Kreuzworträtsel-Frage: Getrocknetes Kokosnussmark mit 5 Buchstaben. Kontraindikationen und Schaden

Für einige Bürger unseres Landes ist diese Frucht immer noch ein Geheimnis. Welchen Nutzen haben das schneeweiße Fruchtfleisch und die zarte transparente Milch der Kokosnuss? Und sollte man beim Verzehr dieser Delikatesse aus Übersee vorsichtig sein?

Es wird angenommen, dass das Wissen über Kokosnüsse aus Indonesien, Brasilien, Thailand und den Philippinen zu uns kam. Darüber hinaus hat der Name der Palme portugiesische Wurzeln. Das Wort „Coco“ bedeutet auf Portugiesisch „Affe“. Tatsache ist, dass drei Flecken auf der Oberfläche der Frucht dem Gesicht eines Affen sehr ähnlich sind.

Woraus besteht es?

Sie gehört zur Familie der Palmen und zur Gattung Cocos (als einzigem Vertreter). Die Kokosnuss wird fälschlicherweise auch Nuss genannt. Aus biologischer Sicht handelt es sich bei dieser Frucht um eine Steinfrucht mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg.

Es enthält eine Außenschale (Exokarp) und eine Innenschale (Endokarp – drei Flecken oder Poren „prangen“ darauf).

Unter der Schale befinden sich das Endosperm und weißes Fruchtfleisch mit einer einzigartig wertvollen Zusammensetzung. Das Endosperm ist zunächst eine klare Flüssigkeit mit Öltropfen - Kokosnusswasser. Während des Reifungsprozesses wird aus dem Wasser Kokosmilch – eine milchige Emulsion. In einer fertig gereiften Kokosnuss wird die Milch dicker und hart.

Kalorien und Nährwert

Fruchtmark drin 100 gr. enthält ca. 360 kcal. Kaloriengehalt Kokosnusswasser praktisch Null (pro 100 g - 16,7 kcal). Nährstoffgehalt pro 100 Gramm:

Eigenschaften der Frucht

Die Einzigartigkeit dieses Baumes zeigt sich in seinem angenehmen Dasein in der Nähe von Meerwasser. Er braucht es jedoch nicht. Mit ihren flachen Wurzeln nimmt die Palme leicht Feuchtigkeit aus dem reichlich bewässerten Boden am Meeresufer auf.

Interessanterweise schadet es Kokosnussschalen nicht. salziges Wasser. Eine Nuss, die nach einer langen Reise ins Meer gefallen und an Land gespült wurde, erweckt eine neue Palme zum Leben.

Heilende Inhaltsstoffe

Dank ihrer reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist diese Frucht ein idealer Sättigungs- und Energiespender:

	Inhalt mg/100 g	% des Tageswertes
Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin)	0,066	5,12
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,02	1,26
Vitamin B3 oder PP (Niacin)	0,54	2,8
Vitamin B4 (Cholin)	12,1	1720
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,3	3,7
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,054	2,7
Vitamin B9 (Folsäure)	0,026	0,01
Vitamin C (Ascorbinsäure)	3,3	4,7
Vitamin E (Tocopherol)	0,24	0,78
Vitamin K (Phyllochinon)	0,0002	0,00016
Makronährstoffe
Kalium	356	7,32
Kalzium	14	1,19
Magnesium	32	9,6
Natrium	20	2
Phosphor	113	15,55
Mikroelemente
Eisen	2,43	23,09
Mangan	1,5	90
Kupfer	0,435	44,37
Selen	0,01	33
Zink	1,1	12,9

Diese Substanzen sind mehr oder weniger im Fruchtfleisch selbst, in der Fruchtflüssigkeit und im Öl enthalten.

Warum ist es nützlich?

Kokosnuss ist in folgenden Fällen nützlich:

• urologische und nervöse Erkrankungen;
• eine vegetarische Ernährung befolgen;
• hormonelles Ungleichgewicht (Schilddrüsenpathologie);
• metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes mellitus;
• geschwächte Immunität;
• Sehbehinderung und Augenkrankheiten;
• Herz- und Gefäßerkrankungen;
• Gelenkerkrankungen.

Die Vorteile von Kokosnuss für das Herz sind auf das Vorhandensein gesättigter (aber gesunder) Fette zurückzuführen, die den Cholesterinspiegel normalisieren und Arteriosklerose vorbeugen. Kokosnuss hemmt das Wachstum von Tumoren. Seine Milch und sein Fruchtfleisch sind ein ausgezeichnetes antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel. Diese Eigenschaften ermöglichen den Einsatz des Produkts zur Bekämpfung von allergischen Hauterscheinungen und Akne.

Dank der Ballaststoffe regt Kokosnuss die Darmtätigkeit an. Kokosnussmark und -öl reduzieren die Antibiotikatoleranz des Körpers. Sie können auch Ohrentropfen aus Kokosnussmark herstellen, um Schmerzen zu lindern.

Kokosnusswasser

Es ist nicht üblich, Früchte mit Kokoswasser zu finden. Es kommt in unreifen Früchten vor. Damit ist nicht Kokosmilch gemeint (erhalten durch Mischen des Fruchtfleisches mit Wasser). Sie schmecken anders. Kokoswasser ist kalorienarm und enthält keine ungesunde Fette, und es schmeckt kühl und süß-säuerlich.

Zu den Vorteilen von Kokoswasser gehören:

• Durst löschen;
• Wiederherstellung des Wasserhaushalts im Körper;
• Blasenentzündungen loswerden.

Sättigung nützliche Substanzen verleiht Kokoswasser die Eigenschaften einer nahezu salzhaltigen Lösung.

Pasteurisiertes Kokosnusswasser, ohne Konservierungsstoffe und gefährliche Verunreinigungen, stellt diese wunderbare Flüssigkeit dar, bei der die wohltuenden Eigenschaften der Kokosnuss vollständig erhalten bleiben und direkt an den menschlichen Körper abgegeben werden. Natürlich ist frisches Obst gesünder. Es ist jedoch nicht immer möglich, es ständig zu verwenden.

Nicht umsonst wird diese wunderbare Frucht in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit so häufig verwendet. IN frisch Wir essen es kaum. Aber wenn sich eine solche Gelegenheit ergibt, können Sie nicht davor zurückschrecken. Immerhin sind die einzigartigen Eigenschaften davon ungewöhnliches Produkt bringen offensichtliche Vorteile für die menschliche Gesundheit und das Aussehen.

Kontraindikationen und Schaden

Kokosnüsse haben praktisch keine Kontraindikationen, mit Ausnahme der individuellen Immunität. Sensible Menschen sollten dies berücksichtigen.

Außerdem sollten sie nicht von Personen verwendet werden, die zu Durchfall und Gewichtszunahme neigen.

Einsatzgebiete

Als Nahrungsmittel werden frisches oder getrocknetes Fruchtmark sowie Flocken verwendet. Der regelmäßige Verzehr von Produkten mit Kokosnussmark normalisiert den Stoffwechsel. Kokosnuss gibt Ihnen einen Energieschub ohne überschüssiges Fett. Kokosflocken und Gerichte damit stärken das Immunsystem und bieten einen guten Schutz vor Virus- und Pilzinfektionen. Kokosflocken reinigen den Darm von Giftstoffen.

Es wird hinzugefügt zu:

• Salate;
• Backen;
• Haferbrei;
• Snacks;
• Pudding.

Aus Kokosmilch Vorbereitung:

• Suppen;
• Soßen;
• Getränke;
• süße Gerichte;
• Nachtisch.

Doch die Vorteile der Kokosnuss beschränken sich nicht nur auf die Bereiche Kochen, Medizin und Kosmetik. Aus den Fasern der Hartschale (Kokosfaser) werden starke Seile, Seile, Teppiche, Bürsten und andere Haushaltsgegenstände und Baumaterialien hergestellt. Aus der Muschel selbst werden verschiedene Souvenirs, Spielzeug, Geschirr und sogar Musikinstrumente hergestellt.

Für kosmetische Zwecke

Kokosmilch eignet sich zur inneren und äußeren Anwendung (Masken und Lotionen). Zusammen mit Glukose wird Kokosmilch in der Medizin für intravenöse Injektionen verwendet. Diese Lösung wirkt der Dehydrierung entgegen, indem sie den gewünschten Flüssigkeitsspiegel aufrechterhält.

Seine außergewöhnlichen Vorteile für die Haut zeigen sich darin, dass es sie tonisiert und erfrischt. Macht stumpfe und alternde Haut elastisch. Die Behandlung von Akne und allergischen Hautausschlägen mit Kokosmilch führt zu hervorragenden Ergebnissen. Es trocknet und beruhigt entzündete Haut.

Kokosöl

Es wird aktiv bei kosmetischen Eingriffen eingesetzt. Nach seiner äußerlichen Anwendung Aussehen wird attraktiver.

Bei trockener, rissiger und geröteter Haut ist Kokosöl einfach unersetzlich. Aufgrund der darin enthaltenen gesättigten Fettsäuren zieht es schnell ein, spendet der Haut Feuchtigkeit und macht sie samtig.

Kokosöl ist wirksam bei allen Arten von Verbrennungen (einschließlich Sonnenbrand). Stumpfe und gespaltene Enden werden durch die Wirkung dieses Produkts gesund und glänzend.

Darüber hinaus ist Kokosöl das wertvollste diätetisches Produkt. Das Vorhandensein von Laurinsäure bedeutet Schutz vor pathogenen Mikroorganismen, Hefen, Bakterien, Viren und Pilzen. Caprinsäure stimuliert die antimikrobielle Aktivität. Kokosöl schont die Leber, da es leicht verdaulich ist und eine gesunde Darmflora fördert.

Leckere Rezepte

Zunächst muss die Kokosnuss geöffnet werden. Dazu müssen Sie sich mit einem Messer und einem Hammer bewaffnen:

1. Machen Sie mit der Messerspitze ein Loch in eines der drei Augen, das weicher ist als die anderen.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und trinken Sie sie sofort; sie ist nicht lange haltbar.
3. Klopfen Sie mit einem Hammer auf den Rand und drehen Sie die Frucht.
4. Nach ein paar Runden wird die Schale platzen.
5. Jetzt lässt es sich leicht entfernen, indem man es einfach zur Seite zieht. Wenn Sie Glück haben, bleibt das Fruchtfleisch intakt.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen.

Rezept Nr. 1 „Drei in einem“

Aus einer Kokosnuss können Sie drei nützliche Produkte gleichzeitig erhalten:

1. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer oder einer Reibe.
2. Füllen Sie die entstandenen Späne mit warmem Wasser.
3. Einige Zeit ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
4. Denken Sie daran, das Fruchtfleisch zu zerstampfen. Schlag es nicht!
5. Nach drei bis vier Stunden die Mischung abseihen. Die Späne können getrocknet werden.
6. Stellen Sie die Flüssigkeit für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
7. Machen Sie ein Loch in das erstarrte Öl und lassen Sie die untere Flüssigkeitsschicht vorsichtig abtropfen.
8. Sammeln Sie das Öl in einem separaten Behälter.

So können aus einer Frucht etwa 50 g Butter, ein Glas Molke (niedrig konzentrierte Milch) und ein ganzer „Berg“ frischer aromatischer Späne gewonnen werden.

Rezept Nr. 2 „Vitamin Raffaello“

Die restlichen Hobelspäne eignen sich perfekt für dieses Dessert.

Zutaten:

• eine Mischung aus beliebigen Nüssen und Kokosflocken (in beliebigem Verhältnis) – 250 Gramm;
• mittelgroße Bananen - 1,5 Stück;
• Datteln – 20 Stück;
• Kokosraspeln für die oberste Schicht – 1 Tasse.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Kokos-Nuss-Mischung mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Mehl oder sehr feinen Krümeln (mehrmals rollen).
2. Mahlen Sie die Datteln (entkernen) und die Bananen zu einer Paste. Eine halbe Banane kann durch andere Beerenfrüchte (Aprikosen, Pfirsiche, Mangos usw.) ersetzt werden.
3. Wenn die Masse zu dick ist, etwas Wasser oder Saft hinzufügen.
4. Mischen Sie es mit Nussmehl.
5. Rollen Sie den resultierenden Teig zu Kugeln (um die Klebrigkeit zu verringern, fetten Sie Ihre Hände mit Kokosöl ein).
6. Späne darüber streuen.
7. Stellen Sie die fertigen Süßigkeiten für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank.

Dieses Dessert erweist sich als sehr sättigend und nicht weniger gesund. Für mehr Originalität können Sie in die Mitte jeder Kugel eine kleine ganze Nuss oder Beere legen.

Rezept Nr. 3 „Lazy Coconut Oatmeal“ ohne Kochen

Dieses Rezept wird dazu beitragen, Ihr übliches Frühstück abwechslungsreicher zu gestalten.

Zutaten:

• Haferflocken (deren Zubereitung 20 Minuten dauert) – 2 EL. Löffel;
• Kokosmilch – 1 Glas;
• Honig (Ahornsirup) – 2 Teelöffel;
• Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw.) – 2 Handvoll;
• Kokosraspeln – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Milch über das Müsli gießen und gut verrühren. Sie können fertige Kokosmilch verwenden oder Ihre eigene herstellen. Dazu das Fruchtfleisch einer Kokosnuss in einem Mixer mit 300 – 400 ml aufschlagen warmes Wasser und belasten.
2. Nach Geschmack Beeren und Süßstoff hinzufügen.
3. Füllen Sie die gründlich gemischte Masse in einen verschlossenen Behälter und lassen Sie sie mehrere Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank stehen.
4. Nehmen Sie morgens (oder nach Ablauf der erforderlichen Zeit) das vorbereitete Frühstück heraus und dekorieren Sie es Kokosnussflocken und viel Spaß haben delikater Geschmack exotische Delikatesse.

Dieses Rezept kann durch die Zugabe von Mohn, Sesam, Chiasamen, Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden. Es wird nicht empfohlen, Zucker, Kondensmilch und ähnliche Produkte als Süßungsmittel zu verwenden, weil... Dadurch wird der Brei viel weniger gesund.

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Kokosnuss ist eine große, runde Frucht der Kokospalme mit einer harten, flauschigen Schale, einer dünnen braunen Schale und weißem Fruchtfleisch, die frisch oder getrocknet, in Flocken oder gerieben gegessen wird.

Kokosnuss ist eine Pflanze aus der Familie der Palmengewächse (Arecaceae) und die einzige Art der Gattung Cocos.

Ein Merkmal dieser Bäume ist, dass sie gerne in der Nähe von Meerwasser leben, obwohl sie es überhaupt nicht benötigen. Dies erklärt sich aus der Leichtigkeit, mit der die flachen Wurzeln der Palmen Feuchtigkeit aus dem reichlich bewässerten Boden an der Meeresküste aufnehmen.

Kokosnussschalen werden im Salzwasser nicht beschädigt. Das bedeutet, dass eine in die Meereswellen gefallene Nuss ins offene Meer getragen und nach langer Wanderung an ein fernes Ufer geworfen werden kann, wo nach einiger Zeit eine junge Palme geboren wird.

Wie wählt man eine Kokosnuss aus?

Kokosnüsse Beim Transport werden sie oft gestochen, sodass die Milch aus ihnen herausläuft und sie selbst verfaulen. Wenn Sie also auch nur einen kleinen Riss an einer Kokosnuss sehen, kaufen Sie sie nicht. Bei einer guten Kokosnuss sollte es auf jeden Fall Milchspritzer geben, das hört man deutlich.

Das Fruchtfleisch der Kokosnuss sollte sich nicht nur leicht von der Schale lösen lassen, sondern auch von der Schalenschicht (zwischen dem Eiweiß und der Schale selbst). Wenn nicht, wurde die Nuss grün entfernt. Und das Fleisch sollte weich sein. Es wird meist in Form kleiner Chips verwendet.

Verwendung von Kokosnuss beim Kochen

Kokosnüsse werden verwendet Obstsalate, Desserts, Kuchen, Suppen und manchmal auch in Hauptgerichten.

Kokosöl ist ein pflanzliches Fettöl, das aus Kopra gewonnen wird. Es wird durch Heißpressen von frisch getrocknetem Kokosnussmark hergestellt. Es wird hauptsächlich in der Seifenherstellung, zur Herstellung von Kosmetika, zur Herstellung von Kühlfüllungen für Waffelkuchen und bei der Herstellung von Margarine verwendet.

Mit der Beliebtheit der asiatischen Küche wird Kokosnussfleisch in jüngster Zeit auch in europäischen Rezepten verwendet.

So öffnen Sie eine Kokosnuss

Oben auf jeder Kokosnuss befinden sich 3 Vertiefungen in Form eines gleichschenkligen Dreiecks. Zuerst müssen Sie (mit einem Schraubenzieher, einem schmalen Messer, einer Schere) das Loch durchbohren, das sich am nächsten an der Oberseite befindet. Sie können bis zu zwei Drittel eines Glases einer Nuss abseihen.

Als nächstes ist ein Hammer praktisch :) Halten Sie die Kokosnuss in einer Hand, drehen Sie sie, tippen Sie auf den sogenannten goldenen Schnitt der Kokosnuss (etwa ein Drittel vom Ende mit den schwarzen Augen entfernt) und schon ist sie da Auf dieser Linie entsteht ganz unerwartet ein Riss – das ist eine natürliche Verwerfungslinie. Einfach mit der Messerspitze hineinstechen und etwas Druck ausüben, schon platzt die Kokosnuss von alleine auf. Wenn Sie jedoch eine Kokosnuss aus dem Supermarkt öffnen und diese nicht die frischeste ist, ist es wieder nützlich, einen Hammer zu haben.

Kaloriengehalt von Kokosnuss

Kokosnuss gilt aufgrund ihres hohen Fettgehalts als kalorienreiches Lebensmittel. 100 g Kokosnuss enthalten 354 kcal. Der Energiewert von Kokosöl beträgt 862 kcal pro 100 g, Kokosmilch enthält jedoch nur 19 kcal. Übermäßiger Gebrauch Kokosnüsse können Übergewicht verursachen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Kokosnüssen

Kokosnuss enthält viele Heilstoffe, natürliche Öle und Antioxidantien.

Kokosnuss enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin, Folsäure und Ballaststoffe.

Kokosnussmark verbessert die Verdauung und das Sehvermögen, stellt die Kraft wieder her, verbessert die Immunität und beugt dem Auftreten von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen vor.

Kokosnuss hat entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung.

Kokosmilch hat netter Geruch Und süßer Geschmack Es ist sehr wohltuend für die Haut und enthält etwa 27 % Fett, 6 % Kohlenhydrate und 4 % Eiweiß. Die Milch erfrischt und tonisiert die Haut perfekt und stellt die Elastizität alternder und stumpfer Haut wieder her. Es kann besonders erfolgreich zur Behandlung von Akne und allergischen Hautausschlägen sowie zur Beruhigung und Trocknung entzündeter Haut eingesetzt werden.

Kokosöl besteht aus Triglyceriden und mittelkettigen gesättigten Fettsäuren, wodurch es sehr schnell einzieht, hervorragend Feuchtigkeit spendet und der Haut ein samtiges Gefühl verleiht. Insbesondere Laurinsäure wirkt sich negativ auf eine Vielzahl pathogener Mikroorganismen, Bakterien, Hefen, Pilze und Viren aus. Kokosöl enthält außerdem Caprinsäure (7 % der Fettsäurezusammensetzung), die die antimikrobielle Aktivität stimuliert. Kokosöl ist leicht verdaulich und belastet die Leber nicht. Es ist gut für den Magen und fördert eine gesunde Darmflora.

Außen mit einer harten Schale bedeckt, in der sich innen transparente zarte Milch und schneeweißes Fruchtfleisch befinden, bleibt die Kokosnuss für viele Einwohner unseres Landes eine geheimnisvolle Frucht. Nicht jeder weiß, welche wohltuenden Eigenschaften diese „Nuss“ aus Übersee hat und aus welchen Gründen die Milch oder das Fruchtfleisch dieser exotischen Delikatesse in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte.

Die Frucht erhielt ihren Namen vom portugiesischen Wort coco, was ins Russische übersetzt Affe bedeutet. Dies ist auf das Vorhandensein von drei Flecken auf der Kokosnuss zurückzuführen, die ihr das Aussehen eines Affengesichts verleihen. Die Frucht wächst auf den Philippinen, in Thailand, Indonesien und Brasilien und wird von dort in unser Land exportiert.

Viele Menschen klassifizieren Kokosnuss als Nuss. Das ist falsch. Die Frucht ist eine Steinfrucht, deren Gewicht 2,5 Kilogramm erreicht. Es ist der einzige Vertreter der Gattung Cocos, die zur Familie der Palmen gehört. Der innere Teil der Frucht mit drei Poren (Flecken) wird Endokarp genannt, und die äußere (äußere) Schale wird Exokarp genannt.

Auf der Innenseite der Schale befindet sich das Endosperm sowie das Fruchtfleisch, das eine wertvolle, einzigartige Zusammensetzung aufweist. Weiß. Das völlig transparente flüssige Endosperm enthält zunächst einige Tropfen Öl und verwandelt sich dann aus Wasser durch die Reifung in eine milchige Emulsion – Kokosmilch. Wenn die Frucht vollreif ist, erhält die Milch eine dicke Konsistenz und wird hart.

Der Baum zeichnet sich dadurch aus, dass er an der Meeresküste wächst. Die Pflanze fühlt sich in der Nähe von Meerwasser wohl, braucht es aber nicht. Mit flachen Wurzeln erhält es die nötige Feuchtigkeit für Entwicklung und Wachstum aus dem Boden, der an der Meeresküste reichlich bewässert wird.

Salzwasser schadet der Schale nicht. Fällt die Frucht ins Meer, bleibt sie völlig unversehrt. Wenn es an Land gespült wird, wird es zu Pflanzmaterial, aus dem eine Kokospalme wachsen wird.

Welche Stoffe sind in Kokosnuss enthalten?

Das Fruchtfleisch ist reich an folgenden wertvollen Bestandteilen:

• Antioxidantien;
• Aminosäuren;
• Vitamine der Gruppen C, E und B;
• natürliche Öle;
• Faser.

Es enthält viel Kalium, Mangan, Phosphor, Kalzium, Jod, Zink, Magnesium. Das Fruchtfleisch enthält außerdem eine gewisse Menge Saccharose, Fructose und Glucose.

Kalorien und Nährwert

Kokosmark 100 gr. enthält ca. 360 kcal. Der Kaloriengehalt von Kokoswasser liegt nahezu bei Null (pro 100 g – 16,7 kcal).

• Proteine ​​- 3,33 g;
• Kohlenhydrate - 15,23 g;
• Fette - 33,49 g.

In Milch ist das Nährstoffverhältnis etwas anders:

• Proteine ​​- 4 g;
• Kohlenhydrate - 6 g;
• Fette - 27 g.

Die exotische Frucht ist zum Verzehr geeignet:

• bei urologischen Pathologien und Erkrankungen des Nervensystems;
• diejenigen, die sich vegetarisch ernähren;
• Personen, die aufgrund einer Schilddrüsenfunktionsstörung an einem hormonellen Ungleichgewicht leiden;
• Menschen mit geschwächtem Immunsystem sowie Menschen mit Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System;
• bei Sehstörungen und Augenerkrankungen, Diabetes mellitus Typ 2, metabolischem Syndrom;
• diejenigen, die Gelenkerkrankungen haben.

Die gesunden gesättigten Fette in der Kokosnuss stabilisieren den Cholesterinspiegel. Dadurch verringert sich das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken. Darüber hinaus verhindert der Fötus das Wachstum von Tumoren.

Sowohl Milch als auch Fruchtfleisch haben entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Mit dieser Funktion können Sie Kokosnussfrüchte gegen allergische Hautausschläge und Akneausschläge verwenden.

Die in der exotischen Frucht enthaltenen Ballaststoffe stimulieren und normalisieren die Darmfunktion. Der Verzehr von Kokosnussmark und -öl kann die Antibiotikaabhängigkeit des Körpers verringern. Aus dem Fruchtfleisch werden Tropfen hergestellt, die bei Ohrenschmerzen helfen.

Die Frucht verursacht keinen Schaden, kann jedoch bei manchen Menschen zu einer individuellen Unverträglichkeit führen. Wer zu Allergien neigt, sollte vorsichtig sein, wenn er zum ersten Mal Kokosnuss probiert.

Bezüglich der Menge an Kokosnuss, die man essen darf, gibt es auch hier einige Nuancen. Menschen, die schnell an Gewicht zunehmen oder unter Magenbeschwerden leiden, ist der Genuss exotischer Köstlichkeiten nicht zu empfehlen.

Wo werden Kokosnüsse verwendet?

Die Flocken und das Fruchtfleisch werden sowohl frisch als auch getrocknet zum Kochen verwendet. Gerichte mit ihnen normalisieren bei regelmäßigem Verzehr Stoffwechselprozesse. Sie ermöglichen Ihnen einen guten Energieschub, jedoch ohne überschüssiges Fett.

Dem Essen werden auch Kokosflocken zugesetzt. Es wirkt antiviral und antimykotisch, stärkt das Immunsystem und entfernt Giftstoffe aus dem Darm. Es wird in Backwaren, Snacks, Salaten, Puddings und Müsli verwendet. Hergestellt aus Kokosmilch verschiedene Soßen, Desserts, Süßigkeiten, Getränke und Suppen.

Das Kochen ist nicht der einzige Bereich, in dem Kokosnuss verwendet wird. Aus den Fasern, die die Außenseite der Frucht bedecken, werden starke Seile und Schnüre sowie Bürsten, Teppiche und andere Haushaltsgegenstände hergestellt und eine Vielzahl von Baumaterialien hergestellt. Aus Kokosnussschalen werden Geschirr, Spielzeug, Souvenirs und Musikinstrumente hergestellt.

Vorteile von Kokosmilch

Wertvoll für den Innen- und Außenbereich. Dehydrierten wird eine Lösung aus Kokosmilch und Glukose intramuskulär verabreicht, um den Flüssigkeitsspiegel im Körper aufrechtzuerhalten.

Milch ist ein ausgezeichnetes tonisierendes und erfrischendes Produkt für die Haut. Es stellt die Elastizität der alternden und trägen Dermis wieder her und wird zur Behandlung von allergischen und Akneausschlägen eingesetzt. Nach der Anwendung der Milch werden entzündete Stellen beruhigt und getrocknet.

Aus dem getrockneten Fruchtfleisch wird ein wertvolles kosmetisches Öl gewonnen, das häufig in Schönheitsritualen verwendet wird. Es ist gleichermaßen wohltuend für Haut und Haar. Es hat eine heilende Wirkung bei allen Verbrennungen, auch bei solchen, die durch längere Sonneneinstrahlung verursacht werden.

Kokosöl ist besonders wohltuend bei trockener Haut mit roten und rissigen Stellen. Gesättigt Fettsäure, in seiner Zusammensetzung enthalten, sorgen für eine schnelle Absorption, feuchtigkeitsspendende und samtige Haut. Spliss und glanzlos erhalten sie ein glänzendes und gesundes Aussehen.

Vorteile von Kokosöl für den Magen

Kokosnussmarköl ist diätetisch. Es enthält Laurinsäure, die den Darm vor den Auswirkungen bakterizider, viraler, pathogener und pilzlicher Mikroorganismen sowie Hefen schützt. Dank Caprinsäure werden die Schutzfunktionen gegen Mikroben verbessert. Das Öl ist leicht verdaulich, belastet die Leber nicht und normalisiert die Darmflora.

Was ist Kokoswasser und welche Eigenschaften hat es?

Wasser kommt nur in unreifen Früchten vor, es unterscheidet sich deutlich von Milch, die beim Mischen von Wasser und Fruchtfleisch entsteht, heißt es Geschmacksqualitäten und hat praktisch keine Kalorien. Süß-säuerlich und kühl, enthält es keine schädlichen Fette.

Die im Kokosnusswasser enthaltenen Stoffe verleihen dem Produkt ähnliche Eigenschaften wie eine Salzlösung. Es weist die folgenden nützlichen Eigenschaften auf:

• löscht perfekt den Durst;
• stellt den Wasserhaushalt des Körpers wieder her;
• beseitigt Infektionen in der Blase.

Frisches Obst hat den höchsten Wert, es ist jedoch nicht immer möglich, eines zu kaufen. Alle vorteilhafte Eigenschaften Kokoswasser wird durch den Pasteurisierungsprozess konserviert, der ohne den Einsatz von Kokoswasser erfolgt gefährliche Zusatzstoffe und Verunreinigungen.

Zusammenfassend

Kokosnuss ist eine unglaublich gesunde Frucht. Es hat nicht nur einen Wert für die Gesundheit, sondern auch für das Aussehen eines Menschen. Natürlich ist es im Gegensatz zu den üblichen Früchten nicht immer möglich, sie ständig zu essen, aber wenn eine solche Gelegenheit besteht, ist es nicht empfehlenswert, diese Gelegenheit zu verpassen. Dies gilt auch für Produkte, die aus dem Fruchtfleisch dieser exotischen „Nuss“ gewonnen werden.

Kokosnussmark, Kopra genannt, ist der Kern der Kokospalme und enthält im Wesentlichen die Nährstoffe, die für die Bildung und Keimung einer neuen Pflanze notwendig sind. Kokosmark in gutem Zustand hat eine weiße, milchige Farbe und ein angenehmes Kokosaroma. Wenn Kopra eine ungleichmäßige Farbe, dunkle Flecken, einen unangenehmen Geruch oder einen seifigen Geschmack aufweist, deutet dies auf eine Verschlechterung hin.

Kopra wird wegen des hohen Gehalts an daraus gewonnenem Kokosnussöl geschätzt. Der Kuchen, der nach der Extraktion des Öls aus dem Fruchtfleisch übrig bleibt, wird ebenfalls verwendet. Kopra verbreitete sich in den 1860er Jahren als Quelle in Nordeuropa essbares Fett, aufgrund eines Mangels an Milchfetten. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eroberten Kokosnüsse den US-amerikanischen Ölmarkt. Derzeit werden pro Jahr etwa eine halbe Million Tonnen Kokosfleisch und Kokosöl nach Europa importiert. Hauptlieferanten sind die Philippinen; bedeutende Mengen werden auch aus Papua-Neuguinea, Mosambik und Malaysia geliefert.

Natürlich wachsende Palmen sind eine bedeutende Quelle für Kokosnussmark, der Großteil der Kopra wird jedoch auf kommerziellen Plantagen angebaut. Ich schäle Kokosnüsse manuell oder maschinell mit einem Spezialschneider. Die Schale wird geschnitten und in zwei Hälften geteilt, das Fruchtfleisch verbleibt in Form einer festen Kugel. Extrahiertes Kopra muss mehrere Monate lang im Ofen oder in der Sonne weiter getrocknet werden.

Die traditionelle Methode, Kokosnussfleisch in der Sonne zu trocknen, ist immer noch weit verbreitet. Es dauert länger, ermöglicht aber die Gewinnung hochwertiger weißer Kopra. Beschleunigter Prozess Der Einsatz von Trocknern ist in besonders feuchten Regionen, vor allem auf den Philippinen, weit verbreitet. Der Herd ist im Wesentlichen eine mit einem Netz bedeckte Feuerstelle, auf die gereinigte Lebensmittel gelegt werden. Kokosnussmark, bedeckt mit so etwas wie einem Dach.

In moderneren Trocknern wird das Fruchtfleisch in Trockenrohre gegeben, die es ermöglichen, heiße Luft über die Kokosnüsse zu blasen. Der Anbau und die Produktion von Kopra ist eine wirklich harte und schlecht bezahlte Arbeit, zu der die Ureinwohner tropischer Insel- und Küstenstaaten mangels anderer Einnahmequellen gezwungen sind.

Kopra besteht zur Hälfte aus Wasser, zu 30–40 % aus Öl, der Rest besteht aus Fasern und Feststoffen. Etwa 30 Nüsse ergeben 4,5 kg Fruchtfleisch. Frische Kopra, z Lebensmittelverwendung um ein Vielfaches weniger produziert als getrocknet, um als Rohstoff für Kokosöl verwendet zu werden. Der trockene Rückstand nach der Ölextraktion oder der Kokoskuchen, bei dem es sich um grobe Ballaststoffe handelt, werden zur Fütterung von Pferden verwendet. Besonders geschätzt wird der Kuchen, der nach der Trockenpressung übrig bleibt; er enthält außerdem etwa 10-12 % nährstoffreiches Kokosöl.

Aufgrund des hohen Gehalts an Fetten und Kohlenhydraten ist Kokosnussmark reich an Kalorien. Pro 100 Gramm frischer Kopra gibt es 3,4 Gramm Eiweiß, 33,5 Gramm Fett, 30 Gramm Kohlenhydrate und der Kaloriengehalt beträgt etwa 380 kcal.

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