کیک سیب زمینی DIY ساخته شده از پودر سوخاری. کیک "سیب زمینی" (ساخته شده از کراکر)

• 1 کیک سیب زمینی کلاسیک ساخته شده از کراکر
• 2 از پودرهای سوخاریبا شیر تغلیظ شده
• 3 با آجیل اضافه شده
• 4 C آیسینگ شکلاتی
• 5 با شیر تغلیظ شده آب پز
• 6 از کراکرهای وانیلی غنی

غذای مورد علاقه من از دوران کودکی کیک سیب زمینی خانگی است که از کراکر درست می شود. در طول درس زایمان، دختران اول از همه یاد گرفتند که این غذای خاص را بپزند. بیایید به محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های سیب زمینی نگاه کنیم.

کیک سیب زمینی کلاسیک ساخته شده از کراکر

برای تهیه یک دستور العمل کلاسیک بدون پخت و عملیات حرارتی، به موارد زیر نیاز داریم:

• سوخاری -250 گرم؛
• پودر قند - 60 گرم؛
• شیر - 70 میلی لیتر؛
• کره -55 گرم؛
• کاکائو (پودر) -4 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. کراکرها را در مخلوط کن خرد کنید یا خرده نان شیرینی آماده را بگیرید.
2. در یک ظرف بزرگ شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. برای تزئین نهایی سیب زمینی ها کمی کاکائو بگذارید.
3. شیر را اضافه کنید و با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا قوام کاملاً یکدست شود.
4. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید. ظرف را روی گاز قرار دهید و با هم زدن مدام بجوشانید.
5. کراکر خرد شده و کاکائو ذخیره شده را مخلوط کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که کراکرها به طور مساوی با کاکائو مخلوط شوند.
6. مایع خنک شده و کراکر را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
7. از خمیر به دست آمده سوسیس و گلوله درست می کنیم و در کاکائو میغلطانیم.

برای جلوگیری از ریزش سیب زمینی ها، توصیه می شود شیرینی ها را حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید. در این مدت کیک ها خیس می شوند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.

از پودر سوخاری با شیر تغلیظ شده

ساده ترین دستور تهیه سیب زمینی شکلاتی.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد سوخاری -230 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
• لیکور یا کنیاک (اختیاری، اصلاً لازم نیست آن را اضافه کنید) - چند قاشق چایخوری؛
• کره 110 گرم؛
• کاکائو (پودر) - 2 قاشق غذاخوری.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. کوکی ها یا کراکرها را با دقت با هر روش موجود آسیاب کنید. آسیاب کنید تا خرده های ریز یکنواخت تشکیل شود.
2. ابتدا کره باید ذوب شود. روش های مختلفی برای گرم کردن روغن وجود دارد. ساده ترین راه استفاده از مایکروویو است، همچنین می توانید از حمام آب استفاده کنید یا فقط روغن را در مکانی بسیار گرم بگذارید.
3. کاکائو و شیر تغلیظ شده را به توده له شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کره ذوب شده و الکل را به خمیر آینده اضافه کنید. خمیر غلیظی را ورز دهید.
4. از جانب محصول نهاییاز دستان خود برای تشکیل توپ های کوچک استفاده کنید.
5. برای مثال می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را با غلتاندن در خرد شده تزیین یا به آن اضافه کنید گردویا تکه های نارگیل اگر چنین چیزی وجود نداشت، می توانید به پودر سوخاری له شده برگردید و شیرینی ها را در خرده بغلتانید.

مزیت بزرگ این است که کیک نیازی به پردازش بیشتر ندارد. شیرینی بلافاصله آماده خوردن است.

با آجیل اضافه شده

معطر و دستور غیر معمولکیک "سیب زمینی".

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فندق (یا هر آجیل دیگری در صورت تمایل) - 200 گرم؛
• یک لیوان شیر؛
• یک بسته کره؛
• کوکی های بیسکویت (خریداری شده در فروشگاه یا خانگی) -0.5 کیلوگرم؛
• پودر کاکائو - چند قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - مشابه.

فرآیند پخت و پز:

1. آجیل و کلوچه را به روشی راحت آسیاب کنید، بهترین گزینهمخلوط کن وجود خواهد داشت.
2. پودر و پودر کاکائو را مخلوط کنید. شیر و کره آب شده را به این مخلوط اضافه کنید. با لیسک هم بزنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
3. بعد از خنک شدن مواد له شده را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود.
4. از خمیر گلوله هایی (ترجیحاً هم اندازه) درست می کنیم. روی آنها پودر و آجیل خرد شده بپاشید.
5. نیم ساعت در یخچال بگذارید. قبل از استفاده، توصیه می شود "سیب زمینی" را به مدت 15-20 دقیقه از یخچال خارج کنید.

با آیسینگ شکلاتی

اگر دستور العمل کلاسیکخرده نان دیگر برای عزیزان شادی زیادی به ارمغان نمی آورد، سپس می توانید آنها را با یک طعم غیرمعمول و خوشمزه شگفت زده کنید. دستور پخت پیچیده"سیب زمینی" با لعاب شکلاتی.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• شکلات تلخ - 200 گرم؛
• خامه خشک -80 گرم؛
• خامه مایع (چربی) - 4 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• آرد گندم ( درجه ممتاز ) -290 گرم..

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید یک بیسکویت آماده کنید. زرده ها را از سفیده تخم مرغ ها جدا کنید. زرده را با نصف شکر بزنید تا حباب ظاهر شود و جرم آن روشن شود.
2. سفیده ها را با لیسک با دست (طولانی تر) یا با همزن بزنید تا قله های کشسانی شکل بگیرد.
3. سپس شکر را به سفیده ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط صاف و براق شود.
4. سفیده ها را با احتیاط داخل زرده بریزید. با کفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط کنید. مثل اینکه زرده را با سفیده مخلوط کنید.
5. آرد را با الک الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
6. خمیر به دست آمده را در قالبی که از قبل با آرد پاشیده شده و با کره ذوب شده چرب کرده اید قرار دهید. کره.
7. کیک را حدود 17 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.
8. حالا کیک به دست آمده را خرد کنید تا خرد شود. مخلوط کن برای این کار خوب عمل می کند.
9. فقط کرم باقی مانده است. شکر و خامه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. حرارت دهید تا شکر حل شود. کره را با همزن بزنید و مخلوطی که در تابه گرم شده را به آن اضافه کنید. دوباره خوب بزن
10. خامه را به خرده های بیسکویت اضافه کنید و مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده شیرین کیک درست می کنیم.
11. ساخت لعاب. خامه را روی اجاق گاز گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. سپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. اجازه دهید لعاب کمی خنک شود تا غلیظ شود. روی سیب زمینی ها لعاب بریزید.

اگر این سیب زمینی ها را با شیر بخورید خوشمزه تر می شوند.

با شیر تغلیظ شده آب پز

طعمی که برای هر کودکی آشناست کیک سیب زمینی با شیر تغلیظ شده است.

برای این دستور پخت کار فشرده اما خوشمزه شما نیاز دارید:

• کوکی بیسکویت - 400 گرم؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
• شکر وانیلی– (6-8 سال)؛
• کره - 50 گرم؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
• میوه های خشک (کشمش، آجیل، زردآلو خشک).

فرآیند پخت و پز:

1. بهتر است آجیل ها را (در صورت وجود) با دست بشکنید تا خیلی کوچک نباشند. کشمش (در صورت وجود) باید به مدت 5-7 دقیقه در آب جوشیده بماند. سپس آب آن را تخلیه کنید.
2. جگر خریداری شده در فروشگاه را از طریق چرخ گوشت قرار می دهیم. شکر و میوه های خشک آماده را به آن اضافه کنید.
3. برای خامه باید شیر تغلیظ شده و کره (کمی ذوب شده) را با هم مخلوط کنید.
4. خامه و مخلوط خشک را با هم ترکیب کنید. خیلی کامل مخلوط کنید.
5. گلوله های کوچک درست می کنیم و می فرستیم تا حداقل نیم ساعت در یخچال خنک شوند.

طعم کیک سیب زمینی بسیار به نوع و کیفیت کلوچه یا کراکری که از آن درست می شود بستگی دارد. بهترین گزینه یک بیسکویت خانگی خواهد بود.

از کراکرهای غنی از وانیلی

دستور پخت این کیک از نظر طعم و مواد بسیار با بقیه متفاوت است. "سیب زمینی" شل تر و مطبوع تر به نظر می رسد.

برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• کراکر وانیلی کره - 300 گرم؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• کره - 80 گرم؛
• پودر قند (برای تزیین نهایی)؛
• شکر سفید - 120 میلی لیتر؛
• پودر کاکائو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• لیکور، کنیاک (برای بزرگسالان) -3-4 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. کراکرها را از طریق چرخ گوشت یا در مخلوط کن خرد کنید.
2. دو قسمت شکر را به شیر اضافه کنید و بجوشانید تا شکر حل شود. کاکائو را با بقیه شکر مخلوط کرده و به شیر در حال جوش اضافه کنید.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید (در این دما نیازی به ذوب شدن اول نیست) هم بزنید.
4. به محض ذوب شدن کره، مخلوط به دست آمده را داخل خرده نان بریزید. مخلوط مایع هنوز باید داغ باشد.
5. خمیر به دست آمده را خوب مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
6. سیب زمینی ها را درست می کنیم و روی آن ها پودر وانیل می پاشیم.
7. سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

این دستور پخت نیازی به صرف زمان زیادی ندارد، که نمی تواند هیچ کدبانویی را خوشحال کند.

میگویند، سال نو- زمان معجزه و برآورده شدن آرزوها...

بعضی ها ماشین می خرند، بعضی دیگر به کوه های آلپ اسنوبرد می روند...

بنابراین، آرزوی دیرینه من محقق شد ... یادتان باشد، من حتی یک مقاله کامل را در سال گذشته به این موضوع اختصاص دادم.

بالاخره بعد از برای سالهای طولانیسختی و مشقت کیک سیب زمینی از کراکر تهیه کردم! بله، بله، دقیقا همان چیزی که در هر فروشگاه شوروی محترم فروخته می شد. برای ما این فروشگاه Slavutich بود.

من نمی‌دانم در دوران کودکی شما سیب‌زمینی‌های فروشگاهی از چه چیزی درست می‌شدند، اما در من قطعاً از کراکر تهیه می‌شدند. حالا این را با اطمینان می دانم.

چنین سیب‌زمینی‌هایی با ساختاری دانه‌دار و شل به‌دست می‌آیند و یک توده یکنواخت نیستند، زیرا از یک بیسکویت یا کلوچه به دست می‌آیند. به همین دلیل است که من او را بیشتر دوست دارم.

به همین دلیل بود که یک بسته کراکر کره ای را در چمدانم مانند کالای قاچاق در مسافت 2000 کیلومتر حمل کردم.

درست است، کراکرهای من وحشتناک بودند. من انتظار نداشتم که کراکرها نیز ... خراب شوند. کراکرهای تاریخ مصرف گذشته بوی خاص و "کهنه" پیدا می کنند. اتفاقاً همان طور که کیک ها در یک فروشگاه برای مدت طولانی در فریزر یا یخچال قرار می گیرند. به نظر می رسد خراب نشده اند، اما دیگر برای فروش مناسب نیستند. از چنین کیک هایی بود که کیک سیب زمینی از جمله چیزهای دیگر تهیه می شد و اکنون نیز آماده می شود. برای جلوگیری از احساس این بو، مقدار زیادی الکل به کیک اضافه می کنند.

بنابراین، قبل از خرید کراکر سیب زمینی، تاریخ انقضای آن را در هر صورت بررسی کنید. لطفا توجه داشته باشید که کراکرها حاوی کشمش، دانه خشخاش یا سایر مواد افزودنی نیستند. ما به آنها در سیب زمینی نیاز نداریم.

اما برای من مهمترین وظیفه دستیابی به آن بافت دانه دار و شکننده بود.

دستور تهیه این کیک ها در سادگی بی نظیر است، در حالی که سیب زمینی های تهیه شده از کراکر بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه هستند.

اگرچه من همیشه می گویم که برای همه محصولات بدون پخت باید بیشترین مقدار را داشته باشید بهترین کیفیت. همانطور که می گویند آنچه را وارد می کنید همان چیزی است که به دست می آورید.

برای کیک ها نیاز داریم:

• آرد سوخاری - 300 گرم.
• شیر - 125 میلی لیتر
• شکر - 150 گرم.
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 150 گرم.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.

برای پاشیدن (اختیاری):

• 2 قاشق غذاخوری کاکائو
• 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده

آماده سازی:

1. کراکرها را در مخلوط کن خرد کنید.
2. در یک قابلمه کوچک شکر را با کاکائو مخلوط کرده و شیر را اضافه کنید.
3. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و مرتب با لیسک هم بزنید.
4. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست و کره حل شود.
5. سپس کنیاک را اضافه کنید و این مخلوط را روی کراکرهای خرد شده بریزید.
6. کاملا مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه خیس بخورد و خنک شود.
7. سیب زمینی های گرد یا بیضی شکل را با دقت از خمیر کراکر درست کنید.

اگر خمیر خیلی نرم یا خرد شد، بگذارید مدتی بماند تا خمیر قابل انعطاف شود.

برای سطح کاملا صاف کیک ها تلاش نکنید و آنها را خیلی محکم در دستان خود فشار ندهید. در غیر این صورت، شما با یک توده بسیار متراکم مواجه خواهید شد. بنابراین، بدون فشار غیر ضروری، به سادگی توپ ها را بین کف دست خود می چرخانیم.

• اگر ظاهر برهنه کیک های آماده را دوست ندارید، آنها را در مخلوط الک شده پودر کاکائو و پودر قند بغلتانید.
• کیک های سیب زمینی را می توانید بلافاصله سرو کنید یا می توانید قبل از سرو در یخچال کمی سرد کنید.

سیب زمینی بپزید، کودکی خود را به یاد بیاورید و منتظر معجزه سال نو باشید...

غذای مورد علاقه من از دوران کودکی کیک سیب زمینی خانگی است که از کراکر درست می شود. در طول درس زایمان، دختران اول از همه یاد گرفتند که این غذای خاص را بپزند. بیایید به محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های سیب زمینی نگاه کنیم.

برای تهیه یک دستور العمل کلاسیک بدون پخت و عملیات حرارتی، به موارد زیر نیاز داریم:

• سوخاری -250 گرم؛
• پودر قند - 60 گرم؛
• شیر - 70 میلی لیتر؛
• کره -55 گرم؛
• کاکائو (پودر) -4 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. کراکرها را در مخلوط کن خرد کنید یا خرده نان شیرینی آماده را بگیرید.
2. در یک ظرف بزرگ شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. برای تزئین نهایی سیب زمینی ها کمی کاکائو بگذارید.
3. شیر را اضافه کنید و با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا قوام کاملاً یکدست شود.
4. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید. ظرف را روی گاز قرار دهید و با هم زدن مدام بجوشانید.
5. کراکر خرد شده و کاکائو ذخیره شده را مخلوط کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که کراکرها به طور مساوی با کاکائو مخلوط شوند.
6. مایع خنک شده و کراکر را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
7. از خمیر به دست آمده سوسیس و گلوله درست می کنیم و در کاکائو میغلطانیم.

برای جلوگیری از ریزش سیب زمینی ها، توصیه می شود شیرینی ها را حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید. در این مدت کیک ها خیس می شوند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.

از پودر سوخاری با شیر تغلیظ شده

ساده ترین دستور تهیه سیب زمینی شکلاتی.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد سوخاری -230 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
• لیکور یا کنیاک (اختیاری، اصلاً لازم نیست آن را اضافه کنید) - چند قاشق چایخوری؛
• کره 110 گرم؛
• کاکائو (پودر) - 2 قاشق غذاخوری.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. کوکی ها یا کراکرها را با دقت با هر روش موجود آسیاب کنید. آسیاب کنید تا خرده های ریز یکنواخت تشکیل شود.
2. ابتدا کره باید ذوب شود. روش های مختلفی برای گرم کردن روغن وجود دارد. ساده ترین راه استفاده از مایکروویو است، همچنین می توانید از حمام آب استفاده کنید یا فقط روغن را در مکانی بسیار گرم بگذارید.
3. کاکائو و شیر تغلیظ شده را به توده له شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کره ذوب شده و الکل را به خمیر آینده اضافه کنید. خمیر غلیظی را ورز دهید.
4. با دستان خود توپ های کوچکی را از محصول نهایی تشکیل می دهیم.
5. برای مثال می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را با گردوی خرد شده یا پوسته‌های نارگیل تزیین یا به آن اضافه کنید. اگر چنین چیزی وجود نداشت، می توانید به پودر سوخاری له شده برگردید و شیرینی ها را در خرده بغلتانید.

مزیت بزرگ این است که کیک نیازی به پردازش بیشتر ندارد. شیرینی بلافاصله آماده خوردن است.

با آجیل اضافه شده

دستور العمل معطر و غیر معمول برای کیک سیب زمینی.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فندق (یا هر آجیل دیگری در صورت تمایل) - 200 گرم؛
• یک لیوان شیر؛
• یک بسته کره؛
• کوکی های بیسکویت (خریداری شده در فروشگاه یا خانگی) -0.5 کیلوگرم؛
• پودر کاکائو - چند قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - مشابه.

فرآیند پخت و پز:

1. آجیل و کلوچه را به روشی راحت آسیاب کنید؛ بهترین گزینه مخلوط کن است.
2. پودر و پودر کاکائو را مخلوط کنید. شیر و کره آب شده را به این مخلوط اضافه کنید. با لیسک هم بزنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
3. بعد از خنک شدن مواد له شده را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود.
4. از خمیر گلوله هایی (ترجیحاً هم اندازه) درست می کنیم. روی آنها پودر و آجیل خرد شده بپاشید.
5. نیم ساعت در یخچال بگذارید. قبل از استفاده، توصیه می شود "سیب زمینی" را به مدت 15-20 دقیقه از یخچال خارج کنید.

با آیسینگ شکلاتی

اگر دستور العمل کلاسیک آرد سوخاری دیگر شادی زیادی را برای عزیزانتان به ارمغان نمی آورد، می توانید آنها را با یک دستور العمل غیرمعمول خوشمزه و پیچیده برای "سیب زمینی" با لعاب شکلاتی شگفت زده کنید.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• شکلات تلخ - 200 گرم؛
• خامه خشک -80 گرم؛
• خامه مایع (چربی) - 4 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• آرد گندم ( درجه ممتاز ) -290 گرم..

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید یک بیسکویت آماده کنید. زرده ها را از سفیده تخم مرغ ها جدا کنید. زرده را با نصف شکر بزنید تا حباب ظاهر شود و جرم آن روشن شود.
2. سفیده ها را با لیسک با دست (طولانی تر) یا با همزن بزنید تا قله های کشسانی شکل بگیرد.
3. سپس شکر را به سفیده ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط صاف و براق شود.
4. سفیده ها را با احتیاط داخل زرده بریزید. با کفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط کنید. مثل اینکه زرده را با سفیده مخلوط کنید.
5. آرد را با الک الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
6. خمیر به دست آمده را در قالبی که از قبل با آرد پاشیده شده و با کره ذوب شده چرب کرده اید قرار دهید.
7. کیک را حدود 17 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.
8. حالا کیک به دست آمده را خرد کنید تا خرد شود. مخلوط کن برای این کار خوب عمل می کند.
9. فقط کرم باقی مانده است. شکر و خامه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. حرارت دهید تا شکر حل شود. کره را با همزن بزنید و مخلوطی که در تابه گرم شده را به آن اضافه کنید. دوباره خوب بزن
10. خامه را به خرده های بیسکویت اضافه کنید و مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده شیرین کیک درست می کنیم.
11. ساخت لعاب. خامه را روی اجاق گاز گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. سپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. اجازه دهید لعاب کمی خنک شود تا غلیظ شود. روی سیب زمینی ها لعاب بریزید.

اگر این سیب زمینی ها را با شیر بخورید خوشمزه تر می شوند.

با شیر تغلیظ شده آب پز

طعمی که برای هر کودکی آشناست کیک سیب زمینی با شیر تغلیظ شده است.

برای این دستور پخت کار فشرده اما خوشمزه شما نیاز دارید:

• کوکی بیسکویت - 400 گرم؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
• شکر وانیل - (6-8 گرم)؛
• کره - 50 گرم؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
• میوه های خشک (کشمش، آجیل، زردآلو خشک).

فرآیند پخت و پز:

1. بهتر است آجیل ها را (در صورت وجود) با دست بشکنید تا خیلی کوچک نباشند. کشمش (در صورت وجود) باید به مدت 5-7 دقیقه در آب جوشیده بماند. سپس آب آن را تخلیه کنید.
2. جگر خریداری شده در فروشگاه را از طریق چرخ گوشت قرار می دهیم. شکر و میوه های خشک آماده را به آن اضافه کنید.
3. برای خامه باید شیر تغلیظ شده و کره (کمی ذوب شده) را با هم مخلوط کنید.
4. خامه و مخلوط خشک را با هم ترکیب کنید. خیلی کامل مخلوط کنید.
5. گلوله های کوچک درست می کنیم و می فرستیم تا حداقل نیم ساعت در یخچال خنک شوند.

طعم کیک سیب زمینی بسیار به نوع و کیفیت کلوچه یا کراکری که از آن درست می شود بستگی دارد. بهترین گزینه یک بیسکویت خانگی خواهد بود.

از کراکرهای غنی از وانیلی

دستور پخت این کیک از نظر طعم و مواد بسیار با بقیه متفاوت است. "سیب زمینی" شل تر و مطبوع تر به نظر می رسد.

برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• کراکر وانیلی کره - 300 گرم؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• کره - 80 گرم؛
• پودر قند (برای تزیین نهایی)؛
• شکر سفید - 120 میلی لیتر؛
• پودر کاکائو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• لیکور، کنیاک (برای بزرگسالان) -3-4 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. کراکرها را از طریق چرخ گوشت یا در مخلوط کن خرد کنید.
2. دو قسمت شکر را به شیر اضافه کنید و بجوشانید تا شکر حل شود. کاکائو را با بقیه شکر مخلوط کرده و به شیر در حال جوش اضافه کنید.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید (در این دما نیازی به ذوب شدن اول نیست) هم بزنید.
4. به محض ذوب شدن کره، مخلوط به دست آمده را داخل خرده نان بریزید. مخلوط مایع هنوز باید داغ باشد.
5. خمیر به دست آمده را خوب مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
6. سیب زمینی ها را درست می کنیم و روی آن ها پودر وانیل می پاشیم.
7. سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

ظرافت های مذهبی چندین نسل امروزه هنوز هم یکی از محصولات شیرینی پزی مورد علاقه بسیاری است. خرید آن از هر فروشگاهی آسان است و ساختن آن بسیار ساده است. کیک "سیب زمینی" ساخته شده از کراکر، دستور العملی که ما به شما ارائه می دهیم، نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه یک دسر بسیار "سریع" برای یک میز روزمره یا برای تعطیلات می شود.

همه نسبت به "سیب زمینی" جزئی هستند - چه کودکان و چه بزرگسالان. خانم های خانه دار از جمله به دلیل سادگی و سهولت آماده سازی آن را دوست دارند. نیازی به پخت یا استفاده از مواد پیچیده ندارد، اما رضایت بخش، نسبتاً شیرین و مناسب است. میز جشن. علاوه بر این، کودکان می توانند در فرآیند آشپزی شرکت کنند. این یک تجربه ارزشمند و یک رویداد یادگیری مفید برای آنها خواهد بود.

که در نسخه کلاسیکآماده سازی همیشه از کراکر وانیلی آسیاب شده یا کراکر ساخته شده از کره استفاده می کند شیرینی های شیرین، که می توانید به راحتی خودتان آن ها را آماده کرده و برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.

عناصر:

• 100 میلی لیتر شیر؛
• کراکر وانیلی 400 گرم؛
• کره 150 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 0.5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز.

آماده سازی:

1. کراکرها را آسیاب کنید (برای این کار از مخلوط کن یا چرخ گوشت ساده استفاده کنید).
2. شیر را گرم کنید، کاکائو، شکر را اضافه کنید و وقتی مخلوط خوب داغ شد، کره را اضافه کنید.
3. مدام هم بزنید صبر کنید تا کاملا حل شود و ظرف را از روی حرارت بردارید.
4. مخلوط شکلات را به مدت 15 دقیقه خنک کنید. کراکرهای خرد شده را داخل آن بریزید، همه چیز را کاملا ورز دهید و بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند.
5. تکه های مخلوط را جدا کنید، کیک ها را درست کنید، در کاکائو یا آرد سوخاری بغلتانید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
6. بعد از این مدت می توان کیک ها را سرو کرد.

درست کردن خوراکی مورد علاقه خود از پودر سوخاری

به منظور کاهش زمان آماده سازی غذای لذیذ می توان عمل خرد کردن تکه های پخته را با استفاده از پودر سوخاری آماده جایگزین کرد. طعم عالی، نسبتاً شیرین است.

عناصر:

• 400 گرم آرد سوخاری (بهترین خرده نان را انتخاب کنید)؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 100 گرم کره؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شکر (یا 1 قاشق غذاخوری اگر شیرین تر دوست دارید)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• وانیلین

آماده سازی:

1. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
2. بقیه مواد را به جز آرد سوخاری و وانیلین به آن اضافه کنید.
3. با هم زدن مداوم بپزید تا همه مواد مخصوصا شکر کاملا حل شود.
4. در نهایت باید یک شربت شکلاتی کمی غلیظ تهیه کنید.
5. کراکر و وانیلین را به مخلوط آماده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. جرم باید خیلی غلیظ باشد. بگذارید کمی خنک شود تا هنگام شکل دادن به کیک ها دستتان زیاد داغ نشود.
7. از کمی گرم خمیر شکلاتیبه شکل توپ یا میله درآورید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

"سیب زمینی" با طعم آجیلی: دستور پخت با عکس

شکلات شیری و آجیل طعم کیک را غنی و به نوعی واقعا کودکانه می کند. علاوه بر این، به لطف اولین، ظرافت بسیار لطیف به نظر می رسد.

عناصر:

• 100 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. آجیل (هر نوع، به جز بادام زمینی: طعم بسیار غنی آنها به طور قابل توجهی طعم کلی کیک تمام شده را مخدوش می کند).
• 300 گرم آجیل؛
• 300 گرم کراکر وانیلی؛
• 150 گرم کره (نرم شده)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو و 150 گرم شیر کاکائو(اگر شکلات وجود ندارد، به جای آن 1 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید).
• 0.5 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:

همچنین بخوانید:

کمی شیر تغلیظ شده - و دسر خوشمزه آماده است!

این فقط یک درمان بهشتی برای کسانی است که شیرینی واقعی دارند! و ساختن آن دشوار نخواهد بود: از مواد اضافیتنها چیزی که نیاز دارید شیر تغلیظ شده است.

عناصر:

• 300 گرم کره یا آرد سوخاری؛
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 100 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• وانیلین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل لیکور یا کنیاک (اگر قرار است این غذا به طور انحصاری برای میز بزرگسالان سرو شود).

آماده سازی:

1. مواد خشک را جداگانه مخلوط کنید: کاکائو، وانیلین، کراکر آسیاب شده.
2. کره را ذوب کرده و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.
3. در حالی که مدام هم می زنید، مخلوط خشک را کم کم اضافه کنید.
4. به شکل کیک درآورید، به دلخواه تزئین کنید یا به سادگی در کاکائو یا نارگیل بغلتانید. 1-2 ساعت در یخچال نگهداری کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

کیک کشک با نت های شیری

پنیر کوتیج طعمی غیرعادی به کیک محبوب می دهد. به نظر می رسد لطیف، با طعم شیری شگفت انگیز و نسبتا شیرین است.

عناصر:

• 250 گرم کره؛
• 250 گرم پنیر دلمه (هر محتوای چربی)؛
• 150 گرم کراکر کره؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو (با یک اسلاید)؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز.

آماده سازی:

1. کره نرم، کراکر و پنیر کوتیج را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
2. شکر و کاکائو را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در نتیجه، شما باید یک پلاستیک بگیرید خمیر شکلاتی، که به خوبی به مدلینگ کمک می کند. اگر خیلی خشک شد و از هم جدا شد، کمی آب اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسید.
3. کیک های فرم گرفته را به دلخواه تزئین کنید یا با لعاب شکلاتی پر کنید: یک تخته شکلات را با 1 قاشق غذاخوری آب کنید. ل روغن سبزیجاتبدون بو لعاب به دست آمده را با استفاده از برس شیرینی پزی روی سیب زمینی ها بمالید و دقیقاً 1.5 ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک سیب زمینی - اصول کلی و روش های تهیه

کیک سیب زمینی خنده دار است ظرف دسر، شکل و رنگی که یادآور سیب زمینی سبزی محبوب و دوست داشتنی است. دستور پخت سنتیکیک بسیار ساده است؛ حتی کوچکترین شیرینی هم می تواند در تهیه آن دخیل باشد، زیرا دسر نیازی به پخت ندارد. علاوه بر این، تزئین سیب زمینی به شکل توپ و چرخاندن آن در کاکائو لذت واقعی را برای کودک شما به ارمغان می آورد.

تنوع زیادی از این غذا وجود دارد. اکثر آنها دارای پایه بیسکویت، آجیل، کره و پودر کاکائو در دستور پخت خود هستند. بسیاری از ملیت ها در تعطیلات کریسمس سیب زمینی سرو می کنند؛ برای آنها این به نوعی آیین و سنت ناگسستنی تبدیل شده است.

دستور اولیه کیک سیب زمینی بسیار ساده است. برای تهیه جوجه تیغی شکلاتی، من به طور سنتی از خرده نان استفاده می کنم، اغلب خرده های بیسکویت، اما می توانید آنها را با کلوچه های مورد علاقه خود، کراکر وانیلی یا شیرینی زنجبیلی جایگزین کنید. ساده ترین طرح تولید خانگیکیک سیب زمینی شامل سه مرحله ابتدایی است:

1. یک کیلوگرم از مواد خام آرد را کاملاً به صورت خرده های ریز آسیاب کنید. در صورت تمایل، می توانید کاکائو، آجیل، تکه های نارگیلو غیره.

2. محلول را با کره نرم (حدود 50-60 گرم)، شکر و خامه (200-250 میلی لیتر) ورز دهید تا یک جرم پلاستیکی همگن به دست آید.

3. از دستان خود برای تشکیل کیک های بیضی یا گرد استفاده کنید. در پودر کاکائو و آجیل آسیاب شده بغلتانید، خنک کنید و با چای یا شیر داغ بنوشید.

کیک سیب زمینی - تهیه غذا

مواد اولیه برای شیرینی پزیمی تواند کیک اسفنجی یا کلوچه، شیرینی زنجبیلی یا کراکر وانیلی باشد. می توانید با خیال راحت از شیرینی های باقی مانده استفاده نشده استفاده کنید محصولات پخته خانگی. بنابراین، ما در مورد مواد اولیه تصمیم گرفته ایم. حالا باید کاملا خرد شود و به خرده های ریز تبدیل شود. این معمولاً به صورت دستی یا با استفاده از ابزارهای خودکار مدرن انجام می شود.

برای چسباندن خرده نان ها به خامه ای بر پایه کره نیاز داریم که در دمای اتاق آب شده باشد. برای طعم، با شیر تغلیظ شده، مرنگ، خامه، طعم دار می شود. شکر پودر شده، وانیل، دارچین و خامه ترش. و آخرین مرحله در تهیه کیک این است که محصولات نهایی را به طور سخاوتمندانه در پودر کاکائو بغلتانید. به عنوان یک قاعده، آن را از قبل با شکر گرانول یا پودر مخلوط می کنند.

کیک سیب زمینی - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: کیک بیسکویت سیب زمینی

نزدیکترین گزینه پخت و پز به GOST ظرافت ظریف. برای بیشتر طعم غنیکمی کنیاک یا رم به سیب زمینی ها اضافه کنید، با یک شرط اگر دسر منحصرا برای بزرگسالان تهیه شود.

برای بیسکویت:
- شش تخم مرغ
- شش میز قاشق شکر
- 4 قاشق آرد
- یک قاشق غذاخوری قاشق نشاسته سیب زمینی
- 30 گرم گردو خرد شده
برای کیک:
- 150 گرم زه کشی روغن ها (کرم)
- سه میز دروغ شکر گرانول (خامه)
- دو عدد تخم مرغ (خامه)
- سه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) کنیاک/روم

پودر کاکائو یا فاج شکلات

1. کیک اسفنجی درست کنید. تخم مرغ ها را با ماسه مخلوط کرده و روی آن قرار دهید حمام آبو مدام هم بزنید تا جرم را به دمای 50 درجه سانتیگراد برسانید. سپس از حمام خارج کرده و با همزن بزنید تا به دمای اتاق خنک شود. آجیل ها را اضافه کنید و کاملا (به آرامی) مخلوط کنید. آرد آماده و الک شده را دو بار اضافه کنید. بیا شروع کنیم خمیر نرم. در قالب چرب شده می گذاریم و در فر می گذاریم و حدود چهل دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم و کیک اسفنجی آماده است. آن را در قالب بگذارید تا خنک شود.

2. بیایید بپزیم کره خامه. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را با شکر گرانول در یک حمام آب بزنید و جرم را به 50 درجه سانتیگراد برسانید. سپس کره نرم شده را با همزن بزنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کرم آماده است.

3. بیایید به سراغ کیک ها برویم. بیسکویت خنک شده را از قالب خارج کرده و از مخلوط کن (گوشت کوب) رد کنید. خرده های بیسکویت را در ظرفی مخلوط کنید، کره خامهو کنیاک/رام. مقداری از خامه را برای تزیین بگذارید. توده به دست آمده را به 10-12 قسمت تقسیم کنید که از آن کیک ها را تشکیل می دهیم. پودر قند را با پودر کاکائو مخلوط کرده و محصولات را رول کنید. سیب زمینی را می توان با فاج شکلاتی آماده نیز پر کرد. دسر را در یخچال بگذارید تا خنک شود و با لذت میل کنید.

دستور 2: کیک کوکی سیب زمینی

یک نسخه سبک تر از سیب زمینی. نیازی به بیسکویت نیست و شما می‌توانید تمام کلوچه‌های خریداری شده یا پخته‌شده را طبق دستور تهیه شده در خانه مصرف کنید.

300 گرم بیسکویت ها
- 150 گرم کره
- 200 گرم شیر تغلیظ شده غلیظ
- پودر کاکائو حدود چهار قاشق غذاخوری. قاشق پر شده
- 100 گرم گردو
- یک قاشق چایخوری وانیلین

1. کوکی ها را به صورت خرده های ریز همگن خرد کنید. شیر تغلیظ شده را با کره نرم شده مخلوط کنید. هم بزنید، فقط با چنگال یا همزن مخلوط کنید.

2. وانیلین، آجیل خرد شده و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید. در مرحله بعد، خرده نان ها را با خامه ترکیب کرده و کیک هایی به شکل سیب زمینی درست کنید.

3. پودر کاکائو را با شکر گرانول مخلوط کرده و روی محصولات بپاشید. آنها را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند و با چای سرو کنید.

دستور 3: کیک سیب زمینی نان زنجبیلی

باور نکردنی دسر خوشمزهدر پایان معلوم می شود! مخصوصاً بچه های کوچک را با شیرینی خشنود می کند و در عرض چند دقیقه آماده می شود. برای آزمایش، یک مشت کشمش به کیک اضافه کنید، از قبل شسته شده و در آب داغ خیس کنید (تا پف کند).

200 گرم هر نوع آجیل (برشته شده)
- 200 گرم هر شیرینی زنجبیلی بدون پر کردن
- یک شیشه مربا
- 50-70 گرم شکلات تلخ
- یک مشت کشمش خشک (حدود 10 دقیقه در آب داغ خیس کنید)

1. نان زنجبیلی را به صورت خرده های ریز خرد کنید. آجیل ها را پودر کنید. آنها را با نان زنجبیلی و شکلات رنده شده مخلوط کنید.

2. ما آن را به آنجا می فرستیم شیر تغلیظ شده آب پزو کشمش کاملا مخلوط کنید و کیک درست کنید روش سنتی. خنک کنید و لذت ببرید.

دستور 4: کیک سیب زمینی از کراکر

به طور طبیعی، ما در مورد خرده های نان معمولی صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد کراکرهای وانیلی دسر ساخته شده از یک نان صحبت می کنیم.

100 گرم کره
- 100 گرم خامه غلیظ یا خامه ترش
- شکر دانه ریز به مزه
- سه تا چهار قاشق غذاخوری از هر شربت میوه
- 500 گرم کروتون وانیلی
- شش قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
- حدود 1 لیوان شیر
- آجیل اختیاری

1. خامه ترش (خامه غلیظ) را با شکر گرانول بزنید. کف حاصل را با کره ذوب شده ترکیب کنید. شربت میوه و دو قاشق غذاخوری کاکائو را در اینجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

2. کراکرها، مغزها (اگر اضافه کنید) را نیز خرد کنید. با کاکائو مخلوط کنید. در شیر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس کراکرهای نرم شده را با خامه مخلوط کنید.

3. کیک های بیضی شکل درست کنید، آنها را در پودر کاکائو مخلوط شده با پودر قند بغلتانید و حداقل یک ساعت در سرما قرار دهید. آن را بیرون می آوریم و می خوریم. معلوم شد بسیار خوشمزه است. اشتهای خوب همگی!

تصور سیب زمینی واقعی بدون قطره غیرممکن است کنیاک خوب، لیکور یا رم. ما به شما توصیه می کنیم در صورت تهیه دسر برای کودکان از افزودن الکل خودداری کنید.

طبق GOST، سیب زمینی های خریداری شده باید در داخل سبک باشند. رنگ تیره (شکلات یا پودر کاکائو به مخلوط اضافه شده است) ممکن است نشان دهد کیفیت پایینکیک اسفنجی که روی آن کیک ها درست می شود. تولید کنندگان این عیب را به این شکل رنگ می کنند.

مقالات جالب