جگر بوربوت در حمام آب. جگر بوربوت در حمام آب چه چیزی می توان از جگر بوربوت تهیه کرد

Burbot استهمانطور که مشخص است ماهی آب شیرین از خانواده ماهی کاد است. تاجران ماهی آن و همچنین خود لذیذها به خاطر جگر بزرگش به آن اهمیت می دهند، زیرا حاوی مجموعه خاصی از مواد است که برای بدن انسان بسیار مفید است. علاوه بر این، می توانید یک رب به طرز شگفت انگیزی نرم و خوش طعم از آن تهیه کنید.
چگونه جگر بوربوت را بپزیم؟بسیاری از خوش‌خوراک‌ها این محصول را خام می‌خورند و توضیح می‌دهند که حداکثر مقدار آن از این طریق وارد بدن می‌شود. محصولات سالم. به همه شهروندان دیگری که تمایلی به رژیم غذایی خام ندارند، می توان گزینه ای کمتر افراطی ارائه داد. از این نظر، برای صاحبان خوش شانس یک مولتی کوک بسیار ساده تر خواهد بود، زیرا با کمترین مداخله روی میز نه تنها یک ظرف کاملاً آماده دریافت خواهید کرد، بلکه ظرفی را نیز دریافت خواهید کرد که مهمترین ویژگی های خود را از دست نداده است.

همچنین بخوانید:

چگونه بوربات مناسب را انتخاب کنیم؟

توجه داشته باشید که رنگ ماده باید کمی صورتی باشد، کرمی، اما نه خاکستری یا زرد.
نباید رگ یا لکه قابل مشاهده و همچنین زخم یا چاله وجود داشته باشد. یک کبد خوب یکدست، صاف و الاستیک خواهد بود. این دقیقا همان چیزی است که شما باید بخرید.
آماده سازی
خمیر تهیه شده از جگر بوربوت بسیار خوشمزه به نظر می رسد. خیلی سریع و بدون زحمت زیاد می پزد و همه به همین سرعت می خورند.

در خانه؟ راه های مختلفی وجود دارد. می توانید جگر را بجوشانید، پخته و سرخ کنید.

جگر در حمام آب

این غذا به طعم لطیف و دلپذیر تبدیل می شود. برای تهیه شما نیاز دارید:

جگر بوربوت (به اندازه ای که دارید)؛

برگ بو؛

فرآیند تهیه غذاهای خوشمزه

1. جگر بوربوت را بردارید، بشویید و سپس فیلم را بردارید. آن را به قطعات متوسط ​​برش دهید.

4. قطعات را داخل شیشه قرار دهید و درب آن را ببندید.

5. یک قابلمه بزرگ بردارید و داخل آن آب بریزید. آن را روی آتش بگذارید، شیشه جگر را در آنجا پایین بیاورید. حدود یک ساعت در حمام آب بپزید. این غذا گرم سرو می شود، جگر را می توان روی ساندویچ ها پخش کرد.

خمیر کبد

تهیه رب بسیار ساده است. تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری است.

برای تهیه بوربات در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

پنج گرم جوز هندی و به همان مقدار فلفل آسیاب شده (سیاه)؛

سیصد گرم جگر بوربوت؛

جعفری، قارچ (هر کدام 100 گرم).

آماده سازی ظرف خوشمزهاز جگر ماهی در خانه

1. در ابتدا، کبد بوربوت را بشویید، آن را از صفرا تمیز کنید.

2. به قطعات کوچک برش دهید.

3. آنها را در یک قابلمه متوسط ​​قرار دهید. در آب نمک بپزید تا آماده شود.

4. قارچ ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس برش دهید.

5. قارچ ها را در ظرفی جداگانه بجوشانید.

6. جگر بوربوت و قارچ های پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید.

8. سپس رنگ مشکی را اضافه کنید فلفل آسیاب شده، جوز هندی آسیاب شده. سپس کاملا مخلوط کنید.

سرخ شده در روغن

قابل تهیه این غذا را می توان به عنوان پر کردن پای یا افزودنی به سالاد استفاده کرد. همچنین جگر بوربوت سرخ شده یک غذای اصلی عالی است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

200 گرم نان سفید؛

نمک (به سلیقه شما)؛

یک جگر بوربوت؛

روغن زیتون.

فرآیند تهیه غذا در خانه

3. سپس آن را با فلفل مزه دار کنید.

4. سپس آن را روی ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید.

5. به محض ظاهر شدن پوسته آن را از روی حرارت بردارید.

6. با نان، با پیاز سبز خرد شده پاشیده شده سرو کنید.

جگر ترشی

بوربوت؟ بهتر است از ادویه کمتر استفاده کنید. همچنین، آن را تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار ندهید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

ده نخود فلفل سیاه؛

برگ بو (پنج قطعه)؛

دو کیلوگرم جگر بوربوت؛

دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد غذا؛

دو لیتر آب جاری.

فرآیند تهیه جگر ترشی

1. ابتدا جگر را زیر آب خنک بشویید. کیسه صفرا و سایر مواد زائد باقیمانده را بردارید. سپس دوباره آبکشی کنید.

3. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. صبر کنید تا آب بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و پانزده دقیقه بجوشانید. سپس جگر را در آبکش بریزید و بگذارید تا آبکش شود.

4. حالا باید ماریناد را آماده کنید. برای این کار یک قابلمه را پر از آب (2 لیتر) کنید و روی آتش بگذارید. برگ بو و دانه فلفل را در آنجا قرار دهید.

5. مقداری آب گرم کنید، سپس سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.

7. با قاشق سوراخ دار فلفل ها و برگ ها را بردارید سپس دور بریزید. این همه، ماریناد آماده است.

8. حالا شیشه ها را آبکشی کنید. همین کار را با درب ها انجام دهید.

9. کتری پر آب را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.

10. سپس یک کاسه عمیق بردارید و درب ها را در آن قرار دهید. سپس با آب داغ پر کنید.

11. حالا شیشه ها را بگیرید. درب کتری را بردارید، شیشه را برگردانید و آن را در گردن کتری قرار دهید. بگذارید سه دقیقه به همین صورت بماند. دو شیشه و دو درب را استریل کنید.

12. پس از خنک شدن جگر، آن را شیشه ای، تکه تکه کنید.

13. ماریناد را در شیشه های استریل شده، حدود پنج سانتی متر از پایین بریزید. سپس جگر را در شیشه (زیر آویز آن) قرار دهید.

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه جگر بوربوت را بپزید. چنین غذاهایی برای کسانی که عاشق غذاهای ماهی هستند جذاب خواهد بود. برای شما آرزوی خوشبختی و موفقیت در آشپزی داریم.

جگر Burbot حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. استفاده از آن به ویژه برای بیماری هایی مانند دیابت و آرتریت توصیه می شود. برخی از غذاهای تهیه شده بر اساس آن رژیمی محسوب می شوند.

جگر بوربوت خورشتی

عناصر:

500 گرم کله پاچه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
نصف لیوان آرد
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
1 عدد پیاز
1 عدد هویج متوسط

طرز خورش جگر بوربوت:

جگر باید شسته و از صفرا پاک شود و سپس قطعه قطعه شود. در مرحله بعد، محصول نیمه تمام را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک بزنید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید.


سبزیجات باید پوست گرفته شوند. پیاز را باید به حلقه های نیمه نازک برش دهید و هویج ها را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد.

در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید روغن سبزیجاتو سبزیجات را روی آن قرار دهید. پیاز و هویج را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

پس از این، باید تکه های جگر را در ماهیتابه قرار دهید و ابتدا آنها را در آرد بغلتانید. جگر را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

هنگام سرو، جگر را در بشقاب های سرو قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

جگر بوربوت ترشی شده

عناصر:

جگر 300 گرم
2 لیوان آب
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
2 قاشق چایخوری سرکه 9 درصد
3 برگ بو
ادویه ها

طرز تهیه ترشی جگر بوربوت:

برای تهیه کله پاچه ترشی، جگر بوربوت باید شسته شود، صفرا خارج شود و قطعه قطعه شود.

آب را در قابلمه بریزید، نمک اضافه کنید، جگر را در آن قرار دهید، روی آتش بگذارید و 15 دقیقه بجوشانید.

ماریناد حاصل را روی جگر بریزید و ظرف شیشه ای را با درب بپوشانید. پس از این، ظرف حاوی محصول باید به مدت 2 روز در یخچال قرار گیرد.

پس از این مدت، کبد کاملاً آماده استفاده خواهد بود.

خمیر جگر بوربوت

عناصر:

جگر بوربوت 300 گرم
100 گرم قارچ
دسته ای از گیاهان تازه
جوز هندیطعم و مزه

طرز تهیه پاته جگر بوربوت:

کبد باید تمیز شود، شسته شود، قطعه قطعه شود و به مدت 30 دقیقه در آب نمک بجوشد.

قارچ ها باید پوست کنده شوند، شسته شوند، نصف یا 4 قسمت شوند و به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانند.

سبزی ها باید بریده شوند. در مرحله بعد، باید همه مواد را با هم مخلوط کنید، جوز هندی، نمک را اضافه کنید و در کاسه مخلوط کن خرد کنید. برای حفظ قوام ناهمگن توده کبد، بهتر است در حالت ضربان دار آسیاب شود.

رب را می توان روی نان پهن کرد یا با آن سرو کرد سیب زمینی آب پز. باید در یخچال نگهداری شود. ماندگاری آن تنها 48 ساعت است.

جگر بوربوت با توجه به تغذیه و کیفیت های طعمنه کمتر از جگر ماهی خوشمزه. مصرف کله پاچه باعث تقویت سیستم ایمنی، عادی سازی عملکرد عضله قلب و محافظت در برابر بیماری های عصبی می شود. در آماده سازی مناسبآنها آبدار و لطیف با طعم عالی و عطر لطیف می شوند.

دستور العمل ساده برای جگر سرخ شده

تکه های کبد خامه ای هنگام سرخ شدن رنگ طلایی به خود می گیرند. کله پاچه از بیرون کشسان می شود، اما از داخل نرم و لطیف باقی می ماند. شما نیاز دارید: 0.5 کیلوگرم جگر تازه، نصف لیوان آرد، 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه و نمک ریز آسیاب شده، 100 میلی لیتر روغن سرخ کردنی.

دستور پخت مرحله به مرحله به شرح زیر است. کله پاچه ها را زیر آب فراوان بشویید، با حوله خشک کنید، نمک و فلفل بپاشید. جگر نان کامل را در روغن داغ به مدت 3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. جگر تمام شده را به نوارهای بلند برش دهید و در یک بشقاب گرم با جعفری خرد شده و سس خامه ترش سرو کنید.

خمیر دلچسب

یک خمیر جگر اشتها آور و مغذی را می توان روی نان تست یا تارتلت سرو کرد، زیرا این خوراک یک خوراکی لذیذ محسوب می شود. مورد نیاز: 300 گرم جگر، بخار تخم مرغ خام، سر پیاز ، هویج ، کمی نمک ریز 2 قاشق غذاخوری. ل روغن های بی بو

خمیر مخملی و پررنگ باید طبق برنامه آماده شود. کله پاچه ها را زیر آب جاری بشویید و به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید. پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. تخم مرغ ها را کاملا بجوشانید.

جگر آب پز را در کاسه مخلوط کن بزنید، با پیاز، هویج و تخم مرغ مخلوط کنید. کل جرم را با سرعت بالا دوباره پانچ کنید. بافت مطبوع رب باعث می‌شود که ظرف پرپشت و سبک باشد. باید روی یک برش سرو شود نان سفید، با کره چرب شده است.

برای طعم لطیف، می توانید قارچ سرخ شده را به رب اضافه کنید

سالاد اصل

تهیه اصلی و سالاد خوشمزهمی توانید به عنوان یک پیش غذای خوشمزه برای سفره های تعطیلات استفاده کنید.

لازم: 300 گرم جگر بوربوت، 100 گرم برنج دانه بلند شسته، 3 تخم مرغ آب پز، یک دسته جعفری سبز و کاهو، یک پیمانه فلفل تازه له شده و نمک ریز.

آماده کردن سالاد تنددر خانه می توانید این مراحل را دنبال کنید. کله پاچه ها را کاملا بشویید، آب اضافه کنید و نیم ساعت روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. برنج را بجوشانید.

جگر خنک شده را با چنگال در بشقاب سالاد له کنید. بریزید برنج کرکی. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه به ظرف اضافه کنید. پیاز سبز و جعفری فرفری را روی آن خرد کنید.

مهم! کبد - کاملا محصول چرب، بنابراین سالاد نیازی به سس خامه ترش یا سس مایونز ندارد.

"Maxa" در حمام آب

یک خوراکی اشتها آور و سالم برای کبد که دستور تهیه آن فقط شامل ادویه جات است. مواد لازم: کله پاچه 500 گرم، 1 قاشق چایخوری. نمک ریز آسیاب شده، 1 برگ بو، 3-4 دانه فلفل سیاه. دستور تهیه جگر بوربوت به شرح زیر است.

فیلم ها را از کبد برش دهید، پالپ را به قطعات متوسط ​​برش دهید. نخودها را با هاون خرد کنید، با نمک ریز مخلوط کنید و با ادویه های بوربوت بپاشید. کله پاچه و برگ بو را در یک شیشه بریزید.

شیشه را در قابلمه ای قرار دهید و تا سرشانه ها با آب پر کنید و بگذارید بپزد آب خودروی اجاق گاز. یک ساعت بپزید، محتویات شیشه را باز کرده و خنک کنید. با هر ظرف جانبی سرو کنید یا روی ساندویچ بگذارید. برای طعم جالب، تفاله ماهی را با آب لیمو بپاشید.

نیازی به گذاشتن برگ بو در زیر تکه های جگر نیست تا تلخی ناخوشایندی به دست نیاید.

با سبزیجات کباب کنید

یک غذای مغذی، بدن را با آهن اشباع می کند، که باعث بهبود سلامت در دیابت یا آرتریت می شود. مورد نیاز: 500 گرم جگر بوربوت، 1 قاشق چایخوری. نمک ریز آسیاب شده، یک لیوان آرد گندم، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 1 هویج و پیاز، 1 فلفل دلمه ای.

پخت مرحله به مرحله بوربوت. جگر تمیز شده را تکه تکه کنید، در یک کاسه عمیق نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه در اتاق بماند. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را درشت رنده کنید و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سبزیجات را در روغن داغ بریزید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

تکه های جگر را که داخل آن غلتیده شده اضافه کنید آرد گندمو هر طرف آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. ½ فنجان آب آشامیدنی را به کباب اضافه کنید آب گرمو نمک و ادویه به میزان دلخواه. مواد را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. هنگام سرو به صورت قسمتی، بشقاب ها را با گیاهان تزئین کنید و نان را به صورت پخته تا قهوه ای طلایی ارائه دهید.

گوش

سوپ ماهی بوربوت معطر و غنی با جگر اولین غذای محبوب ساکنان شمال است.این سوپ طعمی بی نظیر و عطری غنی دارد. اجزای لازم: 500 گرم سر و پشته ماهی برای آبگوشت، 300 گرم جگر، 3 غده سیب زمینی، سر پیاز، ریشه هویج، 3 قاشق غذاخوری. ل ارزن شسته شده، 1 قاشق چایخوری. مخلوط چاشنی برای سوپ ماهی، 5-6 شاخه جعفری سبز.

طرز تهیه سوپ ماهی به صورت مرحله به مرحله به شرح زیر است. بقایای ماهی را بشویید و با آب آشامیدنی پر کنید. هویج ورقه شده و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید، آبغوره غلیظ را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بجوشانید. آب گوشت را صاف کرده، دوباره بجوشانید و به دلخواه نمک اضافه کنید.

سیب زمینی خرد شده و پیاز خرد شده را به سوپ اضافه کنید. در آخر ارزن را اضافه کنید، سوپ را بجوشانید و 2 دقیقه بجوشانید. جگر را مکعبی خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در سوپ بجوشانید. در انتها برگ بو، سبزی های دلخواه، پودر فلفل و در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. سوپ ماهی را داغ با مقداری فلفل سیاه و سبزیجات سرو کنید.

برای اینکه به سوپ عطر و بوی آتش بدهد، باید یک ترکش را روشن کرده و در قابلمه ای خاموش کنید.

غذای کنسرو شده

جگر بوربوت کنسرو شده خوشمزه یک میان وعده سودآور برای مهمانان غیرمنتظره است. این آماده سازی را می توان برش داده و سرو کرد یا روی نان تست شده قرار داد. شما نیاز دارید: 300 گرم محصولات جانبی، 2 برگ بو، 6 نخود فلفل دلمه ای، 2 جوانه میخک، روغن برای پر کردن کنسرو، نمک اختیاری.

با استفاده از مراحل زیر می توانید برش های خوشمزه ای از جگر بوربوت تهیه کنید. تفاله‌های احشاء را داخل شیشه‌ها قرار دهید، به فاصله ۲ سانتی‌متر از گردن، هر لایه را نمک بزنید، روی آن را با فلفل، برگ بو و میخک بپوشانید.

قطعات کار را با درب بپوشانید، از لحظه جوش به مدت 10 دقیقه استریل کنید و در روغن نباتی 0.5 سانتی متر بالاتر از آخرین لایه ماهی بریزید. شیشه ها را گرد کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر استریل کنید. شیشه ها را زیر و رو کنید و آنها را بپیچید تا کنسرو به آرامی خنک شود.

در نتیجه

انواع غذاها از جگر لذیذ بوربوت می توانند اصلی، پیش غذا، اولین غذاهای غنی یا غذاهای اصلی غنی شوند. مهم است که از مواد اولیه مرغوب استفاده کنید و در مصرف نمک و ادویه زیاده روی نکنید.

مرحله 1: مرحله 1: جگر بوربوت را بپزید.

همانطور که قبلاً گفتم تهیه جگر بوربوت بسیار آسان است. اما قبل از شروع پخت و پز، باید خود جگر را آماده کنید. و زمانی شروع می شوند که جگر را از بازار بخرید. برای انتخاب کبد خوب، باید آن را از همه طرف بررسی کنید. روی کبد نباید لکه های سفید وجود داشته باشد- می گویند ماهی مریض بود. همچنین هیچ نقطه سیاهی نباید وجود داشته باشد– جگر بوربوت تازه به رنگ صورتی کم رنگ است. با انتخاب جگر باکیفیت، نه تنها خود و عزیزانتان را تامین می کنید طعم عالیظرف آینده، بلکه سلامتی خوب است. برای آماده سازی جگر برای پخت و پز، باید آن را به طور کامل زیر آب جاری خنک بشویید. آن را از نظر وجود بقایای کیسه صفرا و سایر احشاء معاینه کنید.اگر یکی از آنها باقی بماند طعم جگر تلخ و خراب می شود. پس از برداشتن اضافی آن، دوباره جگر بوربوت را آبکشی کرده و در تابه قرار دهید. با آب و نمک پر کنید.تابه را با جگر بوربوت روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، با حرارت ملایم بپزید. در عرض 15 دقیقهوقتی زمان تعیین شده تمام شد، جگر را در آبکش قرار دهید و بگذارید تا آبکش شود. نیمی از کار انجام شده است.

مرحله 2: شیشه ها و ماریناد را آماده کنید.

برای مرینیت کردن جگر به چیز زیادی نیاز ندارید. ظرف دوم را با حدود دو لیتر آب پر کنید و روی آتش بگذارید. . برگ بو را شسته و در آب می ریزیم و سپس دانه های فلفل را می زنیم.بعد از اینکه آب کمی گرم شد اندازه بگیرید دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد و با آب مخلوط کنید.ماریناد را به جوش آورده و خاموش کنید. از قاشق سوراخ دار برای گرفتن فلفل استفاده کنید و برگ بوو آن را دور بریزید. ماریناد آماده است. همزمان با ماریناد، شیشه ها را استریل می کنیم. در صورت لزوم، آنها را از قبل بشویید مواد شوینده. درپوش ها هم یک کتری پر را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. در یک کاسه عمیق، آب جوش حاصل را روی درب ها بریزید. حالا نوبت قوطی هاست. درب کتری را بردارید و شیشه را برعکس کنید و آن را در گردن کتری قرار دهید. پس او باید بایستد دقیقه 3. و نیازی نیست که آتش زیر کتری را خاموش کنید، فقط آن را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. هم شیشه ها و هم درب آنها استریل شده است.

مرحله 3: جگر بوربوت را مرینیت کنید.

وقتی جگر بوربوت سرد و شیشه ای شد، باید تکه تکه شود. آن را به تخته منتقل کرده و برش دهید برش ها به ضخامت 2-3 سانتی متر؛ یا مکعب 3x3. ابتدا کمی ماریناد را در کوزه های استریل شده، حدود 5 سانتی متر از پایین بریزید. سپس تکه های جگر را با احتیاط داخل شیشه زیر شانه های شیشه قرار دهید. بقیه قسمت را با ماریناد پر کنید و در شیشه را با درب ببندید.شما همچنین می توانید یک جگر کامل را مرینیت کنید. بسیاری از مردم این کار را انجام می دهند. یک جگر بوربوت کامل به صورت مارپیچ در یک شیشه قرار داده شده و بسته می شود.

مرحله 4: ذخیره سازی و مصرف

بهتر است یک شیشه دربسته و ترشی شده از جگر بوربوت را در یخچال نگهداری کنید.این می تواند در قفسه پایین در مقابل دیوار باشد. اما، به عنوان یک قاعده، دوام زیادی ندارد و به سرعت خورده می شود. جگر بوربوت ترشی است میان وعده عالیبر میز جشن. علاوه بر این، جگر بوربوت ترشی به انواع مختلف اضافه می شود سالاد ماهی، یا به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. خمیر از جگر ترشی نیز تهیه می شود. در واقع، گزینه های زیادی وجود دارد. نکته اصلی، همانطور که می گویند، میل است! نوش جان!

شاید برای برخی عجیب باشد که جگر با ادویه های زیاد ترشی نشده است. این به این دلیل است که کبد بوربوت طعم خود را از دست می دهد و می تواند سفت شود. هر چه ادویه کمتر باشد، خوشمزه تر است. بنابراین، زمانی که تصمیم به اضافه کردن ادویه‌های دیگر دارید، زیاد از آن‌ها اضافه نکنید.

اغلب قارچ‌ها، مانند قارچ صدفی یا قارچ‌ها، با جگر بوربوت در همان شیشه بسته می‌شوند.

جگر بوربوت برای تهیه سوپ ماهی نیز عالی است.