heim » Nachtisch » So backen Sie schnell und einfach Schokoladenkekse. Schokoladenkekse

So backen Sie schnell und einfach Schokoladenkekse. Schokoladenkekse

Um köstliche hausgemachte Schokoladenkekse mit Kakao zuzubereiten. Sie benötigen eine bescheidene Auswahl an Produkten und 45 Minuten Freizeit.

Verschiedene schnelle Rezepte hausgemachte Backwaren waren und sind bei Hausfrauen schon immer beliebt. Dieses Express-Rezept spart ewig beschäftigten Frauen deutlich Zeit und erfordert in der Regel keinen großen finanziellen Aufwand. Selbstgemachte Schokoladenkekse lassen sich in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten – vom Mürbeteig bis zum weichen Biskuit. Diese Option ähnelt eher Kekskeksen. Ein weiterer Vorteil des Rezepts besteht darin, dass die Zutaten keine Schokolade, sondern nur Kakao enthalten. Stimmen Sie zu, dass Hausfrauen häufiger Kakaopulver auf Lager haben als nicht abgeholte Schokolade.

Rezeptinformationen

Kochmethode: Backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: 45 Min.

Anzahl der Portionen: 15-17 .

Zutaten:

Premium-Weizenmehl – 2 Tassen
Kristallzucker – 1 Tasse
Kakaopulver – 3 EL. l. mit einer Rutsche
Backpulver für Teig – 1 TL.
Butter– 100 g
Eier – 2 Stk. mittlere Größe
eine Prise Vanillin oder 1 TL. Vanillezucker
Puderzucker – 4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillin in eine tiefe Schüssel geben.
Alles vermischen.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Produkt Zimmertemperatur annimmt. Die weiche Butter in Stücke teilen und zur trockenen Mischung hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen die Masse zu feinen Krümeln verarbeiten. Brechen Sie die Eier in die entstandenen Krümel.
Benutzen Sie zunächst einen Löffel und kneten Sie den Teig dann einfach mit den Händen zu einem homogenen Teig.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab oder verschließen Sie die Tasse einfach mit einem Deckel und stellen Sie ihn 10-15 Minuten lang in den Kühlschrank.
Sie müssen den Ofen sofort einschalten, damit sich die Temperatur darin auf 200 Grad erwärmt.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit den Händen kleine Teigstücke abschneiden und zu Kugeln formen. Es ist darauf zu achten, dass alle Kugeln die gleiche Größe haben, da die Kekse sonst ungleichmäßig backen. Rollen Sie jede Kugel vorsichtig in Puderzucker, der in eine Tasse gegeben wird.
Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie zwischen den Kugeln einen kleinen Abstand.
Das Blech mit den Kugeln in den heißen Ofen schieben. Kekse backen sehr schnell – 10 Minuten reichen, maximal 15, je nachdem Ofen. Es ist absolut verboten, Kekse im Ofen zu lassen! Andernfalls werden die Kekse verbrannt und nur noch Stein.
Und auf den fertigen Backwaren sollen sich diese wunderbaren Risse bilden.
Schokoladenkekse fertig mit Kakao!
Lassen Sie es buchstäblich 5-7 Minuten lang abkühlen und Sie können mit der Verkostung beginnen. Die dünne Kruste oben wird angenehm knusprig und das Innere der Kekse bleibt weich, mäßig süß und hat einen ausgeprägten Schokoladengeschmack.
Sie können Kinder ab drei Jahren bedenkenlos in den Kochvorgang einbeziehen; sie helfen gerne beim Ausrollen der Teigkugeln und wälzen sie in Puderzucker. Ja, es wird mehr Chaos in der Küche geben, aber Sie werden eine unterhaltsame und nützliche Zeit miteinander verbringen.

Hinweis an den Eigentümer:

Schokoladenkekse mit Kakao schmecken besser, wenn Sie dem Teig 10 Stück fein gehackte Nüsse hinzufügen (passend). Walnuss, Erdnüsse, Haselnüsse, Haselnüsse, Mandeln).

Vorbereitet von Anastasia Dvornikova (Honeybuny).

Koch Anleitung

1 Stunde 20 Minuten Drucken

1. Trockene Zutaten mischen – Mehl mit Kakaopulver sieben, Backpulver hinzufügen, Salz. Mehlsämaschine Mehl muss gesiebt werden, auch wenn Sie es selbst mahlen, und sicherstellen, dass keine Klumpen und Pellets vorhanden sind. Durch das Sieb wird das Mehl aufgelockert, mit Sauerstoff gesättigt, der Teig geht besser auf und hat dann eine bessere Konsistenz. Sie können mit jedem feinen Sieb sieben oder zum Beispiel mit einem speziellen OXO-Sägerät, das nach dem Prinzip eines meditativen Schaukelstuhls funktioniert.

2. Eier mit Zucker etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen. Zimmerwarme Butter hinzufügen. Vanille hinzufügen. Gut schlagen.
Krippe So überprüfen Sie die Eiqualität

3. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren. Decken Sie den entstandenen Teig mit Folie ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Werkzeug Ofenthermometer Wie der Backofen tatsächlich aufheizt, auch wenn man eine bestimmte Temperatur einstellt, lässt sich nur mit Erfahrung nachvollziehen. Besser ist es, ein kleines Thermometer zur Hand zu haben, das man in den Backofen stellt oder einfach an den Grill hängt. Und es ist besser, dass es Grad Celsius und Fahrenheit gleichzeitig und genau anzeigt – wie eine Schweizer Uhr. Das Thermometer ist wichtig, wenn eine genaue Beobachtung erforderlich ist Temperaturregime: etwa beim Backen.

5. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier. Geben Sie kleine Kekse teelöffelweise hinein.
Werkzeug Backpapier Offene Kuchen und Quiches zum gleichmäßigen Backen besser auf einem Kuchengitter in den Ofen stellen und damit die durch die Hitze kochende Soße nicht zwischen die Stäbchen tropft, hilft Backpapier. Die Finnen produzieren zum Beispiel ein gutes Exemplar – es ist ziemlich dicht und bereits in Blätter unterteilt, die man leicht aus der Schachtel nehmen kann. Und mehr wird vom Papier nicht verlangt.

Vielleicht liebt jeder ein Dessert wie Schokoladenkekse. Diese Köstlichkeit lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und zum Tee haben Sie immer etwas zum Servieren dabei.

Am häufigsten werden Kekse mit dunkler Schokolade gebacken, da Kekse und Schokolade perfekt zusammenpassen. Wie viele Desserts können Kekse auch anderen Zwecken dienen als nur als Leckerbissen zum Tee. Mit seiner Hilfe können Sie Menschen, die Sie mögen, Ihr Mitgefühl ausdrücken oder ein ungewöhnliches Geschenk machen.

Klassisches Rezept zur Herstellung von Schokoladenkeksen

Lassen Sie uns Schokoladenkekse nach einem einfachen klassischen Rezept zubereiten, das Naschkatzen und Schokoladenliebhaber ansprechen wird.

Produktset

Für leckere Schokoladenkekse brauchen wir Qualitätsprodukte:

Eier – 2 Stk.;
Mehl - 2 Tassen;
Kakao – 0,5 Tasse;
Zucker – 200 Gramm;
Butter – 150 Gramm;
Vanilleextrakt – 1 TL;
Backpulver – 1 TL;
Salz - auf der Messerspitze.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Mehl mit Kakao vermischen, damit keine Verdichtungen entstehen. Es ist besser, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, damit der Schokoladengeschmack in den Keksen heller wird. Fügen Sie Salz und Backpulver hinzu.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie alles so lange, bis sich ein schaumiger Schaum bildet.
Zum entstandenen Schaum warme Butter hinzufügen und erneut schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
Geben Sie nach und nach Mehl und Kakao in die Schüssel und rühren Sie um, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet, und lassen Sie ihn eine Stunde lang abkühlen.
Wenn wir bereit sind, Schokoladenkekse zu backen, heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor – bei dieser Temperatur backt man am besten eine köstliche Leckerei.
Legen Sie eine spezielle Matte oder Backpapier auf ein Backblech und platzieren Sie die zukünftigen Kekse mit einem kleinen Löffel darauf.
Wir bleiben drin heisser Ofen 8 Minuten backen und dann auf dem Backblech etwas abkühlen lassen, bevor man es herausnimmt.

Die Kekse sind weich und reich an Geschmack.

Wenn Sie hingegen keine weichen Backwaren möchten, dann versuchen Sie doch einmal, diese köstlichen Schokoladenkekse zuzubereiten. Das Rezept für knusprige Chocolate-Chip-Cookies zu Hause lässt sich in wenigen Schritten zubereiten.

Mahlen Sie einhundertzwanzig Gramm Mandeln in einem Mixer. Nüsse verleihen den Keksen einen dezenten Geschmack und zusätzliche Härte.
Eins Ei In einer Schüssel mit einhundert Gramm Zucker schlagen, bis er sich auflöst.
Eine Tafel dunkle Schokolade ohne Füllstoff in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Lassen Sie uns alles oben Genannte kombinieren.
Geben Sie einhundertzwanzig Gramm Mehl hinzu und machen Sie einen Teig.
Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln, legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie zu einem flachen Kuchen flach. Zum Beispiel ein Kartoffelstampfer aus Holz.
Wir backen etwa eine halbe Stunde. Abkühlen lassen und erst dann herausnehmen.

Wir alle lieben diese Schokoladenkekse, aber viele Leute mögen das Industrierezept wegen der Zutaten nicht. Aber Sie können ähnliche Kekse problemlos zu Hause backen, und Sie werden den Geschmack von im Laden gekauften Keksen nicht von den zubereiteten unterscheiden können.

Wir nehmen einhundertfünfzig Gramm Mehl und geben fünfzig Gramm Kakaopulver, eine Tüte Vanillezucker und fünf Gramm Backpulver hinein.
Neunzig Gramm warme Butter mit einhundert Gramm Zucker schlagen, ein Ei unterrühren und verrühren.
Alles vermischen und den Teig mit einem Spatel kneten.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, wickeln Sie ihn in Folie ein und rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter oder etwas weniger aus. Wir schicken es für eine halbe Stunde in die Kälte.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Mischen Sie 25 Gramm Butter mit 140 Gramm Puderzucker, eine Tüte Vanillezucker und 25 Milliliter Milch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, geben Sie sie in einen Spritzbeutel und stellen Sie ihn ebenfalls in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn dünn aus. Am einfachsten geht das, indem man es zwischen zwei Pergamentblätter legt.
Schneiden Sie zukünftige Kekse mit einem Glas- oder Rundausstecher aus und legen Sie sie auf ein Backblech.
10 Minuten bei 170 Grad backen.
Drücken Sie die Sahne auf die abgekühlten Kekse und bedecken Sie sie mit dem zweiten Keks.

Video zur Herstellung köstlicher Schokoladenkekse

httpss://youtu.be/yS9IMpzqvvE

Schnelles Rezept für Schokoladenkekse

Die Hausfrau ist immer bereit, Kekse zu backen eine schnelle Lösung, Schokolade hin oder her. Es gibt mehr als ein einfaches Rezept, damit es gelingt schnelle Kekse. Die Zubereitung bereitet keine Schwierigkeiten.

Lasst uns den Ofen vorheizen.
Zwei Eier mit vier Esslöffeln Zucker verquirlen.
Einhundert Gramm Butter schmelzen, in die Eier gießen und erneut schlagen.
Fügen Sie ein Glas Mehl und drei Esslöffel Kakao hinzu.
Fügen Sie einen Teelöffel gelöschte Limonade hinzu.
Den gekneteten Teig etwas ruhen lassen.
Die Stücke mit einem Esslöffel verteilen und eine Viertelstunde backen.

Aus Schokolade können Kakaokekse hergestellt werden anderer Test. Zum Beispiel kann sogar ein Kind Schokoladen-Shortbread-Kekse backen. Zum Backen benötigen Sie Zucker, Mehl, Margarine, Puderzucker und Kakao.

Bereiten Sie Schokoladenkekse mit Kakao wie folgt zu:

Geben Sie einhundert Gramm weiche Margarine in eine tiefe Schüssel, fügen Sie eine viertel Tasse Zucker hinzu und mahlen Sie alles zusammen.
Fügen Sie ein Glas Mehl und ein Viertel Glas Kakao hinzu.
Den Teig mit den Händen kneten.
Stücke abschneiden und zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern rollen.
Die Kugeln auf ein Backblech legen und mit einer Gabel flach drücken.
20-25 Minuten kochen lassen. Das Ergebnis kann mit Puderzucker bestäubt werden.

Schokoladentrüffelkekse mit Rissen

Diese tollen Kekse aus dunkler Schokolade sind eine tolle Geschenkidee. Es sieht ziemlich beeindruckend aus. Diese Schokoladenkekse sind sehr zart und die Bitterkeit durch die hohe Kakaokonzentration ist überhaupt nicht zu spüren.

Zweihundert Gramm dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil zusammen mit sechs Esslöffeln Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen.
Vom Herd nehmen, einhundertzehn Gramm Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Fügen Sie nacheinander drei Eier hinzu und schlagen Sie nacheinander.
Fügen Sie zweihundertzehn Gramm Mehl, eine Prise Salz, einen halben Teelöffel Backpulver und fünfundzwanzig Gramm Kakaopulver hinzu. Mischen, den Behälter abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
Ein halbes Glas Puderzucker in eine Schüssel geben.
Rollen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 Zentimetern und wälzen Sie diese in Pulver, bis es sie fest bedeckt.
Legen Sie die Kugeln etwa vier Zentimeter vom Keks entfernt auf ein Backblech und backen Sie sie 10–15 Minuten lang bei 160 Grad.

Daraus werden köstliche hausgemachte Schokoladenkekse gebacken Mürbeteig. Die Rezepte zeichnen sich durch die Anwesenheit von Butter aus.

Einhundert Gramm Butter bei Zimmertemperatur mit fünfzig Gramm Zucker verrühren.
Fügen Sie einhundertsechzig Gramm Mehl und vierzig Gramm Kakao hinzu. Mischen.
Etwas fein gehackte Schokolade hinzufügen.
Den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf einem Backblech flach drücken und 20 Minuten backen.
Die abgekühlten Kekse mit geschmolzener Milchschokolade beträufeln.

Rezept für Schokoladen-Bananen-Kekse

Ausgefallene Kekse erhält man, wenn man eine Banane in den Teig gibt. Dieses köstliche und einfache Gericht wird jedem gefallen und kann in einer halben Stunde zubereitet werden.

Mischen Sie eineinhalb Tassen Mehl, zwei Esslöffel Kakao, einen Teelöffel Backpulver und einen viertel Teelöffel Salz.
Eine halbe Stange warme Butter mit einem halben Glas Zucker verrühren, eine mit einer Gabel zerdrückte Banane, ein Ei und einen Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.
Fügen Sie eineinhalb Tassen Mehl hinzu.
Den Teig mit einem Löffel verteilen und 20 Minuten backen. Auf einem Backblech abkühlen lassen.

Rezept für Schokoladenkaffee-Butterscotch-Kekse

Das ist ungewöhnlich Schokoladendessert Mit der Zugabe von Kaffee werden Sie daran nicht vorbeikommen.

Zutaten dieser Schokoladenkekse: brauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Mehl, Pulverkaffee, Schokolade, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Toffee.

Eine viertel Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade mit einer viertel Tasse Butter schmelzen.
Eineinhalb Teelöffel Kaffee darin auflösen.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie ein Drittel eines Glases hinein brauner Zucker, das Ei aufschlagen und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
Ein Glas Mehl mit zwei Esslöffeln Kakao, einem viertel Teelöffel Backpulver und Salz auf einer Messerspitze vermischen und unter die Schokolade und Butter rühren.
Das Toffee in Stücke schneiden, es sollte etwa ein Drittel eines Glases sein, und ebenfalls in den Teig geben.
Den Teig zu Kugeln formen, auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten im Ofen backen.
Gießen Sie geschmolzene Milchschokolade über das abgekühlte Gebäck.

Rezept für Schokoladenkekse mit Kondensmilch

Einfache und köstliche Schokoladenkekse werden durch die Zugabe von Kondensmilch zum Teig hergestellt.

Eine Tafel dunkle Schokolade mit einer beliebigen Methode schmelzen.
Separat 50 Gramm Butter schmelzen und mit einer halben Dose Kondensmilch und einem Ei verquirlen. Etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schokolade mit Kondensmilch mischen.
Fügen Sie einhundertzwanzig Gramm Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver hinzu.
Den Teig mit einem Esslöffel auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen.

Rezept für Doppel-Schokoladenkekse

Diese Cookies werden „Cow“ (Korova) genannt. Das Rezept ist so ungewöhnlich Schokoladenkekse in Frankreich erfunden. Es enthält sowohl Schokoladenstückchen als auch Kakao.

Einhundertfünfzig Gramm erwärmte Butter mit einem Glas Zucker schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
Ein gehäuftes Glas Mehl, drei Esslöffel hochwertiges Kakaopulver in die Butter sieben, eine Prise Salz und einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Einhundertachtzig Gramm gute dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil fein hacken und unter den Teig mischen.
Der Mürbeteig sollte fest werden.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, legen Sie ihn auf Frischhaltefolie und rollen Sie ihn zu Würstchen. Wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
Schneiden Sie die gehärteten Würste mit einem heißen Messer in runde, anderthalb Zentimeter dicke Stücke.
Decken Sie das Backblech ab und platzieren Sie die Kekse mit großem Abstand voneinander.
10 Minuten bei 170 Grad garen, nicht mehr. Heiße Kekse sehen weich aus, werden aber hart.

Rezept für Kirsch-Schokoladenkekse

Leckere Schokoladenkekse mit Sauerkirschen sind immer praktisch.

Reiben Sie neunzig Gramm kalte Butter auf einer grobmaschigen Reibe. Mit sechzig Gramm Puderzucker, einem Ei, einhundertfünfzig Gramm Mehl, einer Prise Salz und zwanzig Gramm Kakao vermischen.
Den Teig kneten, bis er homogen ist. Wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Den vorbereiteten Teig zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.
Schneiden Sie eine gleichmäßige Anzahl runder Kekse mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern aus.
Von einhundertdreißig Gramm aufgetauten Kirschen den Saft gut auspressen und fünf bis sechs Kirschen in die Mitte der Hälfte der Zubereitungen legen.
Mit der anderen Hälfte abdecken und die Ränder gut zusammendrücken. Sie erhalten eine Art „Knödel“.
Bestreuen Sie die Kekse großzügig mit Zucker und stechen Sie die Oberfläche mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann.
15–20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen. Vor dem Servieren unbedingt abkühlen lassen.

Wenn Sie Ihre Stimmung verbessern und den aktuellen Tag positiver gestalten möchten, dann beginnen Sie mit dem Backen, und zwar nicht nur mit einfachem Backen, sondern mit Schokoladenbacken. Krümelige Schokoladenkekse aus Kakaoteig mit Schokoladenstückchen werden Sie nicht gleichgültig lassen und sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Verkostung viele positive Emotionen hervorrufen.

Auf Wunsch kann Schokolade durch Walnüsse oder ersetzt werden Haselnüsse, oder sogar Rosinen.

Tipp: Wenn Sie Zeit und Lust haben, können vollständig abgekühlte Kekse einseitig in geschmolzene Schokolade getaucht und aushärten gelassen werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten:

weiche Butter – 200 Gramm,
frische Eier – 2 Stk.,
Kakaopulver – 2 Teelöffel,
feines Salz - 1 Prise,
schwarz bzw Milchschokolade– 50 Gramm,
Backpulver für Teig - 1 Teelöffel,
120 Gramm Zucker,
Weizenmehl – 400-450 Gramm.

Kochvorgang:

Sehr weiche Butter rohe Eier, Salz und Kristallzucker, in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Kakaopulver zur Butter-Ei-Mischung geben und kräftig weiterrühren. Je nachdem, wie schokoladig die Kekse sein sollen, kann die Kakaomenge erhöht oder verringert werden.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Schokolade und Mehl mit Backpulver zum Teig geben und alles noch einmal gründlich vermischen. Es ist praktisch, den Teig mit einem Mixer weiter zu schlagen und, wenn er sehr dick wird, von Hand hinzuzufügen.

Bereit Schokoladenteig In eine Plastiktüte wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Bei Bedarf kann der Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.