خمیر پیراشکی سمولینا. سوپ بسیار ساده با کوفته های سمولینا
واقعیت این است که بچه ها اصلاً دوست ندارند اولین غذاها را بخورند و مادرشان باید تلاش زیادی کند تا فرزندانش را مجبور کند حداقل یک قاشق از مایعات سالم بخورند. علاوه بر این، کاملاً غیرممکن است که به کودکان توضیح دهیم که سوپ های مخصوص معده، به ویژه برای کودکان شکننده، بسیار مفید هستند، زیرا آنها این اندام را برای پذیرش غذاهای سنگین تر آماده می کنند.
در عین حال، اگر طبق دستور العمل های زیر تهیه شده باشد، مادران مجبور نخواهند بود فرزندان خود را متقاعد کنند که اولین غذاها را بخورند. و اگر بچه ها نیز در فرآیند تهیه نوعی سوپ شرکت کنند و خودشان کوفته های سمولینا درست کنند، شاید آنها هم درخواست بیشتری کنند.
بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.
دستور شماره 1 – سوپ سبک با کوفته کاسترد سمولینا.
این سوپ بسیار سبک است، در ترکیبات خود حاوی مخلفات اضافی به شکل سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده نیست که می تواند باعث شود. بنابراین، برای کسانی که در حال حاضر رژیم دارند بسیار مناسب است.
چه چیزی نیاز داریم؟
- بلغور (160 گرم)؛
- آب گوشت قوی (دو و نیم لیتر)؛
- نمک سفره؛
- بلغور (160 گرم)؛
- فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده یا فلفل سیاه؛
- شوید تازه (به صلاحدید شما)؛
- کرهکیفیت برتر (52 گرم)؛
- پرهای پیاز سبز؛
- هویج آب پز متوسط (یک عدد).
حالا بیایید مراحل آماده سازی را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم:
- ابتدا باید کوفته های کاسترد بلغور را تهیه کنید و برای این کار باید 200 میلی لیتر آب گوشت غلیظ را بجوشانید، کره را به مقدار لازم اضافه کنید، با جریان بسیار نازک با هم زدن مداوم و همیشه شدید اضافه کنید. آرد سمولینا(150 گرم). دوباره همه چیز را به شدت مخلوط کنید، خمیری شبیه پلاستیک تهیه کنید و اگر به دستتان چسبید، باید کمی بلغور بیشتری اضافه کنید.
- خمیر سمولینا را باید با وردنه باز کرد، سپس با استفاده از قالب مخصوص ستاره ها را از آن جدا کرد.
- باقیمانده را بجوشانید آب گوشتکوفته های سمولینا را داخل آن بیندازید و منتظر بمانید تا شناور شوند و کل این فرآیند نباید بیش از هفت دقیقه طول بکشد.
- به محض پختن کوفته ها باید آنها را در ظرف جداگانه ای قرار دهید و تمام سبزی های خرد شده را در تابه بریزید، ادویه ها، مقدار کمی فلفل تازه آسیاب شده و نمک خوراکی را اضافه کنید.
- سوپ را در کاسه های تقسیم شده بریزید و مقداری کوفته کاسترد سمولینا را در آنها قرار دهید.
به این ترتیب یک سوپ سبک و بدون غذای جانبی اضافی دریافت کردیم.
دستور شماره 2 – سوپ مرغ مقوی با کوفته بلغور.
غذای بعدی که میخواهم به شما تقدیم کنم مواد بیشتری ندارد. این سوپ به دلیل سبزیجات بیشتر، سیر کننده تر و غنی تر خواهد شد.
برای تهیه یک غذا مانند سوپ مرغبا کوفته های سمولینا به مجموعه ای از مواد زیر نیاز دارید:
- پیاز کوچک تره فرنگی (یک تکه)؛
- فیله مرغ (دو نیمه جداگانه یا یک کامل)؛
- برگ بو (دو قطعه)؛
- هویج متوسط (دو عدد)؛
- فلفل دلمه ای;
- فلفل سیاه، نمک سفره (به سلیقه شما)؛
- روغن سبزیجاتبو داده شده برای سرخ کردن.
- آب تصفیه شده (سه لیتر)؛
- غده سیب زمینی متوسط (پنج قطعه).
علاوه بر این، برای تهیه کوفته بلغور به لیست خاصی از مواد لازم نیاز دارید:
- تخم مرغ (یک عدد)؛
- بلغور (110 گرم)؛
- کره (21 گرم)؛
- آب سبزیجات یا مرغ (110 میلی لیتر)
- ابتدا باید آب گوشت و ترجیحا آب مرغ را آماده کنید و برای این کار باید دو نیمه را در تابه بریزید. فیله مرغ، به مقدار لازم آب صاف شده بریزید، هویج کامل پوست گرفته، نصف تره فرنگی، برگ بو، نمک خوراکی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
- به محض اینکه فیله مرغ کاملا پخته شد، باید آن را از ماهیتابه خارج کنید، سپس آب گوشت را صاف کنید. در مورد فیله مرغ، ابتدا باید آن را به قطعات تقسیم کنید، سپس آن را در ماهیتابه برگردانید.
- هویج پخته شده را با کوچکترین سوراخ روی رنده رنده کنید، تره فرنگی را ریز خرد کنید.
- سرخ کردن را در روغن نباتی آماده کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سیب زمینی های از قبل پوست گرفته را به مکعب های کوچک برش دهید و بعد از آن می توانید شروع به تهیه کوفته ها کنید و برای این کار باید مقدار لازم آب گوشت، کره و بلغور را در یک ظرف با هم ترکیب کنید.
- از تمام اجزای بالا، خمیر درست کنید، آن را ورز دهید، یکی را اضافه کنید تخم مرغسپس توپ های کوچکی درست کنید و داخل آن قرار دهید آبگوشت مرغ.
- به محض اینکه کوفته های سمولینا شروع به شناور شدن کردند، مایه سرخ کردنی را به سوپ مرغ اضافه کنید، صبر کنید تا محتویات تابه بجوشد و سپس اجاق را خاموش کنید.
- اجازه دهید سوپ مرغ با کوفته بلغور به مدت ده دقیقه بماند، سپس آن را با نان خانگی و سبزیجات تازه سرو کنید.
نوش جان!
خوانندگان عزیز من، خوشحالم که دوباره شما را می بینم!
دیروز برای صبحانه یک دیگر جالب، بسیار لطیف و لطیف آماده کردم غذای خوشمزهاز جانب آرد سمولینا. من تو را عذاب نمی دهم دارم بهت میگم. و این غذا را به نشانک های خود اضافه کنید تا مجبور نباشید برای مدت طولانی آن را جستجو کنید.
طرز پخت کوفته بلغور
عناصر:
- آرد سمولینا– 1 لیوان
- شیر - 1.5 فنجان
- آب - ½ فنجان
- کره روغنی - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- عسل - 1 قاشق چایخوری.
- پنیر - 50 گرم
- شربت یا مربا (اختیاری)
روش آشپزی من:
1. شیر و آب را به همراه نمک اضافه کنید تا بجوشد
2. غلات را اضافه کرده و غلیظ و چسبناک بپزید فرنی سمولینا 7-10 دقیقه
3. کره و عسل را به فرنی تمام شده اضافه کنید، مخلوط کنید و تا 70 درجه خنک کنید
4. اضافه کنید یک تخم مرغ خام، کاملاً مخلوط کنید و جرم را کمی هم بزنید
5. مخلوط آماده شده را به کوفته های هم اندازه تقسیم کنید (من از یک قاشق چایخوری استفاده کردم و ابتدا آن را خیس کردم و دستانم را در یک بشقاب آب خیس کردم تا جرم به هیچ کدام نچسبد)
6. و کوفته ها را یکی یکی در آب نمک در حال جوش بریزید
7. به محض اینکه روی سطح شناور شدند، آن ها را با یک قاشق سوراخ بردارید.
8. ابتدا در یک آبکش قرار دهید تا تمام آب آن خارج شود.
9. و بلافاصله آنها را به ظرفی با کره آب شده منتقل کنید و کمی تکان دهید
آنها را چه سرد و چه گرم در بشقاب های کم عمق یا کاسه های سالاد سرو کنید و با عسل بپاشید (من توت فرنگی های یخ زده را با کمی شکر - عطری به جوش آوردم! مثل تازه از باغچه).
در صورت تمایل می توانید آب پز شده را بپاشید پیراشکی پنیر رنده شده یا آن را جداگانه در سوکت سرو کنید.
به طور جداگانه خامه ترش بدون چربی را در بشقاب سرو کنید.
در آشپزی خود موفق باشید! به امید دریافت دیدگاههای شما.
به گروه های من بپیوندید
چه کسی سوپ های سبک با کوفته های خوشمزه را دوست ندارد؟ به نظر می رسد که هیچ چیز آنها را از ماکارونی متمایز نمی کند، زیرا اینها همه محصولات آرد هستند. با این حال، "کوفته ها" جذاب تر به نظر می رسد و می توان آنها را با افزودن مواد دیگر تهیه کرد. چگونه کوفته سوپ درست کنیم؟ دستور العمل ها بسیار ساده هستند، فقط باید یکی را انتخاب کنید که مناسب غذای شما باشد.
کوفته ها فقط تکه های خمیر نیستند. آنها به لطف مواد افزودنی خود می توانند طعم غذای اول را به میزان قابل توجهی تغییر دهند. برای لطیف و معطر کردن "پدها" نکاتی را دنبال کنید.
- وقتی آب آشپزی در حال جوشیدن است شروع به پختن کنید. سپس کوفته های شما به موقع می رسد و می توان از آب گوشت به عنوان ماده اصلی خمیر استفاده کرد.
- آرد محصولات باید الک شود و تخم مرغ ها باید خنک شوند.
- اگر شیر به کوفته ها اضافه می شود، حتما تازه بودن و تاریخ انقضای آن را بررسی کنید.
در غیر این صورت، درست کردن کوفته یک فرآیند ساده است. بیا شروع کنیم.
عناصر:
4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
2 قاشق غذاخوری ل شیر و کره
آماده سازی:
- تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
- سفیده را در یخچال بگذارید و زرده را با شیر مخلوط کرده و بزنید.
- کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پروتئین را از یخچال خارج کرده، آن را بزنید و به خمیر اضافه کنید.
- آرد را اضافه کرده و کوفته ها را ورز دهید.
- با قاشق «پدها» درست کنید و در آب جوش نمک قرار دهید.
کوفته سیب زمینی
کوفته های سیب زمینی لطیف ترین هستند. آنها همچنین راحت هستند زیرا اگر آنها را به غذای اول اضافه کنید، دیگر نیازی به اضافه کردن سیب زمینی تکه تکه ندارید.
عناصر:
200-300 گرم سیب زمینی؛
4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آب پز کنید.
- آن را به صورت پوره خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
- خمیر را با یک قاشق چایخوری بردارید و در آب جوش نمک قرار دهید.
کوفته سمولینا
بچه ها کوفته های سمولینا را دوست دارند. اگر کودک شما حریره بلغور را نمی خورد، قطعا کلوخه های خوشمزه با سوپ به خوبی از بین می روند.
عناصر:
7 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- به تدریج بلغور را اضافه کنید و خمیر غلیظی درست کنید.
- آن را به شکل پنکیک های کوچک در آورید.
- آنها را در ماهیتابه با مقداری روغن کمی سرخ کنید.
- هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
- به جای سرخ کردن کوفته های بلغور، می توانید خمیر را با قاشق بردارید و کوفته ها را در آب در حال جوش بریزید.
کوفته پنیر
کوفته ها با پنیر به غذاهای اولیه عطر و بوی منحصر به فردی می دهند غذاهای فرانسویکه خیلی دوست داره سوپ های پنیر. آب مرغ معمولی را می توان با طعم دلپذیری تازه کرد، و اگر پنیرهایی با گیاهان اضافه شده نیز بخورید، همه همسایه ها با عطر سوپ تازه می آیند.
عناصر:
50 گرم پنیر سخت؛
1.5 قاشق غذاخوری ارد.
آماده سازی:
- پنیر را ریز رنده کنید.
- با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید.
- خمیر سفت را ورز دهید.
- با قاشق چایخوری یا با چاقو خمیر را برش بزنید.
کوفته های تند با سیر
این نسخه از کوفته ها بیشتر برای نیمه قوی تر بشریت مناسب است. کوفته ها کمی تند به نظر می رسند و به غذای اول طعم تند می دهند.
عناصر:
2-3 حبه سیر؛
4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
3 قاشق چایخوری سس مایونز.
آماده سازی:
- حبه های سیر را پوست بگیرید.
- کاملا آسیاب کنید و با سس مایونز و آرد مخلوط کنید.
- خمیر کمی آبکی درست کنید.
- پیراشکی ها را با قاشق چایخوری بریزید و در آب جوش قرار دهید.
پیراشکی کاسترد
این تست می تواند بر اساس آب گوشتی باشد که برای سوپ آماده می کنید. باید گرم استفاده شود - سپس کوفته ها نرم و با طعم گوشتی تبدیل می شوند.
عناصر:
10 قاشق غذاخوری ل ابگوشت؛
3-4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
کمی روغن گیاهی؛
2 حبه سیر؛
جعفری.
آماده سازی:
دستور العمل برای اولین دوره با کوفته می تواند بسیار متنوع باشد: با آب مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو. آنها را می توان با سبزیجات، حبوبات و حتی غیره ترکیب کرد محصولات آرد. این همه به سلیقه و ترجیحات شما بستگی دارد.
درست کردن کوفته ها بسیار آسان است: فرآیند زمان زیادی نمی برد. اما آنها بسیار اشتها آورتر از ماکارونی های معمولی و خسته کننده به نظر می رسند و افزودنی های مختلف به خمیر کمک می کند تا سوپ طعم بی نظیر و دلپذیری بدهد.
سوپ مرغ غلیظ با کوفته.
عناصر
- فیله مرغ - 300 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل، شوید و جعفری - به مزه
- برای کوفته ها:
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سمولینا - ½ فنجان
نحوه پختن
کوفته ها را آماده کنید. تخم مرغ را در ظرفی ریخته، کره را اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید. 
سپس بلغور را در یک جریان نازک در آن ریخته و به طور مداوم با تخم مرغ و کره آسیاب کنید و خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. 
که در آب سرد(1.5 لیتر) فیله مرغ را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و کف را جدا کنید. 
سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را مکعبی و هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید. سبزیجات را در آبگوشت بریزید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید. 
پیاز ریز خرد شده و کوفته ها را اضافه کنید ( خمیر آمادهبا یک قاشق چای خوری میل کنید و داخل سوپ در حال جوش می ریزیم، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد و 15 دقیقه دیگر بپزد. 
گوشت را بردارید و به قطعات برش دهید. سوپ را در کاسه ها بریزید، گوشت را بچینید، شوید و جعفری بپاشید. نوش جان. 
boilbroil.ru
طرز تهیه سوپ با کوفته بلغور مرحله به مرحله
سوپ با کوفته های سمولینا به یک غذای آشنا تبدیل می شود، زیرا به نظر می رسد غنی و خوشمزه است.
برای تهیه یک سوپ خوشمزه، سبک و لطیف با کوفته به مواد زیر نیاز داریم:
- گوشت گوساله تازه - دویست تا سیصد گرم؛
– ریشه جعفری – یک عدد؛
– سرمه – یک تکه کوچک؛
- تخم مرغ - یک عدد؛
– بلغور – سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
- نمک و سیاه فلفل آسیاب شده- طعم
طرز تهیه سوپ پیراشکی:
گام یک. ما شروع به تهیه سوپ با آبگوشت می کنیم، باید آن را بپزیم، برای این کار گوشت گوساله تازه را می گیریم، خوب می شوییم، با آب پر می کنیم، روی آتش می گذاریم، به جوش می آوریم و آبگوشت اول را کاملا آب می کنیم. .
مرحله دو. بعد تابه را آبکشی می کنیم، گوشت را هم آب می کنیم و دوباره آن را پر از آب می کنیم و می گذاریم تا بپزد. مثل دفعه اول آب را به جوش بیاورید و اگر کف جوش آمد با قاشق سوراخ کرده آن را بردارید و بعد حرارت را کم کنید و آب گوشت را به مدت یک ساعت بپزید.
مرحله سوم. بلافاصله بعد از اینکه آب گوشت را روی حرارت ملایم گذاشتید تا دم بکشد، هویج ها را بگیرید، پوست آن ها را بگیرید، آبکشی کنید و به صورت نیم دایره برش دهید و در تابه ای با آب گوشت بریزید.
مرحله چهارم بعد از شستن هویج و پوست کندن ریشه جعفری، آن را به طور کامل به آب گوشت اضافه کنید.
مرحله پنجم یک تکه سرمه را هم پوست می گیریم و به آبگوشت اضافه می کنیم.
مرحله ششم در حین پخت، آبگوشت را نمک بزنید و کمی فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله هفتم بعد از پختن آبگوشت، گوشت تمام شده گوساله را از آن جدا کرده و کمی خنک کرده و به قطعات کوچک برش داده و دوباره داخل ماهیتابه قرار دهید.
مرحله هشتم حالا کوفته بلغور را آماده می کنیم؛ برای این کار، یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک عمیق بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید.
مرحله نهم سپس شروع می کنیم به تدریج، در قسمت های کوچک، بلغور را وارد تخم مرغ می کنیم و کاملاً مخلوط می کنیم تا مخلوطی به دست آوریم که خیلی غلیظ نباشد، اما پخش نشود. در نهایت، به معنای واقعی کلمه یک نمک و به همان مقدار فلفل سیاه به خمیر پیراشکی اضافه کنید.
مرحله دهم پس از این، یک قاشق چای خوری بردارید و آن را در آب سرد خیس کنید، سپس خمیر را روی قاشق بریزید تا پر نشود و با احتیاط آن را از قاشق داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. مهم است که برای یک کوفته خمیر را در قسمت های زیادی نگیرید، زیرا در حین پختن حجم آن تقریبا دو برابر می شود و ممکن است سوپ شما به یک تابه فرنی سمولینا تبدیل شود.
قدم یازدهم کوفته ها را به مدت بیست دقیقه در سوپ بپزید تا پخته شود.
مرحله دوازدهم سوپ تمام شده را با کوفته های سمولینا با جعفری یا شوید تازه سرو کنید. نوش جان!
chto-useful.ru
برای دوستداران کوفته های سمولینا، دو دستور العمل خوشمزه
واقعیت این است که بچه ها اصلاً دوست ندارند اولین غذاها را بخورند و مادرشان باید تلاش زیادی کند تا فرزندانش را مجبور کند حداقل یک قاشق از مایعات سالم بخورند. علاوه بر این، کاملاً غیرممکن است که به کودکان توضیح دهیم که سوپ های مخصوص معده، به ویژه برای کودکان شکننده، بسیار مفید هستند، زیرا آنها این اندام را برای پذیرش غذاهای سنگین تر آماده می کنند.
در عین حال، اگر طبق دستور العمل های زیر تهیه شده باشد، مادران مجبور نخواهند بود فرزندان خود را متقاعد کنند که اولین غذاها را بخورند. و اگر بچه ها نیز در فرآیند تهیه نوعی سوپ شرکت کنند و خودشان کوفته های سمولینا درست کنند، شاید آنها هم درخواست بیشتری کنند.
بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.
دستور شماره 1 – سوپ سبک با کوفته کاسترد سمولینا.
این سوپ بسیار سبک است، در ترکیبات خود حاوی مخلفات اضافی به شکل سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده نیست که می تواند باعث سوزش سر دل شود. بنابراین، برای کسانی که در حال حاضر رژیم دارند بسیار مناسب است.
- بلغور (160 گرم)؛
- آب گوشت قوی (دو و نیم لیتر)؛
- نمک سفره؛
- بلغور (160 گرم)؛
- فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده یا فلفل سیاه؛
- شوید تازه (به صلاحدید شما)؛
- کره با کیفیت عالی (52 گرم)؛
- پرهای پیاز سبز؛
- هویج آب پز متوسط (یک عدد).
حالا بیایید مراحل آماده سازی را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم:
- ابتدا باید کوفته های کاسترد بلغور را تهیه کنید و برای این کار باید 200 میلی لیتر آب گوشت غلیظ را بجوشانید، به مقدار لازم کره اضافه کنید، بلغور (150 گرم) را در یک جریان بسیار نازک با هم زدن مداوم و همیشه شدید اضافه کنید. دوباره همه چیز را به شدت مخلوط کنید، خمیری شبیه پلاستیک تهیه کنید و اگر به دستتان چسبید، باید کمی بلغور بیشتری اضافه کنید.
- خمیر سمولینا را باید با وردنه باز کرد، سپس با استفاده از قالب مخصوص ستاره ها را از آن جدا کرد.
- آب گوشت باقیمانده را بجوشانید و کوفته های سمولینا را داخل آن بریزید و صبر کنید تا شناور شوند و کل این فرآیند نباید بیش از هفت دقیقه طول بکشد.
- به محض پختن کوفته ها باید آنها را در ظرف جداگانه ای قرار دهید و تمام سبزی های خرد شده را در تابه بریزید، ادویه ها، مقدار کمی فلفل تازه آسیاب شده و نمک خوراکی را اضافه کنید.
- سوپ را در کاسه های تقسیم شده بریزید و مقداری کوفته کاسترد سمولینا را در آنها قرار دهید.
به این ترتیب یک سوپ سبک و بدون غذای جانبی اضافی دریافت کردیم.
دستور شماره 2 – سوپ مرغ مقوی با کوفته بلغور.
غذای بعدی که میخواهم به شما تقدیم کنم مواد بیشتری ندارد. این سوپ به دلیل سبزیجات بیشتر، سیر کننده تر و غنی تر خواهد شد.
برای تهیه خوراکی مانند سوپ مرغ با کوفته بلغور به مجموعه ای از مواد زیر نیاز دارید:
علاوه بر این، برای تهیه کوفته بلغور به لیست خاصی از مواد لازم نیاز دارید:
- تخم مرغ (یک عدد)؛
- بلغور (110 گرم)؛
- کره (21 گرم)؛
- آب سبزیجات یا مرغ (110 میلی لیتر)
- برای شروع باید یک آب گوشت ترجیحا مرغ تهیه کنید و برای این کار باید دو نصف فیله مرغ را در تابه بریزید، به مقدار لازم آب صاف شده اضافه کنید، یک هویج کامل پوست گرفته، نصف تره فرنگی، یک عدد بوته اضافه کنید. برگ، نمک خوراکی و فلفل دلمه ای.
- به محض اینکه فیله مرغ کاملا پخته شد، باید آن را از ماهیتابه خارج کنید، سپس آب گوشت را صاف کنید. در مورد فیله مرغ، ابتدا باید آن را به قطعات تقسیم کنید، سپس آن را در ماهیتابه برگردانید.
- هویج پخته شده را با کوچکترین سوراخ روی رنده رنده کنید، تره فرنگی را ریز خرد کنید.
- سرخ کردن را در روغن نباتی آماده کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سیب زمینی های از قبل پوست گرفته را به مکعب های کوچک برش دهید و بعد از آن می توانید شروع به تهیه کوفته ها کنید و برای این کار باید مقدار لازم آب گوشت، کره و بلغور را در یک ظرف با هم ترکیب کنید.
- از تمام اجزای بالا خمیر درست کنید و ورز دهید و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید سپس گلوله های کوچک درست کنید و در آب مرغ قرار دهید.
- به محض اینکه کوفته های سمولینا شروع به شناور شدن کردند، مایه سرخ کردنی را به سوپ مرغ اضافه کنید، صبر کنید تا محتویات تابه بجوشد و سپس اجاق را خاموش کنید.
- اجازه دهید سوپ مرغ با کوفته بلغور به مدت ده دقیقه بماند، سپس آن را با نان خانگی و سبزیجات تازه سرو کنید.
سالاد هویج با کشمش و عسل
سالاد "لذت سبز"
زرازی سیب زمینی با گوشت
با تشکر از توجه شما! با احترام، اولگا.
pitanielife.ru
سوپ با کوفته بلغور
سوپ کوفته سمولینا اولین غذای ایده آل برای ناهار است. بسیار رضایت بخش است، اما در عین حال لطیف و خوش طعم است. پس از آن، تا پایان روز سرشار از انرژی خواهید بود. امتحان کنید خیلی خوشمزه است!
عناصر
- آب مرغ 3 لیتر
- هویج 200 گرم
- سیب زمینی 200 گرم
- پیاز 150 گرم
- روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آرد گندم درجه یک 60 گرم
- سمولینا 80 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- برگ بو 1 عدد
- دانه فلفل 2 عدد
- جعفری، نمک به مزه
مرحله 1
ابتدا خمیر پیراشکی را آماده کنید. برای این کار، یک لیوان آب گوشت را در ظرفی ریخته و تخم مرغ را داخل آن بزنید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید. بلغور و آرد را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس هویج ها را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سبزیجات را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
مرحله 3
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید. یک قابلمه را روی اجاق بگذارید و آب مرغ را داخل آن بریزید. آن را به جوش بیاورید.
مرحله 4
سبزیجات را در آبگوشت بریزید، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. ده دقیقه بپزید. سپس خمیر را با قاشق داخل سوپ در حال جوش بریزید تا کوفته شکل بگیرد. پنج دقیقه دیگر بپزید و در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید.
povar.ru
سوپ با کوفته بلغور. دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله
مرغ را دوباره شسته و به مدت چند ساعت در آب سرد قرار می دهیم. مایع را تخلیه کنید و گوشت را دوباره زیر آب جاری بشویید. همه این کارها را انجام می دهیم تا آبگوشت ما شفاف و بدون سر و صدا شود. مرغ را در آب آبگوشت آماده شده فرو کنید و روی آن قرار دهید آتش آهسته. در طول فرآیند پخت، فوم تشکیل شده را دائماً از آن جدا کنید. در حالی که آبگوشت ما در حال پختن است (که تقریباً یک ساعت است مرغ خانگی)، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید،
سه عدد هویج روی یک رنده درشت.
وقتی گوشت پخت، آن را با احتیاط از آب گوشت خارج کنید و بگذارید خنک شود. گوشت را از استخوان جدا کنید و بگذارید تا سوپ آماده شود.
سیب زمینی های خرد شده را در آب مرغ بریزید
حالت نیم حلقه کمان
برای کسانی که دوست دارند سوپ را سرخ کنند، پیاز را باید در روغن آفتابگردان داغ تفت داده تا قهوه ای طلایی شود و به آبگوشت اضافه شود. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، چند دقیقه فرصت داریم تا کوفته های بلغور را آماده کنیم. 3 عدد تخم مرغ (زرده + سفیده) را در ظرفی عمیق بشکنید.
توصیه می شود که جرم (خمیر) به دست آمده یک دقیقه باقی نماند، زیرا ممکن است کوفته ها سفت شوند. برای درست کردن سریع کوفته ها از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید
سوپ را با کوفته بلغور روی حرارت ملایم بگذارید و نمک اضافه کنید. اجازه دهید 10-15 دقیقه بجوشد. آن را خاموش کنید، با درب بپوشانید، بگذارید دم بکشد و سوپ با کوفته آماده است. قبل از سرو، تکه های آب پز شده گوشت را در بشقاب ها تقسیم کنید. با سبزی تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان!
