Wie man Kokoslikör herstellt. Wie man Malibu-Kokoslikör richtig trinkt

Unter allen tropischen Likören ist Malibu der beliebteste, der auf der Insel Barbados hergestellt wird. Sie trinken es gern reiner Form, und in Cocktails. Wir schauen uns ein einfaches Rezept an, das Sie befolgen können, um Kokosnusslikör zu Hause herzustellen. Schauen wir uns die beliebtesten Cocktails aus Malibu separat an (zum Mixen eignet sich ein selbstgemachter Drink genauso gut wie ein im Laden gekaufter).
Als alkoholische Basis können Sie neben weißem Rum (bevorzugte Option) und Wodka bis zu 40 % verdünnt verwenden Ethanol oder Destillat (Mondschein) mit guter Reinheit.

Die letzten echten Malibu sind transparent, da sie auf der Basis chemischer Aromen hergestellt werden, die das Aroma und den Geschmack von Kokosnuss imitieren. Wir verwenden nur natürliche Zutaten, daher wird unser Getränk weiß sein.

Zutaten:

• Wodka (weißer Rum) – 600 ml;
• kleine Kokosflocken – 250 Gramm;
• Kokosmilch – 400 ml;
• Kondensmilch – 1 Dose (380 ml).

Malibu-Zubereitungstechnologie

1. Kokosflocken in ein Glas geben, Rum (Wodka) hinzufügen. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 10 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort (18–30 °C) stehen. Einmal täglich schütteln.

2. Drücken Sie die Kokosflocken mit Gaze oder einem durchbrochenen Tuch trocken. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen anderen Behälter. Die Späne selbst werden nicht mehr benötigt und sind zum Backen geeignet.

3. Kondens- und Kokosmilch zum Aufguss hinzufügen. Die resultierende Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

4. Den fertigen selbstgemachten Kokoslikör in Flaschen füllen und diese verschließen. Nach dem Mischen 7 Tage ruhen lassen, um den Geschmack zu stabilisieren.

Bei der Verkostung ist es schwierig, die hausgemachte Variante vom Original zu unterscheiden. Bewahren Sie das Getränk im Kühlschrank auf. Haltbarkeit – bis zu 6 Monate. Stärke – 15–17 %.

Sollte sich der Likör gelöst haben (beeinträchtigt den Geschmack nicht), vor dem Servieren schütteln.

Malibu ist ein alkoholisches Dessertgetränk, das normalerweise am Ende eines Festes serviert wird. Likör wird mit Früchten (Orangen, Äpfel, Weintrauben) gegessen, süßes Gebäck und Eis. Es ist auch sehr lecker, Malibu zum Kaffee zu trinken.

Cocktails mit Malibu-Likör

1. Pina Colada.

• leichter Rum – 60 ml;
• Malibu-Likör – 40 ml;
• Ananassaft– 100 ml.

Rezept: Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischen. Gießen Sie den Cocktail in ein hohes Glas. Mit einer Erdbeere oder ein paar Tropfen garnieren Erdbeerlikör. Mit einem Strohhalm servieren.

Pina Colada

• Cognac – 40 ml;
• frisch Apfelsaft– 130 ml;
• Kokoslikör (Malibu oder ähnlich) – 10 ml.

Rezept: Alle Zutaten in einem Shaker vermischen, dann mit ein paar Eiswürfeln in ein Glas gießen.

El Ultimo

3. Cremiger Malibu (Hochzeitstorte).

Das Rezept zur Zubereitung und Herstellung von Kokosnusslikör wurde auf der Insel Barbados erfunden und entwickelt, wo seit über 350 Jahren Rum hergestellt wird. Leichter Rum ist die Grundlage für die Herstellung des berühmten Kokoslikörs „Malibu“. Rum ist seit 1980 bekannt.

Es gibt eine Version, dass versehentlich eine Kokosnuss in eines der Fässer mit hellem Rum gefallen sei, was dem Getränk nach einer gewissen Zeit einen besonderen Geschmack verlieh. Rumproduzenten nutzten die Chance und begannen, mit verschiedenen Zusatzstoffen zu experimentieren. Das Ergebnis dieser Experimente ist die Malibu-Reihe von Rum-Kokos-Likören.

Im letzten Herstellungsschritt dieses Likörs wird heller Rum mit natürlichem Kokosextrakt und hochwertigem Rohrzucker vermischt. Weitere Optionen sind Extrakte aus Mango, Ananas, Banane oder Passionsfrucht.

Sie können Kokosnusslikör zu Hause herstellen. Dazu müssen Sie natürlich hochwertigen hellen Rum oder zumindest hochwertigen Wodka mit neutralem Geschmack sowie Rohrzucker und natürliche Kokosnuss (oder zumindest Kokosflocken) verwenden.

Rezept für Kokoslikör

Zutaten:

• weißer Rum oder Wodka – 600 ml;
• kleine Kokosflocken (oder frisches Kokosmark) – 250-300 g;
• Kokosmilch – 400 ml;
• brauner Rohrzucker – 100-150 g.

Vorbereitung

Rum in eine Flasche füllen und in heißes Wasser stellen – er sollte sich gut erwärmen. Zucker und Kokosflocken in ein Glasgefäß geben, Rum hinzufügen, rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und unter gelegentlichem Rühren eine Woche lang stehen lassen. Zucker muss vollständig aufgelöst sein.

Den resultierenden starken Aufguss abseihen und Kokosmilch hineingießen. Sie können natürliche Sahne oder Milch hinzufügen. In Flaschen füllen und verschließen. Wir stellen sie in den Kühlschrank. Nach 4-5 Tagen ist der Likör zum Verzehr bereit.

Kokosnusslikör– das ist nicht nur der berüchtigte Malibu, dessen Vorbereitung unseren Lesern bereits bekannt ist. Wenn Sie die müden Weltmarken in Ruhe lassen, können Sie ganz einfach und ohne besonderen Materialaufwand in Ihrer eigenen Küche eine rundum gefühlvolle Variante eines Dessert- oder Cocktail-Kokosgetränks zubereiten.

Die alkoholische Grundlage dafür kann, wie in den meisten Fällen, sein guter Wodka oder 45-Grad-wässrig-alkoholische Lösung. Wenn man aber über die nötigen finanziellen Möglichkeiten und den entsprechenden Wunsch verfügt, greift man am besten doch zu hellem Rum.

Einfaches Rezept für Kokoslikör

Die Umsetzung dieser wirtschaftlichen Möglichkeit steht auch einem unerfahrenen Alkoholhersteller in der Küche eines Studentenwohnheims offen.

Zutatenliste

1. Kokosnussflocken– 400 g
2. Kondensmilch – 2 Dosen
3. Reines stilles Wasser (optional) – 400 ml
4. Vanillin – auf der Messerspitze

Kochmethode

1. Geben Sie die Späne in ein Glas und füllen Sie es mit Alkohol.
2. Lassen Sie den fest verschlossenen Behälter eine Woche lang an einem warmen, dunklen Ort stehen und denken Sie daran, ihn alle zwei Tage einmal zu schütteln.
3. Nach Ablauf der genannten Zeit die Flüssigkeit abseihen und die Chips gründlich hineindrücken (die verbrauchten Chips können für Cocktail- oder Süßwarenzwecke verwendet werden).
4. Fügen Sie dem Alkohol Kondensmilch und Vanillin hinzu und reduzieren Sie gegebenenfalls die Stärke des Getränks - Trinkwasser; Anschließend alles vermischen und den Behälter wieder verschließen.
5. Stellen Sie das Glas für 4 Tage in den Kühlschrank.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit dann mit einem Strohhalm abtropfen, ohne den Fettfilm auf der Oberfläche zu zerstören.
7. Stellen Sie das Getränk für eine weitere Woche in den Kühlschrank.
8. Lassen Sie es erneut abtropfen und befreien Sie es so vom restlichen Fettanteil.
9. Das Ergebnis in Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

P.S. Wenn Ihnen dieser Likör zu süß ist, ersetzen Sie eine der Dosen normaler Kondensmilch durch ungesüßte Kondensmilch.

Würziger tropischer Likör

Das vorgeschlagene Getränk eignet sich am besten für Cocktails. Aber auch in reiner Form (besonders mit Rum-Basis) ist er gar nicht so schlecht. Das Verhältnis von Sirup und Alkohol kann je nach eigenem Geschmack variiert werden. Gewürze können auch gezielt hinzugefügt werden.

Zutatenliste

1. Alkohol (Wodka/45-prozentiger Alkohol) – 1 l
2. Kokosflocken – 400 g
3. Getrocknete Bananen oder getrocknete Melonen – 200 g
4. Wasser – 400 ml
5. Zucker – 400-600 g
6. Zimt – 2 Stangen
7. Vanille – 1 Schote
8. Kardamom – 2 Stück

Kochmethode

1. Schneiden Sie Bananen oder Melonen in kleine Stücke.
2. Geben Sie die Früchte, Späne und Gewürze in ein geeignetes Glas und füllen Sie es mit Alkohol auf.
3. Bewahren Sie den Behälter 10 Tage lang fest verschlossen an einem warmen, dunklen Ort auf und schütteln Sie ihn alle 2-3 Tage einmal.
4. Wenn der Aufguss gereift ist, beginnen Sie mit der Zubereitung eines einfachen Aufgusses.
5. Kühlen Sie den Sirup auf Raumtemperatur ab.
6. Während der Sirup abkühlt, den Kokosaufguss abseihen und die restliche Masse vorsichtig hineindrücken.
7. Zuckerlösung mit Alkohol mischen.
8. Das resultierende Getränk wird in Flaschen abgefüllt und in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Beginnen Sie frühestens in einem Monat mit der aktiven Verkostung.

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Kokosnuss erst in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Menschheit den Geschmack vorher nicht kannte alkoholische Getränke mit tropischem Nussaroma. Auf der Insel Curacao wurde beispielsweise ein Rumgetränk unter Zusatz von Kokosnussextrakt und Fruchtalkoholen hergestellt. Aber die berühmte weiße Flasche Likör mit einem Alkoholgehalt von 21 % wurde auf Barbados im Alkoholimperium von Pernod Ricard geboren.

Was ist das Geheimnis dieses wunderbaren mattweißen Getränks mit süßen Noten von nussigem Fruchtfleisch? Ist es möglich, Fabriktechnik zu Hause zu wiederholen? Um Kokosnusslikör zu erhalten, entfernt der Hersteller synthetisch den inhärenten stechenden Geruch von echtem barbadischem Rum, fügt Melasse hinzu und sättigt ihn mit einem Extrakt aus dem Fruchtfleisch einer tropischen Nuss. Anschließend wird das Getränk aufgegossen Eichenfässer ein bis zwei Jahre. Ist es möglich, die gesamte Industrietechnik in Ihrer Küche zu reproduzieren? Höchstwahrscheinlich nicht, aber mit viel Aufwand kann man trotzdem etwas annähernd Ähnliches bekommen.

Hier finden Sie eine Übersicht darüber, wie Sie Ihren eigenen Kokosnusslikör herstellen. Geben Sie einen Beutel (250 g) hinein Einmachglas 600 ml weißer Rum (die gleiche Menge Wodka reicht auch). Das Glas ist fest verschlossen, damit der Alkohol nicht erodiert, und es wird eine Woche lang in einem dunklen Raum aufgegossen. Wir drücken die Späne durch ein Käsetuch aus und bereiten daraus Desserts zu, gießen die abgesiebte Flüssigkeit in einen hohen Topf, fügen eine Dose Kondensmilch und 400 ml hinzu Kokosmilch. Die Mischung mit einem Mixer 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen. In Flaschen abfüllen und eine weitere Woche ruhen lassen. Danach gilt das Getränk als genussfertig.

Wie sollte man Kokoslikör servieren und trinken? Da es recht süß ist, wird es den Gästen nach dem Essen angeboten. Er passt gut zu Obst und Desserts, insbesondere Käsekuchen oder Eis. Manche Leute trinken es gerne pur zum Kaffee. Malibu wird wie die meisten ähnlichen Getränke in einem Likörglas serviert. Seine größte Berühmtheit erlangte dieses Getränk jedoch im Rahmen der berühmten

Das Präfix „Pina“ im Hals weist auf die Notwendigkeit hin, Ananassaft zu verwenden. Wir brauchen auch etwas leichten Rum. Wie kreiert man diesen Elite-Cocktail selbst? Malibu-Kokoslikör (40 ml), Rum (60 ml) und ein halbes Glas Ananassaft in einen Shaker geben, zerstoßenes Eis hinzufügen und gründlich schütteln.

Die Flüssigkeit wird in ein hohes Glas gegossen, mit Erdbeeren dekoriert und mit einem Strohhalm serviert.

Natürlich ist Kokoslikör nicht nur Bestandteil von Pina Colada. Auch andere Cocktails werden damit zubereitet. Zum Beispiel El Ultimo. Für diesen Longdrink müssen Sie 10 ml Malibu, 40 ml Cognac und 130 ml frischen Apfelsaft mischen. In einem hohen Glas mit Eiswürfeln servieren. Und hier ist das Rezept für ein komplexes Feiertagsgetränk, das alle Mädchen lieben werden – eine cremige Pina Colada. Mischen Sie in einem Shaker 30 ml Malibu-Kokoslikör, 15 ml Amaretto, 50 ml Ananassaft und 15 ml Milch. In ein Glas füllen, mit Schlagsahne bedecken und mit geriebener dunkler Schokolade und zerstoßenen Mandeln bestreuen.

Heute ist der erstaunliche Geschmack des Malibu-Likörs auf der ganzen Welt bekannt. Seine Hauptzutaten sind Kokosnuss und Rum, die als erste von den Bewohnern der Karibikinsel Barbados gemischt wurden. Seitdem gilt Malibu als das Markenzeichen dieser Länder. Es dauerte nur ein paar Jahrzehnte, bis ein ungewöhnlicher Kokosnuss-Rum die Welt eroberte unübertroffener Geschmack die ganze Welt.

Für Liebhaber alkoholischer Getränke, Malibu – ein universeller Likör, denn es kann in reiner Form getrunken, zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet oder mit Säften gemischt werden.

Malibu-Kokosnusslikör gibt es in klarer oder mattierter Ausführung Weiß, seine Stärke beträgt einundzwanzig Grad. Es wird in einer Fabrik auf der Insel Barbados durch Mischen von weißem Rum, natürlichem oder künstlichem Kokosextrakt, Quellwasser und … hergestellt Zuckersirup. Der Likör wird von der französischen Firma Pernod Ricard hergestellt, die auch Eigentümerin ist Warenzeichen Malibu. Um das Getränk in Flaschen abzufüllen, wird es nach Schottland geliefert.

Neben traditionellen Zutaten wie Rum und Kokosextrakt werden einigen Malibu-Sorten auch Mango, Banane, Passionsfrucht und Ananas zugesetzt. Damit Verbraucher leicht erkennen können, welcher Zusatzstoff bei der Likörzubereitung verwendet wurde, kennzeichnet der Hersteller die Flaschen je nach Geschmack des Getränks mit Etiketten in unterschiedlichen Farben. Auf diese Weise, Der Hals des Behälters kann sein:

• Die orange Farbe bedeutet, dass der Rum einen Ananasgeschmack hat.
• Die rote Farbe weist auf den Mangogeschmack hin.
• Flaschen mit Passionsfruchtlikör haben einen lilafarbenen Hals.
• Gelbe Farbe weist auf ein Getränk mit Bananenextrakt hin.

Klassisch Kokosnuss-Rum in Weiß abgefüllt.

Nach offiziellen Angaben beginnt der Verkauf von Malibu-Likör stammt aus dem Jahr 1980. Gleichzeitig tauchte eine Legende über seinen Ursprung auf. Es heißt, dass das Getränk völlig zufällig infolge eines Sturzes entstanden sei Kokosnuss in einem Fass Rum. Natürlich glauben nur wenige Menschen diese Geschichte, aber Sie müssen zugeben, dass sie das Interesse an Kokosnusslikör wecken kann.

Der wahre Grund für das Erscheinen dieses Produkts sind die Probleme des Herstellers mit dem Verkauf von karibischem Rum. Tatsache ist, dass das Getränk aufgrund seines bitteren Geschmacks und seines eher stechenden Geruchs bei den Verbrauchern nicht die erwartete Popularität erlangte, weshalb die Vermarkter von Pernod Ricard nach einer Möglichkeit suchten, den Umsatz zu steigern.

Letztendlich haben die Hersteller einen Ausweg aus dieser Situation gefunden. Zu dieser Zeit war es in der Karibik bei allen sehr beliebt alkoholischer Cocktail Pina Colada, das aus Rum und Kokosnuss hergestellt wurde. Dies veranlasste das Unternehmen, Malibu zu produzieren, das als Basis für einen Cocktail gedacht war, was die Kosten für die Herstellung von Pina Colada erheblich senkte, gleichzeitig aber alle Eigenschaften beibehielt Geschmacksqualitäten. Aus diesem Grund ist Kokosnusslikör bei Barkeepern in der Karibik und dann auf der ganzen Welt sehr beliebt geworden.

Neues Produkt Es heißt Malibu und wurde nach besonderen Regeln zubereitet. Auf der Zutatenliste stand neben Rum und Kokos auch schwarze Melasse. Das fertige Getränk durchlief mehrere Stufen einer gründlichen Reinigung, bei der alle Verunreinigungen und Schadstoffe entfernt wurden, die den Geschmack des Produkts negativ beeinflussten.

Nachdem der Likör den Respekt der Verbraucher gewonnen und Popularität erlangt hatte, wurde die Marke Malibu von einem großen französischen Unternehmen gekauft Pernod Ricard. Sie verlegte die Produktion auf die Insel Barbados und der fertige Rum wurde nach Schottland geschickt, wo das Getränk nun in Flaschen abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet wird.

Heute werden unter dieser Marke etwa zwanzig alkoholische Getränke hergestellt, darunter Fertigcocktails, Schaumwein, Rum mit Schokoladeneisgeschmack und alle Variationen des Malibu-Likörs.

Wie man Malibu richtig trinkt

Nach dem Kauf von Kokoslikör haben viele Menschen eine Frage: „Wozu soll ich Malibu trinken?“. Es gibt drei Möglichkeiten, diesen Rum zu konsumieren, die wir nun betrachten werden.

Malibu – ein Likör, aus dem ein weiteres klassisches Getränk zubereitet wird mit Limettensaftzusatz, wobei beide Zutaten in gleichen Mengen gemischt werden. Da Kokosnuss zu vielen Speisen wie Schokolade, Zitrusfrüchten, Beeren und Sahne passt, können Sie mit diesem Rum Ihre eigenen Kombinationen kreieren.

Auf der offiziellen Website des Malibu-Herstellers finden Sie viele verschiedene Rezepte für Cocktails auf Basis von Kokoslikör.

Cocktailrezepte

Malibu-Likör wurde als Grundlage für alkoholische Cocktails entwickelt und wird daher in reiner Form äußerst selten verwendet. Solche Getränke lassen sich leicht zu Hause zubereiten, da sie aus leicht verfügbaren Zutaten bestehen.

Pina Colada

Pina Colada – sehr beliebt Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt ursprünglich von den Karibikinseln. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Getränks, aber wir konzentrieren uns auf diese klassische Version.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

1. Mischen Sie weißen Rum und Malibu-Likör gründlich in einem Shaker.
2. Geben Sie den Ananassaft in einen Shaker und schütteln Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gießen Sie zerstoßenes Eis in ein Glas und gießen Sie die entstandene Pina Colada hinein.
4. Garnieren Sie das Glas mit einem Stück Ananas oder Beere.

Kokosnussparadies

Ein ziemlich starker alkoholischer Cocktail mit einer milden Note cremiger Geschmack. Um diesen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie:

• Vierzig Milliliter Malibu.
• Zwanzig Milliliter weißer Rum.
• Zweihundert Milliliter Milch.
• Zweihundert Gramm Eis.
• Orangenschale, Beeren, ein Stück Ananas – zur Dekoration.

Aus dieser Menge an Zutaten können Sie zwei bis drei Gläser erhalten.

1. Malibu, Rum, Milch und Eis in einen Mixer geben und gut vermischen.
2. Bereit " Kokosnussparadies» In hohe Gläser füllen und mit Beeren, Ananasstücken oder -schale garnieren.
3. Dieser Cocktail sollte durch einen Strohhalm getrunken werden.

El Ultimo-Cocktail

Dieser Cocktail wird alle Liebhaber von starkem Alkohol ansprechen.. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und beginnen Sie mit dem Kochen.

1. Crushed Ice, Malibu, Cognac oder Whiskey und Saft in einem Shaker vermischen.
2. Bereiten Sie Gläser vor, indem Sie ein paar Eiswürfel hineinlegen.
3. Gießen Sie den resultierenden Cocktail in Gläser, sodass das zerstoßene Eis im Shaker verbleibt.

El Ultimo mit Beeren- oder Fruchtstücken garnieren und dann servieren!

Achtung, nur HEUTE!