پای ژله ای با سوسیس و پنیر - دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه آن در خانه با عکس. پای سریع با پنیر و سوسیس پای گرد با سوسیس
هر خانم خانه دار دستور العمل های ثابت شده ای از دسته "برای یک رفع سریعوقتی به چیزی دلچسب و خوشمزه نیاز دارید و ترجیحاً سریع. من یکی از این غذاها را دارم - پای سوسیس و پنیر. درست کردنش خیلی راحته و در عرض چند دقیقه میشه خورد.
پای با سوسیس و پنیر یک جایگزین عالی برای هات داگ، رول سوسیس و پیتزا است. معلوم می شود که بسیار خوشمزه تر و سالم تر است، زیرا در صورت تمایل، حتی سوسیس یا سوسیس های کوچک با کیفیت بالا پیدا می شود. گاهی اوقات نسبت مواد را زیاد می کنم و این پای را برای یک ورقه پخت کامل درست می کنم. دادن آن به کودکان در مدرسه راحت است، آن را با خود در جاده یا پیک نیک ببرید.
عناصر
- خامه ترش 20% 200 گرم
- روغن نباتی 100 میلی لیتر
- تخم مرغ 3 عدد
- کمی نمک
- پنیر سفت 150 گرم
- سوسیس یا کالباس 150 گرم
- آرد 4 قاشق غذاخوری ل
- جوش شیرین 0.5 قاشق چایخوری
طرز تهیه پای سوسیس و پنیر
- من همه چیز لازم را آماده می کنم.
برای خمیر، از همزن استفاده کنید تا تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید تا کف قوی شود. من خامه ترش و روغن نباتی را اضافه می کنم.
با قاشق یا کاردک هم میزنم ولی نه خیلی سفت تا خمیر تا حد امکان هوا بماند. جوش شیرین رو اضافه میکنم و الک میکنم آرد گندم. سودا بلافاصله در خامه ترش پخش می شود.
آرد رو با احتیاط و با احتیاط هم میزنم ولی دقت کنید که گلوله ای تو خمیر نباشه.
رنده شده را پهن کردم پنیر سفتو سوسیس یا سوسیس ورقه شده.
من مخلوط می کنم تا همه اجزاء به طور مساوی توزیع شوند.
شکل مناسبی را چرب می کنم (بیضی 26x19 سانتی متر دارم) روغن سبزیجات، آن را در فر گرم کنید و خمیر را پهن کنید. من آن را به طور مساوی توزیع می کنم.
در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه میپزم. پای سوسیس و پنیر باید بلند شود. پنیر موجود در خمیر ممکن است در اطراف لبه ها و ته آن بسوزد که می تواند طعم ناخوشایندی ایجاد کند. بنابراین، مهم است که محصولات پخته شده را فقط تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شوند، به همراه داشته باشید.
قبل از سرو، پای باید کمی خنک شود و به نظر من وقتی سرد است طعم بهتری دارد.
در یک یادداشت:
- به جای خامه ترش می توانید از کفیر پر چرب استفاده کنید.
- خامه ترش نه خیلی تازه، حتی کمی ترش (اما نه تلخ) در چنین پایی به خوبی کار می کند، بنابراین این یک راه عالی برای "افزودن" این محصول است.
پای خوشمزه با سوسیس روی خمیر مخمر در فر.
سوسیس و کالباس به ندرت در پخت و پز خانگی استفاده می شود. با این حال، آنها می توانند با موفقیت جایگزین شوند گوشت خرد شده، به خصوص اگر زمانی برای تهیه چیز پیچیده تر وجود نداشته باشد. شاید محبوب ترین محصولات پخته شده با سوسیس نان یا شیرینی پف دار باشد. من می خواهم به شما پیشنهاد کنم یک پای مخمر پاره شده بسیار خوشمزه درست کنید. در اصل، همان نان‌هایی را می‌گیرید که به راحتی پاره می‌شوند و خوردنشان راحت است. شکل کیک شبیه گل است، زیبا و قابل ارائه به نظر می رسد. بنابراین امکان پذیر است میز جشنپختن پای سوسیس در حال آماده شدن است خمیر مخمرو در فر پخته می شود. در اصل، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد. تنها نکته این است که باید خمیر مایه را به درستی ورز دهید تا نرم، لطیف، الاستیک و قابل کنترل باشد. برای ور آمدن خمیر و تثبیت پای هنوز به زمان کمی نیاز دارید. اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، همانطور که در دستور العمل با عکس نشان داده شده است، پای مخمر با سوسیس بسیار لطیف و مطبوع می شود. و در ترکیب با سوسیس، محصولات پخته شده کاملا رضایت بخش و معطر می شوند.
عناصر:
- سوسیس - 5 عدد؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- تصفیه شده روغن آفتابگردان– ۲ قاشق غذاخوری l.
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد گندم - 300 گرم؛
- کنجد سفید - 1 قاشق غذاخوری. ل
دستور تهیه پای سوسیس با خمیر مایه در فر.
1. تهیه خمیر مایه با ورز دادن خمیر شروع می شود. همه غذاها برای او باید گرم باشد. شیر باید تا 35-40 درجه گرم شود. حتی ظرف همزن باید ولرم باشد. مخمر و شکر باید در شیر حل شوند. سپس 100 گرم آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر باید 20 دقیقه بماند تا مایه فعال شود.
2. بعد از این، یک عدد تخم مرغ را داخل آن زده و نمک اضافه کنید.
3. سپس شما باید در روغن نباتی بریزید. باعث می شود خمیر مایه چسبندگی کمتری داشته باشد و ورز دادن آسان تر می شود.
4. آرد باید به تدریج وارد شود و هر قسمت را الک کرده و کاملا ورز دهید.
5. وقتی خمیر غلیظ شد، روی میز آرد پاشی شده قرار دهید و با دست به ورز دادن ادامه دهید. گرمای انسان باعث افزایش فعالیت باکتری های مخمر می شود و کیک نرم و پف دار می شود. خمیر در ابتدا خیلی به دستان شما می چسبد، اما به تدریج بهتر می شود. برای اضافه کردن دوباره آرد عجله نکنید. خمیر نباید متراکم باشد یا با آرد پر شود. به محض اینکه چسبیدن آن به میز تمیز متوقف شد، ورز دادن باید متوقف شود. خمیر پای مخمر خوب بسیار لطیف و دلپذیر در لمس، نرم و قابل کنترل است. وقتی آن را خرد می کنید، به سرعت به شکل خود باز می گردد.
6. خمیر را به شکل توپ درآورید و آن را در یک کاسه گرم که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. باید روی آن را با فیلم یا حوله بپوشانید و گرم بگذارید تا بلند شود. در این فاصله می توانید سوسیس ها را آماده کنید. برای پاره کردن پای مخمرشما باید سوسیس بچه کوچک یا شیر با کیفیت بالا مصرف کنید. در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، باید آنها را بجوشانید، کمی خنک کنید، فیلم را جدا کنید و از طول نصف کنید. بعد از 2 ساعت حجم خمیر دو برابر می شود.
7. باید به 10-12 قسمت به اندازه یک تخم مرغ تقسیم شود.
8. هر تکه از خمیر را باید به شکل کیک مسطح با قطر کمی بزرگتر از نصف سوسیس باز کنید.
9. سوسیس را بگذارید و یک پای درست کنید. همین کار را با بقیه فیلینگ انجام دهید.
10. 10-11 عدد پای را در یک تابه گرد با قطر مناسب قرار دهید. آنها باید سمت درز به سمت پایین قرار گیرند. یک توپ خالی خمیر را در مرکز قرار دهید.
11. قالب را با حوله بپوشانید و کیک را 30 دقیقه بگذارید تا سفت شود.
12. سپس باید روغن کاری شود زرده تخم مرغو با دانه های کنجد سفید بپاشید.
13. پای مخمر پاره شده را با سوسیس و کالباس حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
پای سوسیس با خمیر مایه در فر آماده است. می توانید آن را به صورت لوله ای گرم - مستقیم از فر تا میز - سرو کنید. و اگر چیزی باقی بماند، کیک های پاره شده روز بعد حتی سرد خوشمزه خواهند بود. نوش جان!
برای دستور تهیه کیک با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
این کیک را فقط در 30 دقیقه می توان درست کرد! سریع پای پنیرو سوسیس شما را از گرسنگی نجات می دهد! من واقعا از درست کردن کیک های سریع لذت می برم. در مورد خمیر زیاد هیاهویی وجود ندارد و چندین ساعت منتظر نمی ماند تا خمیر ور بیاید. خمیر برای پای پنیرتهیه شده بر اساس کفیر - سبک، کرکی و خوشمزه. من دیروز این پای پنیر را برای شام پختم. شوهرم گفت طعمش فوق العاده بود. من پای را در فر پختم، اما می توانید از چنین وسیله مدرنی به عنوان مولتی پز نیز استفاده کنید.
برای پای بهتر است سوسیس یا ژامبون مرغوب را انتخاب کنید، این تا حد زیادی طعم را تعیین می کند ظرف آماده. خمیر را مانند پنکیک کمی مایع ورز می دهیم. بنابراین، من به شما می گویم که چگونه یک پای پنیر با کفیر درست کنید.
دستور تهیه پای پنیر
برای شروع، ترکیب محصولات:
- کفیر 250 میلی لیتر؛
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 فنجان آرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 300 گرم پنیر؛
- چندین سوسیس یا ژامبون 200 گرم؛
- نمک؛
- نان پز و کره برای چرب کردن تابه.
کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید و جوش شیرین را به آن اضافه کنید - بگذارید 10 دقیقه واکنش نشان دهد. تخم مرغ ها را با نمک با همزن و چنگال مخلوط کرده و مخلوط کنید مخلوط تخم مرغبا کفیر آرد را کم کم به خمیر اضافه کنید و خمیر را به غلظت خامه ترش ورز دهید. خمیر آماده است.
حالا برای پر کردن.پنیر را با رنده درشت رنده کنید، سوسیس ها را ورقه ای برش دهید (اگر از ژامبون استفاده می کنید، سپس به صورت خلالی). فیلینگ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و بپاشید پودرهای سوخاری، آرد یا سمولینا - به این ترتیب کیک قطعا نمی سوزد! خمیر را داخل قالب بریزید و سطح را صاف کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا عطر خوشمزه ای ظاهر شود و پوسته قهوه ای طلایی. پای سریعآماده با سوسیس و پنیر! لذت ببرید :)
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
شرح
امروز ما آشپزی نمی کنیم، بلکه می بافیم. از این گذشته ، دستور العمل گام به گام با عکس ، که در زیر ارائه شده است ، بیشتر دستورالعملی برای یک رویکرد خلاقانه برای تهیه یک پای ساده و رضایت بخش است تا یک دستور العمل کامل برای برخی از غذاهای مفصل.
برای ایجاد چنین معجزه آشپزی، ما فقط به هفت سوسیس وین آبدار و پر، چند زرده تخم مرغ و یک ورق شیرینی پف دار آماده نیاز داریم.
این دستور تهیه پای سوسیس برای پخت و پز در خانه ایده آل است، زمانی که زمان زیادی وجود ندارد، اما محصولات پخته خانگیروح به معنای واقعی کلمه می خواهد
در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که شکل دادن به این کیک آسان نیست، اما در این فرآیند متوجه خواهید شد که این یک سبد بافت معمولی است.
به عنوان سس این غذا می توانید گوجه فرنگی ریز خرد شده را در آن سرو کنید آب خود، که می توانید ادویه های بسیار متنوعی را نیز به دلخواه به آن اضافه کنید.
بیایید تهیه این پای سوسیس خوشمزه را در فر شروع کنیم.
عناصر
-
(1 برگ) -
(7 عدد) -
(2 عدد) -
(طعم) -
(برای سرو)
مراحل پخت و پز
برای تهیه چنین پای ساده و بدون عارضه ای به یک ورقه پفکی آماده نیاز داریم. امروزه کاملاً در هر فروشگاهی می توان آن را به صورت بسته بندی شده خریداری کرد. اگر خمیر یخ زده است، آن را یخ زدایی کنید، آن را روی یک تمیز و آستر قرار دهید کاغذ پوستیورق پخت و سپس با استفاده از کاتر مخصوص پیتزا به نوارهای مساوی برش دهید. عرض هر نوار نباید بیش از 1 سانتی متر باشد.
نوارها را به طور متناوب تغییر می دهیم و همانطور که در عکس نشان داده شده است، هر نوار یکدست را از وسط به سمت راست تا می کنیم.
سوسیس ها را پوست می گیریم و شروع به "بافندگی" آنها به صورت نوارهای خمیر می کنیم. برای این کار اولین سوسیس را در مرکز کل خمیر روی چین اولین نوارها قرار دهید. روی سوسیس را با نوارهای خمیر به موازات یکدیگر می پوشانیم تا بافت "سبدی" منظمی به دست آوریم.
حالا نوارهای عجیب خمیر را به همان روشی که بار اول انجام دادیم و مطابق عکس می پیچیم. سوسیس دوم را بگذارید و روی آن را با نوارهای تا شده بپوشانید. سپس نوارهای مساوی را دوباره به سمت راست می چرخانیم و سوسیس بعدی را قرار می دهیم. به این ترتیب در سمت چپ پای از قسمت مرکزی، باید سه سوسیس دیگر را ببافیم و لبه های خمیر را با دقت از این طرف قالب بزنیم. این دستکاری ها را با سوسیس های باقی مانده تکرار می کنیم و سمت راست آن ها را به صورت نوارهای خمیر می بافیم.
دو زرده را در یک کاسه عمیق بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. سطح پای بافته شده را با زرده زده شده بپوشانید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و سینی فر را با پای داخل آن قرار دهید. ظرف را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا خمیر آماده شود سپس از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
ظرف را برش دهید و در حالی که هنوز داغ است روی میز سرو کنید. سس گوجه فرنگیو گیاهان تازه پای پفکی با سوسیس های پخته شده در فر آماده است.
نوش جان!
وقتی آنها به من می گویند که برای پختن چیزی واقعاً زیبا و خوشمزه به مقدار زیادی پول نیاز دارید، یک غریزه متناقض در من بیدار می شود - می خواهم خلاف آن را ثابت کنم. واضح است که اگر تصمیم بگیرید شاه بلوط را با فوی گراس بپزید، گران خواهد بود، اما می توانید چیزی غیرعادی بپزید و غذای خوشمزهاز مواد مقرون به صرفه تر!
مثلا این پای سوسیس. گران نیست، تهیه آن بسیار ساده است و ظاهری زیبا و جشن دارد.
به هر حال، این پای سوسیس بدون هیچ دلیلی تهیه شد - من فقط میل داشتم چیزی زیبا "ایجاد کنم". بنابراین، اگر می خواهید ارزان، اما خوشمزه و پای زیبا- پس این دستور همان چیزی است که شما نیاز دارید.
عناصر:
برای آزمون:- کفیر 300 میلی لیتر
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- ½ قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید)
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
- 3.5-4.5 قاشق غذاخوری. ارد
- سوسیس 10 عدد
- 2-3 گوجه فرنگی
- 100 گرم پنیر سفت
- 1/3 قوطی زیتون سیاه
- 1 عدد تخم مرغ (برای مسواک زدن)
پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:
- در کمی کفیر گرممخمر، شکر و نمک را اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد. خوب مخلوط کنید.
- خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید. سپس تخم مرغ را با همزن بزنید و روغن نباتی را اضافه کنید.
- کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید.
- به محض اینکه خمیر شروع به چسبیدن به خوبی از دستان شما کرد، این نشانه وجود آرد کافی است. خمیر باید نرم و کشدار باشد.
- به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید یا در فر 30 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این مدت حجم خمیر باید دو برابر شود.
- خمیر را در یک لایه بزرگ باز کنید.
- روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
- سوسیس ها را از روی فیلم ها تمیز می کنیم.
- سوسیس ها را به صورت دایره ای می چینیم - باید یک دایره سوسیس در اطراف محیط پای آینده بگیرید.
- انتهای پای را با دقت به سمت داخل تا بزنید و خمیر را دور سوسیس ها بپیچید.
- تقریباً هر 2 سانتی متر سوسیس را با چاقو برش می دهیم. سوسیس را در جهت عقربه های ساعت بپیچید.
- بنابراین، ما در حال حاضر یک لبه سوسیس داریم :)
- گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
- سوسیس باقی مانده را نیز ورقه ای برش می دهیم. هر زیتون را به 2-3 قسمت برش دهید. گوجه فرنگی، زیتون و سوسیس را به ترتیب تصادفی قرار دهید :)
- پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و روی پای بپاشید.
- تخم مرغ را با چنگال بزنید و کنار پای را با قلم مو بزنید. به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- مثل این پای خوشمزهمی توانیم با سوسیس این کار را انجام دهیم!
- قطعه قطعه کنید و سرو کنید!
