heim » Salate » So bemalen Sie Eier, damit sie nicht platzen. Wie man aufgeschlagene Eier kocht

So bemalen Sie Eier, damit sie nicht platzen. Wie man aufgeschlagene Eier kocht

Am häufigsten werden beim Kochen hartgekochte Eier verwendet. Allerdings können selbst die erfahrensten Kochbegeisterten sie nicht richtig zubereiten. Der häufigste Fehler ist zweifellos das Platzen der Schale während des Garvorgangs.

Dadurch tritt das Protein nach und nach aus und das Produkt selbst ist völlig verdorben. Darüber hinaus verlieren Eier mit einer rissigen Schale sofort ihr gesamtes ästhetisches Erscheinungsbild.

Wenn man sie natürlich in einem Salat verwenden möchte, bei dem das gesamte Produkt einfach gehackt wird, ist das eine Sache. Aber wenn es zum Füllen oder sogar als Dekoration für Ostern benötigt wird, dann Aussehen wird einen endlichen Wert haben.

In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie Sie einen solchen Vorfall vermeiden und dieses Produkt so kochen können, dass die Schale perfekt ist, sich aber gleichzeitig bei Bedarf auch leicht abziehen lässt.

Wie man Eier kocht, ohne dass sie platzen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie wissen, warum während des Garvorgangs nach und nach Risse in der Schale entstehen. Die am häufigsten genannten Ursachen für Risse sind:

  1. Unsachgemäßer Transport von Rohstoffen, bei dem Mikrorisse so klein erscheinen, dass sie mit bloßem Auge nicht sichtbar sind. Wenn Eier in kochendes Wasser fallen, beginnen sich solche Mikrorisse stark auszudehnen. Dieses Problem lässt sich jedoch ganz einfach lösen: Vor dem Kochen unbedingt das Wasser salzen und eine kleine Menge Essig hinzufügen. All dies verhindert, dass das Protein austritt, und verhindert, dass Risse deutlicher sichtbar werden;
  2. Der Temperaturunterschied zwischen Ei und Wasser ist zu groß. Aufgrund eines solchen Unterschieds platzt das Produkt einfach. Allerdings sollte ein solcher Unterschied deutlich spürbar sein – zum Beispiel werden Eier, die längere Zeit im Kühlschrank gelagert wurden, in kochendes Wasser gelegt. Dieses Problem zu vermeiden ist ganz einfach. Legen Sie das abgekühlte Produkt einfach in warmes Wasser oder lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen. Es ist vorzuziehen, mit dem Eierkochen zu beginnen, wenn warmes Wasser, großzügig gesalzen. Stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe, aber sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Herd sofort auf eine niedrige Stufe. In sieben Minuten haben Sie ein perfektes hartgekochtes Ei;
  3. Die Schalendicke ist einer der wichtigsten Faktoren. Kaufen Sie immer ein Ei von hoher Qualität, denn wenn die Henne nicht richtig gefüttert wurde, hat sie neben einer sehr dünnen Schale auch eine geringe Menge nützliche Substanzen in seiner Zusammensetzung.

Wie lange dauert es

Es kommt selten vor, dass jemand keine Eier mag. Dieses Produkt wird in seinen verschiedenen Variationen in den meisten Ländern der Welt zum Frühstück serviert. Sie sind reich an Mineralien und Nährstoffen und passen gut zu vielen anderen Zutaten.

Derzeit gibt es 3 Garmethoden:

  • hart gekocht;
  • in einer Tasche;
  • weich gekocht

Jede dieser Optionen hat andere Zeit Zubereitung je nach Geschmacksvorliebe. Um beispielsweise weich zu kochen, also das Eigelb halbflüssig zu halten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen.

  1. Geben Sie das Produkt in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Das optimalste Wasser wäre Zimmertemperatur oder leicht warm;
  2. Schalten Sie den Brenner auf die höchste Temperatur ein und warten Sie, bis das Wasser kocht. Danach kann der Brand auf ein Minimum reduziert werden;
  3. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb vollständig flüssig und das Eiweiß vollständig gar ist, benötigen Sie etwa 4 Minuten. Um ein halbflüssiges Eigelb herzustellen, sind es nur 3.

Meistens muss man ein Ei jedoch hart kochen. Diese werden als Beigabe zu Salaten, Suppen und Snacks verwendet.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst warten, bis das Wasser kocht, und erst dann die Hitze reduzieren. Kochen Sie das Produkt etwa 7 Minuten lang. Achten Sie darauf, das Gericht nicht zu lange zu garen, da sonst das Eigelb in seiner Konsistenz an Gummi erinnert.

Pochierte Eier sind bei Feinschmeckern meist ein bevorzugtes Gericht. Sein unbestrittenes Merkmal ist, dass bei einem halbflüssigen Eigelb das Eiweiß während des Kochvorgangs vollständig fest werden muss. Das Kochen dauert nur etwa 5 Minuten.

Lesen Sie, wie man lecker kocht Fastenkuchen in einem Slow Cooker mit verschiedenen Füllungen.

Lesen Sie, wie man lecker kocht Hähnchenschnitzel Mit Zucchini bieten wir Ihnen einige unglaubliche Gerichte.

Beachten Sie das Rezept Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln.

Wie man zu Ostern Eier kocht

Zu Ostern sollten gekochte Eier das ästhetischste Aussehen haben, denn dieses Produkt ist eine der Verkörperungen des Feiertags. Um zu bekommen schönes Gericht Eine gleichmäßige Einfärbung mit natürlichen oder künstlichen Farbstoffen erfordert einige Anstrengungen.

Um hervorragende Eier zu kochen, die nicht platzen, Zwiebelschalen, müssen Sie Folgendes tun:

  1. Bereiten Sie die Zwiebelschalen vor, das heißt, entfernen Sie sie von den Zwiebeln und spülen Sie sie ab. Danach in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Um eine Farblösung zu erhalten, kochen Sie die Schalen etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze und geben Sie sie dann ab.
  2. Während die Lösung zubereitet wird, erwärmen Sie die Eier leicht bei Raumtemperatur oder in warmem Wasser. Geben Sie das Produkt in das vorbereitete Farbwasser und kochen Sie alles bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang. Für eine kräftigere braune Farbe lassen Sie sie bis 20 °C stehen. Nach dem Garen legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und bestreichen Sie sie Sonnenblumenöl.

Allerdings gibt es im Handel neben natürlichen Farbstoffen wie Schalen auch viele künstliche Farbstoffe. Natürlich liegt in der Packung auf jeden Fall eine Anleitung zum richtigen Lackieren bei, aber es gibt auch zwingende Tipps, damit keine Risse entstehen.

Merkmale des Kochens von Wachteleiern

Trotz seiner geringen Größe Wachteleier viel enthalten große Menge nützliche Substanzen. Allerdings hat sich diese Zutat in den Küchen russischer Hausfrauen nie durchgesetzt. Dies wird insbesondere durch die Unkenntnis der Feinheiten der richtigen Zubereitung erschwert.

Tatsächlich ist das Kochen sogar noch einfacher als bei ihren Gegenstücken. Dies geschieht aufgrund einer ziemlich starken Schale – selbst unter dem Druck hoher Temperaturen ist ihre Schale nicht anfällig für Risse. Kochen Sie Wachteleier deshalb gerne in kochendem Wasser, denn so verkürzt sich die Garzeit und die meisten wohltuenden Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Die Standardkochzeit für ein solches Ei in kochendem Wasser beträgt zwei Minuten.

So kühlen Sie ein Ei ab, damit Sie die Schale leicht entfernen können

Die meisten Menschen kennen die Grundregel beim Eierschälen. Je frischer Original-Produkt, desto schwieriger wird die Reinigung. Hier können Sie jedoch ein wenig schummeln und eine alte Methode anwenden, mit der Sie das Ei später problemlos schälen können. Es wäre richtig, es „Schocktherapie“ zu nennen.

Nach dem Kochen eines Eies muss es sofort einem starken Temperaturwechsel ausgesetzt werden. Sobald Ihr Ei gekocht ist, geben Sie es sofort in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie es dort mindestens eine Viertelstunde lang stehen.

Es empfiehlt sich jedoch, es so über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen. Danach behält das geschälte Ei seine schöne ovale Form und die Schale lässt sich leicht ablösen.

So bestimmen Sie die Frische von Eiern richtig

Erstaunlich ist, dass beim Eierkochen die Frische keine große Rolle spielt. Wenn Sie sie weich gekocht kochen, ist es natürlich ratsam, ein frisches Landprodukt zu kaufen, aber wenn Sie sie hart gekocht kochen, reicht das aus, das schon länger im Kühlschrank war.

Die Bestimmung der Frische eines Eies ist jedoch immer noch sinnvoll, und sei es nur, um kein zunächst verfaultes Produkt zuzubereiten. Zur Bestimmung der Frische sind derzeit mehrere Methoden bekannt:

  1. Bei der Wassermethode wird das Ei einfach in ein Glas kaltes Wasser getaucht. Frische werden definitiv zu Boden sinken und alte werden aufschwimmen;
  2. Schütteln Sie das Ei, indem Sie es zwischen zwei Fingern halten: Daumen und Zeigefinger. Bei einem frischen Ei passiert beim Schütteln nichts;
  3. Eine sorgfältige Untersuchung der Schale hilft dabei, die Frische festzustellen. Wenn es ein wenig glänzt oder gräulich erscheint, kann das Produkt als verdorben betrachtet werden.

Wenn Sie alle Regeln befolgen, können Sie ganz einfach wirklich einwandfreie Gerichte zubereiten gekochtes Ei, das Sie stolz an den Tisch servieren können.

Der Frühling ist da und schon bald steht ein wunderschöner Feiertag vor der Tür – Ostern. Deshalb ist die Frage, wie man hartgekochte Eier richtig kocht, damit sie nicht platzen, eine der dringendsten. Nun ja, einige werden lachen. Aber jetzt verkaufen sie in Geschäften solche Eier, dass sie schon platzen, wenn man sie einfach in die Hand nimmt.

Wenn wir ein Ei für einen Salat oder einfach zum Frühstück kochen, ist die Unversehrtheit der Schale normalerweise nicht so wichtig wie beim Färben mit Zwiebelschalen oder Spezialfarben. Wer möchte schon ein buntes Ei essen? Zum Füllen brauchen wir die Eier im Ganzen; wenn sie auslaufen, verlieren sie ihre Form.

So kochen Sie Eier richtig, damit keine Risse entstehen

Eier können beim Kochen aus mehreren Gründen platzen, die wir nun im Detail untersuchen. Heute zu Ostern habe ich sie übrigens völlig erfolgreich gekocht, obwohl die gekauften sehr schwach sind.

Der erste Grund ist die sehr dünne Hülle. Versuchen Sie zum Vergleich, ein Ei aufzubrechen Haushuhn und ihre Schwestern von der Geflügelfarm. Heimische Muscheln sind dick und hart, sodass sie beim ersten Mal nicht zerbrechen. Und im Laden gekaufte Eier haben oft dünne, weil die Hühner nicht frei laufen, sondern in Käfigen mit Sonderrationen sitzen.

Auch bei Haushühnern kommt es aufgrund von Krankheit oder Mangel an Mikroelementen zu einer Ausdünnung der Schale. Es ist nicht ratsam, solche Eier zum Färben mitzunehmen. Wenn Sie die Wahl haben, dann ergreifen Sie sie stärker.

Ein weiterer Grund für das Auftreten von Rissen beim Kochen sind Elementarschäden beim Transport. Bei unvorsichtiger Handhabung kann ein zerbrechliches Produkt winzige Mikrorisse entwickeln, die Sie gar nicht bemerken. Und beim Erhitzen dehnen sie sich natürlich aus und das Eiweiß fließt ins Wasser. Oder beim Streichen gelangt Farbe ins Innere und hinterlässt unschöne Flecken.

Der dritte Grund ist der Temperaturunterschied. Wenn eine unerfahrene Hausfrau Eier aus dem Kühlschrank direkt in kochendes Wasser legt. Jeder hier wird knacken. Normalerweise nehme ich die Eier heraus, fülle sie mit kaltem Wasser und lasse sie eine halbe Stunde stehen, damit die Temperatur im Ei der des Wassers entspricht.

Der vierte Grund ist die hohe Wahrscheinlichkeit einer Rissbildung bei schnellem Erhitzen und starkem Sieden. Auch wenn die Eier bereits die richtige Temperatur haben, müssen Sie sie nicht sofort auf hohe Hitze stellen, sondern auf niedriger Stufe zum Kochen bringen und langsam garen. Beim Kochen können Sie dem Wasser Salz hinzufügen, so bleibt die Schale höchstwahrscheinlich intakt.

Manche Menschen durchstechen die Oberseite des Eies, um den Druck innerhalb und außerhalb der Schale auszugleichen. Das habe ich auch versucht. Aber ehrlich gesagt nützt das wenig.


 Wie lange Eier kochen?

  • Um ein hartgekochtes Ei zu erhalten, müssen Sie es wie bei Salaten genau sieben Minuten kochen. Nur nicht zu lange kochen, sonst wird das Eigelb gummiartig und seine Farbe sieht nicht mehr so ​​schön aus.
  • Das Ei im Beutel sollte fünf Minuten lang gekocht werden.
  • Genau drei Minuten weich kochen und sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, damit sie nicht zu lange kochen.

Wie man Eier kocht, damit sie sich gut schälen lassen

Dieses Problem tritt bei frischen hausgemachten Eiern auf, insbesondere wenn Sie sie nur aus Hühnchen kochen.

Damit die Eier nach dem Kochen gut gereinigt sind, müssen Sie sie sofort, sobald Sie sie aus dem kochenden Wasser nehmen, eintauchen kaltes Wasser und dort aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.


 So bestimmen Sie die Frische eines Eies

  1. Man erkennt es sehr leicht an der Schale; bei frischen Eiern ist sie rau, bei alten Eiern ist sie glatt und glänzend.
  2. Sie können das Ei vorsichtig in der Nähe Ihres Ohrs schütteln und zuhören; das alte Ei baumelt in der Schale und gurgelt.
  3. Wenn Sie den Zeitraum genauer bestimmen möchten, tauchen Sie das Ei in ein Glas Wasser. Frisches Ei geht sofort nach unten. Wenn es mit der stumpfen Seite nach oben hängt, ist es zwei bis drei Wochen alt. Ein abgestandenes, einen Monat altes Ei schwimmt an die Oberfläche.

Im Allgemeinen alle Geheimnisse zum Kochen von Eiern. Ich würde mich freuen, wenn Sie es nützlich finden. Fröhliche Ostern zu Ihnen.

Zu Ostern ist es üblich, Eier zu bemalen und zu verschenken, da sie als Symbol des Lebens gelten. Einer Legende zufolge symbolisierte das Ei aufgrund von Maria Magdalena Ostern. Als Christus auferstanden war, erschien er als erster vor Maria Magdalena und sie ging nach Rom und sprach darüber. Sie kam zu einer Audienz beim römischen Kaiser Tiberius. Doch als er zu Besuch kam, mussten ihm Geschenke überreicht werden, und Maria brachte ihm ein Ei und sagte: „Christus ist auferstanden!“ Darauf antwortete der Kaiser, dass ebenso wie dieses Geschenk nicht rot werden könne, die Toten auch nicht auferstehen könnten und das Ei scharlachrot werde. Einer anderen Version zufolge hat Maria es einfach bemalt, ihm einen leuchtend roten Farbton gegeben und die Buchstaben „X“ darauf geschrieben. IN.".

Die Eier kochen, damit sie nicht platzen, und dann färben

Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt:

  1. Wenn Sie die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, stellen Sie sie nicht sofort auf den Herd, da sie sonst beim Kochen platzen. Geben Sie sie deshalb in eine Art Schüssel, gießen Sie warmes, aber auf keinen Fall heißes Wasser hinein und lassen Sie es 3 Minuten lang stehen. Wenn Sie nicht warten können, bis sie warm sind, versuchen Sie, sie mit einer Nadel zu durchstechen. Auf diese Weise platzen sie beim Kochen nicht. Sie müssen gründlich gewaschen werden, damit sich die Farbe gleichmäßig darauf verteilen kann.
  2. Wenn Sie einen Topf mit Wasser und Eiern auf das Feuer stellen, öffnen Sie ihn nicht auf voller Flamme. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, damit sie beim Garen nicht platzen, da Sie so den Temperaturunterschied verringern.
  3. Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, damit die Schalen beim Kochen nicht platzen. Um zu verhindern, dass die Schale bricht, werfen Sie außerdem ein paar hölzerne Zahnstocher oder Streichhölzer ohne Schwefelköpfe in die Pfanne.
  4. Sie müssen das Ei 7-8 Minuten lang kochen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt, um es hart zu kochen. Anschließend wird es unter kaltes Wasser gelegt, damit es später, wenn man es essen möchte, gut geschält ist. Anschließend kann es in Farbe getaucht werden. Der Lack liegt glatter, wenn Sie ihn mit Seifenlauge oder Alkohol abwischen.

Wenn Sie Eier kochen möchten, färben Sie sie in Zwiebelschalen

Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. In einen Topf geben. Mit Wasser füllen, aber nicht bis zum Rand. Die Zwiebelschalen bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen. Anschließend die Schalen entfernen und nur die vorbereitete Lösung übrig lassen.

Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie aufwärmen. In einen Topf mit gefärbtem Wasser geben rohe Eier und 10 Minuten köcheln lassen, und wenn Sie möchten, dass sie eine braune Tönung haben, müssen Sie 18 Minuten warten. Anschließend die Eier herausnehmen und 3 Minuten unter kaltem Wasser ruhen lassen. Anschließend mit Sonnenblumenöl bestreichen und auf einen Teller legen.

Eier in natürlichen Farbstoffen kochen

Ein Haufen natürliche Produkte haben eine färbende Wirkung. Rübensaft ergibt also einen rosa Farbton, zartes Gelb - Orange, Zitrone, zartes Orange - Karotten, leuchtendes Gelb - Ringelblumenblüten, zartes Grün - Brennnessel, Blau - Rotkohl, hellbraun – Kaffee, lila – violette Blüten. Einige dieser Farbstoffe färben die Eier nicht sofort. Zum Beispiel Veilchen, deshalb werden die Eier über Nacht in Abkochungen gelassen.

  1. Wasser und 1 EL in einen Topf geben. ein Löffel Essig sowie der gewählte Farbstoff. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Anschließend die Brühe 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie aufwärmen, damit sie nicht platzen.
  3. In die Brühe geben und 15–30 Minuten kochen lassen. Anschließend können Sie sie in der Brühe belassen, bis sie die gewünschte Farbe erhalten.

Frohe bevorstehende Feiertage!

Kochen Sie das Ei hart, damit es nicht platzt

Das Kochen von Eiern gilt normalerweise nicht als schwierig, aber dieser einfache Vorgang umfasst tatsächlich mehrere Schritte. wichtige Punkte. Das häufigste Problem ist das Knacken von Eiern. Und immer mehr Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man damit umgeht und wie man es verhindern kann.

Kleine kulinarische Geheimnisse – wie man ein Ei perfekt kocht

Ein richtig gekochtes hartgekochtes Ei lässt sich leicht schälen

Beim Eierkochen klassisches Rezept, in einer Shell sollten Sie sich die Nuancen merken:

  • Lassen Sie das aus dem Kühlschrank genommene Ei bei Zimmertemperatur ruhen. Wenn Sie ein abgekühltes Ei schnell erhitzen, platzt die Schale scharfer Abfall Temperaturen 15-20 Min. genug zum Aufwärmen.
  • Vor dem Kochen der Eier muss das Wasser gesalzen werden.
  • Um Risse zu vermeiden, müssen hartgekochte Eier in einem Topf geeigneter Größe gekocht werden. In einem zu großen Behälter stoßen sie aneinander, in einem zu kleinen Behälter garen sie nicht richtig.
  • Es empfiehlt sich, einen Timer einzustellen – ein zu langes Ei zerbricht. Für den „hartgekochten“ Zustand sollte der Timer auf 8 Minuten eingestellt werden, für große Eier auf 10 Minuten.
  • Die Hitze unter der Pfanne sollte nicht zu hoch sein; besser ist es, auf mittlerer oder niedriger Stufe zu kochen.

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, Eier hart zu kochen, ohne dass die Schale platzt. Aber wenn die Schale platzt, salziges Wasser verhindert, dass sich das Protein ausbreitet.

Was Sie sonst noch wissen sollten

Das Knacken ist nicht das einzige Problem beim Eierkochen, daher ist es hilfreich zu wissen:

  • Die Schale lässt sich besser reinigen, wenn die Eier unmittelbar nach dem Kochen in kaltes Wasser gelegt werden.
  • Es ist besser, Eier nicht „nur von einem Huhn“ zu nehmen, sondern solche, die schon eine Woche herumliegen. Dies gilt jedoch nicht für im Laden gekaufte Exemplare – sie liegen schon lange in den Regalen.

Manche Hausfrauen werfen Eier nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser. Dies alles dient dazu, die Reinigung der Eier nach dem Kochen zu erleichtern.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, wird es nicht schwer sein, Eier perfekt zu kochen – schön, ohne Risse und mit einer leicht zu reinigenden Schale.

Wir sind lebende Menschen. Manchmal machen wir vielleicht einen Tippfehler, aber wir möchten unsere Website verbessern. Wenn Sie einen Fehler finden, wählen Sie bitte einen Text aus und klicken Sie Strg+Eingabetaste. Wir werden Ihnen sehr dankbar sein!

Traditionell werden Ostereier für das Osterkörbchen mit Farbstoffen gefärbt, wobei Zwiebelschalen zu den natürlichen Färbemethoden zählen. Manchmal knacken sie beim Kochen, wenn die Kochregeln nicht befolgt werden. Wenn die Eier zerbrochen sind, verfärben sie sich innen und können nicht für den vorgesehenen Zweck verwendet werden – klicken Sie auf festliches Frühstück mit Wünschen für Gesundheit und Güte. Wie man sie in Zwiebelschalen kocht, damit sie nicht platzen, verschiedene Wege. Es gibt viele Möglichkeiten, sie ohne Risse in der Schale zu kochen und sie gleichzeitig schön und originell zu machen.

Wie man Eier kocht, damit sie beim Färben nicht platzen

Sie knacken beim Kochen, weil die Regeln für die Zubereitung eines so scheinbar einfachen Gerichts nicht befolgt werden:

  • Sie müssen vorsichtig ins Wasser gelegt werden, damit sie nicht herunterfallen, da es sonst zu Rissen kommen kann.
  • die Brühe sollte kalt sein oder Zimmertemperatur haben;
  • beim Kochen sollten sie sich nicht berühren, da sie beim Kochen aneinander stoßen und knacken können;
  • Nehmen Sie sie vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie aufgrund von Temperaturschwankungen nicht reißen.
  • Als Langzeitgarer nicht länger als 20 Minuten kochen Wärmebehandlung die Schale wird platzen.

Gebrochene können nicht in die Kirche mitgenommen werden, daher sollten beim Kochen alle Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, damit sie richtig gekocht werden:

  • Achten Sie nach dem Kochen der Schalen darauf, das Wasser abzukühlen, damit sie beim Lagern nicht platzen;
  • Nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen.
  • Sie sollten in einer Schicht in eine Pfanne gelegt werden, damit sie sich nicht berühren und gleichmäßig gefärbt sind;
  • Salzen Sie das Wasser, indem Sie 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser hinzufügen. Selbst wenn die Schale einen Riss aufweist, kräuselt sich das Protein im Salzwasser schnell und läuft nicht aus.
  • Bei schwacher Hitze, ohne starkes Kochen, 15–20 Minuten kochen lassen;
  • Die Brühe sollte sie vollständig bedecken; sie kann mehrmals zum Kochen verwendet werden.

Auf eine Anmerkung!

Wählen Sie immer nur weiße Eier, die beim Färben einen schönen satten Farbton annehmen. Je dunkler die Schale, desto dunkler der Farbton. Sie sollten keine Kotspuren aufweisen; sie sollten gründlich gewaschen und dann in eine Pfanne gegeben werden.

Möglichkeiten, Eier in Zwiebelschalen mit Ornamenten zu färben

Um farbige Eier originell zu machen, können sie mit verschiedenen verfügbaren Mitteln in der Schale gekocht werden. Gekühlte sollten geschmiert werden Pflanzenöl. Es wird ein wenig absorbiert und es bleibt ein schöner Glanz auf der Oberfläche der Schale zurück.

Mit floralem Ornament

Wählen Sie schöne, gleichmäßige Blätter von Petersilie, Birke oder anderen Blättern Ihrer Wahl. Legen Sie die Eier in eine Nylonsocke, legen Sie die Blätter vorsichtig auf die Oberfläche und binden Sie das freie Ende mit einem Faden fest. Dann in die Brühe geben und ab dem Moment des Kochens 20 Minuten kochen lassen. Anschließend auf einen Teller legen und nach dem Abkühlen das Dekor entfernen.

Aus Spitze

Machen Sie Tüten aus Spitze und binden Sie Eier hinein. Tauchen Sie die Schalen in die Brühe, kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang, legen Sie sie auf einen Teller, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie das Dekor. Diese Option kann mit der Verwendung von Pflanzenblättern kombiniert werden, es wird sehr beeindruckend sein.

Gestreift

Für diese Farbvariante benötigen Sie normale Schreibwaren-Radiergummis. Legen Sie sie so auf, dass ein Muster entsteht, platzieren Sie sie in zufälliger Reihenfolge und kochen Sie die Eier, bis sie 20 Minuten nach dem Kochen fertig sind. Abkühlen lassen, Gummibänder entfernen. Anstelle von Gummibändern können Sie auch dicke Strickfäden verwenden.

Gesprenkelt

Rollen Sie nasse Eier in trockenen Reis und binden Sie sie dann fest in eine Nylonsocke. Sobald das Wasser kocht, 20 Minuten lang kochen, abkühlen lassen und das Dekor entfernen. Sie können hierfür auch Erbsen oder anderes Getreide verwenden.

Marmoreffekt

Auch hier müssen Sie eine Nylonsocke nehmen, in die Sie das Ei stecken, sowie Papierstücke und Schalen drumherum. 20 Minuten garen, abkühlen lassen, Socke mit Verzierung entfernen.

In verschiedenen Farbtönen

Für diese Methode müssen Sie eine Schüssel wählen, auf deren breitem Ende die Eier platziert werden können. 1/3 der Brühe angießen und 5-7 Minuten kochen lassen. Anschließend noch einmal 1/3 dazugeben, ebenso lange kochen lassen und nochmals 1/3 der Brühe hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Das Ergebnis wird ein sehr interessantes Streifenmuster sein.

Aktie:

Ähnliche Artikel