لینگونبری ذوب شده در دستور پخت آهسته پز. لینگون بری بخارپز شده در فر
سلام خدمت خانم های خانه دار عزیز امروز میخوام شما رو به تهیه مربای لنگونبری در آرام پز دعوت کنم. من در فریزراین توت مدت زیادی است که در اطراف خوابیده است، اما تازههیچ کس نمی خواهد از آن استفاده کند. بنابراین تصمیم گرفتم از آن مربا درست کنم. و برای اینکه مجبور نباشم مدام آن را هم بزنم، تصمیم گرفتم از آرام پز استفاده کنم. آماده کردن مربای لینگونبریبسیار آسان. من فقط همه مواد را ریختم و بعد می توانید کارهای خانه را بدون اینکه مربا حواس شما پرت شود انجام دهید. مربای لینگونبری که در آرام پز تهیه می شود بسیار خوشمزه، شیرین و معطر است. برای چای ایده آل است و همچنین نوشیدنی های میوه ای بسیار خوش طعمی درست می کند. امیدوارم حتما از دستور پخت من استفاده کنید و این مربای فوق العاده لنگون بری را در آرام پز تهیه کنید.
عناصر:
- لینگون بری - 800 گرم؛
- شکر گرانول - 400 گرم؛
- آب - 80 میلی لیتر.
مولتی کوکر: Polaris، Redmond، Panasonic و دیگران
فرآیند تهیه دستور غذا
برای تهیه مربای لنگون بری، لنگون بری تازه یا منجمد، شکر دانه ریز و آب می گیریم.
لینگون بری ها را داخل تابه بریزید.
لینگون بری با شکر دانه ریزخوب مخلوط کنید.
آب اضافه کن. همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری به مربا اضافه کنید. آب لیمو. روی مولتی پز، حالت "خورش" را تنظیم کنید. زمان را 60 دقیقه قرار دادیم.
وقتی مربا پخت، درب آن را باز می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و در حالت “گرم نگه دارید” حدود 1 ساعت می گذاریم تا بجوشد. مربا را در شیشه های استریل قرار دهید. نوش جان!
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ لطفا به آن امتیاز دهید.
اگر lingonberries در منطقه شما رشد نمی کند، اشکالی ندارد. شما همچنین می توانید انواع توت های نارس بخرید. خانم های خانه دار باتجربه یک سیب قرمز یا چند عدد گوجه فرنگی رسیده را در کنار لینگونبری نارس قرار می دهند. اتیلن شروع به آزاد شدن از آنها می کند. گازی که به رسیدن توت ها کمک می کند.
چه چیزی بهتر است: مربا در آرام پز یا آب پز در لگن؟
پاسخ قطعی در اینجا دشوار است. پختن مقدار زیادی برای زمستان در یک لگن راحت تر است، زیرا ظرفیت کاسه، حتی یک مولتی اجاق بزرگ، برای حجم های زیاد کافی نیست. علاوه بر این، کاسه تقریبا یک سوم یا یک چهارم پر می شود. از آنجایی که مربای لینگونبری بسیار کمیاب در نظر گرفته می شود، طبخ آن در اجاق آهسته امکان پذیر است و حتی ضروری است.
برای تهیه مربای لینگونبری در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:
- لینگونبری - شیشه 1 لیتری.
- گلابی - 1 عدد بزرگ یا 2 عدد متوسط.
- شکر - حدود 3 فنجان. (480 گرم)
شما حدود 3-4 شیشه نیم لیتری لذیذ لینگونبری را برای زمستان دریافت خواهید کرد. اگر نمی خواهید گلابی اضافه کنید، یک عدد توت را بجوشانید، فقط مقدار آن را یک و نیم تا دو برابر افزایش دهید (بسته به ظرفیت کاسه).
می توانید مربای لینگونبری را در آرام پز درست کنید:
البته توت ها باید تمیز باشند. با دقت بشویید و کمی خشک کنید. گلابی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. حدود یک سوم از میوه ها را در کاسه قرار دهید. شکر را اضافه کنید، "خورش" یا حالت دیگری را که شامل دم کردن آهسته است را روشن کنید. البته، مدل‌هایی وجود دارند که عملکرد "جم" در آنها وجود دارد. اما دانستن الگوریتم پخت و پز برای کسی ضرری ندارد.
نکته: در صورت امکان، شیر بخار را بردارید. بهتر است رطوبت آن تبخیر شود تا کم کم توده لنگون در آرام پز غلیظ شود. البته کف تشکیل می شود. و باید آن را بردارید. این تنها سختی است. در غیر این صورت، پختن مربا در آرام پز دشوار نیست. پخت حدود یک ساعت طول می کشد.
با استفاده از این روش می توانید از زغال اخته، مویز، زغال اخته و شاه توت در آرام پز مربا تهیه کنید. در یک کلام، از هر توت. اگرچه یک "کاسه مربا" ترجیح داده می شود، زیرا مقدار زیادی وجود دارد.
مولتی اجاق، زودپز، بخار پز - این وسایل مدرن به یک وسیله ثابت در آشپزخانه های ما تبدیل شده اند. و به درستی! - راحتی و سرعت حرف اول را می زند. با این حال، تعداد زیادی غذا در "قلک" آشپزی ما وجود دارد که نیاز به جوشاندن طولانی دارند. اینجاست که آرام پز به کمک می آید. یک ابزار آشپزخانه منحصر به فرد که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید: دستگاه سرخ نمی کند، بخار نمی دهد، نمی پزد، بلکه مانند یک فر واقعی می جوشد! تنبل نباش، نگاه کن
Lingonberry درختچه ای است که در مناطق باتلاقی رشد می کند. لینگون بری یک شاه توت واقعی است و برای نگهداری از آن برای زمستان، مرباها و آب میوه های مختلفی از لینگون بری تهیه می شود، لینگون بری ها خیس می شوند، خشک می شوند، منجمد می شوند و حتی تازه ذخیره می شوند.
خواص مفید لینگونبری
- اشتها را افزایش می دهد؛
- هضم را عادی می کند؛
- خون را بازیابی می کند؛
- تقویت دیواره رگ های خونی؛
- دارای اثر ادرارآور است؛
- ضد عفونی می کند؛
- متابولیسم را بازیابی می کند؛
- سموم را از بین می برد؛
- عامل کلرتیک؛
- به مبارزه با روماتیسم کمک می کند.
آب لینگون بری نیز خواص مفید زیادی دارد. تمام فصل زمستان نوشیدنی های میوه ای غنی از ویتامین را می توان از توت های برداشت شده تهیه کرد. اگر عسل را به آب زغال اخته اضافه کنید، این دارو برای سرفه موثر است. شربت لینگون بری چاشنی عالی برای غذاهای گوشتی، چنین توت هایی را به آن اضافه کنید کلم ترشبرای طعم، می توان از آنها برای تزئین کیک و شیرینی استفاده کرد.
دستور العمل های لینگون بری
لینگونبری خیس شده برای زمستان
توت ها را زیر آن بشویید آب سرد، اجازه دهید آب تخلیه شود. سپس لینگون بری ها را با شربت تهیه شده به میزان 1 کیلوگرم توت، لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری پر کنید. شکر، ½ قاشق چایخوری نمک. برای مزه دار شدن می توانید دارچین و میخک را به شربت اضافه کنید. شربت باید حداقل 10 دقیقه بجوشد، سپس کف را از آن جدا کنید. لینگونبری ها را در شیشه ها بریزید و با شربت خنک شده پر کنید. به جای درب، استفاده کنید کاغذ پوستی. ترشی لینگونبری باید در جای خنک نگهداری شود. می توانید لینگون بری خیس شده را به گوشت و سالاد اضافه کنید.
چگونه مربای لینگونبری درست کنیم؟
برای چند دقیقه روی لینگون بری ها آب جوشیده شده بریزید. اجازه دهید آب آن کشیده شود، سپس لینگون بری ها را در یک لگن قرار داده و با شربت آماده شده پر می کنیم. شربت مربا با استفاده از دو لیوان آب و یک و نیم کیلوگرم شکر به ازای هر کیلوگرم لنگون بری تهیه می شود. می توانید میوه های دیگری مانند سیب و گلابی را به مربا اضافه کنید. اگر تصمیم دارید مربا را با میوه درست کنید، ابتدا باید آنها را در شربت بجوشانید و سپس لینگونبری را به کاسه مربا اضافه کنید. خواهد داد طعم تندمربای پرتقال و پوست لیمو. قبل از پایان پخت، می توانید برگ نعناع، برگ نعناع و گلبرگ گل رز را به مربا اضافه کنید. برای تهیه مربا فقط باید زمان جوش را افزایش دهید.
چگونه ژله توت درست کنیم؟
در یک لگن، لینگون بری را در آن می پزیم آب خودتا زمانی که شروع به ترکیدن کنند. مخلوط تمام شده باید صاف شود تا گوشت توت باقی نماند. برای 1 لیوان آبمیوه آماده شده باید یک لیوان عسل یا شکر بریزید و به پختن لینگون بری ها ادامه دهید تا یک توده ژله مانند تشکیل شود. ژله لینگون بری نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه چاشنی غذاهای گوشتی نیز می باشد.
چگونه لینگونبری را به درستی بخارپز کنیم؟
لینگونبری بخارپز شدهطبق دستور العمل های قدیمی روسی تهیه شده است. توت ها باید مرتب شوند، در قابلمه ریخته شوند و برای چند ساعت در فر یا فر روسی قرار گیرند. لینگونبری بخارپز شده باید در ظروف استریل شده، حتی زیر درب های پلاستیکی نگهداری شود. ذخیره سازی سرد برای چنین lingonberries یک پیش نیاز نیست. یک نوشیدنی میوه ای با شکر اضافه شده از لینگون بری بخارپز تهیه می شود.
کمپوت لینگونبری
توت ها را مرتب می کنیم ، آنها را در کوزه ها می ریزیم ، شربت را به میزان 3 لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر می ریزیم. شیشه ها را گرد کنید و حداقل 20 دقیقه استریل کنید.
آب لینگون بری
ناخالصی ها را از لینگون بری جدا کرده و بجوشانید. بعد از آن، لینگون بری ها را برای چند ساعت دم می دهیم، سپس روی الک می گذاریم و آب آن باید یک شبه آبکش شود. روز بعد باید شکر را به میزان 2 قسمت شیره به 1 قسمت شکر به شیره اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. آب میوه را در شیشه ها بریزید و استریل کنید. زمان استریل کردن به حجم شیشه بستگی دارد. کوزه لیتریبا آب میوه باید حداقل 35 دقیقه "بپزد". بعد از شیشه آن را رول می کنیم.
اما lingonberries بهترین را حفظ می کند ویژگی های مفید، اگر لو نرود حرارت درمانی. لینگون بری سرشار از اسید اسکوربیک است که در دما از بین می رود. حتی اگر لینگون بری ها پخته نشده باشند، می توان آنها را در تمام زمستان در یک مکان خنک نگهداری کرد.
لینگون بری در آب خودش
برای تهیه به یک بشکه چوبی نیاز دارید. لینگونبری شسته و کمی خشک شده باید در یک بشکه در یک لایه 10 سانتی متری ریخته شود. سپس باید توت ها را کمی فشار دهید تا آب آن آزاد شود. هر لایه بعدی را می زنیم تا آب میوه ظاهر شود و تا زمانی که ظرف پر شود. می توانید یک دایره در بالای بشکه قرار دهید، می توانید از یک دایره چوبی به عنوان دایره استفاده کنید. تخته برش، که روی آن باید یک آجر سلفون قرار دهید. قبل از خوردن، lingonberries را می توان با شکر طعم دار کرد. لینگون بری در آب خودش برای تهیه دسر، ژله و نوشیدنی های میوه ای مناسب است. باید در یخچال نگهداری شود.
چگونه آب لنگون بری را تهیه کنیم؟
لینگونبری های جمع آوری شده را در ظروف قرار دهید، کوزه های پنج لیتری بهترین هستند و با آب سرد و شکر پر کنید. شربت برای ریختن بر اساس 3 لیتر آب جوشیده، 1 پیمانه شکر و کمی دارچین تهیه می شود. در شیشه ها را با درب ببندید و تا یک ماه به آنها دست نزنید. پس از آن، آب لینگون بری آماده استفاده است.
لینگونبری به چه بیماری هایی کمک می کند؟
- فشار خون؛
- آترواسکلروز؛
- گاستریت؛
- دیابت؛
- سرماخوردگی؛
- آرتروز؛
- بیماری های کلیوی.
Lingonberry در زیبایی
مواد مغذی نه تنها در میوه ها، بلکه در برگ های بوته نیز وجود دارد. از عصاره ها و جوشانده ها در زیبایی برای مبارزه با ریزش مو و شوره سر استفاده می شود. ماسک لینگون بری اثری جوان کننده دارد.
لینگونبری حاوی چه چیزی است؟
لینگون بری برای چه کسانی منع مصرف دارد؟
- برای کسانی که اسیدیته بالا دارند؛
- بیماران مبتلا به کوله سیستیت؛
- افراد مبتلا به زخم معده.
چیدن توت ها در شهریور بهتر است، اما می توانید تا پایان پاییز به چیدن توت ها ادامه دهید. لینگون بری ها را نزدیک بزرگراه نچینید؛ توت ها رادیونوکلئیدها را جمع می کنند. برای پخت و پز، فقط باید از انواع توت های رسیده استفاده کنید. لینگون بری برای زمستان نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. اگر تصمیم نگرفته اید که از توت ها چه درست کنید، حداقل 10 روز فرصت دارید تا در مورد آن فکر کنید. این دقیقاً همان مدتی است که می توان لینگونبری تازه را بدون هیچ مشکلی در بالکن نگهداری کرد.
2015-11-04T02:21:54+00:00 مدیرمولتی پزLingonberry درختچه ای است که در مناطق باتلاقی رشد می کند. لینگون بری یک شاه توت واقعی است و برای نگهداری از آن برای زمستان، مرباها و آب میوه های مختلفی از لینگون بری تهیه می شود، لینگون بری ها خیس می شوند، خشک می شوند، منجمد می شوند و حتی تازه ذخیره می شوند. خواص مفید لینگون بری اشتها را افزایش می دهد. هضم را عادی می کند؛ خون را بازیابی می کند؛ تقویت دیواره رگ های خونی؛ دارای اثر ادرارآور است؛ ضد عفونی می کند؛ متابولیسم را بازیابی می کند؛ سموم را از بین می برد؛ عامل کلرتیک؛ کمک به مبارزه با ...
[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-onlineپست های طبقه بندی شده مرتبط
دستور پخت عالی سینه رژیمیبرای صاحبان خوش شانس دستیار آشپزخانه - مولتی کوکر. سینه با عطر شگفت انگیزی آغشته شده، آبدار، لطیف می شود و در عین حال یک غذای کم کالری، رژیمی و پر پروتئین است. عناصر...
لینگون بری گیاهی بوته‌ای با ساقه‌های منشعب، راست و ریزوم‌های خزنده از خانواده هدر است. در جنگل های برگریز و مخروطی، در باتلاق های ذغال سنگ نارس رشد می کند. اشکال فرهنگی نیز شناخته شده است؛ متأسفانه این کشاورزی در فضای پس از شوروی هنوز چندان فراگیر نشده است. در همین حال، لینگونت فقط یک موهبت الهی برای داروهای گیاهی نیست، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. علاوه بر این، lingonberries نه تنها سالم، بلکه بسیار نیز هستند توت خوشمزه. لینگون بری ها معمولا در سپتامبر تا اکتبر می رسند، توت ها از صورتی تا قرمز یاقوتی تیره می شوند. طعم لینگون بری خاص، ترش-شیرین-تلخ، کمی گس است. بسیاری از مردم از جمع آوری میوه های لینگونبری و نگهداری آنها برای زمستان به اشکال مختلف لذت می برند.
بهترین راه برای نگهداری لینگونبری چیست؟لینگون بری ها به لطف اسید بنزوئیک موجود در آنها (که خود یک نگهدارنده موثر است) حتی تازه و بدون هیچ گونه پردازشی کاملاً حفظ می شود. همچنین می توانید برای تهیه کمپوت، شربت، ژله و کنسرو لینگونبری را با شکر آسیاب کنید. می توانید لینگون بری خیس شده یا خورش (بخار پز) را در فر یا فر تهیه کنید - این دستور العمل ها قدیمی ترین هستند.
انواع توت ها را از مکان های قابل اعتماد بخرید (یا بچینید). از آنجایی که lingonberries به راحتی رادیونوکلئیدها را جذب می کند، هنگام خرید، گواهی انطباق را بخواهید.
دستور تهیه لینگون بری بخارپز شده در فر
بیایید دریابیم که چگونه به درستی لینگون بری ها را در فر بخارپز کنیم. ما بر اساس یک دستور العمل قدیمی روسی، لینگون بری بخارپز را آماده می کنیم. توت های مرتب شده، شسته و خشک شده را در یک قابلمه قرار دهید، که ما آن را در فر یا فر گرم شده اما اکنون خنک شده روسی به مدت 2-3 ساعت قرار می دهیم (می توانید در را کمی باز کنید. فر). می توانید آن را تا 5 ساعت در فر خنک نگه دارید.
سپس، لینگونبری بخارپز شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های پلاستیکی بپوشانید. نگهداری سرد لینگون بری بخارپز یک شرط اختیاری اما مطلوب است. در فصل سرد، می توانید ویتامین های ویتامین خوشمزه ای را از لینگون بری های بخارپز شده برداشت شده با افزودن مقدار کمی شکر تهیه کنید.
لنگون بری خورشتی
لینگون بری ها را مرتب می کنیم و آنها را کاملا می شوییم و پس از آن روی کتانی می گذاریم تا خشک شوند. شیشه های تمیز شسته شده را با بخار از دهانه کتری در حال جوش استریل می کنیم. شیشه ها را با انواع توت ها تا بالا پر کنید، با درب های فلزی یا شیشه ای بپوشانید. برخی از انواع توت ها باید آماده باشند تا شیشه ها را تا بالا پر کنند، زیرا محتویات آنها در طول فرآیند جوشیدن ته نشین می شود.
یک حوله یا پارچه پارچه ای را در یک لگن (یا قابلمه بزرگ) قرار دهید، شیشه ها را بچینید و روی "آویز" شیشه ها آب بریزید. لگن را با احتیاط روی آتش قرار دهید.
وقتی آب در تابه به آرامی جوش می آید، حجم توت ها در شیشه ها کاهش می یابد (آنها شروع به جوشیدن می کنند، یعنی گرم می شوند، آب می دهند و ته نشین می شوند). خوب، به شما یادآوری می کنم که باید آنها را با درب شیشه ای یا فلزی ببندید. وقتی توت ها جا افتاد، انواع تازه را اضافه کنید. ما این روش را تکرار می کنیم تا جایی که دیگر توت ها در آن جا نشوند. توت ها باید به طور کامل با آب پوشانده شوند، اما آنها را به جوش بیاورید 
محتویات شیشه ها اصلا ضروری نیست (در غیر این صورت ویتامین ها از بین می روند).
به طور معمول این فرآیند بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. خیلی به اجاق گاز، ظرف و اندازه قوطی ها بستگی دارد (قوطی ها از 0.25 تا 1.0 لیتر مناسب ترین هستند).
وقتی لینگون بری ها به اندازه کافی خشک شدند، شیشه ها را از لگن خارج کرده و در آن ها را ببندید. روکش های نایلونیو خنک. توت ها کمی بیشتر می نشینند - این طبیعی است.
در طول فصل های زمستان و بهار، اینها به طور جدی به سفره شما تنوع می دهند و ایمنی شما را در حد لازم حفظ می کنند.
