رول مرغ با پنیر و فلفل دلمه ای. رول مرغ با فلفل و پنیر

رول ها عالی هستند پیش غذای سرد. تهیه آنها سخت نیست، اما قطعا خانواده و به خصوص مهمانان شما را تحت تاثیر قرار خواهند داد. برای سلامتی خود آماده شوید!

لیست محصولات مورد نیاز:

عناصر

• - پودرهای سوخاری
• - 50 گرم پنیر سفت
• - خامه ترش - 1 میز. قاشق
• - یک دو پیمانه نمک
• - فیله مرغ - 4 عدد
• - فلفل دلمه ای قرمز نصف
• - 1 قاشق غذاخوری آجیکا
• - فلفل هالاپینو (مارینه شده) - 0.5 عدد
• - یک پیمانه فلفل آسیاب شده

دستورالعمل ها

1. فیله مرغ تازه را بردارید، آن را کاملا بشویید آب سردو خشک کنید.

2. هر فیله را به دو قسمت تقسیم کنید، سپس دو طرف آن ها را کمی بکوبید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش را با آجیکا ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را روی هر تکه مرغ بمالید.

4. فلفل دلمه ای تازه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

5. حالا فیلینگ را آماده کنید. خرد شده را با هم ترکیب کنید فلفل دلمه ای، پنیر رنده شده و ترشی فلفل هالاپینو. فیل به دست آمده را هم بزنید و روی فیله مرغ بریزید.

6. تکه های فیله را به شکل رول های محکم بغلتانید، آنها را با روغن تصفیه شده چرب کنید و آنها را کاملا در آرد سوخاری بغلتانید و روی یک ورقه پخت آماده قرار دهید.

7. رول های مرغ را حدود 20-25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید، بپزید تا کاملا بپزند.

8. سپس آنها را خنک کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید.

9. با سیب زمینی پخته شده و سبزیجات تازه سرو کنید.

آیا غذاهای مرغ را دوست دارید؟ سپس رول سینه مرغ را با آن آماده کنید فلفل دلمه ایو آلو خشک! این غذا نه تنها برای شام با خانواده، بلکه ارزش آن را نیز دارد جشن جشن. رول به دلیل مواد موجود در پر کردن - فلفل دلمه ای و آلو خشک بسیار خوشمزه و اصلی می شود.

عناصر

• سینه مرغ 1 عدد (2 فیله)
• 0.5 عدد فلفل دلمه ای ترشی (یا پخته شده).
• 8 عدد (16 نصف) آلو خشک
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 0.5 قاشق چایخوری چاشنی همه منظوره

1. بگیر سینه مرغپوست را جدا کرده و گوشت را با دقت از استخوان جدا کنید و دو فیله بگیرید. اگر از قبل فیله های آماده دارید، حتی ساده تر است! گوشت مرغ را از دو طرف با چکش بکوبید و روی آن را با فیلم بپوشانید. باید کاملاً نازک اما قطعات جامد باشد. فیله ها را با چاشنی همه منظوره یا سایر ادویه ها بمالید. بگذارید 20-30 دقیقه استراحت کند.

2. فلفل دلمه ای را می توان ترشی یا پخته کرد. در حالت اول، آب را در قابلمه بریزید، به جوش بیاورید و نمک، شکر، سرکه، برگ بو, فلفل دلمه اینخود فرنگی و سپس فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید. 5 دقیقه بجوشانید سپس گاز را خاموش کنید و 3-5 دقیقه دیگر بگذارید بماند. فلفل را بردارید، سیر را به آن اضافه کنید، روغن سبزیجاتو نمک و ادویه جات ترشی جات.

پختن فلفل حتی ساده تر است - شستن، نصف شده، ساقه و دانه ها را جدا کنید. پوست فلفل را با روغن آفتابگردان آغشته کنید و روی سینی فر قرار دهید. با دمای 200 درجه به مدت 15-30 دقیقه بسته به فر بپزید. بنابراین، پوست فلفل دلمه ای ترشی یا پخته شده را جدا کنید.

3. هر فیله را با سس مایونز چرب کنید - 1.5 قاشق غذاخوری.

4. تکه های فلفل دلمه ای آماده شده را روی کل سطح قرار دهید.

5. بعد، نصف های آلو خشک را بچینید.

6. فیله ها را به شکل رول های محکم بغلتانید و روی فویل قرار دهید، سمت درز به سمت پایین.

7. رول ها را در فویل بپیچید.

8. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. ورقه پخت را از فر خارج کرده، فویل را باز کنید (این کار را با دقت انجام دهید تا بخار نسوزد)، سطح رول ها را با مایونز باقیمانده بمالید.

مرحله 1: فیله را بزنید.

ابتدا باید هر فیله مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و سپس هر تکه را بکوبید. برای اینکه گوشت به چکش نچسبد و پاره نشود روی آن را با فیلم بپوشانید.
در صورت تمایل، مرغ را با فلفل و نمک مزه دار کنید. اجازه دهید مرغ در دمای اتاق (فقط اگر داغ نباشد) داخل ادویه جات بماند 10 دقیقه.

مرحله 2: پر کردن را اضافه کنید.

می توانید پنیر سفت یا ذوب شده را بگیرید ، نکته اصلی این است که به برش های نازک بریده شود. برش های پنیر را روی کتلت مرغ قرار دهید و سپس یک تکه فلفل را روی پنیر قرار دهید. همه چیز را با احتیاط به شکل رول در بیاورید تا پنیر و فلفل داخل آن باشد.

مرحله 3: رول مرغ را با فلفل و پنیر سرخ کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
یکی از رول های مرغ را بردارید، ابتدا آن را به آرد، سپس در تخم مرغ و سپس دوباره در آرد آغشته کنید و در ماهیتابه قرار دهید. همین کار را با بقیه رول ها انجام دهید.


همه چیز را به مدت تقریباً از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید 6-7 دقیقه. نکته اصلی این است که روغن به اندازه کافی وجود داشته باشد و رول ها با یکدیگر تماس نداشته باشند، اما آزادانه در تابه قرار بگیرند.
رول های تمام شده را با دستمال کاغذی آغشته کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سرو کنید.

مرحله چهارم: رول مرغ را با فلفل و پنیر سرو کنید.

رول های مرغ باید داغ سرو شوند، در حالی که پنیر داخل آن آب شده است. این میان وعده عالیو یک غذای گرم دلچسب به عنوان یک غذای جانبی، بهتر است چیزی سبک انتخاب کنید سالاد سبزیجات. شما همچنین می توانید سیر یا سس گوجه فرنگی را برای رول ها ارائه دهید.
نوش جان!

بجای فلفل تازهمی توانید داخل رول چیزهای مرینیت شده قرار دهید.

آشپزی برای میز جشنرول از فیله مرغبا پنیر سفت و فلفل شیرین. گوشت را به صورت چرخ کرده در می آوریم. هر کدام را انتخاب کنید پنیر سفت، اما با محتوای چربی حداقل 45٪.

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان تازه - 2-3 شاخه.
• نمک، فلفل - به مزه.

پخت رول مرغ با پنیر و فلفل شیرین

فیله مرغ را از چرخ گوشت رد می کنیم یا با دست خرد می کنیم.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و تخم مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد سوخاری را اضافه کنید. مخلوط کردن.

گوشت چرخ کرده را روی یک ورق فویل قرار دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. گوشت چرخ کرده را با وردنه در لایه ای به ضخامت 7-8 میلی متر باز کنید. فیلم را بردارید.

فلفل را به صورت نواری خرد کنید. ما قرمز را برای کنتراست انتخاب کردیم.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

پنیر را با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید. مخلوط کردن.

پنیر و سبزیجات را روی یک لایه قرار دهید مرغ چرخ کرده. روی آن فلفل بمالید.

رول را رول می کنیم و به خودمان با پایه فویل کمک می کنیم. لبه ها را محکم بپیچید. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 40-45 دقیقه بپزید.

رول مرغ تمام شده را از فویل خارج کنید. وقتی کمی خنک شد به قطعات برش داده و سرو کنید.

رول های فیله مرغ خوشمزه بسیار آبدارتر می شوند اگر:

1. فیله مرغ را از ران ها و پاها برش دهید.

2. رول مرغ را در یک نوار بیکن بپیچید که آبدار بودن مرغ را حفظ می کند.

برای چنین رول هایی می توانید انواع پرکننده های بسیار زیادی تهیه کنید. امروز پیشنهاد می کنم از نوارهای فلفل دلمه ای ترجیحا چند رنگ و پنیر موزارلا به عنوان فیلینگ استفاده کنید. پاپریکا دودی طعم خاصی به رول ها می دهد.

مواد لازم برای تهیه رول مرغ را با فلفل دلمه ای و موزارلا طبق لیست آماده کنید. فیله مرغ من از پاها و ران ها استخوان های من را از قبل در فروشگاه جدا کردند.

ران را از ساق پا جدا کنید. پوست آنها را جدا کنید. یک طرف گوشت مرغ را برش دهید و گوشت را برش دهید تا این نوارهای گوشت به دست آید. نوار گوشت بریده شده از ران را از طول نصف کنید. در نتیجه از دو پایه 6 نوار فیله مرغ بدست می آوریم.

گوشت را با نمک و فلفل بپاشید و اضافه کنید فلفل قرمز دودیو از هر طرف خوب داخل ادویه بغلتانید.

بسته به اندازه مرغ، می توانید از 1 یا 2 نوار بیکن، هر کدام که ترجیح می دهید، استفاده کنید.

نوار بیکن را روی تخته برش قرار دهید.

کمی از لبه ها به عقب برگردید، یک نوار فیله مرغ را روی بیکن قرار دهید.

فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

موزارلا را از بسته بندی خارج کرده، مایع را با دستمال پاک کنید و پنیر را مکعبی برش دهید.

چند نوار فلفل و یک تکه موزارلا را روی فیله مرغ قرار دهید.

رول را رول کنید. لبه های بیکن را با سیخ های چوبی محکم کنید.

این روش را با تمام تکه های گوشت، بیکن و قیمه تکرار کنید. رول های تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سینی فر را با رول های مرغ در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

رول های مرغ آماده را که در بیکن پیچیده شده با فلفل دلمه ای و موزارلا سرو کنید. میان وعده گرمیا غذای اصلی

نوش جان!