فرنی کدو حلوایی شیر با ارزن. فرنی کدو حلوایی با ارزن

حریره ارزن ناشتا با کدو حلوایی می باشد سود کل. از این گذشته، غلات ارزن در حال حاضر دارای قدرت شفابخشی شگفت انگیزی است، فشار خون را بهبود می بخشد، ضد حساسیت است، به مبارزه با تورم و کم خونی کمک می کند، خاصیت ارتجاعی را به پوست باز می گرداند و از نظر محتوای پروتئین گیاهی بعد از نخود فرنگی در رتبه دوم قرار دارد. خوب، فرنی ارزن بدون چربی با کدو تنبل مفید است.

برای تهیه فرنی کدو تنبل با ارزن برای روزه (و نه تنها) به محصولات اصلی نیاز داریم: کدو تنبل، ارزن، آب.

بیایید با کدو حلوایی شروع کنیم که باید شسته شود، پوست کنده شود و تکه تکه شود.

کدو تنبل را در قابلمه یا قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید، آب جوش را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

غلات ارزن را کاملاً در آب بشویید، همانطور که اعتقاد بر این است، این کار باید در هفت آب انجام شود تا آب شفاف شود. روی ارزن شسته شده به مدت 5 دقیقه آب جوش بریزید تا طعم خاص ارزن و تلخی خفیف آن گرفته شود سپس آب آن را خالی کنید.

ارزن را به همراه کدو حلوایی به تابه اضافه کنید و با هم زدن مداوم به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. نمک، شکر را اضافه کنید، هم بزنید (در صورت تمایل، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن سبزیجات). تابه را با درب ببندید و از روی حرارت بردارید و با حوله بپوشانید و فرنی را بگذارید تا بجوشد.

فرنی تمام شده را با زردآلو خشک بخارپز شده بپاشید و با عسل مزه دار کنید.

چند دهه پیش، این غذای اصلی روی میز روسی بود. با گذشت زمان، به دلایلی آنها این را فراموش کردند، اما بیهوده. بلغور گندمغنی شده با ویتامین ها، پروتئین های گیاهی، اسیدهای آمینه و ریز عناصر و تفاله کدو تنبل، علاوه بر این، سرشار از فیبر است.

طرز تهیه فرنی کدو حلوایی با ارزن

می توانید خوراکی تهیه کنید راه های مختلف: روی اجاق گاز، در فر (در شیشه حرارتی، قابلمه) یا در اجاق گاز آرام. مهم نیست از چه دستوری استفاده می کنید، صبحانه یا غذای جانبی شما همیشه خوش طعم و سالم خواهد بود. فرنی با کدو و ارزن از دسته غذاهایی است که به راحتی تهیه می شود. حتی یک مبتدی در آشپزخانه نیز می تواند به آن مسلط شود. هر مادری باید دستور پخت خوشمزه کدو تنبل را بداند، زیرا بدن در حال رشد کودک به غذای سالم نیاز دارد.

دستور پخت فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر

• زمان پخت: 40-55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 124 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، صبحانه.
• آشپزی: روسی.

ساده ترین و خوشمزه ترین دستور پخت فرنی کدو حلوایی با ارزن، دستور کلاسیک است که در قابلمه روی اجاق پخته می شود. بر اساس ترجیحات طعم خانواده، می توانید علاوه بر این، انواع توت ها (تازه یا منجمد) و عسل را به صبحانه اضافه کنید. لازم نیست سبزی را خرد کنید، می توانید از آن به صورت تکه تکه استفاده کنید. فرنی کدو تنبل سالم با ارزن و شیر برای همه اعضای خانواده جذاب است و برای کل صبح به شما انرژی می دهد. این ظرف را می توان برای ناهار - به عنوان غذای جانبی - استفاده کرد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.3 کیلوگرم پالپ؛
• ارزن - 100 گرم؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، شکر؛
• عسل، انواع توت ها - اختیاری؛
• یک تکه کره

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را از طریق مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
2. غلات را به طور کامل زیر آب بشویید، سپس آب جوش را به مدت 5 دقیقه بریزید.
3. یک قابلمه بردارید، در شیر بریزید. بجوشانید. در صورت لزوم نمک، شکر، عسل را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. تفاله کدو تنبل را اضافه کرده و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم تفت دهید.
5. غلات شسته شده را اضافه کنید. 15-20 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.
6. غلات را برای آماده شدن بچشید.
7. در صورت تمایل، توت یا سیب را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
8. خوراک تمام شده را با کره مزه دار کنید.

فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 122 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

هر مادری باید بداند که چگونه یک صبحانه روسی سالم تهیه کند که از نظر ارزش نسبت به ساندویچ سوسیس و کالباس برتر باشد. فرنی کدو حلوایی با شیر سرشار از ویتامین ها، اسیدهای آمینه و ریز عناصر است. برای دادن طعم و عطر منحصر به فرد به غذا، می توانید کشمش، دارچین، میوه های خشک یا یک قاشق عسل را - بسته به ترجیحات خانواده خود - اضافه کنید. هر کدبانویی باید طرز تهیه چنین خوراکی را بداند.

عناصر:

• کدو تنبل - 400 گرم پالپ؛
• ارزن - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 0.4 لیتر؛
• کره- 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، شکر.

روش پخت و پز:

1. غلات را مرتب کرده و آبکشی کنید.
2. به مدت 10 دقیقه بجوشانید، مایع باقی مانده را تخلیه کنید.
3. تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. در ظرفی بریزید، آب اضافه کنید، نیم ساعت بپزید تا نرم شود.
4. ارزن را اضافه کنید، هم بزنید، در حین جوشیدن نمک اضافه کنید، در شیر بریزید. به مدت 10 دقیقه بپزید. هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.
5. شکر و کره را به ظرف آماده اضافه کنید.

فرنی ارزن با کدو تنبل در قابلمه

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 213 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر یک غذای خانگی روسی است که همه نسل‌ها آن را دوست دارند. پختن آن روی آتش در قابلمه کلاسیک در نظر گرفته می شود، اما آزمایش ها تشویق می شوند. فرنی ارزن ساخته شده در فر در گلدان نرم تر و آغشته به بوی معطر کدو تنبل است. نیازی به رعایت نسبت های دقیق نیست. بسته به ترجیحات خود مقدار سبزیجات را تنظیم کنید. در صورت حذف شکر و شیرینی، می توانید از محصول به عنوان غذای جانبی گوشت استفاده کنید.

عناصر:

• ارزن - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 0.5-0.6 لیتر؛
• کدو تنبل پوست کنده - 0.5 کیلوگرم؛
• کره، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. غلات را چندین بار بشویید.
2. شیر را گرم کنید. کدو تنبل از قبل برش داده شده را به قطعات بریزید. نمک را اضافه کنید، به جوش بیاورید.
3. ارزن را در تابه بریزید، هم بزنید، درست کنید آتش آهسته، به مدت 15 دقیقه درب بپزید.
4. از روی حرارت بردارید، به قابلمه منتقل کنید، با روغن مزه دار کنید، ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای 130 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید.
5. می توانید به غذای آماده اضافه کنید شکر پودر شده، یک قاشق مرباخوری یا عسل.

فرنی شیر ارزن با کدو تنبل در آهسته پز

• زمان پخت: 50-70 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 153 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

فرنی کدو حلواییمی توان آن را با شیر در آرام پز بدون دردسر درست کرد. بدون ترس از سوختن ظرف یا فرار شیر، ارزش دارد مواد را بارگیری کنید و منتظر سیگنال باشید. لازم نیست تا نیم ساعت چیزی را هم بزنید. می توانید از هر نوع توت، چه تازه و چه منجمد در دستور غذا استفاده کنید. طرز تهیه خوراکی برای این کار دستور پخت خوشمزه، هر مادری باید بداند. کسانی که مخالف غذاهای شیرین هستند ممکن است بخواهند از افزودن شکر خودداری کنند.

عناصر:

• پالپ کدو تنبل - 0.5-0.6 کیلوگرم؛
• شیر - 3 قاشق غذاخوری؛
• ارزن - 100 گرم؛
• شکر - به مزه؛
• انواع توت ها (تمشک یا سایرین) برای تزئین - چند قطعه؛
• نعناع - 3-4 برگ؛
• کره

روش پخت و پز:

1. تفاله سبزیجات را با چرخ گوشت چرخ کنید. در یک کاسه چند پز قرار دهید.
2. اضافه کردن روغن. مولتی پز را ببندید و به مدت 10 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
3. کسانی که غذاهای شیرین دوست دارند می توانند شکر اضافه کنند. در این حالت درب مولتی پز باید با احتیاط باز شود تا در اثر بخار سوخته نشود.
4. غلات از قبل شسته و مرتب شده را اضافه کنید.
5. 3 فنجان شیر بریزید و هم بزنید.
6. درب دستگاه را ببندید. حالت مناسب را برای 40-45 دقیقه تنظیم کنید.
7. پس از اتمام کار، آمادگی و قوام مورد نیاز ظرف را بررسی کنید. اگر جرم خیلی مایع است، باید درب آن را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه به همان حالت پخت و پز ادامه دهید. اگر غلیظ بود، شیر را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید.
8. غذای معطر تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و با انواع توت ها و برگ های نعنا تزئین کنید.

فرنی کدو حلوایی و ارزن در فر

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 134 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

کدو حلوایی در فر با ارزن و شیر یک شروع عالی برای روز است. از هر دستوری که برای تهیه این غذا استفاده کنید، صبحانه ای سالم، رضایت بخش و خوش طعم خواهید داشت. در زمان ناشتا می توانید از افزودن کره خودداری کنید. شایان ذکر است که یک ظرف شیشه ای حرارتی سرد را باید در فر گرم نشده قرار دهید تا از ترکیدن آن جلوگیری شود.

عناصر:

• ارزن - 200 گرم؛
• پالپ کدو تنبل - 500 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - اختیاری؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره 2 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. دانه ها را مرتب کنید و چندین بار آبکشی کنید.
2. شیر را بریزید و روی اجاق بگذارید و بپزید تا نیم پز شود.
3. سبزی را به قطعات خرد کنید. به غلات آماده شده اضافه کنید، شکر (اختیاری) را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. فرنی نیمه آماده را در یک تابه شیشه ای حرارتی قرار دهید.
5. کره را اضافه کنید، عسل را روی آن بریزید.
6. خوب با فویل بپوشانید.
7. قالب را در فر قرار دهید و سپس آن را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید.
8. حدود 60 دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید 5 دقیقه دیگر زیر حوله بماند.
9. آماده فرنی خوشمزههم بزنید و روی عسل بریزید.

فرنی ارزن برنج با کدو حلوایی و شیر

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 116 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

گزینه ای دیگر صبحانه سالم– فرنی ارزن با برنج و کدو تنبل. بسیاری از مردم غذای درشت دانه را دوست دارند. طعم صبحانه شگفت انگیز و زیبا به نظر می رسد. برنج و غلات به نسبت مساوی مصرف می شوند. در دستور زیر برای یک غذای شیرین خوشمزه از عسل و شکر استفاده شده است. کسانی که مخالف این محصولات هستند می توانند با خیال راحت از آنها امتناع کنند و طعم آن به هیچ وجه تحت تأثیر قرار نمی گیرد.

عناصر:

• ارزن - 50 گرم؛
• برنج - 50 گرم؛
• کدو تنبل 0.25 کیلوگرم؛
• شیر - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، کره - به مزه؛
• عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. شیر را در ظرفی بریزید، به جوش بیاورید، نمک، شکر، عسل را اضافه کنید.
2. کدو تنبل را جدا از پوست جدا کرده و به مکعب ها خرد کنید. به شیر اضافه کنید، 20 دقیقه بپزید.
3. برنج و ارزن را آماده کنید (مرتب کنید، آبکشی کنید). داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا بجوشد، کم کنید. بپزید تا تمام شود.
4. آماده بودن غلات را تست کنید.
5. در حالی که غذا داغ است کره را اضافه کنید و هم بزنید.
6. خوراک معطر برنج و ارزن آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در بشقاب ها قرار دهیم.

ویدئو: فرنی کدو تنبل با ارزن

حریره کدو تنبل در ترکیب با غلات غذایی است که مادران اغلب در دوران کودکی از آن تغذیه می کنند. همچنین در بین دوستداران غذاهای سالم و مفید محبوب است، زیرا در این فرنی حتی پس از آن نیز وجود دارد حرارت درمانیبسیاری حفظ شده اند ویتامین های مفیدو ریز عناصر

اغلب فرنی ارزن با کدو تنبل در فصل سرد تهیه می شود؛ هم به عنوان یک صبحانه سالم و هم به عنوان یک شام سبک عالی است.

ساده ترین و آشناترین دستور پخت فرنی شیر ارزن توسط مادران ما در دوران کودکی تهیه شده است. فرنی ارزن با کدو تنبل و شیر شیرین و معطر می شود.

محصولات:

• 1 قاشق غذاخوری غلات ارزن
• شیر 3 قاشق غذاخوری
• 500 گرم تفاله کدو تنبل
• 1 قاشق چایخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله فرنی شیر:

1. ابتدا باید کدو تنبل را آماده کنید: آن را خوب بشویید، ساقه باقی مانده را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. برای اطمینان از پختن خوب و سریع کدو تنبل، آن را به قطعات کوچک برش دهید - هر چه اندازه آن کوچکتر باشد، پالپ سریعتر پخته می شود.
2. شیر را در ظرف لعابی بریزید و آن را گرم کنید. وقتی تقریبا داغ شد، تکه های کدو تنبل، شکر و نمک را اضافه کنید. یک ربع بپزید.
3. ارزن را از صافی با آب جاری بشویید و به فرنی کدو حلوایی تقریباً تمام شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به مدت یک سوم یک ساعت دیگر در دمای پایین بپزید. آمادگی با درجه ضخیم شدن فرنی تعیین می شود.

برای اطمینان از اینکه ظرف دم کرده و کاملا بخارپز شده است، ظرف را به مدت یک ساعت در یک پتو بپیچید. گزینه جایگزین- به مدت نیم ساعت در حمام آب نگه دارید.

مشاوره. غذای تهیه شده با شیر گاو خانگی بسیار خوش طعم تر، رضایت بخش تر و سالم تر از شیر خریداری شده در فروشگاه خواهد بود.

دستور پخت با آب

فرنی که در آب جوشانده شده است طعم تازه تری نسبت به فرنی شیر دارد. با این حال، به همان اندازه خوشمزه و سالم باقی می ماند. ظرف انجام خواهد شدبرای کسانی که لبنیات دوست ندارند یا به لاکتوز حساسیت ندارند.

مواد لازم برای فرنی آب برای 6 وعده:

• کدو تنبل ۷۵۰ گرم
• 3 لیوان آب
• 1.5 فنجان غلات ارزن
• ¼ قاشق چایخوری نمک خوب
• 1 قاشق غذاخوری کره برای سس.

طرز پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در آب:

1. اول از همه، غلات را آماده کنید: از طریق یک الک ریز زیر آب جاری بشویید، سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
2. آب را در یک تابه لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید. نمک را حل کنید.
3. در حالی که ارزن دم کرده و آب در حال جوشیدن است، کدو تنبل را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک به اندازه 1*1 سانتی متر برش دهید و در آب جوش قرار دهید و 10-15 دقیقه بپزید.
4. فرنی ارزن را به مکعب های کدو حلوایی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید یک سوم ساعت دیگر زیر درب بپزد و حرارت را کم کنید. محتویات باید به صورت دوره ای هم زده شوند.
5. حرارت را خاموش کنید، روغن را اضافه کنید، درب ظرف را محکم ببندید و با حوله بپوشانید. ظرف را به مدت نیم ساعت بگذارید تا بجوشد. سپس کاملاً مخلوط کنید تا کره به طور یکنواخت پخش شود و بتوان آن را سرو کرد.

مهم. هنگام پخت، حتما دانه ها و پوست آن را جدا کنید.

ارزن شیر با کدو تنبل در آهسته پز

بسیاری از زنان خانه دار مدت هاست که از راحتی تهیه ظروف در اجاق گاز آهسته قدردانی کرده اند. این دستگاه شگفت انگیز به شما امکان می دهد تقریباً هر چیزی را بپزید - از تخم مرغ همزده گرفته تا گل گاوزبان. و فرنی کدو تنبل با ارزن از این قاعده مستثنی نبود.

مواد لازم برای یک ظرف برای 3 وعده:

• 1 پشته ارزن
• ½ لیتر آب
• 2 فنجان کدو تنبل رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری کره.

پختن فرنی ارزن با کدو تنبل در یک مولتی کوکر حتی برای یک آشپز تازه کار نیز قابل دسترسی است - فقط باید تمام مواد فوق را در یک کاسه مولتی کوکر قرار دهید. پخت و پز در حالت "فرنی شیر" 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.

قبل از سرو، فرنی را با یک قاشق سیلیکونی یا چوبی کاملاً مخلوط کنید.

فرنی شیر پخته شده با کدو تنبل در فر

اعتقاد بر این است که طعم کدو تنبل به بهترین شکل ممکن می شود شیربرنج. که در این دستور غذاپیشنهاد می کنیم ارزن و برنج را مخلوط کنید و کمی کشمش به آن اضافه کنید - فرنی نرم و نسبتاً شیرین می شود.

مواد لازم برای 2 وعده:

• 200 گرم تفاله کدو تنبل تازه بدون پوست
• ¼ فنجان برنج
• ¼ فنجان ارزن
• 1.5-2 فنجان شیر (اگر فرنی رقیق دوست دارید بیشتر)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• ½ قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان کشمش سبک.

پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در فر:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای پخت و پز استفاده از دیگ یا اردک پز توصیه می شود.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. نمک را رقیق کنید. وقتی مایع به جوش آمد، برنج و ارزن شسته شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کرده و مایع را آبکش کنید.
3. کدو تنبل شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. غلات، کشمش و کره را در یک قابلمه بریزید. تمام محتویات را با شیر بریزید تا سطح آن کاملاً مخلوط غلات را نپوشاند. کدو حلوایی را روی آن قرار دهید و با شکر بپاشید.
4. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت یک سوم ساعت در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش کنید و بگذارید ربع دیگر دم بکشد. قبل از سرو لایه ها را مخلوط کنید.

دستور غذا با عسل و میوه های خشک

یک ظرف با عسل و میوه های خشک فوق العاده شیرین و سالم به نظر می رسد. این گزینه توصیه می شود در فصل سرد، زمانی که ایمنی فرد ضعیف می شود، تهیه شود. فرنی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز را فراهم می کند که باعث انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

مواد لازم برای تهیه غذا برای 2 وعده:

• غلات برنج 4 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری ارزن
• گلابی خشک ۴ عدد
• 8 عدد هلو خشک
• 200 گرم کدو تنبل خشک شده
• زردآلو خشک 6 عدد
• 1 لیوان شیر
• 4 قاشق غذاخوری عسل (ترجیحا مایع)
• 2 عدد چوب دارچین
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل.

طرز پخت فرنی شیرین:

1. زردآلو خشک، گلابی، کدو تنبل و هلو را به قطعات کوچک خرد کنید، آب جوش را روی آن بریزید، دارچین را اضافه کنید و روی حرارت کم بجوشانید و مدام هم بزنید. وقتی جوش آمد وانیل و عسل را اضافه کرده و کاملا هم بزنید و بگذارید دم بکشد.
2. غلات ارزن را بشویید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
3. در حالی که مخلوط میوه دم کرده است، شیر را به جوش بیاورید. وقتی جوش آمد، آن را روی غلات و حبوبات بریزید تا شیر روی فرنی را بپوشاند. چند دقیقه با یک نعلبکی یا درب بپوشانید. سپس مخلوط میوه را هم زده و سرو کنید.

فرنی ارزن با برنج

فرنی شیر لطیف، معطر و بسیار مغذی ساخته شده از برنج و ارزن یک شام عالی برای کل خانواده خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• 2 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق غذاخوری شیر
• ½ فنجان فرنی ارزن
• ½ فنجان غلات برنج
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری کره.

آشپزی:

1. هر دو غلات را زیر آب جاری بشویید و در آب بپزید. بعد از جوش آمدن، 10-12 دقیقه بجوشانید.
2. شیر را در ظرفی جداگانه گرم کنید و داخل فرنی تقریبا تمام شده بریزید. اگر هنگام ریختن شیر سرد یا در دمای محیط باشد، دلمه می‌شود و ظرف آب نمی‌شود.
3. نمک و شکر را به ظرف اضافه کنید. در طول فرآیند پخت، فرنی باید به طور دوره ای هم زده شود.
4. اجاق را خاموش کنید، یک تکه کره را روی فرنی قرار دهید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. در این مدت کره آب می شود و فرنی دم می گیرد. سپس مخلوط کرده و سرو کنید.

در یک یادداشت. قبل از سرو، می توان غذا را با کشمش، میوه های شیرین شده یا شکلات رنده شده تکمیل کرد. گزینه دیگر اضافه کردن 2-3 قاشق چایخوری مربا یا کنسرو است.

دستور پخت با کدو تنبل در قابلمه

فرنی ساخته شده از کدو تنبل و ارزن، پخته شده در قابلمه، به نظر می رسد آب پز، لطیف و آبدار، آغشته به عطر جوز هندی از تفاله کدو تنبل. این گزینه نزدیک به نحوه تهیه ظرف قبل است - در فر، روی آتش.

محصولات برای پخت و پز:

• تفاله کدو تنبل 300 گرم
• 1 لیتر شیر
• 300 گرم غلات ارزن
• روغن 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری (به سلیقه تنظیم کنید)
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 بسته وانیلین یا شکر وانیلی.

پخت فرنی در قابلمه:

1. اولین مرحله آماده سازی کدو تنبل است - پوست کندن و برش به قطعات کوچک.
2. غلات ارزن باید چندین بار با آب شسته شوند. به این ترتیب گرد و غبار و زباله های کوچک از غلات پاک می شود. گاهی اوقات غلات طعم تلخی به غذای تمام شده می دهد که می توانید با ریختن آب جوش روی آن به مدت 3-5 دقیقه از شر آن خلاص شوید. آب جوش با تلخی آزاد شده تخلیه می شود.
3. تکه های کدو تنبل و غلات را به صورت لایه لایه در قابلمه ها بریزید و روی آن شکر، وانیل و نمک بپاشید. بهتر است در آخر، زمانی که ظرف تقریباً آماده است، روغن اضافه کنید. یک تکه کره روی آن گذاشته می شود و قبل از خوردن غذا هم می زنند.
4. ظرف را با ظرفیت ⅔ از شیر پر کنید. سپس با درب بپوشانید و در فر قرار دهید. شما باید ظرف را در دمای کم، حداکثر 180 درجه بپزید. بسته به دما بین 30 تا 45 دقیقه زمان می برد تا آماده شود.

فرنی پخته شده در قابلمه حتی اگر میوه های خشک را به آن اضافه کنید خوشمزه تر می شود. همچنین شایان ذکر است که فر از قبل گرم نشده است - گلدان های پر شده را در یک اجاق سرد قرار می دهند و سپس با حداقل دما گرم می شوند.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه فرنی ارزن معطر با کدو تنبل، کشمش، آجیل، سیب و گوشت

2017-12-19 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

7153

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم ظرف آماده

4 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

23 گرم

149 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک فرنی ارزن با کدو تنبل

کدو تنبل است سبزی پاییزی، که پایه و اساس خواهد شد تغذیه مناسبدر فصل سرد لطیف ترین فرنی کدو تنبل تنوع را به مقدار کمی اضافه می کند منوی زمستانی، و بدن را با ویتامین های مختلف پر کنید.

فرنی کدو حلوایی با ارزن سالم‌ترین غذا محسوب می‌شود؛ این فرنی به خلاص شدن از شر سموم، حفظ زیبایی و انرژی دادن به شما برای کل روز کمک می‌کند. این غذا بهتر است برای صبحانه سرو شود. برای غذای کودک نیز مناسب است.

عناصر:

• یک لیوان ارزن؛
• نیم کیلوگرم کدو تنبل؛
• 350-400 میلی لیتر. اب؛
• یک یا دو لیوان شیر؛
• یکی دو قاشق شکر دانه ریز;
• نمک؛
• یک تکه کوچک کره

دستور گام به گام فرنی ارزن با کدو تنبل

برای پخت و پز، کدو تنبل به رنگ نارنجی روشن و طعم شیرین است. سبزی را از پوست ضخیم جدا کرده و پالپ آن را مربعی برش دهید. می توانید آن را رنده کنید، اما این روند زمان زیادی می برد.

کدو حلوایی آماده شده را با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید. حدود یک ربع بپزید و در این مدت تفاله باید نرم شود و غلظت آن کمتر شود. اگر نمی خواهید تکه های کدو تنبل در فرنی احساس شود، باید با استفاده از پوره سیب زمینی آن را به پوره تبدیل کنید.

کمی نمک به پالپ ارزن و کدو حلوایی اضافه کنید، درب تابه را ببندید و به مدت پانزده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی را مدام چک کنید تا ته نسوزد.

وقتی غلات آماده شد، کره و شکر را اضافه کنید. مقدار شکر گرانول بستگی به این دارد که می خواهید غذا چقدر شیرین باشد.

شیر جوشیده را داخل فرنی بریزید و هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. در صورت تمایل می توانید دارچین بپاشید. اجاق گاز را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و ظرف را ده دقیقه بگذارید.

فرنی ارزن خوشمزه با تفاله کدو تنبل برای صبحانه آماده است!

گزینه 2: دستور العمل سریع فرنی ارزن با کدو تنبل

فرنی کدو حلوایی و ارزن را می توان بدون افزودن شیر، اما به سادگی با آب پخت. این دستور غذا بسیار ساده است، اما فرنی کمتر خوشمزه و به همان اندازه سالم به نظر می رسد.

عناصر:

• یک و نیم لیوان ارزن؛
• سه لیوان آب؛
• کدو تنبل کوچک؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق غذاخوری روغن

طرز پخت سریع فرنی ارزن با کدو تنبل

کدو تنبل را زیر آب جاری بشویید و پوست و دانه ها را جدا کنید. پالپ را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید.

غلات شسته شده را داخل تابه بریزید و در آب بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید: کدو حلوایی خرد شده، نمک و یک قاشق عسل.

بعد از شروع به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا فرنی نچسبد. متوسط ​​زمان پخت بیست دقیقه است که در این مدت ارزن باید نرم شود. در صورت لزوم می توانید آب اضافه کنید.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و در یک حوله ضخیم بپیچید و بگذارید حدود یک ربع بماند.

فرنی را روی میز سرو کنید و به هر وعده یک تکه کره اضافه کنید.

گزینه 3: فرنی ارزن با کدو تنبل و کشمش در آرام پز

فرنی ارزن با کدو تنبل و کشمش - گزینه عالیصبحانه برای کل خانواده طعم و عطر روشن فرنی به همه اعضای خانواده برای کل روز انرژی می بخشد. یک مولتی پز به شما کمک می کند فرنی را سریع و آسان بپزید.

عناصر:

• 2 چند فنجان غلات ارزن؛
• 300 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 3 لیوان شیر؛
• یک مشت کشمش؛
• 50-55 گرم کره؛
• چند گردوی پوست کنده

نحوه پختن

غلات را کاملاً بشویید تا آب شفاف شود. آن را در کاسه مولتی پز بریزید.

کدو تنبل را با آب خنک بشویید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. با ارزن ترکیب کنید.

کشمش ها را در آب بشویید، ساقه ها را جدا کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید.

آب و شیر را در یک اجاق گاز آرام بریزید، همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی صفحه نمایش، دکمه را با حالت برنج یا فرنی فشار دهید و بگذارید نیم ساعت بماند.

بعد از اتمام پخت، فرنی را ده دقیقه دیگر در آرام پز نگه دارید. بعد از این می توانید با اضافه کردن یک تکه کره و نصف گردو به هر بشقاب سرو کنید.

گزینه 4: فرنی ارزن با کدو تنبل و سیب

دستور پخت فرنی ارزن با کدو تنبل و سیب از غذاهای شوروی می آید. برای خوشبو شدن فرنی باید ابتدا کدو را در فر بپزید سپس تمام بوی کارامل خود را به ظرف منتقل کنید. و سیب ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند.

عناصر:

• 530 گرم کدو تنبل؛
• 170-200 گرم غلات ارزن؛
• 500-600 میلی لیتر. شیر؛
• یک سیب؛
• یک چهارم چوب کره؛
• چند قاشق غذاخوری شکر؛
• یک پیمانه دارچین برای طعم دادن

دستور گام به گام

کدو تنبل را برش داده و دانه ها را جدا کنید. سبزی را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید، کدو حلوایی را بچینید و روی آن شکر بپاشید. حدود 40 دقیقه در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.

در حالی که کدو حلوایی در فر در حال پختن است، شروع به تهیه فرنی کنید. 2 قاشق غذاخوری آب را در قابلمه بجوشانید سپس شیر را در آن بریزید. این ترفند به جلوگیری از سوختن شیر تا کف تابه کمک می کند. در صورت تمایل می توان شیر را با آب جایگزین کرد یا به نصف تقسیم کرد. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، ارزن شسته شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و بپزید تا نرم شود.

کدو تنبل تمام شده را روی یک ورقه پخت بریزید و پوست آن را جدا کنید. تفاله را روی رنده خرد کنید یا با چنگال له کنید. به فرنی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سیب - بهتر است از انواع شیرین نشده استفاده کنید - بشویید، پوست آن را ببرید و رنده کنید یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. به فرنی منتقل کنید، روغن را اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را در یک حوله بپیچید و بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه بماند.

هنگام سرو، هر وعده را با شکر و در صورت تمایل دارچین آسیاب شده مزه دار کنید.

گزینه 5: فرنی ارزن با کدو تنبل در قابلمه

غذاهای پخته شده در یک قابلمه به خصوص خوشمزه می شوند و با عطرهای خاص خود آغشته می شوند. و فرنی ارزن با کدو تنبل از این قاعده مستثنی نیست.

عناصر:

• 0.5 لیتر شیر پخته؛
• 260 گرم کدو تنبل؛
• 3/4 فنجان ارزن؛
• شکر رافینه؛
• نمک؛
• کره

نحوه پختن

غلات ارزن را چندین بار با آب خنک بشویید تا شفاف شوند. آب جوش بریزید و چند دقیقه بپزید. سپس ارزن را به صافی منتقل کنید و دوباره زیر آب جاری بشویید.

غلات شسته شده را دوباره داخل ماهیتابه با آب جوش بریزید و دوباره مراحل شستشو را تکرار کنید.

ارزن آماده شده را در قابلمه فر قرار دهید. شیر پخته شده را کمی گرم کنید و داخل ارزن بریزید. قابلمه را در فر با دمای 170-180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

وقتی شیر در قابلمه شروع به جوشیدن کرد شکر و کدو حلوایی را که رنده شده یا به قطعات خیلی ریز خرد کرده اید اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید، یک تکه کره اضافه کنید و دوباره در فر قرار دهید.

فرنی را حدود یک ربع در فر نگه دارید، فر را خاموش کنید، اما نیم ساعت دیگر در قابلمه را داخل فر بگذارید تا فرنی دم بکشد.

فرنی آماده است! می توانید بدون انتقال به بشقاب مستقیما در قابلمه سرو کنید.

گزینه 6: فرنی ارزن با کدو تنبل و گوشت

فرنی با کدو تنبل نه تنها می تواند شیرین باشد. با اضافه شدن گوشت مرغیک فرنی مقوی دریافت خواهید کرد که می توانید برای ناهار یا شام برای خانواده خود تهیه کنید.

عناصر:

• 200 گرم ارزن;
• 480 گرم کدو تنبل؛
• سیاه فلفل آسیاب شدهو نمک؛
• 0.4 لیتر اب؛
• برگ بو؛
• یک جفت پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• 2 عدد سینه مرغ.

نحوه پختن

کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. نیمی از آن را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

سینه های مرغ را خوب بشویید و پوست و غشای آن را جدا کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را از هر طرف به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوشت سرخ شده را به تابه منتقل کنید و به مدت سه دقیقه به پخت ادامه دهید.

کدو تنبل تمام شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. غلات شسته شده را به آن اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

مرغ و پیاز را با ارزن و کدو تنبل داخل تابه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه 3 عدد برگ بو را به فرنی اضافه کنید و ماهیتابه را از روی اجاق بردارید.

فرنی را سرو کنید، قسمت هایی را با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید سبزیجات تازه. نوش جان!

غذاهای کدو تنبل سریع و خوشمزه هستند - دستور العمل ها

چه چیزی می تواند سالم تر و خوشمزه تر از فرنی با کدو و ارزن باشد. یک دستور العمل ساده به همه اجازه می دهد از این غذا لذت ببرند.

40 دقیقه

100 کیلو کالری

4.71/5 (28)

غذای خوشمزه نباید ناسالم باشد. مردم به فست فود عادت دارند و محصولاتی را فراموش می کنند که از نظر طعم پایین نیستند، اما حاوی مواد نگهدارنده زیادی نیستند. یکی از این غذاها فرنی است. برخی افراد ترجیح می دهند غلات را با گوشت بخورند، در حالی که برخی دیگر آنها را با شیر ترجیح می دهند، اما سبزیجات را فراموش نکنید که می توانند طعمی جدید، منحصر به فرد و دلپذیر به غذا اضافه کنند. هنگام انتخاب غذا برای ناهار که نیازی به هزینه یا زمان ندارد، می توانید به آن توجه کنید ارزن و کدو تنبل. برای کسی که با این ترکیب طلایی آشنا نیست، ممکن است به نظر برسد که ارزن و کدو تنبل نمی توانند خوشمزه باشند، اما این فقط یک تصور اشتباه است. فرنی شیر ارزن با کدو تنبل بسیار خوشمزه و سالم است - سعی کنید آن را بپزید و مطمئناً طعم آن را دوست خواهید داشت. نکته اصلی این است که آن را به درستی انجام دهید و دستور العمل های ما در این مورد به شما کمک می کند.

فواید فرنی ارزن با کدو تنبل برای سلامتی

هر دوی این محصولات حاوی بسیاری از ویتامین های ضروری برای انسان هستند و بسیار مفید هستند. کدو تنبل سبزی بی نظیری است که برای درمان بسیاری از بیماری ها توصیه می شود. با استفاده منظم از آن، گردش خون بهبود می یابد، عملکرد دستگاه گوارش عادی می شود، استرس کاهش می یابد، زیرا کدو تنبل آرام بخش خوب.

فرنی کدو حلوایی با ارزن در شیر - دستور گام به گام

فرنی کدو حلوایی را می توان در قابلمه به روش سنتی، آرام پز یا در فر پخت. اینکه کدام روش استفاده شود توسط خود آشپز بر اساس حداکثر راحتی تصمیم می گیرد. در مورد ما، فرنی در قابلمه آب پز شده است، و دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر

کره را به فرنی تمام شده اضافه کنید. فرنی ارزن با کدو حلوایی خوب است اگر قبل از خوردن کمی شکر یا یک قاشق عسل اضافه کنید.

دستور پخت از این غذادر بسیاری از موارد غلات غالب است و در برخی خود سبزیجات - هر خانم خانه‌داری به روشی که فکر می‌کند بهترین مزه را می‌پزد، اما چندین عامل وجود دارد که صرف‌نظر از روش، بر پخت و پز تأثیر می‌گذارد:

کدو تنبل باید کاملا متراکم باشد، در غیر این صورت در حین پخت خیس می شود و مایع اضافی در فرنی ظاهر می شود. کیفیت های طعمممکن است برای بدتر تغییر کند.

ابتدا همیشه در آب می جوشانیم و شیر را فقط در آخرین مراحل پخت اضافه کنید. اگر فوراً در شیر شروع به پختن کنید، فرنی می سوزد؛ این اتفاق با آب نمی افتد. با این حال، اگر پخت و پز در آرام پز انجام شود، می توانید بلافاصله از شیر استفاده کنید.

پس از آماده شدن ظرف، روی آن را با حوله بپوشانید به مدت 20-30 دقیقه. سپس بخار می شود، نرم تر می شود و طعم آن غنی تر می شود.