Wenn Sie normale Bananen und Trockenfrüchte lieben, dann sind getrocknete Bananen genau das Richtige für Sie! Schließlich ist dieses fertige Produkt beiden sehr ähnlich. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie man eine solche Delikatesse zu Hause zubereiten kann? In diesem Artikel stellen wir ein Rezept für die Herstellung getrockneter Bananen vor und besprechen auch die Vor- und Nachteile eines solchen Produkts.

Wie heißt getrocknete Banane richtig?

Getrocknete Bananen haben unterschiedliche Namen. Sie werden oft „Bananenfeigen“ oder einfach „getrocknete Bananen“ genannt. Da die Früchte, aus denen die getrocknete Delikatesse hergestellt wird, meist vietnamesischer Herkunft sind, hört man auf der Obstverpackung „vietnamesische Bananen“ oder sieht den englischen Namen „getrocknete Bananen“. Es gibt jedoch keinen definitiv korrekten Namen. Jeder nennt es das, womit er sich am wohlsten fühlt.

Interessant. Manchmal verwechseln Menschen „getrocknete Bananen“ und „Bananenchips“. Bitte beachten Sie, dass diese beiden Produkte völlig unterschiedlich sind. Die Chips werden durch Frittieren in Öl zubereitet und die Trockenfrüchte werden keiner chemischen Behandlung unterzogen. Deshalb verlieren getrocknete Feigen nicht ihre Wirkung wohltuende Eigenschaften.

Wie viele Kalorien hat eine getrocknete Banane?

Eine Banane selbst ist ziemlich kalorienreich, aber in Trockenfrüchten erhöht sich der Kaloriengehalt, daher ist es besser, sich solche Süßigkeiten nicht zu sehr zu gönnen. Es gibt 390 Kalorien pro 100 Gramm Produkt, davon 3,9 g Proteine, 1,8 g Fette und 80,5 g Kohlenhydrate.

Welche Vorteile haben getrocknete Bananen für den Körper? Was ist mit dem Schaden?

Solche Trockenfrüchte sind für den Körper genauso wohltuend wie frische.
Sie enthalten eine große Menge nützliche Substanzen und Vitamine wie:

• Kalium
• Magnesium
• Eisen
• Kalzium
• Natrium
• Vitamine B, E, K, C

Kalium, das in getrockneten Süßigkeiten enthalten ist, ist sehr wohltuend für Haare, Haut und Herz. Es wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus und ist in der Lage, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus enthält diese Delikatesse Ballaststoffe. Sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und helfen bei Geschwüren und Gastritis. Da Bananen ein natürliches Antidepressivum sind, kann der Verzehr von nur wenigen Stücken Trockenfrüchten pro Tag Ihre Stimmung verbessern und sogar Depressionen überwinden. Sie haben auch eine leicht abführende Wirkung und werden daher bei Hämorrhoiden und Verstopfung empfohlen. Bananenfeigen sind gut gegen Anämie und Schwäche des Körpers, da sie viel Zucker und Eisen enthalten. Trockenfrüchte eignen sich auch perfekt für Menschen, die aktiv Sport treiben. Schon eine kleine Menge Bananen versorgt den Körper und das Gehirn mit Energie. Diese Trockenfrüchte sind auch für Kinder nützlich, da sie viel Vitamin C enthalten, das das Immunsystem perfekt stärkt und bei Erkältungen und Grippe hilft.
Lassen Sie uns über die Gefahren dieser Delikatesse sprechen.
Natürlich gibt es sie, und hier sind die Fälle, in denen Sie solche Früchte nicht missbrauchen sollten:

• Übergewicht, Fettleibigkeit
• Diabetes mellitus mit einem hohen Saccharosegehalt im Körper
• Wenn Sie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hatten
• Bei schlechter Blutgerinnung
• Bei koronarer Herzkrankheit

Rezept. Wie man getrocknete Bananen zu Hause macht

Getrocknete Feigen sind kein Billigprodukt. Im Laden ist der Preis für eine kleine Tüte ziemlich hoch, also lernen wir, wie man diese Delikatesse selbst zu Hause macht. Und es ist überhaupt nicht schwer!
Dazu benötigen wir:
Zutaten:

• Bananen – 1-2 kg.
• Wasser – 200 ml.
• Zitronensaft – 100 ml.

Beginnen wir mit dem Kochen:

• Zitronensaft mit Wasser verdünnen. Die resultierende Mischung muss verbessert werden Aussehen Leckereien. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, werden die getrockneten Feigen schwarz und sehen unansehnlich aus. Jedoch, Geschmacksqualitäten Bananen gehen nicht verloren
• Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie jede in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte der Länge nach in Viertel. Wenn Sie beim Kochen kleine Bananen (Sorte Babybananas) verwenden, müssen Sie diese nicht schneiden
• Geben Sie die gehackten Früchte in die vorbereitete Zitronenmischung. Und warte mal
• Wir nehmen unsere Früchte heraus und legen sie auf ein Backblech oder einen Wäscheständer. Es ist wichtig, kleine Zwischenräume zwischen den Bananenstücken zu lassen, da sie sonst zusammenkleben können. Um die Feuchtigkeit aus Bananen schneller abzugeben, können Sie sie mit einer Gabel leicht einstechen.
• Wenn Sie im Ofen kochen, müssen Sie die Temperatur auf niedrig stellen. Temperaturregime oder sogar Lüftungsmodus. Und wenn Sie einen Trockner haben, stellen Sie die Temperatur auf etwa 40-50 Grad ein. Und etwa 10–13 Stunden kochen lassen.
• Nach dem Kochen verlieren solche Trockenfrüchte einen Teil ihrer Feuchtigkeit und nehmen an Größe ab. Fertig getrocknete Früchte sollten gekühlt und in luftdichten Beuteln und fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden

Getrocknete Bananen zur Gewichtsreduktion essen

Die Meinungen von Ernährungswissenschaftlern zum Thema des Verzehrs von getrockneten Feigen gehen auseinander. Einige glauben, dass dieses Produkt grundsätzlich nicht für den Einsatz in Diäten geeignet ist. Andere hingegen bestehen darauf, dass solche Früchte ideal zum Frühstück seien, da sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, die den gesamten Körper mit Energie sättigen. Da es keine eindeutige Antwort auf die Frage „Kann man Bananenfeigen während einer Diät essen“ gibt, empfehlen wir, dieses Produkt mit Vorsicht, in kleinen Mengen und vorzugsweise in der ersten Tageshälfte zu sich zu nehmen, da der Körper zu dieser Zeit aktiv ist braucht vor allem Kohlenhydrate. Auf jeden Fall ist dieses Produkt eine hervorragende Alternative zu ungesunden Süßigkeiten. Nach dem Genuss dieser Köstlichkeit kann ein Spaziergang an der frischen Luft oder etwas Bewegung nicht schaden. Wenn Ihre Ernährung außerdem tägliche aktive körperliche Aktivität beinhaltet, können Sie diese Trockenfrüchte ohne Gewissensbisse genießen. Denken Sie daran, alles ist in Maßen gut und dann lässt das Ergebnis nicht lange auf sich warten.

Getrocknete Bananen im Ofen: Video

Erfahren Sie, wie Sie Bananenfeigen schnell und einfach im Ofen garen. Das geht ganz einfach und Naschkatzen und Kinder werden von einer solchen Köstlichkeit auf jeden Fall begeistert sein. Es ist keine Schande, selbst den Gästen ein Dessert zu servieren!

Manchmal knabbern wir alle gerne an Chips, während wir einen interessanten Film oder ein Fußballspiel hören. Wussten Sie, dass es eine gesunde und leckere Alternative gibt? Getrocknete Bananen können als schädlicher Snack erfolgreich ersetzt werden. Natürlich hängen ihre gesundheitlichen Vorteile direkt davon ab, wie sie hergestellt und verarbeitet werden. Um die Qualität des Produkts sicherzustellen, ist es besser, es zu Hause zu trocknen. Nachfolgend haben wir ein paar zusammengestellt einfache Rezepte, aber zuerst wollen wir herausfinden, warum sie gut sind.

Bananenchips: Nutzen und Schaden

Der Hauptvorteil von getrockneten Bananen besteht darin, dass sie reich an Ballaststoffen sind. Bereits 100 Gramm dieses Produkts enthalten etwa ein Drittel des Tagesbedarfs. Dadurch wirken sie sich positiv auf den Zustand des Darms aus und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Vergessen Sie nicht, sie mit viel Wasser zu trinken.

Darüber hinaus sind diese Chips reich an Eisen und Kalium. Diese Substanz spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Herzfunktion, des Muskeltonus und der Wasserverteilung im Körper. Wenn Ihnen Kalium fehlt, leiden Sie unter Schwäche, Krämpfen, Schwellungen und unregelmäßigem Herzschlag. Wenn Sie im Laden getrocknete Bananen kaufen, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Viele Hersteller bereiten sie durch Frittieren und Hinzufügen von Zucker zu. Diese Methode macht alle oben genannten Vorteile zunichte, da sich der Snack als zu fetthaltig herausstellt.

Wie trockne ich Bananen zu Hause?

Lassen Sie uns nun mehr darüber sprechen, wie man Bananenchips herstellt. Das Schöne ist, dass wir keine ausgefallenen Zutaten brauchen. Wir bereiten eine gesunde Version dieses Snacks zu, also vergessen Sie Öl und andere Dinge zum Frittieren. Für alle Methoden gilt eine Regel: Bananen müssen reif und süß sein. Es ist besser, wenn bereits braune Punkte auf der Haut entstanden sind. Dadurch werden unsere Chips süß, ohne dass zusätzlicher Zucker verwendet wird. Nun, dann hängt die Wahl des Rezepts davon ab, welches Gerät Sie zur Hand haben.

Bananenchips im Ofen

Wie die Praxis zeigt, ist dies die gebräuchlichste Methode. Ich rate Besitzern von Gasöfen davon ab, diese zu verwenden, da es schwierig sein wird, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 65 Grad vor. Die Bananen schälen und in dünne Stücke schneiden, wie auf dem Foto. Tauchen Sie sie in Zitronensaft, damit sie beim Trocknen nicht dunkel werden. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und bestreuen Sie sie mit Gewürzen Ihrer Wahl. Ich verwende gerne Koriander. Ein bis zwei Stunden kochen, bis es vollständig trocken ist. Getrocknete Bananen sind im heißen Zustand biegsam. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf.

Wie trocknet man Bananen in einem elektrischen Trockner?

Wenn Sie stolzer Besitzer eines elektrischen Trockners sind, wäre es seltsam, ihn nicht zu benutzen. Schälen Sie die Bananen erneut und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Tauchen Sie sie in Zitronensaft und legen Sie sie zum Trocknen hin, lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen ihnen. Stellen Sie die Temperatur in den ersten zwei Stunden auf 65 Grad ein, reduzieren Sie sie dann auf 55 Grad und lassen Sie unsere Chips weitere 6 Stunden ruhen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit wenden. Lassen Sie die Stücke bei ausgeschaltetem Trockner vollständig abkühlen, das dauert bei mir noch ein paar Stunden. Legen Sie sie in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur lagern.

Bananenchips in der Mikrowelle

Vielleicht hat mittlerweile jedes Zuhause eine Mikrowelle, warum also nicht diese nutzen? Schäle die Banane und schneide sie in dünne Stücke. Legen Sie sie in eine geeignete Schüssel und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Nehmen Sie lieber eine größere Schüssel, damit die Bananen nicht in einer zu dicken Schicht liegen. Schalten Sie den Auftaumodus für 10–15 Minuten ein. Drehen Sie unsere Chips etwa nach der Hälfte der Garzeit um. Übertragen Sie die gekochten Bananen auf einen Rost. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sich etwas klebrig anfühlen. Über Nacht ruhen lassen und dann in einen Vorratsbehälter geben.

Banane ist eine köstliche, zuckerhaltige Frucht aus Südostasien und eine der ersten, die vom Menschen angebaut wurde. Gelbe Bananenfrüchte sind reich an Kalium und Vitamin B6, das für den Stoffwechsel im Körper und den Hämoglobinspiegel im Blut verantwortlich ist. Es gibt verschiedene Methoden, Bananen zu trocknen und dabei alle wohltuenden Eigenschaften dieses köstlichen Produkts zu bewahren.

Du wirst brauchen

• Reife Bananen
• Zitronensaft
• Ofen
• Dörrgerät

Anweisungen

1. TrocknenReifen ausgewählt Bananen Die Früchte schälen und längs und quer schneiden. Die Scheiben werden auf Ofenbleche gelegt und bei niedriger Temperatur im Ofen köcheln lassen Holzkohle. Während des Trocknens Bananen verlieren einen großen Prozentsatz an Feuchtigkeit und nehmen stark an Größe ab. Bananen gelten als fertig, wenn ihre Farbe dunkelkastanienbraun geworden ist.

2. Normales Trocknen in der Sonne. Wenn die Wetterbedingungen es zulassen, kann es trocknen Bananen fühlen sich unter den Sonnenstrahlen wohl, wie es viele Bewohner von Ländern mit heißem Mikroklima tun. Die Früchte werden geschält und entweder ganz oder in Scheiben geschnitten auf eine belüftete Fläche gelegt. Vergessen Sie nicht, die Früchte mit Insektenmull abzudecken und sie regelmäßig zu reinigen Bananen im Halbschatten. Die Bereitschaft des Produkts wird durch das Erscheinen einer weißen Kruste aus Zuckerpulver auf der Oberfläche der Scheiben angezeigt.

3. Bananenchips Sie können Bananenchips ohne Öl und Fett zu Hause in einem normalen Ofen zubereiten. Bananen werden in Kreise geschnitten, jede Scheibe wird in Zitronensaft getaucht und in einer Schicht auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit speziellem Ofenpapier ausgelegt wurde (vergessen Sie nicht, Löcher für eine bessere Luftzirkulation darin zu bohren). Trocknen Bananen Es ist notwendig, die niedrigste Temperatur einzustellen oder den Ofen auf den sogenannten „Lüftungsmodus“ zu stellen. Jeder Vorgang dauert etwa 10 Stunden.

4. Spezielle Trockner Jetzt können Sie ganz einfach spezielle Trockner für Gemüse und Obst im Handel finden oder einen Dörrautomaten bestellen, der im Internet große Berühmtheit erlangt hat. Die Temperatur während dieser Trocknung ist minimal (ca. 40 Grad) und erfolgt aufgrund der Zirkulation warmer Luft im Gerät. Das Trocknen mit Hilfe eines solchen Geräts verkürzt sich auf 6-8 Stunden.

Bananenfrüchte werden wegen ihres wunderbaren Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt (Vitamin B6 reguliert den Stoffwechsel, Kalium – Wasser-Salz-Gleichgewicht, Zucker – fördert eine schnelle Sättigung). Wie die Praxis zeigt Bananen Wie andere Früchte kann es zu Hause getrocknet werden. Positiv getrocknete Früchte können ein Jahr lang gelagert werden. Die erforderlichen Daten sind eine kontinuierliche Temperatur und eine hervorragende Luftzirkulation.

Anweisungen

1. Wählen Sie zum Trocknen reife, unbeschädigte Früchte aus. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Belieben in Riegel oder quer in etwa 0,5 cm dicke Ringe. Klein Bananen vollständig trocknen lassen. Die primitivste Trocknungsmethode ist die Verwendung einer Leuchte. Legen Sie das vorbereitete aus Bananen Legen Sie es auf einen Grill oder ein Gitter und stellen Sie es an einen gut belüfteten Ort, um eine Luftzirkulation von allen Seiten zu gewährleisten. Decken Sie die Oberseite mit einem Moskitonetz ab. In regelmäßigen Abständen umdrehen. Die erforderlichen Daten sind eine Lufttemperatur von 25 bis 30 Grad und eine niedrige Luftfeuchtigkeit.

2. Die nächste Methode ist das Trocknen im Ofen. Die Vorteile der Methode liegen in der Unabhängigkeit vom Wetter. Vorbereitet Bananen Auf den Rost legen. Stellen Sie sie nicht zu eng aneinander und lassen Sie Platz für die Luftzirkulation. Stellen Sie einen Rost in den Ofen. Lassen Sie die Backofentür leicht geöffnet. Stellen Sie den Temperaturregler auf 50 – 60 Grad ein. Trocknungszeit 4 -6 Stunden. Wenn sich während des Trocknungsprozesses Wassertropfen bilden, müssen Sie die Temperatur senken. Drehen Sie die Bananenscheiben regelmäßig um und ändern Sie die Position des Grills. Geben Sie die vollständig getrockneten Stücke in kleinen Portionen in Plastiktüten. Legen Sie die Beutel in Kartons. Bei einer Temperatur von 24 - 30 Grad nicht länger als 1 Jahr lagern.

3. Es ist auch einfach, Bananenchips zuzubereiten. Scheibe Bananen Stücke von 1 bis 2 cm Dicke, 2–3 Esslöffel vorbereiten Zitronensaft. Bananenscheiben in Zitronensaft tauchen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Papier vorab an mehreren Stellen durchstechen, um eine bessere Luftzirkulation zu gewährleisten. 8–10 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 60–70 Grad trocknen. Lassen Sie die Ofentür offen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzudrehen.

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Elektrische Stylinggeräte schädigen Ihr Haar. Wenn Sie jedoch selten einen Lockenstab oder ein Glätteisen verwenden, können Sie gelegentlich auch auf einen Fön nicht verzichten. Durch bestimmte Regeln, die ausnahmslos von allen befolgt werden sollten, lässt sich der Schaden minimieren.

Zum Trocknen Ihrer Haare benötigen Sie ein Frotteehandtuch, einen Kamm, eine Rundbürste, eine Haarspange und einen Haartrockner. Es ist besser, hochwertige Geräte zu verwenden, die die Lufterwärmung steuern und über mehrere Temperaturmodi verfügen: Brennen und Kühlen. Wenn Sie das Ergebnis festigen möchten, bereiten Sie zunächst Stylingprodukte vor, beispielsweise Wachs, Gel oder Lack mit mittlerem Halt. Waschen Sie Ihre Haare mit Shampoo, wenn Ihre Haare schmutzig sind. Wenn sie sauber sind, befeuchten Sie sie leicht und wickeln Sie Ihren Kopf in ein Frotteetuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Beginnen Sie nach 10 Minuten mit dem Föhnen. Kämmen Sie Ihr Haar mit einem breitzinkigen Kamm. Nehmen Sie einige Locken zusammen und befestigen Sie sie mit einer Haarnadel oben auf Ihrem Kopf. Unten sollte eine dünne Reihe Strähnen übrig bleiben. Wählen Sie den geeigneten Temperaturmodus und stellen Sie ihn vorzugsweise jeweils auf den niedrigsten Wert ein. Verwenden Sie eine Rundbürste vom Ansatz bis zu den Spitzen – halten Sie den Haartrockner dabei in einem Abstand von 15 cm zum Haar. Sobald die linke Reihe getrocknet ist, trennen Sie einen weiteren Teil der Haare von den in der Klammer gesammelten Haaren und wiederholen Sie den gleichen Vorgang wie zuvor. Nach und nach trocknen Sie alle Locken, ohne jedoch ihre Struktur zu beschädigen. Die Hauptsache ist, das Gerät nicht zu nah zu halten. Im Durchschnitt dauert es etwa 20 bis 30 Minuten. Wenn Sie Ihre Strähnen nach dem Trocknen mit dem Haartrockner mit Lockenwicklern oder Lockenstäben locken möchten, lassen Sie Ihr Haar leicht feucht, aber nicht nass. Tragen Sie am Ende des Stylings Wachs, Lack oder Gel auf. Theoretisch sehen mit dieser Methode getrocknete Locken bereits schön aus und stehen nicht in verschiedene Richtungen ab. Auch der natürliche Glanz und die Elastizität bleiben erhalten. Es wird empfohlen, geschädigtes Haar nur in Notsituationen mit einem Haartrockner zu trocknen, wenn Sie darauf nicht verzichten können. Tragen Sie vorab einen Wärmeschutz auf, der das gesamte Haar umhüllt und verhindert, dass Feuchtigkeit aus der Struktur entweicht.

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Tipp 4: Frittierte Bananen im Teig mit Eis, Minze und roten Johannisbeeren

Viele genossen die japanische Küche. Japanische Küche– es sind nicht nur Brötchen und Sushi. Das sind immer noch seltsame Desserts, sagen wir mal gebratene Bananen im Teigmantel mit Eis, Minze und roten Johannisbeeren.

Du wirst brauchen

• Für zwei Teile:
• - zwei Bananen;
• – Vanilleeis – 8 EL. Löffel;
• – frische Minze – 2 Stängel;
• – rote Johannisbeere – 10 Beeren;
• - ein Ei;
• – Semmelbrösel Panko - 3 EL. Löffel;
• – Weizenmehl- 1 EL. Löffel;
• – Puderzucker – 1 EL. Löffel;
• - Pflanzenfett.

Anweisungen

1. Die Semmelbrösel, das geschlagene Ei und das Mehl auf drei Teller verteilen. Die Bananen halbieren.

2. Rollen Sie die Bananen zuerst in Mehl, dann darin Hühnerei, dann in Paniermehl. Sie müssen vollständig mit Panade bedeckt sein.

3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne (eine Schicht von fünf Zentimetern) auf 180 Grad erhitzen. Die Temperatur des Öls lässt sich ganz einfach überprüfen: Werfen Sie eine Scheibe hinein Weißbrot, in dreißig Sekunden sollte es braun werden.

4. Die Bananen drei bis vier Minuten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen und überschüssiges Pflanzenöl abtropfen lassen.

5. Nun die Bananen auf zwei Teller legen und großzügig bestreuen Puderzucker, mit Eis, Johannisbeeren und Minzblättern garnieren. Fertig ist das authentische Dessert – probieren Sie es aus!

Das Kochen von Trockenfrüchten aus Früchten ist eine der ältesten natürlichen Methoden, die den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften über einen langen Zeitraum bewahrt. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten verschiedene Sorten Früchte zum Trocknen und verschiedene Methoden zur Feuchtigkeitsentfernung aus Früchten.

Du wirst brauchen

• Früchte oder Beeren
• Obstmesser.
• Ascorbinsäure oder Pektin und Zucker
• oder Schatz
• oder Ananas- und Zitronensaft
• warmes Wasser.
• Papiertücher.
• Sonnig trockener Platz oder Ofen.
• Gaze
• Musselin
• Baumwolle
• Pergament.
• Siebe oder Tabletts zum Trocknen von Früchten
• oder Baumwollfaden.

Anweisungen

1. Wählen Sie sorgfältig das Beste aus Früchte. Waschen Sie sie, entfernen Sie die kleinsten Flecken, schneiden Sie Dellen aus. Schneiden Sie die Früchte in Stücke kleine Scheiben. Die beste Größe ist ein Bissen.

2. Um besser zu sparen Früchte, sie müssen vor dem Trocknen verarbeitet werden. Je nach Obstsorte gibt es unterschiedliche Methoden. Das Blanchieren eignet sich für Aprikosen und Äpfel. Tauchen Sie die Stücke für ein paar Sekunden in kochendes Wasser oder legen Sie sie noch besser in ein Sieb, das über kochendem Wasser hängt. Bereiten Sie im Voraus eine große Schüssel mit Eiswasser vor. Platzieren Sie die brennenden Früchte in kaltes Wasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und trocknen Sie die Stücke auf einem Handtuch.

3. Die Behandlung mit Ascorbinsäure ist für alle Früchte geeignet. Mahlen Sie 2 Tabletten Ascorbinsäure und lösen Sie sie in 2 Tassen auf warmes Wasser. Lassen Sie die gehackten frei Früchte Teile in die Lösung geben und einige Minuten einwirken lassen. Herausnehmen und auf einem Handtuch trocknen.

4. Kirschen, Pfirsiche und Beeren können mindestens 5 Minuten in einer Pektinlösung aufbewahrt werden. Um eine solche Lösung herzustellen, nehmen Sie 1 Beutel Pektin und lösen Sie es mit? Tassen Zucker in heißem Wasser. Mit einer Tasse verdünnen kaltes Wasser und Früchte oder Beeren hineinlegen. Bekomme es Früchte Mit einem Schaumlöffel abschmecken und auf einem Handtuch trocknen.

5. Getrocknete sind sehr berühmt Früchte in Honig. So können Sie Bananen-, Pfirsich-, Aprikosen- und Ananasstücke verarbeiten. Mischen Sie 3 Tassen Wasser und 1 Tasse Zucker. Erwärmen Sie es und fügen Sie ein Glas frischen, nicht kandierten Honig hinzu. Gut vermischen und die Fruchtstücke 3-5 Minuten lang in Honig tauchen.

6. Eine andere Methode, auch für Bananen, Pfirsiche und Äpfel geeignet. Sie müssen 1 Liter kombinieren Ananassaft mit 1 Liter warmem Wasser und? Glas konzentrierter Zitronensaft. Fruchtstücke werden 5 Minuten lang in Flüssigkeit getaucht, herausgenommen und zum Trocknen auf ein Papiertuch gelegt.

7. Auf eine dieser Arten zubereitet Früchte, bereit zum anschließenden Trocknen. Wenn Sie wahrscheinlich trocknen Früchte Draußen können Sie sicher sein, dass das Wetter in den nächsten Tagen heiß und trocken sein wird, und Sie haben auch einen speziellen Schirm – zu einem Quadrat zusammengeschlagene Holzlatten, über die Stoff, Musselin oder Gaze gespannt ist, und legen Sie dann Obststücke darauf Unterseite des Bildschirms, schließen Sie die Abdeckung und nehmen Sie ihn in die Luft. Aufräumen Früchte nachts im Haus, damit der nächtliche Tau sie nicht feucht macht. 5-6 Tage trocknen lassen und in dieser Zeit nicht vergessen, sie zweimal zu kippen.

8. Solch Früchte Sie können Äpfel oder Feigen trocknen, indem Sie sie auf einen sauberen Baumwollfaden auffädeln. Die Knoten zwischen den Teilen verhindern, dass sie zusammenkleben. Fädeln Sie die Stücke an einem Faden auf und hängen Sie sie zum Trocknen zwischen zwei vertikalen Stangen an einem klaren, gut belüfteten Ort auf. Vergessen Sie nicht, Ihr Haus nachts zu putzen.

9. Zum Trocknen Früchte Im Backofen muss dieser auf 50 Grad Celsius vorgeheizt werden. Legen Sie die Beeren entweder hinein Früchte auf mit Baumwolltuch, Gaze oder Pergament ausgelegten Backblechen. Stellen Sie sicher, dass sich die Teile nicht berühren. Legen Sie die Früchte in den Ofen, aber schließen Sie ihn nicht, sondern lassen Sie ihn im Gegenteil offen und stützen Sie ihn mit einer Art Block ab, so dass ein Abstand von mehreren Zentimetern entsteht. Durch diesen Spalt verdunstet Feuchtigkeit. Lassen Sie die Temperatur nicht über 50 Grad steigen. Im Gegenteil, die äußere Oberfläche der Frucht verhärtet sich und der Prozess der Feuchtigkeitsverdunstung wird gestört.

10. Je nach Obstsorte kann der Vorgang 4 bis 12 Stunden dauern. Bereit Früchte Sie müssen nicht zu knusprig oder zu weich sein. Sobald der Trocknungsprozess abgeschlossen ist, nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen sie 10–12 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.

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Hilfreicher Rat
Bewahren Sie Trockenfrüchte in mit Pergament ausgelegten Holz- oder Pappkartons auf. Oder im Gegenteil, in verschlossenen Beuteln, Gläsern, Behältern an einem sehr trockenen Ort.

Riegel aus Nüssen und Bananen ähneln im Geschmack möglicherweise irgendwie Kozinaki. Nur sind sie weicher und zarter. Der süßliche Geschmack wird durch eine faszinierende Bananensäure ergänzt. Lassen Sie uns herausfinden, wie man duftende Nuss-Bananen-Riegel zubereitet.

Du wirst brauchen

• – Honig – 45 g;
• – reife Banane – 1 Stück;
• – Nussmischung – 150 g.

Anweisungen

1. Sie können Nüsse roh oder geröstet verwenden – das spielt keine Rolle. Mahlen Sie sie so, dass der Hauptteil zu Mehl wird und ein kleiner Teil in Form mittelgroßer Scheiben übrig bleibt. Nach Belieben Mohn, Sesam oder ungemahlene Samen hinzufügen.

2. Die Banane zerdrücken, bis sie glatt ist. Mischen Sie das Ergebnis Bananenpaste zusammen mit Honig und Nüssen. Das Ergebnis ist eine zähflüssige und weiche Masse.

3. Die Honig-Bananen-Mischung auf Backpapier geben und zu einer 5 Millimeter dicken Schicht verkneten.

4. Legen Sie das Papier mit der Form auf ein Backblech oder einen Rost und schieben Sie es dann in den Ofen. Anschließend muss es bei leicht geöffneter Tür bei 80 °C getrocknet werden. Oder wenn es einen Belüftungsmodus gibt, verwenden Sie ihn.

5. Nach 1,5 Stunden die getrocknete Schicht umdrehen und eine weitere Stunde trocknen lassen. Fertiggericht Mit einem Messer in Stücke teilen. Wenn die Schicht aushärtet, ist es unmöglich, sie zu schneiden, aber es ist zulässig, sie in Scheiben zu brechen.

Beachten Sie!
Die Verwendung von Zitronensaft während des Trocknungsprozesses ist optional. Es wird hervorragend verwendet, um Bananen vor dem Bräunen zu schützen.

Hilfreicher Rat
Getrocknete Bananen lagern Sie am besten in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel oder in Lebensmittelbehältern.

Mit Beginn der kalten Jahreszeit sind sie nicht nur sehr gefragt frische Früchte, aber auch Trockenfrüchte. Jeder ist es gewohnt, getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Pflaumen und Rosinen in den Regalen zu sehen, aber getrocknete Bananen sind eine Seltenheit.

Nutzen und Schaden für den Körper

Aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer angenehmen Konsistenz haben Bananen viele Liebhaber. Sie werden nicht nur roh gegessen, sondern auch trocken, getrocknet, in Dosen und auch als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet.

Zu den Vorteilen von Trockenfrüchten im Vergleich zu frischem Obst gehören eine längere Haltbarkeit, ein einfacher und bequemer Transport sowie ein hoher Nährwert. Diese Art von Delikatesse wird Naschkatzen ansprechen, da sie das nicht ganz ersetzen kann gesunde Süßigkeiten. Getrocknete Bananen haben einen sehr angenehmen Geschmack, sodass Sie, wenn Sie sie einmal probiert haben, für lange Zeit ein Fan davon werden können. Die Trockenfrüchte enthalten große Menge Feuchtigkeit als im Trockenen, weshalb das Set nützliche Elemente es ist bedeutender.

Viele Menschen denken vor dem Verzehr einer Frucht in einer ungewöhnlichen Form über die Vorteile und Vorteile nach möglicher Schaden Produkt für den Körper. Getrocknete Bananen sind nachweislich von Vorteil. Dank des hohen Gehalts an Vitamin B6 verbessert dieses Produkt den Stoffwechsel. Außerdem sättigt diese Frucht den Körper gut und ist leicht verdaulich. Aufgrund dieser Eigenschaften kann es Teil der Ernährung von Sportlern sein und auch als sättigender Snack verwendet werden.

Getrocknete Banane enthält:

• B-Vitamine;
• Saccharose;
• Kalium;
• Phosphor.

Darüber hinaus werden die Inhaltsstoffe getrocknet Exotische Frucht– das sind Proteine ​​und Zucker in großen Mengen. Zu den biologisch aktiven Verbindungen zählen Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Cholin, die Vitamine E und K. Die Mineralstoffkomponente basiert auf einer großen Menge Kalium sowie Eisen, Magnesium und Zink.

Diese Trockenfrucht enthält tägliche Norm Vitamin B6. Zusätzlich zu ihrer positiven Wirkung auf Stoffwechselprozesse trägt getrocknete Banane dazu bei, die Funktion des Nervensystems und die geistige Aktivität zu verbessern. Der Verzehr von Früchten wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz, Blutgefäßen, Haut und Haaren aus. In vielerlei Hinsicht ähneln die wohltuenden und schädlichen Eigenschaften der Frucht denen von frischem Obst.

Der Kaloriengehalt von Trockenfrüchten ist höher als der von frischem Obst und kann daher bei unkontrolliertem Verzehr der Figur schaden. Einhundert Gramm getrocknete Banane enthalten dreihundertneunzig kcal. Außerdem hat es einen hohen glykämischen Index, der zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Aus diesem Grund wird die Frucht in großen Mengen nicht für Menschen mit Diabetes und Diät empfohlen. Kontraindikationen für den Verzehr von Delikatessen sind Asthma bronchiale, Thrombophlebitis, chronische Gastritis und Blähungen.

Zu den wohltuenden Eigenschaften der Frucht gehören außerdem:

• Stimulation der Gehirnfunktion;
• Verbesserung Allgemeinzustand Körper;
• Beseitigung von Schwäche und Kraftverlust;
• Hilfe bei Gastritis, Anämie, Magengeschwüren;

• Reinigung des Körpers von Salzen und Giftstoffen;
• Linderung von Depressionen, Migräne und schlechtem Cholesterin;
• abführende Wirkung auf den Darm.

Das oben genannte Produkt wird für Personen empfohlen, die unter Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Arteriosklerose, chronischem Müdigkeitssyndrom, Bluthochdruck, geringer Stressresistenz, Blutkrankheiten, Sehstörungen und Durchblutungsstörungen leiden.

Produktauswahl und Zubereitung

Um getrocknete Bananen zu Hause zuzubereiten, müssen Sie sich zunächst auf den Vorgang vorbereiten. Zunächst müssen Sie die richtige Frucht auswählen. Zu diesem Zweck sollten Sie nur reife Früchte kaufen, die eine glatte, gelbe Schale haben, keine Mängel aufweisen und minimale Menge Dunkle Stellen. Außerdem sollte die Banane fest und nicht weich sein. Überreife Bananen sollten hierfür nicht verwendet werden.

Vor dem Kochen werden Bananen unter fließendem Wasser gewaschen. Bevor Sie mit dem Schälen beginnen, sollten Sie die Früchte trocknen. Nach dem Schälen wird das Fruchtfleisch auf beliebige Weise geschnitten; wenn die Frucht klein ist, kann sie im Ganzen getrocknet werden. Normalerweise werden die Früchte in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.

Bananen enthalten eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Elementen, einschließlich Eisen, sodass das Fruchtfleisch an der Luft schnell dunkler werden kann. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, die Früchte dreißig Sekunden lang in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter zu tauchen. Zitronensaft ins Wasser geben oder hinzufügen Zitronensäure in einer Menge von fünf Gramm. Nach Abschluss des Verarbeitungsprozesses müssen die Scheiben zum Trocknen auf einem Sieb oder Sieb ausgelegt werden.

Rezept

Um dieses köstliche und gesundes Gericht Zu Hause sollten Sie die folgenden Methoden anwenden.

Im Ofen

Um Bananen welken zu lassen, müssen Sie vorbereitete Früchte nehmen und sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Das Papier sollte vorher geschmiert werden Pflanzenöl. Das Auslegen der Früchte sollte so erfolgen, dass sich die geschnittenen Scheiben nicht berühren. Das Backblech sollte in den auf 40 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Die Dauer des Eingriffs hängt direkt von der Größe der geschnittenen Banane ab: Je feiner es ist, desto kürzer ist die Garzeit. Die Belüftungsfunktion im Backofen kommt dem Produkt nur zugute. Wenn keine vorhanden ist, ist es besser, den Ofen leicht geöffnet zu lassen. Vergessen Sie nicht, die Bananen ständig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie in der Vorbereitungsphase Zitronensaft verwenden, sind die fertigen Fruchtstücke etwas kleiner, sehen aber ansprechender aus als unverarbeitete. Wenn kein Zitronensaft verwendet wird, wird die ofengetrocknete Banane braun.

In einem elektrischen Trockner

Vorgefertigte Bananenscheiben müssen auf dem Rost eines elektrischen Trockners ausgelegt werden. Dieses Gerät muss mit einem guten Ventilator ausgestattet sein, um ein Verderben des Produkts beim langsamen Garen zu vermeiden. Die Temperatur im Trockner ist auf 45 Grad eingestellt und die Garzeit beträgt 10-12 Stunden.

Die Bereitschaft kann durch Ihre eigenen Gefühle bestimmt werden. Am Ende dieses Vorgangs ist es notwendig, den Feuchtigkeitsgehalt der Frucht auszugleichen. Dazu müssen Sie die Bananen aus dem Dörrgerät nehmen, auf einen Teller legen und eine Weile stehen lassen. Während dieser Zeit verteilt sich die in den Früchten gespeicherte Feuchtigkeit gleichmäßig.

In der Sonne

Diese Option ist die traditionellste. Auf diese Weise sind die Menschen daran gewöhnt, nicht nur Obst, sondern auch Fleisch- und Fischprodukte zu trocknen. Um dieses Verfahren durchzuführen, müssen die Produkte aufgehängt und in großer Höhe über der Erdoberfläche dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. In diesem Fall sollte der Ort gut belüftet sein. Wenn die Früchte ganz sind, wird jede einzeln in Gaze gewickelt und aufgehängt.

Bei der Durchführung dieser Arbeiten müssen die Wetterbedingungen genau überwacht werden. Für einen normalen Prozess muss das Wetter trocken und heiß sein. Wenn die Wettervorhersage Regen verspricht, müssen Lebensmittel von der Straße ins Haus gebracht werden.

Wenn sich das Klima stabilisiert, muss alles wieder an seinen Platz gebracht werden. Abhängig vom Wetter können Bananen drei bis vierzehn Tage lang trocknen. Die Tatsache, dass die Frucht fertig ist, wird durch ihre erhöhte Dichte und verringerte Größe angezeigt.

Dieses Verfahren ist recht kompliziert und kann für Personen, die kein Landhaus besitzen, Unannehmlichkeiten verursachen. Ein hervorragender Ausweg könnte die Nutzung eines gut beleuchteten Balkons sein.

So lagern und verzehren Sie Leckereien richtig

Getrocknete Bananen sollten in Plastiktüten verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit von Bananen kann mehrere Monate betragen, aber nur wenige halten dieser Zeit stand: Normalerweise werden die Früchte viel früher gegessen. Die zweite Aufbewahrungsmethode besteht darin, das Produkt in saubere Gläser zu füllen, deren Deckel fest verschlossen sind. In diesem Fall werden die Früchte mit Zuckersirup gefüllt.

Getrocknete Bananen gelten als verzehrfertiges Gericht. Sie nehmen es als Snack zur Arbeit oder auf eine Reise mit. Es ist auch eine tolle Kochzutat. köstliche Gerichte. Zum Beispiel als Zusatz zum Frühstücksbrei.

Diese Früchte können die Grundlage für Backwaren sein oder Dessertteller. Manche Feinschmecker bevorzugen exotischere Anwendungen getrockneter Bananen, zum Beispiel im Salat, zu Fisch oder Fleisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen originellen und sehr leckeren Salat:

• Legen Sie die Stücke auf einen Teller Krabbenfleisch oder gehackte Krabbenstäbchen;
• in Scheiben geschnittene Gurken hinzufügen;
• dann gehackte Mango, Avocado und getrocknete Bananen hinzufügen;
• Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie drei Teile Orangensaft und einen Teil Sojasoße verrühren.
• Der Salat muss mit frisch zubereitetem Dressing garniert werden.

Rezept für ein herzhaftes Hauptgericht:

• jede Art von Fleisch wird in Portionen geschnitten und in Pflanzenöl gebraten;
• fügen Sie in Scheiben geschnittene Karotten und Zwiebeln in Form von halben Ringen hinzu;
• Fleisch und Gemüse werden etwa drei bis vier Minuten lang gedünstet;
• 0,5 Tassen Wein (trockener Weißwein) und fein gehackte getrocknete Bananen hinzufügen;
• Das Gericht muss mit Wasser gefüllt und etwa vierzig Minuten lang gekocht werden, bis es gar ist.
• Am Ende des Garvorgangs müssen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

Trockenfrüchte lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es ist sehr lecker, gesund und vielseitig einsetzbar.

Um zu erfahren, wie man getrocknete Bananen herstellt, schauen Sie sich das folgende Video an.

Banane ist genau das Produkt, durch das die Sowjetmenschen einst begannen, das Exotische kennenzulernen. Und ich muss sagen, uns gefielen die süßen Früchte – sie gehören immer noch zu unserer Ernährung. Viele unserer Leser interessieren sich dafür, wie man Bananen zu Hause trocknet – zum Beispiel im Ofen oder in speziellen Geräten zum Trocknen von Obst.

Heutzutage verwenden Köche verschiedene Methoden, um Bananen zu verarbeiten. Einer davon ist das Trocknen. Getrocknete Bananen und der darin enthaltene Inhalt sind sehr lange haltbar nützliche Vitamine und Mineralien sind einfach unglaublich. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Bananen zu Hause zu trocknen, werden Sie daran interessiert sein, einige der Tricks dieses Prozesses zu lernen... Es ist nicht schwieriger als das Trocknen von Äpfeln, glauben Sie mir.

Bananen zum Trocknen vorbereiten

Es sollten Früchte ausgewählt werden, die reif, aber gleichzeitig elastisch und dicht sind. Achten Sie auf die Schale – sie sollte dunkel sein und keine Flecken oder Dellen aufweisen. Bananen mit gespaltener Schale sollten Sie nicht kaufen. Nachdem Sie die Früchte geschält haben, schneiden Sie sie in 2 Millimeter dicke Scheiben. Sie können Bananen auch im Ganzen trocknen, wenn sie klein sind.

Methoden zum Trocknen von Bananen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, getrocknete Bananen zuzubereiten: in der Sonne bei heißem Wetter, im Ofen und in einem speziellen Gerät – einem Dörrgerät. Die letzte Option eignet sich ausschließlich für glückliche Besitzer eines Trockners und ist die meiste auf einfache Weise Trocknen von Obst und Gemüse im Allgemeinen. Sie müssen lediglich die Ratschläge in der Anleitung befolgen.

Wenn Sie dieses Wunder der Technologie noch nicht kennen, lohnt es sich, die beiden verbleibenden Methoden auszuprobieren. Was das Trocknen im Freien betrifft, gibt es folgende Nuancen. Erstens muss die Lufttemperatur stabil sein und 25-30 Grad Celsius betragen. Zweitens werden Bananen nur bei geringer Luftfeuchtigkeit getrocknet. Und drittens müssen Sie über den Trockenfrüchten ein Netz (z. B. aus Gaze) anbringen, um den Leckerbissen vor Insekten zu schützen. Diese Möglichkeit des Trocknens ist recht mühsam, da man die Bananen nicht nur alle anderthalb Stunden umdrehen muss, sondern sie auch im Haus verstauen muss, wenn es anfängt zu regnen.

Eine viel einfachere Methode ist das Trocknen von Bananen im Ofen. Es lohnt sich, mehr darüber zu erzählen...

So trocknen Sie Bananen im Ofen

Das Backblech ist mit einer speziellen Folie abgedeckt Backpapier zum Backen, und darauf werden Bananenscheiben gelegt. Denken Sie daran, dass sie sich nicht berühren sollten! Manche Hausfrauen bestreuen Bananen mit Puderzucker, wodurch den Früchten schneller Feuchtigkeit entzogen wird. Dieser Trick trägt auch dazu bei, den Geschmack ungesäuerter Früchte zu verbessern.

Als nächstes sollten Sie die Scheiben mit der Spitze einer Gabel oder eines Messers einstechen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, und das Backblech in den auf 50-60 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Achten Sie darauf, die Ofentür offen zu lassen, da die Bananen sonst anfangen zu backen. In der Regel dauert das Garen von geschnittenen Früchten 3-5 Stunden und von ganzen Bananen 7 Stunden.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Trockenfrüchte lediglich regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig trocknen. Wenn die Oberfläche der Bananen rau wird, gelten sie als fertig. Sie können sie im Ofen aufbewahren, bis sie zu Chips werden – spröde, knusprige Scheiben. Oh, man kann es bekommen, wenn sie einfach flexibel werden. Es ist Geschmackssache!

So lagern Sie getrocknete Bananen

Nachdem die getrockneten Bananenfrüchte abgekühlt sind, werden sie in spezielle Lagerbehälter umgefüllt. Das können Plastikbehälter für die Mikrowelle sein, Gläser und sogar Plastiktüten. Bemerkenswert ist, dass nach allen Regeln getrocknete Bananen bis zu 12 Monate haltbar sind!

So verwenden Sie getrocknete Bananen

Bei vielen sorgt ein Gericht wie getrocknete Bananen für Verwirrung. Warum also Zeit mit der Zubereitung von Trockenfrüchten verschwenden, wenn Bananen das ganze Jahr über verfügbar sind? Tatsächlich ist der Anwendungsbereich dieses Gerichts recht groß. Getrocknete Bananen lassen sich sehr gut zu Brei, Müsli und Backwaren hinzufügen. Sie können Ihrem Kind in der Schule eine Tüte trockene „Vitamine“ geben. Vielleicht kauft er in diesem Fall keine Cracker oder Chips mit einem hohen Schadstoffgehalt Chemikalien... Getrocknete Bananen werden auch häufig zur Herstellung von Saucen verwendet.

Wie Sie sehen, sind getrocknete Bananen eine tolle Möglichkeit, Ihr Menü interessanter und abwechslungsreicher zu gestalten!