Paranüsse sind nahrhaft und lecker und gut für Menschen, bei denen das Risiko besteht, an Krebs zu erkranken. Zwei bis drei Nüsse pro Tag verringern das Risiko einer Tumorentstehung. Diese Nuss ist gut für Haut, Haare und die allgemeine Gesundheit des gesamten Körpers. Es ist voller Nährstoffe, die unser Körper braucht, um richtig zu funktionieren.

Paranüsse sind die Samen des Bertholetia-talla-Baums, der in den tropischen Urwäldern des südamerikanischen Kontinents wächst. Sie werden wegen ihrer Größe und der dichten Schale, in der die Nuss eingeschlossen ist, Nüsse genannt.

Mit den Reichen cremiger Geschmack Paranüsse sind eines der beliebtesten Lebensmittel in Südamerika und auf der ganzen Welt.

Wo wachsen Paranüsse?

Der Lebensraum der Hohen Bertholia liegt in Venezuela, Guyana, den östlichen Teilen Perus, Kolumbien, Bolivien und natürlich in Brasilien selbst.

Einzelne kleine Wachstumsbereiche dieses Baumes finden sich in den Untiefen des Amazonas.

Sie versuchen, Bertoletia als Kulturpflanze anzubauen, doch leider sind diese Versuche nicht sehr erfolgreich. Sie erzielen keine so reiche Ernte wie ein wild wachsender Baum.

Die Pflanze rechtfertigt ihren Namen voll und ganz. Die Höhe dieses Baumes mit geradem, glattem Stamm kann 45 Meter erreichen. Bei Trockenheit wirft Bertholetia seine Blätter ab.

Bertoletia spielt eine wichtige Rolle im Ökosystem des tropischen Südamerikas. Bertholetia-Früchte dienen vielen Tieren als Nahrung, darunter auch dem südamerikanischen Nagetier Agouti.

Dieser Baum ist ein wunderbares Beispiel für die komplexen Wechselwirkungen des Regenwaldes. Die Pflanze blüht mit komplexen, geschlungenen Blüten, in die gewöhnliche Insekten nicht eindringen können. Daher erfolgt die Bestäubung nur durch eine Bienenart, die einen langen Rüssel hat.

Aber solche Bienen werden nicht von der blühenden Bertholetia angezogen, sondern von der Orchidee, die in dieser Gegend wächst. Indem sie männliche Orchideenbienen mit ihrem Aroma anlocken, locken sie wiederum weibliche Orchideen an, die die Bienen bestäuben. Daher können Paranüsse nur in unberührten tropischen Wäldern wachsen, wo alle Wachstumsbedingungen dafür vorhanden sind.

Nach der Bestäubung dauert die Reifung der Nuss 14 Monate. Die Nüsse selbst befinden sich in einer großen kokosnussähnlichen Kapsel. Die Größe einer solchen Nuss beträgt etwa 10-15 Zentimeter im Durchmesser und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Wenn man es aufschneidet, sieht man eine Reihe dreieckiger Nüsse mit einer sehr dichten Schale.

Diese Nuss ist das Grundnahrungsmittel der im Amazonasgebiet lebenden Ureinwohner.

Nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Paranüssen

Paranüsse sind aufgrund ihres einzigartigen Nährwerts in der Ernährung von besonderer Bedeutung. Es ist eine reichhaltige Proteinquelle, die besonders für Vegetarier wichtig ist. Die Nuss enthält eine große Menge Fett, etwa 69 Prozent, davon sind 41 Prozent ungesättigtes Fett, das schlechtes Cholesterin senkt.

Es enthält Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und viele andere Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Paranüsse sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen des B-Komplexes wie Thiamin, Riboflavin und Niacin. B-Vitamine sind für Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper äußerst wichtig.

Diese Nüsse sind die reichhaltigste Quelle des Mikronährstoffs Selen. Selen ist ein Antioxidans und gilt als eines der wichtigsten Mineralstoffe für den Menschen.

Neben Selen enthalten Paranüsse Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink und Phosphor.

Während Magnesium an vielen inneren Prozessen im menschlichen Körper beteiligt ist, beugt Kupfer der Entstehung von Osteoporose vor.

Mangan fungiert als Coenzym bei vielen Stoffwechselprozessen. Wenn Sie 2-3 Nüsse pro Tag essen, können Sie Müdigkeit vergessen.

Zink ist für Männer sehr wichtig. Es spielt eine große Rolle für den Zustand von Haar und Haut und wird für das Fortpflanzungssystem und eine starke Immunität benötigt. Ein paar Nüsse pro Tag können bei Männern 9 Prozent und bei Frauen mehr als 20 Prozent dieses Elements liefern.

Enthält Paranüsse und Ballaststoffe, die für eine normale Darmfunktion wichtig sind.

Omega-6 Fettsäure helfen bei der Bekämpfung von Hautkrankheiten wie Dermatitis oder Ekzemen. Sie werden auch für die Herzfunktion und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen benötigt.

Antioxidantien in der Nuss sind Vitamin E und Selen. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen. Vitamin E ist auch wichtig für die Augengesundheit.

Diese Nuss enthält eine große Menge L-Arginin, eine Aminosäure, die für Blutgefäße und das Herz wichtig ist.

Paranüsse sind glutenfrei, was für Menschen mit Zöliakie wichtig ist.

Brasilianisches kalorienreiches Produkt. 100 Gramm enthalten 656 Kalorien. Ihr hoher Kaloriengehalt ist auf einfach ungesättigte Fettsäuren, hauptsächlich Ölsäure, zurückzuführen, die den Spiegel des guten Cholesterins im Blut erhöhen.

Vorteile von Paranüssen für den Körper

Aufgrund der chemischen Zusammensetzung von Paranüssen ist der Nutzen für den menschlichen Körper kaum zu überschätzen. Sie:

Verbessert die Funktion des Verdauungssystems;

Erhöhen Sie die Immunität;

Verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;

Verbessern Sie den Hormonhaushalt;

Verbessert die männliche Fruchtbarkeit;

Reduziert das Krebsrisiko;

Fördert die Gewichtsabnahme;

Verbessert den Hautzustand, beugt Alterserscheinungen vor und reduziert sie.

Der Hauptvorteil von Paranüssen liegt im darin enthaltenen Selen. Selen neutralisiert freie Radikale, bei denen es sich um hochreaktive Partikel handelt, die Körpergewebezellen oxidieren und schädigen können. Sie werden oft als Verursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Onkologie und einer Reihe anderer Krankheiten bezeichnet. Darüber hinaus ist Selen wichtig für die Immunität.

Selen ist an 25 Arten von Enzymen beteiligt. Daher ist seine Anwesenheit wichtig für:

Reduzierung des Krebsrisikos;

Schutz der Zellen vor freien Radikalen;

Für die Funktion der Schilddrüse;

Zur Behandlung von AIDS-Patienten.

Studien haben gezeigt, dass ein Mangel an Selen im Körper eines Mannes das Risiko erhöht, an Prostatakrebs zu erkranken. Darüber hinaus erhöht Selen die Beweglichkeit der Spermien und die Durchblutung der männlichen Genitalien, was bei männlicher Unfruchtbarkeit hilfreich sein kann.

Aus den Nüssen wird Öl gewonnen, das erstaunliche Eigenschaften hat. Es stellt sich heraus, dass es eine wunderschöne reingelbe Farbe mit einem sehr angenehmen Geschmack und Aroma hat. Dieses Öl wird verwendet als medizinisches Öl zur Massage und zur Behandlung, insbesondere bei Akrodermatitis. Es spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut gut.

Wie viele Paranüsse kann man pro Tag essen?

Diese Frage interessiert viele. Dennoch gehören Paranüsse zu den nahrhaftesten und reichsten an Selen. Bevor Sie diese Frage beantworten, müssen Sie daher die tägliche Aufnahme dieses Mikroelements kennen, die unten angegeben ist.

Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren – 15–20 Mikrogramm pro Tag

Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren – 25–30 Mikrogramm pro Tag

Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren – 35–40 Mikrogramm pro Tag

Erwachsene und Kinder über 14 Jahre – 50–55 Mikrogramm pro Tag

Schwangere – 55-60 Mikrogramm pro Tag

Stillende Frauen – 60-70 Mikrogramm pro Tag

100 Gramm Nuss enthalten 3485 Prozent der empfohlenen Menge tägliche Norm Erwachsene. 100 Gramm sind ein kleiner Haufen Nüsse. Daher reichen 2-3 Nüsse pro Tag für einen Erwachsenen völlig aus.

Paranüsse können als Snack gegessen werden. Sie können sie zu verschiedenen Gerichten hinzufügen: Salate, Pudding, Kekse, zum Bestreuen von Nudeln, Obst.

Wie wählt man eine Paranuss aus?

Frische elfenbeinfarbene Paranüsse. In unseren Geschäften verkaufen sie bereits geschälte Nüsse. Die Hauptsache ist, kein ranziges Produkt zu kaufen. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts verderben sie schnell und werden bitter.

Daher sollten Sie keine zerknitterten oder beschädigten Nüsse kaufen. Wenn die Nüsse gelb sind, sind sie höchstwahrscheinlich bitter.

Da wir Nüsse exportieren müssen, verkaufen unsere Geschäfte Nüsse, die bereits auf besondere Weise zubereitet sind. Wenn Sie jedoch das Glück haben, eine frische Paranuss zur Lagerung zu kaufen, muss diese verarbeitet werden, damit sie nicht bitter wird. Dazu können Sie zwei Methoden anwenden: in Salzwasser einweichen oder braten.

Im ersten Fall nehmen Sie für 4 Tassen Nüsse 1 Esslöffel Meersalz und 7 Tassen Wasser. Nachdem Sie die Lösung zubereitet haben, lassen Sie die Nüsse 8–12 Stunden darin einweichen und bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch oder Handtuch.

Werfen Sie alle Nüsse weg, die nicht auf den Boden sinken. Sie sind schon bitter.

Den Rest aus dem Wasser nehmen. Spülen Sie sie ab und legen Sie sie zum Trocknen hin. Anschließend in einen luftdichten Behälter füllen.

Bei der zweiten Methode müssen Sie die Nüsse in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf einem trockenen Backblech rösten. Etwa 10-12 Minuten braten. Bei Bedarf während des Bratvorgangs umrühren. Die Nüsse sollten hellbraun werden.

Abkühlen lassen und in einen Behälter mit Deckel füllen.

Möglicher Schaden

Am wichtigsten ist, dass Sie Paranüsse nicht in großen Mengen essen sollten. Dies kann zu einer Selenvergiftung führen. Dies kann sich durch Übelkeit, Erbrechen, Knoblauchgeruch und emotionalen Stress äußern.

Zu den Symptomen einer Selenvergiftung können Dermatitis, Haarausfall, brüchige Nägel, Bauchschmerzen und andere Symptome gehören.

Der zweite Nachteil dieser Nüsse ist die erhöhte Strahlung. Überrascht! Nüsse enthalten große Mengen Radium, ein radioaktives Element. Woher kommt das Radium in Nüssen? Es ist nur so, dass in Brasilien viel von diesem Element im Boden vorhanden ist. Die Pflanze nimmt es daraus auf und dementsprechend ist Radium in den Nüssen vorhanden.

Die Radioaktivität von Paranüssen ist 1000-mal höher als die anderer Lebensmittel wie Bananen, Karotten und Kartoffeln. Obwohl diese Strahlung für den Körper nicht sehr schädlich ist, sollte man sich nicht zu Nüssen hinreißen lassen.

Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, kann es sein, dass Sie eine Nussallergie haben, die sich in Hautausschlag, Rötung und anderen Symptomen äußern kann.

Aus all dem können wir schließen: Paranüsse sind ein gesundes Lebensmittel, das unserem Körper viele nützliche Nährstoffe liefern kann. Aber sie müssen in Maßen konsumiert werden.

Nährwerttabelle für Paranüsse pro 100 Gramm Produkt

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Paranüssen im Video „Gesund leben“ mit Elena Malysheva

Brasilianische Nuss reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 – 41,3 %, Vitamin E – 38,2 %, Vitamin PP – 13,3 %, Kalium – 26,4 %, Kalzium – 16 %, Magnesium – 94 %, Phosphor – 90,6 %, Eisen – 13,5 % , Mangan – 61 %, Selen – 3485,5 %, Zink – 33,8 %

Welche Vorteile haben Paranüsse?

• Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, versorgt den Körper mit Energie und plastischen Stoffen und ist am Stoffwechsel verzweigter Aminosäuren beteiligt. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Weiterleitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Drucks beteiligt ist.
• Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, fungiert als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zur Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Aufnahme geht mit einem langsameren Wachstum, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Brüchigkeit des Knochengewebes und Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschungen der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entstehung einer Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den meisten gesunde Produkte Sie können in der App nachsehen

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Paranuss – Frucht des Baumes Bertoletiya (Bertoletia) groß, erreicht eine Höhe von 50 Metern und wird bis zu 500 Jahre oder älter. In der Biologie werden Paranüsse als Körner bzw. Samen klassifiziert, da sich die Nüsse selbst in einer runden, bis zu 2 kg schweren Kiste mit einem Durchmesser von 10–15 cm und einer baumähnlichen Schale befinden. Im Inneren befinden sich 8-24 dreieckige Körner, angeordnet wie Zitrusscheiben.

Bertoletia Talla trägt Früchte ausschließlich in wilden Wäldern, wo ihr Stamm von Orchideen umrankt ist, deren Aroma Hummeln und Bienen mit langem Rüssel anlockt, um an den Nektar großer Paranussblüten zu gelangen. Paranussplantagen bringen wenig Ertrag. Paranüsse wachsen ausschließlich in Südamerika, hauptsächlich im Amazonas, trotz des Namens ist Bolivien der größte Lieferant von Nüssen. Große Agouti-Nagetiere fressen Nusskörner durch ein Loch in der Schale und vergraben die Schoten als Reserve, wodurch die Keimung neuer Bäume gefördert wird.

Die Paranuss ist eine der größten, hat eine dreieckige Halbmondform, eine farbige Schale und ein beiges, festes, elastisches und öliges Fruchtfleisch. Paranüsse schmecken ähnlich und haben ein erdiges Aroma.

Kalorien aus Paranüssen

Der Kaloriengehalt von Paranüssen beträgt 656 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Paranüsse enthalten Omega-3-Fettsäuren, die für die Muskelkontraktion notwendig sind, das Immunsystem stimulieren und (Kalorisator) sind. Der Verzehr von Paranüssen verringert die Wahrscheinlichkeit bösartiger Tumore. Die tägliche Aufnahme von Nüssen sollte 30-50 g nicht überschreiten, was einer bis zwei Nüssen entspricht.

Der Schaden von Paranüssen

Das Produkt hat einen hohen Kalorien- und Fettgehalt, so dass ein übermäßiger Verzehr von Paranüssen zu zusätzlichen Pfunden statt Nutzen führt. Nüsse sind Allergene; Sie sollten sie beim ersten Mal mit Vorsicht probieren.

Paranüsse werden in transparenten Verpackungen oder nach Gewicht verkauft, daher ist es durchaus möglich, die Qualität des Produkts visuell zu beurteilen – Unversehrtheit, Fehlen dunkler Flecken auf dem hellen Fruchtfleisch, Schwere (wenn die Nüsse zu hell und trocken sind, wurden sie gelagert). falsch und Sie sollten vom Kauf absehen).

Paranüsse beim Kochen

Paranusskerne ähneln im Geschmack. Außerdem Lebensmittelverwendung Paranussöl wird als Schmiermittel für Uhren, in der Parfümindustrie und bei der Herstellung von Künstlerfarben verwendet.

Weitere Informationen zu den Vorteilen von Paranüssen finden Sie im Video „Paranüsse gegen Leberkrebs“ aus der TV-Sendung „Gesund leben!“

Insbesondere für
Das Kopieren dieses Artikels im Ganzen oder in Teilen ist untersagt.

Nährwert, nützlich und schädliche Eigenschaften die sehr kontrovers sind – im Großen und Ganzen überhaupt nicht verrückt. Dies ist die Frucht des riesigen Bertholetia-talla-Baums, die von Botanikern als Kapsel mit einer harten Schale und Körnern im Inneren klassifiziert wird. Sie ist auf der ganzen Welt unter dem Namen „Paranuss“ bekannt; sie hat einen besonderen Geschmack und eine ölige Textur.

Bertoletia hoch

Bertoletia oder Hochbertoletia ist die einzige Art der gleichnamigen Gattung aus der Familie der Lecitis. Es kommt in den unberührten Regenwäldern des Amazonas in Venezuela, Kolumbien, Bolivien, Guyana, Brasilien und Peru vor. Sie werden in kleinen Mengen auf Plantagen angebaut, ihre Produktivität ist jedoch aufgrund ihrer spezifischen Beschaffenheit im Vergleich zu Wildbäumen äußerst gering.

Bertoletia Talla oder die bekannte Paranuss (Kaloriengehalt und Eigenschaften – weiter unten im Text) ist einer der größten Bäume im Amazonas-Regenwald. Er ist langlebig (500 Jahre oder länger) und erreicht eine Höhe von 30–45 m. Der Stamm mit einem Durchmesser von bis zu 1–2 m ist gleichmäßig und gerade, verzweigt sich auf etwa ¾ der Höhe und bildet eine gleichmäßige Form kugelförmige Krone.

Bestäubung und Fruchtbildung

Eine reichliche Fruchtbildung ist nur in den unberührten Urwäldern des Amazonas möglich, wo Hummeln und große Bienen bestimmter Gattungen – Bestäuber – in ausreichender Zahl leben. Dies liegt an der Struktur der Blüten der Pflanze und den Eigenschaften des Nektars. Nur große Insekten mit langem Rüssel können ihn erreichen. Darüber hinaus sind Orchideen die ewigen Begleiter von Bertoletia, die mit ihrem Duft Bienen und Hummeln anlocken.

Die Frucht reift 1 Jahr und 2 Monate nach der Bestäubung. Es ist eine Kiste mit einer sehr dichten Schale, die im Aussehen ähnelt, einen Durchmesser von 10-15 cm hat und bis zu 2 kg wiegt. Im Inneren der Frucht befinden sich 8 bis 24 dreieckige Körner. Meist werden sie Paranüsse genannt, was im botanischen Sinne völlig falsch ist.

Nährwert von Paranüssen

Nährstoffreiche Paranuss, Kaloriengehalt 100 g. das mit 1 kg Äpfeln oder etwas weniger Bananen verglichen werden kann, hat eine Reihe nützlicher und erstaunlicher Eigenschaften. Seine Zusammensetzung umfasst 69 % Fette (gesättigt, einfach und mehrfach ungesättigt im Verhältnis 25 %, 41 %, 24 %), 18 % Proteine ​​und 13 % Kohlenhydrate sowie eine erhebliche Menge an Selen, Magnesium und Vitamin B1 (Thiamin). Der Geschmack der Paranuss ist spezifisch; Experten bewerten ihn im Vergleich zu Cashewnüssen und Mandeln deutlich schlechter.

Paranüsse: Kalorien

Wie oben erwähnt, bestehen Paranüsse zu fast 70 % aus Fetten verschiedener Kategorien. In diesem Zusammenhang ist es leicht zu erraten, dass der Kaloriengehalt des Produkts sehr hoch sein wird. Der Nährwert von 100 g Produkt beträgt 682 kcal. Daher sollte man sich beim Verzehr nicht zu sehr darauf einlassen, insbesondere bei Menschen mit Problemen mit Übergewicht sowie einer hohen Neigung zu Allergien.

Zum Vergleich sei gesagt, dass 100 g Mandeln und Walnüsse jeweils 576, 654, 553, 628 kcal enthalten. Damit der Körper täglich mit essentiellen Vitaminen und Mikroelementen versorgt wird, reicht es aus, eine Paranuss zu essen. Der Kaloriengehalt von 1 Stück beträgt seitdem etwa 35 kcal Durchschnittsgewicht Getreide ist etwa 5 Gramm. Die Nuss stillt auch Ihren Hunger.

Vorteilhafte Funktionen

Das Geheimnis der wohltuenden Wirkung der Paranuss liegt in ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Zunächst ist der hohe Gehalt an Vitamin B, C, E und D hervorzuheben, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder von großer Bedeutung sind. Zweitens enthalten Paranüsse mehrere Aminosäuren: Folsäure, Pantothensäure, Betain und Arginin. Jeder von ihnen leistet einen bestimmten Beitrag zur menschlichen Gesundheit. Drittens tragen die Fettsäuren in diesem Produkt dazu bei, die Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Selen in Paranüssen

Selen ist ein wichtiges Spurenelement für den Körper; Paranüsse enthalten erhebliche Mengen davon. Der Kaloriengehalt in einem Stück Obst ist gering, aber wenn man es isst, erhält man die Hälfte der Tagesdosis des Elements, nämlich 100 µg. Vielleicht ist dies die reichste natürliche Selenquelle. Untersuchungen zeigen, dass der Mikronährstoff das Risiko für Brust- und Prostatakrebs senkt. Daher wird häufig der Verzehr von Paranüssen zur Vorbeugung empfohlen, allerdings muss dies regelmäßig und über einen bestimmten Zeitraum erfolgen. Es gibt eine Meinung über die positive Wirkung fetaler Bestandteile auf die Schilddrüse und den weiblichen Hormonspiegel sowie über die Erhöhung der Schwangerschaftschancen und ihres erfolgreichen Verlaufs.

Kontraindikationen

Trotz vieler wunderbarer Eigenschaften und hervorragender Zusammensetzung weisen Paranüsse, die recht kalorienreich sind, einige Kontraindikationen für den Verzehr auf. Für Allergiker ist es gefährlich. Dies gilt insbesondere dann, wenn bereits eine Allergie gegen andere Nüsse sowie Mangos besteht. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, dass es zu einer negativen Reaktion des Körpers kommt, sehr hoch.

Wie wählt man aus und wie lagert man es?

Da die Paranussschale einen bestimmten Giftstoff enthält, wird sie meist in gereinigter Form verkauft. Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts darauf Aussehen. Es sollte eine dichte Textur haben (nicht zu hell oder faltig sein) und eine dunkelbraune Farbe haben. Paranüsse haben aufgrund des hohen Fettgehalts in ihrer Zusammensetzung einen hohen Kaloriengehalt und machen sie zu einem verderblichen Produkt. Achten Sie daher beim Kauf auf den Geruch. Paranüsse sollten nicht nach ranzigem Fett riechen.

Am besten lagern Sie Früchte bis zu drei Monate im Kühlschrank an einem dunklen Ort.

Verwendungsmöglichkeiten von Paranüssen

Paranüsse sollten zunächst einmal verzehrt werden frisch. Sie können sie in einer heißen Pfanne leicht trocknen, süßen oder salzen. Darüber hinaus wird die Frucht gerne in der Küche verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Pudding, Pesto-Sauce, Fondants, Snacks, Gemüse usw Obstsalate. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts werden Paranüsse oft zu Öl gepresst, das für verschiedene Anwendungen verwendet wird. Es hat eine gelbe Farbe und einen charakteristischen süßen Geruch und Geschmack. Das Öl wird beispielsweise in der Kosmetik als Feuchtigkeitsspender und Hautweichmacher, reich an jugendlichem Vitamin E, beim Kochen, in der Pharmaindustrie und sogar zum Schmieren von Uhrwerken verwendet.

Die weltweite Ernte von Paranüssen beträgt etwa 20.000 Tonnen. Gleichzeitig entfällt der Löwenanteil auf Bolivien und Brasilien – 50 % bzw. 40 %, und nur 10 % – auf Peru. Paranüsse für den Export werden ausschließlich auf Wildplantagen tief im Amazonas-Regenwald geerntet. Außer Früchten gute Eigenschaften Auch Bertholetia-Holz verfügt über diese Eigenschaft.

Einzigartige chemische Zusammensetzung und hohe der Nährwert– das zeichnet die Paranuss aus. Der Kaloriengehalt von Früchten lässt den Verzehr in zu großen Mengen nicht zu, dies ist jedoch nicht notwendig. 1-2 Nüsse am Tag reichen aus, um dem Körper wertvolle Fette und Mikroelemente zuzuführen, die die Gesundheit fördern und die Jugend verlängern.

Nicht alle Hausfrauen wissen, was eine Paranuss ist. Dieses Produkt mit Vitaminen und Mineralstoffen enthält Eiweiß, Ballaststoffe und eine tägliche Dosis Selen. Nüsse stärken das Immunsystem und senken den Cholesterinspiegel. Zwei Körner senken den Zuckergehalt, reduzieren Müdigkeit und Reizungen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 100 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen, um Krebs vorzubeugen und den Stoffwechsel zu normalisieren.

Eigenschaften und Zusammensetzung

Paranuss (Frucht des Bertholetia-Baums) wächst in Bolivien, Brasilien und Venezuela. Der Baum ist 45 Meter hoch, erreicht einen Durchmesser von 2 Metern und wächst 500–800 Jahre. Die Früchte sehen aus wie dichte Kisten mit einem Durchmesser von bis zu 15 Zentimetern und einem Gewicht von 1,5 bis 2 Kilogramm. Bertoletia wird als Kulturpflanze angebaut, der Ertrag ist jedoch bei seinen wilden Gegenstücken höher. Geschälte Nüsse enthalten Vitamine und nützliche Mineralien.

Paranüsse enthalten:

• Eiweiß;
• Zellulose;
• Vitamine E, C, B6;
• Phosphate, Phosphor;
• Selen, Zink, Mangan;
• Eisen, Kalzium;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Aminosäuren.

Dank dieser Zusammensetzung haben die Körner einen hohen Wirkungsgrad Nährwert, sättigen den Körper schnell. Aus diesem Grund ist der Kaloriengehalt von Paranüssen hoch, sodass Sie sie nach und nach essen müssen. Unter anderen Nusskörnern haben nur Pekannüsse, Haselnüsse oder Macadamianüsse einen höheren Kaloriengehalt. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Bertoletia-Früchten beträgt 682 kcal. Wie viele Kalorien der Körper erhält, hängt von der verzehrten Getreidemenge und der Zubereitungsart ab.

Verwendung beim Kochen, in der Volksmedizin

Medizinische Eigenschaften von Paranüssen und würziger Geschmack fand Anwendung in der Küche und in der Medizin. Die Früchte von Bertoletia werden von Köchen, Kosmetikerinnen und Anhängern traditioneller Behandlungsmethoden verwendet. Wir verwenden natürliches Nussöl mit Vitamin E und Antioxidantien. Die von der harten Schale geschälten Körner werden roh gegessen oder in der Pfanne gebraten.

Köche verwenden Nüsse und Öl:

• Nussöl wird als Salatdressing verwendet;
• das Öl wird zum Backen und Zubereiten von Süßigkeiten verwendet;
• Köche streuen zerdrückte Nüsse auf Kuchen und Gebäck;
• Nusskrümel werden zum Panieren von Fleisch und Snacks verwendet;
• Nüsse werden zum Dekorieren von Eis und süßen Kuchen verwendet.

In der Kosmetik wird Fruchtöl verwendet:

• um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen;
• während der Haar- und Körperpflege;
• während einer Massage;
• zur Herstellung von Feuchtigkeitscremes und Lotionen;
• zur Hautverjüngung.

Die traditionelle Medizin verwendet Nussöl für folgende Zwecke:

• bei der Behandlung von Verbrennungen;
• zur Behandlung von Hautkrankheiten, Hautentzündungen;
• bei der Wundheilung, rissige Fersen;
• zur Herstellung feuchtigkeitsspendender und verjüngender Heimmasken, Peelings;
• dickes und langes Haar wachsen lassen;
• bei der Senkung von Cholesterin, Zucker bei Diabetes;
• zur Behandlung von Darmerkrankungen, zur Vorbeugung von Krebs.

Paranussöl wird zur Herstellung von Farben verwendet. Es wird auch zum Schmieren von Uhrwerken verwendet.

Welche Vorteile hat Obst für den Körper?

Der Nutzen und Schaden von Paranüssen wurde von Ernährungswissenschaftlern gründlich untersucht. Ärzte identifizierten Kontraindikationen und stellten fest vorteilhafte Eigenschaften. Auf die Frage, ob Paranüsse gut für den Körper sind, antworten Ärzte mit „Ja“. Die Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung wirkt sich positiv auf Blutgefäße, Herz und Gelenke aus.

Die wohltuenden Eigenschaften von Nüssen sind wie folgt:

Magnesium ist nützlich für Herzpatienten mit Osteochondrose. Es steigert auch die geistige Leistungsfähigkeit des Gehirns und die schulischen Leistungen von Schülern und Studenten.

Die Vitamine E und C sind für Frauen von Vorteil. Sie verlangsamen die Hautalterung und verlängern die Jugend. Die Bestandteile der Körner tragen dazu bei, schwanger zu werden oder Unfruchtbarkeit zu heilen.

Zink fördert die Aufnahme von Kalzium durch den Körper. Es verhindert auch das Auftreten von Prostataerkrankungen bei älteren Männern.

Ungesättigte Fette und Säuren verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Sie bekämpfen die Ursachen von Katarakt und Arteriosklerose.

Proteine ​​mit Aminosäuren helfen beim Abnehmen während einer Diät und beim Aufbau von Muskelgewebe.

Pflanzenfasern haben eine reinigende Wirkung. Zusammen mit Riboflavin und Cholin entfernt es Giftstoffe aus der Leber und reinigt den Darm sanft.

B-Vitamine reduzieren Stress und stärken das Nervensystem. Zusammen mit nützlichen Makroelementen stärken sie das Immunsystem und verbessern den Stoffwechsel. Es wird empfohlen, während der Schwangerschaft Paranüsse in kleinen Mengen zu essen, um Verstopfung und Schwellungen zu vermeiden.

Nüsse sind auch gut für Männer. Sie steigern die Potenz und senken das schlechte Cholesterin. Betain mit Arginin dient der Vorbeugung von Schlaganfällen und der Stärkung der Blutgefäße. Dank der Komponenten erhöht sich die Anzahl gesunder Spermien in der Samenflüssigkeit.

Für Kinder sind Nüsse nützlich bei verminderter Immunität, Müdigkeit und Kraftverlust. Ein geschältes Korn pro Tag reicht aus, um den Körper vor Krankheiten zu schützen.

Darüber hinaus regulieren die Früchte des Bertholetia-Baums die Blutgerinnung und bekämpfen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie dürfen bei Diabetes den Zuckerspiegel senken. Ernährungswissenschaftler empfehlen sie auch Patienten mit Erkrankungen der Schilddrüse, der Lunge oder des Magens. Für eine wirksame Behandlung sollten Sie die Vorteile herausfinden Pinienkerne, Mandeln und Pistazien.

Nachdem sie alles über Paranüsse gelernt haben, möchten viele Hausfrauen sie in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen. Vor dem Kauf sollten Sie sich jedoch über die Anforderungen an die Qualität des Getreides und die Art seiner Verpackung informieren. Die Europäische Union hat strenge Einfuhrbestimmungen eingeführt und schreibt vor, dass bei jeder Lieferung die Hülle entfernt werden muss. Dieses Gesetz wird sorgfältig geprüft, denn Die Schale enthält Giftstoffe. Schadstoffe in der Schale können Leberkrebs und Leberschäden verursachen.

Die Früchte erfüllen folgende Anforderungen:

• frische Nüsse klappern in der Verpackung nicht, sehen nicht trocken oder rissig aus;
• die Packung ist weder leicht noch fühlt sie sich hart an;
• Die Haltbarkeitsdauer einer Verpackung beträgt höchstens 2 Jahre.
• kein abgestandener Geruch, keine Anzeichen einer Beschädigung der Verpackung oder des Kartons;
• Die Kerne sind nicht beschädigt, sie sehen intakt aus.

Früchte im Supermarktregal und zu Hause sollten kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich, die gekauften Nüsse in einen fest verschlossenen Behälter zu geben und auf das Kühlschrankregal zu stellen.

Schaden und mögliche Kontraindikationen

Paranüsse haben aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihres Kaloriengehalts Kontraindikationen. Ernährungswissenschaftler erlauben den Verzehr von nur 1-2 Nüssen pro Tag, wenn keine Allergien vorliegen. Dies reicht aus, um den täglichen Bedarf an Mineralien und Vitaminen zu decken.

Der Verzehr von Früchten schadet in folgenden Fällen:

Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber den Kernbestandteilen oder Allergien. In diesem Fall sollte die Anwendung sofort eingestellt werden.

Wenn vorhanden Übergewicht, Kurzwahl Körpergewicht. Getreide ist kalorienreich und trägt zur Fettleibigkeit bei.

Bei übermässiger Konsum mehr als 3 Stück pro Tag. Nüsse enthalten geringe Mengen radioaktives Radium und Barium. Sie können sie nur in kleinen Mengen essen, 1-2 Stück.

Wenn bei älteren Menschen Bluthochdruck auftritt.

Hausgemachte Rezepte für Haut und Haar

Paranussöl wirkt dank seiner Fette und Aminosäuren feuchtigkeitsspendend. Es kann Wunden heilen, Akne oder Narben auf der Haut entfernen. Heilende Zusammensetzung schützt die Zellen vor dem Austrocknen und verjüngt ihre Struktur. Das Öl wird auf rissige Fersen aufgetragen, in die Haare und die entzündete Gesichtshaut eingerieben.

Hier sind ein paar wirksame Rezepte:

Fügen Sie 2-3 Tropfen Wunderöl zu einer gekauften Lotion oder Creme hinzu. Das resultierende Produkt wird morgens und abends auf das Gesicht aufgetragen. Die Mischung beseitigt Falten und spendet trockener Haut Feuchtigkeit. Es hat eine verjüngende Wirkung und hilft Ihnen, länger schön zu bleiben.

Um dickes Haar wachsen zu lassen, reiben Sie die Strähnen täglich über ihre gesamte Länge mit Öl ein. Dieses Verfahren stellt die Struktur der Locken wieder her und verleiht ihnen Glanz und Gesundheit. Das Haar wird glänzender und dicker. Geschwächtes Haar fällt nicht mehr aus und wächst schneller.