So trocknen Sie Cracker mit Knoblauch im Ofen. Cracker im Ofen: Rezepte

Beschreibung

Hausgemachte Cracker im Ofen Kochen kann wirklich jeder. Dafür benötigen Sie sehr wenig: Brot, Knoblauch, Sojasauce und zwanzig Minuten Ihrer Zeit. Köstliche und aromatische Cracker werden von Ihrem Haushalt mit großer Freude gegessen. Da werden auch Kinder keine Ausnahme machen, denn trotz der relativ großen Knoblauchmenge im Rezept werden die Schärfe und der Geschmack dieses Produkts während des Garvorgangs völlig unsichtbar. Zur Aromatisierung und Verbesserung der Geschmackseigenschaften trägt auch Sojasauce bei, die gleichzeitig als Salz mit Gewürzen dient und den Crackern beim Backen der Delikatesse im Ofen einen natürlichen Glanz verleiht.

Selbstgemachte Cracker im Gegensatz zu einem in China zubereiteten Produkt industrielle Bedingungen, – die Köstlichkeit ist völlig natürlich. Es schadet dem Körper nicht und befriedigt die gastronomischen Bedürfnisse.

Sie können hausgemachte Cracker, die nach dem empfohlenen Rezept zubereitet werden, mit Suppe oder Brühe essen. Sie können sie auch mit Bier servieren oder sie einfach zerkleinern, um Ihre Stimmung jederzeit und ohne Grund zu heben. Wenn Sie es schaffen, einige der Cracker zu isolieren und zu mahlen, erhalten Sie eine erstaunliche, unvergleichliche Panade für Fleisch oder Koteletts.

Wie man rosige, duftende und leckere Cracker Mit Knoblauch zu Hause mit Ihren eigenen Händen können Sie es einfach und detailliert herausfinden Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. In diesem Artikel können Sie sich mit der Technologie der Zubereitung von Delikatessen vertraut machen.

Zutaten

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  (300 g)
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  (300 g)
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  (5 Nelken)
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  (100 ml)
• 
  (50 ml)

Kochschritte

Bereiten Sie die auf dem Foto gezeigten Komponenten vor. Messen Sie die im Rezept angegebene Menge Sojasauce und Sonnenblumenöl ab. Den Knoblauch schälen und die benötigte Menge Brot zubereiten. Um Zeit zu sparen, schalten Sie den Ofen ein. Stellen Sie darin die Heiztemperatur auf 220 Grad Celsius ein.



In unserem Rezept schlagen wir vor, zu gleichen Teilen Roggen- und Weizenbrot zu verwenden, Sie können das Brot jedoch nach Ihrem Ermessen auswählen. Wenn Sie zu Hause einen Laib Kleie oder andere Mehlsorten haben, können Sie auch diesen verwenden. Das Einzige, worauf ich mich konzentrieren möchte, ist, dass es ratsam ist, das Produkt etwas altbacken (aber nicht trocken!) zu nehmen, damit es beim Schneiden weniger zerbröckelt und zerbröckelt.



Schneiden Sie den Boden der Cracker in Stücke von passender Größe und Form.



Das Brot in einen tiefen Behälter geben und vermischen.



Den vorbereiteten Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.



Geben Sie den Knoblauch auf einen Teller und fügen Sie dann Sonnenblumenöl und Sojasauce hinzu. Mischen Sie das Dressing mit einem Löffel oder Pinsel.



Ein Backblech mit einem Blech auslegen Pergamentpapier, und legen Sie das vorbereitete Brot darauf, ungefähr wie auf dem Foto gezeigt. Bestreichen Sie die Scheiben mit einem Pinsel mit Soja-Knoblauch-Dressing und legen Sie das Brot dann in den vorgeheizten Ofen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad Celsius reduzieren. Lassen Sie das Produkt fünfzehn Minuten lang stehen, entfernen Sie dann das Backblech und drehen Sie die getrockneten Delikatessenstücke vorsichtig mit der gebratenen Seite nach unten um. Bedenken Sie, dass die Cracker sehr heiß sind! Die helle Seite mit einem Pinsel einölen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und bräunen Sie das Brot bei starker Hitze oder grillen Sie es fünf Minuten lang.



Nehmen Sie die fertigen Cracker aus dem Ofen und legen Sie sie zusammen mit einem Blatt Pergament auf ein Holzbrett geeigneter Größe oder einen Gitterrost. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und nach Geschmack probieren. Aber warum sollte man sie anrufen? Sie saßen die ganze Zeit nebeneinander und warteten auf ein Leckerli!



Guten Appetit!

Unsere Vorfahren behandelten Brot mit Respekt und versuchten, kein einziges Stück wegzuwerfen. Heutzutage verzichten viele Menschen lieber auf dieses Produkt oder essen es in kleinen Mengen. Dadurch trocknet es aus oder wird schimmelig und landet im Müll. Aber Brot lässt sich retten, indem man daraus aromatische, knusprige Cracker macht, denen selbst Snack-Gleichgültige nur schwer widerstehen können. In kleinen Mengen ist dieser einfache Snack sogar gesund: Er enthält B-Vitamine und andere für den Körper notwendige Bestandteile. Daher ist es sinnvoll zu lernen, wie man zu Hause Cracker mit Knoblauch macht. Sie können als Beilage zu Salaten und Suppen, als Snack zum Bier verwendet werden. Besonders Kinder werden sich darüber freuen.

Kochfunktionen

Knoblauchcroûtons zuzubereiten ist keine schwierige Aufgabe. Sogar ein Teenager kann solche Snacks zubereiten, ganz zu schweigen von einer erfahrenen Hausfrau. Aufgrund der Unkenntnis einiger Punkte kann ein kulinarisches Experiment jedoch scheitern.

• Zur Zubereitung von Crackern Knoblauch reicht aus jede Art von Brot, aber am einfachsten lässt es sich aus einem Roggenbrot backen. Schwarzbrot hat eine dichtere Konsistenz und lässt sich leicht in Stücke beliebiger Form schneiden, während ein loser Laib oder ein Kleiebrötchen viel schwieriger zu hacken ist. Wenn Sie daraus Snacks zubereiten möchten Weißbrot und es ist weich, man sollte es nicht in kleine Stücke schneiden.
• Das Brot lässt sich leichter in gleichmäßige Scheiben schneiden, wenn Sie es auf den Kopf stellen.
• Cracker aus leicht getrocknetem Brot sind schmackhafter und schmackhafter als aus frischem Brot. Wenn Sie kein Brot von „gestern“ haben, aber unbedingt hausgemachte Croutons machen möchten, können Sie das Brot vor dem Mahlen trocknen – legen Sie es für zwei Stunden in den Kühlschrank. Diese Technik funktioniert nur, wenn Ihr Kühlgerät mit einer „No-Frost“-Funktion ausgestattet ist.
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Crackern nur die Krume; es empfiehlt sich, die Kruste abzuschneiden.
• Knoblauch zur Herstellung von Crackern kann frisch oder granuliert verwendet werden. Snacks mit solchen Gewürzen unterscheiden sich in Geschmack und Aroma, aber welches besser ist, lässt sich nicht sagen: Es hängt alles von den gastronomischen Vorlieben der Person ab, die sie probiert.
• Damit der Knoblauch und die Gewürze besser an den Brotstücken haften bleiben, werden diese eingefettet oder mit Öl beträufelt. Verwenden Sie dazu einen Backpinsel oder eine Sprühflasche. Eine andere Möglichkeit, die Croutons gleichmäßig mit Öl und Gewürzen zu bestreichen, besteht darin, sie in einen Beutel zu geben, die Gewürze hinzuzufügen und gut zu schütteln. Wenn die Cracker in einer Bratpfanne gebraten werden sollen, ist es nicht nötig, sie vorher mit Öl zu bestreichen.
• Verwenden Sie zum Trocknen von Crackern im Ofen den Konvektionsmodus. Wenn Ihr Ofen nicht über einen solchen verfügt, öffnen Sie die Tür leicht, indem Sie einen Gegenstand zwischen sie und den Ofen schieben, der beim Erhitzen nicht schmilzt oder Feuer fängt. Schützen Sie die Wasserhähne mit Folie.
• Die Zubereitung von Roggencrackern dauert 2-3 Mal länger als die Zubereitung von Weizencrackern, da Schwarzbrot dichter ist als Weißbrot.

Knoblauchcroûtons können in der Pfanne, im Backofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Jede Methode hat ihre eigenen Besonderheiten.

Schwarze Croutons mit Knoblauch im Ofen

• Laib Schwarzbrot – 0,7 kg;
• Olivenöl– 60 ml;
• Knoblauch – 5–7 Zehen;
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für diesen Anlass::

Kochmethode:

• Den Laib der Länge nach halbieren. Schneiden Sie die Schalen ab. Schneiden Sie jede Hälfte in 1 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie dann das Werkstück in 1 cm dicke Riegel.
• Geben Sie einen Löffel Öl in den Beutel. Legen Sie die Hälfte der zukünftigen Cracker hinein. Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn. Die Brotstücke auf ein Backblech legen.
• Geben Sie einen weiteren Löffel Butter in den Beutel, legen Sie die restlichen Brotstangen hinein und behandeln Sie sie wie bei der ersten Portion. Auf ein Backblech geben.
• Den Backofen auf 100–130 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Crackern hinein. Vergessen Sie nicht, den Konvektionsmodus einzustellen oder die Tür zu sichern Ofen sodass eine Lücke bleibt.
• Trocknen Sie die Cracker je nach Temperatur im Ofen 40–60 Minuten lang. Entfernen Sie regelmäßig das Backblech und rühren Sie die Cracker mit einem Holzspatel um.
• Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Spezialpresse zerdrücken.
• Den Knoblauch mit dem restlichen Öl und Salz vermischen. Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel.
• Die Cracker mit Öl und Knoblauch in eine Schüssel geben und darin wälzen. Abkühlen lassen, ohne es abzudecken oder wieder auf das Backblech zu gießen.

Bewahren Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Knoblauchcroûtons in einem Stoffbeutel auf oder decken Sie sie mit einer Serviette ab. Sie verderben mindestens einen Monat lang nicht, werden aber normalerweise viel früher gegessen.

Brotcroûtons mit Knoblauch in einer Pfanne anbraten

• Schwarzbrot – 0,7 kg;
• raffiniertes Pflanzenöl – so viel wie nötig;
• granulierter Knoblauch, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Schwarzbrot von der Kruste schälen, in quadratische Stücke von etwa 2-3 cm Breite, etwa 1 cm Dicke oder sogar doppelt so dünn schneiden.
• Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und erhitzen.
• Geben Sie eine Portion Croutons in die Pfanne. Mit etwas Knoblauch und Salz bestreuen. Lassen Sie sie bräunen und im Öl einweichen, drehen Sie sie um und nehmen Sie sie nach einer Minute aus der Pfanne.
• Den Rest der Cracker auf die gleiche Weise braten.
• Legen Sie die Croutons auf eine Serviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Das Kochen von Croutons in einer Bratpfanne erfordert weniger Zeit, erfordert aber, dass Sie ständig am Herd stehen: Wenn Sie zögern, verbrennt das Brot und verdirbt.

Croutons mit Knoblauch in der Mikrowelle

• Toastbrot – 0,3 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 60 ml;
• Würzige Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Weißbrotkrumen in 1–1,5 cm große Würfel schneiden.
• Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in Öl 3-4 Minuten anbraten.
• Den Knoblauch wegwerfen, das Öl abkühlen lassen und mit den Gewürzen mischen.
• Bestreichen Sie die Croutons mit einem Backpinsel Knoblauchöl, indem Sie sie auf eine mikrowellengeeignete Schüssel legen.
• Legen Sie die Cracker in die Mikrowelle. Schalten Sie es 2 Minuten lang bei mittlerer Leistung ein.
• Die Cracker umdrehen, die andere Seite mit Öl bestreichen, zurück in die Mikrowelle stellen und weitere 2 Minuten garen.
• Wenn das Brot noch nicht trocken ist, drehen Sie die Cracker um, aber fetten Sie sie nicht mit Öl ein. Weitere 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Brot goldbraun ist.
• Den Rest der Cracker auf die gleiche Weise zubereiten.

Cracker aus Schwarzbrot in der Mikrowelle werden auf die gleiche Weise zubereitet, Sie können den Laib jedoch etwas kleiner schneiden.

Weiße Croutons mit Knoblauch und Käse im Ofen

• Laib – 0,3 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• getrocknete Petersilie oder Basilikum – 10 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Paprika - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochmethode:

• Den Knoblauch durch eine Presse geben.
• Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Geben Sie Knoblauch, Salz, Paprika und getrocknete Kräuter hinein.
• Sich warm laufen Knoblauchpaste 2–3 Minuten köcheln lassen und in eine Schüssel umfüllen.
• Weißbrot in kleine Würfel schneiden, in einen Behälter mit Aromapaste geben und gut vermischen.
• Legen Sie die Brotstücke auf ein Backblech und geben Sie es für 10 Minuten in den auf 130–150 Grad vorgeheizten Ofen.
• Den Käse fein reiben und über die Cracker streuen.
• Kochen Sie sie 5 Minuten lang weiter.
• Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und warten Sie, bis die Cracker abgekühlt sind.

Mit Knoblauch und Käse zubereitete Cracker sind nicht so lange haltbar wie normale Cracker – sie müssen innerhalb von 10 Tagen verzehrt werden.

Sie können Knoblauchcroûtons zu Hause zubereiten verschiedene Wege. Hierfür eignen sich sowohl Weiß- als auch Schwarzbrot. Snacks werden noch köstlicher, wenn Sie sie hinzufügen Kräuter, Käse und andere ähnliche Zutaten, aber solche Produkte werden schlechter gelagert. Hausgemachte Croutons können mit Ketchup, Käse oder serviert werden Pilz Sauce, Mayonnaise. Sie sind ein guter Snack für ein schaumiges Getränk. Sie können in Salat-, Erbsen- oder Gemüsepüree-Suppe gegeben werden.

Produktmatrix: 🥄

Wie man hausgemachte Knoblauchcroûtons macht.

Um Knoblauchcroûtons zu Hause zuzubereiten, sind auf den ersten Blick keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Aber auch hier können Fragen auftauchen: Welches Brot eignet sich für dieses einfache Gericht, was muss getan werden, damit die Cracker eine charakteristische Knusprigkeit bekommen, wie sorgt man dafür, dass die „Füllung“ gleichmäßig auf die Scheiben verteilt wird Brotscheiben. Wir werden es herausfinden!

Leckere Cracker mit Knoblauch im Ofen: ein einfaches Rezept

Natürlich ist es einfacher, eine Packung Cracker mit beliebigem Geschmack zu kaufen und sich nicht die Mühe zu machen, sie zu kochen. Darüber hinaus mangelt es in den Geschäften nicht an der Auswahl an Brot zum Bier. Aber wenn es für Sie an erster Stelle steht, sich um Ihre Gesundheit oder die Ihrer Lieben zu kümmern, und Ihre Haushaltsmitglieder nicht abgeneigt sind, scharf zu knuspern duftende Cracker, dann ist es besser, ein einfaches Gericht selbst zu kochen.

Dann können Sie sicher sein, dass das hausgemachte Produkt nicht schädlich ist, keine Aromen, verschiedene E und andere seltsame Zusatzstoffe enthält, die süchtig machen.

Duftende knusprige Croutons können nicht nur als klassische Beigabe zum Bier verwendet werden. Eine Prise davon wird in die Suppe gegeben oder einfach als Snack mitgenommen.

Wenn Ihnen der bloße Gedanke, lange am Herd zu stehen und über die Zubereitung eines komplexen Gerichts zu zaubern, Angst macht, dann ist bei Crackern alles so einfach wie möglich. Das Geheimnis des Kochens besteht darin, das richtige Brot auszuwählen und bei der Verarbeitung nicht vom Rezept abzuweichen.

Das Geheimnis bei der Herstellung von Croutons besteht darin, das richtige Brot auszuwählen und bei der Verarbeitung nicht vom Rezept abzuweichen

Beginnen wir damit, die Feinheiten der Herstellung hausgemachter Cracker zu verstehen!

• Das richtige Brot wählen. Für unser Gericht ideale Option es wird ein Brot geben Roggenbrot. Dieses Brot hat einen warmen Braunton. Auf der Theke finden Sie geschnittenes Brot. Wenn Sie daraus Cracker zubereiten, müssen Sie keine Zeit mit dem Schneiden des Brötchens verschwenden.
• Aus frischem Brot lassen sich keine knusprigen Cracker herstellen. Nehmen Sie das Brötchen von gestern, das etwas trocken ist. Solches Brot zerbröckelt bei der Verarbeitung nicht und lässt sich leichter schneiden.
• Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Croutons aus frischem Brot zuzubereiten, müssen Sie das Brot in den frostfreien Kühlschrank stellen. Es wird in ein paar Stunden den gewünschten Zustand erreichen.
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Crackern frischen oder getrockneten Knoblauch. Bei der ersten Option wird der Knoblauch zerkleinert und in Pflanzenöl gebraten, das dann zum Einweichen der geschnittenen Brotstücke verwendet wird. Bei der zweiten Option wird das geschnittene Brot mit gehacktem getrocknetem Knoblauch bedeckt.
• Die Rezepte unterscheiden sich nicht wesentlich. Aber es gibt einige Besonderheiten bei der Zubereitung knuspriger Croutons im Ofen, in der Bratpfanne, die nicht zu vernachlässigen sind.
• Die Form und Größe der Croutons kann je nach Rezept variieren. Aber klassische knusprige Croutons haben eine quadratische Form. Es sind diese getrockneten Brote, die als Croutons für die Suppe serviert werden.
• Die Bierversion von Crackern heißt „Topinka“. Die Form solcher Cracker ähnelt langen Stäbchen mit einer Länge von 6 cm und einer Breite von 2 cm.

Leckere Cracker mit Knoblauch im Ofen

So bereiten Sie Cracker im Ofen zu:

• Den Knoblauch schälen und hacken. Sie können es mit einem Messer zerdrücken und dann in kleine Stücke schneiden, oder Sie können es durch eine Presse geben.
• Öl auf den Boden der Schüssel gießen. Wir schicken den Knoblauch dorthin und fügen Salz hinzu. Alles vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
• Schalten Sie den Ofen ein, damit er sich gut aufwärmen kann (bis zu 100 Grad).
• Bereiten Sie das Brot vor: Schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es in eine Schüssel.
• Um das Öl gleichmäßig zu verteilen, müssen Sie alles gut vermischen.
• Legen Sie das Backblech mit den Brotscheiben in den Ofen. Vergessen Sie nicht, zwei Stunden lang zu rühren.

Rezept für Croutons mit getrocknetem Knoblauch:

• Nehmen Sie getrockneten Knoblauch und Salz (nach Geschmack).
• Sie können etwas getrockneten Dill hinzufügen.
• Schalten Sie den Ofen ein und warten Sie, bis er 150 Grad erreicht hat.
• Das Brot in Scheiben schneiden (nicht breiter als 1 cm), dabei die Kruste entfernen. Wir geben den Crackern die gewünschte Form: in Dreiecke, Quadrate, Rauten schneiden.
• Die geschnittenen Brotstücke in eine Schüssel geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Fügen Sie ein paar Prisen trockenen Knoblauch hinzu. Alles vermischen. Sie müssen die Mischung ausprobieren und wenn es den Anschein hat, dass etwas fehlt, ist es zu diesem Zeitpunkt noch nicht zu spät, die fehlende Zutat hinzuzufügen. Wenn der Geschmack perfekt ist, gießen Sie Pflanzenöl (Olivenöl) in die Form und verteilen Sie es auf dem Boden.

Nehmen Sie getrockneten Knoblauch, Dill und Salz

• Die Brotstücke mit der Gewürzmischung in eine Schüssel geben. Alles noch einmal vermischen, bis das Öl absorbiert ist.

Die Brotstücke mit der Gewürzmischung in eine Schüssel geben.

• Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Das Brot trocknet innerhalb von 40-50 Minuten. Während dieser Zeit müssen Sie die Cracker alle 7 Minuten umrühren. Die fertigen Cracker beginnen zu „klingeln“, dann können Sie den Gargrad testen.
• Nehmen Sie die heißen Cracker aus dem Ofen. Wenn überschüssiges Öl vorhanden ist, entfernen Sie es mit Servietten. Das fertige Brot sollte auf Raumtemperatur abkühlen. Sichere Snacks sind fertig!

Wie man Cracker mit Knoblauch in einer Pfanne brät?

Wir bieten ein Rezept für Croutons mit Knoblauch in einer Pfanne.

Zutaten:

• Roggenbrot
• 1/2 TL. Salz
• 3 EL. l. Pflanzenöl (besser Olivenöl verwenden)
• 5 Knoblauchzehen

Kochtechnik:

• Schneiden Sie den Laib nach Belieben. Die Form kann beliebig sein: Würfel oder Balken.
• Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf das Feuer.
• Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und in die Pfanne geben. Nachdem Sie den Knoblauch eine Weile im Öl belassen haben, entfernen Sie ihn.
• Legen Sie das geschnittene Brot in die Pfanne. Wir sollten eine Schicht Brot haben. Braten.
• Jetzt müssen Sie nur noch das geröstete Brot auf eine Papierserviette legen, die überschüssiges Öl aufnimmt.
• Das gesamte geschnittene Brot auf diese Weise anbraten und salzen.

Eine Portion Cracker wird 5 Minuten in einer Bratpfanne gegart. Gleichzeitig wird das Brot ständig gerührt.

So braten Sie Cracker mit Knoblauch in einer Pfanne

Um Cracker in der Mikrowelle zuzubereiten, müssen Sie zusätzlich zu Brot, Salz und Knoblauch, die zwei bis drei Tage gelagert wurden, Gerichte zubereiten, die zum Kochen in der Mikrowelle verwendet werden können.

• Um die Cracker nicht zu verderben, müssen Sie experimentieren und den optimalen Zeitpunkt wählen. Die Leistung sollte maximal sein.
• Schalten Sie die Mikrowelle für 2 Minuten ein und drehen Sie dann die Cracker um. Nochmals 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
• Und wiederholen Sie dies, bis die Cracker eine charakteristische Knusprigkeit bekommen. Schalten Sie es 5-6 Minuten lang nicht sofort ein: Die Cracker verbrennen und die Küche füllt sich mit gelbem Rauch, der lange Zeit nicht verschwindet.

Zutaten für die Zubereitung von Crackern in der Mikrowelle:

• Laib Roggenbrot
• fein gemahlenes Salz 30-40 ml
• Knoblauch (Sie können frisch gehackt oder getrocknet verwenden)
• Olivenöl

Kochtechnik:

• Das Brot in Scheiben schneiden. Danach können Sie den künftigen Crackern die gewünschte Form geben: in Quadrate, Dreiecke oder Würfel schneiden.
• Gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben (zuerst ein paar Zehen nehmen, dann abschmecken und nach Geschmack hinzufügen), salzen (ebenfalls etwas nehmen und dann hinzufügen). Mischen.
• Gießen Sie Olivenöl auf den Boden der Schüssel. Nochmals mischen.
• Die gehackten Brotstücke in eine Schüssel geben. Wir mischen uns ein. Lass es uns probieren.
• Wir nehmen eines, das zum Einkochen geeignet ist Mikrowelle bilden. In Öl, Knoblauch und Salz getränkte Brotstücke hineingeben.
• Die geschnittenen Brotstücke 2 Minuten lang erhitzen. Danach müssen Sie die Form entfernen und die zukünftigen Cracker mischen, damit sie gleichmäßig trocknen.
• Nachdem ein charakteristisches Klopfen zu hören ist, können die Cracker als fertig betrachtet werden. Wir trocknen sie weiterhin in der Mikrowelle, bis sie braun werden.
• Schalten Sie die Mikrowelle für weitere 3 Minuten ein, rühren Sie um, dann für 4 Minuten und mischen Sie alles erneut, sonst verbrennen die Cracker.

Wenn Sie oder jemand in Ihrem Haushalt kein Fan von Knoblauch ist, können Sie ihn durch getrocknete Zwiebeln, Paprika, eine beliebige Gewürzmischung und roten Pfeffer ersetzen.

Croutons mit Knoblauch in der Mikrowelle

Cracker aus Borodino-Brot können in 30 Minuten zubereitet werden und schmecken fertiges Produkt wird sich nicht von im Laden gekauften Crackern unterscheiden. Außerdem werden Sie sie daraus kochen natürliche Produkte, ohne bedenkliche Zusatzstoffe. Aus einem Laib Borodino-Brot ergeben sich besonders würzige Croutons.

Zutaten:

• Borodino-Brot
• Knoblauch
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochtechnik:

• Das Brot in Scheiben schneiden und die Kruste abschneiden. Wir schneiden jede Scheibe in Würfel.
• Schalten Sie den Ofen ein, damit er auf die maximale Temperatur (250 Grad) aufheizt.
• Den Knoblauch hacken (es ist besser, ihn in kleine Stücke zu schneiden oder auf einer feinen Reibe zu reiben, anstatt ihn mit einer Knoblauchpresse zu zerkleinern, damit der Saft nicht austritt).
• Den gehackten Knoblauch mit den Brotscheiben in eine Schüssel geben. Pflanzenöl einfüllen. Nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir stehen im Weg.
• Gießen Sie die zukünftigen Cracker in eine Auflaufform und trocknen Sie sie 5 Minuten lang bei maximaler Leistung. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Cracker im Kühlofen fertig werden.

Video: Cracker mit Knoblauch aus Borodino-Brot

Schwarzbrotcracker mit Knoblauch

Im Video erfahren Sie, wie man aus Schwarzbrot Cracker macht.

Video: Cracker mit Knoblauch aus Schwarzbrot, für Bier, zu Hause

Croutons mit Knoblauch aus Weißbrot

Die Technologie zur Herstellung von Weißbrotcrackern ist ähnlich. Sie müssen nur Brot nehmen, das vor 2-3 Tagen gebacken wurde.

Video: Leckere knusprige Weißbrot-Croutons

Cracker für Caesar-Salat: Rezept mit Knoblauch

Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie Sie knusprige Croutons für Caesar-Salat zubereiten.

Video: Videorezept zur richtigen Zubereitung von Croutons für Caesar-Salat

Cracker mit Knoblauch für Bier

Sie können Ihren Mann mit Biercrackern erfreuen, denn dieses Produkt enthält keine schädlichen Zusatzstoffe.

Video: Knoblauchcroutons für Bierrezept vom Küchenchef

Weiße Croutons mit Knoblauch im Ofen aus einem Laib

Wir bereiten Croutons aus dem Laib zu.

Video: Wie macht man köstliche Krusten? Croutons

Rezept für Roggencroutons mit Knoblauch

Wie man Roggencracker mit Knoblauch macht, sehen Sie sich das Video an.

Zu

Video: Roggencracker mit Knoblauch

Durch die Zugabe von Mayonnaise zu den Zutaten für Knoblauchcroutons erhalten Sie sehr leckere Chips.

Cracker mit Knoblauch und Mayonnaise

Video: Hausgemachte Croutons mit Knoblauchsauce

Croutons mit Käse und Knoblauch im Ofen

Sie können sogar Cracker mit Käse zu Hause zubereiten.

Zutaten:

• ein Laib Brot
• Hartkäse
• 2-3 Knoblauchzehen
• Olivenöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden)
• Gewürze, die Sie benötigen: Ingwer, schwarzer Pfeffer

Kochtechnik:

• Wir schneiden das Brot in Scheiben und geben den zukünftigen Crackern dann die gewünschte Form: in Quadrate oder Würfel schneiden.
• Den Knoblauch mahlen und den Käse reiben.
• Die geschnittenen Brotstücke mit Gewürzen und Salz bestreuen, Knoblauch hinzufügen.
• Besprühen Sie die Brotstücke mit Pflanzenöl und streuen Sie geriebenen Käse darüber.
• Um Cracker zuzubereiten, müssen wir die Mikrowelle im Grillmodus einschalten. Legen Sie die Cracker für 25–30 Minuten in die Mikrowelle. Vergessen Sie nicht, zu mischen.
• Kann auch im Ofen gegart werden. Es sollte 10-15 Minuten lang bei 220 Grad vorgewärmt und getrocknet werden.
• Nehmen Sie die rosafarbenen, leicht angetrockneten Cracker aus dem Ofen. Wenn die Cracker trocknen und abkühlen, können Sie sich und Ihrem Haushalt ein harmloses, haltbares Produkt gönnen.

Cracker mit Knoblauch in einem Slow Cooker

Wenn Sie es gewohnt sind, alles in der Mikrowelle zuzubereiten, dann ist dieses Crouton-Rezept genau das Richtige für Sie.

Video: Videorezepte – hausgemachte Cracker in einem Slow Cooker

Cracker sind nicht nur ein hervorragendes Produkt, um den Hunger zu stillen, sondern auch eine gute Ergänzung zu bereits bekannten Alltagsgerichten. Eine normale Suppe oder ein Salat mit der Zugabe dieser Delikatesse reicht aus neuer Geschmack, wodurch die Gastgeberin zu einer wahren Kochmeisterin wird.

Heutzutage kann man Cracker problemlos mit allen Geschmacksrichtungen und Gewürzen kaufen, aber warum sollte man das tun, wenn man sie zu Hause zubereiten kann und nicht nur das Familienbudget schont, sondern auch Vertrauen in die Sicherheit des Produkts gewinnt, da alle Zutaten verträglich sind? durch deine Hände.

Die Nuancen der Crackerzubereitung zu Hause

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Crackern nicht nur auf das Trocknen von Brotstücken beschränkt ist. Erfahrene Spezialisten geben zahlreiche Tipps, die Ihnen dabei helfen, ungenießbare und unschöne Köstlichkeiten zu vermeiden. Empfehlungen:

• Schwarzbrot braucht viel länger zum Trocknen als Weißbrot, Sie können es also nicht gleichzeitig backen. Manche Stücke sind entweder zu trocken oder umgekehrt innen feucht;
• Die ideale Ofentemperatur beträgt 120 Grad Celsius. Der Garvorgang dauert mindestens 45 Minuten, die Cracker brennen aber definitiv nicht an und ein Rühren und Wenden ist nicht nötig;
• Eine mittelfrittierte Konsistenz wird wie folgt erreicht: Das Backblech mit dem Produkt wird in den Ofen gelegt, 15 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt, dann wird der Inhalt umgedreht und für die gleiche Zeit erneut dort platziert.
• Wenn beim Kochen kein Sonnenblumenöl verwendet wurde, können die Cracker sicher in Papiertüten und Stoffbeuteln aufbewahrt werden. Mit der Zeit verliert trockenes Brot seine Form und zerbröselt. Aber es ergibt eine wunderbare Panade.

Das einfachste Rezept

Lassen Sie uns ein Beispiel für ein einfaches Rezept geben, mit dem auch unerfahrene Hausfrauen zurechtkommen.

Komponenten:

• ein normaler Laib Roggenbrot;
• 40 Gramm Pflanzenöl;
• Gewürze (das Set ist rein individuell);
• Salz (ein halber Teelöffel, je nach Geschmack ist aber auch mehr oder weniger erlaubt).

Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten;

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm darf 335 Kilokalorien nicht überschreiten.

So bereiten Sie im Ofen köstliche Cracker aus Brot zu:

Wie man aus einem Laib weiße Croutons macht

Der Grund für die Herstellung von Croutons aus einem Laib ist meistens, dass man zu viel davon hat, was man nicht essen kann, aber es ist schade, es wegzuwerfen. Sie können für die Zubereitung der Delikatesse jedoch ein speziell für diesen Zweck gekauftes frisches Produkt verwenden. Betrachten wir beide Optionen.

Komponenten:

• Standardbrot - einteilig;
• gemahlener Paprika nach Geschmack (auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze verwenden);
• Salz (einzeln).

Die Garzeit beträgt 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 390 kcal.

Verfahren:

• der Laib wird in Würfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter geschnitten;
• Sie müssen nicht unbedingt die Schale des Brotes verwenden, das ist nicht jedermanns Sache;
• Geben Sie Salz und Gewürze in die Schüssel mit dem Brot und vermischen Sie die Mischung vorsichtig mit der Hand.
• Stellen Sie die Ofentemperatur auf 250 Grad ein;
• Legen Sie die Würfel in einer Schicht auf ein Backblech und stellen Sie die Cracker in den Ofen. Wenn das Brot frisch war, beträgt die Backzeit etwa 15 Minuten; wenn das Brot mehrere Tage lang geruht hat, sollte der Timer 12 Minuten nicht überschreiten;
• Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Ofens die Tür leicht und lassen Sie die Cracker auf natürliche Weise auf eine akzeptable Temperatur abkühlen (Sie können sie sicher mit den Händen anfassen). Auf diese Weise erfolgt die Trocknung und die fertige Delikatesse wird knusprig;
• Sie können ein altbackenes Brot verwenden, aber vor dem Backen müssen Sie sicherstellen, dass sich sonst keine Schimmelspuren darauf gebildet haben Fertiggericht es wird ungenießbar sein.

Wie man Cracker mit Knoblauch im Ofen macht

Sehr leckeres Gericht, die in verwendet werden kann reiner Form oder als Füllung für Suppe oder Brühe verwenden.

Zutaten:

• Roggenbrot (ausschließlich) - Laib;
• Salz – ein halber Teelöffel (mehr oder weniger nach Geschmack);
• Oliven- oder Sonnenblumenöl - 75 Gramm;
• fünf mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Garzeit beträgt 70 bis 100 Minuten.

Kaloriengehalt - etwa 380 Kilokalorien.

Kochmethode:

• der Knoblauch wird geschält und mit einer normalen Knoblauchpresse gepresst;
• Öl wird in einen tiefen Behälter mit ausreichendem Volumen gegossen, Knoblauch und Salz werden hinzugefügt. Die Mischung wird gut vermischt;
• In Würfel oder Streifen geschnittenes Brot wird in eine Schüssel gegeben und die Mischung schnell vermischt;
• der Ofen wird auf 120 Grad erhitzt, dann kommen die zukünftigen Cracker gleichmäßig auf einem Backblech verteilt in den Ofen;
• Die Garzeit beträgt je nach gewünschter Trockenheit 60 bis 90 Minuten. Die Cracker werden alle 30 Minuten gemischt und gewendet;
• Besser ist es, leicht getrocknetes Brot zu verwenden, das mindestens drei Tage alt ist.

So bereiten Sie Knoblauchcroûtons mit Käse und Kräutern im Ofen zu

Eine weitere Variante Ihres Lieblingssnacks, die jedem zu Hause viel Freude bereiten wird.

Komponenten:

• fünf Knoblauchzehen;
• Ein Esslöffel fein gehackte Petersilie;
• geriebener Käse (Parmesan empfohlen) – von 100 bis 200 Gramm;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• ein Laib Weißbrot oder Laib;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 390 kcal.

Vorbereitungsvorgang:

• Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben;
• Schneiden Sie das Brot in Würfel (für Weißbrot wären Strohhalme nicht die beste Lösung);
• Öl in eine Pfanne geben, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen.
• Erhitzen Sie die resultierende Paste etwa eine Minute lang unter ständigem Rühren;
• In einem tiefen Behälter das Brot mit den Nudeln vermischen und die Würfel dann auf ein Backblech legen;
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und erst dann das Backblech hineinlegen;
• Nach 7 Minuten die Cracker mit auf einer feinen Reibe geriebenem Parmesankäse bestreuen und die Würfel vermischen;
• Lassen Sie die Leckerei weitere 5 Minuten im Ofen;
• Öffnen Sie die Tür leicht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Cracker auf natürliche Weise auf normale Temperatur abkühlen.

Süße Croutons aus Weißbrot im Ofen

Wenn salzige Cracker eher für Erwachsene geeignet sind, kann die süße Köstlichkeit bedenkenlos an Kinder verschenkt werden. Betrachten Sie ein Rezept für Cracker mit Zucker und Milch.

Zutaten:

• ein Laib Brot;
• Esslöffel Puderzucker(Sie können mehr tun, wenn Sie Süßigkeiten mögen);
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Liter Milch.

Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 411 Kilokalorien.

Wie man kocht:

• Schneiden Sie das Brot in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben (überall werden anderthalb Zentimeter empfohlen, aber Sie können es nicht mit einem Lineal schneiden);
• Milch in einen tiefen Teller gießen;
• Befeuchten Sie eine Seite einer Brotscheibe mit Milch, sodass sie damit gesättigt, aber nicht durchnässt ist.
• Tauchen Sie die andere Seite in das zuvor in einen kleinen Teller gegossene Pulver.
• Die Scheibe kann so getrocknet oder in Würfel geschnitten werden;
• Legen Sie das gesamte auf diese Weise zubereitete Brot in einer Reihe auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen;
• Die Trocknungszeit beträgt je nach Wunsch 10 bis 15 Minuten. Je mehr, desto weniger weiche Schicht erhalten Sie im Inneren.

Wie und wie lange können Sie selbstgemachte Cracker aufbewahren?

Die Technologie zur Lagerung von Crackern ist nicht kompliziert. Hier sind einige Regeln:

• Cracker und frisches Brot werden getrennt gelagert;
• Es ist besser, das Produkt in eine Papiertüte oder einen Stoffbeutel zu legen;
• Cracker lieben Sauberkeit, Kühle und wenig Luftfeuchtigkeit;
• Wenn Mücken oder andere Insekten auftauchen, werden die Cracker weggeworfen.

Was ist mit dem Ablaufdatum?

Zu Hause, ohne Vakuumverpackung, beträgt die Haltbarkeitsdauer von im Ofen gegarten Crackern 60 Tage.

Wenn Aussehen Es besteht kein Zweifel, dass Sie sie einen weiteren Monat lang nutzen können, dies geschieht jedoch auf eigene Gefahr und Gefahr. Bei Verwendung von Käse oder Milch verkürzt sich die Haltbarkeit auf 10 Tage.

Das Rezept für leckere Cracker aus dem Ofen gibt es im nächsten Video.

Beschreibung

Schwarzbrotcracker mit Knoblauch- Dies ist in jeder Hinsicht eine einfache und sehr schmackhafte Delikatesse. Für die jüngste und unerfahrenste Hausfrau wird es nicht schwer sein, es mit eigenen Händen zu schaffen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, den Prozess der Zubereitung der Delikatesse zu verstehen, in dem Sie den gesamten Prozess von Anfang bis Ende verfolgen können.

Cracker hausgemacht Als Ersatz für Brot eignen sich Schwarzbrote, die geschmacklich hervorragend zu Suppen und Brühen passen. Auch als Snack zum Bier eignet sich die Köstlichkeit hervorragend. Trotz der Tatsache, dass die Delikatesse mit Knoblauch zubereitet wird, werden selbstgemachte Cracker auch Kindern gefallen und ihre Eltern müssen sich keine Sorgen machen, dass das Produkt schädlich ist. Aus duftenden Crackern lassen sich auch Salate zubereiten.

Moderne Hausfrauen können von Rezepten zur Herstellung von Crackern kaum überrascht sein. Viele werden sogar sagen, was hier so schwierig ist: Brot schneiden und trocknen. Tatsächlich sind köstliche Cracker, insbesondere solche aus Roggenbrot, eine Kunst!

Um Köstlichkeiten zu erhalten, können Sie einen Backofen, einen elektrischen Gemüsedörrer, eine Mikrowelle und eine Bratpfanne nutzen – die Auswahl an Geräten ist recht groß. Es gibt nicht weniger Möglichkeiten und Techniken, um Köstlichkeiten zu erhalten. Unter den vielen Rezepten für die Zubereitung köstlicher Cracker, die in Print- und Online-Publikationen angeboten werden, gefiel uns dieses. Bereits beim Backen von Crackern wurde uns klar, dass unsere Wahl richtig war. Warum das so ist, erfahren Sie aus eigener Erfahrung, sobald Sie sich dazu entschließen, die Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten. Teilen Sie Ihre Eindrücke mit uns, indem Sie unter diesem Artikel Ihre Bewertung hinterlassen!

Zutaten

Kochschritte

Um das Ergebnis, nämlich köstliche und knusprige Schwarzbrotcracker, zu beschleunigen, bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten und Geräte. Ich möchte anmerken, dass es ratsam ist, für Cracker das Brot von gestern zu nehmen, und zwar immer aus der Fabrik, also nach GOST zubereitet, ohne Treibmittel. Dieses Brot ist leicht zu erkennen: Es ist schwer und hat einen angenehm säuerlichen Geschmack.



Beginnen Sie zunächst mit dem Schneiden des Brotes: Schneiden Sie den Laib der Länge nach auf, wie auf dem Foto gezeigt.



Schneiden Sie nun die Kruste ab, die die Oberseite des Brotes bedeckt.



In dünne Stücke schneiden. Die Breite der Scheibe sollte fünf Millimeter nicht überschreiten. Im trockenen Zustand haben die Cracker eine etwas geringere Dicke als diese Größe und ähneln im Aussehen dem im Laden gekauften Äquivalent.



Schneiden Sie die Scheiben wie auf dem Foto gezeigt in Streifen. Wer möchte, kann die Köstlichkeitszubereitung aber auch in Würfel und Figuren schneiden. Gießen Sie das vorbereitete Produkt vorsichtig in eine Schüssel. Dies erleichtert das Übertragen des Werkstücks auf das Backblech.



Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl, immer raffiniert, auf ein großes Backblech. Am meisten leckere Süßigkeit stellt sich heraus mit Sonnenblumenöl, aber auch Oliven oder Mais eignen sich für diese Cracker.



Legen Sie die Schwarzbrotstücke vorsichtig und vorsichtig auf ein Backblech, damit sie nicht zerbrechen. Gut vermischen und in Öl wälzen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass letzteres nicht ausreicht und ungeölte Scheiben übrig bleiben, dann fügen Sie Öl in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie das Brot erneut.



Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Celsius vor und wählen Sie den Umluftmodus. Legen Sie das Werkstück in den Ofen und lassen Sie die Gerätetür offen. Benutzen Sie dazu einen nicht brennbaren Gegenstand, der zwischen Tür und Backofen geschoben wird.



Trocknen Sie die Cracker vierzig Minuten lang und vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren und die Delikatesse umzudrehen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Knoblauch vor: Gießen Sie ihn über den ganzen Kopf kaltes Wasser und zwanzig Minuten einwirken lassen. Durch diese Manipulation lässt sich das aromatische Gewürz leicht reinigen: Die Schuppen lassen sich leicht entfernen und bleiben nicht an Ihren Händen haften.



Geben Sie die heißen, fertigen Cracker in eine Schüssel und geben Sie dann etwas fein gemahlenes Speisesalz und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.



Alle Zutaten gründlich vermischen. Lassen Sie die Cracker abkühlen.



Wenn die Schwarzbrot-Croutons so groß sind, dass Sie sie mit den Händen aufnehmen können, mischen Sie sie erneut.



Decken Sie die Schüssel mit den Crackern mit einem Deckel ab und lassen Sie die Delikatesse auf dem Tisch, bis sie vollständig abgekühlt ist.



Servieren Sie die fertigen Croutons auf dem Tisch und geben Sie das Produkt, das nicht sofort verzehrt wird, zur Aufbewahrung in Papiertüten oder einen dicht verschlossenen Beutel. Einmachglas. Dadurch bleibt der Leckerbissen lange knusprig und zart.



Guten Appetit!