Wie sieht eine verdorbene Ananas aus? Wie man im Laden eine reife, saftige Ananas auswählt und keinen Fehler macht

Exotische Früchte werden unreif gepflückt, damit sie beim Transport nicht verderben. Doch nicht alle Früchte haben Zeit zum Reifen. Um einen Kauf zu vermeiden grüne Frucht, ist es wichtig zu wissen, wie man eine Ananas auswählt. Reife Früchte enthalten große Mengen nützliche Substanzen. Unreife oder überreife Ananas sind nicht nur geschmacklos, sondern auch schädlich.

Bei der Auswahl müssen Sie sich auf das Aussehen der Früchte konzentrieren, aber Größe und Farbe spielen nicht immer eine Rolle. Diese Parameter können je nach Sorte variieren.

• visuell prüfen;
• durch Berührung prüfen;
• Tippe auf die Frucht.
• Drehen Sie die Spitzen;
• Wiegen Sie die Früchte.

Es ist wichtig, den Geruch, die Farbe der Schale und den Zustand der Spitzen zu beurteilen. Es dürfen keine sichtbaren Schäden vorhanden sein.

Die Kosten können sich auf die Qualität der Früchte auswirken. Ein zu niedriger Preis weist auf eine fragwürdige Qualität hin. Die Kosten werden von der Art des Obsttransports beeinflusst. Wenn Ananas per Flugzeug geliefert werden, ist der Preis höher, aber in diesem Fall werden die Früchte reif gepflückt.

Der Transport per Schiff dauert länger, daher werden die Früchte unreif gepflückt, um ein Verderben zu verhindern. Es ist keine Tatsache, dass es bereits reif in den Laden geliefert wird. Informieren Sie sich vor dem Kauf besser darüber, woher das Obst kommt und wie es geliefert wurde. Wenn solche Informationen vom Manager des Einkaufszentrums bereitgestellt werden.

Wählen Sie die Frucht aus, die Ihnen gefällt, und prüfen Sie sie dann:

1. Bewerten Sie zunächst das Erscheinungsbild. Es dürfen keine Beschädigungen, Kratzer oder Flecken vorhanden sein. Die Farbe der Schuppen kann grün sein, dies ist jedoch kein Zeichen dafür, dass die Frucht nicht reif ist. Erlaubt sind Farben von grünlich bis gelb. Wichtig ist, dass die Farbe gleichmäßig und die Schuppen gleichmäßig sind.
2. Untersuchen Sie die Oberteile. Es sollte grün sein und trockene Ränder haben. Reife Ananasblätter lassen sich leicht herausziehen. Es gibt eine andere Möglichkeit, dies zu überprüfen: Drehen Sie die Oberteile, aber vorsichtig. In einer süßen und reifen Frucht dreht es sich leicht um die eigene Achse.
3. Drücken Sie auf die Frucht. Es sollte sich weich anfühlen, aber keine Vertiefungen aufweisen. Die Kruste ist elastisch.
4. Klopfen Sie die Frucht so ab, wie Sie es bei der Auswahl einer Wassermelone tun würden. Es sollte ein dumpfer Ton zu hören sein – das ist ein Zeichen der Reife.
5. Bestimmen Sie das Gewicht. Die Ananas sollte schwer sein, dann ist sie saftig. Wenn die Frucht hell ist, hat sie Feuchtigkeit verloren und beginnt daher auszutrocknen. Sie sollten den Kauf ablehnen.

Sie müssen durch die folgenden Parameter navigieren:

• dicke und grüne Spitzen, die sich leicht von der Spitze trennen lassen;
• die Haut hat eine einheitliche Farbe und weist keine Anzeichen von Fäulnis auf;
• die Frucht ist etwas weich, aber die Schale ist elastisch;
• dezentes fruchtiges Aroma.

Wenn Sie eine halbe Ananas kaufen, sollten Sie auf die Farbe des Fruchtfleisches achten. Es sollte leuchtend gelb mit einem olivfarbenen Farbton sein. Wenn Saft aus der Frucht freigesetzt wird, ist sie definitiv süß und reif. Das Fruchtfleisch sollte mäßig süß und leicht sauer sein.

Kann man anhand des Geruchs der Frucht Reife und Geschmack erkennen?

Reife Ananas ist nicht nur lecker, sondern hat auch ein angenehmes Aroma. Der Geruch kann Aufschluss über den Reifegrad der Frucht geben. Das Aroma sollte leicht und leicht süßlich sein. Ein zu intensiver Geruch weist darauf hin, dass die Frucht überreif ist.

Eine Frucht, die überhaupt keinen Geruch hat, ist den Kauf nicht wert. Er ist grün.

Verdorbene Ananas, welche sollte man nicht kaufen?

In folgenden Fällen müssen Sie den Kauf verweigern:

• Nicht netter Geruch;
• blasses Fleisch;
• ungleichmäßige Farbe der Schale;
• gelbe und getrocknete Blätter;
• braune Flecken, Fäulnis- oder Schimmelstellen auf der Schale;
• die Frucht fühlt sich weich an, beim Pressen bleiben Dellen zurück;
• Beim Antippen ist ein leeres Geräusch zu hören.

Auf keinen Fall sollten Sie eine Ananas kaufen, ohne sie anzusehen. Diese exotische Frucht wird von weit her gebracht, daher ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass sie grün oder faul ist. Treffen Sie eine Kaufentscheidung erst nach einer gründlichen Untersuchung der Früchte und Prüfung aller Eigenschaften.

Regeln für die Lagerung und Reinigung von Ananas

Sogar reif und saftige Früchte könnte seine verlieren ausgezeichneter Geschmack und Aroma, wenn Sie die Lagerungsvorschriften nicht einhalten. Wie lagere ich Ananas? Die optimale Temperatur liegt bei 7–10 °C. Es kann bei Raumtemperatur gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank. Bei Temperaturen unter 7 °C gehen sie verloren Geschmacksqualitäten Obst. Es wird wässrig und riecht nicht mehr so ​​angenehm.

Notiz. Selbst wenn Sie eine leicht grüne Ananas gekauft haben, reift sie bei Zimmertemperatur, wird weicher und süßer.

Bei einer Temperatur von 15–25 °C verdorrt und verdirbt die Ananas schnell. Es kann nicht länger als 2 Tage gelagert werden. Wenn es drinnen und draußen zu heiß ist, sollten Sie die Früchte in das Fach für Obst und Gemüse im Kühlschrank stellen, nachdem Sie sie in Papier eingewickelt haben.

Wie lange sollten die Früchte gelagert werden? Es ist ratsam, Ananas innerhalb von 12 Tagen zu verzehren. Mit jedem Tag wird es reifer, daher kann sich der Geschmack verschlechtern. Sollten sich während der Lagerung braune Flecken auf der Schale bilden, ist die Frucht nicht zum Verzehr geeignet.

Geschälte oder geschnittene Ananas sind im Kühlschrank nur maximal 3 Tage haltbar. Damit sich der Geschmack nicht verschlechtert, müssen die Früchte in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Ananas absorbieren Gerüche aus dem Kühlschrank, daher sollten verdorbene Früchte oder Gemüse nicht in der Nähe gelagert werden. Exotische Früchte müssen getrennt gelagert werden.

Es ist wichtig, eine Ananas nicht nur auswählen und lagern zu können, sondern auch, sie zu schälen. Es gibt 2 Reinigungsmethoden.

Am beliebtesten:

• Schneiden Sie die Enden der Frucht ab und schälen Sie die Frucht. Schneiden Sie die Schale in einer dünnen Schicht ab, da sich in der Nähe das süßeste und saftigste Fruchtfleisch befindet.
• Entfernen Sie die Augen.
• Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und schneiden Sie dann jedes Stück in zwei Hälften.
• Den Kern herausschneiden. Es ist nicht für den Gebrauch geeignet.
• Das Fruchtfleisch kann nach Belieben geschnitten werden.

Vor dem Schneiden müssen Sie die Ananas waschen. Verwenden Sie zum Reinigen ein scharfes Messer.

Die zweite Reinigungsmethode ist weniger beliebt, nimmt aber weniger Zeit in Anspruch. Es ist notwendig, die Enden zu entfernen und die Frucht dann in Kreise zu schneiden. Beim Verzehr ist es notwendig, den Kern zu schälen und zu entfernen.

Ananas – viele Menschen assoziieren diese Frucht mit den Tropen und fernen Ländern, aber tatsächlich ist Ananas schon lange nicht mehr etwas Exotisches, sie kann im Supermarkt oder sogar auf dem Markt gekauft werden. Da diese Frucht für den russischen Verbraucher jedoch sehr ungewöhnlich ist, stellt sich oft die Frage, wie man sie richtig auswählt. Dies ist überhaupt nicht schwierig, und in diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie.

Heutzutage kennt man 9 Ananassorten, und wir können nicht sagen, welche Sie im Supermarkt oder insbesondere auf dem Markt finden, aber wir werden versuchen, Ihnen allgemeine Ratschläge zu geben, die Ihnen bei der Auswahl einer Ananas helfen.

Die richtige Ananas auswählen

Jede reife Ananas, die nicht mit Chemikalien angebaut wurde, sollte einen angenehmen Geruch und Geschmack haben. Da dieser jedoch im Laden nicht festgestellt werden kann, müssen Sie die Ananas auf andere Weise überprüfen.

Duft nach Ananas

Wie bereits oben geschrieben, sollte es angenehm sein, das tropisch-süßliche Aroma sollte sehr entspannt sein. Wenn die Ananas zu stark riecht, ist es durchaus möglich, dass etwas speziell dafür gemacht wurde oder die Ananas bereits überreif ist, aber auf jeden Fall sollte man eine solche Ananas besser nicht kaufen.


Wenn die Ananas ein säuerliches Aroma verströmt oder nach Essig riecht, ist es gut möglich, dass sie bereits vergoren ist und Sie sie verdorben kaufen.

Ananaspreis

Auch hier ist eine eindeutige Aussage nicht möglich. Eine gute Ananas kann relativ günstig sein, wenn sie auf dem Seeweg transportiert wird, da diese Transportmethode recht lange dauert;

Teure Ananas werden bereits reif gepflückt und in kürzester Zeit per Flugzeug transportiert, so dass die Ananas genau zur Saison geliefert werden. Diese beiden Transportmethoden unterscheiden sich grundlegend, aber der Geschmack der Ananas wird dadurch nur wenig beeinflusst. Sie können also nach Geschäften suchen, in denen Sie Ananas günstiger kaufen können, und es ist gut möglich, dass Sie sie finden.

Am Ende der Schuppen müssen sich kleine getrocknete Schwänze befinden, die sich leicht von Hand abbrechen lassen – das bedeutet, dass die Ananas richtig gelagert wurde. Wenn die Schwänze welk sind und sich leicht biegen lassen, ohne dass sie brechen, dann wurde die Ananas drinnen bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert, was nicht gut ist.


Es ist durchaus möglich, dass eine solche Lagerung den Prozess der Gärung oder Schimmelbildung der Ananas auslösen kann; ein solches Produkt kann leicht zu Vergiftungen führen. Außerdem sollten die Schuppen ziemlich hart und leicht elastisch sein, dies zeigt auch die Reife der Ananas und die richtige Lagerung an.

Je nach Ananassorte kann es völlig unterschiedlich sein. Sie können sehr grün oder im Gegenteil leuchtend gelb werden. Viele Menschen wissen davon nicht und kaufen keine grünen Ananas, weil sie denken, dass sie noch nicht reif sind.


Sie müssen sich eine einfache Regel merken: Wenn die Farbe der Ananas einheitlich ist, bedeutet das, dass die Ananas reif ist und es spielt keine Rolle, welchen Farbton sie hat. Aber wenn die Ananas oben zu grün ist und der Rest einen dunklen Gelbton hat, dann ist die Ananas offensichtlich nicht reif.

Ananas-Sound

Seltsamerweise kann man auf diese Weise den Reifegrad einer Ananas bestimmen; die Ananas selbst sollte dafür natürlich keine Geräusche machen; Schlagen Sie die Ananas mit der Handfläche. Wenn dabei ein dumpfes, nicht klingendes Geräusch entsteht, haben Sie eine reife und saftige Ananas in der Hand.


Wenn die Ananas klingelt oder Sie etwas wie Gurgeln hören, bedeutet das, dass die Ananas überreif oder verdorben ist. Es ist auch möglich, dass diese Ananas unter Einsatz von Chemikalien angebaut wurde und ihr Fruchtfleisch nicht hart genug ist.

Wenn Sie bereits eine Ananas gekauft haben und die Möglichkeit haben, diese im Querschnitt zu betrachten, achten Sie unbedingt auf die Farbe des Fruchtfleisches. Bei einer reifen Ananas sollte sie leuchtend gelb sein, wenn sie matt ist (fast weiß), Die Ananas ist nicht reif.


Es kann auch Einschlüsse grüner Farbe aufweisen – dies weist darauf hin, dass die Ananas während des Transports ungleichmäßig gereift ist. Diese Ananas ist essbar, aber die grünen Teile sollte man besser nicht essen.

Es dürfen keine Plaque oder Schimmelspuren darauf sein. Die Blattränder können durchaus ausgetrocknet sein, Hauptsache die Spitzen selbst sind tiefgrün. Wenn Sie feststellen, dass einige Blätter an der Oberseite zu verblassen beginnen, lehnen Sie den Kauf besser ab – eine solche Ananas wird sehr schnell verderben.

Merken Sie sich. Wenn die Ränder der Blätter an der Oberseite nicht trocken, sondern verdorrt sind, deutet dies auf eine unsachgemäße Lagerung der Früchte hin. Es ist sehr wichtig, diese Konzepte nicht zu verwechseln.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich alle diese Regeln auf einmal zu merken, können Sie sich diese Infografik ansehen. Sie listet die wichtigsten Tipps in visueller Form auf.

So lagern Sie Ananas richtig

Wenn Sie Ihren Einkauf nicht sofort verzehren, ihn aber auf bessere Zeiten warten möchten, ist es wichtig zu bedenken, dass Ananas nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Dabei handelt es sich um ein tropisches Produkt, das Hitze liebt und bereits bei Temperaturen unter sechs Grad seinen Geschmack und sein Aroma verliert.

Außerdem sollten Sie für diese Frucht keine besonders heißen Bedingungen schaffen; die Raumtemperatur ist für die Lagerung von Ananas völlig optimal. Wenn diese Bedingungen nicht erfüllt sind, verdirbt die Ananas schnell und ihr Fruchtfleisch wird wässrig.

Aus dem gleichen Grund ist es besser, sie nicht zu kaufen, wenn Sie Ananas im Kühlschrank im Supermarkt sehen. Ein solches Bild kann man oft beobachten; Verkäufer tun dies sehr oft aus Unwissenheit, ohne zu bedenken, dass dies dem Geschäft selbst schaden könnte.

Video über das Schneiden von Ananas

In diesem Video erfahren Sie, wie man Ananas schön schneidet und serviert festlicher Tisch mit ausführlichem Beispiel.

Abschluss

Ananas kommen aus sehr fernen Ländern zu uns, daher findet man oft unreife oder im Gegenteil bereits verdorbene Früchte. Seien Sie also vorsichtig, nehmen Sie nicht die erste Ananas in der Hoffnung, dass sie „richtig“ ist. Die Auswahl einer guten und leckeren Ananas ist überhaupt nicht schwierig. Sie müssen lediglich einige der oben aufgeführten Tipps befolgen.

Ananas in den Regalen moderner Geschäfte sind keine Seltenheit. Allerdings wissen nur wenige Menschen, wie und wo Ananas wachsen. Diese Frucht ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch einzigartig, da sie direkt auf dem Boden wächst. Und die Tatsache, dass Ananas ein Kraut ist, ist für manche Menschen eine Offenbarung.

Viele Menschen glauben, dass Ananas auf Palmen reifen. Aber das ist ein Missverständnis. Ananas ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Hat lange, scharfe Blätter. Die Früchte bilden sich im zentralen Teil des Stängels. Ein eleganter Kegel ist eine Ansammlung kleiner Früchte (Früchte), die jeweils aus einer eigenen Blüte bestehen.

Ananasfrüchte haben wohltuende Eigenschaften:

• reich an Vitamin A, C, B;
• kann das Blut verdünnen;
• fördern das Wachstum und die Stärkung der Knochen;
• hemmen die pathogene Darmflora.

Ananas werden während der Blütezeit von Kolibris und Schmetterlingen bestäubt. Früchte, die aus solchen Eierstöcken wachsen, haben kleine Samen unter der Schale, was den Geschmack des Produkts deutlich verringert. Daher sind Plantagenbesitzer bestrebt, Bestäuber von ihren Grundstücken fernzuhalten.

Ein warmes Klima und Sonne sind wichtige Bedingungen, ohne die die Früchte nicht reifen. Um die Feuchtigkeit unter den Strahlen der sengenden Sonne zu speichern, sind die Blätter der Früchte mit einer dicken, harten Schale bedeckt und ihre Fläche wird durch Verengung reduziert.

So wählen Sie eine reife Ananas aus: 5 Möglichkeiten

Die harten Schuppen, die die Ananas bedecken, können den Saft zurückhalten.

Aus den Blattachseln wachsen Seitentriebe, die eingepflanzt werden können. Werden diese Teile entfernt, beginnt die Pflanze wieder Früchte zu tragen. Normalerweise werden die Ananas nach der zweiten Ernte entwurzelt und an ihrer Stelle neue gepflanzt.

Bewohner Südostasiens und der Philippinen nutzen die Blätter dieser exotischen Pflanze zur Herstellung von Stoffen und Schiffsseilen.

Wo gibt es Ananas, Liste der Länder

Ananas gilt als tropische Frucht. Seine historische Heimat ist Südamerika, genauer gesagt Paraguay. Vom 12. bis 15. Jahrhundert verbreitete sich diese Pflanze im gesamten Gebiet Südamerika. Darüber hinaus wurden seine Früchte nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch Wein daraus hergestellt.

Nach der zweiten Reise von Kolumbus kamen Ananas nach Europa. Im Laufe der Zeit wurden die einzigartigen Früchte in andere warme Regionen transportiert, wo sie noch heute erfolgreich angebaut werden. Dazu gehören die Inseln Hawaii und die Philippinen, Australien, Mexiko, Brasilien, Indonesien und afrikanische Länder. Thailand ist weltweit führend im Ananasexport. Sie bauen diese Frucht in den USA, Süd- und Mitteleuropa an, jedoch ausschließlich in Gewächshäusern.

In Russland gibt es keine geeigneten Bedingungen für den Ananasanbau. Selbst in der Region Krasnodar können solche Früchte nur in Gewächshäusern angebaut werden.

Ananas drinnen anbauen

Klein werden Exotische Frucht Es ist durchaus möglich, dies zu Hause direkt in Ihrem Zimmer zu tun. Dafür wäre es jedoch hilfreich, eine Vorstellung von den Methoden zur Vermehrung von Ananas zu haben. Es gibt drei davon:

Zu Hause empfiehlt sich eher die dritte Methode. Der Wachstumsprozess ist ziemlich langwierig, Sie müssen also geduldig sein.

1. Zunächst sollten Sie die Oberseite der Früchte für das Pflanzen vorbereiten. Der Schnitt der unteren Blätter muss so erfolgen, dass vom Schnitt noch ca. 3 cm übrig bleiben.
2. Das Werkstück wird in einem trockenen Raum mit guter Belüftung platziert. Dort lässt man es 3-4 Tage trocknen.
3. Nach dem Trocknen sollte die Oberseite bis zu einer Tiefe von 4–5 cm in einen transparenten Behälter mit Wasser abgesenkt werden. Es ist wichtig, die Ananas bis zur Wurzelbildung vor Zugluft und Austrocknung zu schützen.
4. Jeden zweiten Tag muss das Wasser im Glas gewechselt werden.
5. Um Ananas erfolgreich anzubauen, ist es notwendig, die Temperatur im Raum immer gleich zu halten.
6. Die Pflanze kann in die Erde gepflanzt werden, sobald die ersten Wurzeln erscheinen. Der Durchmesser des Pflanztopfes und die Oberseite der Ananas sollten ungefähr gleich groß sein.
7. Der Pflanzbehälter muss mit speziellen Löchern ausgestattet sein. Ganz unten wird eine 2-3 cm dicke Schicht Blähton angebracht. Nach dem Pflanzen sollte die Ananas großzügig bewässert und an einen gut beleuchteten Ort gestellt werden.
8. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, muss die gepflanzte Pflanze häufig und reichlich gegossen werden. Sollte sich jedoch Schimmel oder ein fauliger Geruch im Topf bilden, sollte die Erde komplett gewechselt werden.
9. Um die Wachstumsbedingungen den natürlichen möglichst nahe zu bringen, ist es notwendig, so etwas wie ein Gewächshaus zu schaffen, indem man die Pflanze mit einem transparenten Glas abdeckt.

Beim Anbau von Ananas ist es wichtig, Folgendes einzuhalten Temperaturregime. Im Sommer liegt die optimale Temperatur bei 28–30 Grad, im Winter bei 22–24 Grad. Der Topf wird nicht auf die Fensterbank gestellt, sondern auf einen Tisch am Fenster oder einen speziellen Blumenständer. IN Winterzeit Es muss darauf geachtet werden, die Ananas mit einer Leuchtstofflampe zu beleuchten. Es wird empfohlen, die Pflanze jedes Mal nach 10 bis 14 Tagen mit einem Komplex aus flüssigen Mineraldüngern zu füttern.

Wenn Sie alle Regeln für die Pflege dieser erstaunlichen Pflanze strikt befolgen, haben Sie nach 3-4 Jahren die Möglichkeit, ihren ungewöhnlichen Geschmack zu genießen.

Ananassaison

In tropischen Ländern dauert die Ananassaison das ganze Jahr. Diese Frucht kann in unseren Filialen erworben werden. Wie frisch eine Frucht ist, lässt sich an ihrem Geruch erkennen, der ausgeprägt und süß sein sollte. Die reife Frucht hat eine elastische Schale und die Oberseite ist hellgrün. Eine überreife Frucht verströmt einen säuerlichen Geruch, hat eine welke Oberseite und eine braune Farbe. Diese Frucht fühlt sich weich an. Zu harte und grüne Schuppen weisen darauf hin, dass die Frucht unreif ist.

Auf den ersten Blick bietet die Ananasplantage ein unschönes Bild. Ein ganz gewöhnliches Feld mit einigen kleinen exotischen Anpflanzungen. Der Anbau dieser Frucht erfordert jedoch viel Arbeit. Für uns bedeutet Ananas nicht nur leckeres Produkt, sondern auch ein Vorrat an nützlichen Substanzen und Mikroelementen, die sich positiv auf den Körper auswirken können.

Video darüber, wo Ananas wachsen

Exotische Früchte sind in russischen Geschäften schon lange keine Kuriosität mehr. In den Regalen finden Sie nicht nur Mangos, Kokosnüsse, Kiwis, sondern auch so ungewöhnliche Früchte wie Pampelmuse, Papaya, Passionsfrucht, Pitahaya, Litschi, Feijoa und viele andere. Doch trotz der Tatsache, dass viele Obst- und Gemüsesorten aus Übersee in unseren Geschäften keine Seltenheit mehr sind, haben wir nicht gelernt, sie richtig auszuwählen.

Eine der bekanntesten exotischen Früchte in Russland ist die Ananas, die in diesem Artikel besprochen wird. Natürlich kaufen viele Menschen lieber Ananas aus der Dose, die bereits in Kreise oder Stücke geschnitten sind. Aber frisches Obst enthält immer mehr Nährstoffe als Obst aus der Dose. Versuchen wir es herauszufinden wie man die richtige Ananas auswählt wirklich reifes und qualitativ hochwertiges Obst zu kaufen.

Zunächst ist eine wichtige Tatsache erwähnenswert. Die meisten ausländischen Früchte, die in unseren Filialen ankommen, werden noch unreif gepflückt. Sie werden auf dem Weg von der Plantage bis zu unserem Tisch singen. Im Laden kann es Früchte mit normaler Reife, Unterreife oder Überreife geben. Daher ist beim Kauf exotischer Früchte besondere Vorsicht geboten.

Sie sind also in den Laden gekommen, um eine Ananas zu kaufen. Auf welche Merkmale sollten Sie bei der Auswahl dieser ungewöhnlichen Frucht achten?

• IN Ananasoberteile Es sollten keine trockenen Blätter vorhanden sein, es sollte grün, dicht und dick sein. Versuchen Sie, eines der Blätter herauszuziehen. Wenn es problemlos herausgeht, ist die Frucht reif.
• beachten Ananasschale. Es sollte eine einheitliche Farbe ohne Flecken haben.

  So wählen Sie die richtige Ananas aus und bestimmen, welche reif ist – Grundregeln und Fruchtreifezeit

  Wenn Flecken vorhanden sind, ist die Frucht überreif. Außerdem sollte die Kruste ziemlich hart sein und gleichmäßig große Flocken aufweisen. Nur solche Früchte werden wirklich reif sein. Eine zu weiche Kruste ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht zu verderben beginnt. Eine grüne Schale bedeutet, dass die Ananas nicht reif ist.

• Wenn Sie sich für eine Ananas entscheiden, benötigen Sie genau wie für eine Wassermelone Folgendes Tippe auf die Frucht. Ein dumpfer Ton bedeutet, dass die Frucht reif ist, aber wenn ein leerer Ton zu hören ist, ist die Frucht bereits überreif.
• Duft nach Ananas sollte angenehm und einfach sein. Ein starkes Aroma, das von der Frucht ausgeht, insbesondere wenn Sie sie noch nicht geschnitten haben, kann darauf hindeuten, dass die Ananas bereits fermentiert ist.
• Schneiden Sie zu Hause die Früchte und schauen Sie sie sich an die Farbe seines Fleisches. Das Fruchtfleisch einer reifen Ananas hat eine satte gelbe Farbe; wenn das Fruchtfleisch blass ist, ist die Frucht nicht reif.
• Wenn Sie im Laden verschiedene Ananas sehen Preis, dann wurden sie höchstwahrscheinlich geliefert verschiedene Wege. Teure Früchte werden per Flugzeug verschickt, billigere Früchte werden auf dem Seeweg verschifft. In diesem Fall wäre es am besten, eine teurere Frucht zu wählen; sie wird höchstwahrscheinlich wirklich lecker und reif sein.

Sobald Sie Ihre Ananas zu Hause geschnitten haben, müssen Sie sie wie folgt bei Zimmertemperatur lagern Früchte aus Übersee mag die Kälte nicht. Im Kühlschrank kann es schnell sein Aroma verlieren.

Reife und schmackhafte Ananas schmücken jeden Feiertagstisch und passen auch gut zu anderen Produkten in Salaten und warmen Gerichten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Einkaufen!

WIE MAN ANANAS richtig AUSWÄHLT, Tipps zur Auswahl Ananas und andere nützliche Artikel.

Heutzutage wird in fast jedem Geschäft eine große Auswahl an Früchten aus tropischen Ländern verkauft. Eine der bekanntesten und beliebtesten exotischen Früchte unseres Landes ist die Ananas. Aber oft erweist sich das Obst, das auf der Ladentheke so schön und appetitlich schien, als sauer und unangenehm im Geschmack oder, schlimmer noch, als faul. Das Obst wandert in den Mülleimer, die Stimmung ist ruiniert... Um beim Kauf zu Hause nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie wissen, wie Sie die richtige Ananas auswählen, nach deren Verzehr unser Körper eine Portion Vitamine und Vitamine erhält Nährstoffe, und wir selbst werden es genießen ausgezeichneter Gerschmack reife, saftige und aromatische tropische Frucht. Tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, aus der Masse ähnlich aussehender Ananas in einem Geschäft genau die richtige zu finden – reif und lecker –, wenn man sich an ein paar hält einfache Empfehlungen. Also, wie man wählt reife Ananas? Lesen Sie diesen Hinweis ein.

Kriterien für die Auswahl einer reifen Ananas

Lassen Sie uns die Kruste untersuchen

Die Ananas sollte die richtige ovale Form haben und ihre Schale sollte leicht weich, aber fest und elastisch sein. Drücken Sie mit dem Finger auf die Seite der Ananas – sie sollte leicht nachgeben, aber wenn die Delle nicht aufgeht, hat die Frucht begonnen zu verderben oder ist bereits faul.

Eine hochwertige Frucht hat gleichgroße Schuppen, eine harte Schale und eine gleichmäßige Farbe ohne Flecken. Das Vorhandensein dunkler Flecken weist deutlich darauf hin, dass die Frucht sehr überreif ist.

Legen Sie auch Früchte beiseite, die eine faltige Schale, Flecken oder Risse auf der Oberfläche haben.

Je nach Sorte kann die Farbe der Ananasschale braun, goldbraun, orangegrau oder gelbgrün sein. Viele Menschen glauben, dass grün gefärbte Früchte unreif sind, aber das stimmt nicht ganz. Auch Ananas, deren Schale grünlich gefärbt ist, kann saftig und lecker sein. Und wenn Sie auf eine solche Ananas stoßen, überprüfen Sie sie mit den anderen hier aufgeführten Methoden auf Reife.

Ananaswaage

Die Schuppen einer hochwertigen Ananas sind elastisch und wenn man darauf drückt, drücken sie nicht nach innen. Die kleinen Schwänze am Ende der Schuppen sollten leicht abbrechen. Biegen Sie, schlaffe Schwänze zeigen an unsachgemäße Lagerung Produkt.

Unterseite der Ananas

Vergessen Sie bei der Auswahl nicht, die Ananas umzudrehen und auf den Boden zu schauen: Sie sollte vollständig trocken sein, ohne grüne Triebe.

Die Spitzen verraten Ihnen den Reifegrad einer Ananas.

Untersuchen Sie die Spitzen: Es ist gut, wenn sie dick und grün sind. Trockene und gelbe Spitzen sind eine verderbliche Frucht.

Vor dem Kauf muss ein Test durchgeführt werden. Drehen Sie die Oberteile hin und her. Wenn es leicht rollt, bedeutet das, dass wir eine reife und süße Frucht haben. Die Spitzen einer hochwertigen Ananas können um 90–180° gedreht werden.

Stellen Sie sicher, dass die Ananas reif ist, indem Sie ein Blatt von oben abziehen. Wenn es sich leicht herausziehen lässt, ist die Ananas reif. Wenn sich neben einem Blatt plötzlich auch die gesamten Spitzen lösen, hat die Frucht bereits begonnen zu faulen.

Sie können die Ananas einfach schütteln. Die Spitzen einer reifen Frucht wackeln.

Wie wählt man Ananas nach Geruch aus?

Fühlen Sie sich frei, an der Ananas zu riechen, besonders wenn Sie einen gut entwickelten Geruchssinn haben. Unreife Früchte haben keinen oder fast keinen Geruch. Reife Ananas verströmt ein leichtes, süßliches Aroma. Ein zu scharfer, intensiver Geruch weist darauf hin, dass der Fermentationsprozess in der Ananas begonnen hat – eine solche Frucht sollten Sie auf keinen Fall kaufen.

Ananaspreis: Je teurer, desto schmackhafter?

Kann eine Qualitätsananas relativ günstig sein? Diese Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten. Ananas werden aus fernen Ländern mit tropischem Klima zu uns gebracht. Die Lieferung erfolgt auf zwei Arten: per Flugzeug und auf dem Seeweg. Wenn Ananas auf dem Seeweg transportiert würden, würden sie weniger kosten. In diesem Fall werden die Früchte jedoch noch grün gepflückt und reifen unterwegs nach. Diese Transportmethode ist zwar günstiger, allerdings können Ananas unterwegs überreif werden oder an Geschmack verlieren. Darüber hinaus werden auf Schiffen transportierte Früchte stark mit Chemikalien behandelt, um zu verhindern, dass sie während der langen Reise verderben. Der Transport mit dem Flugzeug ist viel teurer und daher sind Ananas teurer. Aber solche Früchte sind hochwertiger, aromatischer und schmackhafter, da sie reif gepflückt und in kürzester Zeit an uns geliefert werden. Wenn Sie also zwei identische Ananas auf der Theke sehen, eine davon aber viel mehr kostet, dann ist eine solche Frucht natürlich hochwertiger und schmackhafter.

Und weiter…

Wenn Sie eine Ananas nicht im Supermarkt, sondern in einem privaten Geschäft oder auf einem Markt kaufen, können Sie den Verkäufer um einen Schnitt bitten. Beim Schneiden hat eine reife Frucht eine goldgelbe Farbe, während eine unreife Ananas weißlich ist.

Sie können die Ananas mit der Handfläche klopfen, als wäre es eine Wassermelone. Ein dumpfer Ton zeigt an, dass die Frucht reif und saftig ist. Ein leeres Geräusch ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht ausgetrocknet ist.

Achten Sie unter anderem auf die Schwere der Frucht: Eine reife Ananas sollte schwer sein.

Wenn Sie in einem Geschäft oder auf dem Markt eine Ananas kaufen, zögern Sie nicht, an der Frucht zu riechen, sie anzufassen und sorgfältig zu begutachten. Nur so können Sie sich für eine Ananas entscheiden, die Sie wirklich nicht enttäuschen wird.

Sie müssen wissen, dass Sie unter unreifen Ananas leiden können – sie kann abführend wirken. Und außerdem hat es einen scharfen Geschmack. Daher besteht Ihre Aufgabe darin, alles zu tun, um reife Früchte zu kaufen, deren ätzende Eigenschaften verschwinden.

Einen köstlichen, äußerst saftigen Geschmack und ein angenehm helles Aroma finden Sie nur in reifen Früchten.

Abhängig von der Größe des „Hinterns“ (dem Ort der Befestigung an der Pflanze) können Sie feststellen, wie die Frucht gereift ist, an der Pflanze selbst oder auf dem Weg zum Käufer. Wenn die Frucht auf natürliche Weise gereift ist, ist ihr „Hintern“ klein und faltig, während er während des Transports und der Lagerung breiter ist.

Versuchen Sie, ein Blatt von der Spitze zu ziehen – es lässt sich leicht aus einer reifen Frucht herausziehen. Wenn die Ananas das Reifestadium erreicht hat, sollte sich ihre Spitze (Oberseiten) abrollen.

Wie wählt man eine Ananas aus?

Überprüfen Sie diese Tatsache.

Ananas haben, wie auch eine andere subtropische Frucht, die Banane, einen Reifegrad, der mit dem Auftreten dunkler Flecken einhergeht. Wählen Sie sie daher nicht mit Flecken – es besteht ein hohes Risiko der Überreifung und des Verderbens.

Wenn die Ananas geschnitten ist, kann die Reife anhand der Farbe des Fruchtfleisches bestimmt werden – je kräftiger die hellgelbe Farbe, desto reifer. Blässe des Fleisches weist auf Unreife hin.

Eine hochwertige Ananas ist also eine reife Ananas, zumindest im sogenannten. Reifegrad des Verbrauchers. Es ist klar, dass natürlich gereifte Früchte nicht in die Regale unserer Filialen geliefert werden. Abgezockt werden im sogenannten. Entfernbarer Reifegrad, Reife erlangen sie auf dem Weg zum Käufer.

Sie können die Fähigkeit der Frucht, selbst zu reifen, zu Hause nutzen: Wenn Ihre Ananas noch reifen muss, dann bei einer Temperatur von nicht weniger als 8-9 Grad Celsius.

und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80-85 % über einen Zeitraum von bis zu 25 Tagen können unreife Früchte gut reifen.

Wie sollte eine reife Ananasfrucht aussehen?

Bestimmt durch die Farbe:

1. Die Schale hat eine schöne strohgelbe, goldgelbe Farbe mit einem roten oder orangen Farbton. Unreife Früchte haben eine grüne Schalenfarbe.
2. Das obere Blattbündel (genannt „Sultan“) ist hellgrün, gelbgrün gefärbt. Die Farbe des obersten Blattes im Bund ist gelb.
3. Die Spitzen der Segmente (Schuppen) auf der Schale sind dunkelbraun, schwarz.

Wie wählt man eine Ananas aus?

Ananas ist eine der beliebtesten tropischen Früchte vieler Menschen. Sein wunderbarer Geschmack und seine Vorteile für den Körper sind unbestreitbar – ebenso wie sein hoher Preis. Aus diesem Grund sollte die Wahl so verantwortungsvoll wie möglich sein: Nicht jeder kann es sich leisten, das erfolglos gekaufte Obst für den Feiertagstisch zu ersetzen. Aber woher wissen Sie, dass die Ananas bereits reif und essfertig ist?

Ananas: Wie wählt man eine reife aus? Die wichtigsten Anzeichen einer reifen Frucht

Ananas legen aus warmen Ländern eine weite Reise zurück, bevor sie den heimischen Markt erreichen. Die Früchte stammen hauptsächlich aus Südamerika, Paraguay, den Philippinen und Thailand. Sie können auf zwei Arten „reisen“:

• teurere Früchte „landen“ im Flugzeug – aufgrund der kurzen Lieferzeit werden solche Ananas ausreichend reif gepflückt;
• Die günstigeren Früchte „kamen“ auf dem Seeweg an, hatten also unterwegs Zeit zum Reifen – sie wurden völlig grün gepflückt.

Es ist selten, dass ein Verkäufer Auskunft über die Versandart geben kann, daher verlassen Sie sich hauptsächlich auf die Kosten des Produkts. Darüber hinaus ist darauf zu achten den Schildern folgen reife Ananas:

Der einfachste Weg, die Reife einer Ananas schnell zu überprüfen, besteht darin, die obere Krone zu drehen: Wenn die Frucht reif ist, lässt sie sich leicht ablösen.

Allerdings wird ein solcher Test nicht in jedem Geschäft geschätzt, daher müssen Sie sich auf weniger offensichtliche Methoden beschränken, um sicherzustellen, dass die Früchte ausreichend reif sind.

Darüber hinaus sollten Sie das Etikett (falls vorhanden) studieren und dabei die folgenden Informationen berücksichtigen:

• Sorte – am häufigsten sind „Creola“ und Gold. Äußerlich sind die Ananas dieser Sorten identisch; der Unterschied ist nur auf dem Etikett zu erkennen. Gold gehört zur Kategorie der Desserts; diese Früchte sind sehr süß. Die Sorte „Creola“ ist aufgrund ihrer sauren Früchte für die Saftherstellung vorgesehen;
• Hersteller – zuverlässige Unternehmen geben Auskunft über den Erntezeitpunkt und das Verfallsdatum der Ananas. Chiquita, Dole und United Fruit gelten als die besten auf dem Markt.

Bei der Auswahl müssen Sie auf die Größe der Frucht achten. In den meisten Fällen sind kleine Früchte süßer als große und solche mit Dornen an der Spitze schmecken besser als glattblättrige.

Wie wählt man eine Ananas aus? Merkmale einer schlechten Frucht

Sie können auch das Gegenteil bewirken, indem Sie Früchte ablehnen, die die „schlechten“ Kriterien erfüllen. Zu den „Symptomen“, dass mit der Ananas etwas nicht stimmt, gehören:

1. Eine zu hohe Härte der Frucht deutet auf Unreife hin, eine zu große Weichheit auf eine Überreife.
2. Gelbe Blätter findet man an „alten“ Ananas.
3. Dunkelbraune Flecken auf der Schale zwischen den Schuppen sind ein deutliches Zeichen dafür, dass die Frucht sehr überreif ist und möglicherweise sogar zu faulen beginnt.
4. Eine deutlich grüne Farbe an der Oberseite der Frucht bedeutet, dass sie noch nicht reif genug ist.
5. Das „leere“ Geräusch, das beim Klopfen auf eine Ananas entsteht, zeigt an, dass die Frucht trocken ist und es nicht möglich ist, daraus saftiges Fruchtfleisch zu „gewinnen“.
6. Ein obsessiv intensiver Geruch weist auf die Überreife der Frucht hin, die in ihrer „Entwicklung“ fast das Stadium des Verfalls erreicht hat. Ein weiteres „Symptom“ ist das Vorhandensein von Schimmel auf der Kruste.
7. Ein leichtes Kräuteraroma ist charakteristisch für unreife Ananas.
8. Die Delle, die beim Druck auf die Schale entsteht, warnt vor dem Kauf einer überreifen Frucht. Grundsätzlich kann eine solche Ananas gegessen werden, allerdings muss dies so bald wie möglich erfolgen, bevor die Frucht zu faulen beginnt.

Egal wie sehr sich der Käufer auch anstrengt, er hat immer die Chance, bei dieser „Lotterie“ zu verlieren. Ob die Frucht reif war, können Sie erst zu Hause nach dem Schneiden der Ananas genau feststellen. Die reife Frucht hat saftiges, kräftig gelbes Fruchtfleisch mit einer goldenen Tönung. Ein erfolgloser Kauf und unreife Früchte werden durch die blasse Farbe des „Inneren“ angezeigt.

Grüne Ananas kann man mit der Oberseite nach unten in eine Vase stellen und mehrere Tage aufbewahren: In dieser Position wird der Reifeprozess beschleunigt.

In diesem Fall enthält die Frucht zwar ätzende Substanzen, die die Schleimhaut angreifen.

9 Tricks zur Auswahl der reifsten und leckersten Ananas im Laden

Ananas ist nur dann wirklich süß, wenn sie bereits reif gepflückt wird, und das kommt äußerst selten vor.

Eine gute Ananas kann jeden Tisch schmücken. Unterschätzen Sie diese Frucht nicht: Wer sie nicht mag, hat in der Regel einfach unter- oder überreife Früchte probiert. Es ist an der Zeit, diesen lästigen Fehler zu korrigieren, indem Sie lernen, die richtigen Früchte auszuwählen. Es ist Zeit hinzuzufügen neuer Geschmack in dein Leben!

Heutzutage ist es selten, jemanden mit exotischen Früchten zu überraschen. Sie müssen nicht in asiatische und östliche Länder reisen, um sie zu bekommen. Die meisten Früchte sind in den Supermarktregalen erhältlich. Es ist besonders beliebt. Das Aroma und der Geschmack der Frucht gefallen beim ersten Mal; sowohl Kinder als auch Erwachsene essen sie gerne.

Sonnenfrüchte haben eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung und eignen sich für Fitnessdiäten, leichte Snacks und abwechslungsreiche Menüs. Gerichte mit der Zugabe von Früchten werden pikant und haben aromatische Noten. Wie wählt man eine Ananas aus und macht bei der Auswahl keinen Fehler? Wie lagere ich zu Hause richtig? Lesen Sie die Tipps im Artikel und holen Sie das Beste aus der exotischen Frucht heraus.

Die richtige Ananas auswählen

Es gibt viele Arten tropischer Pflanzen. Früchte gibt es in verschiedenen Farben, Größen und Formen – es gibt viele Sorten. Reife Ananas haben einen Geschmack und ein Aroma, das mit keinem anderen zu verwechseln ist.

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie den Reifegrad einer Ananas bestimmen können, achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die folgenden Merkmale.

1. Wir wählen nach Aroma. Reife Früchte haben einen süßen, kaum wahrnehmbaren Geruch. Ist das Aroma ausgeprägt, ist das ein Zeichen für beginnende Fäulnis oder Überreife. Verweigern Sie den Kauf, ein solches Produkt kann zu Gärungsprozessen im Darm, vermehrten Blähungen und Übelkeit führen.
2. Wir wählen nach äußeren Merkmalen aus. Untersuchen Sie die Ananas sorgfältig auf dunkle Flecken, Schrammen, Dellen und andere Schäden. Die Farbe kann variieren. Es gibt Sorten in Gelb- und Grüntönen. Wenn die Farbe der Ananas nicht einheitlich ist, deutet dies darauf hin, dass sie nicht verzehrfertig ist. Schuppen mit braunen Adern sind ein Zeichen von Fäulnis.
3. Auf die Oberfläche drücken. Eine gute Frucht ist elastisch und dicht. Der weiche ist schon lange gelagert, der harte ist noch nicht ganz ausgereift.
4. Erinnern? Klopfen. Das Gleiche tun. Wenn der Ton dumpf ist, können Sie ihn gerne nehmen. Es ist reif und von ausgezeichneter Qualität.
5. So wählen Sie die richtige Ananas anhand des Preises aus. Je niedriger der Preis, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Frucht „nicht von der ersten Frische“ ist. Lassen Sie sich nicht von Verkäufern leiten, die behaupten, dass sie Waren mit einem Preisnachlass verkaufen.

Betrachten wir die Punkte im Detail. Nach Herzenslust genießen köstliche Frucht.

Kann man die Reife anhand der Blattrosette einer Ananas bestimmen?

Wie sieht eine Ananas aus? gute Qualität unter Berücksichtigung des Zustands der oben befindlichen Blattkrone?

Um eine Frucht auszuwählen, prüfen Sie beim Kauf sorgfältig die Oberseite. Reifezeichen sind nicht schwer zu erkennen:

• die oberen Blätter sind dick, dicht, hellgrün und beim Pressen saftig;
• Der Versuch, ein Blatt abzureißen, ist schwierig, es liegt eng an der Frucht an;
• Die Blattspitze ist grün oder leicht ausgetrocknet (normalerweise bis zu 1 Zentimeter).

Verwerfen Sie die Auswahl, wenn der Sockel von der Ananas „abfällt“ oder fehlt. Ein überreifes Exemplar fällt durch völlig vertrocknete Blätter und eine schlaffe Rosette auf. Eine grüne Ananas hat die gleichen Büscheleigenschaften wie eine reife. Die Rosette ist elastisch und saftig. Sie können es kaufen, weil es unter den richtigen Lagerbedingungen leicht reift.

Hören wir uns die Geräusche an und schätzen wir das Gewicht ab

Nehmen Sie eine Ananas in die Hand. Und tippen Sie einfach mit der Handfläche darauf. Wenn die Geräusche klingeln, ist es innen leer. Wenn sie taub sind, ist das Fleisch saftig. Drücken Sie zusätzlich die Waage. Sie müssen gleichzeitig biegsam und elastisch sein.

Schätzen Sie das Gewicht. Von Aussehen Eine normalreife Frucht erscheint kleiner als ihr tatsächliches Gewicht.

Wie viel wiegt eine Ananas in Standardgröße? Normalerweise nicht mehr als zwei Kilogramm. Das Gewicht kann je nach Sorte und Sorte variieren. So überwiegen in asiatischen Ländern große Früchte, in Lateinamerika kleine.

Lasst uns den tropischen Gast riechen

Atmen wir einfach tief den Duft ein. Spürst du nichts? Das bedeutet, dass die Frucht keine Zeit zum Reifen hatte; sie wurde grün gepflückt.

Wenn Sie die süßlichen, charakteristischen Aromen wahrnehmen, können Sie mit Sicherheit sagen, dass das Produkt ideal ist.

Ein ausgeprägt süßlicher Geruch weist auf Anzeichen von Gärung und Überreife hin.

Welche Ananas sollte man nicht kaufen?

Die Früchte werden im gleichen Reifegrad gepflückt. Allerdings kommen sie nicht immer in der richtigen Form in unseren Regalen an. Auslösende Faktoren sind: ungeeignete Lagerzeiten, Temperaturschwankungen, Langzeittransport, Stöße beim Entladen/Beladen.

Wenn Sie sich für eine reife, aromatische Ananas entscheiden möchten, vermeiden Sie den Kauf eines Produkts mit folgenden Eigenschaften:

• zu konvexe Schuppen oder deren Fehlen an mehreren Stellen;
• widerlicher Geruch;
• Blattlethargie;
• unzureichende Elastizität;
• zu laute Geräusche beim Klopfen auf die Oberfläche.

Viele Verkäufer werden beginnen, zu versichern, dass grüne Exoten bereits zum Verzehr bereit sind.

Das ist nicht so. Ihr Geschmack ist anders, ihre Saftigkeit ist unzureichend. Aber Sie können Ananas auch zu Hause reifen lassen.

Wird die grüne Ananas reifen?

Wie man Ananas zu Hause reifen lässt, ist für Verbraucher oft von Interesse. Natürlich wird er reifen. Gleichzeitig wird es ziemlich süß, aromatisch und saftig sein.

Es ist nicht schwer, dieses Ergebnis zu Hause zu erzielen. Wir teilen einfache Techniken.

1. Lagern Sie das gekaufte Produkt an einem warmen Ort oder bei Raumtemperatur. Niedrige Temperaturen verlangsamen den Reifeprozess.
2. Platzieren Sie die Früchte beim Lagern so, dass die Blattrosette oben liegt. In dieser Position wird die am Boden enthaltene Stärke gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt. Dadurch wird die Ananas süßer, ohne unangenehme Säure.

Wenn Sie die Lagerbedingungen befolgt und alles richtig gemacht haben, werden Sie nach zwei bis drei Tagen eine Gelbfärbung der Schuppen bemerken. Das Produkt ist sowohl roh als auch für die Zubereitung von Schmor- und Backgerichten verzehrfertig.

Um sicherzustellen, dass die Ananas vollständig reift, machen Sie alles richtig. Denken Sie daran, dass grüne Früchte nicht zum Verzehr geeignet sind.

So lagern Sie Ananas zu Hause

Gesunde, schmackhafte tropische Früchte lassen sich zu Hause recht lange lagern. Dabei alles behalten vorteilhafte Eigenschaften.

Ordnungsgemäße Lagerung

• Reife Früchte sollten in den unteren Regalen des Kühlschranks aufbewahrt und regelmäßig umgedreht werden.
• Es sollten keine anderen Produkte in der Nähe gelagert werden. Sie erhalten eine eigene Zelle.
• Damit der Duft aromatisch bleibt, lagern Sie ihn in Papiertüten mit Löchern.

Bei Raumtemperatur werden Früchte nicht länger als 3-4 Tage gelagert.

In einem Kühlschrank

Lagerung – zwei bis drei Wochen. Die Lagertemperatur beträgt mindestens +12 Grad.

Die geschnittene Probe wird auf einen Teller gelegt. Dann wird es mit Plastikfolie abgedeckt und auf das untere Regal gelegt. Wichtig ist die Lagerung nicht länger als zwei Tage.

Ist es möglich einzufrieren?

Selbstverständlich können Sie das Produkt auch tiefgekühlt aufbewahren. Wir alle haben gefrorene Früchte in den Supermarktregalen gesehen. Dies kann möglichst einfach zu Hause durchgeführt werden.

Um Ananas einzufrieren, benötigen Sie:

1. Kaufen Sie eine vollreife Ananas.
2. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
3. Schneiden Sie die Schuppen ab.
4. Die Frucht halbieren, das Kerngehäuse entfernen.
5. In mittelgroße Stücke mahlen. Die Schnittform ist beliebig.
6. Auf einen Teller oder ein Brett legen. Wichtig ist, dass die Teile nicht übereinander liegen.
7. In den Gefrierschrank stellen.

Nach 3-4 Stunden ist die Ananas vollständig gefroren. Es bleibt nur noch, es vorsichtig von der Oberfläche zu trennen und in Plastiktüten zu füllen. Schreiben Sie das Datum auf und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Noch ein paar Methoden zur Lagerung von Ananas

Ananaspüree wird auf die gleiche Weise eingefroren und in Eiswürfelbehälter gefüllt. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt 12 Monate. Diese Frucht wird eine Ergänzung zur Zubereitung von Cremes, süßen Saucen, Eiscreme, Cocktails usw. sein. Süßwaren.

Exotik kann durch die Zubereitung von Marmelade, Konfitüre und Konserven konserviert werden. Die Zubereitungstechnologie ist ähnlich. Das Produkt wird in sterilisierte Glasbehälter gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Sie können Ananas in getrockneter Form aufbewahren. Die vorbereiteten Stücke werden auf einem Backblech ausgelegt. Bei einer Ofentemperatur von +80 Grad trocknen, bis der Saft vollständig verdampft ist (ca. einen Tag). Die wohltuenden Eigenschaften bleiben vollständig erhalten. Süße Trockenfrüchte. Haltbarkeit – ein Jahr.

Wie lange ist Ananas zu Hause haltbar?

Fassen wir zusammen. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Obst im Kühlschrank beträgt mindestens +12 Grad. Unter diesen Bedingungen bleiben Ananas bis zu drei Wochen frisch.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, die Früchte im Kühlschrank aufzubewahren, sorgen Sie für optimale Luftfeuchtigkeitsbedingungen (nicht mehr als 85 %). Und denken Sie daran, dass die Früchte innerhalb von drei Tagen verzehrt werden müssen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Ananas zu Hause richtig lagern. So können Sie es genießen einzigartiger Geschmack völlig.

Von allen exotischen Früchten ist die Ananas vielleicht die beliebteste und bekannteste. Gleichzeitig kann nicht jeder auf den ersten Blick erkennen, welches der Früchte auf der Theke den Vorzug wert ist. Wenn man eine Ananas betrachtet, kann man nicht sofort erkennen, wie lecker und reif sie ist, aber der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Produkts hängen von der Reife ab. Allerdings ist die Wahl einer Ananas recht einfach, wenn man ein paar Geheimnisse rund um Form, Farbe, Geruch und Gewicht der Frucht kennt.

So wählen Sie eine Qualitätsfrucht aus

Ananas ist ein duftendes und attraktives Produkt. Und es ist auch sehr lecker, vorausgesetzt, die Wahl ist richtig und unverdorbenes Obst fällt in Ihre Hände. Ananas wird von weit her gebracht und kann daher nicht billig sein. Und wir geben nicht gerne ordentliches Geld für die Katze im Sack aus. So lernen wir, die richtige Ananas zu erkennen.

Preis

In der Regel schmecken die Früchte, die auf der Plantage reifen, besser als die, die beim Transport reifen. Aber die reifen Früchte müssen schnell geliefert werden, damit sie keine Zeit haben, zu verderben. Daher werden die reifsten und hochwertigsten Ananas auf dem Luftweg geliefert und kosten daher viel mehr. Eine unreif geschnittene Ananas schwimmt auf dem Meer und reift im Laderaum eines Schiffes. Eine solche Frucht kostet viel weniger, bleibt aber möglicherweise unreif auf der Theke.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, den Verkäufer nach der Versandart des Produkts zu fragen, tun Sie dies unbedingt.

Reife Ananas haben saftiges goldenes Fruchtfleisch

Farbe von Fruchtfleisch und Schale

Eine reife, hochwertige Ananas hat goldenes, saftiges Fruchtfleisch und eine elastische, dichte, gleichmäßig gefärbte Schale. Selbst bei einer reifen Ananas kann es einen grünlichen Farbton haben. Es sollten jedoch keine Flecken auf der Oberfläche vorhanden sein; sie weisen darauf hin, dass das Produkt begonnen hat, sich zu verschlechtern. Die ideale Ananas ist goldbraun, orangegrau, braun oder gelbgrün. Achten Sie auf das Gewicht der Frucht: Eine normale Ananas sollte schwer sein.

Tropische Früchte sind oft umstritten. Wie sollte das Überseewunder klassifiziert werden: Gemüse oder Obst? Ananas ist also ein Kraut, dessen Blüte eine saftige, süße Frucht entwickelt. Und von den Artenmerkmalen her ähnelt es eher Getreide als Früchten.

Dass die Frucht überreif ist und zu verderben beginnt, lässt sich deutlich erkennen an: faltiger Schale, Rissen und Flecken auf der Oberfläche, einem rötlichen Farbton der Schale, verblassenden braunen Blättern, weißlichen Flecken zwischen den Zellen.

Verdorbenes Obst ist nicht immer auf den ersten Blick zu erkennen, da die Fäulnis von innen beginnen kann und erst nach einiger Zeit äußerlich sichtbar wird.

Geruch

Ein süßlich angenehmer Geruch zeigt an, dass die Frucht reif ist. Wenn der Geruch jedoch sehr hell und konzentriert ist, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass die Frucht überreif ist und zu gären beginnt. Schauen Sie genauer hin: Möglicherweise ist bereits Schimmel auf der Kruste oder den Blättern entstanden. Auch ein säuerlicher Geruch weist darauf hin, dass die Ananas nicht mehr essbar ist. Wenn der Fruchtgeruch fast nicht ausgeprägt ist, ist die Frucht wahrscheinlich noch nicht reif und es ist besser, sie beiseite zu legen.

Waage

Achten Sie auf die Schuppen: Sie sollten elastisch und dicht sein und beim Drücken nicht nach innen drücken. Am Ende der Skala befinden sich helle Schwänze. Unter den richtigen Lagerbedingungen bleiben diese Schwänze trocken und brechen leicht ab. Gebogene, schlaffe Schwänze weisen auf übermäßige Feuchtigkeit während der Lagerung oder des Transports hin, die leicht zu Verderb, Fäulnis und Schimmel führt.

Die Schwänze der Ananaszellen sollten trocken und spröde sein.

Andere Zeichen

Sie können die Reife anhand des Klangs bestimmen. Klopfen Sie mit der Handfläche auf den Körper der Ananas. Eine reife Frucht macht ein dumpfes Geräusch, und eine überreife Frucht macht ein „leeres“ Geräusch, was auf ihre Trockenheit hinweist.

Die Reife einer Ananas lässt sich durch Berührung feststellen. Beim Pressen wird die Schale einer reifen Ananas leicht gepresst, wirft aber keine Falten. Eine unreife Frucht reagiert überhaupt nicht auf das Auspressen, sie ist zu hart und noch nicht zum Essen geeignet.

Wie wählt man eine Ananas aus?

Der Schwanz einer Ananas verrät ihre Qualität. Das Laub einer guten Ananas ist dick, grün und weist keine trockenen Blätter auf. Versuchen Sie, das Blatt an der Basis zu ziehen: Bei einer reifen Ananas lässt es sich leicht nach vorne bewegen oder sogar ganz herausziehen. Zerfällt die Krone der Ananas ohne großen Aufwand in Blätter, dann ist die Frucht eindeutig überreif. Halten Sie den Schwanz mit der Hand fest und versuchen Sie, ihn leicht zu drehen. Übertreiben Sie es nicht, um es nicht vollständig abzureißen. Wenn Sie jedoch spüren, dass sich der Schwanz leicht dreht, ist die ausgewählte Ananas in perfekter Form. Eine fest sitzende, bewegungslose Krone weist auf Unreife hin.