طرز تهیه خمیر پنکیک شکلاتی. طرز تهیه پنکیک شکلاتی طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

همه با بی صبری منتظر تعطیلات سال نو هستند. به خصوص کارگرانی که از فرآیندهای سنگین کار در طول سال کاملاً خسته شده اند. فقط روزهای جشن زمستانی فرصت استراحت آرام با عزیزان، دیدار دوستان، دیدار از اقوام دور، یا رفتن به یک پیست اسکی را می دهد. هر سال، ژانویه به روس ها یک سری روزهای رایگان طولانی می دهد. اما افسوس که در سال 2016 تعطیلات گرانبها و موردانتظار به میزان قابل توجهی کاهش یافت... بنابراین، چگونه استراحت کنیم سال نو 2016?

چگونه برای سال نو 2016 استراحت کنیم: چند تعطیلات

وزارت کار فدراسیون روسیه این برنامه را برای به تعویق انداختن تعطیلات آخر هفته و تعطیلاتبرای تعطیلات زمستانی سال نو در سال 2016: از 1 ژانویه تا 10 ژانویه فراگیر.

تعطیلات سال نو: چه مدت استراحت می کنیم؟

تعطیلات آخر هفته و تعطیلات در طول سال نو:

• 31 دسامبر - پنجشنبه (روز کاری کوتاه شده، طبق قانون روند کار باید 1 ساعت زودتر به پایان برسد)
• 1 ژانویه - جمعه (تعطیلات، سال نو)
• 2 ژانویه - شنبه (بسته، به 7 مارس 2016 به تعویق افتاد)
• 3 ژانویه - یکشنبه (بسته، به 3 مه 2016 به تعویق افتاد)
• 4 ژانویه - دوشنبه (تعطیلات ملی)
• 5 ژانویه - سه شنبه (تعطیلات ملی)
• 6 ژانویه - چهارشنبه (تعطیلات ملی)
• 7 ژانویه - پنجشنبه (تعطیلات، کریسمس)
• 8 ژانویه - جمعه (تعطیلات ملی)
• 9 ژانویه - شنبه (روز تعطیل تقویمی)
• 10 - یکشنبه (روز تعطیل تقویمی)
• 11 - دوشنبه (آغاز اولین هفته کاری سال جدید)

افرادی که در شیفت کار می کنند تعطیلات سال نو، حق دریافت دستمزد بالاتر توافق شده با اداره و ساعات اضافی استراحت را دارند. بقیه باید تا حد امکان زمان استراحت داشته باشند. در سال 2016، تنها 17 تعطیلات آخر هفته ثبت شد، در مقایسه با 20 تعطیلات قبلی. در عین حال، بحث در مورد لغو تعویق تعطیلات تعطیلات آخر هفته ادامه دارد. اکنون می دانید که چگونه برای سال نو 2016 استراحت خواهیم کرد.

تعطیلات سال نو نوعی تعطیلات سالانه برای شهروندان شاغل است. بسیاری از مردم سعی می کنند تعطیلات خود را از قبل برنامه ریزی کنند که به طور متوسط ​​2 هفته است. اگرچه در سال های اخیر مدت زمان تعطیلات سال نو تا حدودی کاهش یافته است. بنابراین، تنها در عرض چند ماه، بسیاری شروع به علاقه مند شدن به میزان استراحت ما برای تعطیلات سال نو 2016 می کنند. زمان سال نو زمان مورد علاقه دانش آموزان مدرسه، دانش آموزان و شهروندان شاغل است. تعطیلات فرصتی برای فرار از مشغله های روزمره و کارهای روتین فراهم می کند. و میز جشن و ملاقات با دوستان انرژی مثبتی برای کل سال آینده می دهد.

برنامه تعطیلات سال نو 2016 مطابق با هنجارهای قانون کار فدراسیون روسیه توسط دولت فدراسیون روسیه تصویب شد. در مقایسه با سال 2015، عملاً وضعیت تغییر نکرده است، جز اینکه در سال آینده 1 روز تعطیلات کمتری خواهیم داشت.

تعطیلات برای تعطیلات سال نو 2016 در روسیه 10 روز خواهد بود - از 1 ژانویه تا 10 ژانویه. 31 دسامبر روز پنجشنبه است. این روز، با ناامیدی ما، به عنوان تعطیلات شناخته نشد. بسیاری از دولت انتظار بیشتری داشتند شرایط نرماستراحت کنید و انتظار می رود که 31 به آماده سازی برای تعطیلات اختصاص داده شود. در واقع، این چیزی است که در اکثر سازمان ها اتفاق می افتد. 31 دسامبر در اصل یک تعطیلات است، حتی در محل کار. اما این اتفاق نیفتاد و آخرین روز سال به طور رسمی به کار خود ادامه داد و 1 ساعت کوتاه شد.

در تعطیلات سال نو در سال 2016 چگونه در حال استراحت هستیم؟ دقیقا 10 روز. آنها شامل دو تعطیلات رسمی هستند - سال نو و کریسمس. 2، 3، 4 و 5 تعطیلات اضافی هستند. 2 و 3 ژانویه در روزهای شنبه و یکشنبه قرار می گیرند، بنابراین آنها به 6 و 8 ژانویه منتقل شدند و این روزها نیز روزهای تعطیل هستند. بنابراین، برای تعطیلات سال نو 2016، روزهای غیر کاری کمی کمتر از دو هفته خواهد بود.

نحوه استراحت ما در تعطیلات سال نو 2016 را می توان به شکل جدول به شرح زیر ارائه کرد:

31 دسامبر	پنج شنبه	روز کاری رسماً 1 ساعت کوتاه شده است
1 ژانویه	جمعه	سال نو
2 ژانویه	شنبه	تعطیلات رسمی به 6 و 8 ژانویه منتقل شد
3 ژانویه	یکشنبه
4 ژانویه	دوشنبه	تعطیلات رسمی
5 ژانویه	سهشنبه
6 ژانویه	چهار شنبه	روز تعطیل به حساب 2 ژانویه
7 ژانویه	پنج شنبه	کریسمس
8 ژانویه	جمعه	روز تعطیل به حساب 3 ژانویه
9 ژانویه	شنبه	آخر هفته های منظم
10 ژانویه	یکشنبه

تعطیلات رسمی برای تعطیلات سال جدید 2016 8 روز خواهد بود، 2 روز دیگر تعطیلات آخر هفته معمولی است، شنبه و یکشنبه. در 11 ژانویه، همه شهروندان شاغل به کار معمول خود باز خواهند گشت. شایان ذکر است که سال 2016 یک سال کبیسه است. تعداد کل روزهای غیر کاری امسال در مقایسه با سال 2015 بسیار کمتر خواهد بود. در سال گذشته به جای 20 روز غیر کاری فقط 17 روز انتظار داریم در حال حاضر سیاست کاهش تعطیلات در حال پیگیری است. این امکان وجود دارد که برای انتقال تعطیلات مانند گذشته ممنوعیتی اعمال شود، مثلاً از ژانویه تا اردیبهشت.

سال آینده طبق تقویم شرقی سال میمون خواهد بود، موجودی که واقعاً دوست ندارد کار کند. اما به نظر می رسد مقامات بالاتر این واقعیت را در نظر نمی گیرند و به کاهش تعداد روزهای تعطیل ادامه می دهند. اما، در مورد سال نو، 10 روز تعداد تعطیلات کافی است. چنین تعطیلاتی به شما این امکان را می دهد که نه تنها وقت خود را در خانه با خانواده و دوستان بگذرانید، بلکه به سفر به خارج از کشور نیز بپردازید. این زمان عالی برای اسکی یا اسکیت بازی است. بنابراین، تعطیلات زمستانی می تواند نه تنها سرگرم کننده باشد، بلکه برای بدن نیز مفید است.

تعطیلات سال نو در سال 2016 از اول ژانویه (اولین روز سال در این زمان جمعه است) آغاز می شود و تا یکشنبه 10 ژانویه ادامه خواهد داشت. روز بعد، 11 ژانویه، اولین هفته رسمی کاری سال جدید در روسیه آغاز می شود - و دانش آموزان مدرسه تحصیلات خود را آغاز می کنند (پایان تعطیلات مدارس در مدارسی که طبق سیستم سنتی "ربع" کار می کنند امسال مصادف با پایان است. استراحت برای بزرگسالان).

تعطیلات ژانویه در روسیه شامل روزهای تعطیل غیر کاری است که به جشن سال نو و کریسمس و تعطیلات آخر هفته عادی اختصاص داده شده است که به تعطیلات "اضافه می شود". مطابق با قوانین روسیه تعطیلات از 1 ژانویه تا 8 ژانویه است. اما 9 و 10 ژانویه تعطیلات معمولی، شنبه و یکشنبه است. بنابراین، برای کسانی که یک هفته شش روزه کار می کنند، تعطیلات سال نو ممکن است زودتر به پایان برسد: دولت حق دارد از آنها بخواهد که از روز شنبه، 9 ژانویه، سر کار بروند، یا برای اینکه "شکستن" نکنند. هفته کاری، شروع سال کاری را به یکشنبه منتقل کنید.

انتقال تعطیلات آخر هفته به تعطیلات سال نو در سال 2016

مدت تعطیلات ژانویه در کشور ما هر سال کمی متفاوت است - به عنوان مثال، در سال 2015 آنها 11 روز به طول انجامید، در سال 2014 - فقط هشت. چقدر در تعطیلات سال نو بستگی به برنامه انتقال آخر هفته دارد: طبق قانون، اگر تعطیلات در تعطیلات آخر هفته باشد، روز استراحت به تعویق می افتد. گاهی اوقات چنین روزهای "اضافی" به تعطیلات زمستانی اضافه می شود، گاهی اوقات آنها به ماه های دیگر منتقل می شوند.

امسال برای تعطیلات دو روز تعطیل بود: شنبه 2 ژانویه و یکشنبه 3 ژانویه. ساکنان این کشور "روز تعطیل" خود را در بهار خواهند گرفت: یکی از روزهای تعطیل اضافی به 7 مارس و دوم به 3 می منتقل می شود. بنابراین، روز جهانی زن و بهار و روز کارگر با یک تعطیلات کوچک چهار روزه مشخص می شود.

اگر روز به روز به وضعیت خود در تعطیلات سال نو نگاه کنیم، نمودار به شکل زیر خواهد بود:

• 
  1 ژانویه، جمعه- تعطیلات، سال نو؛


• 
  2 ژانویه، شنبه- تعطیلات، روز تعطیل از این روز به 3 مه منتقل می شود.


• 
  3 ژانویه، یکشنبه- تعطیلات، روز تعطیل از این روز به 7 مارس منتقل می شود.


• 
  4 ژانویه، دوشنبه


• 
  5 ژانویه، سه شنبه- تعطیلات روز غیر کاری؛


• 
  6 ژانویه، چهارشنبه- تعطیلات روز غیر کاری؛


• 
  7 ژانویه، پنجشنبه- تعطیلات، کریسمس؛


• 
  8 ژانویه، جمعه- تعطیلات روز غیر کاری؛


• 
  9 ژانویه، شنبه- روز تعطیل (به استثنای کسانی که در هفته شش روز کار می کنند)؛


• 
  10 ژانویه، یکشنبه- مرخصی روزانه.

31 دسامبر یک روز تعطیل است یا یک روز کاری؟

علیرغم این واقعیت که حداقل 8 روز برای جشن سال نو در روسیه اختصاص داده شده است، هیچ روز تعطیلی اضافی برای آماده شدن برای این رویداد ویژه وجود ندارد. موضوع تعطیلی 31 دسامبر قبلاً برای بررسی به دومای دولتی ارسال شده بود - اما این ابتکار رد شد.

بنابراین، 31 دسامبر، پنجشنبه، به طور رسمی در سال 2015 یک روز کاری خواهد بود. این یک تعطیلات قبل از تعطیلات در نظر گرفته می شود، بنابراین روز کاری در شب سال نو باید یک ساعت کاهش یابد.

یکی از ظروف سنتیپنکیک هایی که به طور مرتب سفره های هموطنانمان را در اوایل صبح یکشنبه تزئین می کنند، پنکیک هستند. لاغر قطعات خوشمزهخمیر، با یک لایه سخاوتمندانه تازه برس خورده است کره، هم در تعطیلات، در Maslenitsa، تولدها، عروسی ها و خانه داری ها و در هر روز غیرقابل توجه دیگری استفاده می شود. بهترین دستور العمل هااین غذای شناخته شده از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

پنکیک با اشکال، اندازه ها و قوام های مختلف نه تنها در اینجا، بلکه در خارج از کشور نیز به خوبی شناخته شده است. در فرانسه می توانید به کافه ای در خیابان باریکی در مونمارتر بروید و کرپ هایی با مربا، عسل یا خامه فرم گرفته امتحان کنید. آنها از نظر طعم و فن آوری پخت و پز با پنکیک های کلاسیک روسی تفاوت کمی دارند، در حالی که پنکیک هایی که روی آنها شربت افرا یا سس کاراملاین پنکیک‌هایی که در آمریکا و کانادا بسیار محبوب هستند، غلیظ‌تر و رضایت‌بخش‌تر هستند. با وجود طعم شیرین، پنکیک اغلب با بیکن سرو می شود که برای پنکیک ما کاملاً غیر معمول است.

پنکیک شکلاتی یک تنوع جالب و بسیار خوشمزه از یک غذای شناخته شده است. طعم روشن آنها از همان اولین لقمه شما را مجذوب خود می کند و مطمئناً شما را تشویق می کند تا به طور غیرمنتظره ای با مواد پرکننده و مواد اولیه آزمایش کنید. طبخ این خوراکی دوست داشتنی طبق نظر ما دستور العمل های سادهاولین قدم برای ایجاد ترکیبات جدید جسورانه و ترکیبات طعم اصلی خواهد بود که به سرعت در بین خانواده و دوستان شما مورد علاقه شما قرار می گیرد.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی - اصول اولیه

هر کدبانوی خانه دستور تهیه این غذای محبوب خود را دارد، اما اکثر آنها به لیست استاندارد مواد و رویه ها پایبند هستند. برای کسانی که حداقل چندین بار پنکیک پخته اند دستور العمل کلاسیک، تهیه پنکیک شکلاتی دشوار نخواهد بود.

در مقایسه با مدت ها قبل دستور پخت معروف، این یکی طعم شیرین خاصی دارد. برای این واقعیت آماده باشید که بسیاری از غذاهایی که معمولاً با پر کردن پنکیک مرتبط هستند، مانند گوشت، خاویار قرمز و پنیر و ژامبون، شیرینی شکلاتیالبته به هیچ وجه مناسب نخواهد بود. با این حال، ترکیب های بسیار بیشتری وجود دارد که طعمی جدید و منحصر به فرد به غذای شما می بخشد. موز، توت فرنگی، سس شیرین و شربت اغلب به عنوان پرکننده استفاده می شود. کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، می توانند دسر را با کارامل، مارمالاد و حتی تکه های نارگیل پر کنند.

دستور تهیه پنکیک با شکلات حتی برای آن دسته از آشپزهایی که قبلاً هرگز سعی نکرده اند چنین ظرفی را بپزند مناسب است. همانطور که می دانید، اولین پنکیک همیشه گلوله است، بنابراین نکته اصلی در فرآیند سرخ کردن محصولات شما این است که ناراحت نشوید. اگر یکی کار نکرد، دوباره امتحان کنید.

اشتباه رایج مبتدیان این است که خمیر را خیلی نازک یا ضخیم می کنند.

قوام و چگالی را کنترل کنید، مراقب دمای ماهی تابه خود باشید و ما مطمئن هستیم که به زودی یک دسته از ماهیتابه خواهید داشت. پنکیک معطر، که فقط می خواهید در اسرع وقت در دهان خود بگذارید. برای اینکه خمیر مایع بیشتر شود، کمی شیر به آن اضافه کنید تا غلیظ تر شود، آرد گندم را اضافه کنید.

دستور پخت پنکیک شکلاتی کلاسیک

این دستور العمل ساده حتی خوش‌خورترین لذیذین را هم خوشحال می‌کند. این به مواد عجیب و غریب نیاز ندارد و تقریباً از هر یخچالی تهیه می شود. در حالی که بسیاری از این ظروف بسیار انرژی بر هستند و اغلب آشپزها را مجبور می کنند ساعت های طولانی را در آشپزخانه منتظر بمانند تا خمیر بلند شود، دسر پنکیک شکلاتی تنها در یک ساعت آماده می شود که در مقایسه با پخت کلاسیک تعطیلات مناسب است. بیشتر زمان مشخص شده صرف فرآیند سرخ کردن می شود. مدت زمانی که باید در اجاق گاز صرف کنید تا پنکیک ها را بچرخانید بستگی به مقدار محصولی دارد که تصمیم به "پخت" دارید. هر طرف برای چند دقیقه سرخ می شود. تهیه بخش کوچکی از پنکیک برای یک خانواده کوچک نباید بیش از نیم ساعت طول بکشد.

دستور پخت پنکیک شکلاتی اغلب نیاز به پر کردن دارد. اولویت داده شده است برش های میوه، توت، سس، شربت، مربا و ژله که توسط بسیاری از خانم های خانه دار برای زمستان تهیه می شود و همچنین خامه ترش و عسل. پنکیک با فیلینگ شکلاتیهمچنین اغلب در میز و منوی رستوران ها، کافی شاپ ها و شیرینی فروشی ها دیده می شود. این نسخه از ظرف احتمالاً حتی واقعی ترین شیرینی ها و خبره های طعم غنی شکلات را خوشحال می کند.

پنکیک ها اغلب با استفاده از کفیر تهیه می شوند، اما کرپ هایی که با شیر درست می شوند، دستوری است که برای اکثر خانم های خانه دار نیز به خوبی شناخته شده است. بیخود نیست که بین سرآشپزها محبوبیت پیدا کرده است و پس از یک بار امتحان کردن، از طرفداران پر و پا قرص این روش ساده برای تهیه یک غذای خوشمزه خواهید شد که از دوران کودکی مورد علاقه بوده است.

عناصر

برای بسیاری، پنکیک پر از شکلات یک دستور العمل آخر هفته است. همه ما می دانیم که چقدر نمی خواهید صبح یکشنبه به خرید مواد غذایی بروید، اما اگر هنوز تصمیم دارید خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید. غذای خوشمزه، ما به شدت توصیه می کنیم از رختخواب بلند شوید و برای خرید غذای تازه به فروشگاه یا بازار بروید. با آنها است که طعم غذای شما به ویژه خوب خواهد بود و به وضوح در برابر پس زمینه همه چیزهایی که قبلاً امتحان کرده اید برجسته می شود. علاوه بر این، شما می توانید انواع توت ها و میوه های تازه را خریداری کنید، که می تواند نه تنها به عنوان پرکننده برای محصول شما، بلکه به عنوان یک میان وعده سریع هنگام سرخ کردن خمیر خوشمزه استفاده شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 1/3 فنجان آب جوشیده؛
• 3 قاشق چایخوری شکر دانه ریز;
• 2 قاشق غذاخوری الک شده آرد گندم;
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• زمزمه نمک؛
• 1 لیوان شیر.

هنگام آماده سازی، استفاده از آن توصیه می شود شیر پر چرب. حاوی آب کمتری است که به هر حال آن را به خمیر خود اضافه می کنیم. ما به تخم مرغ های زده شده نیاز داریم، بنابراین می توان آنها را شکسته و چند دقیقه قبل از شروع کار با سایر اجزای مخلوط خمیر، با همزن یا همزن مخلوط کرد. این به شما امکان می دهد از اتلاف وقت در طول فرآیند پخت و پز جلوگیری کنید. قبل از شروع شلاق زدن، آنها باید خنک شوند - این باعث می شود کف بیشتر کرکی شود. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند از میکسر استفاده نکنند و اصولاً منحصراً از همزن استفاده کنند. یک اصلاح کوچک دیگر برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند مفید خواهد بود. به جای آرد گندم می توانید از برنج، ذرت، گندم سیاه و آرد غلات کامل استفاده کنید.

پخت و پز مرحله به مرحله

قبل از شروع تولید ما شاهکار آشپزیشما باید تمام مواد را با اندازه گیری مقدار غذا آماده کنید. هنگام انتخاب این روش پخت، ابتدا باید تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. این به ما کمک می کند تا در این فرآیند مقداری زمان صرفه جویی کنیم و با اقدامات غیر ضروری حواسمان پرت نشود. پنکیک شکلاتی با شیر تهیه می شود که همانطور که در بالا اشاره کردیم باید پرچرب باشد حداقل تعدادآب در ترکیب کرپ هایی که طبق این دستورالعمل تهیه می شوند لطیف و بسیار خوشمزه هستند. بیایید توضیح دهیم که چگونه دستور پخت پنکیک شکلاتی را مرحله به مرحله به واقعیت تبدیل کنیم.

1. بعد از اینکه همه مواد را آماده کردیم، آن را در یک کاسه بزرگ بریزید روغن سبزیجات، آب دهید و کمی نمک اضافه کنید. شیر را اضافه کنید. شکر گرانول را داخل مخلوط بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید. مخلوط باید با همزن مخلوط شود.
2. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. به تدریج، در قسمت های کوچک، مخلوط خشک را به جرم مایع اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
3. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. توصیه می شود از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. فقط کمی روغن گیاهی به آن بمالید. توصیه می شود آن را با یک برس مخصوص بمالید، به این ترتیب می توانید از چربی اضافی روی سطح جلوگیری کنید.
4. وقتی تابه داغ شد، با قاشق یا ملاقه بزرگ، مقدار کمی از خمیر را در وسط تابه بریزید. دو طرف را به مدت یک و نیم تا دو دقیقه سرخ کنید.
5. محصول نهایی را می توان به صورت رول، پشته یا مثلث تا کرد. بلافاصله پس از برداشتن از تابه، پنکیک ها را می توان با کره ای که روی چنگال قرار داده شده پوشانده شود. این کار از خشک شدن آنها بدون تغییر طعم ظرف دسر جلوگیری می کند.

فیلینگ شکلاتی برای پنکیک به عنوان فیلینگ مناسب است اما می توان آنها را بدون پر کردن نیز مصرف کرد. خوراکی برای کل خانواده آماده است!

فیلم تهیه پنکیک شکلاتی

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

پنکیک شکلاتی خامه ای

برخلاف آن دسته از کرپ هایی که بدون استفاده از روغن به عنوان بخشی از خمیر تهیه می شوند، این پنکیک ها نه تنها با شکلات، بلکه با شکلات نیز شما را خوشحال می کنند. طعم خامه ای. در این نسخه از ظرف پنکیک شکلاتیمتناوب با انواع کلاسیک، بدون افزودن کاکائو، شکل دادن رول های بسیار لطیف.

برای خوش طعم شدن غذای خود پنکیک خامه ای و شکلاتی با شیر تهیه می کنیم. این گزینه پخت با تهیه کرپ با آب مقایسه مطلوبی دارد و باعث می شود خمیر مایع کمتری داشته باشد و خود محصولات متراکم تر شوند.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم:

• 1 فنجان آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 50 گرم شکلات تلخ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 لیوان شیر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• روغن سبزیجات.

برای شروع، دو قاشق غذاخوری شکر گرانول را با تخم مرغ و کمی نمک بزنید. دو لیوان شیر گرم اضافه کنید. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد. حالا کره آب شده را داخل مخلوط خود بریزید و خمیر را مخلوط کنید. برای درست کردن یکی از کرپ های ما شکلاتی، مخلوط را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، پودر کاکائو را که قبلا در 5 قاشق غذاخوری آب داغ رقیق شده بود و شکلات ذوب شده در حمام آب را به یکی از آنها اضافه کنید. همچنین می توانید آن را به آرامی در مایکروویو ذوب کنید و به مدت 10-15 ثانیه آن را روشن کنید تا شکلات به حالت مایع تبدیل شود. پنکیک ها را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب کنید. دوتا رول میزنیم پنکیک های آغشته به سس کارامل... یک گزینه عالی میان وعده سبک، دسر یا برانچ یکشنبه.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی زبرا

پنکیک شکلاتی "زبرا"

از این دستور می توان برای تهیه پنکیک شکلاتی برای تولد یا تعطیلات کودک استفاده کرد. الگوهای خنده دار غیرمعمول روی محصول، که یادآور راه راه های گورخر است، می تواند به راحتی با بریدن کرپ هایی به شکل حیوان یا اجازه دادن به کودک برای خودش یک حیوان خوراکی را بازی کند. شما می توانید پنکیک زبرا را با موز و شکلات تزئین کنید و احساس شادی و جشن بیشتری به آن اضافه کنید. ما به تجهیزات اضافی، یعنی یک کتری با دهانه نیاز خواهیم داشت.

مورد استفاده برای پخت و پز:

• مقدار اندکی نمک؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 2 لیوان شیر.

معمولاً به دلیل فراوانی مواد و نیاز به استفاده از ظروف اضافی، چنین دستورهایی برای افرادی که آشپزی نمی کنند، پیچیده به نظر می رسد. ما سعی خواهیم کرد به شما ثابت کنیم که اینطور نیست و حتی افراد مبتدی نیز می توانند چنین ظروفی را درست کنند.

بنابراین، برای تهیه قطعات سرخ شده نازک خمیر لطیفتخم مرغ، شکر گرانول، وانیلین و آرد را در ظرفی با هم مخلوط کنید. باید شیر اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را کاملاً بزنید سپس به دو قسمت تقسیم کنید. باید پودر کاکائو را به یکی از قسمت ها اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا کاملا حل شود. مقداری روغن نباتی در ماهیتابه بریزید. ما آن را روی آتش نمی گذاریم. ابتدا باید آن را با خمیر سفید پر کنید، سپس باید کمی خمیر تیره را داخل تابه بریزید. خمیر را به همراه پودر کاکائو از روی کتری خود با دهانه بریزید. بعد از این، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و پنکیک ها را به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. یک طرف محصول سفید و طرف دیگر راه راه است. این پنکیک ها را می توان با پر کردن شیرینی از عسل، مربا یا کارامل پر کرد.

پنکیک با شکلات تلخ

پنکیک های شکلاتی پر شده با یک توده کاکائویی داغ، یک افزودنی عالی به میز شما خواهند بود. درست کردن آنها بسیار آسان است. برای تهیه این کرپ های شکم پر، فقط باید پنکیک ها را طبق دستور کلاسیکی که در بالا توضیح دادیم آماده کنید. نکته اصلی این دستور پخت است پر کردن شیرین، که برای پر کردن پنکیک شکلاتی استفاده می شود. شکلات تلخ گرم همراه با خامه و لیکور نت تلخی به کرپ های شیرین می بخشد.

می توانید سس شکلات تلخ را با خامه غلیظ درست کنید، اما ما یک خامه رقیق تر و یازده درصد را توصیه می کنیم. برای تهیه فیلینگ شکلاتی، خامه را در قابلمه بریزید و کاکائو تکه تکه شده را اضافه کنید و لیکور را داخل آن بریزید. 50 میلی لیتر خامه، 100 گرم شکلات تلخ و یک قاشق غذاخوری لیکور نیاز داریم. پنکیک ها باید به تدریج و قبل از شروع به تهیه سس به صورت دسته ای پخته شوند. پر به نظر می رسد خوشمزه، با غنی است طعم شکلاتی. کرپ های پر شده با این سس شکلات، به بسیاری از غذاهای دیگر که اغلب در میز صبح سرو می شوند، سرآغاز خواهد بود.

اگر تعطیلات شما نزدیک است و نمی دانید چگونه میهمانان خود را راضی کنید و از وانیل، کشک، ماست و ماست کلاسیک خسته شده اید. کیک های عسلیاصل باشید و کیک کرپ تهیه کنید کیک پنکیکبا پنیر ماسکارپونه یک دستور العمل زیبا و خارق العاده که تهیه آن چندان سخت نیست. مخصوصاً برای کسانی که قبلاً در تهیه پنکیک تجربه دارند و آماده هستند چیز جالب تری را امتحان کنند موفق خواهد بود. این کیک پنکیک را با شکلات و لطیف ترکیب می کند پنیر نرمکه مدت هاست مورد علاقه قنادی ها و کارشناسان آشپزی به دلیل بافت و طعم بی نظیرش بوده است. دستور تهیه این پنکیک های شکلاتی مانند موارد قبلی بر اساس شیر است.

موادی که برای پایه استفاده خواهیم کرد:

• 1 فنجان آرد؛
• 3-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر قند؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 لیوان مخلوط آب و شیر؛
• مقدار اندکی نمک.

برای خامه:

• ماسکارپونه 250-300 گرم؛
• 1-2 زرده؛
• 100 گرم شکلات.

فرآیند پخت و پز

ابتدا پایه کیک – کرپ ها را آماده می کنیم. پودر کاکائو و آرد را مخلوط کنید. آنها باید جدا از سایر مواد مخلوط شوند. مخلوط آب و شیر را به تخم مرغ های از قبل زده شده اضافه کنید، کمی نمک و پودر قند اضافه کنید. هم بزنید و به تدریج پودر کاکائو و آرد را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید، با همزن یا همزن بزنید. مخلوط خوشمزه و مطبوع به نظر می رسد. می توان آن را در قسمت های کوچک به ماهیتابه فرستاد. پنکیک ها را برای چند دقیقه سرخ کنید و دما را زیر نظر بگیرید. هیچ کدبانویی خجالت نمی کشد که بگوید: "من طبق این دستور پنکیک می پزم!"

بعد از اینکه پنکیک ها را پختیم به سراغ تهیه خامه می رویم. ماسکارپونه، پودر قند، زرده ها را با هم مخلوط کنید. شکلات را رنده کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید. شکلات را به خامه به دست آمده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ما شروع به مونتاژ کیک با پنکیک می کنیم - یکی را در یک بشقاب قرار دهید، روی آن را با خامه پنیر ماسکارپونه بپوشانید. کرپ بعدی و یک لایه خامه جدید اضافه کنید. این کار را تا زمانی انجام دهید که پنکیک و خامه از بین برود. اگر زودتر چیزی را تمام کردید، می توانید از باقیمانده آن برای پختن دیگران استفاده کنید ظروف اصلیو توسعه دستور العمل های خودو ایده ها به محض اینکه کیک ما آماده شد و جمع شد، آن را در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود و سپس آن را روی میز سرو می کنیم.

کیک پنکیک است دسر شکلاتیکه باعث خرسندی و تحسین هر جامعه ای خواهد شد. با وجود سادگی، می تواند هم مجالس آرام با دوستان نزدیک و هم یک پذیرایی مهم را تزئین کند. اشتراک گذاری دستور العمل های خوشمزهبا عزیزانتان آزمایش کنید و چیزهای جدیدی را با آنها امتحان کنید.

تا زمانی که دوستداران طعم غنی کاکائو در جهان وجود داشته باشند، پنکیک های ساخته شده با شکلات یا پر شده با پر کردن شکلات محبوب خواهند بود. نکته اصلی در تهیه هر ظرف پنکیک یا ظرف با استفاده از پنکیک این است که به درستی نازک شود قطعات خوش طعمخمیر شیرینی که در ماهیتابه داغ سرخ شده است. با طعم لذیذ مورد علاقه خود رفتار کنید، سفره را بچینید و مهمان دعوت کنید!

نوش جان!

طرز پخت پنکیک دستور پخت شکلاتبا عکس های مرحله به مرحله - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد. پنکیک را می توان با خامه ترش، کره آب شده، مربا، مربا و عسل سرو کرد. بسیاری از مردم دوست دارند پنکیک را با شیر یا چای بخورند. من می خواهم یک دستور ساده برای تهیه پنکیک شکلاتی با شیر ارائه دهم. پنکیک ها هنگام سرو بسیار خوشمزه و معطر می شوند، می توانید آنها را بپاشید شکر پودر شدهیا با سس شکلات روی آن را اضافه کنید.

برای تهیه پنکیک شکلاتی با شیر به موارد زیر نیاز داریم:

3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛

پودر قند برای سرو

آرد را در ظرفی الک کرده و کاکائو و شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

داخل حاصل بریزید مخلوط آردشیر و تخم مرغ را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر غلیظ، همگن و بدون توده نخواهد بود. بگذارید 10-15 دقیقه به حال خود بماند سپس روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید.

ماهیتابه را قبل از تهیه اولین پنکیک خوب گرم کنید، می توانید آن را با روغن نباتی چرب کنید. مقدار کمی از خمیر را با ملاقه بردارید و داخل تابه بریزید و روی تمام سطح آن پهن کنید. پنکیک ها را طبق معمول از دو طرف سرخ کنید.

پنکیک شکلاتی که طبق این دستور با شیر تهیه می شود بسیار خوشمزه می شود.

پنکیک شکلاتی "لذت"، دستور گام به گام با عکس

23 فوریه - Svetlana SSI GEL
پنکیک شکلاتی خوشمزه است! مخصوصا موقع پختن توی خونه، شکلات بوی خوبی میده :).
با تشکر از دستور غذا!

ما تجربه و اسرار خود را به اشتراک می گذاریم: طرز تهیه درست و خوشمزه پنکیک شکلاتی "لذت": خوشمزه ترین دستور غذا، شما انگشتان خود را لیس می زنید! 3 نظر در مورد دستور نوشته شده است. رای: 29.

سوال یا نظر شما:

طرز تهیه پنکیک شکلاتی

سلام به خوانندگان عزیز. آیا دسرهای خوشمزه و غیر معمول دوست دارید؟ صادقانه بگویم، برای من، پنکیک شکلاتی شیرینی های غیر معمول، من قبلاً هرگز پنکیک با کاکائو درست نکرده بودم. اولین تجربه من و کاملا موفق. پنکیک ها فوق العاده شدند. بچه ها خیلی خوششان آمد. اگر این پنکیک ها را بپزید، تمام خانواده شما از آنها قدردانی خواهند کرد. تنها نقطه ضعف این است که این پنکیک ها با گوشت و سایر مواد غذایی پر نمی شوند. تنها چیزی که می توانید آنها را با آن پر کنید یک فیلینگ شیرین است.

پنیر کوتیج به عنوان پرکننده کاملا مناسب است، به خصوص اگر آن را با میوه های خشک مورد علاقه خود مخلوط کنید. سس مرکبات و سس شکلات نیز برای پنکیک عالی هستند.

در آستانه Maslenitsa، من معمولا دستور العمل های جدید پنکیک را امتحان می کنم. امروز دستور پخت پنکیک شکلاتی را به اشتراک می گذارم. دستور غذا را از اینترنت پیدا کردم، دوباره نوشتم، مواد را خریدم و پنکیک های خوشمزه و معطری تهیه کردم.

من بلافاصله دستور غذا را دوست داشتم، غیر معمول است زیرا حاوی کاکائو است، به همین دلیل به پنکیک ها شکلات می گویند. خیلی سریع و ساده تهیه می شوند و طعم آنها دوستداران شکلات را بی تفاوت نخواهد گذاشت. مهمترین چیز این است که خمیر حاوی کاکائو با کیفیت خوب است.

پنکیک ها غیرعادی و بسیار خوشمزه هستند، با عطر و طعم شکلات. برای ما کمی غیرمعمول است، زیرا قبلاً چنین دسری تهیه نکرده بودیم، اما ارزش امتحان کردن را دارد. پنکیک های مختلفی پختم، با شیر، کفیر، آب پنیر، کفیر را با شیر مخلوط کردم و پختم پنکیک روباز، اما این ها همان هایی هستند که برای اولین بار پختم. من از نتیجه بسیار راضی هستم. ما همه این دستور العمل ها را در یک مکان جمع آوری کرده ایم و می توانید آنها را در مقاله "11 دستور پخت پنکیک خوشمزه برای Maslenitsa" مشاهده کنید.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی. دستور پخت با عکس

• 1 لیوان کفیر
• 1 لیوان شیر
• 1/2 فنجان آب جوش
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
• 1/3 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 2 عدد تخم مرغ
• 1.5 - 2 فنجان آرد

لیوان من 250 گرمه. من در این دستور به جای وزنه از لیوان و قاشق استفاده می کنم.

مواد تشکیل دهنده با وجود کمیت بسیار ساده هستند. خمیر پنکیک به راحتی آماده می شود. برای خمیر به کفیر نیاز دارید، من کفیر معمولی 2.5٪ چربی مصرف کردم. شیر را از بازار می خریم، من از شیر روستایی استفاده می کنم.

همچنین به کاکائو، نمک، شکر، آب جوش، آرد و بکینگ پودر نیاز داریم. برای تهیه خمیر به یک کاسه نیاز داریم.

ابتدا باید کاکائو را دم کنیم. برای این کار، کاکائو و شکر را در یک کاسه بریزید، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و روی همه چیز آب جوش بریزید. با لیسک هم می زنم. بعد شیر را به ظرف کاکائو اضافه می کنم. من شیر را از قبل جوشاندم. شیر من سرده بنابراین توده سرد شد.

آرد را با بکینگ پودر ترکیب می کنم. شما به دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر بدون اسلاید نیاز دارید. من 1.5 لیوان آرد گرفتم (250 گرم لیوان) اما چون معلوم شد این کافی نیست، نصف لیوان آرد دیگر اضافه کردم، در کل 2 لیوان آرد گرفتم.

به قوام خمیر خود نگاه کنید، 1.5 آرد اضافه کنید و امتحان کنید. اگر احساس کردید آرد کم است، آرد بیشتری اضافه کنید. آرد را قبل از اضافه کردن به خمیر از طریق الک الک کنید.

آرد را با لیسک مخلوط می کنم. ممکن است توده خمیر وجود داشته باشد، مشکلی نیست. اجازه دهید خمیر 15-20 دقیقه دیگر بماند، سپس دوباره آن را با لیسک هم بزنید تا همه توده ها پخش شوند.

این خمیر من است. باید 20 دقیقه تا 30 در دمای اتاق بماند.

اگر به نظرتان می رسد که کاکائو به اندازه کافی وجود ندارد یا از طرفداران پر و پا قرص شکلات تلخ هستید، می توانید کاکائو بیشتری اضافه کنید. اما برای ذائقه من دو قاشق کافیست مخصوصاً اگر کاکائو مرغوب باشد.

خمیر یکدست و دارای حباب های هوا می شود. من خمیر را دوست داشتم، تهیه آن آسان و سریع است. خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید تا توده ها پخش شوند.

بعد از نیم ساعت دوباره خمیر را مخلوط می کنم و شروع به پخت پنکیک می کنم. برای پنکیک اول، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب می کنم، بعد نیازی به این کار نیست، پنکیک ها به خوبی از تابه جدا می شوند. نکته اصلی استفاده از ماهیتابه نچسب است.

من یک ماهیتابه کوچک دارم برای هر پنکیک از نصف ملاقه خمیر استفاده می کنم. پنکیک ها همه در سوراخ ها بیرون می آیند.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. پنکیک ها خیلی سریع سرخ می شوند، مخصوصا اگر تابه خیلی داغ باشد. اما مطمئن شوید که آنها نسوزند. هر طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید. با کفگیر برگردانید.

هر پنکیک را می توان با کره چرب کرد، بنابراین نرم تر و طعم آنها خامه ای می شود. اگر پنکیک ها را با کره چرب کنید به هم نمی چسبند. اما من این کار را نکردم؛ پنکیک های شکلاتی به هم نچسبیدند.

این پشته پنکیک است که ما گرفتیم. اشتها آور، معطر، شکلاتی. ترکیب کفیر و شیر باعث لطیف شدن پنکیک ها می شود و همه آنها در سوراخ ها بیرون می آیند.

پنکیک شکلاتی را می توانید گرم یا سرد بخورید. در هر صورت خوشمزه است پنکیک را می توانید با عسل، مربا، شیر تغلیظ شده، خامه ترش، مربا، شربت، میوه یا انواع توت ها سرو کنید.

پنکیک را با عسل و خامه ترش سرو کردم. بچه ها پنکیک را با خامه ترش دوست دارند و شوهر آنها را با عسل دوست دارد. پنکیک شکلاتی با خامه ترش خوشمزه است.

من بسیار خوشحال خواهم شد اگر دستور پنکیک را دوست داشتید، به خصوص که دستور پخت با عکس های مرحله به مرحلهآماده سازی خمیر را به راحتی می توانید تهیه کنید و معطر و پنکیک خوشمزه. دستور تهیه این پنکیک ها، به نظر من، بسیار موفق است، و آنها بسیار لطیف و زیبا شدند.

من فکر می کنم ما می توانیم آن را در Maslenitsa امتحان کنیم دستور العمل های مختلفپنکیک، خانواده خود را درمان کنید شیرینی های خوشمزه. اکثر دستور پخت محبوبپنکیک های وبلاگ ما پنکیک های نازک و خوش طعمی هستند.

و بچه ها پنکیک شکلاتی امروزی را دوست داشتند. رنگ، عطر و طعم بسیار غیرمعمول، نه شبیه به پنکیک معمولی. بچه ها با لذت این پنکیک ها را خوردند.

خانواده و دوستان خود را با دستور العمل های خوشمزه خوشحال کنید. با عشق و لذت آشپزی کنید. اشتهای خوب همگی

پنکیک شکلاتی با شیر، طرز تهیه پنکیک شکلاتی - دستور گام به گام با عکس

این پنکیک های شکلاتی احتمالاً دلخواه ترین دسر برای بچه ها خواهد بود. بعد از اینکه خودم در یک کافه خوردم شروع کردم به دنبال دستور پخت پنکیک شکلاتی. از بین تمام غذاهایی که سعی کردم بپزم، این یکی کاملاً با طعمی که در آن زمان دوست داشتم مطابقت دارد. من این دستور را با شما به اشتراک می گذارم. بعد از پختن پنکیک شکلاتی خوشمزه، دنبال کنید دستور گام به گامبا عکس، تنها چیزی که باقی می ماند گرم کردن یک فنجان شیر یا دم کردن کاکائو است. و ما عزیزانمان را با یک خوراکی شکلاتی خوشحال می کنیم. 😉

1 لیوان شیر (250 میلی لیتر)؛

50 گرم شکلات (برای سس).

طرز پخت پنکیک شکلاتی

آرد را با شکر و کاکائو مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را بزنید. آرد باید کاملاً مخلوط شود و همه توده ها از بین بروند.

شیر را کم کم اضافه کنید.

خمیر به راحتی با قاشق ورز داده می شود، می توانید از همزن استفاده کنید. نکته اصلی بدست آوردن است خمیربدون گلوله های آرد یا مطمئن شوید که تا حد امکان تعداد آنها کم است.

آتش را به حداکثر برسانید. ماهیتابه را گرم کنید. خمیر را به قطعات کوچک (بسیار نازک) بریزید. ما سریع سرخ می کنیم، ممکن است برای دو تابه وقت نداشته باشید، اما می توانید از آن استفاده کنید.

اگر پنکیک ها چسبید، کف آن را با روغن چرب کنید یا به خمیر اضافه کنید (این کار حتی بهتر خواهد شد).

برای رب یا سس، شکلات را آب کنید، شیر را اضافه کنید (آن را کمی مایع کنید).

پنکیک ها در قسمت هایی به زیبایی سرو می شوند. آنها را از گوشه ها خم می کنیم، آنها را چهار تا می کنیم و روی بشقاب ها می گذاریم. سس را روی پنکیک ها بریزید و با پودر تزئین کنید.

می توانید آن را روی میز و در یک بشقاب معمولی قرار دهید. قبل از تا زدن در گوشه ها، پنکیک ها را به آرامی با سس شکلات بپاشید (در این کار زیاده روی نکنید، در غیر این صورت نشت می کنند).

کافه‌هایی برای کودکان وجود دارد که این پنکیک‌ها را با دو پیمانه بستنی سرو می‌کنند. بسیار زیبا! بستنی روی پنکیک داغ آب می شود و آن را بیشتر خیس می کند. بر شما عزیزان مبارک باد!

پنکیک کاسترد شکلاتی با کاکائو از Olga Vilchevskaya

با سلام خدمت دوستان من

اولیا آتینسکایا دوباره در تماس است. و امروز در وبلاگ مهمان داریم. اجازه دهید شما را با یک دختر و زن سوزن دوز فوق العاده با استعداد، مثبت، باهوش آشنا کنم - ویلچوسکایا اولگا.

امیدوارم علیا نه تنها یک شب، بلکه برای اقامت دائم در کنار ما بماند. بیایید همه با هم در این مورد از او بپرسیم و نظرات محبت آمیزی بگذاریم. و من به شما قول می دهم که پشیمان نخواهید شد!

این چیزی است که علیا در مورد خودش به من گفت (به طور خلاصه در حال حاضر، به زودی):

کمی در مورد خودتان 41 ساله، متاهل، دو پسر: بزرگترین - ایلیا، به دانشگاه می رود، کوچکترین - نظر، 3.6 ساله، با من آشپزی می کند. من یک زن خانه دار هستم و کمی پخت به سفارش.

خوب، خود دستور العمل از اولگا ویلچوسکایا است. فقط می توانم بگویم این ها خوشمزه ترین پنکیک های شکلاتی هستند که تا به حال دیده ام. من شما را نمی دانم، اما من این آخر هفته آن را امتحان خواهم کرد))

این تمام چیزی است که می خواستم بگویم. باعث خوشحالی من است که در این زمینه صحبت کنم به نویسنده جدید ما .

خانواده بزرگ پنکیک

پنکیک اولین چیزی بود که در کودکی موفق به پختن آن شدم. نتیجه ناامید نشد، مواد تشکیل دهنده پنکیک همیشه در خانه بود... خوب، چرا آنها را نپزید؟ شیرین، با شیر تغلیظ شده، با شکر و دارچین، با کمپوت، با مربا، توت های تازه، با پنیر شیرین نشده، خیلی چسبناک... همین، گم شدم. این عشق در نگاه اول بود، در اولین لقمه. متقابل شد - من عاشق پنکیک هستم، پنکیک من را دوست دارد. خوشبختی زمانی است که چنین درک متقابلی وجود داشته باشد...

یک نماینده بسیار روشن در این "خانواده پنکیک" وجود دارد. از اینجا شروع خواهیم کرد. اینا شکلاتی هستن پنکیک کاستاردبا شکلات و انواع توت ها

من می خواهم اولین دستور پخت خود را در این تاپیک به همه شکلات ها تقدیم کنم. چه راهی برای ابراز عشق و مراقبت بهتر از پختن چیزی که عزیزانتان از آن کاملاً خوشحال شوند. این پنکیک های شکلاتی همه شانس این را دارند که نخل را از بقیه برادران خود به نام خانواده بزرگ پنکیک بگیرند. روباز پنکیک لطیف، شکلات گرم، یکی دو عدد توت... و خوشبختی خیلی نزدیک است... این دسر برای همراهی بچه ها خوب است. اما برای یک محیط عاشقانه دو نفره کمتر زیبا نیست.

بافت پنکیک فوق العاده لطیف است. در اصل، این یک اسفنج متخلخل بزرگ است. همه ما وقتی شکلاتی است آن را دوست داریم - پیش شکلاتی، مانند شکلات مربعی، یا بهتر است بگوییم مکعبی. این پنکیک ها همه چیز را دارند. و اگر از اضافه کردن شکلات بر روی شکلات داغ خود پشیمان نیستید... همین، شما در بهشت ​​شکلاتی هستید... با دوستان و فرزندان خود رفتار کنید. خب من تو را اغوا کردم؟ حالا بریم سر کار.

• کفیر 500 میلی لیتر
• 2 عدد تخم مرغ
• 50 گرم صحرا
• مقدار اندکی نمک
• 270 گرم ارد
• 30 گرم کاکائو
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• شیر (200 میلی لیتر

پنکیک را به شرح زیر آماده کنید:

1. کفیر، سودا، شکر، نمک و تخم مرغ را با لیسک مخلوط کنید. آرد و کاکائو را کم کم اضافه کنید. خمیر غلیظ است، مانند پنکیک.
2. شیر را بجوشانید. خمیر را مدام هم بزنید، شیر جوشیده را داخل آن بریزید.
3. خمیر ما مایع تر شده است، کمی غلیظ تر از حد معمول است خمیر پنکیکروی شیر روغن نباتی را اضافه کنید.
4. تمام است، آماده سازی پنکیک های آینده آماده است. خمیر باید 30 دقیقه بماند.
5. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و با روغن نباتی چرب شده بپزید. قبل از پختن پنکیک جدید، با یک برس سیلیکونی آغشته به روغن نباتی روی تابه بروید.

این همان قوامی است که خمیر شما باید داشته باشد، فقط به رنگ شکلاتی:

من تازه خمیر رو آماده کردم و حباب های کوچک در حال حاضر قابل مشاهده هستند، منادی توری آینده.

خب اینها همون توری هستن...

به چه چیزی باید توجه کرد؟

به نظر می رسد دستور غذا ساده است، اما هنوز هم مشکلات کوچکی وجود دارد.

• نوشابه باید تازه باشد. اگر یک بسته نوشابه را نیم سال پیش باز کردید، پس این نوشابه برای ما مناسب نیست. برای یک جدید بدوید، خوشبختانه یک پنی قیمت دارد.
• در مرحله بعد، دمای تابه بسیار مهم است. اگر تابه خوب گرم نشده باشد و خمیر را بیرون بریزید، ممکن است روباز نباشد.

خب، در پایان این داستان چه می‌خواهم بگویم؟ سعی کنید، آزمایش کنید، از تخیل خود نهایت استفاده را ببرید. من واقعا به بازخورد امیدوارم. منتظر گزارش تصویری شما هستم. بیا حرف بزنیم!

ما پنکیک های بیشتری اینجا و اینجا ذخیره می کنیم.

سلام، اولچکا! سرعت همینه! من خیلی خوشحالم که توده نیست و سوراخ ها سر جای خود هستند. حق با شماست، برای اینکه بفهمید چه چیزی را می خواستم به شما ارائه دهم، اولین بار باید آن را به شدت طبق دستور العمل ها انجام دهید. این را امتحان کرده ای؟ اتفاق افتاد؟ حتما برام نظر بنویسید چون منتظرم. و اکنون می توانید آزمایش کنید. و همچنین در مورد آزمایش بنویسید، شاید من هم بخواهم آن را امتحان کنم. این پنکیک ها را با چه بخورید واقعاً به سلیقه شما بستگی دارد. شکلات برای من ایده آل به نظر می رسید، و همچنین با شیر تغلیظ شده فوق العاده خوشمزه خواهد بود. با احترام، اولگا

پنکیک با شکلات: دستور العمل ها

کاملاً هر خانم خانه‌داری می‌تواند پنکیک خوشمزه بپزد. با ماهی قزل آلا و خاویار، توری و پنکیک، بدون چربی و خامه ای، شیرین و گوشتی - دستور العمل های بی شماری برای این غذاهای لذیذ وجود دارد. اگر پنکیک را با شکلات با اضافه کردن کاکائو یا تکه های رنده شده به خمیر درست کنید یا شاید روی آن ها سس شکلات بریزید چه؟ با اطمینان می توان گفت که چنین دستور العمل هایی برای پنکیک با شکلات هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

پنکیک در غذاهای مردم اسلاو

پنکیک‌هایی با انواع مختلف، قوام‌های مختلف، تهیه‌شده از انواع آرد با انواع دسر، سبزیجات، میوه‌ها و مواد پر ادویه، تقریباً در بین همه مردم جهان شناخته شده است. این غذا در غذاهای مردم اسلاو توسعه خاصی پیدا کرد - عمدتاً نوع مخمر خاص آن و نه محصولی که از خمیر بدون خمیر تهیه شده است.

به هر حال، جالب است که هنگام تهیه هر پنکیک و پنکیک می گویند "پخت" و نه "سرخ" - از این گذشته ، قبل از این ، پنکیک ها در اجاق روسی پخته می شدند ، نیازی به برگرداندن آنها نبود.

پنکیک یکی از قدیمی ترین هاست غذاهای آشپزی، که نیاز به هزینه های زیادی ندارد. برای تهیه آنها به حداقل آرد با حداکثر مایع (آب، شیر) نیاز دارید، زیرا باید خمیر بسیار مایعی بدست آورید. علاوه بر این، حجم خمیر هنگام استفاده از مخمر، سودا و بکینگ پودر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

پختن پنکیک از آرد پنکیک آماده با ترکیبات مختلف بسیار راحت است. خمیر تهیه شده از آن را به راحتی می توان با افزودن مواد لازم، غلیظ تر و شیرین تر کرد.

کلوچه خوب پخته مایه غرور زن خانه دار است که به دانش، مهارت و مهارت خاصی نیاز دارد، زیرا ضرب المثل می گوید: «همان آرد، اما دسته ای دیگر».

در دستور پخت پنکیک از شکلات، موز، پرتقال، گیلاس، توت فرنگی و غیره بسیار استفاده می شود.

شکلات به خمیر اضافه می شود، برای تهیه لعاب، خامه، فوندانت یا تزئین محصولات نهایی استفاده می شود. به عنوان مثال، می توانید کیک پنکیک را با چیپس شکلات بپاشید.

برای تهیه چیپس شکلات، تخته شکلات را به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک اتاق گرم با دمای هوای تقریباً 30 تا 35 درجه سانتیگراد، اما نه بیشتر، قرار دهید. بعد از اینکه شکلات کمی آب شد و پلاستیکی شد، باید آن را با چاقو به صورت تراشه های نازک برش دهید. سپس محصول باید با تراشه و پودر قند پاشیده شود.

برای درست کردن سبیل های شکلاتی، یک تخته شکلات را بشکنید، آن را در یک کاسه چینی قرار دهید و در حمام آب ذوب کنید. سپس شکلات را داخل سرنگ قنادی بریزید و با نازل لوله ای نازک طرح های مختلفی را روی کاغذ سفید درست کنید. در صورت تمایل می توانید ابتدا یک نقاشی روی کاغذ با مداد بکشید. کاغذ را با طرح در یخچال قرار دهید تا سفت شود و سپس با استفاده از چاقو شکلات را با دقت روی محصول نهایی حرکت دهید.

دستور پخت پنکیک آغشته به شکلات

پنکیک آغشته به شکلات

پنکیک فلامبی خوشمزه با پر کردن آجیلمناسب برای یک میز جشن، از جمله Maslenitsa. پنکیک آغشته به شکلات را می توان به سرعت و به راحتی از آرد پنکیک درست کرد.

• آرد پنکیک برای 12-14 پنکیک، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول، 150 گرم از هر مغز آجیل، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه غلیظ، پوست رنده شده 1 پرتقال، 4 قاشق غذاخوری. قاشق رم، 50 گرم کره.
• برای سس: 100 گرم شکلات، 1 لیوان شیر، 1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو.

1. 12 تا 14 پنکیک از آرد پنکیک بپزید.نیمی از مغزهای آجیل را در مخلوط کن پودر کنید و بقیه را خرد کنید. تمام مغزهای آجیل را با شکر گرانول، خامه، پوست پرتقال و 1-2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق رم را به رب اضافه کنید.

2. پنکیک ها را روی تخته برش قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روی هر پنکیک قرار دهید. خمیر پرکننده قاشق، به شکل لوله های کوتاه بغلتانید و لبه ها را به سمت داخل خم کنید.

3. برای سس، شکلات را تکه تکه کنید، در حمام آب در شیر داغ ذوب کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید.کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید و پنکیک های آماده شده را کمی تفت دهید.

4. باقی مانده رام را داخل تابه با پنکیک بریزید و وقتی جوش آمد با احتیاط روی آتش بگذارید.بعد از خاموش شدن شعله، پنکیک ها را به بشقاب های سرو منتقل کرده و روی سس شکلات بریزید.

پنکیک با سس شکلات و پوست پرتقال

• برای آزمون:آرد گندم - 800 گرم، شیر - 600 گرم، تخم مرغ - 4 عدد. شکر - 30 گرم، نمک - 3 گرم.
• برای پر کردن:گردو (خرد شده) - 180 گرم، رام - 50 گرم، شکر - 150 گرم، کره - 60 گرم، کشمش - 20 گرم، شیر - 50 گرم، پرتقال (رنده پوست) - 1 عدد.
• برای سس:شکلات - 100 گرم، پودر کاکائو - 50 گرم، شکر - 150 گرم، تخم مرغ (زرده) - 3 عدد. شیر - 200 گرم، خامه - 100 گرم، آرد گندم - 20 گرم، رام - 100 گرم.

12 پنکیک را به روش معمول بپزید. مغز گردو، شیر، شکر و رم را به صورت پوره غلیظی مخلوط کنید، کشمش و رنده شده را اضافه کنید. پوست پرتقال. پنکیک ها را با این مخلوط پهن کنید و به شکل لوله درآورید و سپس در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید.

همانطور که در عکس می بینید، قبل از سرو، پنکیک شکلاتی را باید روی ظرف قرار دهید و روی آن را با سس مایه بریزید:

برای تهیه سس شکلات مایع، کاکائو ، شکر ، 3 عدد زرده تخم مرغ ، شیر ، خامه ، آرد را خوب مخلوط کنید تا دانه ای باقی نماند سپس رام را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

طرز تهیه پنکیک با پرتقال و شکلات

پنکیک شکلاتی "Suzette" با پرتقال

پنکیک پرتقال فرانسوی شگفت انگیز با شکلات یک خوراکی نفیس است که راز آن شعله ور شدن است، یعنی سوزاندن با شعله.

250 گرم آرد، 250 گرم شیر، 50 گرم خامه، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق پودر قند، 100 گرم کره، 2 پرتقال، 4-6 قاشق غذاخوری. قاشق لیکور پرتقال.

1. برای تهیه پنکیک با شکلات، آرد را در یک کاسه لعابی الک کرده و تخم مرغ را در مرکز آن بریزید.پودر قند (1 قاشق غذاخوری)، پودر کاکائو، شیر و خامه را اضافه کرده، مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. خمیر حاصل را به مدت 30 دقیقه بگذارید.

2. یک ماهیتابه داغ را با کره چرب کنید و پنکیک ها را دو طرف بپزید.پنکیک ها را به ظرف گرم شده منتقل کنید و در فر گرم قرار دهید. با استفاده از رنده، پوست یک پرتقال را در یک نعلبکی جدا کنید. هر دو پرتقال را پوست بگیرید، پوست سفید آن را جدا کنید، به صورت دایره ای (هر کدام 0.5 سانتی متر) برش دهید.

3. کره پرتقال را با مخلوط کردن 50 گرم کره نرم شده با پودر قند باقیمانده و پوست پرتقال آماده کنید.

4. حدود نصف روغن پرتقال را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید و ورقه های پرتقال را سرخ کنید.پنکیک ها را در روغن پرتقال باقی مانده گرم کنید. هر پنکیک را از وسط تا کنید تا مثلث شکل شود.

5. ماگ های پرتقالی را به لبه ماهیتابه منتقل کنید، پنکیک های آماده شده را در مرکز قرار دهید و حرارت دهید.روی غذا لیکور بریزید و روی آن آتش بزنید و بلافاصله سرو کنید.

به عکس این دستور پخت پنکیک با شکلات نگاه کنید - هنگام سرو، ظرف بسیار چشمگیر به نظر می رسد:

پنکیک لذیذ با شکلات، پرتقال، کیوی

یک دسر از پنکیک های نازک پر از میوه های جنوبی برای هر مناسبتی مناسب است. میز جشن. پنکیک ها پر از میوه های یخ زده، کمی با پودر قند و دارچین آسیاب شده پر می شوند.

• 1/2 فنجان آرد، 2-3 تخم مرغ، 2 فنجان شیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول، روغن نباتی، نمک.
• برای پر کردن: 1-2 پرتقال، 2 عدد کیوی، 50 گرم شکلات، 1/2 فنجان شیر.

1. خمیر پنکیک را مطابق دستور قبلی آماده کنید، بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

2. کیوی را پوست بگیرید، پالپ آن را به مکعب برش دهید.پرتقال ها را پوست بگیرید، پوست آن را از قطعات جدا کنید، پالپ را به مکعب برش دهید. بعد از 30 دقیقه تمام میوه ها را در ظرفی بریزید. آب میوه را در ظرف دیگری بریزید.

3. شکلات را در یک حمام آب با شیر ذوب کنید.سس به دست آمده را داخل مخلوط میوه بریزید و هم بزنید.

4. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده است بپزید.فیلینگ آماده شده را روی هر پنکیک قرار دهید، آن را در یک پاکت تا کنید یا آن را به شکل لوله درآورید. هنگام سرو، آب میوه را که از قبل آبکش کرده اید، روی پنکیک ها با پرتقال، کیوی و شکلات بریزید.

پنکیک با شکلات و پرتقال

• 1 لیوان شیر
• نصف لیوان کفیر
• نصف لیوان آب پرتقال تازه فشرده
• پوست ریز رنده شده نصف پرتقال
• 3 عدد تخم مرغ
• مقدار اندکی نمک
• 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 8 قاشق غذاخوری ل آرد (با اسلاید)
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر (می توانید بدون آن انجام دهید)
• شکر پودر شده
• سس شکلات

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شیر، کفیر، پوست پرتقال، آب، سودا، نمک، شکر، آرد را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. ماهیتابه چدنیبا روغن نباتی چرب کنید. از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

برای سس، شکلات تلخ (نصف تخته) را آب کنید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. ل کره و خامه داغ (1/4 فنجان). خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. پنکیک با شکلات را در بشقاب بگذارید، با میوه تزئین کنید و روی شکلات بریزید!

پنکیک با شکلات، سس پرتقال و مربا

پنکیک شکلاتی با سس پرتقال

• شیر - 250 میلی لیتر
• شکلات تیره - 100 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر (در خمیر - 50 گرم، در سس - 40 گرم) - 90 گرم
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد (تقریبا) - 150 گرم
• پرتقال - 2 عدد.
• کره - 30 گرم

خمیر را آماده کنید.شیر را به جوش بیاورید. شکلات را در شیر داغ حل کرده و خنک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر بزنید. در ظرفی دیگر سفیده ها را بزنید تا سفت شود و کمی نمک به آن اضافه کنید.

کره و شیر را داخل مخلوط زرده و شکر بریزید و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید. خمیر باید به غلظت خامه ترش نازک باشد. سفیده های زده شده را به آرامی داخل خمیر بریزید. خمیر را در ماهیتابه بریزید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید.

سس را آماده کنید.کره و شکر را روی حرارت ملایم آب کنید. وقتی شکر حل شد، آب 1 پرتقال و 1 قاشق غذاخوری پوست را در آن بریزید. سپس 1 عدد پرتقال را که پوست گرفته و به قطعات خرد شده اضافه کنید. سس را با هم زدن بپزید تا کمی غلیظ شود. در این دستور پخت پنکیک شکلاتی باید با سس پرتقال سرو شود.

پنکیک با شکلات و مربای پرتقال

• آرد 200 گرم
• شکر 50 گرم
• پودر کاکائو 50 گرم
• تخم مرغ 4 عدد.
• زرده تخم مرغ 3 عدد.
• شیر 500 میلی لیتر
• لیکور آمارتو 50 میلی لیتر
• کره 100 گرم
• آرد بادام 50 گرم
• مربای پرتقال

• شیر 500 میلی لیتر
• شکر 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد.
• زرده تخم مرغ 4 عدد.
• آرد 20 گرم
• نشاسته ذرت 20 گرم

آرد، شکر، پودر کاکائو، نمک به مزه و آرد باداممخلوط کردن. تخم مرغ، زرده و شیر را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. در صورت وجود توده در خمیر، آن را از صافی صاف کنید. سپس کره ذوب شده و در آخر لیکور را اضافه کنید. خمیر را برای یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

خمیر را کمی با شیر رقیق کرده و بپزید پنکیک نازکدر یک تابه پنکیک

خامه را آماده کنید.شیر را به جوش بیاورید.

تخم مرغ، زرده و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.

آرد و نشاسته را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با شیر در حال جوش مخلوط کنید. روی حرارت ملایم با کمی هم زدن دم کنید تا غلیظ شود.

قبل از سرو، پنکیک ها را چرب کنید فرنی، آنها را در پاکت بغلتانید و در ماهیتابه با کره و شکر سرخ کنید تا درست شود پوسته قهوه ای طلایی. پنکیک ها را داغ با مربای پرتقال سرو کنید.

پنکیک با شیر و شکلات تلخ

پنکیک با شکلات شیری

زرده های تخم مرغ را بزنید، نمک، شیر، شکر، کره آب شده را اضافه کنید.

آرد و کاکائو را در حالی که مدام هم می زنیم اضافه می کنیم. کاملا مخلوط کنید و سفیده های زده شده را با دقت داخل آن بریزید.

پنکیک با شکلات

400 گرم آرد، 600 میلی لیتر شیر، 5 تخم مرغ، 50 گرم کره، 25 گرم شکر، 25 گرم کاکائو، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 100 گرم شیر کاکائو، نمک 3 گرم

زرده های تخم مرغ را بزنید، نمک، شیر، شکر، کره آب شده را اضافه کنید. آرد و کاکائو را در حالی که مدام هم می زنیم اضافه می کنیم. کاملا مخلوط کنید و سفیده های زده شده را با دقت داخل آن بریزید.

پس از گرم شدن ماهیتابه، کمی روغن نباتی روی آن بریزید. تابه را کمی کج کنید و خمیر را به صورت یک لایه نازک روی کف آن پهن کنید. پنکیک را از دو طرف سرخ کنید. پنکیک های باقی مانده را به همین ترتیب بپزید.

با شکلات رنده شده سرو کنید.

به عکس پنکیک با شکلات نگاه کنید - این غذا بسیار اشتها آور به نظر می رسد:

پنکیک با شکلات تلخ"تعطیلات"

عناصر: 2 تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری مخمر خشک، 600 گرم آرد، 200 میلی لیتر شیر، 20 گرم کاکائو، 80 میلی لیتر روغن نباتی، 25 گرم شکر، 50 میلی لیتر ماست، 3 گرم نمک.

برای پر کردن: 350 میلی لیتر خامه 30 درصد چربی، 50 گرم پودر قند، 100 گرم شکلات تلخ رنده شده، 50 گرم فندق آسیاب شده.

تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. مخمر را در 200 میلی لیتر حل کنید آب گرمو اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند. آرد مخلوط شده با کاکائو را در مخلوط تخم مرغ ریخته و مدام هم می زنیم و در جریان نازکی از شیر و مخمر رقیق شده در آب می ریزیم و کاملا مخلوط می کنیم. خمیر را به مدت 1 ساعت در دمای اتاق نگه دارید. پنکیک ها را بپزید، تابه را با روغن نباتی چرب کنید.

برای تهیه فیلینگ، خامه را هم بزنید، پودر قند، شکلات رنده شده و فندق آسیاب شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

پنکیک های گرم را با فیلینگ پهن کرده و به چهار قسمت بریزید.

پنکیک با شکلات تلخ و گردو"غذا"

آرد گندم 300 گرم، آرد جو دو سر 400 گرم، شیر 500 میلی لیتر، خامه 100 میلی لیتر، 3 تخم مرغ، 50 گرم شکر، 50 گرم کره، 30 گرم مایه خمیر، 100 گرم گردو 100 گرم عسل مایع، 100 گرم شکلات تلخ، 50 گرم پودر قند، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک به مزه.

مخمر را در شیر ولرم حل کنید. گندم را مخلوط کنید و بلغور جو دوسر، با شیر ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید. خمیر را به مدت 1-2 ساعت در جای گرم قرار دهید.

وقتی خمیر ور آمد نمک و شکر خرد شده را اضافه کنید. زرده تخم مرغ، کره نرم شده، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

جداگانه بزنید سفیده تخم مرغو خامه را با هم مخلوط کرده و با دقت داخل خمیر بریزید. اجازه دهید خمیر دوباره بلند شود.

پنکیک ها را در یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است بپزید.

گردو را ریز خرد کرده و با عسل مایع مخلوط کنید.

هر پنکیک را با مخلوط آجیل و عسل چرب کنید، از وسط تا کنید و در یک بشقاب پهن قرار دهید.

همانطور که در عکس دستور می بینید، شکلات برای پنکیک باید روی یک رنده درشت رنده شود، با پودر قند مخلوط شود و با این مخلوط روی ظرف تمام شده بپاشید:

پنکیک با پاشیدن شکلات

600 گرم آرد، 200 میلی لیتر شیر، 2-3 تخم مرغ، 300 گرم خامه غلیظ، 30-40 گرم مخمر، 5 گرم دارچین، 50 گرم عسل مایع، 50 گرم شکلات تلخ رنده شده، 50 میلی لیتر روغن نباتی، نمک به مزه.

برای تهیه پنکیک با شکلات، 500 گرم آرد را با نمک مخلوط کرده و مخمر رقیق شده در شیر گرم شده را اضافه کنید. خمیر را به مدت 2-3 ساعت در جای گرم قرار دهید.

زرده های تخم مرغ را با همزن بزنید، آرد، دارچین و عسل باقی مانده را اضافه کنید و با خمیر بلند شده مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را که به صورت کف غلیظ زده شده اضافه کنید و با خامه فرم گرفته مخلوط کنید.

طبق دستور تهیه پنکیک شکلاتی با شکلات، باید خمیر را با قاشق یا ملاقه بزرگ بردارید و در ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است بپزید.

پنکیک ها را روی هم بچینید و با شکلات رنده شده بپاشید.

دستور پخت پنکیک با شکلات و توت فرنگی

یک دستور ساده برای پنکیک با شکلات

85 گرم آرد، 50 گرم کاکائو، 25 گرم شکر، 1 تخم مرغ، 200 میلی لیتر شیر، 100 میلی لیتر روغن نباتی، توت فرنگی تازه، بستنی.

پنکیک ها را به صورت دسته ای در روغن نباتی از قبل گرم شده بپزید و در فر گرم نگه دارید.

با بستنی شکلاتی و توت فرنگی تازه سرو کنید.

85 گرم آرد، 50 گرم کاکائو، 25 گرم شکر، 1 تخم مرغ، 200 میلی لیتر شیر، 100 میلی لیتر روغن نباتی، توت فرنگی تازه، بستنی (اختیاری).

آرد و کاکائو را الک کرده، مخلوط کرده، شکر و تخم مرغ را اضافه کنید. در حین هم زدن شیر را به تدریج اضافه کنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پنکیک ها را به صورت دسته ای در روغن نباتی از قبل گرم شده بپزید، آنها را در فر گرم نگه دارید و روی هر کدام را با کاغذ روغنی بپوشانید.

پنکیک توت فرنگی و شکلاتی را می توان با بستنی سرو کرد.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی و موز

در اینجا طرز تهیه پنکیک با شکلات موزی را برای یک مهمانی چای خانگی یاد خواهید گرفت.

پنکیک شکلاتی با موز

4 موز، 400 گرم آرد، 500 میلی لیتر شیر، 3 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو، 3 تخم مرغ، 25 گرم کره، 20 گرم مخمر، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 5 گرم شکر، 3 گرم نمک.

برای تهیه پنکیک با موز و شکلات، باید مخمر را در 250 میلی لیتر شیر رقیق کنید، آرد، پودر کاکائو را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید. شیر باقی مانده را گرم کنید، کره را در آن آب کنید، نمک، شکر، زرده ها را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، آن را به خمیر ور آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس سفیده های زده شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. موز را بشویید، پوست آن را بگیرید، به برش های نازک برش دهید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی روی آن بریزید، سپس چند برش موز به آن اضافه کنید.

با استفاده از یک قاشق یا ملاقه بزرگ، خمیر را روی موز بریزید و پنکیک ها را در ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است، بپزید.

در اینجا عکس هایی از پنکیک با موز و شکلات تهیه شده در خانه را مشاهده می کنید:

دستور تهیه پنکیک با شکلات، پنیر و موز

پنکیک با شکلات تلخ، پنیر و موز

• 230 گرم بلغور، 200 میلی لیتر شیر، 2 تخم مرغ، 100 گرم کره، نمک به مزه.
• برای پر کردن: 500 گرم پنیر دلمه، 250 گرم خامه ترش، 3 عدد موز، 150 گرم شکر، وانیلین در نوک چاقو، 100 گرم شکلات تلخ.

برای تهیه پنکیک با موز و شکلات طبق این دستور، تخم مرغ ها را در شیر هم بزنید و آرد سمولینا، نمک را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. بگذارید خمیر بماند تا غلات پف کند.

پنکیک ها را با پنیر و شکلات در ماهیتابه داغ که با کره چرب کرده اید بپزید.

برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه را به همراه پالپ موز خرد کنید، خامه ترش، شکر و وانیلین را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. شکلات را روی یک رنده درشت رنده کنید، با آن مخلوط کنید توده کشک، کمی برای تزئین باقی می ماند.

فیلینگ را روی پنکیک های گرم قرار دهید و صاف کنید. پنکیک ها را به چهار قسمت بریزید.

هنگام سرو، پنکیک را با موز با شکلات ریز رنده شده تزئین کنید.

دستور پخت پنکیک با گیلاس و شکلات

پنکیک شکلاتی با گیلاس

• خمیر
• کفیر 0.5 لیتر
• 4 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
• 250 گرم آرد
• 1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو

مواد فوق را با خمیر "شکلاتی" مخلوط کنید.

پنکیک ها را به مدت 2 دقیقه بپزید. از هر طرف

گیلاس ها را روی لبه پنکیک (کنسرو شده) قرار دهید آب خود، یا کاملاً هر - یخ زده، تازه، ساخته شده از مربا) و به شکل مثلث بریزید. لبه آن را با آلبالو تزئین کنید و روی آن خامه بریزید. سپس پنکیک با گیلاس و شکلات باید با پودر قند پاشیده شود.

پنکیک دوبل با گیلاس و شکلات

• شیر 450 میلی لیتر
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 200 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی
• کمی نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• گیلاس تازه یا کنسرو شده
• 100 گرم شکلات
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه 33 درصد چربی
• بستنی وانیلی یا بستنی

مرحله 1.تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر مخلوط کنید شکر وانیلیو نمک خوب مخلوط کنید تا مواد خشک تا حد امکان حل شود. که در مخلوط تخم مرغکمی آرد و شیر اضافه کنید، هم بزنید. بقیه آرد را کم کم به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ بدست آورید. دوباره شیر را کم کم اضافه کنید و خمیر را به غلظت خامه ترش برسانید و گلوله ها را خرد کنید. در روغن نباتی بریزید و حدود 10 دقیقه بگذارید تا خمیر استراحت کند. و برای اینکه موقع پخت به تابه نچسبند.

گام 2.پنکیک بپزید. این کار را طبق معمول انجام دهید. می توانید از پنکیک ساز مخصوص با روکش نچسب استفاده کنید. اگر آنجا نیست، در هر ماهیتابه ای بپزید. پنکیک را از هر دو طرف بپزید. خمیر را در ماهیتابه در یک لایه نه چندان ضخیم بریزید، زیرا چه پنکیک نازک تر، هر چه خوشمزه تر باشند. هنگام پخت، فقط برای اولین پنکیک روغن اضافه کنید. پنکیک آماده است.

مرحله 3.دسر جمع کن روی پنکیک اول مقداری آلبالو بریزید و روی آنها شکر بپاشید. پنکیک دوم را روی آن قرار دهید. شکلات مخلوط شده با خامه را در حمام آب ذوب کنید. شکلات و خامه را روی پنکیک دوم بریزید. پنکیک ها را به صورت مثلثی جمع کنید. پنکیک ها را داغ با رویه گیلاس و یک اسکوپ بستنی سرو کنید. اینجاست که نام این دسر توجیه می شود - یخ و آتش.

حالا طبق این دستور العمل ها به عکس های پنکیک شکلاتی با شکلات نگاه کنید و سعی کنید خودتان چنین خوراکی تهیه کنید:

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر