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Zutaten für den Caesar-Salat. Caesar-Salat: klassisches Rezept, Kochfunktionen und Empfehlungen

Caesar-Salat mit Lachs ist eine würdige Alternative zur traditionellen Version dieses Salats. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Lachs unterscheidet sich fast nicht vom Klassiker, aber der Geschmack ist völlig anders.

Klassisches Caesar-Salat-Rezept

Wir bereiten den beliebtesten Caesar-Salat vieler Menschen nach dem klassischen Rezept zu – von frische Blätter Salat, gegrilltes Hähnchen, Croutons und Parmesan sowie mit der typischen Caesar-Sauce. Mahlzeit, kein Salat!

Caesar-Salat mit Garnelen

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Toller Salat für festlicher Tisch oder romantisches Abendessen.

Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines beliebten Restaurantsalats mit Hähnchenstücken und Semmelbröseln. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber jeder wird es lieben!

Echter Caesar-Salat

Caesar-Salat mit origineller Technologie zuzubereiten ist nicht so einfach, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Ich biete Ihnen ein Rezept für einen echten Caesar-Salat. Das wahre Rezept:)

Caesar-Salat mit Gurken

Was kann man diesem berühmten Salat hinzufügen, um ihn noch schmackhafter zu machen? Ich habe es mit Hühnchen, Schinken und Lachs gegessen, aber ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Gurken steht auf meiner Favoritenliste.

Caesar-Salat mit Fisch

Kann ich Fisch zum Caesar-Salat hinzufügen? Natürlich kannst du! Welcher? Natürlich rot! :) Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit rotem Fisch – für Ihren Tisch!

Caesar-Salat mit Pfeffer

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Paprika hilft Ihnen dabei, einem bekannten Gericht ein völlig neues, origineller Geschmack. Gleichzeitig gibt es keine zusätzlichen Kalorien, was den Damen nur gefallen kann.

Caesar-Salat mit Wachteleiern

Wenn Sie sich der absoluten Sicherheit der gekauften Eier nicht sicher sind, wird es für Sie ziemlich schwierig sein, den kanonischen Caesar zuzubereiten. Es gibt jedoch einen Ausweg – ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Wachteleiern!

Caesar-Salat mit Oliven

„Man kann einen Salat nicht mit einer Olive ruinieren!“ - so könnte man das berühmte russische Sprichwort umschreiben. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Oliven ist der Beweis dafür. Sollen wir es probieren? ;)

Caesar-Salat mit Sardellen

Würzige und raffinierte Version berühmter Salat, das sowohl in einen leichten täglichen Nachmittagssnack als auch in ein festliches Mittagsmenü passt. Bereiten wir Caesar-Salat mit Sardellen zu!

Caesar-Salat mit Schinken

In der klassischen Version besteht „Caesar“ fast ausschließlich aus Salatblätter. Es gibt aber auch „sättigendere“ Optionen – zum Beispiel ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Schinken!

Jamie Olivers Caesar Salad

In einer seiner Fernsehsendungen präsentierte der berühmte Jamie Oliver einmal seine eigene Originalversion des nicht minder berühmten Salats. Ich erzähle dir, wie man Caesar-Salat nach Jamie Oliver macht!

Caesar-Salat mit Ananas

Originalrezept Caesar-Salat mit Ananas und Hühnerfleisch- für alle, die gerne Risiken eingehen und in der Küche experimentieren. Bereiten Sie es zu und Sie werden es nicht bereuen – das Rezept ist nicht kanonisch, aber es ist großartig!

Caesar-Salat mit Feta-Käse

Eine obligatorische Zutat in diesem weltberühmten Salat ist Parmesan, aber was wäre, wenn Sie ihm eine andere Käsesorte hinzufügen? Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Feta-Käse!

Caesar-Salat mit Wurst

Aus Hunderten von Versionen legendärer Salat Dies ist vielleicht der beliebteste unter der männlichen Bevölkerung unseres Landes. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Wurst – für alle, die es lieben, sowohl lecker als auch sättigend zu essen!

Caesar-Salat mit Kohl

Es ist bekannt, dass die Basis von Caesar Salatblätter sind. Aber was tun, wenn man sie nicht zur Hand hat, aber unbedingt seinen Lieblingssalat haben möchte? Erfahren Sie, wie man Caesar-Salat mit Kohl zubereitet! :) :)

Caesar-Salat mit Meeresfrüchten

Das Rezept für Caesar-Salat mit Meeresfrüchten eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Feiertagsmenü. Leicht, zart und sättigend – so lässt sich dieses Gericht in drei Worten beschreiben!

Caesar-Salat mit Pilzen

Dies ist eines meiner Lieblings-Caesar-Rezepte! Dies ist ein ideales Gericht für Vegetarier und diejenigen, die weniger Fleisch essen möchten. Teilen einfaches Rezept Caesar-Salat mit Pilzen.

Caesar-Salat wie im Restaurant

Wenn Sie ein Rezept für die Zubereitung von Caesar-Salat wie im Restaurant lernen möchten, sind Sie hier genau richtig! Schritt-für-Schritt-Fotos ermöglicht es Ihnen, die klassische Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts zu beherrschen.

Caesar-Salat mit rotem Fisch

Eine der raffiniertesten Versionen des berühmten Salats, der seit 90 Jahren ungebrochen beliebt ist. Ich erzähle Ihnen, wie Sie Caesar-Salat mit rotem Fisch zubereiten – er ist so lecker, dass Sie nicht aufhören können zu essen! :) :)

Cäsar-Salat Dressing

Hausgemachter Caesar-Salat

Wie macht man Caesar-Salat zu Hause? Ja, im Allgemeinen ist daran nichts Kompliziertes. Hauptsächlich - frischer Salat, das Brot von gestern, duftender Parmesan und gute Laune! :) :)

Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Obwohl dieser Salat normalerweise mit einer speziellen Soße zubereitet wird und in der klassischen Variante kein Fleisch enthalten ist, empfehle ich Ihnen, das Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise auszuprobieren!

Caesar-Salat mit Hühnchen und Tomaten

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Tomaten ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, dieses berühmte Gericht zuzubereiten! Probieren Sie diesen „Caesar“ und Sie werden nichts anderes mehr wollen.

Caesar-Salat mit Tintenfisch

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Tintenfisch hilft Ihnen dabei, den Geschmack zu variieren klassisches Gericht. Perfekt für einen Nachmittagssnack, ein leichtes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen.

Caesar-Salat mit Mayonnaise

Das klassische Caesar-Dressing erinnert an die weltweit beliebteste französische Soße, unterscheidet sich aber dennoch stark von dieser. Doch das Rezept für Caesar-Salat mit Mayonnaise ist schon lange nichts Außergewöhnliches mehr!

Eine herzhafte Variante eines allseits beliebten Gerichts. Anspruchsvoll, aber einfaches Rezept Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen eignet sich sowohl für einen herzhaften Nachmittagssnack bei der Arbeit als auch für ein romantisches Abendessen zu zweit!

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

Viele Leute glauben das Hühnerbrust zu trocken, um es zu Caesar hinzuzufügen. Und ich bin das Gegenteil. Ich möchte Ihnen sagen, wie man Caesar-Salat mit Hähnchenbrust zubereitet – er ist sehr lecker! :) :)

Caesar-Salat mit Hühnchen

Dies ist eine der beliebtesten Versionen des berühmten Salats, der ohne Übertreibung die ganze Welt erobert hat. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen sollte also jedem Fan dieses köstlichen Gerichts bekannt sein!

Caesar-Salat ist sehr beliebt, lecker und leckerer Snack. Die Hausfrauen sind längst weggezogen traditionelles Rezept, und fügen Sie je nach Geschmack verschiedene Produkte hinzu. Wir bieten Möglichkeiten zur Zubereitung von Caesar-Salat mit Hühnchen.

Diese Vorspeise ist eine dieser leckeren Vorspeisen.

Du wirst brauchen:

  • Hähnchenfilet - 0,2 kg;
  • Weißbrot - 0,2 kg;
  • fünf Kirschtomaten;
  • 20 Salatblätter;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Käse - 50 g;
  • Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Kochfunktionen:

  1. Tauchen Sie die Salatblätter vor dem Kochen eine Stunde lang in Wasser.
  2. Entfernen Sie die Kruste vom Brot, schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1x1 cm große Scheiben, legen Sie es auf ein Backblech und trocknen Sie es im warmen Ofen oder in einer Bratpfanne etwas an.
  3. Den Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
  4. Nach 5 Minuten den Knoblauch entfernen, die Croutons dazugeben und goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
  5. Das Hühnerfleisch mit Salz einreiben und anbraten, dann in Stücke schneiden.
  6. Den Käse in Scheiben schneiden.
  7. Die Blätter mit den Händen in Stücke reißen.
  8. Kleine Tomaten in 4 Scheiben schneiden.
  9. Alle Zutaten in einer schönen Salatschüssel vermischen. Mayonnaise kann separat serviert werden.

Ein einfaches schnelles Rezept

Die Zubereitung dieses Salats dauert nur 20 Minuten.

Einkaufsliste:

  • drei Hühnereigelb;
  • fünf Scheiben Weißbrot;
  • Salatblätter - 150 g;
  • eine Zitrone;
  • Olivenöl - 30 ml;
  • Parmesan - 20 g;
  • drei Knoblauchzehen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Senf - 8 g;
  • Geflügelfilet - 330 g;
  • Worcestershire-Sauce – 10 ml;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Die Salatblätter unter fließendem Wasser waschen, trockenwischen und mit den Händen in kleine Stücke reißen.
  2. Das Fleisch in Portionen schneiden, mit Gewürzen und Salz bestreuen und 15 Minuten in Olivenöl anbraten.
  3. Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken und anbraten.
  4. Fügen Sie Scheiben hinzu Weißbrot ohne Kruste.
  5. Den Käse reiben.
  6. Geben Sie alle Produkte in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Olivenöl oder Zitronensaft darüber.
  7. Für ein klassisches Salatdressing kochen Sie die Eier und trennen das Eigelb.
  8. Soße, Eigelb, Senf, Pfeffer und Salz vermischen und zum Salat geben.

Mit geräuchertem Hähnchen


Erforderliche Produkte:

  • zwei geräucherte Schinken;
  • eine Tomate;
  • Salatblätter - 200 gr;
  • vier Scheiben Baguette;
  • ein Ei;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • Knoblauchzehe;
  • Olivenöl - 15 ml;
  • Senf - 5 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer.

So bereiten Sie Caesar mit geräuchertem Hähnchen zu:

  1. Wir machen Croutons: Von den Baguettescheiben die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in kleine Quadrate schneiden und im Ofen bräunen.
  2. Die gewaschenen Salatblätter reißen wir per Hand in Stücke.
  3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  4. Den Käse durch eine feine Reibe reiben.
  5. Die gewaschene Tomate in Scheiben schneiden.
  6. Für das Dressing ein gekochtes Ei in einem Mixer zerkleinern, mit Senf, Saft, Öl, Gewürzen mit Salz und gehacktem Knoblauch in einer separaten Schüssel vermengen.
  7. Wir vermischen alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel und würzen mit der resultierenden Sauce.

Mit zusätzlichen Bohnen

In diesem Rezept ersetzen Bohnen Fleisch, was Vegetariern sehr gut schmeckt.

Grundzutaten:

  • sieben Salatblätter;
  • Hartkäse - 50 g;
  • eine Tasse weiße gekochte Bohnen;
  • Tomaten - 100 gr;
  • getrockneter Knoblauch - 3 g;
  • Zwiebel - 50 g;
  • Mayonnaise - 50 g;
  • drei Scheiben Weißbrot.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Das Brot in Stücke teilen und unter Zugabe von Knoblauch in einer Pfanne 3 Minuten anbraten.
  2. Schneiden Sie die gewaschenen Blätter mit einem Messer ab.
  3. Tomaten fein hacken.
  4. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  5. Die vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und gekochte Bohnen dazugeben.
  6. Mayonnaise darübergießen und verrühren.
  7. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und legen Sie Croutons darauf.

Caesar mit Chinakohl und Hühnchen


Einkaufsliste:

  • eine Hähnchenbrust;
  • sechs kleine Kirschtomaten;
  • drei Scheiben Brot;
  • Kohl - 100 gr;
  • zwei Wachteleier;
  • Käse - 50 g;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine Prise Salz;
  • Zitronensaft;
  • zwei Hühnereier;
  • Senf - 8 gr.

Kochfunktionen:

  1. Wir schneiden das Filet in Streifen.
  2. Die Strohhalme unter Zugabe von Salz 10 Minuten in einer Pfanne anbraten.
  3. Den Chinakohl fein hacken.
  4. Wachteleier 10 Minuten kochen.
  5. Caesar-Dressing wird so zubereitet: Wasser aufkochen, Hühnereier eine Minute darin eintauchen und herausnehmen. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, schlagen Sie sie ein wenig und fügen Sie Senf und Zitronensaft hinzu. Mischen. Olivenöl dazugeben und in einem Mixer verarbeiten.
  6. Die Weißbrotstücke im Ofen anbraten und anschließend in einer Bratpfanne braten.
  7. Kohlstücke, Hähnchenstücke und Soße in eine Salatschüssel geben. Mischen.
  8. Tomatenscheiben und geriebenen Käse hinzufügen.
  9. Diese Mischung auf einen Teller geben und mit Hälften bedecken. Wachteleier und mit Crackern bestreuen.

Mit Sardellen-Mayonnaise-Dressing

Die Soße kann den Salat radikal verändern, auch wenn die Zutaten gleich sind.

Du wirst brauchen:

  • Zitronensaft - 30 ml;
  • geriebener Käse - 40 g;
  • Olivenöl - 60 ml;
  • zwei Sardellenfilets aus Plastik;
  • Mayonnaise - 100 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer.

Kochoption:

  1. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einer Presse.
  2. Mayonnaise, geriebenen Käse, Sardellenfiletstücke, Zitronensaft und hinzufügen gemahlener Pfeffer. Einschalten und den Inhalt mahlen.
  3. Nach und nach Olivenöl hinzufügen und die Mischung umrühren.
  4. Mit Salz abschmecken und alles noch einmal mahlen. Fertig ist die Caesar-Sauce.
  5. Den Salat bereiten wir nach dem Standardrezept zu.
  6. Zum Schluss die Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit den Saucen übergießen, mit geriebenem Käse und Croutonsstücken bestreuen. Guten Appetit!

Wie kocht man mit Garnelen?

Du wirst brauchen:

  • zwei Blätter grüner Salat;
  • Parmesan - 50 g;
  • eine Tomate;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine halbe Zitrone;
  • ein halber Laib;
  • zwei Hühnereier;
  • Senf - 4 g;
  • Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie Caesar-Salat zu:

  1. Die Eier kochen und das Eigelb entfernen.
  2. Den Laib in Quadrate schneiden.
  3. Den geschälten Knoblauch beliebig mahlen und in einer Pfanne anbraten.
  4. Brot dazugeben und anbraten.
  5. Die Garnelen anbraten und auf ein Papiertuch legen.
  6. Soße zubereiten: Senf, Pfeffer, Butter, Zitrone, Eigelb und Salz in einen Mixer geben und mahlen.
  7. Die Tomaten in Stücke schneiden.
  8. Mit Tränen gewaschener und getrockneter Salat.
  9. Den Käse durch eine Reibe geben.
  10. Legen Sie Blattstücke auf den Boden des Tellers, beträufeln Sie sie mit der Soße, bestreuen Sie sie mit Croutons und legen Sie die Garnelen darauf.
  11. Mit der restlichen Soße beträufeln und mit Käse bestreuen.

Mit Speck und Eiern

Hauptzutaten:

  • sechs Scheiben Speck;
  • zwei Eier;
  • geriebener Käse - 50 g;
  • Olivenöl - 40 ml;
  • zwei Stücke Weißbrot;
  • Zitronensaft;
  • Naturjoghurt - 30 g;
  • Kopfsalat;
  • eine Prise Pfeffer;
  • Salz nach Geschmack.

Feinheiten der Zubereitung:

  1. Das Brotmark in Stücke schneiden und für 4 Minuten in den Ofen geben.
  2. Öl, Joghurt, gemahlenen Pfeffer, Saft und Salz in einer gemeinsamen Schüssel vermischen.
  3. Den Speck in einer Bratpfanne ohne Öl zwei Minuten braten.
  4. Teilen Sie die gekochten Eier in vier Spalten.
  5. Den Kohlkopf in Blätter zerlegen, waschen und trocknen.
  6. Speck, Salatblätter und Eierscheiben in eine Salatschüssel geben.
  7. Die Soße über die Zutaten gießen, mit Crackern und Käse bestreuen.

Mit zusätzlichen Walnüssen

Rezeptzutaten:

  • Hühnerfleisch - 100 g;
  • Käse - 100 gr;
  • Brot erster Klasse - 100 g;
  • ein Bund grüner Salat;
  • gehackte Nüsse - 100 g;
  • Mayonnaise nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Den Salat waschen und mit den Händen in feine Stücke teilen.
  2. Den Käse in kleine Quadrate schneiden.
  3. Nüsse hacken.
  4. Das Fleisch kochen und in Streifen schneiden.
  5. Die Brotwürfel für 5 Minuten in den Ofen geben.
  6. Alle Produkte mischen und mit Mayonnaise übergießen.

Diätrezept

Du wirst brauchen:

  • Knoblauchzehe;
  • zwei scheiben Brot;
  • ein halber Bund Salat;
  • Dijon-Senf - 4 g;
  • fettarmer Joghurt - 100 g;
  • Hähnchenbrust - 0,2 kg;
  • Parmesan - 40 g;
  • Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Für die Soße Senf, Salz, Joghurt, Pfeffer und Gewürze verrühren.
  2. Lassen Sie das Dressing 15 Minuten einwirken.
  3. Die Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz bestreichen und backen.
  4. Das gekochte Fleisch in Würfel schneiden.
  5. Den Knoblauch schälen und das Brot damit einreiben, das dann in Stücke zerbricht.
  6. Die Salatblätter mit den Händen zupfen, etwas Soße darauf geben und den Boden des Tellers damit auslegen.
  7. Hähnchen und Brot darauf legen, alles mit Soße übergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  8. Beim Servieren wird der Salat mit Kräutern dekoriert.

Der weltberühmte Caesar-Salat erfreut seit fast einem Jahrhundert die Bewohner Amerikas und Europas. Dieser wunderbare Salat kam vor nicht allzu langer Zeit zu uns, ist aber bereits zu einem echten Favoriten geworden. In diesem Artikel von MirSovetov sprechen wir darüber, wie man Caesar zubereitet – einen Salat, der sogar mit dem beliebten Olivier-Salat mithalten kann.
Übrigens kennen wir alle die Entstehungsgeschichte des oben genannten Olivier-Salats – unerwartete und sogar Notfallereignisse trugen zur Entstehung eines brillanten Rezepts bei. Ebenso basiert die Entstehungsgeschichte des Caesar-Salats auf einer Situation höherer Gewalt. Manche glauben, dass Caesar-Salat irgendwie mit dem legendären Gaius Julius zusammenhängt, aber obwohl der Salat den Namen seines Schöpfers trägt, hat er nichts mit dem berühmten römischen Kaiser zu tun. Aber das Wichtigste zuerst...

Aus der Geschichte des Salats

Seltsamerweise verdanken wir das Erscheinen des Caesar-Salats Hollywood-Filmemachern. Am Unabhängigkeitstag der Vereinigten Staaten im Jahr 1924 wollten sie, überwältigt von patriotischen Gefühlen, unbedingt auf die Unabhängigkeit ihres Landes anstoßen und gingen dazu in die mexikanische Kleinstadt Tijuana, weil die Prohibition in Kraft war in den Staaten zu dieser Zeit. Die Wahl des Ortes für die Party der Filmemacher fiel auf das Restaurant „Caesar's“ (wie Caesar Cardini, ein Amerikaner italienischer Abstammung, sein Lokal schlicht nannte). An diesem historischen Tag der Weltküche war die Bar des Restaurants Cardini voll mit einer Vielzahl von Getränken, aber die Vorräte in der Küche waren einfach äußerst beklagenswert. Die Geschäfte und Läden in der Nähe waren bereits geschlossen, so dass man nirgendwo mit Nachschub an Lebensmitteln rechnen konnte, und dann beschloss Caesar Cardini, alles, was er hatte, zu vermischen, in der Hoffnung, einen passablen Snack zu bekommen. In einer mit Knoblauch eingeriebenen Schüssel vermischte er geröstete Brotscheiben, weichgekochte Eier, Parmesankäse, Salat, Kräuter und fügte Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Zu Caesars grenzenloser Überraschung wurde sein Salat mit „Hurra!“ quittiert.
Von diesem Tag an begann der Siegeszug des Caesar-Salats um die Welt. Zuerst reisten die Leute extra nach Tijuana, um den Salat zu probieren, und dann verbreitete sich der Salat selbst. Über das „Caesar“-Thema entstanden übrigens viele Variationen, von denen die allererste aus der Hand von Caesars Bruder Alex stammte. Er fügte dem Salatdressing einige Sardellen hinzu, die dem Gericht einen dezenten Fischgeschmack verliehen. Alex nannte seine Kreation „Aviator Salad“ – natürlich in seinem Namen, da Alex Pilot im Ersten Weltkrieg war.
Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Caesar-Salat-Rezepten. Zu den Hauptzutaten können Sie Hühnchen, Schinken, Hering, Thunfisch, Gurken usw. hinzufügen. Süße Paprika, Nüsse, Oliven... wir können so weitermachen. Daher werden wir an dieser Stelle innehalten und uns dem Rezept selbst zuwenden.

Zutaten für Caesar-Salat

Deshalb bereiten wir heute mit MirSovetov Caesar-Salat mit Hühnchen und Kirschtomaten zu.

Zutaten:

  • 1 Kopf Brunnenkresse oder Römersalat
  • 2 Hähnchenbrüste,
  • 300 Gramm Weißbrot,
  • 4-5 Knoblauchzehen,
  • 2 Eigelb,
  • 2 Esslöffel Senf,
  • 2 Löffel Mayonnaise,
  • 50 ml weiß trockener Wein,
  • 150 ml,
  • 30 ml Pflanzenöl,
  • Saft einer Zitrone,
  • 100 Gramm Parmesankäse,
  • 6-7 Stück Kirschtomaten,
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
  • Semmelbrösel.

Hähnchen kochen



MirSovetov macht Sie darauf aufmerksam, dass nach der beschriebenen Methode zubereitetes Hühnchen nichts anderes ist als perfektes Schnitzel. Ein heißes Stück Brust, dekoriert mit einem passenden Set, wird Schnitzel-Kenner zweifellos begeistern! Und für Caesar-Salat müssen die Geflügelstücke auf Zimmertemperatur gekühlt werden:

Croutons zubereiten

Croutons werden im Volksmund Croutons genannt. Die Wahl der Brotsorte für Croutons bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Allerdings muss auf jeden Fall betont werden, dass ausgetrocknetes, altbackenes Brot nicht für Croutons geeignet ist und erst recht nicht auf fertige Cracker für Caesar-Salat zurückgegriffen werden muss, die in großen Mengen durch eine große Vielfalt vermehrt werden Herstellern, als Snack zum Bier.
IN dieses Rezept Für Croutons wird frisches weißes „Toastbrot“ verwendet.

Weiter in 50 ml Olivenöl Fügen Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe und schwarzen Pfeffer hinzu. Das Öl muss eine halbe Stunde ruhen, damit es das Knoblaucharoma annimmt:



Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen das Brot 3-5 Minuten trocknen lassen. Es ist sehr wichtig, dass das Brot nicht zu harten Crackern wird, sondern nur eine knusprige Kruste und einen weichen Kern hat:

MirSovetov möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass, wenn Sie das Brot zu Croutons trocknen, die resultierenden Croutons eine ideale Ergänzung zu pürierten Getreidesuppen sind, insbesondere zu solchen mit geräuchertem Fleisch.

Die Soße zubereiten und den Salat anrichten

Wir haben die letzte Phase der Zubereitung des Caesar-Salats erreicht; diese Phase ist auch die kritischste.
Also, lasst uns die Soße zubereiten. In einem Mixer vermischen Eigelb, Senf, Wein, Zitronensaft, eine fein gehackte Knoblauchzehe.
Als nächstes, ohne den Mixer auszuschalten, 100 ml Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und nach und nach 50 Gramm hinzufügen geriebener Käse Parmesan. Die Soße ist fertig.
Reiben Sie den Rand der Salatschüssel mit Knoblauch ein und reißen Sie die Salatblätter hinein.
Verschiedene Gemüsesorten können beim direkten Servieren in eine Schüssel geschnitten werden: Mit einem Messer geschnittenes Gemüse ergibt Saft. Aus diesem Grund wird das Grün auch für Gerichte geschnitten, bei denen die Saftigkeit des Grüns wichtig ist, beispielsweise für Okroshka. Wenn erwartet wird, dass das Gericht einige Zeit „steht“, ist es besser, das Grün mit den Händen zu zerreißen, damit es länger frisch bleibt.
Die Hälfte der Semmelbrösel, die Hälfte des restlichen Parmesans und die Hälfte des in Streifen geschnittenen Brathähnchens hinzufügen. Die Hälfte der Soße dazugeben und vorsichtig vermischen. Hierfür eignen sich am besten Holzspatel:

Nun den Salat auf einen Servierteller legen, das restliche Hähnchen und die Semmelbrösel in zufälliger Reihenfolge darauf legen, das restliche Dressing darübergießen und mit Parmesankäse bestreuen. Der letzte Schliff besteht darin, den Salat mit Kirschtomatenhälften zu dekorieren:

Dieses Rezept erhebt keinen Anspruch auf einen Klassiker und lässt Raum für die Verwirklichung Ihrer grenzenlosen kulinarischen Fantasien. Experimentieren Sie mit beiden Zutaten und

Wenn Sie wissen, wie man Caesar-Salat zubereitet, können Sie den gleichen bekommen klassische Version dieses Gerichts. Dank Caesars richtig ausgewähltem Rezept wird das Gericht köstlich und appetitlich und steht geschmacklich in nichts nach. Aussehen und der Geschmack einer Restaurantversion eines italienischen Salats.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Um Caesar-Salat mit Hühnchen zuzubereiten, werden überschüssige Adern und Häute vom Filet abgeschnitten. Das Hähnchen in Stücke schneiden und dann in einer erhitzten Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl anbraten.

Die Tomaten werden gewaschen, getrocknet und jede Frucht in mehrere große Stücke geschnitten.

Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.

Vom Laib wird die Kruste abgeschnitten, das Fruchtfleisch selbst in Würfel mit einem Durchmesser von einem Zentimeter geschnitten. Auf Wunsch werden die Cracker mit Gewürzen bestreut.

Die Knoblauchzehen halbieren, in eine Pfanne geben und zwei bis drei Minuten in Olivenöl anbraten. Dann wird der Knoblauch entfernt und die Brotstücke in die Pfanne gegossen. Die Cracker von beiden Seiten goldbraun braten.

Um den Caesar-Salat mit Hühnerdressing zuzubereiten, gießen Sie Olivenöl in einen kleinen Behälter, fügen Sie süßen Senf, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt.

Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit Soße würzen und umrühren. Fertiger Salat Mit Crackern und Käse bestreuen und sofort servieren.

Klassischer Caesar-Salat

Der erste Schritt der Zubereitung von Caesar-Salat nach Rezepten beginnt mit der Herstellung von Croutons (Croutons). Dazu wird gewürfeltes Weißbrot sieben Minuten im Ofen getrocknet oder in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (oder Olivenöl) gebraten. Die fertigen Croutons bleiben bei Zimmertemperatur stehen, bis sie abgekühlt sind.

Parmesankäse mit einer feinen Reibe mahlen.

Die Eier werden weich gekocht und dann mit den restlichen Zutaten des Dressings – Zitronensaft, Parmesankäse und Worcestershire-Sauce – vermischt. Um Caesar-Salat wie im Video richtig zuzubereiten, wird der Boden des Tellers für das Gericht mit Knoblauch eingerieben, mit Salat dekoriert, Soße über das Gemüse gegossen, mit Gewürzen und warmen Croutons bestreut.

Caesar-Salat mit Garnelen

Um Croutons zu erhalten, wird vor der Zubereitung von Caesar-Salat mit Garnelen Weißbrot (oder Roggenbrot) in Streifen geschnitten, nachdem zuvor die Kruste vom Fruchtfleisch abgeschnitten wurde.

Die Garnelen werden aufgetaut und geschält. Wenn es für Salat verwendet wird rohe Garnelen Anschließend werden sie in Wasser unter Zugabe von etwas Salz weich gekocht.

Sie können einen köstlichen Caesar-Salat zubereiten, indem Sie die Garnelen etwa drei Minuten lang auf beiden Seiten in Olivenöl anbraten. Um überschüssiges Öl von den Meeresfrüchten zu entfernen, legen Sie die Garnelen aus der Pfanne auf Papiertücher.

Die Tomaten werden mit Wasser gewaschen, die Tomaten in kleine Scheiben geschnitten.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und grob gehackte Knoblauchzehen in die Schüssel geben. Wenn der Knoblauch eine goldene Farbe annimmt, entfernen Sie ihn. Die Cracker auf jeder Seite in Öl anbraten, bis sie gar sind. Die Croutons nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und auf einen separaten Teller geben, bis sie abgekühlt sind.

Der Käse wird gerieben. Parmesan im Salat sollte wie kleine Krümel aussehen.

Vorbereiten leckerer Salat Caesar wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit einer speziellen Soße gewürzt.

  1. Um es zu erhalten, kochen Sie Eier (es wird nur Eigelb verwendet).
  2. In einem separaten Behälter das Eigelb mit einer Gabel glatt pürieren, Olivenöl hineingießen, Zitronensaft auspressen, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
  3. Nach und nach Worcestershire-Sauce zum Dressing hinzufügen.
  4. Alle Zutaten der Füllung verquirlen und den Salat würzen.

Salatblätter auf einen Teller legen, alle anderen Salatzutaten dazugeben und mit der restlichen Soße übergießen, den Salat umrühren und servieren.

Cäsar-Salat Dressing

Die Zubereitung der Caesar-Salatsauce beginnt mit der Zubereitung der Zutaten. Das Hühnerei und die übrigen Bestandteile des Dressings werden etwa eine Stunde vor der Zubereitung der Soße aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur aufbewahrt.

Zusammen in heißes, aber nicht kochendes Wasser geben ein rohes Ei(in der Schale). Lassen Sie es 60 Sekunden lang stehen, kühlen Sie es dann in einem Behälter mit fließendem Wasser ab und schlagen Sie ein Ei in die Schüssel, um es anzuziehen.

Um anschließend den Caesar-Salat wie auf dem Foto zuzubereiten, geben Sie Senf und Zitronensaft zum Ei und beginnen Sie, die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer glatt zu schlagen. Dann nach und nach Olivenöl zum Dressing gießen und die Soße nochmals verquirlen.

Ganz zum Schluss die Worcestershire-Sauce dazugeben (damit sie sich nicht trennt), die Mischung mit Gewürzen würzen und, bevor man die Sauce zum Salat gibt, umrühren, bis sie eindickt.

Dieser Snack wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Caesar Cardini erfunden. Jeder Koch bringt etwas anderes in das Gericht ein, aber die Grundlagen bleiben gleich. Im Folgenden wird erklärt, wie Sie Ihren eigenen Caesar-Salat zu Hause zubereiten.

Zutaten: ein halbes Kilo Hähnchenfilet, 3-4 Scheiben trockenes Weißbrot, 60 g Parmesan, ein Bund frische Salatblätter, Hühnereigelb, 5-7 EL. Löffel hochwertiges Olivenöl, Knoblauch, eine halbe Zitronenscheibe, 2 EL. Löffel Senf, feines Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

  1. Der gehackte Knoblauch wird mit Olivenöl übergossen. Nach 10-12 Minuten werden darauf Weißbrotwürfel angebraten. Während dieser Zeit ist das Öl maximal mit dem Knoblaucharoma gesättigt.
  2. Das Geflügelfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer und Salz bestreut und ca. 15 Minuten ruhen gelassen. Anschließend wird das Fleisch im restlichen Knoblauchöl gebraten.
  3. Der Käse wird in dünne, durchscheinende Scheiben geschnitten.
  4. Für das Dressing wird weich gekochtes Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Salz gemahlen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten werden auf Salatblättern ausgelegt.

Ganz zum Schluss wird der klassische Caesar mit dem fertigen Dressing belegt.

Ein einfaches schnelles Rezept

Zutaten: 1 Teelöffel Zitronensaft, Mayonnaise, trockener Knoblauch, 120 g fertige weiße Croutons, 4 Kirschtomaten, 180 g Hartkäse, 4 Blatt Chinakohl, großes Hähnchenfilet, Speisesalz.

  1. Filetstücke werden goldbraun gebraten. Der Käse wird fein gerieben. Kirschen werden halbiert und Kohl in dünne Streifen geschnitten.
  2. Alle Komponenten sind miteinander verbunden.
  3. Die Vorspeise wird mit vorbereiteten Crackern bestreut.

Mayonnaise-Sauce Zitronensaft, trockener Knoblauch und Salz werden separat serviert.

Mit geräuchertem Hähnchen

Zutaten: ein Bund Salatblätter (am besten Eisbergsalat), 70 g Parmesan, 4 Baguettescheiben, 2 geräuchert Hühnerbeine, große Tomate, Hühnerei, 1 Teelöffel Senf, Saft einer halben Zitrone, italienische Kräuter, feines Salz.

  1. Für die Soße ein weichgekochtes Ei in einem Mixer mit Zitronensaft und Senf zermahlen. Die Mischung wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
  2. Baguettewürfel ohne Kruste werden in einer trockenen Pfanne getrocknet.
  3. Der Salat wird von Hand zerrissen, die Keule in Streifen geschnitten, der Käse gerieben und die Tomate in große Scheiben geschnitten.

Alle Zutaten werden kombiniert, mit Crackern bestreut und mit Soße gewürzt.

Mit zusätzlichen Bohnen

Zutaten: eine Tasse Weißwein gekochte Bohnen, 3 Scheiben Weißbrot vom Vortag, 60 g geriebener Käse, eine Prise granulierter Knoblauch, 5-6 Salatblätter, Tomate, rote Zwiebel, 60 ml Joghurtmayonnaise, feines Salz.

  1. Mit Knoblauch bestreute Brotwürfel werden goldbraun gebraten.
  2. Zwiebeln, Tomaten und Salat werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und in einer Salatschüssel gemischt.
  3. Bohnen und Croutons zu den Zutaten hinzufügen. Käse wird darüber gerieben.

Die Vorspeise wird mit Joghurtmayonnaise gewürzt und nach Geschmack gesalzen.

Caesar mit Chinakohl und Hühnchen

Zutaten: 320 g Chinakohl, 240 g Hähnchenbrust, 90 g Käse, eine Handvoll fertige weiße Croutons, Tomate, 80 ml Caesar-Dressing, ein paar Knoblauchzehen.

  1. Die gekochte Brust wird abgekühlt und in Riegel geschnitten.
  2. „Beijing“ wird in große Streifen geschnitten, die Tomate wird nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
  3. Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.
  4. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel vermischt.

Es bleibt nur noch, den fertigen Caesar mit Hühnchen zu würzen gekaufte Soße mit gehacktem Knoblauch vermischt.

Mit Eiersauce

Zutaten: zwei sehr große Hühnereier, 1 Teelöffel süßer Senf und die gleiche Menge Bienenhonig, eine Prise Salz, 70 ml hochwertiges Olivenöl, frisch gepresster Saft einer halben Zitrone, trockener Knoblauch nach Geschmack, große Hähnchenbrust, saftige fleischige Tomate, hausgemachtes Weiß Knoblauchkroutons, eine Scheibe Parmesan, ein Bund Salatblätter.

  1. Eier werden in kochendem Wasser nicht länger als eine Minute gekocht. Nach dem Abkühlen wird es mit einem Mixer zerkleinert. Wenn die Eier nach dem Kochen im Kühlschrank waren, sollten sie vor dem Zerkleinern einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  2. Auch Honig, Knoblauch, Senf, Salz, Zitronensaft und Olivenöl kommen in den Mixer. Alle Zutaten werden noch einmal vermischt.
  3. Bruststücke werden in der Pfanne gebraten oder gegrillt.
  4. Die Tomate wird in große Stücke geschnitten.
  5. Salatblätter werden direkt von Hand gerissen.
  6. Die zubereiteten Produkte werden kombiniert, mit sehr fein geriebenem Käse und Crackern bestreut und großzügig mit Soße übergossen.

Die Vorspeise benötigt kein zusätzliches Salz. Nach Geschmack können Sie den Salat und gehackte Walnüsse darüber streuen.

Mit Sardellen-Mayonnaise-Dressing

Zutaten: große Tomate, Geflügelfilet, ein Bund Salatblätter, eine Handvoll fertige weiße Croutons, ein Stück Hartkäse, 3 TL. Vollfettmayonnaise, 1 TL. süßer Senf, 3 Sardellen, ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack, 60 ml frisch gepresster Zitronensaft, etwas weniger als ein Glas Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer.

  1. Der erste Schritt besteht darin, das Caesar-Salat-Dressing zuzubereiten. Für die Zubereitung Sardellenfilets, Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. Die Zutaten werden zu einer Paste vermahlen.
  2. Anschließend wird der fast fertigen Soße nach und nach Olivenöl hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz der Masse erreicht ist.
  3. Um die Basis des Salats zuzubereiten, hacken Sie die Tomate auf eine beliebige Art und Weise und reißen Sie die Salatblätter mit der Hand ab.
  4. Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten und auf dem Grill gegart. Sie können es sogar einfach braten oder kochen.
  5. Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen, die Sauce darüber zu gießen, mit Crackern und geriebenem Käse zu bestreuen.

Es empfiehlt sich, das Dressing vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde lang abzukühlen. Die Menge an Knoblauch und Senf darin sollte dem eigenen Geschmack angepasst werden.

Wie kocht man mit Garnelen?

Zutaten: 420 g große Garnelen, ein Bund Salat, eine große Scheibe Weißbrot, 4-5 Stk. Kirschtomaten, 2 Hühnereier, Knoblauch, 2/3 EL. Olivenöl, 3-4 EL. Löffel frisch gepresster Zitronensaft, je 1 Teelöffel Balsamico Essig, Kristallzucker und Senf, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprika.

  1. Um Caesar-Salat nach diesem Rezept köstlich zu machen, müssen Sie zunächst hochwertige Garnelen auswählen. Sie sollten fleischig und nicht gefroren sein. Die Meeresfrüchte werden in Wasser mit Lorbeerblättern gekocht oder in Olivenöl mit Knoblauch gebraten.
  2. Brot ohne Kruste wird im restlichen Öl in der Pfanne goldbraun gegart.
  3. Tomaten werden halbiert, Käse fein gerieben, Salat direkt von Hand gezupft.
  4. Für die Soße müssen Sie alle restlichen Zutaten vermischen. Kochen Sie die Eier vorher nicht länger als 1 Minute. Die Komponenten werden in einem Mixer gemahlen.

Alle zubereiteten Produkte werden in einer Salatschüssel kombiniert und mit der vorbereiteten Sauce gewürzt.

Mit Speck und Eiern

Zutaten: Salat (Kopf), 1 EL. Löffel Naturjoghurt(ungesüßt), eine Handvoll hausgemachte Weißweine Knoblauchkroutons, 6 Streifen Speck, 2 gekochte Eier, 60 g fein geriebener Parmesan, ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz, 4 EL. Löffel Olivenöl.

  1. Speck wird in einer trockenen Pfanne gebraten. Gekochte Eier in Viertel schneiden.
  2. Der Salat wird von Hand zerrissen.
  3. Die Produkte werden in einer Salatschüssel kombiniert, mit Käse und Croutons bestreut.

Die Vorspeise wird sofort mit einem Dressing aus gemischtem Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Salz serviert.

Mit zusätzlichen Walnüssen

Zutaten: 80-90 g Hartkäse, mittelgroße Hähnchenbrust, 90 g Kerne Walnüsse, Weißbrot für Croutons, trockener Knoblauch, Mayonnaise, ein Bund grüner Salat, Salz.

  1. Der Salat wird von Hand zerrissen. Der Käse wird in Miniaturwürfel geschnitten. Die Kerne der Nüsse werden grob gehackt.
  2. Die Brust wird in Salzwasser gekocht und anschließend in Fasern geteilt.
  3. Weißbrotwürfel werden mit Öl beträufelt, mit Knoblauch bestreut und im Ofen knusprig getrocknet.

Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt. Um zu verhindern, dass die Croutons aus der Soße zu einem unappetitlichen „Brei“ werden, müssen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren der Leckerei zur Vorspeise hinzufügen.

Caesar mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Zutaten: 6-7 Wachteleier, 420 g Filet geräuchertes Huhn, 6 Kirschtomaten, 90-110 g Hartkäse, fertige weiße Croutons mit Knoblauch, ein halbes Kilo Römersalat (oder ein anderer Blattsalat), ¾ Tasse Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffergeschmack.

  1. Das Hähnchen wird in dünne Streifen geschnitten.
  2. Den Käse gleichmäßig verteilen. Die Hälfte wird fein gerieben und der restliche Teil in dünne Scheiben geschnitten.
  3. Von hartgekochten Eiern wird nur das Eigelb verwendet. Sie werden mit Zitronensaft und Spezialsauce gemahlen, mit Butter, Salz und Pfeffer vermischt.
  4. Hähnchenstücke, Kirschtomatenhälften, geriebener Käse und zerrissener Salat werden in eine geräumige Tasse gegossen.
  5. Die Oberseite der Vorspeise ist mit Crackern und Käsescheiben dekoriert.

Die Soße wird separat zum Leckerbissen serviert, nachdem diese mindestens 12-15 Minuten in der Kälte gelassen wurde.

Diätrezept

Zutaten: 60 g geriebener Parmesan, frischer Knoblauch nach Geschmack, fertige knusprige Weißbrotcroutons, große fleischige Tomate, Römersalatkopf, 4 EL. Löffel Zitronensaft, 6 Stk. Sardellenfilet, 6 EL. Löffel hochwertiges Olivenöl, Hähnchenbrust, 1 Teelöffel Dijon-Senf, feines Salz.

  1. Das Hähnchen wird in Folie gekocht oder gebacken und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
  2. Fischfilet, Knoblauch nach Geschmack, Zitronensaft und Senf werden in eine Mixerschüssel gegeben und dann zu einer dicken, homogenen Masse geschlagen.
  3. Der Soße werden Salz und Butter hinzugefügt.
  4. Der Salat wird grob gehackt, die Tomate wird zufällig geschnitten.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten werden in einer Salatschüssel vermischt und mit Soße übergossen.
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