خانه » دسر » سالاد با گوشت ماهی مرکب و ذرت. سالاد با ماهی مرکب، ذرت و خیار تازه

سالاد با گوشت ماهی مرکب و ذرت. سالاد با ماهی مرکب، ذرت و خیار تازه

ماهی مرکب، مانند بسیاری از غذاهای دریایی دیگر، دارد طعم ظریفو عطر، و همچنین نیاز به آماده سازی ماهرانه دارد. آنها به خوبی با تخم مرغ، بیشتر سبزیجات، میوه ها و برخی از غلات هماهنگ می شوند. بسته به مواد جزئی، می توانید هم میان وعده های سبک و هم غذاهای اصلی مقوی را تهیه کنید. امروز در مورد یک پیش غذای خوشمزه صحبت خواهیم کرد و همچنین چندین دستور العمل برای چنین ظرفی مانند سالاد ماهی مرکب با ذرت ارائه خواهیم داد.

نکته برای پخت ماهی مرکب:

برای اینکه در آینده چندین بار این کار را تکرار نکنید، به نحوه تهیه ماهی مرکب منجمد برای سالاد توجه کنید و در نهایت محصولی لطیف داشته باشید:

برای شروع، لاشه ها باید به طور طبیعی یخ زدایی شوند، یعنی بدون استفاده از وسایل خانگی گرمایشی. می توانید آن را برای چند ثانیه نگه دارید آب گرمبه طوری که لعاب سریعتر ذوب شود.
نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به آب در حال جوش اضافه کنید. یا از غذاهای آماده برای غذاهای دریایی استفاده می کنیم.
لاشه ماهی مرکب باید قبل از جوشاندن در دمای اتاق باشد و به سختی ذوب نشود. در غیر این صورت کاملا پخته نمی شوند و اگر زمان پخت را طولانی کنید بیش از حد پخته شده و لاستیکی می شوند.
اگر همه شرایط برآورده شد، آنها را در آب جوش فرو می کنیم و زمان را یادداشت می کنیم - دقیقاً 3 تا 4 دقیقه. در این مدت ماهی مرکب متورم می شود و حالت گرد به خود می گیرد. با چنگال بردارید و بگذارید خنک شود. سپس می توانید شروع به پوست اندازی و تهیه انواع غذاهای خوشمزه کنید.

سالاد "ماهی مرکب در باغ"

ترکیب ماهی مرکب با ذرت از دیرباز یکی از کلاسیک ها بوده است، اما سبزیجات معمولی که ویژگی بارز آن آبدار بودن، تازگی و عطر است، می تواند آن را متنوع کرده و طعم غذا را غنی کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

ماهی مرکب لعاب دار (یخ زده) - 3 لاشه؛
ذرت شیرین ترشی - 1 شیشه؛
خیار تازه - 1 سبزی متوسط؛
هر پیاز - 1 سر؛
پیاز سبز (پر) - 60 گرم؛
شوید تازه - به همان مقدار؛
سس مایونز یا ماست طبیعی (سفید) - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

ماهی مرکب را یخ زدایی می کنیم و می شوییم و سپس همانطور که در نوک اول مشخص شده است می پزیم. سرد کنید، پوست (فیلم) را بردارید، سپس به مکعب یا نوارهای کوتاه برش دهید.
پیازهای سبز را می شوییم، خشک می کنیم، سپس به صورت حلقه ای برش می دهیم.
سر پیاز یا پیاز قرمز را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش دهید، سپس روی آن آب جوش بریزید تا تلخی اضافی آن از بین برود. پس از 3-4 دقیقه، مایع را تخلیه کنید.
شوید سبز را هم می شوییم و بعد کاملا خشک می کنیم. سپس با چاقو خرد کنید؛
خیار تازه را می شوییم. توصیه می شود پوست را از آن جدا کنید، بنابراین سالاد با ماهی مرکب و ذرت لطیف تر خواهد شد، با این حال، ترک آن نیز ممنوع است. ما خیار را به همان روش ماهی مرکب برش می دهیم - یا به صورت مکعب یا نوار، آنها باید سازگار به نظر برسند.
شربت را از ذرت تخلیه کنید؛
ما سالاد خود را جمع می کنیم: ماهی مرکب، ذرت، خیار، همه سبزی ها، پیازهای پخته شده را با هم ترکیب می کنیم. با سس مایونز مزه دار کنید.

نکته: اگر یک سیب سبز ترش و شیرین را در آن رنده کنید، سالاد لطیف تر و آبدارتر می شود.

سالاد "ساده" با ماهی مرکب و ذرت

این سالاد ساده و آسان به نام خود مطابقت دارد. و علاوه بر این، این یک گزینه نسبتاً اقتصادی است که تهیه آن نه تنها در تعطیلات، بلکه در هر روز هفته نیز گران نخواهد بود. این غذا می‌تواند یک صبحانه فوق‌العاده باشد که برای کل روز به شما انرژی می‌دهد یا یک شام سبک اما رضایت‌بخش.

ما نیاز خواهیم داشت:

ماهی مرکب -2 لاشه (حدود 500 گرم منجمد)؛
ذرت شیرین ترشی - 1 شیشه؛
پنیر استونیایی (یا هر پنیر دیگری به انتخاب شما) - 180 گرم؛
سر پیاز - 1 عدد؛
سس مایونز سبک (یا ماست سفید) - 5 قاشق غذاخوری؛
نمک.

آماده سازی:

ماهی مرکب را یخ زده و همانطور که در بالا توضیح داده شد بجوشانید. بگذارید خنک شود و به نوارهای نازک برش دهید، اما نه خیلی طولانی.
پوسته ها را از پیاز جدا می کنیم و می شوییم و ترجیحا به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سپس به مدت یک دقیقه در آب جوش بجوشانید و با آب خنک بشویید و تلخی آن را از بین ببرید. در یک صافی قرار دهید؛
پنیر استونیایی را روی رنده ریز یا متوسط خرد کنید (اختیاری).
آب نمک را از ذرت تخلیه کنید؛
ما سالاد خود را با ماهی مرکب و ذرت مونتاژ می کنیم و همه مواد را طبق دستور ترکیب می کنیم: نوارهای ماهی مرکب، براده های پنیر، پیاز، دانه های ذرت. همه چیز را با سس مایونز یا ماست سفید طبیعی مزه دار کنید. اگر از گزینه پانسمان دوم استفاده می کنید، باید همه چیز را کمی نمک بزنید.

سالاد "میلادی"

ترکیب شور و شیرین موجود در سالاد اخیرا وارد رژیم غذایی همشهریان ما شده است، اما توانسته است خود را محکم کند. و بیهوده نیست، زیرا محصولات انتخاب شده ایده آل نه تنها طعم غذا را خراب نمی کنند، بلکه کاملاً قادرند شما را دوست داشته باشند و بیشتر تقاضا کنند. همانطور که در بالا ذکر شد، ماهی مرکب به خوبی با سبزیجات و میوه جات می شود و این سالاد با ماهی مرکب و ذرت نمونه بارز آن است.

ما نیاز خواهیم داشت:

ماهی مرکب منجمد - 350 گرم؛
فلفل دلمه ای چند رنگ - 2 قطعه (متفاوت)؛
سیب سبز، شیرین و ترش - 1 عدد؛
پرتقال شیرین - 1 عدد بزرگ؛
ذرت شیرین - 1 شیشه؛
کاهو برگ فرفری - 5 برگ؛
پنیر کم نمک ("روسی"، "Smetankovy") - 70 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
فلفل قرمز (پودر) - یک خرج کردن اختیاری.
سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

ماهی مرکب را یخ زدایی می کنیم و طبق طرحی که در اولین نکته مقاله توضیح داده شده است، می جوشانیم. خنک کنید، در صورت وجود، فیلم ها را بردارید و نازک برش دهید.
پرتقال را بشویید، پوست و لایه های سفید را جدا کنید، به برش ها تقسیم کنید. هر کدام را به 3 قسمت تقسیم می کنیم.
سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، هسته و ساقه آن را جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک خرد کنید؛
فلفل دلمه ای های چند رنگ را خوب می شوییم و بعد از وسط نصف می کنیم. تمام دانه ها را از داخل جدا می کنیم، ساقه را جدا می کنیم. پالپ را به مکعب های نازک برش دهید؛
پنیر را روی رنده خرد کنید؛
تمام آب نمک را از ذرت تخلیه کنید.
سس سالاد را آماده می کنیم: روغن سبزیجاتبا کمی پودر فلفل قرمز، سرکه ترکیب کنید، مخلوط کنید.
ما ظرف خود را در لایه ها جمع می کنیم: ماهی مرکب، برش های پرتقال، سیب، فلفل. سپس سس آماده شده را روی آن بریزید، سپس رنده پنیر بپاشید و بگذارید 3 ساعت در سرما بماند. پس از آن می توانید به دلخواه تزئین کنید.

نکته: اگر یک مشت گردوی خرد شده به آن اضافه کنید، سالاد خوشمزه تر می شود.

دستور گام به گام با عکس

ساده اما ظرف اصلیبر یک راه حل سریع– سالاد با ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت. مناسب هم برای ساکت و هم شام خانوادگی، و برای پر سر و صدا جشن جشن. اگر میهمانان غیرمنتظره در آستان خانه ظاهر شوند - فقط 20 تا 30 دقیقه - این دستور غذا مفید خواهد بود و یک وعده غذایی مقوی روی میز خود خواهید داشت. میان وعده خوشمزه. یک سالاد با ماهی مرکب، تخم مرغ و پیاز به عنوان یک ذرت کلاسیک در نظر گرفته می شود تا طعم آن را متنوع کند، به خصوص از آنجایی که ذرت با تمام مواد موجود در سالاد مطابقت دارد.

عناصر

2 عدد لاشه ماهی مرکب
3 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
200 گرم ذرت کنسرو شده
0.5 قاشق چایخوری صحرا
2 عدد فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری ل سرکه
50 میلی لیتر آب
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
4 پیمانه نمک
ادویه جات به میزان دلخواه

آماده سازی

1. لاشه ماهی مرکب سرد شده باید کاملا شسته شود، پوست کنده شود و تمام اجزای غیر ضروری از آن جدا شود.

2. ماهی مرکب را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید، نکته اصلی این است که زیاد نپزید، در غیر این صورت صدف ها لاستیکی می شوند.

3. با استفاده از یک چاقوی تیز، ماهی مرکب آب پز را به صورت نواری برش دهید. ماهی مرکب که به درستی پخته شده باشد نرم است و جویدن آن آسان است.

4. پیاز پوست کنده را به نصف یا یک چهارم حلقه برش دهید. سبزی را در یک کاسه بریزید، آب را اضافه کنید، سرکه سفره، شکر را اضافه کنید و فلفل آسیاب شده. هم بزنید و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. پیاز ترشی آماده باید قبل از افزودن به سالاد کمی فشرده شود.

5. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سرد کنید و پوسته ها را جدا کنید. برای سالاد، آنها را به صورت نوار برش دهید.

6. با استفاده از درب قوطی کنسرو، قوطی ذرت را باز کرده و مایع آن را تخلیه کنید. تمام مواد آماده شده را در یک کاسه بریزید: ماهی مرکب، پیاز ترشی، تخم مرغ و ذرت را اضافه کنید.

7. نمک و ادویه جات ترشی جات را به دلخواه، سس مایونز با هر محتوای چربی (یا خامه ترش) اضافه کنید.

8. سالاد را با ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت مخلوط کنید، بلافاصله در یک کاسه سالاد بزرگ یا در بخش سرو کنید.

توجه به مهماندار

1. دو نوع فیلم روی ماهی مرکب وجود دارد - شفاف بی رنگ، شبیه پلی اتیلن، و سفید مات یا خاکستری. شما باید هر دو و اولی را با احتیاط و بدون هیچ باقیمانده ای بردارید زیرا هنگام جوشاندن به دلیل تغییر شکل خود لاشه را سفت می کند. از غذاهای دریایی تازه ای که پس از انجماد اولیه ذوب نشده اند، پوشش های غیرقابل خوردن به راحتی جدا می شوند - کافی است آنها را بردارید و بکشید. در غیر این صورت، باید صدف‌ها را در معرض دوز کنتراست قرار دهید، یعنی همان کاری را که با گوجه‌فرنگی انجام می‌دهید، زمانی که باید پوست آن‌ها را از پوست سفت جدا کنید، انجام دهید.

2. پیاز ترشی شده در مقداری سرکه میوه معطر بسیار مطبوع است. انگور در دسترس ترین برای زنان خانه دار داخلی است: در بخش های خواربار فروشی فروخته می شود و در کشورهای بالکان و مدیترانه تولید می شود. و او می تواند خودش تمشک را برای استفاده در آینده آماده کند، به خصوص در سال خوب که قیمت این توت متوسط است.

ماهی مرکب محصولی است که می توان آن را با تخم مرغ، غلات یا سبزیجات ترکیب کرد. اما برای یک سالاد با کیفیت، مهم است که ماهی مرکب مناسب را انتخاب کنید. فروشگاه های مدرن دارای انتخاب زیادی از غذاهای دریایی هستند، بنابراین یافتن آنها بسیار آسان خواهد بود ماهی مرکب تازهکه فقط کافیست دو دقیقه در آب جوش نگه داشته شود و برای تهیه هر غذایی از آن استفاده کنید. اگر ماهی مرکب یخ زده خریداری کرده اید، باید آنها را 4-5 دقیقه بپزید، اما نه بیشتر، زیرا ماهی مرکب بیش از حد پخته شده مانند لاستیک سفت می شود.

سالاد ماهی مرکب و ذرت یک سالاد بسیار سبک و ساده است. به طور کلی، هر غذای دریایی به خوبی با ذرت سازگار است، و اگر مقداری سبزی به آن اضافه کنید، به سادگی یک سالاد بی نظیر خواهد بود. اگر مقدار زیادی شوید خرد شده را به ظرف ماهی مرکب اضافه کنید بسیار خوشمزه است. به عنوان سس، بهتر است یک سس مخصوص بر پایه سس مایونز تهیه کنید. اما، اگر زمان زیادی ندارید، سس مایونز ساده نیز عالی است.

عناصر:

ماهی مرکب تازه منجمد - 3 عدد.
ذرت ترشی - 3 قاشق غذاخوری.
خیار تازه - 1 عدد.
شوید تازه - 1 دسته
پیاز - 1 عدد.
پرهای پیاز سبز - 100 گرم
سس مایونز - 100 گرم
نمک - یک خرج کردن

ماهی مرکب باید تمیز شود، کاملاً شسته شود و در آب نمک در حال جوش قرار گیرد. ارزش پختن آنها را برای 4-5 دقیقه، نه بیشتر، دارد تا بیش از حد پخته نشود. ماهی مرکب تمام شده را خنک کنید و در صورت وجود فیلم بررسی کنید، باید تمام آن را بردارید و گوشت ماهی مرکب را به مکعب های کوچک برش دهید.

پرهای پیاز سبز باید شسته، خشک و ریز خرد شود. پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید. روی پیاز آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا تلخی آن برطرف شود. سپس صاف کرده و به همراه اضافه کنید پیاز سبزدر یک کاسه سالاد با ماهی مرکب.

شوید را نیز آبکشی کرده و ریز خرد کنید. خیار تازه را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. در شیشه ذرت را باز کنید، ماریناد را آبکش کنید و ذرت را با همه مواد قبلی سالاد ترکیب کنید. به میزان لازم نمک اضافه کنید سالاد آماده، با سس مایونز مزه دار کنید و می توانید بلافاصله سرو کنید.

سالاد با برنج و آب لیمو

عناصر:

ماهی مرکب - 0.5 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
خیار تازه - 2 عدد.
برنج - 60 گرم
کنسرو ذرت - 1 قوطی
پرهای پیاز سبز - 100 گرم
سس مایونز - 100 گرم
نمک - یک خرج کردن
کره- 50 گرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

ابتدا باید ماهی مرکب را در آب داغ قرار دهید و سپس فیلم را از آنها جدا کنید. بعد از این، ماهی مرکب را در آب نمک در حال جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید، اما نه بیشتر، در غیر این صورت ماهی مرکب بیش از حد پخته می شود. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. پس از این، کره را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را روی آن قرار دهید. پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و سپس ماهی مرکب را به آن اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید.

تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. خیارها را باید شسته و به مکعب های کوچک برش دهید. برنج باید ریخته شود آب سرد، نمک را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. برنج تمام شده را به سالاد آماده شده اضافه کنید، فقط قبل از انجام این کار آن را خنک کنید.

در شیشه ذرت را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و ذرت ها را در سالاد قرار دهید. سبزی های تازه باید شسته شوند، خشک شوند و ریز خرد شوند. سبزی ها را به همه مواد اضافه کنید، بریزید آب لیموو با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده شده را مخلوط کرده و برای مهمانان سرو کنید.

سالاد ساده با ماهی مرکب

عناصر:

ماهی مرکب - 0.5 کیلوگرم
ذرت ترشی - 350 گرم
پنیر استونیایی - 200 گرم
پیاز- 1 کامپیوتر.
نمک - یک خرج کردن
سس مایونز - 200 گرم

ماهی مرکب ابتدا باید شسته و پوست کنده شود. سپس در آب جوش بریزید و حدود 3 دقیقه بپزید، نه بیشتر، زیرا ماهی مرکب بیش از حد پخته شده سفت خواهد شد. پس از این، ماهی مرکب خنک شده باید به صورت نوار بریده شود.

پیاز را باید پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. سپس پیاز را در آب جوش خیس کنید و بگذارید چند دقیقه به همین صورت بماند. سپس آن را صاف کرده و با آب سرد بشویید و در ظرفی قرار دهید. این کار برای اینکه پیازها تلخ نشوند لازم است.

پنیر استونیایی باید روی رنده ریز رنده شود و با مواد قبلی مخلوط شود. قوطی ذرت را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و ذرت را با سالاد مخلوط کنید. سالاد تمام شده باید با کمی نمک و سس مایونز چاشنی شود.

عناصر:

لاشه ماهی مرکب - 0.5 کیلوگرم
سفیده تخم مرغ - 10 عدد.
ذرت ترشی - 200 گرم
چوب خرچنگ - 200 گرم
خاویار قرمز - 160 گرم
شوید تازه - 1 دسته
سس مایونز - 250 گرم

ماهی مرکب باید ابتدا یخ زدایی شود، شسته شود، پوست کنده شود و به مدت 4 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار گیرد. شما نمی توانید آنها را برای مدت طولانی بپزید، زیرا ممکن است سفت و بی مزه شوند. بعد از پخت، آب آن را خالی کرده و ماهی مرکب را خنک کنید. سپس آنها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.

10 عدد تخم مرغ را بجوشانید تا غلیظ شود، زرده ها را جدا کرده، سفیده ها را مکعبی خرد کرده و به ماهی مرکب اضافه کنید. اگر دوست داشتید می توانید سفیده ها را رنده کنید. باید در شیشه خاویار قرمز را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید و خاویار را به سالاد اضافه کنید.

چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. همچنین یک قوطی ذرت کنسرو شده را باز کنید، ماریناد را آبکش کنید و مقدار لازم ذرت را همراه با سالاد در ظرفی قرار دهید. شوید را کاملا بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. شوید را به سالاد اضافه کنید. سالاد تمام شده باید با سس مایونز چاشنی شود و با دقت مخلوط شود.

سالاد سیب زمینی

عناصر:

سیب زمینی - 6 عدد.
لاشه ماهی مرکب - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
ذرت کنسرو شده - 200 گرم
قارچ کنسرو شده - 200 گرم
خیار تازه - 4 عدد.
شوید تازه - 1 دسته
نمک، فلفل - یک خرج کردن
سس مایونز - 250 گرم

سیب زمینی ها را باید شسته و پوست آن ها را نگرفته و در ظرف آب قرار دهید. تابه را روی آتش بگذارید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی های تمام شده را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

ماهی مرکب باید ذوب شده، تمیز شود و در آب نمک جوشانده شود. باید حدود 3 دقیقه آنها را بپزید تا زیاد پخته نشوند وگرنه سفت می شوند. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. پیاز را باید پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. خیارهای تازه را بشویید و به مکعب برش دهید.

گیاهان تازه باید کاملا شسته، خشک و ریز خرد شوند. در شیشه قارچ ها را باز کنید، ماریناد را آبکش کنید و قارچ ها را در کاسه سالاد بریزید. ذرت را نیز باز کرده و در ظرف سالاد بریزید. تمام مواد آماده شده سالاد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کرده و دوباره کاملا مخلوط کنید.

سالاد با ذرت ترشی

عناصر:

لاشه ماهی مرکب - 2 عدد.
برنج - 100 گرم
ذرت ترشی - 140 گرم
سس مایونز - 120 گرم
هویج - 0.5 عدد.
پرهای پیاز سبز - 100 گرم
جعفری تازه - 1 دسته
سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری.
نمک، فلفل سیاه - یک خرج کردن

ابتدا باید برنج را آبکشی کنید و بگذارید بپزد. روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. برنج تمام شده را در یک آبکش بریزید و کمی آبکشی کنید. ماهی مرکب را تمیز کرده و در آب نمک در حال جوش قرار دهید. 3 دقیقه بپزید، سپس خنک کنید و به صورت نوار برش دهید.

پرهای پیاز سبز را باید شسته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. قوطی ذرت را باز کرده مایع آن را آبکش کرده و به مقدار لازم ذرت را با مواد قبلی سالاد به کاسه اضافه کنید.

جعفری نیز باید شسته شود، خشک شود و ریز خرد شود. همه مواد سالاد، نمک و فلفل را با هم ترکیب کرده و سالاد را با سس مزه دار کنید. برای تهیه سس باید سس مایونز را با سس کچاپ مخلوط کنید. سالاد آماده شده را کاملاً مخلوط کرده و می توانید بلافاصله سرو کنید.

عناصر:

ماهی مرکب تازه - 300 گرم
فلفل دلمه ای قرمز و زرد - 2 عدد.
سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
ذرت ترشی - 150 گرم
پرتقال - 1 عدد.
پنیر روسی - 50 گرم
برگ کاهو - 4 عدد.
نمک - یک خرج کردن
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.
پودر فلفل قرمز - به میزان لازم

ماهی مرکب باید شسته، پوست کنده و پوست کنده شود و سپس در آب جوش قرار گیرد تا بپزد. باید حدود 5 دقیقه بپزند تا زیاد پخته نشوند. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به نوارهای کوچک برش دهید.

پرتقال باید پوست کنده شود، به برش ها تقسیم شود و فیلم ها از آنها جدا شود. برش های پرتقال را به قطعات کوچک برش دهید. سیب باید پوست کنده شود و دانه ها برداشته شود و پالپ آن به صورت نوار بریده شود. فلفل دلمه ایبهتر است از رنگ های مختلف استفاده کنید تا سالاد زیباتر شود. گوشت فلفل ها باید به صورت نوار بریده شود.

شیشه ذرت را باید باز کرد، مایع را تخلیه کرد و تمام مواد آماده شده را به صورت لایه لایه روی یک کاسه سالاد قرار داد. سالاد را با سس آماده شده پر کنید. برای تهیه سس، سرکه سفره، پودر فلفل قرمز و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. همچنین باید سالاد را با پنیر ریز رنده شده روی آن بپاشید.

سالاد با میگو

عناصر:

میگو - 350 گرم
لاشه ماهی مرکب - 400 گرم
چوب خرچنگ - 250 گرم
ذرت ترشی - 1 شیشه
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
پنیر هلندی - 100 گرم
فلفل شیرین - 1 عدد.
سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
سس مایونز - 200 گرم
نمک - یک خرج کردن
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.

میگوها را باید ذوب کرده و در آب نمک در حال جوش قرار دهید. آنها را باید حدود 2 دقیقه بجوشانید و سپس صاف کنید و سرد کنید و پوست بگیرید. اگر میگو را پوست کنده خریداری کرده اید، نیازی به پوست کندن آن ندارید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و ماهی مرکب را که به صورت نوار بریده شده است، روی آن قرار دهید. باید آنها را حدود 5 دقیقه سرخ کنید. تخم مرغباید آنها را در تابه ای حاوی آب ریخته و بپزید تا غلیظ شوند. تخم مرغ های تمام شده را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

چوب خرچنگ باید به قطعات کوچک بریده شود. قوطی ذرت را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و ذرت را همراه با سالاد در ظرفی قرار دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

فلفل دلمه ای را پوست گرفته، دانه ها را جدا کرده و گوشت را به صورت نوار برش دهید. همچنین سیب را از دانه ها جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. سالاد تمام شده را با نی فلفل و برش های سیب تزئین کنید.

برای کسانی که دوست دارند، من یک پیشنهاد سریع و دستور العمل آسانسالاد با استفاده از آنها این سالادبه نظر می رسد مغذی، روشن و خوشمزه است. تهیه آن آسان و سریع است و برای هر کسی یک تزیین فوق العاده خواهد بود میز جشن. ماهی مرکب محصولی است که تقریباً با هر ماده ای ترکیب می شود. امروز می خواهم به شما بگویم چگونه آشپزی کنید سالاد خوشمزهبا ماهی مرکب، ذرت، خیار، تخم مرغ و پنیر. سخت ترین کار برای برخی این است که ماهی مرکب را به درستی بپزند، اما اگر دستور العمل را دنبال کنید، خیلی سخت نخواهد بود.

عناصر:

لاشه ماهی مرکب - 3 قطعه.
تخم مرغ - 3 عدد.
خیار تازه - 1 قطعه.
پنیر - 100 گرم.
ذرت کنسرو شده - 1 قوطی.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
سس مایونز - به مزه.

لاشه ماهی مرکب منجمد را به آرامی یخ زدایی کنید و به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس آب آن را خالی کرده و ماهی مرکب را با آب سرد پر کنید.

بعد از چند دقیقه با چاقو با احتیاط پوست را جدا کرده و تمام داخل آن را جدا کنید. ماهی مرکب تمیز و شسته شده را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه سالاد یا کاسه عمیق قرار دهید.

سپس تخم مرغ های از قبل آب پز شده را اضافه می کنیم که آنها را نیز به صورت نواری برش می دهیم. در اصل، برش در اینجا می تواند به سلیقه شما باشد.

خیار را به همین ترتیب خرد کنید و به ماهی مرکب و تخم مرغ اضافه کنید.

سه پنیر روی یک رنده درشت اینجا. پنیر گرفتم انواع دوروم، اما در صورت تمایل، چند پنیر فرآوری شده انجام می شود.

قوطی ذرت را باز کرده مایع آن را آبکش کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.

نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. سالاد را می توان آماده در نظر گرفت. در صورت تمایل، می توانید پیاز یا سیر خرد شده را اضافه کنید، همانطور که می گویند، این بیشتر برای یک آماتور است، ما روی ذائقه شما تمرکز می کنیم.

توصیه می شود سالاد را بلافاصله سرو کنید. می توان آن را در یک کاسه سالاد معمولی، در بشقاب یا در کاسه ها سرو کرد. هنگام سرو، سالاد را می توان با یک شاخه سبزی تازه تزئین کرد.

این سالاد طعم لطیفی دارد و بدون شک برای همه دوستداران ماهی مرکب جذاب خواهد بود. این غذا به تنوع منوی شما کمک می کند و یک پیش غذای شایسته برای میز تعطیلات خواهد بود. و اگر همه مواد را از قبل آماده کنید، می توانید آن را به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه آماده کنید. یک سالاد ماهی مرکب روشن، با طراوت و مغذی با ذرت مطمئناً توجه مهمانان را به خود جلب می کند و همه را با طعم خود خوشحال می کند.

نوش جان!!!

با احترام، اوکسانا چابان.

طرز تهیه سالاد با ماهی مرکب، ذرت و خیار

سخت ترین قسمت در تهیه این سالاد ماهی مرکب و ذرت، آب پز کردن ماهی مرکب است. می توانید کنسروهای آماده را مصرف کنید، اما در این صورت طعم میان وعده کمی متفاوت خواهد بود. بهتر است از بستنی یا ماهی مرکب خام، که می توانید در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید.

ماهی مرکب را باید یخ زدایی کرد و به مدت 5-7 دقیقه با دقت در آب جوش فرو کرد، نه دیگر. آنهایی که بیش از حد پخته شده باشند طعم بیشتری شبیه لاستیک خواهند داشت و حجم آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در صورتی که ماهی مرکب پوست کنده نشده اند باید به خوبی در آب جاری شسته شوند و پوست بیرونی آن را با چاقو جدا کنید. باید ماهی مرکب ها را یکی یکی بپزید – به محض اینکه گرد شدند، فوراً آنها را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. لازم نیست حلقه ها را بپزید، فقط روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.

وقتی ماهی مرکب آماده شد، می توانید شروع به بریدن سالاد کنید.

یک قوطی کنسرو ذرت را باز کنید، آب نمک را آبکش کنید و دانه ها را در کف یک کاسه سالاد یا کاسه عمیق قرار دهید.

تخم مرغ را سفت بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

ماهی مرکب سرد شده را به مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.

ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت به خوبی با سس مایونز ترکیب می شوند، بنابراین بهتر است از این سس برای سس سالاد استفاده کنید. اما اگر نگران کالری هستید، می توانید مقداری از سس مایونز را با خامه ترش کم چرب مخلوط کنید.

یک خیار تازه سالاد را با ماهی مرکب، ذرت و تخم مرغ کاملاً تازه می کند، اما اگر یکی از آن ها در دسترس نیست، می توانید از ترشی یا شور استفاده کنید.

خیار را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.

جعفری و شوید تازه را تا حد امکان ریز خرد کنید و چند شاخه برای تزئین بگذارید.

پیاز می تواند بسیار تند و معطر باشد، بنابراین بهتر است سبزی یا تره فرنگی را با ماهی مرکب و ذرت به سالاد اضافه کنید.

پیاز را می توان به دلخواه - مکعبی یا حلقه ای خرد کرد. سالاد را با ماهی مرکب، ذرت و خیار مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید و چند دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی دم بکشد.