Igel mit Kartoffeln. Igel mit Kartoffeln im Ofenrezept mit Fotos
Wir präsentieren Ihnen ein Rezept sehr leckeres Gericht das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.
Es wird auch geschätzt festlicher Tisch. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, was Ihnen zweifellos gefallen wird. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend, lecker, aber kalorienreich. Kochen Sie diese Igel einmal und stellen Sie sicher, dass Sie sie zu häufigen Gästen Ihres Tisches machen. Ihr Haushalt wird sie mit beiden Backen verschlingen. Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Umgebung mit so leckerem Essen.
Benötigte Zutaten
- 800 g gehacktes Schweinefleisch
- 100 g Rundreis
- 100 Gramm Zwiebeln
- 1-2 Eier
- 5-6 Kartoffeln
- Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer
- Hartkäse auf Wunsch
Beginnen wir mit dem Prozess
- Zunächst müssen Sie den Reis abspülen und bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
- Reinigung Zwiebel und fein hacken. Dann mit vorbereitetem Reis, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann legen wir es in die Form, in der wir das Gericht backen werden. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Frikadellen formen und diese auf die Kartoffeln legen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen und die vorbereiteten Zutaten für 40 – 50 Minuten in die Pfanne geben. 5 Minuten vor Ende können Sie nach Belieben mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Guten Appetit!
Meine Kinder bitten mich oft, „Igel“ aus zartem Fleisch mit Kartoffeln und Käse zuzubereiten. Es ist herzhaft und schönes Gericht, der eine schöne goldene Käsekruste hat. In Fleischsaft getränkte Kartoffelstücke und sehr zarte und saftige Bällchen Hackfleisch- eine einzigartige und sehr leckere Kombination. Fleischigel mit Käse – ein wunderbares Mittagessen oder ein komplettes Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch - 400 Gramm;
- Reis - 200 Gramm;
- Hartkäse - 80 Gramm;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zehe;
- Kartoffeln - 10 Knollen;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zarte Fleisch-Igel mit Kartoffeln und Käse. Schritt-für-Schritt-Rezept
- Gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe zum gehackten Schweinefleisch geben. Für die Zubereitung von Fleischigeln können Sie auch gemischtes Hackfleisch verwenden: also Schweinefleisch und Rindfleisch oder Truthahn, gemischt mit Hühnchen.
- Reis kochen: im Verhältnis eines Glases Reisflocken für zwei Gläser heißes Wasser. Zunächst muss der Reis unter fließendem Wasser gut abgespült werden, bis das Wasser klar wird.
- Beratung. Für die Zubereitung von Füllungen ist es besser, Rundkornreis zu verwenden: Er ist zarter und weicher. Und zum Kochen Fluffy Reis Als Beilage zum Hauptgericht verwenden wir Langkornreis.
- Den gekochten, abgekühlten Reis in das Hackfleisch geben.
- Ein Ei unterrühren.
- Den gehackten Reis salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten der Fleisch-Igel gründlich vermischen.
- Beratung. Sie können dem Hackfleisch fein gehackte süße Würfel hinzufügen Paprika, Es empfiehlt sich, mehrere Farben zu nehmen: Gelb, Rot und Grün. Pfeffer verleiht dem Gericht Saftigkeit, angenehmen Geschmack und helle Farbakzente.
- Ein Backblech mit Öl einfetten.
- Tauchen Sie Ihre Handfläche regelmäßig in Wasser und formen Sie kleine Hackfleischbällchen.
- Legen Sie die Hackfleisch-Igel mit geringem Abstand zueinander auf ein Backblech.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln müssen gesalzen und auf einem Backblech in die Zwischenräume zwischen den Fleischbällchen gelegt werden.
- Damit das Gericht nicht austrocknet, können Sie auf die Hackfleisch-Igel mit Kartoffeln etwas Mayonnaise geben.
- Beratung. Es muss daran erinnert werden, dass wenn rohe Kartoffeln Wenn Mayonnaise eindringt, behalten die Kartoffeln nach dem Backen ihre Form und können etwas hart sein: Denn die in der Mayonnaise enthaltene Säure lässt die Kartoffeln nicht weich werden.
- Wir schicken unser Gericht zum Backen in den Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius. 20-30 Minuten backen.
- Reiben Sie den Hartkäse mit einer Reibe mit mittelgroßen Löchern oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer.
- Beratung. Es ist besser, Käsesorten zu verwenden, die beim Erhitzen gut schmelzen.
- Mit gehacktem Igelkäse vom Hackfleisch bestreuen und erneut backen, bis es vollständig gar ist: etwa weitere 15 Minuten.
Leckere, rosige Igel aus Hackfleisch und Kartoffeln, im Ofen gegart, werden heiß serviert. Sie müssen sie sofort essen: solange der Käse noch dehnt. Dies ist ein komplettes Gericht mit Beilage – appetitlich und sättigend. Kochen Sie mit unserer Website „I Love to Cook“: Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gerichten.
Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.
Auch auf der festlichen Tafel wird er geschätzt. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, was Ihnen zweifellos gefallen wird. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend, lecker, aber kalorienreich. Kochen Sie diese Igel einmal und stellen Sie sicher, dass Sie sie zu häufigen Gästen Ihres Tisches machen. Ihr Haushalt wird sie mit beiden Backen verschlingen. Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Umgebung mit so leckerem Essen.
Benötigte Zutaten
- 800 g gehacktes Schweinefleisch
- 100 g Rundreis
- 100 Gramm Zwiebeln
- 1-2 Eier
- 5-6 Kartoffeln
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer
- Hartkäse optional
Beginnen wir mit dem Prozess
- Zunächst müssen Sie den Reis abspülen und bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit vorbereitetem Reis, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann legen wir es in die Form, in der wir das Gericht backen werden. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Frikadellen formen und diese auf die Kartoffeln legen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen und die vorbereiteten Zutaten für 40 – 50 Minuten in die Pfanne geben. 5 Minuten vor Ende können Sie nach Belieben mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Vielleicht gefällt Ihnen auch das Rezept, das Sie auf unserer Rezeptideen-Website finden.
Die Kombination von Reis und Hackfleisch in Form kleiner Fleischbällchen hat Tradition und wird von allen kulinarischen Spezialisten als „Igel“ bezeichnet. Gekochte Igel mit Kartoffeln im Ofen sind ein hervorragender zweiter Gang, bei dem keine separate Beilage zubereitet werden muss. Darüber hinaus gilt ein solches Gericht als relativ diätetisch und ist bei Hausfrauen, die ihre Lieben mit leckerem Essen erfreuen möchten, sehr beliebt.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Fleischbrei (Schwein oder Rind),
- ? Gläser Reis,
- 2 Zwiebeln,
- 6 Kartoffeln,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Karotte,
- 1 Ei (Huhn),
- etwas Käse (hart)
- 1 Tasse Sauerrahm, - etwas Öl (pflanzlich),
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und mit geschältem Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Dies kann dreimal erfolgen.
2. Reis muss gut gewaschen werden, Wasser hinzufügen und nicht länger als zehn Minuten kochen, also bis er halb gar ist.
3. Dann fertiges Hackfleisch Sie müssen es mit Reis mischen und damit die Igel ihre Form nicht verlieren, können Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Danach muss alles gründlich vermischt werden, damit sich der Reis gleichmäßig verteilt.
4. Anschließend müssen Sie das Hackfleisch zu gleich großen Kugeln rollen und diese auf ein Backblech legen, das vorher mit Öl eingefettet werden muss.
6. Platzieren Sie alle Kartoffeln auf den freien Plätzen, auf denen sich bereits die Igel befinden. Alles mit geriebenen Karotten bestreuen, mit Sauerrahm und geriebenem Käse bestreuen und dann etwa eine halbe Stunde in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Ein traditionelles Gericht der Völker Zentralasiens ist Beshbarmak, das aus Pferde-, Rind- oder Lammfleisch zubereitet wird. Allerdings mag nicht jeder dieses Fleisch, daher ist es durchaus akzeptabel, Hühnchen-Beshbarmak zuzubereiten, das in seiner Qualität in nichts nachsteht Geschmacksqualitäten traditioneller Beshbarmak und entsprechend diätetische Ernährung wird es um ein Vielfaches übertreffen. Außerdem, dieses Gericht sehr lecker, sättigend und besonders bei Männern beliebt.
Zutaten für Brühe:
- 1 Kilogramm Huhn,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 2 Lorbeerblätter,
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer (Erbsen).
Zutaten für den Teig:
- 2 Eier,
- ein Glas abgekochtes Wasser,
- 600 Gramm Mehl,
- 0,5 TL Salz.
Zutaten für Fertiggericht:
- 2 Zwiebeln,
- Gemüse: Petersilie, Koriander, Dill,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch gut waschen, die Pfanne aufstellen und auf das Feuer stellen. Sobald das Wasser kocht. Die Hitze sollte reduziert und möglichst der gesamte Schaum entfernt werden, um eine klare Brühe zu erhalten. Salzen Sie das Fleisch, nachdem der gesamte Schaum entfernt wurde.
2. Hähnchenfleisch etwa zwei Stunden garen, vor Ende des Garvorgangs noch eine halbe Stunde. Fügen Sie eine ganze Zwiebel, geschälte Karotten, Pfefferkörner usw. hinzu Lorbeerblätter. Nachdem das Fleisch gegart ist, muss das gesamte Gemüse entfernt werden.
3. Nehmen Sie Mehl, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Anschließend müssen Sie einen festen Teig kneten und ihn etwa eine halbe Stunde lang in Folie belassen. Anschließend sollte der Teig auf dem Tisch so ausgerollt werden, dass die Schichtdicke nicht mehr als 3 mm beträgt. Dieser Teig muss zuerst in Streifen und dann in Rauten geschnitten werden.
4. Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, geben Sie es in einen anderen Behälter und seihen Sie die Brühe vorsichtig durch ein Käsetuch.
5. Bringen Sie diese Brühe zum Kochen und sobald dies geschieht, müssen Sie die Teigrauten darin eintauchen, mit Pfeffer bestreuen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.
7. Platzieren Sie die Rauten an den Rändern des Tellers und legen Sie das Huhn in die Mitte. Anschließend sollte alles noch einmal mit Pfeffer bestreut werden. Fertige Brühe Separat in Schüsseln servieren und mit Kräutern bestreut servieren.
