طرز تهیه مریم خونگی به صورت لایه لایه. کوکتل Bloody Mary - ترکیبی بی نظیر از مواد ساده
کوکتل Bloody Mary اولین بار در نیمه اول قرن نوزدهم تهیه شد. این نوشیدنی به نمونه ای تبدیل شده است که نشان می دهد چگونه ساده ترین مواد در هنگام ترکیب می توانند تشکیل شوند طعم جدید، شگفت انگیز به نظر می رسد.
امروز محبوب است کوکتل کم الکل. با این حال، دستور العمل آن همیشه تغییر کرده است، بنابراین اکنون وجود دارد انواع مختلفآماده سازی: هر دو ساده و غیر معمول - با مواد مختلف که یادداشت های خاصی را به طعم اضافه می کند.
تاریخچه ایجاد و نام کوکتل Bloody Mary
نام شخصی که کوکتل ماری خونین را ساخته است مشخص نیست. اما چندین فرض وجود دارد. خالق این نوشیدنی می تواند جورج جسل باشد. حتی مدرک وجود دارد.
روزنامه ای از دسامبر 1939 باقی مانده است. می گوید جسل 2 ماده ای را که در نگاه اول ناسازگار به نظر می رسید مخلوط کرد - ودکا و آب گوجه. نتیجه یک نوشیدنی با طعم جالبو خاصیت ضد خماری
شواهد در قالب یک مقاله روزنامه با اعترافات فرنان پتیو زیر سوال رفته است. این مرد در سال 1964 مصاحبه ای با روزنامه نگاران انجام داد و در آن اظهار داشت که در دهه 20، زمانی که به عنوان بارمن کار می کرد، یک کوکتل گوجه فرنگی و ودکا تهیه کرد. پتیو همچنین اشاره کرد که دستور پخت او در مقایسه با جورج جسل غیرمعمول است. مواد مورد استفاده ودکا، آب گوجه فرنگی، 2 نوع فلفل، نمک و سس Worcestershire انگلیسی بود.
گمانه زنی ها در مورد منشا نام کوکتل نیز جالب است. به عنوان مثال، برخی معتقدند که این نوشیدنی به دلیل رنگ قرمز آن خونی نامیده می شود و مریم فقط یک نام ساختگی برای یک زیبایی کشنده، زیبا، شیرین و در عین حال تلخ است. بر اساس فرضی دیگر، کوکتل را می توان به نام Mary I Tudor نامگذاری کرد. او در قرن شانزدهم زندگی می کرد و اولین ملکه انگلستان بود که تاجگذاری کرد. دوره سلطنت مریم تنها به خاطر کشتارهای خونین متعدد به یادگار مانده بود.
مواد تشکیل دهنده کوکتل
انجمن بین المللی بارمن ها ایجاد کرده است ترکیب اصلیمریم خونی که طبق نسبت های دقیق تهیه می شود:
- 1 قسمت آب لیمو؛
- 3 قسمت نوشیدنی حاوی الکل؛
- آب گوجه فرنگی 6 قسمت.
برای اضافه کردن به کوکتل یادداشت های تندمرسوم است که سس Worcestershire انگلیسی، سس تاباسکو، سیاه را اضافه کنید فلفل آسیاب شده. آخرین عنصر نمک سفره است.
طرز تهیه کوکتل در خانه
برای درست کردن ماری خونین خود، فقط به مواد و یک شیکر نیاز دارید که به شما امکان می دهد مخلوط آماده شده را سریع مخلوط کنید.
آماده سازی مواد
فقط از مواد تازه برای کوکتل استفاده می شود. اگر ودکا در دسترس نیست، می توانید به جای آن از جین، ساکه، تکیلا، ویسکی و سایر پایه های الکلی استفاده کنید. با این حال، قبل از تعویض، توصیه می شود یک قسمت آزمایشی برای ارزیابی طعم تهیه کنید. هر نسخه از Bloody Mary برای همه نیست.
طرز تهیه مری خونی در خانه - دستور العمل های گام به گام
برای تهیه یک کوکتل، می توانید از هر دستور العمل ثابت شده استفاده کنید.
کلاسیک
2 نوع نوشیدنی کلاسیک وجود دارد. افرادی که دوست ندارند زمان زیادی را صرف آماده سازی کنند، می توانند به سادگی ودکا و آب میوه را مخلوط کرده و به مخلوط نمک اضافه کنند. نتیجه ساده ترین کوکتل کلاسیک ممکن است.
برای تهیه گزینه دوم به مواد زیر نیاز دارید:
- ودکا - 45 میلی لیتر؛
- آب گوجه فرنگی - 90 میلی لیتر؛
- آب لیموی تازه - 15 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire انگلیسی، ساخته شده از شکر، سرکه و ماهی - 2-3 قطره؛
- سس مارک تاباسکو - به مزه؛
- کمی نمک؛
- فلفل سیاه - به مزه.
چطور انجام دادن:
- تمام ادویه ها را به مقدار لازم در یک لیوان بریزید و سس ها را اضافه کنید. برای اینکه نوشیدنی خاصیت خنک کنندگی داشته باشد، یخ را به صورت مکعبی قرار دهید.
- ودکا، آب گوجه فرنگی و آب لیمو را در یک لیوان بریزید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
- کوکتل تمام شده را روی میز سرو کنید. ابتدا لیوان را با یک برش کوچک لیمو تزئین کنید.
انواع کلاسیک Bloody Mary تنها آنها نیستند. در طول مدت وجود این نوشیدنی، بارمن ها با افزودن مواد اضافی آزمایش کرده اند و به آزمایش خود ادامه می دهند.
یکی از گزینه های کوکتل با کرفس است. مواد اصلی در مقادیر استاندارد مصرف می شوند.
اجزای اضافی:
- کمی آب کرفس؛
- نمک مخلوط با پودر کرفس؛
- شاخه های کرفس تازه - 2 عدد.
فرآیند پخت و پز:
- ودکا و آب گوجه فرنگی را در یک لیوان بریزید. این مخلوط پایه نوشیدنی است. آب کرفس را به آن اضافه کنید. نمک با پودر کرفس طعم این سبزی را زنده تر می کند.
- مواد باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید - آب لیمو، سس، فلفل سیاه. قبل از سرو روی لیوان را با شاخه های کرفس تزئین کنید.
"مریم خونی" غیر الکلی
برای کسانی که الکل نمی نوشند، "مریم خونی" غیر الکلی اختراع شد. کوکتل 2 گزینه دارد - پیچیده و ساده.
برای تهیه اولین مورد به مواد زیر نیاز دارید:
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- قرمز فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
- آب گوجه فرنگی تازه فشرده - 250 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 70 میلی لیتر؛
- پیاز کوچک - 1 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل کاین آسیاب شده - 1 عدد؛
- فلفل سیاه - 2 نخود؛
- زیرا - 1 خرج کردن؛
- برگ گشنیز تازه - 4 عدد؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر.
آماده سازی:
- گوجه فرنگی ها را نصف کرده و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. روی سبزیجات بپاشید روغن زیتونو روی گریل قرار دهید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید. نیازی به برش نیست.
- گوجه فرنگی ها را به مدت 4 دقیقه بپزید. شما باید آنها را یک بار برگردانید. پیاز و فلفل - 5 دقیقه از همه طرف.
- سبزیجات آماده شده را خنک کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. همین کار را با فلفل انجام دهید. علاوه بر این، باید دانه ها را از آن جدا کنید.
- سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید. مخلوط را به یک قوام همگن آسیاب کنید.
- کوکتل را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- نوشیدنی خنک شده را در لیوان ها بریزید و با برش های لیمو تزئین کنید.
نسخه ساده تر Bloody Maiden تنها به چند ماده نیاز دارد:
- آب گوجه فرنگی غلیظ - 100 میلی لیتر؛
- آب فشرده از لیمو - 15 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire انگلیسی - 2 قطره؛
- سس تاباسکو - 2 قطره؛
- فلفل دلمه ای و نمک - روی نوک چاقو.
چطور انجام دادن:
- آب گوجه فرنگی را با نمک مخلوط کنید. فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط را داخل شیکر بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید. ظرف را به مدت 30 ثانیه تکان دهید.
- لیوان آماده شده را با کوکتل آماده شده پر کنید. چند تکه یخ اضافه کنید.
با تخم مرغ
کوکتل تخم مرغ ویژگی های خاصی در تهیه آن دارد.
چطور انجام دادن:
- تخم مرغ را با احتیاط داخل لیوان بشکنید تا زرده نریزد. مواد پایه از قبل مخلوط شده (آبمیوه ها، سس ها، چاشنی ها) را اضافه کنید.
- ودکا را در امتداد لبه چاقو بریزید. همچنین می توانید آن را با استفاده از قاشق چایخوری اضافه کنید.
پخت و پز در لایه ها
هر کشور سنت های مخصوص به خود را در تهیه نوشیدنی ایجاد کرده است. به عنوان مثال، در روسیه، مرسوم است که مواد را به صورت لایه ای مرتب کنید. ابتدا آب گوجه فرنگی را در یک لیوان می ریزند و سپس ودکا را به آرامی در امتداد تیغه چاقو می ریزند. مواد با هم مخلوط نمی شوند. ادویه ها و سس ها فقط به آب گوجه فرنگی اضافه می شوند.
نحوه نوشیدن خونین مری
کوکتل را که به صورت لایه لایه تهیه می شود با یک جرعه نوشیده می شود. زیتون، هویج کره ای و قارچ ترشی به عنوان پیش غذا مناسب هستند. نوشیدنی های مخلوط به آرامی و با استفاده از لوله یا نی نوشیده می شوند. با این روش استفاده " ماری خونین» ترکیب با میگو، سوسیس خشک، برش های پنیر.
من آن را دوست دارم من آن را دوست ندارم
Bloody Mary یک کوکتل شناخته شده در سراسر جهان است. همه ما در مورد آن شنیده ایم، اما همه این شانس را نداشته اند که آن را امتحان کنند. این تعجب آور نیست، زیرا دستور پخت سنتی حاوی موادی است که یافتن آنها چندان آسان نیست. به عنوان مثال، سس تاباسکو یا سس Worcestershire - برای افرادی که از هنر تهیه کوکتل دور هستند، این نام ها کاملا ناآشنا هستند. سردبیران سایت از یک بارمن حرفه ای خواستند تا در مورد اینکه آیا می توان مری خونی را در خانه تهیه کرد و چه چیزی می تواند جایگزین این مواد "خارج از کشور" شود صحبت کند. پاول سوروکین، که به عنوان بارمن در یکی از کلوپ های مسکو کار می کند، آماده است تا به ما بگوید که چگونه کوکتل ماری خونین را به درستی درست کنیم.
مواد زیر برای کوکتل مورد نیاز است:
آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر
ودکا - 50 میلی لیتر
یک پیمانه نمک، مخلوطی از فلفل
شاخه شوید برای تزئین
تهیه کوکتل ماری خونین:
| یک لیوان متوسط بردارید، آب گوجه فرنگی را در آن بریزید، کمی فلفل و نمک اضافه کنید، هم بزنید. | |
 |
حالا باید یک لایه بین آب گوجه فرنگی و ودکا درست کنید. روی آب گوجه فرنگی کمی نمک بیشتری بپاشید. |
 |
ابتدا فلفل سیاه و سپس مخلوطی از فلفل های درشت مختلف را اضافه کنید. |
 |
فلفل باید به طور مساوی آب گوجه فرنگی را بپوشاند. |
 |
حالا باید ودکا را داخل لیوان بریزید تا لایه ها با یکدیگر مخلوط نشوند. برای انجام این کار، یک چاقوی رومیزی بردارید و با دقت ودکا را روی آن بریزید و از مرز آب گوجه فرنگی شروع کنید. همانطور که ودکا را اضافه می کنید، نوک چاقو را به آرامی از کناره لیوان بلند کنید. در حالت ایده آل، باید دو لایه را با یک لایه فلفل تهیه کنید. |
 |
در این حالت، ذرات بزرگ فلفل با ودکا به سطح لایه شناور شدند و ذرات کوچک روی سطح آب گوجه فرنگی باقی ماندند. |
 |
کوکتل خونگی ماری خونی آماده است! هنگام سرو می توانید روی لیوان را با یک شاخه شوید یا یک ساقه پیاز سبز تزئین کنید. ما یک مری خونی را بدون استفاده از موادی که به سختی پیدا می کنید درست کردیم و طعم کوکتل تند و غنی بود. آن را امتحان کنید! |
اگر علاوه بر ودکا و آب گوجه‌فرنگی، موادی که در دستور پخت سنتی مریم خونی استفاده می‌شود، دارید، یعنی: چند قطره سس تاباسکو و سس ورسسترشر، یک قاشق چایخوری ترب کوهی یا واسابی، آب کرفس، آب لیمو، می‌توانید درست کنید. یک کوکتل توسط دستور پخت سنتی. نحوه انجام صحیح این کار را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:
وطن:دقیقا ناشناخته: آمریکا یا فرانسه
تاریخچه کوکتل: قدمت آن به ربع دوم قرن بیستم باز می گردد. اولین نوشیدنی که به نام ملکه انگلیس از خانواده تودور، مری 1st "Bloody" نامگذاری شد، یک دستور العمل ضد خماری توسط جورج جسل بود. این فقط مخلوطی از ودکا و آب گوجه فرنگی بود (1:1). روزنامه نیویورک هرالد تریبون در 2 دسامبر 1939 به او اشاره می کند.
با این حال، یک بارمن پاریسی، کارمند بار نیویورک، فرناند پتیو، تقریباً یک ربع قرن بعد (در سال 1964)، اختراع جورج جسل را به چالش کشید و گفت که او بود که دستور العمل واقعی کوکتل را اختراع کرد. در سال 1920 که شامل ادویه جات و نمک، آب لیمو و مواد دیگر بود.
در همان زمان، یک کوکتل در لهستان ایجاد شد که به نمادی از پرچم سفید و قرمز این کشور تبدیل شد. این نوشیدنی شامل آب گوجه فرنگی و ودکا بود که لیوان را به دو قسمت تقسیم می کرد.
در اتحاد جماهیر شوروی یکی از کوکتل های مورد علاقه (و مقرون به صرفه) بود. این بیشتر یادآور دستور غذای جسل با دو ماده و کمی نمک بود. بسیاری آن را به این شکل حتی در حال حاضر درک می کنند و به راحتی آن را در خانه تهیه می کنند.
انواع و اقسام: با وجود سادگی و تعداد کم اجزا، گزینه های کوکتل زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، در انواع ملی (روسی، آمریکایی و غیره) وجود دارد. همچنین با انواع مختلفی از الکل در ترکیب (ویسکی، جین و غیره) همراه است. بسیار اصلی نیز وجود دارد گزینه غیر الکلی، که به آن «باکره خونین» یا «مریم باکره» می گویند. در نگاه اول، تصور این کوکتل دشوار است. از زمان خلاص شدن از شر الکل در دستور غذا، اساساً فقط آب گوجه فرنگی باقی می ماند. اما این دستور غذا در واقع فراتر از آبمیوه است (در انتهای این مقاله آمده است).
به هر حال، الکلی که اساس کوکتل را تشکیل می دهد تا حد زیادی نام کوکتل را تعیین می کند. بنابراین، جایگزینی ودکا با ویسکی منجر به ظهور "Brown Mary"، تکیلا - "Bloody Mary"، شری - "Bloody Bishop"، Sake - "Bloody Geisha"، آبجو مکزیکی - "Michelada" شد.
تاثیر روی بدن: دوگانه این نوشیدنی می تواند هم هشیار کننده و هم مست کننده باشد. همه چیز به مقداری که نوشیده اید، زمانی از روز که تصمیم به مصرف آن گرفته اید و بسیاری شرایط دیگر بستگی دارد. نسخه غیر الکلی آن با ویتامین ها و ریز عناصر اشباع می شود، خماری را تسکین می دهد و ایمنی را بهبود می بخشد، به خصوص اگر با آب میوه های تازه تهیه شده باشد.
نحوه صحیح نوشیدن:
گزینه 1: در یک جرعه / (اگر نوشیدنی را در یک لیوان یا "برای خماری" آماده می کنید)
گزینه 2: از طریق نی کوکتل، اما همچنین به سرعت (اگر در یک لیوان بلند در لایه های "برای مسمومیت" بپزید). ماهیت نوشیدن به این واقعیت مربوط می شود که ابتدا ودکا نوشیده می شود که بلافاصله با آبمیوه شسته می شود.
گزینه 3: اگر نوشیدنی را در شیکر تهیه می کنید، می توانید آن را به آرامی از طریق نی بنوشید (مخصوصاً اگر طعم آب گوجه فرنگی را دوست دارید).
قیمت: در هر نوار متفاوت است. اگرچه این نوشیدنی معمولاً کاملاً مقرون به صرفه است. از این نظر تقریباً همه جا تهیه می شود.
مهم:
- باید ودکا بخوری کیفیت خوبو قبل از پختن خیلی خنک (تقریباً تا غلیظ) شود.
- از طرف دیگر آب گوجه فرنگی باید در دمای اتاق باشد. بهتر است غلیظ باشد، شاید تازه فشرده (با پالپ!). می‌توانید با قرار دادن گوجه‌فرنگی‌های رسیده در آن و درست کردن پوره، آب یک کوکتل را در مخلوط‌کن معمولی تهیه کنید. علاوه بر این، آب باید کمی نمک زده شود (از قبل) و اگر از آبمیوه تازه تهیه شده استفاده می کنید، آن را با یک پیمانه شکر نیز شیرین کنید.
- در صورت تمایل می توان آبلیمو را با آبلیمو جایگزین کرد و میزان ادویه و نمک را با توجه به ذائقه و میل و مزاج تنظیم کرد.
- هیچ یخی به این کوکتل اضافه نمی شود! استثناء نسخه غیر الکلی نوشیدنی یا موردی است که مریم را در شیکر تهیه می کنید. اما حتی در این موارد، فقط 2-3 قطعه را بردارید که باید کاملاً بزرگ باشند (آهسته تر ذوب می شوند).
کوکتل Bloody Mary اغلب انتخاب دوستانی است که تصمیم می‌گیرند کنار هم روی یک لیوان چای بنشینند. یا دوستانی که نمی خواهند سریع مست شوند و همچنین دانش آموزانی که در میان وعده ها صرفه جویی می کنند. اما افرادی هستند که به سادگی ترکیب آب گوجه فرنگی و "شیر سفید" را دوست دارند و همیشه و همه جا آن را سفارش می دهند.
دستور کوکتل "کلاسیک"
آماده کردن:
- ودکا (سرد) - 50 میلی لیتر
- نمک و فلفل - هر کدام 2 عدد
اینطوری باید بپزید:
گزینه 1: همه مواد را در شیکر مخلوط کرده و با نی سرو کنید.
گزینه 2: ته لیوان (لیوان) نمک و فلفل بریزید، سس ها را چکه کنید، آبلیمو و آب گوجه فرنگی بریزید. به آرامی ودکا را در امتداد تیغه یک چاقو (یا یک قاشق چای خوری) روی کناره لیوان بریزید، سعی کنید لایه ها با هم مخلوط نشوند.
گاهی اوقات، در خانه، کوکتل فقط با استفاده از ادویه جات ترشی جات، نمک، آب گوجه فرنگی و ودکا ساده می شود. این گزینه به ویژه در کشورها رایج است اتحاد جماهیر شوروی سابقو یک پیشوند در نام دارد - "به روسی".
در اینجا، در فضای پس از شوروی، نسخه دیگری از کوکتل اختراع شد. این دستور پخت با تخم مرغ. اجزای آن تقریباً کاملاً تکراری هستند دستور العمل کلاسیک، اما روند پخت کمی متفاوت است. به طور کلی، این کوکتل را می توان فلیپ گوجه فرنگی نامید (به دلیل تخم مرغ موجود در ترکیب)، اما مردم روسیه آن را به عنوان انواع "مریم" طبقه بندی کردند. اثر ضد خماری بسیار خوبی دارد و صبح بعد از یک ضیافت طوفانی برای شما مثل یک موهبت الهی خواهد بود.
آماده کردن:
- ودکا (سرد) - 50 میلی لیتر
- آب گوجه فرنگی (سرد نشده، غلیظ) - 100 میلی لیتر
- آب لیمو (تازه فشرده) - 15 میلی لیتر
- نمک و فلفل - هر کدام 2 عدد
- سس های "تاباسکو" و "واچستر" - هر کدام 2-3 قطره
- تخم مرغ - 1 عدد (یا 2 زرده)
اینطوری باید بپزید:
- تخم مرغ را کف لیوان بریزید تا زرده سالم بماند.
- آب گوجه فرنگی را با آب لیمو، نمک، فلفل و سس ها مخلوط کرده و با احتیاط روی تخم مرغ بریزید (زرده را نشکنید!). می توانید تندی و شوری آب میوه را به سلیقه خود تنظیم کنید.
- با احتیاط ودکا را در امتداد لبه چاقو (یا یک قاشق چای خوری) روی آب میوه بریزید تا لایه هایی در لیوان ایجاد شود.
در نهایت، آخرین دستور العمل بدون الکل که قول داده بودیم.
کوکتل "Bloody Virgin" ("مریم باکره" / "Bloody Mary" بدون الکل)
انتخاب 1.
آماده کردن:
- آب گوجه فرنگی (سرد نشده، غلیظ) - 100 میلی لیتر
- آب لیمو (تازه فشرده) - 15 میلی لیتر
- نمک و فلفل - هر کدام 2 عدد
- سس‌های تاباسکو و واچستر (Worcestershire) - هر کدام 2-3 قطره
اینطوری باید بپزید:
همه اجزا در یک شیکر مخلوط شده و در یک لیوان ریخته می شوند. در صورت تمایل می توانید چند تکه یخ اضافه کنید.
گزینه 2.
آماده کردن:
- گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
- پیاز - ½ عدد.
- آب گوجه فرنگی - 250 گرم.
- لیموترش/آب لیمو تازه فشرده - 70 گرم.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- زیره - 1/4 قاشق چایخوری.
- فلفل کاین آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری.
- برگ گشنیز تازه - 1/4 فنجان
- دانه فلفل سیاه - 2-3 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
برای تزئین:
- نمک درشت (ترجیحاً نمک دریا) - 1 مشت
- فلفل کاین - 1/4 قاشق چایخوری.
- لیموترش / لیمو - 4 لیوان
اینطوری باید بپزید:
- گوجه فرنگی ها را نصف کنید، پیازها را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید، نیازی به پوست کندن فلفل دلمه ای نیست. باید آنها را روی گریل قرار دهید و ابتدا با روغن زیتون بپاشید. گوجه فرنگی ها را به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف، پیاز و فلفل را به مدت 5 دقیقه (از هر دو طرف) بپزید. گوجه فرنگی آمادهو فلفل را پوست بگیرید. دانه های فلفل را دور بریزید.
- تمام مواد کوکتل را در مخلوط کن مخلوط کرده و نوشیدنی را در سرد قرار دهید. در همین حین، لبه های لیوان را با آب لیمو مرطوب کرده و در بشقاب با نمک و فلفل بچرخانید. بعد از اینکه لیوان را با نوشیدنی پر کردید، یک دایره آهکی روی لبه آن قرار دهید.
نکته شماره 1:از آب گوجه فرنگی با کیفیت استفاده کنید بیشتر کوکتل از آبمیوه تشکیل شده است، بنابراین با طعم کلی آن ارتباط زیادی دارد. کم نگذارید، یکی را بخرید که از مواد طبیعی تهیه شده باشد و حاوی مواد افزودنی غیر ضروری نباشد. در حالت ایده‌آل، گوجه‌فرنگی آبدار را بگیرید و در خانه آب تازه درست کنید.
نکته شماره 2:از ادویه جات غافل نشوید. طعم کوکتل نیز به ادویه ها و سس هایی که اضافه می کنید بستگی دارد. بهترین سسبرای ماری خونین - تاباسکو تند.
نکته شماره 3:دکوراسیون را اضافه کنید هنگام تهیه کوکتل در خانه به راحتی می توان از آن چشم پوشی کرد، اما تزئین نقش مهمی در برخی نوشیدنی ها دارد. «ماری خونین» یکی از این موارد است. کرفس طعم خوبی به کوکتل می‌دهد و می‌توان از لیموترش برای مالیدن لبه لیوان استفاده کرد و در صورت تمایل، آب اضافی را در کوکتل فشار داد. بسیاری از طرفداران نوشیدنی دوست دارند اضافه کنند ترشیبه طور کامل این کوکتل یک نت تند اضافی می دهد.
واریاسیون های "مری خونین"
Bloody Mary تنها کوکتل مبتنی بر گوجه فرنگی نیست. وقتی از طعمش خسته شدی کوکتل کلاسیک، چندین گزینه دیگر را برای تهیه آن امتحان کنید:
"پارک مرکزی"- یک کوکتل مدرن شبیه به Bloody Mary. برای تهیه آن باید 60 میلی لیتر جین، کمی عصاره وانیل، 120 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، 30 میلی لیتر مخلوط کنید. آب لیموو یک پیمانه فلفل کاین
فلفل قرمز سانگریتا مارگاریتا- گونه ای از "Bloody Mary" بر اساس تکیلا. ترکیب آن: 45 میلی لیتر تکیلا، 45 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، 15 میلی لیتر آب مرکبات و 15 گرم رب فلفل قرمز.
"سزار خونین"- یک گزینه بسیار محبوب که در آن از مخلوط Clamato Caesar به جای آب گوجه فرنگی استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده مانند مری خونی است، فقط آب گوجه فرنگی را با کلماتو جایگزین کنید.
"چشم قرمز"- اگر یک نوشیدنی ساده و سبک می خواهید. این کوکتل از آبجو (360 میلی لیتر)، آب گوجه فرنگی (60 میلی لیتر) و نمک استفاده می کند.
تاریخچه کوکتل ماری خونین
یکی از محتمل ترین خالقان این کوکتل، متصدی بار فرناند پتیو است که از سال 1934 در بار کینگ کول در نیویورک کار کرده است. در سال 1964، او مصاحبه ای با مجله نیویورکر انجام داد و در آن گفت که کوکتل گوجه فرنگی و ودکا را در دهه 20، زمانی که به عنوان بارمن در پاریس کار می کرد، اختراع کرد.
افسانه ای وجود دارد که پس از نقل مکان از اروپا به ایالات متحده، فرناند پتیو نام کوکتل خود را "Red Snapper" گذاشت. با این حال، کافه ترجیح داد به افتخار اولین ملکه انگلستان، مری تودور اول، آن را «مری خونین» بنامد. به دلیل انتقام‌جویی‌های وحشیانه‌اش علیه پروتستان‌ها، او لقب «مری خونین» را دریافت کرد. در نتیجه، این نام به کوکتل اختصاص یافت.
در لهستان، همین نوشیدنی که Krwawa Mańka نام دارد، به ویژه در میان میهن پرستان محلی محبوب است، زیرا آب گوجه فرنگی در پایین لیوان و ودکا در بالا یادآور رنگ های پرچم لهستان است.
