بزرگترین موز برای همه و همه چیز بزرگترین موز

در بخش این سوال: کدام گونه های موز بزرگ ترین و کدام گونه کوچک ترین هستند؟ توسط نویسنده ارائه شده است کارکنانبهترین پاسخ این است موز کشت شده اولین بار توسط کارل لینه در سال 1753 توصیف شد و آن را Musa paradisisa (موز بهشتی) نامید. بعداً گونه دیگری را به آن اضافه کرد - موز برهمن یا موز مریم گلی (Musa sapientum).
موز گیاهی علفی و چند ساله از خانواده موز است. در طبیعت، تا 70 نوع موز وجود دارد: از کوتاه تا بلند (از 60 سانتی متر تا 15 متر ارتفاع). طبق GOST، هر چه موز طولانی تر باشد، کیفیت بهتری دارد. طولانی ترین میوه ها خوشمزه ترین در نظر گرفته می شوند - حداقل 20 سانتی متر قد.
رایج ترین گونه های باغی موز عبارتند از: موز مریم گلی یا موز هندی تا ارتفاع 10 متر. موز چینی یا موز کاوندیش که به آن موز کوتوله یا موز قناری تا ارتفاع 2 متر نیز می گویند.
انواع موز مریم گلی به عنوان منبع تغذیه برای میلیون ها نفر در کشورهای گرمسیری عمل می کند. نوع موز چینی که میوه های آن کوچکتر است به دلیل تحمل خوب آن در آب و هوای خنک بیشتر رایج است. انواع موز بهشتی از گروه موزهای آردآلود است که به آن موز دسر نیز می گویند. میوه های این موز از نظر نشاسته بسیار غنی هستند، اما طعم شیرینی ندارند. اغلب آنها را به صورت آب پز، پخته یا برای تهیه آرد مصرف می کنند.
موز کاوندیش - میوه های آن به طول 10-15 سانتی متر بسیار خوشمزه هستند. این معروف ترین نوع در روسیه و جهان است، زیرا حمل و نقل و ذخیره سازی طولانی مدت را به بهترین وجه تحمل می کند.
لیدی فینگر - این گونه نام دوم دارد - انگشتان خانم، میوه های آن بسیار ریز است، بیش از 12 سانتی متر نیست، اما بسیار خوشمزه و لطیف است. اما اگر آنها به روسیه برسند ، طعم آنها بهتر نمی شود - این تنوع حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کند.
انواع موز پیوند را دنبال کنید - h ttp://

موز منبع مواد و عناصر لازم برای عملکرد طبیعی بدن است. متخصصان تغذیه موز را به عنوان یک میان وعده سالم توصیه می کنند زیرا بسیار سالم و مغذی هستند.
همانطور که مشخص است، بیش از 300 وجود دارد انواع مختلفموز به نظر می رسد، موز کوچک و بزرگ چگونه می توانند متفاوت باشند؟ با این حال، هنوز بین آنها تفاوت وجود دارد.

تفاوت های اصلی

موز کوچک یا همان طور که به آنها مینی موز نیز گفته می شود، نوعی از موز معمولی است که برای درک ما قابل درک تر است. در نگاه اول، تفاوت اصلی بین موز بزرگ و کوچک اندازه است. اما اینطور نیست. در واقع، موز کوچک بسیار کوچکتر از موز معمولی است. بنابراین، اگر طول یک میوه استاندارد از 18 تا 20 سانتی متر، سپس طول موز کوچک متفاوت است از 10 تا 12 سانتی متر. پوست یک موز کوچک بسیار نازک تر از پوست یک موز معمولی است، بنابراین ارزش غذایییک موز کوچک و یک موز بزرگ تقریباً یکسان هستند. همچنین تفاوت در کیفیت های طعم. یک موز کوچک شیرین تر و طعم غنینسبت به بزرگ

بعلاوه، موز مینی عطری میوه ای دارد. موزهای کوچک بیشتر از موزهای بزرگ به فروش می رسند. این به چه چیزی مرتبط است؟ اول اینکه، موزهای کوچک به اندازه موزهای بزرگ گسترده نیستند. مینی موز معمولا در اکوادور و مکزیک کشت می شود. ثانیاً، موزهای کوچک رسیده چیده می شوند، در حالی که موزهای بزرگ نارس هستند. در نتیجه هزینه حمل و نقل موز ریز بیشتر است، زیرا باید قبل از سیاه شدن به مقصد تحویل داده شود. و این حدود یکی دو روز است.

باید گفت که موز کوچک برای بدن مفیدتر از موز بزرگ است. واقعیت این است که مینی موز حاوی مقدار بیشتری نشاسته و همچنین پکتین است. بنابراین، توصیه می شود که موز کوچک در رژیم غذایی افرادی که از گاستریت رنج می برند گنجانده شود، زیرا می توانند غشاهای مخاطی را بپوشانند. علاوه بر این، موز کوچک برای افرادی که از ادم رنج می برند به دلیل توانایی آنها در حذف مایعات اضافی از بدن توصیه می شود. برخی افراد ممکن است نسبت به این محصول عدم تحمل داشته باشند. بنابراین، اگر بعد از خوردن مینی موز احساس تخمیر کردید، بهتر است آن را نخورید.

فواید موز

موز، چه کوچک و چه بزرگ، می تواند برای بدن شما مفید باشد. در ترکیب، موز کوچک و بزرگ تقریباً یکسان هستند. بیایید به خواص اصلی مفید این میوه شگفت انگیز نگاه کنیم.

1. موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای تمام اندام های حیاتی انسان ضروری است.
2. برای افرادی که در ورزش فعالیت می کنند، موز برای حفظ قدرت ضروری است زیرا منبع قند طبیعی است.
3. ویتامین E که در موز وجود دارد به پوست اجازه می دهد صاف بماند.
4. آنها یک داروی عالی در برابر سوزش سر دل و بیماری های دستگاه گوارش هستند.
5. موز به لطف ویتامین B به شما کمک می کند تا از استرس و افسردگی خلاص شوید.
6. به لطف محتوای ویتامین C، موز سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به بدن در مبارزه با ویروس ها کمک می کند.
7. برای زنان، موز می تواند به سندرم پیش از قاعدگی کمک کند.
8. موز به طور گسترده در زیبایی به عنوان یک درمان برای زگیل استفاده می شود.

موارد منع مصرف

موز نباید توسط افراد دیابتی مصرف شود زیرا حاوی مقادیر زیادی قند است. همچنین پزشکان به افرادی که دچار حمله قلبی یا سکته مغزی شده اند اجازه نمی دهند موز بخورند. علاوه بر این، افرادی که اضافه وزن دارند نیز نباید از این میوه غافل شوند، زیرا 100 گرم موز حاوی 90 کیلو کالری است. در عین حال، 1 موز در روز به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند، زیرا بدن شما را بسیار بهتر از سایر میوه ها اشباع می کند.

موز ( موسی) گیاهی است علفی و چند ساله که متعلق به شاخه گل، کلاس تک لپه ای، خانواده زنجبیل، تیره موز است.

ریشه کلمه "موز"

اطلاعات دقیقی در مورد منشاء تعریف لاتین Musa وجود ندارد. برخی از محققان بر این باورند که این موز به یاد پزشک دربار آنتونیو موسا، که در خدمت اکتاویان آگوستوس، امپراتور روم که در دهه های آخر قبل از میلاد حکومت می کرد، نامگذاری شده است. e و سالهای اول عصر ما. بر اساس یک نظریه دیگر، از کلمه عربی "موز" گرفته شده است که صدایی شبیه "موز" دارد - نام میوه های خوراکی تولید شده روی این گیاه. مفهوم "موز" به عنوان ترجمه رایگان کلمه "موز" از فرهنگ لغت تقریباً همه زبان های اروپایی به زبان روسی منتقل شد. ظاهراً این تعریف توسط ملوانان اسپانیایی یا پرتغالی در پایان قرن شانزدهم و آغاز قرن هفدهم از واژگان قبایل ساکن در غرب آفریقا وام گرفته شده است.

موز - توضیحات، ساختار، ویژگی ها و عکس ها

علیرغم این واقعیت که موز از نظر ظاهری شبیه یک درخت است، در واقع موز گیاهی است، یعنی گیاهی علفی با ریشه های قوی، ساقه کوتاهی که به سطح نمی رسد و 6 تا 20 برگ بزرگ. بعد از بامبو، موز بلندترین علف دنیاست. میوه موز نوعی توت است.

تنه و ریشه

ریشه‌های فیبری متعددی که سیستم ریشه را تشکیل می‌دهند می‌توانند تا 5 متر به طرفین گسترش یابند و در جستجوی رطوبت تا عمق 1.5 متری عمیق‌تر شوند. تنه موز کاذب به ارتفاع 2 تا 12 متر و قطر آن تا 40 سانتی متر، دارای برگ های متراکم و دراز است که روی هم قرار گرفته اند.

برگ های موز

برگ های موز دارای شکل مستطیلی یا بیضی هستند، طول آنها می تواند بیش از 3 متر و عرض آنها به 1 متر برسد. یک ورید طولی بزرگ به وضوح در سطح آنها ظاهر می شود که از آن رگه های عمودی کوچک زیادی خارج می شوند. رنگ برگ های موز متنوع است. بسته به گونه یا تنوع، می تواند کاملا سبز باشد، با لکه های شرابی تیره با اشکال مختلف، یا دو رنگ - رنگ آمیزی شده با سایه های زرشکی در زیر و تن های سبز شاداب در بالا. با بالغ شدن موز، برگ های پیر می میرند و روی زمین می افتند و جوانه ها در داخل تنه کاذب رشد می کنند. سرعت تجدید یک برگ موز در شرایط مساعد در 7 روز اتفاق می افتد.

موز چگونه شکوفا می شود؟

رشد فعال موز از 8 تا 10 ماه طول می کشد و پس از آن مرحله گلدهی آغاز می شود. در این زمان، یک دمگل بلند از یک ساقه غده ای زیرزمینی در کل تنه رشد می کند. پس از بیرون آمدن، گل آذین پیچیده ای را تشکیل می دهد که از نظر شکل شبیه به نوعی جوانه بزرگ است که در سایه های بنفش یا سبز رنگ شده است. در پایه آن گل های موز به صورت طبقاتی وجود دارد. در بالای آن گل های ماده بزرگ وجود دارد که میوه ها را تشکیل می دهند؛ در زیر آن گل های موز دوجنسه متوسط ​​رشد می کنند و حتی در پایین تر گل های نر کوچکی هستند که کوچک ترین اندازه ها را دارند.

بدون در نظر گرفتن اندازه، یک گل موز از 3 گلبرگ لوله ای با 3 کاسبرگ تشکیل شده است. بیشتر موز دارای گلبرگ های سفید است، برگ هایی که آنها را می پوشانند از بیرون بنفش و در داخل قرمز تیره هستند. بسته به نوع یا نوع موز، دو نوع گل آذین وجود دارد: راست و آویزان.

گرده افشانی گلهای ماده در شب و صبح و روز توسط پستانداران کوچک یا پرندگان صورت می گیرد. همانطور که میوه های موز رشد می کنند، شبیه دستی هستند که انگشتان زیادی روی آن رشد می کنند.

در هسته آن، میوه موز یک توت است. خود ظاهربستگی به گونه و واریته دارد. می تواند مستطیلی شکل استوانه ای یا مثلثی باشد و طول آن از 3 تا 40 سانتی متر باشد. رنگ پوست موز می تواند سبز، زرد، قرمز و نقره ای باشد. با رسیدن، گوشت سخت نرم و آبدار می شود. حدود 300 میوه با وزن کلی تا 70 کیلوگرم می تواند از یک گل آذین رشد کند. گوشت موز کرم، سفید، نارنجی یا زرد است. دانه های موز را می توان در میوه های وحشی یافت، اما تقریباً به طور کامل در گونه های کشت شده وجود ندارد. پس از اتمام باردهی، ساقه کاذب گیاه می میرد و یک ساقه جدید به جای آن رشد می کند.

نخل موز و درخت موز. آیا موز روی درختان خرما رشد می کند؟

گاهی اوقات موز را نخل موزی می نامند که نادرست است، زیرا این گیاه از خانواده نخل ها نیست. موز گیاهی نسبتاً بلند است، بنابراین جای تعجب نیست که بسیاری از مردم آن را با درخت اشتباه بگیرند. یونانی ها و رومی ها از آن به عنوان "درخت میوه شگفت انگیز هند" یاد می کردند - از این رو، به قیاس با سایر درختان میوه منطقه، اصطلاح "نخل موزی" رواج یافت.

عبارت "درخت موز" که گاهی برای توصیف موز استفاده می شود، در واقع به گیاهانی از جنس پنجه پا اشاره دارد. آسینا)، خانواده Annonaceae و با شباهت میوه های این درختان با میوه های موز همراه است.

موز میوه، درخت یا درخت نخل نیست. در واقع، موز یک گیاه (گیاه علفی) است و میوه موز یک توت است!

موز کجا رشد می کند؟

موز در کشورهای منطقه گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند: در آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، مالزی، شمال شرق استرالیا، و همچنین در برخی از جزایر ژاپن. گیاه موز در مقیاس صنعتی در بوتان و پاکستان، چین و هند، سریلانکا و بنگلادش، مالدیو و نپال، تایلند و برزیل رشد می کند. در روسیه، موز به طور طبیعی در نزدیکی سوچی رشد می کند، با این حال، به دلیل این واقعیت که دمای زمستان اغلب به زیر صفر درجه می رسد، میوه ها نمی رسند. علاوه بر این، در شرایط نامساعد طولانی مدت، برخی از گیاهان ممکن است بمیرند.

ترکیب موز، ویتامین ها و مواد معدنی. فواید موز چیست؟

موز به عنوان غذای کم چرب، اما کاملا مغذی و سرشار از انرژی در نظر گرفته می شود. پالپ میوه های خام آن از یک چهارم کربوهیدرات ها و قندها و یک سوم مواد خشک تشکیل شده است. حاوی نشاسته، فیبر، پکتین، پروتئین و اسانس های مختلف است که عطر خاصی به میوه می دهد. خمیر موز حاوی مواد معدنی و ویتامین های مفید و ضروری برای بدن انسان است: پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن، سدیم، مس، روی و همچنین ویتامین های B، E، C و PP. با تشکر از منحصر به فرد ترکیب شیمیاییاین گیاه در پزشکی کاربرد پیدا کرده است.

یک موز چند کالری دارد؟

داده ها در هر 100 گرم محصول:

• محتوای کالری موز سبز - 89 کیلو کالری؛
• محتوای کالری یک موز رسیده - 110-120 کیلو کالری؛
• محتوای کالری یک موز بیش از حد رسیده - 170-180 کیلو کالری؛
• محتوای کالری موز خشک - 320 کیلو کالری.

از آنجایی که موز از نظر اندازه متفاوت است، محتوای کالری 1 موز بین 70 تا 135 کیلو کالری متفاوت است:

• 1 موز کوچک با وزن 80 گرم و طول 15 سانتی متر تقریباً 72 کیلو کالری دارد.
• 1 موز متوسط ​​با وزن 117 گرم و طول بیش از 18 سانتی متر تقریباً 105 کیلو کالری دارد.
• 1 موز بزرگ با وزن بیش از 150 گرم و طول بیش از 22 سانتی متر حدود 135 کیلو کالری دارد.

ارزش انرژی یک موز رسیده (نسبت پروتئین، چربی، کربوهیدرات) (داده در هر 100 گرم):

• پروتئین موجود در موز - 1.5 گرم (~ 6 کیلو کالری)؛
• چربی موجود در موز - 0.5 گرم (~ 5 کیلو کالری)؛
• کربوهیدرات در یک موز - 21 گرم (~84 کیلو کالری).

توجه به این نکته مهم است که موز به خوبی با گرسنگی مقابله نمی کند و پس از یک سیری کوتاه مدت آن را افزایش می دهد. دلیل آن در محتوای قند قابل توجهی است که در خون افزایش می یابد و پس از مدتی اشتها را افزایش می دهد.

خواص مفید موز. موارد استفاده از موز

پس موز برای چه چیزی مفید است؟

• پالپ موز برای تسکین فرآیندهای التهابی رخ داده در حفره دهان و همچنین استفاده می شود. محصول رژیمیدر درمان زخم معده و دوازدهه. علاوه بر این، موز ملین است و به همین دلیل به عنوان یک ملین ملایم استفاده می شود. به دلیل وجود تریپتوفان، اسید آمینه ای که از پیری سلول ها جلوگیری می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارد، مصرف موز برای افراد مسن توصیه می شود. وجود پتاسیم و منیزیم باعث می شود که از آنها به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از فشار خون بالا و سکته استفاده شود.
• دم کرده گل موز به درمان دیابت و برونشیت کمک می کند. آب به دست آمده از ساقه موز ضد تشنج و آرام بخش خوبی است.
• فواید ارزشمند موز در پوست آن متمرکز است. از پوست موز استفاده می شود اهداف دارویی. کمپرس برگ های جوان یا پوست موز باعث بهبود سریع سوختگی ها و آبسه های روی پوست می شود.
• پوست موز به عنوان کود برای گل های داخلی و خارجی استفاده می شود. واقعیت این است که حاوی مقدار زیادی فسفر و پتاسیم است. با کمک پوست موز نیز می توانید با آن مبارزه کنید، که پتاسیم اضافی را تحمل نمی کند. برای این کار کافی است یک تنتور روی پوست موز درست کنید و گیاهان را با آن آبیاری کنید. ساده ترین راه برای استفاده از پوست موز برای بارور کردن گل ها، دفن آنها در زمین است. برای انجام این کار، فقط پوست را به قطعات کوچک برش دهید. پس از این روش، حتی خسته ترین گیاهان شروع به برگ زدن و شکوفه دادن می کنند. پوست موز 10 روز طول می کشد تا در زمین تجزیه شود و پس از آن باکتری ها آن را می خورند.
• فواید موز بسیار ارزشمند است: حتی موز بیش از حد رسیده یک آنتی اکسیدان بسیار قوی تولید می کند که از سرطان جلوگیری می کند.

ساکنان کشورهای واقع در عرض های جغرافیایی معتدل از خوردن موز خام پوست کنده به عنوان دسر و افزودن آن به بستنی لذت می برند. شیرینی پزی. برخی از افراد موز خشک و کنسرو شده را ترجیح می دهند. این توت نیز با یا بدون پوست سرخ شده و آب پز می شود و نمک، ادویه های تند، روغن زیتون، پیاز یا سیر. از موز می توان برای تهیه آرد، چیپس، شربت، مارمالاد، عسل و شراب استفاده کرد. علاوه بر میوه، گل آذین موز نیز خورده می شود: گل آذین خام را در سس غوطه ور می کنند و آب پز شده را به سس یا سوپ اضافه می کنند. نشاسته از میوه های نارس موز تهیه می شود. ضایعات پخته شده از موز سبزیجات و دسر به عنوان خوراک دام های بزرگ و کوچک استفاده می شود.

از میوه ها و سایر قسمت های موز استفاده می شود:

• در صنعت چرم به عنوان رنگ سیاه;
• در صنعت نساجی برای تولید پارچه؛
• برای تولید طناب ها و طناب های دریایی مخصوصاً قوی؛
• در ساخت قایق و ساخت بالشتک های صندلی.
• به عنوان بشقاب و سینی برای سرو غذاهای سنتی جنوب آسیا در هند و سریلانکا.

موز: موارد منع مصرف و مضرات

• خوردن موز قبل از خواب یا ترکیب آن با شیر توصیه نمی شود تا باعث تخمیر در معده و اختلال در عملکرد روده نشود.
• افراد مبتلا به دیابت مجاز به خوردن موز نیستند زیرا حاوی گلوکز و فروکتوز کمی است، اما قند زیادی دارد.
• موز می تواند به افرادی که از ترومبوفلبیت رنج می برند آسیب برساند، زیرا این توت ها به غلیظ شدن خون کمک می کنند.

انواع و اقسام موز، نام و عکس

این جنس شامل حدود 70 گونه موز است که بسته به استفاده از آنها به 3 نوع تقسیم می شود:

• موز تزئینی (غیر خوراکی)؛
• چنار (platano);
• دسر موز.

موز تزئینی

این گروه شامل گیاهانی با گل های بسیار زیبا و میوه های عمدتا غیر خوراکی می باشد. آنها می توانند وحشی یا برای زیبایی رشد کنند. از موز غیرقابل خوردن برای ساخت انواع نساجی، بالشتک صندلی ماشین و تورهای ماهیگیری نیز استفاده می شود. معروف ترین انواع موز تزئینی عبارتند از:

• موز نوک تیز (موسی acuminata)

به دلیل برگهای زیبای آن به طول یک متر با یک رگبرگ مرکزی بزرگ و تعداد زیادی رگبرگ کوچک رشد می کند که در طول آنها تیغه برگ در طول زمان تقسیم می شود و شباهتی به پر پرنده پیدا می کند. برگ های موز زینتی سبز تیره است؛ نمونه هایی با رنگ مایل به قرمز اغلب یافت می شوند. در شرایط گلخانه ای، ارتفاع یک گیاه موز نوک تیز می تواند به 3.5 متر برسد، اگرچه در شرایط اتاق بیش از 2 متر رشد نمی کند. اندازه میوه های این نوع موز بین 5 تا 30 سانتی متر است و رنگ آنها می تواند سبز، زرد و حتی قرمز باشد. موز نوک تیز خوراکی است و در جنوب شرقی آسیا، جنوب چین، هند و استرالیا رشد می کند. در کشورهایی که آب و هوای سردتری دارند، این نوع موز به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود.

• موز آبی برمه ای (موسی مسافران مسافرتی)

ارتفاع آن از 2.5 تا 4 متر می رسد. تنه موز به رنگ سبز بنفش غیرمعمول با روکش نقره ای سفید رنگ آمیزی شده است. رنگ تیغه های برگ سبز روشن است و طول آنها به طور متوسط ​​به 0.7 متر می رسد. پوست ضخیم میوه های موز به رنگ آبی یا بنفش است. میوه های این موز برای غذا نامناسب است. موز آبی علاوه بر ارزش تزئینی به عنوان یکی از اجزای رژیم غذایی آسیایی استفاده می شود. موز در کشورهای زیر رشد می کند: چین، هند، ویتنام، تایلند، لائوس. این گیاه را می توان در گلدان نیز پرورش داد.

• موسی ولوتینا)

دارای ارتفاع تنه کاذب بیش از 1.5 متر با قطر حدود 7 سانتی متر است. برگ های موز به رنگ سبز روشن به طول 1 متر و عرض 30 سانتی متر رشد می کنند. بسیاری از نمونه ها دارای حاشیه قرمز در امتداد لبه تیغه برگ هستند. گلبرگ های گل آذین که از ظاهر آنها تا شش ماه خوشایند است، به رنگ صورتی بنفش رنگ می شوند. پوست موز صورتی کاملاً ضخیم است و تعداد آنها در یک دسته از 9 قطعه تجاوز نمی کند. طول میوه 8 سانتی متر است و در زمان رسیدن پوست میوه باز می شود و خمیر سبک با دانه های داخل آن نمایان می شود.

از این نوع موز برای مصارف تزئینی استفاده می شود. ممکنه زیاد زنده نمونه زمستان سرد. این موز همچنین از این نظر منحصر به فرد است که تقریباً آزادانه شکوفا می شود و میوه می دهد در تمام طول سالدر خانه.

• موسی کوکسینا)

نماینده گیاهان کم رشد است. ارتفاع آن به ندرت از یک متر بیشتر می شود. سطح براق برگ های باریک سبز روشن موز بر زیبایی گل آذین های مایل به قرمز یا قرمز تأکید دارد. دوره گلدهی موز حدود 2 ماه طول می کشد. به عنوان یک گیاه زینتی برای تولید گل های زیبای نارنجی مایل به قرمز رشد می کند. زادگاه موز هندوچینی آسیای جنوب شرقی است.

• موز دارجلینگ (موسی سیکیمنسیس)

تا ارتفاع 5.5 متر با قطر تنه کاذب در پایه حدود 45 سانتی متر رشد می کند.رنگ این موز تزئینی می تواند رنگ قرمز داشته باشد. طول برگ های سبز خاکستری با رگه های بنفش اغلب از 1.5-2 متر فراتر می رود. برخی از انواع موز دارجلینگ دارای تیغه های برگ قرمز هستند. میوه های موز اندازه متوسط، تا 13 سانتی متر طول، با طعم کمی شیرین است. این گونه کاملاً مقاوم در برابر یخ زدگی است و می تواند دمای تا -20 درجه را تحمل کند. موز در بسیاری از کشورهای اروپایی کشت می شود.

• موز ژاپنی، موز باشویا موز نساجی ژاپنی ( موسی بسجو)

گونه های مقاوم در برابر سرما، به ارتفاع 2.5 متر می رسد. سطح تنه کاذب موز به رنگ های سبز یا زرد رنگ است و با یک لایه نازک موم مانند پوشیده شده است که لکه های سیاه روی آن قابل مشاهده است. طول تیغه های برگ بیش از 1.5 متر طول و 60 سانتی متر عرض نیست. رنگ برگ های موز از سبز تیره پررنگ در پایه برگ تا سبز کم رنگ در نوک برگ متغیر است. موز ژاپنی در ژاپن و همچنین در روسیه در سواحل دریای سیاه رشد می کند. غیر قابل خوردن است و عمدتاً به دلیل فیبر آن که برای تولید لباس، صفحه نمایش و صحافی کتاب استفاده می شود، پرورش می یابد.

• موز نساجی، چرتکه (موسی پارچه)

برای ساختن الیاف قوی از غلاف برگ رشد می کند. ارتفاع تنه کاذب از 3.5 متر تجاوز نمی کند و قطر آن 20 سانتی متر است برگ های سبز باریک به ندرت به طول بیش از یک متر می رسند. میوه ها که روی نژاد آویزان رشد می کنند، ظاهری مثلثی دارند و اندازه آن تا 8 سانتی متر می رسد. در داخل پالپ تعداد زیادی دانه کوچک وجود دارد. رنگ آن با رسیدن از سبز به زرد کاهی تغییر می کند. موز نساجی در فیلیپین، اندونزی و کشورهای آمریکای مرکزی برای تولید الیاف بادوام که از آن سبدها، مبلمان و سایر ظروف بافته می شود، کشت می شود.

• موز بالبیسا (میوه) ( موسی بالبیسیانا)

این گیاه بزرگ با ارتفاع ساقه کاذب تا 8 متر و قطر پایه آن بیش از 30 سانتی متر است. رنگ آن از سبز تا زرد مایل به سبز متغیر است. طول برگ های موز می تواند بیش از 3 متر با عرض حدود 50-60 سانتی متر باشد. رنگ غلاف برگ مایل به آبی است و اغلب با کرک های ظریف پوشیده شده است. اندازه میوه به طول 10 سانتی متر و عرض آن به 4 سانتی متر می رسد. رنگ پوست موزی با افزایش سن از زرد روشن به قهوه ای تیره یا سیاه تغییر می کند. میوه های موز به عنوان غذا برای. میوه های نارس کنسرو می شوند. جوانه های گل نر به عنوان سبزی خورده می شوند. موز Balbis در هند، سریلانکا و مجمع الجزایر مالایی رشد می کند.

پلاتانو (چنار)

Plantain (از چنار فرانسوی) یا پلاتانو (از plátano اسپانیایی) موزهای کاملاً بزرگی هستند که عمدتاً (90٪) بعد از آن خورده می شوند. حرارت درمانی: آنها را در روغن سرخ می کنند، آب پز می کنند، در خمیر می پزند، بخارپز می کنند یا به صورت چیپس در می آورند. از پوست درخت چنار نیز برای غذا استفاده می شود. اگرچه انواعی از چنار وجود دارد که وقتی کاملاً رسیده باشد، حتی بدون عملیات حرارتی قبلی، نرم تر، شیرین تر و خوراکی می شود. رنگ پوست چنار می تواند سبز یا زرد باشد (اگرچه معمولاً مایل به سبز فروخته می شود)؛ چنار رسیده دارای پوست سیاه است.

تفاوت چنار با موز دسر در پوست ضخیم تر و همچنین در خمیر سفت تر و تقریباً شیرین نشده با محتوای نشاسته بالا. گونه های چنار هم در منوی غذایی انسان و هم در منوی غذا کاربرد پیدا کرده اند کشاورزی، جایی که از آنها به عنوان خوراک دام استفاده می شود. در بسیاری از کشورهای حوزه کارائیب، آفریقا، هند و آمریکای جنوبیغذاهای تهیه شده از پلاتانو به عنوان غذای جانبی برای گوشت و ماهی یا به عنوان یک غذای کاملاً مستقل سرو می شود. آنها معمولاً سخاوتمندانه با نمک چاشنی می شوند، گیاهانو فلفل چیلی تند.

انواع چنار در نظر گرفته شده برای عملیات حرارتی به 4 گروه تقسیم می شوند که هر کدام دارای انواع مختلفی هستند:

• چنار فرانسوی: انواع «Obino l'Ewai» (نیجریه)، «نندران» (هند)، «دومینیکو» (کلمبیا).
• چنارهای خرنوبی شکل فرانسوی: انواع «باتارد» (کامرون)، «مبانگ اوکون» (نیجریه).
• چنارهای کاذب خرنوبی شکل: انواع «آگباگدا» و «اوریشله» (نیجریه)، «دومینیکو-هارتون» (کلمبیا).
• چنارهای شاخ شکل: انواع "Ishitim" (نیجریه)، "Pisang Tandok" (مالزی).

در زیر شرحی از انواع مختلف چنار آورده شده است:

• موز آسیاب شده (موز دا ترا)

عمدتا در برزیل رشد می کند. طول میوه اغلب به 25-27 سانتی متر می رسد و وزن آن 400-500 گرم است. پوست آن دنده ای، ضخیم است و گوشت آن رنگ نارنجی دارد. پلاتانو در شکل خام خود کمی قابض طعم است، اما پس از پختن، طعم عالی پیدا می کند. رهبر در میان پلاتانوها در محتوای ویتامین های A و C.

• Plantain Burro (Burro، Orinoco، Horse، Hog)

گیاهی علفی با ارتفاع متوسط، مقاوم به سرما. میوه های چنار 13 تا 15 سانتی متر طول دارند که در یک پوست مثلثی محصور شده اند. پالپ آن متراکم، با طعم لیمو است، و فقط زمانی که بیش از حد رسیده باشد، خام خوراکی است، بنابراین انواع آن معمولاً سرخ شده یا پخته می شود.

گیاهی با میوه های بزرگ تا طول 20 سانتی متر. رنگ پوست مایل به سبز، کمی خشن، ضخیم است. در حالت خام به دلیل طعم بسیار گس غیر قابل خوردن است، اما برای تهیه انواع غذاها عالی است: چیپس، خورشت سبزی، پوره. این نوع چنار در هند رشد می کند، جایی که تقاضای بی سابقه ای در میان خریداران در میوه فروشی های معمولی دارد.

موز بعد از سیب، گلابی، پرتقال و نارنگی جایگاه پنجم را در بازار میوه روسیه به خود اختصاص داده است. اگرچه سرانه مصرف آنها در کشور ما چندان زیاد نیست، اما سالانه حدود 7.5 کیلوگرم است. به عنوان مثال، در سوئد یک نفر حدود 12 کیلوگرم و در اکوادور - حدود 74 کیلوگرم غذا می خورد.

اخیراً بازار میوه روسیه بسیار متنوع‌تر شده است؛ به اصطلاح مینی موز یا موز "بچه" ظاهر شده است. آنها به رقیبی برای برادران بزرگتر خود تبدیل شده اند که تفاوت زیادی با آنها دارند خواص طعمو هزینه

ویژگی های خاص

بیش از 80 گونه و حدود 500 گونه از این میوه عجیب و غریب در جهان وجود دارد. با این حال، نامیدن موز به عنوان یک میوه کاملاً مشروع نیست؛ از بسیاری جهات این یک توت است. موز در رنگ‌های مختلفی وجود دارد، علاوه بر سبز و زرد، انواع قرمز و آبی در رنگ‌های مختلف نیز وجود دارد.

موز به سه گروه تقسیم می شود:

• تزئینی (دکوراسیون پارک ها، باغ ها و محل ها)؛
• درختان چنار یا علوفه (نیاز به عملیات حرارتی قبل از غذا خوردن، شیرین نشده و سفت)؛
• دسر (که بدون عملیات حرارتی خورده می شود، طعم شیرینی دارد).

مینی موز، مانند معمولی، که هستند بازار روسیهاغلب با انواع محبوب کاوندیش نشان داده می شود، آنها یک گروه دسر را تشکیل می دهند. آنها نیازی به آماده سازی ندارند و به صورت خام یا خشک مصرف می شوند.

موز مینی معمولاً گونه لیدی فینگر نامیده می شود. این گونه در آمریکای لاتین و استرالیا رشد می کند. اندازه جنین از 12 سانتی متر تجاوز نمی کند، متفاوت است طعم نفیسو پوست نازک موز کوچک و "برادران" بزرگتر آنها از اکوادور به روسیه می آیند. حمل و نقل "نوزادان" شکننده و پوست نازک مستلزم هزینه های بیشتری است که بر هزینه و در دسترس بودن آنها برای مصرف کننده تأثیر می گذارد.

اگر اندازه یک موز معمولی و یک موز "کوتوله" را با هم مقایسه کنیم، می توانیم توجه داشته باشیم که طول موز اول به 20 سانتی متر می رسد، در حالی که اندازه موز کوچک تنها 10 سانتی متر است. همچنین در ماندگاری تفاوت وجود دارد - موزهای کوچک دوام زیادی ندارند، آنها را به مدت یک هفته نگه دارید و دیگر قادر به انجام آن نخواهید بود.

بهتر است محصول را بلافاصله یا روز بعد بخورید. تفاوت بین موز معمولی در این است که می‌تواند تا دو هفته در یخچال بماند بدون اینکه قهوه‌ای شود و یا تبدیل به ماس شود.

فواید و مضرات

مینی موز مانند موز معمولی بسیار مغذی و برای بدن انسان مفید است. آنها حاوی مجموعه ای از ریز عناصر و ویتامین های مورد نیاز ما هستند. ارزش و سودمندی مصرف این محصول را این واقعیت نشان می دهد که بزرگترین تولید کننده آن، برزیل، کل محصول خود را در بازار داخلی مصرف می کند.

موز دارای خواصی مانند تغذیه، التیام بخشی و جوانسازی بدن انسان است. آنها به سرعت گرسنگی را برطرف می کنند. شما باید یک یا دو میوه بخورید، بدن اشباع می شود، انرژی و خوش بینی باز می گردد. اگرچه اندازه یک موز کوچک از موز معمولی پایین تر است، اما تفاوت در محتوای کالری بین آنها کم است. یک میوه بچه تقریباً 90 کیلو کالری دارد.

موز کوچک حاوی ریز عناصر و ویتامین های بسیار بیشتری نسبت به موز معمولی است. ما می توانیم این را با طعم و بوی برجسته این تنوع قضاوت کنیم. به همین دلیل آنها را مفیدتر می دانند. مینی موز تقریباً حاوی تمام ویتامین های گروه B است. این ویتامین ها نقش کلیدی در فرآیندهای متابولیک بدن دارند، عملکرد سیستم عصبی و قلبی عروقی را بهبود می بخشند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشند، تون عضلانی را افزایش می دهند، رفاه کلی و مقاومت را بهبود می بخشند. به استرس

پالپ میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم است که عملکرد قلب را عادی می کند و استرس و سردردهای همراه را از بین می برد. دوز روزانه این عناصر را می توان تنها با خوردن 4 عدد موز پر کرد.

فیبر موجود در میوه های این گیاه برای افرادی که از ورم معده، زخم معده، اسهال و یبوست رنج می برند مفید است. اسید آمینه تریپتوفان به بهبود حافظه و افزایش تمرکز کمک می کند. حفظ فعالیت ذهنی برای افراد مسن و جوان ضروری است. مواد پکتین موجود در موز بچه سموم را از بدن دفع کرده و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

ویتامین C میزان رادیکال های آزاد را که خطر ابتلا به سرطان را تحریک می کنند کاهش می دهد و روند پیری بدن را کند می کند. آهن که در میوه ها وجود دارد باعث تولید هموگلوبین می شود و به کم خونی کمک می کند.

نه تنها میوه های موز مفید هستند. دم کرده گل برای درمان دیابت و برونشیت استفاده می شود. آب ساقه ها در برابر گرفتگی عضلات کمک می کند. سوختگی ها و آبسه ها با کمپرس پوست و برگ های جوان بهبود می یابند. از پوست به عنوان کود برای گیاهان استفاده می شود زیرا حاوی پتاسیم و فسفر است. با مالش دندان های خود با قسمت نرم پوست می توانید وضعیت و سفیدی آنها را بهبود بخشید.

عصاره موز با موفقیت در زیبایی استفاده می شود. در کرم ها و سرم های ضد پیری، مغذی و مرطوب کننده گنجانده شده است.

بجز خواص مفید، حتی مینی موز می تواند به بدن انسان آسیب برساند.

• آنها کالری بسیار بالایی دارند، بنابراین افراد چاق بهتر است مصرف میوه ها را محدود کنند. این امر در مورد بیماران دیابتی نیز صدق می کند، زیرا جنین در حال رسیدن کربوهیدرات هایی با GI بالا جمع می کند.
• میوه ها تمایل دارند مایعات را از بدن خارج کنند، هنگام مصرف آنها باید بیشتر بنوشید.
• برای کسانی که لخته شدن خونشان افزایش یافته است و همچنین افراد مبتلا به ترومبوفلبیت، وریدهای واریسی و بیماری عروق کرونر قلب ممنوع است. موز ویسکوزیته خون را به شدت افزایش می دهد که می تواند باعث تشدید این بیماری ها شود.
• موز کشت شده در مزارع را می توان با مواد مضر و آفت کش هایی که می تواند باعث آلرژی، ناراحتی معده و مسمومیت شود، درمان کرد.

رشد در خانه

البته موزهایی که به صورت صنعتی و به طور مصنوعی رسیده از اکوادور وارد می شوند، به اندازه موزهایی که می توانیم در سفر به تایلند، هند یا ترکیه از آن لذت ببریم، جذاب نیستند. متأسفانه، در خاک روسیه این میوه عجیب و غریبکشت نشده، شرایط طبیعی اجازه نمی دهد. با این حال، ساکنان روسیه یاد گرفته اند که موز را در داخل خانه پرورش دهند. مزیت بزرگ این نوع کشت، توانایی استفاده نه تنها از میوه های موز، بلکه از برگ ها و ساقه های به همان اندازه ارزشمند است.

در حال حاضر، بیشتر گل فروشی ها بذر انواع موز انتخابی را می فروشند. با سازماندهی آب و هوای داخلی لازم برای گیاه، می توانیم از میوه های این محصول عجیب و غریب لذت ببریم. بسیاری از گونه های کوتوله مدرن به طور خاص برای رشد در خانه پرورش داده می شوند. آنها بیش از 1.5 متر رشد نمی کنند، در برابر بیماری ها مقاوم هستند و در شرایط کمتر نیاز دارند. در فروشگاه باغ می توانید دانه های "کوتوله کیف" و "کوتوله فوق العاده" را بخواهید.

پوسته سخت دانه باید کمی آسیب ببیند تا جوانه راحت تر بیرون بیاید. بذرها باید در گلدان های کوچک لیتری در بستری برای جوانه زدن کاشته شوند. از 4 قسمت ماسه و 1 قسمت ذغال سنگ نارس تشکیل شده است. نیازی به کود دهی نیست، اما زهکشی مناسبی لازم است. دانه ها به صورت کم عمق در بستر قرار می گیرند و دسترسی به نور خورشید را می دهند. سپس با فیلم بپوشانید و در یک اتاق روشن نگه دارید و هر 2-3 روز یکبار تهویه کنید. در صورت خشک شدن بستر، باید آن را اسپری کرد.

اگر مراقب باشید و مسئولانه به کارها برخورد کنید، برداشت موز خانگی شما دیری نخواهد کشید.

در ویدیوی بعدی بیشترین موارد را خواهید یافت دستور العمل های سادهدسرهای موز