را سوراخ می کنند؛ توت های بزرگ باید بریده شوند و دانه ها از طریق برش حاصل با یک سنجاق جدا شوند. پس از آن، انگور فرنگی ها را باید به مدت 20-30 دقیقه در آب سرد قرار دهید، سپس در یک آبکش تخلیه کنید.

مربای انگور فرنگی - دستور 1

این دستور پخت مربای معطرانگور فرنگی بسیار دردسرساز است. اما مربا غلیظ و بسیار خوشمزه می شود. برای تهیه آن به ازای هر کیلوگرم توت تازه به 1.5 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

1. آب و حدود 10 قطعه را به تابه اضافه کنید برگ های تازهگیلاس ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید - این به انگور فرنگی اجازه می دهد تا رنگ سبز خود را حفظ کند.

2. سپس برگ ها را گرفته و از جوشانده به دست آمده برای پخت استفاده می کنند شربت شکرغلظت 40 درصد یعنی نیم کیلوگرم شکر را به 700 میلی لیتر آب اضافه کنید و آب گوشت را بجوشانید تا کاملا حل شود.

3. توت های پوست کنده و شسته شده باید در شربت صاف شده قرار داده شود که دمای آن تقریباً 80 درجه سانتیگراد باشد. در این فرم آنها باید 5 ساعت بماند.

4. فرآیند واقعی پخت مربای انگور فرنگی در چهار مرحله انجام می شود - پس از هر پخت، باید حداقل 5 ساعت اجازه دهید مربا دم بکشد. قبل از هر پخت باید توت ها را از شربت خارج کرده و حدود یک چهارم کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید (قند باقیمانده بعد از تهیه شربت باید به 4 قسمت تقسیم شود). پس از افزودن شکر، شربت باید حدود 10 دقیقه بجوشد، سپس توت ها را در شربت قرار داده و حدود 5 ساعت روی آتش نگه دارید.

5. در آخرین پخت چهارم، مربا را باید بجوشانید تا نرم شود. و در آخر به مربای انگور فرنگی وانیلین به میزان 50 میلی گرم وانیلین به ازای هر کیلوگرم مربا اضافه کنید.

6. مربای تمام شده، در حالی که هنوز در حال جوشیدن است، باید در شیشه های خشک و داغ بسته بندی شود و به طور هرمتیک بسته شود. سپس باید شیشه ها را وارونه کرده و خنک کنید.

مربای انگور فرنگی - دستور 2

می توانید مربای انگور فرنگی و تمشک درست کنید. برای این کار به 700 گرم انگور فرنگی و 300 گرم تمشک، 1.5 لیوان آب و 1.25 کیلوگرم شکر نیاز است. مربای انگور فرنگی به این ترتیب تهیه می شود.

1. باید با استفاده از تمام شکر در یک و نیم لیوان آب شربت شکر درست کنید.

2. انگور فرنگی و تمشک را باید مستقیماً در شربت در حال جوش قرار دهید. آنها باید یکباره پخته شوند.

3. مربای تمام شده را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.

مربای انگور فرنگی - دستور 3

مربای انگور فرنگی را می توانید با گردو درست کنید. به این دستور مولداویایی نیز می گویند. مخصوصاً برای یک کیلوگرم انگور فرنگی باید از حدود یک و نیم کیلوگرم شکر، یک و نیم لیوان آب و حدود 100 مغز گردو استفاده کنید.

1. انگور فرنگی های بزرگ و سفت باید شسته شوند و دانه ها را با سنجاق سر از طریق یک برش کناری جدا کنید. همزمان شربت شکر را تهیه کنید.

2. مغز گردو را باید در ماهیتابه کمی تفت داد و سپس ریز خرد کرد. با این آجیل است که باید انگور فرنگی ها را با دقت پر کنید.

3. انگور فرنگی پر شده به دست آمده را باید با شربت شکر داغ بریزید. سپس همه را به جوش بیاورید. و سپس به مدت 8-10 ساعت در جای سرد قرار دهید.

4. سپس مربا را باید دوباره روی آتش بگذارید و بپزید تا پخته شود.

مربای انگور فرنگی - دستور 4

مربای انگور فرنگی را می توانید با پرتقال درست کنید. برای تهیه، برای هر کیلوگرم انگور فرنگی به یک کیلوگرم شکر و همچنین 1 پرتقال نیاز دارید.

1. انگور فرنگی و پرتقال پوست کنده شسته شده را باید از چرخ گوشت رد کنید (می توانید از آبمیوه گیری هم استفاده کنید).

2. شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید، سپس آن را کمی حرارت دهید، اما اجازه ندهید فرآیند جوشیدن، فقط تا زمانی که شکر حل شود.

3. مربای حاصل را می توان مهر و موم کرد - تنها چیزی که باقی می ماند قرار دادن آن در شیشه های آماده است.

برای حفظ رنگ بطری توت ها در مربا، هنگام تهیه شربت شکر، حدود 10 برگ گیلاس تازه را به آب سرد اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بردارید. و سپس خود توت ها را اضافه کنید. این تکنیک ساده باعث می شود مربا سبز بماند.