Rezept Rote-Bete-Suppe:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Stücke schneiden. Es ist besser, die Kartoffeln kleiner zu schneiden, dann verkürzt sich ihre Garzeit. Eine kleine Menge Kohl fein hacken. Geben Sie das Gemüse in einen Topf mit 1,5 Liter sauberem Trinkwasser und zünden Sie es an.

Wir putzen, waschen und reiben zwei mittelgroße Rüben mit einer handelsüblichen Reibe.

Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Mein Pfeffer. Fein in Würfel oder Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hinzufügen und geriebene Rüben und Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse bei starker Hitze anbraten, bis es vollständig gar ist. Damit die Rüben nicht anbrennen, rühren Sie sie häufig mit einem Spatel um. Die durchschnittliche Bratzeit beträgt 5-7 Minuten.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln und der Kohl fast gar. Die gebratenen Rüben und Paprika dazugeben und weitergaren Rübensuppe weitere 10-15 Minuten. Je besser das Gemüse gekocht ist, desto zarter wird die Püreesuppe.

Um den Geschmack der Suppe auszugleichen, fügen Sie einen Esslöffel hinzu Tomatenmark. Anschließend weitere 5 Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Rübensuppe mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Füge Salz hinzu.

Die frischen Kräuter (in diesem Fall mehrere Zweige Dill) waschen, das Wasser abschütteln und sehr fein hacken.

Nachdem die Rote-Bete-Suppe in Portionen gegossen wurde, geben Sie auf jeden Teller Gemüse.

Auf Wunsch können Sie den Geschmack des Gerichts mit Crackern oder einem Löffel Sauerrahm ergänzen.

6. September 2014

Einfache Rote-Bete-Suppe

Eine einfache Rübenpüree-Suppe benötigt für die Zubereitung nur sehr wenige Zutaten und ist sehr schnell zubereitet, es sei denn, man rechnet natürlich die Garzeit der Rüben selbst mit.

Eine einfache Rübenpüree-Suppe benötigt für die Zubereitung nur sehr wenige Zutaten und ist sehr schnell zubereitet, es sei denn, man rechnet natürlich die Garzeit der Rüben selbst mit. Zutaten: - zwei mittelgroße Rüben; - zwei mittelgroße Kartoffeln; - eine mittelgroße Zwiebel; - 3-4 Knoblauchzehen (große, mehr kleine); - mindestens ein Esslöffel Butter (oder Ghee); - 5-7 schwarze Pfefferkörner; - 2-3 Erbsen Piment; - eins Lorbeerblätter; - ½ ...

5,6 Gesamtsumme

Einfach und originell

Einfache Püreesuppe mindestens hinzufügen Zutaten. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Bringt Abwechslung in den Rote-Bete-Speiseplan.

Menge der Zutaten

Einfach zuzubereiten

Kochzeit

Ist es für einen Feiertagstisch geeignet?

Ist es für die tägliche Ernährung geeignet?

Ist es für Diät- und Babynahrung geeignet?

Zutaten:

- zwei mittelgroße Rüben;
- zwei mittelgroße Kartoffeln;
- eine mittelgroße Zwiebel;
— 3-4 Knoblauchzehen (große, mehr kleine);
- mindestens ein Esslöffel Butter (oder Ghee);
- 5-7 schwarze Pfefferkörner;
- 2-3 Erbsen Piment;
- ein Lorbeerblatt;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
- ½ Teelöffel trockener Koriander;
- ½ Teelöffel trockener Dill;
- etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Trockener Koriander und Dill können durch frische, gleiche oder andere ersetzt werden. Und hier gemahlener Koriander ist eine notwendige Zutat.

1. Kochen Sie die Rüben wie angegeben.

2. Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch halbieren, wenn er groß ist. Wenn es klein ist, dann lassen Sie es so wie es ist.

3. Eine ziemlich große Menge Butter oder Ghee (kein Pflanzenöl!) in einer Bratpfanne erhitzen. Und Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun anbraten.

4. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.

5. 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Lorbeerblätter, Piment und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Fügen Sie Kartoffeln und sautierte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Kochen, bis das Gemüse fertig ist.

6. Die Rüben schälen und in große Stücke schneiden.

7. Die Rüben mit den Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben. Und alles mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. Stellen Sie den Topf mit der Suppe wieder auf niedrige Hitze. Setzen Butter(mindestens ein Esslöffel), Gewürze, Salz. Umrühren. Warten Sie, bis die Suppe kocht, und nehmen Sie sie vom Herd.

Alle. Fertig ist die einfache Rote-Bete-Suppe.

Im Gegensatz zu anderen Rote-Bete-Suppen sollte die Püreesuppe nicht aufgegossen werden. Frisch schmeckt es besser.

Rote-Bete-Suppe ist eine ideale Lösung für diätetische oder Kindermenü. Bereiten Sie dieses erste Gericht zum Mittagessen zu und alle zu Hause werden begeistert sein. Zarte Konsistenz erstaunlicher Geschmack Und natürlich sind es die wohltuenden Wirkungen der Suppe, die viele Feinschmecker schätzen.

Bereiten Sie dies vor Gemüsepüreesuppe auf zwei Arten möglich. Eine davon beinhaltet das Anbraten von Gemüse Pflanzenöl. Der zweite enthält Butter. Sie müssen sich nur noch für eine Option entscheiden und sich und Ihre Familie mit einem hervorragenden Mittagessen verwöhnen. Ich empfehle, beim Butterrezept zu bleiben. Und die zweite Option werde ich am Ende der Geschichte kurz skizzieren.

Es gibt noch eine dritte Möglichkeit, die ich Ihnen gleich kurz und knapp vorstellen möchte. Sie müssen Borschtsch nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten. Herausziehen Fertiggericht Fleisch zerkleinern und mit einem Stabmixer pürieren. Ich mache das für meinen Sohn. Er liebt verschiedene cremige Suppen. Und wenn die ganze Familie Borschtsch isst, bekommt sie ihre Lieblings-Rote-Bete-Püree-Suppe.

Rezeptinformationen

Zubereitungsart: Kochen und Pürieren.

Gesamtkochzeit: 30 Min.

Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten:

• gekochte Rüben – 1 Stk.
• mittelgroße Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Butter - nach Geschmack
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Sauerrahm zum Servieren.

Kochmethode

Stellen Sie einen Topf mit 500 ml Wasser auf das Feuer. Bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln schälen und schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Alles in kochendes Wasser geben. Mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.

Die zuvor gekochten Rüben schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit Kartoffeln und Karotten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen. Sie können das Gericht eine Weile ziehen lassen.

Jetzt fangen wir an, mit einem Stabmixer zu schlagen. Um die richtige Konsistenz des Pürees zu erreichen, müssen Sie etwas Brühe aufgießen und mit dem Rühren beginnen. Nach und nach Flüssigkeit zur Püreesuppe hinzufügen.

Das fertige Gericht kann direkt nach dem Pürieren verzehrt werden.

Servieren Sie die Püreesuppe so.

Oder saure Sahne hinzufügen.

Zweite Möglichkeit, diese Suppe zuzubereiten:

• Kochen Sie die Kartoffeln.
• Die Karotten und die gekochten Rüben separat reiben.
• In Pflanzenöl anbraten.
• Sie können Zwiebeln hinzufügen.
• Schicken Sie das fertige Sauté zu den Kartoffeln.
• Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
• Schalten Sie den Herd aus und geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinein.
• Mit einem Mixer zerkleinern. Wenn gewünscht, können Sie beim Pürieren Sahne hinzufügen.
• Das Ergebnis ist eine zarte Cremesuppe mit einem Hauch Milch im Geschmack.

In einer Anmerkung

• Ebenso können Sie nach dem einen oder anderen Rezept jede pürierte Gemüsesuppe zubereiten. Anstelle von Rüben können Sie beispielsweise gekochten Kürbis hinzufügen. Und verwenden Sie alle weiteren Zutaten gemäß dieser Liste.
• Püree-Suppen werden am besten in einer Portion zubereitet, da sie nach der Lagerung im Kühlschrank ihren einzigartigen Geschmack verlieren.
• Rüben sollten in der Vinaigrette verwendet werden. Es ist süß und sehr lecker. Die Suppe daraus wird tadellos im Geschmack und leuchtend in der Farbe sein.

2016-05-17T05:40:03+00:00 Administrator erste Mahlzeit

Rote-Bete-Suppe ist eine ideale Lösung für eine Diät oder ein Kindermenü. Bereiten Sie dieses erste Gericht zum Mittagessen zu und alle zu Hause werden begeistert sein. Die zarte Konsistenz, der tolle Geschmack und natürlich die wohltuende Wirkung der Suppe schätzen viele Feinschmecker. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Gemüsepüreesuppe zuzubereiten. Eines davon beinhaltet...

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Rote Bete ergibt eine ausgezeichnete Püreesuppe – lecker, zart und gesund.

Auch wenn ich Rüben eigentlich nicht mag und sie hauptsächlich zum Kochen verwende, hat mir diese Suppe sehr gut gefallen. Probieren Sie es unbedingt aus! Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten!

Verbindung:

• 0,8 l Wasser
• 1 Rote Bete (groß)
• 2 Kartoffeln (mittelgroß)
• 1 EL. Löffel Ghee
  (oder eine Mischung aus Sonnenblume und Sahne 1:1)
• 1 EL. Löffel geriebene Ingwerwurzel
• Gewürze:
  1 Teelöffel Koriandersamen
  1/6 Teelöffel frisch gemahlene Mischung aus 4 Paprika (weiß, rosa, grün, schwarz)
  1 Teelöffel trockene Kräuter (Dill, Petersilie)
• 1-1,2 Teelöffel (oder nach Geschmack) Salz
• 50 ml Sahne 25 % (oder Sauerrahm)

1. Stellen Sie Wasser in einen Topf auf das Feuer. Das Gemüse schälen und den Ingwer reiben.

   Zutaten für die Zubereitung von Rote-Bete-Suppe

2. Während das Wasser kocht, schneiden Sie die Kartoffeln und Rüben in kleine Würfel. Damit das Gemüse gleichzeitig gart, ist es besser, die Rüben 1,5-2 mal kleiner zu schneiden als Kartoffeln.

   

   

3. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind.

   Vorbereitung vegetarische Püreesuppe aus Rüben

4. Im Mörser zerstoßene Koriandersamen in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. (Anstelle der Samen können Sie auch gemahlenen Koriander nehmen und diesen zusammen mit Salz in die fertige Püree-Suppe geben.) Nach etwa 1 Minute, wenn die Koriandersamen etwas dunkler werden, müssen Sie geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten. Dann den Herd ausschalten und die Pfanne beiseite stellen.

   Ingwer und Koriander rösten

5. Wenn die Rüben und Kartoffeln gar sind, müssen Sie den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer schlagen (Foto 1). Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Brühe in eine separate Schüssel gießen, das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern (Foto 2), mit einem Schneebesen schlagen und die Brühe nach und nach hinzufügen.

   

   
   

6. Stellen Sie den Topf mit der Püreesuppe auf das Feuer, fügen Sie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und trockene Kräuter hinzu und lassen Sie es nach dem Kochen noch einige Minuten kochen.

   

7. Dann Sahne zur Suppe geben, umrühren und die Hitze ausschalten, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Rote-Bete-Suppe ist fertig! Die Farbe ist ähnlich, genauso schön, leuchtend rot.

Beim Kochen kann man das Gemüse komplett mahlen, oder man lässt kleine Rübenstückchen übrig (mir persönlich gefällt diese Variante besser; in dieser Form erinnert es mich irgendwie an Borschtsch). So erhalten Sie individuelle Variationen fertiger Püreesuppen, je nachdem, welche Ihnen am besten schmeckt.

Cremesuppe mit Rübenscheiben

Rote-Bete-Suppe im Mixer püriert

Guten Appetit!

P.S. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, besuchen Sie die Website, damit Sie keine neuen köstlichen Gerichte verpassen!

Olga Sh Autor des Rezepts

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