Kohlauflauf mit Käse in einem Slow Cooker. Kohlauflauf in einem Slow Cooker mit Grieß und Käse auf Kefir

Tolles Abendessen aus Kohlauflauf wird dem Körper viel geben nützliche Substanzen und ein Minimum an Kalorien. Kohlauflauf Das Garen im Slow Cooker dauert nicht lange, man kann es mit verschiedenen Zutaten ergänzen, zum Beispiel durch Zugabe von Knoblauch oder etwas Chilischote, und erhält einen würzigen Auflauf. Sie können ein paar Löffel Cracker hinzufügen – das hält das Gericht ein wenig zusammen und verleiht ihm eine knusprige Kruste.

Um einen Kohlauflauf mit Käse in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 Gramm junger Kohl;
• Zwiebelkopf;
• Stück Käse 50 Gramm;
• ein Glas fettarmer Kefir (gemeint ist ein Multikocher-Messglas);
• eine Prise Backpulver;
• ein paar rohe Eier;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Gewürze und Kräuter.

Kohlauflauf in einem Slow Cooker kochen

Die Zwiebel muss geschält und gehackt und dann in einem Slow Cooker im „Back“-Modus in Öl angebraten werden, bis sie transparent ist.

Jetzt müssen Sie den Kohl hacken, aromatische Kräuter und Salz hinzufügen, gut mischen, Zwiebeln hinzufügen, erneut mischen und eine Weile stehen lassen.

Machen wir den Teig.

In einer tiefen Schüssel Kefir, Mehl, Backpulver und Eier vermischen. Geben Sie die nötigen Gewürze hinzu und kneten Sie den Teig.

Als nächstes müssen Sie einen Teil des Teigs in die Multicooker-Schüssel gießen, den Kohl darauf legen und ihn mit dem restlichen Teig bedecken. Übrigens: Sollte noch Füllung übrig sein, teilen Sie den Teig in drei Teile und bilden Sie mehrere Schichten, die jeweils mit Teig gegossen werden müssen. Gleichzeitig lohnt es sich aber, die Garzeit für Kohlauflauf in einem Slow Cooker zu verlängern.

Für eine Kohlschicht reichen 40 Minuten im „Back“-Modus. Lassen Sie den Auflauf nach dem Garen eine Weile ruhen und stellen Sie ihn dann auf einen Teller.

Dieser Auflauf ist perfekt für Gemüsesalat, gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Guten Appetit.

Kohl ist unglaublich gesundes Gemüse, aber leider lieben nicht alle Menschen sie. Aber vergebens, denn es enthält viele Mineralien und Vitamine. Zum Beispiel Vitamin C, das für unseren Körper notwendig ist, sowie Kalzium, Schwefel, Eisen, Phosphor. Darüber hinaus ist Kohl sehr lecker und wenn Sie ihn schmoren, braten oder backen, wird er für Sie zu einem herzhaften Abendessen.

Im Folgenden werden wir darüber sprechen, wie man einen Kohlauflauf zubereitet. Dieses wunderbare Gericht wird Sie und Ihre Lieben begeistern, da es ganz einfach zuzubereiten ist und das Endergebnis ein sehr saftiges und schmackhaftes Gericht ist.

Kohlauflauf mit Grieß in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Kohl – 500 gr.

Wie man kocht:

3 Fetten Sie die Innenseite der Multicooker-Schüssel mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Anschließend die gemischten Backzutaten dazugeben.

Kann mit Sauerrahm serviert werden.

Schichtkohlauflauf in einem Slow Cooker

Zutaten:

Wie man kocht:

4 Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Fleischfüllung vor. Dazu das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei hineingießen und Semmelbrösel oder Reis hinzufügen. Alles gut vermischen.

8 Schicht für Schicht auslegen, bis das Hackfleisch verschwunden ist. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die oberste Schicht nicht über den Rand der Multicooker-Schüssel hinausragen sollte.

10 Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Brühe mit Tomatenmark und Sojasauce verrühren, alles vermischen. Setzen Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Anschließend alles in die Multicooker-Schüssel füllen. In diesem Fall sollte die Soße die oberste Schicht nicht ganz leicht bedecken. In jedem Fall können Sie dazu etwas Wasser hinzufügen.

Kohlauflauf mit Mehl in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Weißkohl – 400 gr.

Wie man kocht:

Kohlauflauf mit Milch in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Weißkohl – 500 gr.

Wie man kocht:

2 Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Petersilie ebenfalls waschen.

3 Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein. Zwiebeln und Karotten dazugeben und braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

8 Dann alles umrühren und Kohl und Petersilie hinzufügen, die zuvor fein gehackt werden müssen. Anstelle von Petersilie reicht übrigens auch jedes andere Kraut - Dill, Schnittlauch. Alles noch einmal vermischen.

10 Legen Sie den Teig darauf und glätten Sie die Oberfläche. Gießen Sie auch Cracker darüber, da sonst überschüssige Feuchtigkeit eindringen kann.

12 Nach dem Garen den Auflauf 15 Minuten abkühlen lassen. Mit geriebenem Käse garnieren und servieren.

• 500 g Hackfleisch(oder gemischtes Schweine- und Rindfleisch);
• 1/2 Tasse Semmelbrösel(oder 1 Tasse gekochter Reis);
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

für die Soße

• 4 Tassen Hühnersuppe;
• 3 EL. Löffel Tomatenmark;
• 3 EL. Löffel Sojasauce;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Den Kohlkopf waschen und in einzelne Blätter teilen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn einige Blätter zerrissen werden, Sie können sie trotzdem verwenden. Lassen Sie 2-3 große, intakte Blätter übrig, um die Oberseite des Auflaufs zu bedecken. Insgesamt benötigen Sie etwa 12-15 Kohlblätter. Wenn der Stängelteil der Blätter sehr dick ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer ab.

Einige zerrissene Kohlblätter beiseite legen. Den Rest einige Minuten in reichlich kochendem Wasser blanchieren. Lassen Sie das kochende Wasser ab und kühlen Sie die Blätter in kaltem Wasser ab.

Während der Kohl abkühlt, bereiten Sie ihn vor Fleischfüllung für Kohlauflauf in einem Slow Cooker. In einer Schüssel Hackfleisch, Ei und gekochten Reis vermischen. Fein gehackte Zwiebeln und fein geriebene Karotten hinzufügen. Die Füllung salzen und pfeffern und gut vermischen.

Legen Sie rohe Kohlblätter in zwei Schichten auf den Boden des Multitopfs. Das nasse Schicht Kohl verhindert, dass der Auflauf anbrennt (wenn die Kohlblätter am Boden etwas anbrennen, werfen Sie sie einfach weg). Legen Sie ein Blatt blanchierten Kohl auf die rohe Schicht, dann eine Schicht Hackfleisch und wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen das Hackfleisch ausgeht und die Pfanne fast voll ist.

In diesem Fall sollte die oberste Kohlblattschicht unterhalb des Pfannenrandes liegen. Damit der Auflauf schön aussieht, versuchen Sie, die Oberseite rund zu machen, indem Sie die gesamte Struktur mit großen, ganzen Kohlblättern bedecken.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce: Gießen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe (Rezept für Hühnerbrühe in einem Slow Cooker HIER), fügen Sie 3 Esslöffel Tomatenmark und 3 Esslöffel Sojasauce hinzu und vermischen Sie alles gut. Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Salz hinzufügen und die Soße in die Kohl-Auflaufform gießen. Die Flüssigkeit sollte gerade noch die Oberseite unseres Kohlkuchens bedecken. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Stellen Sie die Pfanne in den Multikocherkörper und schalten Sie das Programm „Eintopf“ eineinhalb Stunden lang ein. (Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, können Sie die Garzeit auf 8 Stunden einstellen.) Probieren Sie die Sauce vor dem Servieren noch einmal ab und passen Sie Salz/Pfeffer an.

Den fertigen Auflauf in Stücke schneiden und in einer flachen Schüssel oder Suppenschüssel mit etwas Soße und Brot servieren. Guten Appetit!

Anmerkungen

• Im Original Japanisches Rezept Der Füllung werden Tofu-Käse und Wasabi-Paste hinzugefügt. Ich habe diese Zutaten weggelassen und stattdessen etwas mehr Fleisch und Gemüse hinzugefügt.
• In der japanischen Küche wird häufig die Technik der Unterdrückung eingesetzt. Hausfrauen haben einen speziellen schweren Deckel ohne Griff, um die Schüssel von oben unter den Hauptdeckel zu drücken. Dieses Rezept empfiehlt genau das. Leider hatte ich keine solche Unterdrückung. Ich denke, es ist notwendig, damit der Auflauf gut zusammenhält. Aber ich habe ohne dieses Gerät gekocht. Wenn Sie etwas Ähnliches haben, können Sie es verwenden.
• Ich habe es noch nicht probiert, aber dieser Auflauf kann wahrscheinlich in einem Kessel im Ofen zubereitet werden. Man muss es nur zugedeckt garen.
• Kann zusätzlich zubereitet werden Tomatensauce In eine separate Schüssel geben und beim Servieren über den Auflauf gießen.

Ein Wintergericht, das weder viel Kochzeit noch finanzielle Kosten erfordert. Gleichzeitig ist es sehr nützlich und wird allen Familienmitgliedern gefallen. Der Geschmack erinnert ein wenig an Kohlpastete, sodass er sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Genug herzhaftes Gericht und sie können einen schönen Nachmittag verbringen oder frühstücken.

Zutaten

• 400-500 Gramm Kohl;
• 2 Eier;
• 150-200 Gramm Mehl;
• ¼ Teelöffel Backpulver;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleiner Kopf Lukas;
• Gewürze – was immer Sie mögen, zum Beispiel trockener Knoblauch;
• Ein wenig Pflanzenöl.

Kochrezept

• Kohl, Karotten und Zwiebeln waschen.
• Gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher in eine Schüssel mit Kohl, sodass es fast vollständig bedeckt ist. Zudecken Schneidbrett, der Kohl sollte etwas dampfen.
  
• Kohl fein hacken, Zwiebel und Karotten fein hacken.
  
• Während der Kohl ruht, den Teig zubereiten – Eier, Mehl, Salz, Gewürze und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie Öl in die Multicooker-Pfanne und braten Sie die Karotten und Zwiebeln im Fry-Modus an, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
  
• Gießen Sie das Wasser aus dem Kohl, fügen Sie Karotten, Zwiebeln und den entstandenen Teig hinzu. Mit den Händen gut vermischen und bei Bedarf salzen. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung sehr kühl wird, fügen Sie beim Kochen buchstäblich 50 Gramm Wasser hinzu, der Kohl gibt seinen Saft von selbst ab und der Auflauf wird nicht trocken.
  
• Wir geben alles in eine Multicooker-Pfanne, nachdem wir den Boden zuvor mit einem Tropfen Pflanzenöl eingefettet und mit Grieß bestreut haben, und glätten ihn mit einem Spatel. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus für 40–50 Minuten ein.
  
• Überprüfen Sie nach Ablauf des Verfallsdatums die Bereitschaft; Sie werden feststellen, dass die Seiten des Auflaufs gleichmäßig golden geworden sind. Schließen Sie anschließend den Deckel und lassen Sie den Kohlauflauf in der Pfanne etwas abkühlen. Nach 10 Minuten können Sie den Deckel öffnen und das Gericht in der Pfanne stehen lassen, bis es warm ist. In diesem Fall wird der Auflauf fester und zerfällt beim Umfüllen in eine Schüssel nicht.
  
• Je kälter der Auflauf wird, desto kräftiger wird er.
  
• Guten Appetit für Ihre Familie!
  

Aus gewöhnlichem Weißkohl können Sie unter Zugabe verwandter Produkte ein sehr leckeres und leckeres Gericht zubereiten gesundes Gericht- Kohlauflauf in einem Slow Cooker.

Kohl ist ein Lagerhaus für Vitamine, kalorienarmes Produkt Ballaststoffe enthaltend. Der Tagesbedarf eines Menschen an Vitamin C entspricht 200 Gramm Kohl. Dies ist eines der wenigen Produkte, das seine Eigenschaften nicht nur bei der Wärmebehandlung nicht verliert vorteilhafte Eigenschaften, sondern erhöht im Gegenteil auch ihren Inhalt. Der hohe Kaliumgehalt im Weißkohl trägt dazu bei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Dieses Produkt ist sehr nützlich, wenn ein Kind Probleme mit dem Stuhlgang hat. Viele Kinder essen keinen Kohl, dann kann man ihn „in einem Auflauf verstecken“.

Auch Auflauf kann als Gericht klassifiziert werden richtige Ernährung, da beim Backen die meisten Vitamine erhalten bleiben. Daher ist ein im Slow Cooker zubereiteter Kohlauflauf nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht.

Sie können jeden Kohl verwenden, es ist jedoch besser, gewöhnlichen Kohl zu verwenden. Weißkohl. Es enthält viel Saft und ist dementsprechend nicht trocken.

1. Weißkohl - 400 Gramm
2. Zwiebel - 1 Stk.
3. Karotten - 1 Stk.
4. Butter - 100 Gramm
5. Sauerrahm - 200 Gramm
6. Mehl - 1 Tasse
7. Ei - 2 Stk.
8. Backpulver - 1 TL.
9. Olivenöl - 50 Gramm
10. Schwarzer Pfeffer – ½ TL.
11. Salz - 1 TL.
12. Dill – zwei Zweige

Also Vorbereitung.
Den Kohl waschen, ggf. die oberen Blätter entfernen. Den Kohlkopf in Streifen schneiden. Wenn Sie einen Mähdrescher haben, wird Ihnen dies die Arbeit erheblich erleichtern. Am besten nicht in großen Strohhalmen, damit der Geschmack reichhaltiger und nicht ausgeprägter ist.

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Dill fein hacken. In den Slow Cooker gießen Olivenöl, wenn Sie es nicht haben, können Sie ein Gemüse nehmen. Schalten Sie den Modus „Toasten“ ein, Zeit 20 Minuten. Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und das Gemüse 5 Minuten anbraten. Anschließend Kohl, Dill und Salz in eine Tasse geben und alles zusammen weitere 15 Minuten braten.

In einer tiefen Schüssel saure Sahne, Eier, geschmolzenes Backpulver vermischen Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, Mehl. Zum Schluss Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht zu dick wird.

Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie die resultierende Mischung nach dem Frittieren über die Produkte und rühren Sie um.

Es bleibt noch ein letzter Schritt. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Backen“-Modus für 50 Minuten ein.

Fertig ist ein leckerer, sättigender, aromatischer und zweifellos gesunder Kohlauflauf!

Den Auflauf in Portionen schneiden.

Sie können saure Sahne darüber gießen.