کوکی های ساده در خانه. دستور پخت شیرینی ساده اما خوشمزه

پخت کلوچه در خانه حتی برای مبتدیان آشپزی نیز نباید سخت باشد. به علاوه، همیشه می توانید با افزودن مواد جدید به دستور العمل ها آزمایش کنید.

مثلاً کشمش، آجیل و کنجد را به خمیر اضافه می کنم تا طعم آن با سایه های جدید رقیق شود.

کلوچه های خانگی بسیار خوشمزه و معطر هستند، اما مهمتر از همه سالم هستند، بدون رنگ و مواد افزودنی شیمیایی.

من آن را در زرادخانه ام دارم دستور العمل های خوبکوکی های خانگی که به شما امکان می دهد خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه دلپذیر کنید.

کوکی های ساده کورابیه

مواد لازم: 450 گرم ارد؛ 250 گرم sl. روغن ها؛ 200 گرم صحرا; 300 گرم مربا؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ 1 بسته وانیلین؛ مقدار اندکی نمک.

شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. کلمه نرم کره را با مرغ های سرد مخلوط می کنم. تخم مرغ شکر، وانیلین را اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود. مهم است که شکر کاملاً حل شود.
2. آرد را می کارم، جوش شیرین را اضافه می کنم و مخلوط را نمک می زنم. به توده اول اضافه می کنم و خمیر را ورز می دهم. باید نرم و از نظر بافت پلاستیکی باشد. داخل ظرف غذا ریختم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دادم.
3. خمیر را که تکه تکه شده، داخل آستین شیرینی می‌گذارم (اگر ندارید، می‌توانید آن را با یک کیسه ساده جایگزین کنید، فقط آن را از یک طرف برش دهید). کاغذ ردیابی روی ورق می‌گذارم و خمیر را فشار می‌دهم و به شکل گل در می‌آورم. به عکس نگاه کنید ، چقدر زیبا به نظر می رسد ، چنین کوکی هایی مطمئناً بی توجه نخواهند بود.
4. در مرکز کوکی ها یک فرورفتگی برای مربا ایجاد می کنم، ورق را با جاهای خالی پر می کنم و آنها را به مدت 30 دقیقه می فرستم تا بپزند. کوکی ها آماده هستند.

کوکی های خانگی با مارگارین اضافه شده

این دستور پخت را به راحتی می توان یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین ها برای تهیه در خانه نامید. من آن را با مارگارین یا با پنیر و آجیل می پزم.

تهیه این دستور پخت سخت نیست و خانواده شما قطعا از شیرینی هایی که شایسته آن هستند قدردانی خواهند کرد.

برای تهیه کوکی ها از: 200 گرم صحرا; 250 گرم مارگارین؛ 300 گرم پنیر دلمه؛ 650 گرم ارد؛ 100 گرم آجیل و خشکبار؛ 1 بسته وانیلین؛ 4 چیز جوجه ها تخم مرغ

من به این ترتیب ادامه می دهم:

1. پنیر دلمه را روی الک چرخ می کنم یا از چرخ گوشت رد می کنم، مدل برقی دارم. محصول فرآوری شده را داخل پردازنده گذاشته و با 2 عدد خرد می کنم. جوجه ها تخم مرغ
2. توده از نظر قوام غلیظ است. مارگارین از قبل نرم شده رو هم اونجا گذاشتم که باید تکه تکه بشه. دوباره ورز میدم
3. مواد خشک را اضافه کنید. باید خمیر نرم و لطیفی بدست بیاورید که باید 30 دقیقه در یخچال قرار بگیرد.
4. هنوز 2 عدد مونده جوجه ها تخم مرغ و شکر آنها را مخلوط می کنم و بادمجان درست می کنم. پنیر دلمه را اضافه می کنم. آجیل ها را خرد می کنم و با تخم مرغ ترکیب می کنم.
5. خمیر را در یک لایه بزرگ باز می کنم، جرم حاصل را روی آن قرار می دهم و رول می کنم. به عکس نگاه کنید تا ببینید چگونه باید باشد.
6. من با کارد مورب با کارد فیله کوکی درست میکنم. کوکی های خانگی با اندازه متوسط ​​درست می کنیم. در صورت تمایل به شما توصیه می کنم که روی کلوچه ها را سفیده تخم مرغ بمالید و سپس دارچین یا شکر بپاشید.
7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کلوچه های خانگی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، ابتدا آنها را با کره بمالید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.

کوکی های خوشمزه و ساده بعد از این مدت حتما آماده می شوند.

شیرینی کفیر

این دستور برای همه کسانی که می خواهند کلوچه های خانگی خوشمزه و بدون هیچ گونه زواید خاصی بپزند مناسب است. اگر کمی کفیر باقی مانده باشد، ترجیحاً کم چرب، پس توصیه می کنم به این دستور غذا توجه کنید.

کلوچه های کفیر خانگی بسیار خوشمزه و از نظر بافت نرم خواهند بود. اما این همه مزایای آن نیست، زیرا کلوچه های کفیر بدون اینکه اصلا کهنه شوند، بیشتر از بقیه باقی می مانند.

دستور پخت به مواد زیر نیاز دارد:

2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 450 گرم ارد؛ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ نصف قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ 250 گرم صحرا; 100 گرم کشمش و 1 بسته. دارچین.

فقط به روش من انجامش بده:

1. کفیر را که به دمای اتاق گرم شده است در یک کاسه بریزید و نوشابه را اضافه کنید. اجازه دادم مخلوط بماند. در این زمان تمام مواد خشک را با هم مخلوط می کنم.
2. کشمش را با ریختن آماده می کنم آب گرمبه طوری که متورم شود. آب را خالی می کنم و می گذارم خشک شود.
3. مخلوط کفیر باید حباب بزند، فقط پس از آن مرغ را اضافه کنید. تخم مرغ و همه چیز را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا توده ها از بین بروند.
4. خمیر غلیظ رو روی میز میریزم و ازش سوسیس درست میکنم. قطعه قطعه کردم و کمی فشار دادم. شکل شبیه پنکیک خواهد بود. داخل فر با دمای 180 درجه قرار دادم و تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی رنگی در بیاد بپزم.

شیرینی خامه ترش خانگی ساده

خامه ترش حاوی باکتری های تخمیر شده شیر است که جایگزینی عالی برای مخمر است. به همین دلیل است که این دستور پخت بسیار مفید است و پخت کیک های خانگی آسان است.

اجزای تشکیل دهنده: 750 گرم ارد؛ 500 میلی لیتر خامه ترش (ترجیحاً خانگی)؛ 350 گرم صحرا; 50 گرم بادام ها؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ راست روغن؛ 1 بسته وانیلین

روش پخت و پز ساده است:

1. خامه ترش و شکر را با همزن مخلوط می کنم. جرم باید ضخیم باشد.
2. آرد و جوش شیرین را با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. مخلوط را به خامه ترش اضافه می کنم و وانیل را اضافه می کنم. خمیر را ورز می دهم به دستم نچسبد. داخل ظرف غذا ریختم و به مدت 30 دقیقه در یخچال گذاشتم. بادام را خرد می کنم.
3. خمیر را پهن می کنم و روی میز را آرد پاشی می کنم. من الماس را شکل می دهم و از چاقوی مخصوص پیتزا استفاده می کنم. کلوچه ها را پهن می کنم و با بادام خرد می کنم. من 30 دقیقه پختم.

دستور پخت نان کوتاه ده دقیقه ای

این دستور غذا با سادگی خود شما را شگفت زده خواهد کرد و برای خوشمزه کردن آن، کوکی های خرد شدهبیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

مصرف: 550 گرم ارد؛ 200 گرم صحرا; 100 میلی لیتر مربا؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛ 1 قاشق غذاخوری. سرکه؛ نمک روی چشم

الگوریتم تهیه کوکی ها:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند. آرد، جوش شیرین و سرکه را اضافه می کنم. خمیر نرم درست میکنم
2. خمیر را پهن می کنم و مثلثی برش می زنم. یک طرف مربا ریختم و رول درست می کنم. من آن را در یک ورقه پخت قرار داده و روی آن شکر می پاشیم و در این مدت شیرینی ها پخته می شوند.

تهیه سریع شیرینی خانگی در قالب

من دارم دستور العمل های جالب محصولات پخته خانگیکه نه تنها پختن آن ها آسان است، بلکه می توانند کمک های کوچکی را نیز در این فعالیت آشپزی مشارکت دهند.

برای این کار باید قالب هایی با شخصیت های کارتونی، حیوانات و غیره بردارید. بچه ها واقعا این کوکی ها را دوست دارند.

این دستور غذا به شما امکان می دهد تا بچه ها را در این فرآیند مشارکت دهید و با هم کوکی هایی تهیه کنید که خوشمزه هستند و همچنین احساسات مثبت زیادی را برانگیخته می کنند.

مواد لازم برای شیرینی: 250 گرم. sl. روغن ها؛ 300 گرم صحرا; 350 گرم ارد؛ 50 گرم کنجد؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ هر بسته 1 عدد دارچین و بکینگ پودر.

فقط همین مراحل را برای درست کردن کوکی های خوشمزه دنبال کنید:

1. شکر و تخم مرغ را در غذاساز هم زدم سپس دوغاب را اضافه کردم. کره اول نرمش میکنم وقتی جرم غلیظ شد یک قلاب در دستگاه می گذارم تا خمیر ورز شود.
2. آرد و آرد را اضافه می کنم و مخلوط را با دارچین رقیق می کنم. من همه چیز را با هم مخلوط می کنم. خمیر آمادهدارم میفرستمش تو سرما
3. بعد از خنک شدن، روی میز آرد پاشی شده پهن می کنم و با کاتر کوکی ها را برش می زنم و روی آن ها را با کنجد می پوشانم.

من به مدت 45 دقیقه در فر میپزم. کوکی ها آماده خوردن هستند!

پخت رژیمی: فواید برای شکل و طعم منحصر به فرد

افرادی که به شکل و شمایل خود نگاه می کنند و کالری ها را می شمارند باید بدانند که برای خوش فرم ماندن نیازی به جویدن نان برای همیشه ندارید.

دستور العمل های مشابه به شما این امکان را می دهد که کوکی های جو دوسر خوشمزه را بخورید که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

مواد لازم برای شیرینی رژیمی:

200 گرم بلغور جو دوسر؛ 3 قاشق غذاخوری راست روغن ها؛ 3 قاشق غذاخوری شیرین کننده؛ 100 میلی لیتر شیر (می توانید کفیر کم چرب مصرف کنید)؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ وانیلین اختیاری

کوکی ها به این صورت آماده می شوند:

1. من شیر گرم شده به دمای اتاق را روی غلات می‌ریزم و اجازه می‌دهم حدود 30 دقیقه پف کند و مرغ را هم اضافه می‌کنم. تخم مرغ، سبزیجات کره و شیرین کننده. یه مدت میذارمش
2. خمیر نباید غلیظ باشد، بنابراین من کیک های جو دوسر را با استفاده از یک قاشق غذاخوری روی یک ورقه پخت قرار می دهم. فر را روی 185 درجه تنظیم کردم و شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه پختم. دستور العمل ها در واقع این را نشان نمی دهند، اما من به شما توصیه می کنم آن را به خمیر حاصل اضافه کنید. دانه کدو تنبلیا بذر کتان این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها لذت‌بخش‌تر و خوشمزه‌تر شوند.

کوکی های گل داودی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه اما بسیار ساده

همه خوش‌خوراک‌ها و علاقه‌مندان به غذاهای لذیذ زیبا و خوشمزه از این دستور غذا استقبال خواهند کرد. هر خانم خانه‌داری باید حداقل یک بار این شیرینی‌ها را درست کند! و به احتمال زیاد قبلاً این کوکی ها را امتحان کرده اید.

برای کوکی ها مصرف کنید:

650 گرم ارد؛ 200 میلی لیتر سس مایونز؛ 250 گرم صحرا; 150 گرم گسترش؛ 4 چیز جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ 1 قاشق غذاخوری. سرکه. این دستور غذا استفاده از پودر قند را به عنوان تزئین توصیه می کند، اما این به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید.

طرز تهیه کوکی ها:

1. من مایه نرم شده را در یک کاسه بزرگ با یک چنگال ساده هم می زنم. شکر را با نوشابه آب شده با سرکه، تخم مرغ و آرد با هم مخلوط کنید.
2. خمیر را به قطعات تقسیم می کنم. من آن را از طریق چرخ گوشت می پیچم. من کرم درست می کنم و در یک توده می گذارم.
3. در فر 190 درجه به مدت 40 دقیقه میپزم.
4. روی هر شیرینی تزئینی می پاشم.

توصیه من به شما: راحت تر می توانید شیرینی ها را در حالی که داغ هستند از روی پوست خارج کنید. این کار را به تاخیر نیندازید.

• وقتی کوکی ها را در خانه می پزید، آرد را چند بار الک کنید یا از ظرفی به ظرف دیگر منتقل کنید. کوکی های خانگی مطبوع خواهند بود و کار کردن با خمیر راحت تر خواهد بود.
• تمام نسبت های مشخص شده در دستور العمل ها را دنبال کنید. ترازو آشپزخانه و فنجان های اندازه گیری را بردارید. دستور العمل های کوکی ساده است، اما شما نمی توانید مواد را با چشم بگیرید.
• پخت باید روی یک ورقه پخت با طرف کم انجام شود.
• کوکی های خانگی نیازی به نگهداری بیشتر از آنچه در دستور العمل ها آمده است در فر نیست.

در نتیجه، شما با کلوچه های خشک و سفت مواجه خواهید شد، اما ما می خواهیم به خانواده خود غذای خوشمزه بدهیم.

دستور تهیه ویدیویی من

حفاری در رسوبات قدیمی ظروف آشپزخانه، در بسیاری از افراد می توانید لذتی مانند ظرف پخت را پیدا کنید کوکی های خانگیهنوز از زمان شوروی در آن زمان کم بود و از آنجایی که آنها بیشتر نان می پختند و شیرینی و خیلی چیزهای دیگر را با دست خود درست می کردند، این چیزهای عتیقه زیبا را خریدند که اکنون در هیچ کجا نمی توانید پیدا کنید، شاید فقط در بازار فروش و کاملا مناسب، پول کلان چنین اشکالی سکه های مختلفی داشتند. برخی از افراد کاتر شیرینی به شکل قلب دارند و برخی دیگر به شکل ستاره. خواهرم کاترین خوشبختانه یک کاتر شیرینی به شکل اشکال هندسی داشت. اما این روی طعم کوکی ها تاثیری ندارد. مهم است که دستور العمل خود را انتخاب کنید، دستوری که طبق آن کوکی های خانگی در اتحادیه تهیه شده است. بنابراین، ما به دنبال دفترچه های مادربزرگ و مادر با یادداشت های دستور پخت هستیم که قطعا چنین دستور پختی پیدا می شود.

بنابراین، حتی اگر یونیفرم شما با دود دود شده است، حتما آن را تمیز کنید و دوباره شما را به وجد خواهد آورد و سال ها بسیار صادقانه به شما خدمت می کند و سپس به همان اندازه در خدمت فرزندان و نوه های شما خواهد بود. دستور پخت پیدا شد، قالب آماده است، ما شروع به تهیه خمیر برای کوکی های خانگی و پختن خود کوکی های شوروی می کنیم. باور کنید طعم کوکی های خانگی به شکل کاملاً مشابه از زمان های دور شوروی خواهد بود ، به همان اندازه عالی و غیرقابل مقایسه با هیچ چیز.

ضروری:

• آرد - 1.5-2 فنجان (فنجان روکش)
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 2/3 فنجان
• کره (مارگارین) - 200 گرم.
• وانیلین - 1 گرم.
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
• سودا + سرکه - 1/2 قاشق چایخوری. (یا بیکینگ پودر برای خمیر)

طرز تهیه کوکی های خانگی به این شکل:

من می خواهم فوراً به شما نشان دهم - این شکلی است که در آن کوکی های خانگی درست می کنیم. این فرم فلزیبرای بیش از 30 سال و او به مادربزرگ، مادر و اکنون به ما خدمت کرد. گاهی اوقات نیاز به تمیز کردن دارد، خوشبختانه اکنون به هزینه زیادی از تلاش نیاز ندارد.

مارگارین یا کره را تکه تکه کنید، در قابلمه یا لیوان آهنی بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید و هم بزنید. در حالی که کره در حال گرم شدن است، شکر، تخم مرغ و وانیلین را جداگانه با همزن بزنید. کتک نزن! نوشابه را با لقمه خاموش می کنیم.

کره ذوب شده خنک شده را با مخلوط تخم مرغ و شکر ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر کوکی آماده است. از نظر قوام، نباید خیلی مایع باشد، اما در هیچ موردی خیلی غلیظ نباشد.

تابه فر را کمی با کره چرب کنید و تابه را به شدت روی شعله گرم کنید (اگر کوکی ها را در یک تابه فلزی قدیمی تهیه می کنید اینطور است). اگر کوکی ها را در وسایل برقی مدرن درست می کنید، به سادگی دستورالعمل های همراه آنها را دنبال کنید.

قالب را گرم می کنیم تا هنگام پخت شیرینی ها به قسمت های داخلی قالب نچسبند. وقتی تابه داغ شد، مقدار لازم خمیر را در مرکز قرار دهید.
و بلافاصله نیمه دوم را ببندید. خمیر به طور مساوی در کل تابه پخش می شود (بعد از اولین پخت بلافاصله متوجه خواهید شد که چقدر خمیر باید اضافه کنید - کمتر یا کمی بیشتر).

کوکی ها را از هر طرف به مدت 15-20 ثانیه بپزید، نه بیشتر. اما کوکی های ما در حال حاضر بسیار قهوه ای طلایی هستند.

کلوچه های آماده را می توان به صورت کپه ای در بشقاب قرار داد و به درجه سرخ شدن دلخواه می رسد. یا می توانید بلافاصله آن را به بخش هایی تقسیم کنید. کلوچه های خانگی بسیار خوشمزه هستند، به خصوص وقتی با شیر مصرف شوند. آن را برای خانواده خود تهیه کنید، آنها قطعا قدردان زحمات شما خواهند بود.

سوتلانا و خانه من kulinarochka2013.ru برای همه شما آرزوی اشتهای خوبی دارند!

شکل فوق العاده ای از پخت خانگی - کوکی های نرم. بسته به ترجیحات عزیزان، دستور العمل آن می تواند هر چیزی باشد، اما یک چیز بدون تغییر باقی می ماند - سهولت تولید همراه با طعم عالی.

کوکی؟

اساساً هیچ دستور العمل کلاسیکی برای این وجود ندارد. این اصطلاح به سادگی نشان دهنده نوع عملیات حرارتی، برای "کوره" است. سپس آشپز تنها با ترجیحات خود و محصولاتی که در اختیار دارد هدایت می شود.

کوکی های نرم و خوشمزه همیشه روی میز جای خود را پیدا می کنند. اول از همه، این امر در مورد خانه هایی صدق می کند که در آن کودکان کوچک وجود دارند، زیرا آنها می توانند در محصولات پخته شده سخت تر خفه شوند، و بدترین چیزی که ممکن است برای یک غذای نرم اتفاق بیفتد این است که با کمک انگشتان کودکان به طور یکنواخت به همه افراد اعمال شود. مناسب و نه چندان مناسب برای این سطح.

به طور کلی، تقریباً همه دستور العمل های این پخت جهانی هستند - هر خمیری می تواند نرم یا سفت و ترد باشد. تفاوت اصلی در دوره عملیات حرارتی است.

در این مقاله به نحوه تهیه کوکی های نرم با کمترین تلاش و زمان خواهیم پرداخت. دستور العمل با عکس به شما کمک می کند تا بفهمید چه چیزی نتیجه نهاییحرکت کنید.

درود از انگلستان

برای آن شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• آرد گندم - 350 گرم؛
• آرد جو دوسر - 150 گرم؛
• کره نرم - 170 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• شکر وانیل - 2 کیسه؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• آب - 75 گرم؛
• طعم دهنده های اختیاری - یک مشت آجیل، میوه های خشک، قطره های شکلات و غیره.

فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید.

کره را با انواع شکر و دارچین بزنید تا یکدست شود.

آب را گرم کنید، نمک را در آن حل کنید و به توده روغن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

داخل خمیر به دست آمده الک کنید آرد گندم(یک دو قاشق برای غلتان گذاشتن) و نوشابه. در این مرحله می توانید به دلخواه مواد افزودنی اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید. با استفاده از چاقو، لیوان یا قالب های مخصوص آن را به اندازه دلخواه برش دهید.

آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. 13-15 دقیقه بپزید. مهم است که بیش از حد خشک نکنید، زیرا در این حالت نرم نخواهد بود. به لطف بافت آن، چنین محصولات پخته شده ای را می توان بدون ترس به کودکان داد، زیرا آنها در یک قطعه سفت خفه نمی شوند.

سبک زندگی سالم برای توده ها

برای کسانی که در جستجوی سودمندی خود در تلاش برای رسیدن به مطلق هستند، دستور زیر را ارائه می دهیم:

• تکه های جو دوسر (تقریباً به آرد آسیاب شده) - 100 گرم؛
• موز رسیده - 1 قطعه؛
• پنیر خشک کم چرب - 150 گرم؛
• شیرین کننده طبیعی (به عنوان مثال، استویا) - روی نوک چاقو؛
• مقدار اندکی نمک.

همه مواد را با هم مخلوط کنید، توپ های کوچکی تشکیل دهید.

مواد آماده شده را روی کاغذ پخت قرار دهید.

یک ربع ساعت بپزید.

همین! بهتر است کمی گرم سرو شود - این زمانی است که این کوکی های نرم (دستور العمل بالا) خوشمزه ترین و معطر هستند. در صورت تمایل می توانید روی آن را با لعاب لیمو بریزید.

در تضادها

بسیاری از مردم عاشق تضاد در غذا، هم در طعم و هم در بافت هستند. در زیر کوکی های نرم و دلپذیر با رایحه های لطیف وانیل و نارگیل را به شما پیشنهاد می کنیم.

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 250 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• کفیر، خامه ترش یا ماست غلیظ - 200 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 550-700 گرم (بسته به میزان مصرف خمیر)؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 کیسه.

روکش میوه ای:

• - 6 قاشق غذاخوری قاشق؛
• - 6 قاشق غذاخوری قاشق؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 140 گرم.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

مهم است که به یاد داشته باشید که هر کوکی نرم (ما در این مقاله دستور العمل هایی را با عکس ارائه کردیم) به دما بسیار حساس است و نکته اصلی این است که آن را بیش از حد پخت نکنید.

همه مواد را برای خمیر مخلوط کنید. یکی باید براق، پلاستیک و همگن باشد.

تمام مواد استروسل را در ظرفی جداگانه خرد کنید.

خمیر را به قطعاتی به اندازه تقسیم کنید گردو، به شکل یک توپ در بیاورید و سخاوتمندانه در اسپرینکل ها بغلتانید و آن را روی سطح فشار دهید.

محصولات نیمه تمام به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید.

هر کوکی آینده را با انگشت خود در وسط فشار دهید و سوراخ عمیق تری ایجاد کنید.

به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس ورقه پخت را بردارید و یک قطره مربا یا مربای غلیظو به مدت 5 دقیقه داخل فر برگردانده و کاملاً خنک شود.

با تهیه خوراکی طبق این دستور، کوکی های لذیذ و نرم را در یک پوسته ترد دریافت خواهید کرد.

چشم انداز

شما می توانید چنین کوکی هایی را نه تنها برای خانواده و دوستان تهیه کنید، بلکه از آنها به عنوان هدیه نیز استفاده کنید. فقط کافی است آن را در یک جعبه زیبا بسته بندی کنید و با یک کارت تبریک همراهش کنید. این امر به ویژه با توجه به تعطیلات آینده مرتبط خواهد بود.

روی Class کلیک کنید

به VK بگویید

فکر می کنم هیچ فردی نیست که دوست نداشته باشد در یک عصر سرد زمستانی با یک فنجان چای معطر بنشیند. و البته بیسکویت های خانگی مکمل چای هستند. بسیار مهم است که دستور العمل ها سریع آماده شوند، از محصولات ساده، که در هر یخچال خانگی پیدا می شود.

امروز می خواهم دستور العمل های زیر را برای شیرینی های خانگی خوشمزه به شما ارائه دهم:

کوکی های خانگی با پنیر

بازده کلوچه از این دستور 25 عدد است.

نیاز داریم:

• 200-250 گرم پنیر دلمه، ترجیحا نرم
• تخم مرغ 1 عدد
• 100 میلی لیتر روغن نباتی
• 400-500 گرم آرد
• کفیر 150 میلی لیتر
• وانیلین
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر (+ 50 گرم برای پاشیدن روی آن)

آماده سازی:

1. یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، پنیر دلمه، کفیر، روغن سبزیجات، نوشابه، وانیلین، شکر و همه چیز را مخلوط کنید.

نکته: اگر پنیر کوتیج ندارید، می توانید آن را با 100 میلی لیتر کفیر جایگزین کنید.

2. آرد را الک کرده و به تدریج و در قسمت هایی به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم شود و کمی به دستتان بچسبد. اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند و با حوله بپوشانید.

3. از خمیر 25 گلوله درست می کنیم، سپس با چاقو سیب زمینی ها را برش می دهیم، توپ را روی چاقو به صورت یک لایه ورز می دهیم و به شکل شیرینی در می آوریم.

شکر را آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، ابتدا روی آن را با پوسته بپوشانید.

4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 -25 دقیقه بپزید.

کوکی های نان کوتاه با حداقل مواد تشکیل دهنده

برای تهیه این کوکی ها فقط به 3 ماده نیاز دارید که مطمئنم همیشه در خانه دارید.

نیاز داریم:

• 250 گرم آرد
• 170 گرم کره، نرم شد
• 50 گرم شکر (بسته به ترجیح شما امکان پذیر است) + 40 گرم برای پاشیدن کوکی ها

آماده سازی:

1. کره نرم شده (این کار را می توان در مایکروویو انجام داد) با شکر خرد کنید.

2. آرد الک شده را در سه مرحله به این مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید و خمیر را با دست ورز دهید.

3. گلوله ها را شکل دهید، آنها را در شکر بغلتانید و روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.

4. فر را با دمای 180 - 200 درجه گرم کنید، به مدت 25 -30 دقیقه بپزید.

کوکی های سریع خانگی

نیاز داریم:

• 100 گرم خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• کره (مارگارین) 80 گرم
• 200 گرم آرد گندم
• 3-4 قاشق غذاخوری شکر، برای پاشیدن

آماده سازی:

1. خامه ترش را با کره مخلوط کنید.

2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خامه ترش و کره اضافه کنید. خمیر را ورز دهید باید نرم باشد اما به دست نچسبد.

3. خمیر را در آن قرار دهید بسته تمیزو به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس خمیر را به صورت لایه باز کرده و با کاتر یا لیوان شیرینی ها را برش دهید.

4. یک طرف کلوچه ها را به شکر آغشته کرده و روی دکو قرار دهید.

هنگام قرار دادن کوکی ها روی ورقه پخت، باید در نظر داشته باشید که خمیر در حین پخت بلند می شود، بنابراین باید بین آنها فاصله ایجاد کنید.

کوکی های خانگی با الگوی غیر معمول

با استفاده از یک رنده معمولی یک الگوی کوکی غیرمعمول دریافت می کنیم.

نیاز داریم:

• تخم مرغ 1 عدد
• 150 گرم کره، نرم
• شکر 80 تا 100 گرم
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• مقدار اندکی نمک
• 300 گرم آرد گندم
• 150 گرم مربا یا مارمالاد
• 50 گرم کنجد
• 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده

آماده سازی:

1. کره را با شکر ترکیب کرده و با لیسک کمی بمالید.

2. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

3. آرد را در مخلوط حاصل الک کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و چسبنده نباشد. مقدار آرد را تنظیم کنید. خمیر تمام شده را در کیسه ای بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در مرحله بعد خمیر را به شکل گلوله درآورید، 14 تکه به دست می آید.

4. دو راه برای تشکیل کوکی ها وجود دارد:

روش 1

- اگر آنجا تشک سیلیکونیبا الگوی لانه زنبوری، توپ را روی تشک به شکل دایره ای به ضخامت 3-4 میلی متر می چرخانیم.

و با قالبی به قطر 6 سانتی متر از روی آن بیسکویت برش دهید. تعداد چنین جاهای خالی باید زوج باشد، بعداً متوجه خواهید شد که چرا.

روش دوم

با استفاده از رنده معمولی کوکی ها را درست می کنیم. مانند مورد قبلی یک دایره را روی یک رنده بچرخانید.

آن را با شکل برش دهید و با احتیاط از رنده خارج کنید.

این منجر به ایجاد یک الگوی برجسته روی سطح کوکی می شود.

5. شیرینی ها را با فاصله ای از هم روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید تا در حین پخت به هم نچسبند. به مدت 12-15 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

6. جای خالی کوکی ها را خنک کرده و به شکل گیری نهایی کوکی ها ادامه دهید. قسمت پشتی قطعه کار را با مربا یا مارمالاد چرب کنید و نیم‌های آن را در یک کوکی بچسبانید.

کناره های کوکی ها را کمی بپوشانید و در کنجد تفت داده شده بغلتانید.

7. برای به دست آوردن تسکین بیشتر روی کوکی ها، روی آن بپاشید شکر پودر شده، سپس آن را با یک برس جارو کنید.

کوکی های فوق سریع "کوکوسانکا"

این کوکی ها برای دوستداران نارگیل و دیابتی ها مناسب است، فقط به جای شکر از یک جایگزین (مانند استویا) استفاده کنید.

نیاز داریم:

• 250 گرم پرک نارگیل
• 170 گرم شکر (استویا)
• 3 عدد تخم مرغ

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر کمی بزنید.

2. تکه های نارگیل را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید. ما توپ های کوچک را تشکیل می دهیم، شما باید 18 قطعه بگیرید.

3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توپ ها را بچینید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.

کوکی های جو دوسر با غلات

نیاز داریم:

• 120 گرم کره نرم شده
• شکر 70 گرم
• 1/3 قاشق چایخوری نمک
• تخم مرغ 1 عدد
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه یا آب لیمو
• 150 گرم پرک جو دو سر، برای پخت و پز
• 180 گرم آرد الک شده + آرد برای پاشیدن دست
• در صورت تمایل می توانید اضافه کنید: یا کنجد، آجیل، بذر کتانکدو تنبل، تخمه آفتابگردان، کشمش، میوه های خشک

آماده سازی:

1. شکر و کره را آسیاب کنید.

2. با تخم مرغ، وانیل مخلوط کنید و تکه های جو دوسر، نمک، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. آرد الک شده را کاملاً طبق دستور، نوشابه آب شده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. معلوم می شود چسبناک است.

4. دست ها را آرد پاشیده و خمیر را به 15 قسمت (هر کدام 35 گرم) تقسیم کنید.

توپ ها را تشکیل دهید

5. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و با دست کمی فشار دهید. فراموش نکنید که بین آنها فاصله بگذارید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های جو دوسر بدون آرد

که در این دستور غذااز آرد گندم استفاده نمی شود

نیاز داریم:

• 170 گرم پرک جو دوسر
• 100 گرم شکر
• 100 گرم کره
• تخم مرغ 1 عدد
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

آماده سازی:

1. بلغور جو دوسر را به صورت آرد خرد کنید یا از بلغور جو دوسر آماده استفاده کنید.

2. کره، شکر و تخم مرغ را به یک توده همگن مخلوط کنید.

3. بلغور جو دوسربا بکینگ پودر مخلوط کنید.

4. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

5. مخلوط را با قاشق روی ورقه پخت آماده شده بریزید و کوکی ها را تشکیل دهید.

به مدت 15-20 دقیقه با دمای فر 180 درجه بپزید.

شیرینی سریع خانگی بدون فر

این کوکی ها برای ساکنان تابستانی که اجاق ندارند، اما چیزی خوشمزه برای چای می خواهند مناسب است. علاوه بر این، این خمیر را می توان برای استفاده های بعدی آماده کرد و در صورت نیاز در فریزر، در فیلم چسبناک بسته بندی کرد - آن را بیرون بیاورید و voila!))

نیاز داریم:

• تخم مرغ 1 عدد
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، هر محتوای چربی
• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 100 گرم شکر
• 200-250 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

آماده سازی:

1.تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید، به زرده نیاز داریم (اگر یک تخم مرغ کامل استفاده کنیم هیچ اتفاقی نمی افتد).

2. زرده، خامه ترش و شکر را با همزن بزنید.

3. روغن نباتی را به این مخلوط اضافه کنید و آرد را با بکینگ پودر الک کنید. خمیر را ورز دهید، آن را به صورت طناب به قطر 3 سانتی متر در آورید و می توانید حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید (یا در فریزر نگهداری کنید) یا بلافاصله آن را به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید.

4. این دایره ها را می توان با چنگال یا چکش گوشت له کرد تا تسکین پیدا کند.

ماهیتابه را بدون روغن خوب گرم کنید و شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

کلوچه های خوشمزه کودکانه

شما می توانید این شیرینی ها را با فرزندان خود درست کنید.

نیاز داریم:

• 230 گرم آرد + برای رویه میز
• 100 گرم شکر
• بکینگ پودر 6 گرم (0.5 ساشه).
• 2 عدد تخم مرغ
• 180 گرم (1 بسته) پنیر دلمه
• 100 گرم کره

آماده سازی:

1. محصولات خشک را در یک کاسه جمع کنید: آرد، شکر، بکینگ پودر، مخلوط کنید.

2. در ظرف دیگری کره، تخم مرغ و پنیر را مخلوط کنید.

3. مخلوط مرطوب را به مخلوط خشک اضافه کنید، هم بزنید و خمیر را ورز دهید. ابتدا آن را در یک کاسه قرار دهید و سپس روی میزی که با آرد پاشیده شده است قرار دهید. خمیر را در یک لایه 3-4 میلی متری باز کنید و شکل های مختلف را با قالب برش دهید.

4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.

شیرینی خانگی بدون آرد و شکر

نیاز داریم:

• 100 گرم پرک جو دو سر هرکول
• 100 گرم پنیر سفت
• تخم مرغ 1 عدد
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• در صورت تمایل پاپریکا یا زیره را اضافه کنید

نکته: اگر کوکی های شیرین پختیم، آجیل و زردآلو خشک را اضافه کنید و روی آن را کنجد بپاشید.

آماده سازی:

1. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. بلغور جو دوسر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. نمک و همه چیز را مخلوط کنید. مقدار نمک بستگی به شوری پنیر دارد.

نکته: اگر غلاتسرخ کنید، کوکی ها به دست می آیند طعم آجیلیو تردی بیشتر

2. یک ورقه پخت را با مخلوط سبزیجات و کره چرب کنید، پوست را بپوشانید. با استفاده از دو قاشق خمیر را با قاشق بیرون بیاورید تا شیرینی شکل بگیرد.

همچنین می‌توانید کف دست‌هایتان را با آب چرب کنید و با دست‌تان توپ‌هایی درست کنید، آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید و با دست صاف کنید. به مدت 15 دقیقه و مثل همیشه در دمای 180-200 درجه بپزید.

نکته مهم: اگر از پنیر 30 درصد چربی، 10 تا 15 درصد خامه ترش استفاده می کنید و استویا اضافه می کنید، می توانید از این دستور برای بیماران دیابتی استفاده کنید.

از چای خود لذت ببرید!

توییت

به VK بگویید

می توانید شیرینی های ساده را برای چای بپزید یک راه حل سریع. یا روی شکل و طرح کار کنید و کوکی های جشن یا مضمون درست کنید. نکته اصلی نشان دادن تخیل و صبور بودن است. روی این محصول با لعاب پوشانده شده و با رویه های مختلف شیرینی پزی تزئین شده است. کوکی های خانگی یک گزینه دسر سریع و ارزان هستند. و طعم آن با فروشگاهی قابل مقایسه نیست. پخت با دستان شما برای کودکان بی خطر است، زیرا حاوی مواد ناشناخته ای نیست که به وفور در بسته بندی کالاهای خریداری شده در فروشگاه ذکر شده است. برای طعم دهی و تنوع طعم، وانیل، کاکائو، زنجبیل، پوست لیمو یا پرتقال به خمیر اضافه می شود. برای تزئین، با شکر، آجیل بپاشید، تکه های نارگیلو غیره.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

محصولات کاملاً هر شکلی هستند: دایره، الماس، قلب، لوله، راه راه. خمیر می تواند نان کوتاه، شیرینی پفکی، غنی یا کشک باشد. برخی از دستور العمل های کوکی های خانگی به قدری ساده هستند که حتی یک دانش آموز می تواند آنها را درک کند. و برای کودکان در سن مهدکودک جالب خواهد بود که مجسمه ها را با قالب ها مجسمه سازی کرده و برش دهند.