Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Auch ohne andere Gerichte sorgt eine originelle Fantasy-Vorspeise in Form eines Straußes roter Tulpen mit einem leuchtenden Karottenband für eine festliche Atmosphäre am Tisch und wird Kinder begeistern. Kleine, dichte Pflaumentomaten eignen sich ideal zum Kochen. Vorbereitetes Gemüse sollte von innen mit einer Serviette gründlich getrocknet werden.

Statt scharf Schmelzkäse Als Füllung können Sie jede Art von Gurke in Kombination mit Sahne oder Sauerrahm verwenden: Dies verleiht der „Blumen“-Komposition einen anderen Geschmack und eine unbeschreibliche cremige Weichheit, macht sie aber nicht weniger malerisch und appetitlich.

Zutaten

• Tomaten - 13–15 Stk.
• Schmelzkäse - 100 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Knoblauch - 2–3 Zehen
• Sauerrahm - 1,5 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Zweig
• Karotten zur Dekoration

Vorbereitung

1. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Wenn es sehr weich ist, zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Die Eier hart kochen, schälen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben.

3. Den geriebenen Käse und die Eier in eine tiefe Schüssel geben. Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

4. Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe hacken und zur Käse-Ei-Mischung geben. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und abschmecken. Passen Sie ggf. nach eigenem Ermessen an.

5. Nehmen Sie kleine Tomaten, vorzugsweise länglich. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Machen Sie mit einem scharfen Messer kreuzweise Schnitte von oben und lassen Sie dabei einige Zentimeter Abstand zur Unterseite.

6. Mit einem Löffel die feuchte Mitte mit den Kernen herauskratzen.

7. Mit Eiern füllen Käsefüllung.

8. Wählen Sie ein flaches Gericht zum Servieren. Weiterwischen Gefüllte Tomaten Mit einer Serviette bedecken und auf einen Teller legen, so dass ein Blumenstrauß entsteht.

9. Machen Sie grüne Stiele aus Frühlingszwiebelfedern. Mit einer frischen Karottenschleife und einem Zweig Petersilie garnieren. Der Snack „Tulpen“ ist fertig. Servieren Sie es sofort und überraschen Sie Ihre Familie.

Machen wir uns an die Arbeit Tulpen mit Füllung. Suchen gefüllte Tulpen spektakulär, unerwartet und das origineller Salat- Die Vorspeise schmückt jeden festlicher Tisch! Und die Helligkeit des Geschmacks essbarer Blüten hängt von der Füllung ab, die Sie in die Knospen von Tomaten oder Paprika geben.

Woraus man einen Snack in Form von Tulpen machen kann:
für 6 Portionen

Für essbare Blumen:
Tomaten (oder klein Paprika) - 6 Artikel;
Frühlingszwiebeln – ein Haufen.

Für die Füllung(Sie können Ihr eigenes zusammenstellen):
Hartgekochte Eier – 3-4 Stück;
Schmelzkäse (hart, wie Druzhba, Orbita, Gorodskoy) – 1 Packung oder 100 g Hartkäse;
Zwiebel - 1 Stück;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Mayonnaise.

Wie man Tulpen aus Tomaten oder Paprika macht

Das Gemüse waschen und mit Servietten trocknen. Wenn Sie Blumen aus Paprika herstellen, entfernen Sie den Stiel mit den Kernen; bei Tomaten können Sie den Stiel belassen.

Schneiden Sie die Früchte oben kreuzweise ein und schneiden Sie die Blütenblätter der Tomate oder Paprika ziemlich tief, aber nicht bis zur Basis. Ein Teelöffel sollte in den Schnitt passen.

Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch der Tomaten und lassen Sie den Saft abtropfen. Tupfen Sie die Oberseite der Tomaten mit einer Serviette ab.

Biegen Sie die Blütenblätter des Gemüses etwas zurück und füllen Sie die Paprika oder Tomaten mit Salat Ihrer Wahl. Anschließend die Blütenblätter schließen und mit den Fingern auf den Salat drücken. 1 gehäufter Teelöffel kann ausreichen, um eine Tulpe zu füllen. Wenn der Hohlraum Ihrer Blüte größer ist, fügen Sie mehr Salat hinzu, dieser sollte jedoch nicht aus der Blüte herausragen.

Legen Sie die gefüllten Blumen auf einen Teller und befestigen Sie einen Frühlingszwiebelstiel daran.

Vorbereitung der Füllung für essbare Tulpen

Eier auf einer feinen Reibe reiben, Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben (normaler Käse kann auch feiner gerieben werden), Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Mischen. Mit Mayonnaise würzen.

So entfernen Sie den Stiel mit den Kernen von einer Paprika

Sie können eine einfache und effektive kaukasische Methode verwenden, um den Stiel und die Samen von Paprika zu extrahieren.

Sie müssen Folgendes tun: Fassen Sie die Paprika mit einer Hand und den Schwanz mit der anderen. Bewegen Sie den Schwanz mit etwas Kraftaufwand – nach unten-oben-unten-oben. Entfernen Sie beim letzten Schritt den Schwanz mit den Kernen von der Paprika. Die restlichen Kerne ausschütteln.
Welche Tomaten und Paprika eignen sich zum Füllen und Zubereiten von Blumen?

Paprika für Tulpen Es sollte eine leuchtende Farbe haben (rot, gelb, orange), klein und frisch sein.

Tomaten für Tulpen Sie müssen dichte, kräftige und kleine, besser cremefarbene Tomaten (ovale Früchte) nehmen, aber im Winter werden sie selten verkauft, daher sind auch kleine runde Tomaten geeignet.

Merkmale der Füllung mit frischen Tomaten und Paprika

Wenn Sie das Kerngehäuse (Fruchtfleisch) der Tomaten entfernen, fließt viel Saft aus. Wenn der Saft nicht abgelassen und die Oberfläche der Tomate nicht mit einer Serviette oder einem Papiertuch getrocknet wird, läuft auch der in unsere Gemüseblume gelegte Salat aus.

Ausgestopft Tulpentomate(und Pfeffer) Es ist auch besser, die Oberseite mit einer Serviette abzuwischen. Sicherlich wird das Gemüse beim Füllen mit dem Salat leicht schmutzig.

Wenn Sie die Füllung in die Tulpe geben, biegen Sie die Blütenblätter nicht zu stark, da sie sonst brechen können. Dies gilt insbesondere für Paprika.

Beim Füllen der Paprika entsteht am Boden ein Loch, das Sie mit einem Teller Käse verschließen können. Allerdings ist der Salat schon ziemlich dick und fällt nicht einfach heraus.

Welche Füllung eignet sich zum Füllen von Tulpen mit Paprika und Tomaten?

Allgemein, Füllung für essbare Blumen kann werden Hüttenkäse mit Kräutern oder anderen Zusätzen, oder einfacher Quark kombiniert mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.

Sie können Blumen stopfen Heringskaviar, Jüdischer Salat, Feta-Käse oder Feta mit Kräutern oder jeder andere gleichmäßige und dicke Salat, der in seiner Konsistenz an eine Pastete erinnert und harmonisch mit Tomaten oder Paprika schmeckt.

Wie man essbare Tulpen mit Stiel herstellt

Wenn Sie diese Vorspeise aus Tulpen – Tomaten (oder Paprika) in eine Vase stellen möchten, können Sie Zwiebelstiele nehmen, sie auf lange Holzspieße stecken und die Blüte selbst darauf stecken.

Gleichzeitig sollten Sie für Tulpen in einer Vase kleine Tomaten nehmen, damit diese nicht unter ihrem Eigengewicht fallen, und die Gäste unbedingt darauf hinweisen, dass sich im Stiel ein Holzstab befindet. Und dann - wie werden sie anbeißen!

Wenn Sie mehr Authentizität wünschen, können Sie Sauerampfer oder einen ähnlich geformten grünen Salat verwenden, um Tulpenblätter darzustellen.

Gerade oder ungerade Anzahl Blumen in einem Tulpenstrauß (in einer Vorspeise)

Wenn Sie keine Lust auf köstliche essbare Blumensträuße mit einer gleichmäßigen Blütenanzahl haben, verwenden Sie mehr oder weniger Tomaten. Dies ist übrigens ein russischer Aberglaube über eine ungerade Anzahl von Blumen in einem gewöhnlichen Blumenstrauß und eine gerade Anzahl in einem Trauerstrauß. In anderen Ländern verschenkt man so viele Blumen, wie man möchte, egal ob gerade oder ungerade.

Was den Geschmack angeht, möchte ich sagen, dass essbare Tulpen die gleichen mit Käse gefüllten Tomaten sind, lecker, angenehm, traditionell. Das Feiertagsgericht Es ist die Ungewöhnlichkeit und Originalität der Präsentation, die es auszeichnet, nicht der Geschmack. Der Geschmack ist gut, aber einfach.

Viel Glück bei Ihren Tulpenvorbereitungen und schöne Feiertage!

Es gibt kaum einen Salat, der eleganter und festlicher aussieht als dieser! Längliche Tomaten, quer geschnitten, neben Frühlingszwiebelstängeln auf einem Teller, sehen wirklich wie Tulpen aus. Übrigens können Sie „Tulpentomaten“ mit einer Vielzahl von Salaten füllen.

Als traditionell gilt die Variante mit Käse und Krabbenstäbchen. Die Füllung ist mit Mayonnaise gebunden, man sollte aber nicht alles auf einmal in den Salat geben. Um zu verhindern, dass der Inhalt der „Knospen“ ausläuft, mischen Sie ihn in kleinen Portionen. Sie können es auch durch saure Sahne ersetzen und diese mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Zutaten

Rezept für Tomatensalat „Tulpen“.

Füllung vorbereiten: Käse auf einer feinen Reibe reiben, Krabbenstäbchen fein hacken. Den Knoblauch schälen und auf der feinsten Reibe reiben (oder durch eine Knoblauchpresse geben). Alle Zutaten vermischen, Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer kreuzweise von der „Nasenseite“ her auf etwa ein Drittel (oder die Hälfte) der Höhe ein. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel das Kerngehäuse und die Kerne der Tomaten. Wichtig: Versuchen Sie, die „Blütenblätter“ nicht zu stark zu biegen, damit sie nicht zerbrechen!

Salat in Form von Tulpen wird zum Highlight des Feiertagstisches. Nachdem Sie das Fruchtfleisch entfernt haben, entfernen Sie den restlichen Saft mit einer Serviette. Es sollte nicht in den „Tulpen“ bleiben, sonst läuft der Salat aus. Mit einem Teelöffel die Füllung in die „Tulpen“ geben, ohne dabei die „Blütenblätter“ zu verbiegen. Es sollte nicht zu viel davon sein – so viel dazugeben, dass es nicht aus den Tomaten fällt.

Wischen Sie die fertigen „Tulpen“ mit einer Serviette ab, um überschüssigen Salat zu entfernen. Die Frühlingszwiebeln waschen und trocknen. Legen Sie die „Tulpen“ auf eine Servierplatte und ordnen Sie die „Stängel“ der Zwiebelfedern an. Diagonal geschnittene Gurkenscheiben spielen in der Komposition die Rolle von „Blättern“. Das Gericht ist servierfertig!

Gelee „Eier“

Rohe Eier Gründlich waschen, den Deckel abschneiden, den Inhalt ausgießen und für verschiedene Gerichte verwenden.
Die leeren Eierschalen waschen, in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen und trocknen.
Anschließend die Innenseite mit Pflanzenöl schmieren (es sollte kein überschüssiges Öl vorhanden sein).
Gießen Sie das vorbereitete abgekühlte Gelee hinein, gießen Sie es dann aus und stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schicht auf der Innenfläche der Schale ausreichend aushärtet. Dadurch wird verhindert, dass die platzierten Produkte auf der Oberfläche selbst erscheinen. Um die äußere Schicht noch dicker zu machen, können Sie das Spülen mit der Geleelösung wiederholen.
Anschließend verschiedene Produkte vorsichtig in die Eier geben, das Gelee einfüllen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Wenn es hart ist, die Schale schälen und servieren.
Wenn die Schale am Gelee haften bleibt, spülen Sie sie vor dem Reinigen kurz (2-3 Sekunden) mit heißem Wasser ab.
Notiz. Um die Zubereitung zu vereinfachen und zu beschleunigen, können Sie die Schale nicht mit der Geleelösung vorspülen, sondern sofort das Futter dazugeben und das Gelee einfüllen.

Gelierter Fisch

Zutaten :
. Fisch - 1,5 kg (vorzugsweise Stör)
. Zwiebeln - 2 Stk.
. Karotten - 4 Stk.
. Lorbeerblätter- 2-3 Stk.
. Essig - 1/2 EL. Löffel
. Gelatine - 2 volle Teelöffel
. Zitrone - 1 Stk.
. Nelke
. Piment
. Salz
. Zucker
. Grün

Den vorbereiteten Fisch ohne Knochen in Portionen schneiden.
Köpfe, Knochen und Flossen hineingeben kaltes Wasser und langsam zum Kochen bringen, gehackte Karotten und Petersilienwurzeln, Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Piment, Nelken, Salz hinzufügen.
Mindestens eine Stunde kochen lassen.
Dann die Brühe durch ein Sieb passieren, erneut aufkochen und die Fischstücke hineingeben. 15–20 Minuten kochen lassen, bis alles fertig ist. Danach den fertigen Fisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Für besondere Transparenz kann die Brühe geklärt werden: Eiweiß leicht aufschlagen, mit vermischen Große anzahl Brühe aufgießen, unter kräftigem Rühren in die Brühe gießen und zum Kochen bringen, dann durch ein Tuch abseihen.
Essig, Zucker und eingeweichte Gelatine in die Brühe geben. Erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, durch ein mit einer Serviette ausgelegtes Sieb passieren (Sie müssen nicht abseihen) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Legen Sie den Fisch schön in eine Schüssel, gießen Sie die Brühe hinein und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort. Gelierter Fisch Sie können mit Zitrone, Karottenstücken, Oliven und Kräutern dekorieren (siehe Foto).
Meerrettich separat mit der Sülze servieren.

Bankettdekoration Fischgericht

Griechischer gefüllter Karpfen

Zutaten :
. 1 Karpfen mit einem Gewicht von 1 kg
. 6 frische große Champignons
. 2 Eier
. 3 EL. Esslöffel geschmolzene Butter
. 1/2 Tasse Sauerrahm
. 1/3 Tasse Semmelbrösel
. 1/3 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
. 2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
. Salz nach Geschmack.

Frische Champignons Sortieren (ggf. reinigen), unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen und entlang der Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in eine Emaillepfanne geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Das Eiweiß schlagen, mit dem Eigelb vermischen und pürieren Butter, Semmelbrösel und Salz hinzufügen gedünstete Champignons und alles gründlich vermischen.
Spülen Sie den vorbereiteten und ausgenommenen Karpfen gut unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen Sie ihn mit Küchenservietten und reiben Sie ihn außen und innen mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein.
Den Bauch des Fisches mit gehackten Pilzen füllen und das Loch zunähen.
Etwas Wasser auf ein Backblech gießen und darauf stellen gefüllter Karpfen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
Legen Sie das Backblech mit dem Karpfen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Aus dem Ofen nehmen und bei schwacher Hitze 40–45 Minuten backen, dabei den Fisch regelmäßig mit dem Saft vom Backblech beträufeln.
10 Minuten vor Backende den Karpfen mit Sauerrahm übergießen.
Heiß mit reichlich Kräutern, Oliven und Zitronenscheiben servieren.

Salat „Monomakhs Hut“

Eine weitere Möglichkeit zur Salatgestaltung:

Zutaten :
Rüben - 1 Stk.,
Kartoffeln - 3 Stk.,
Hartkäse - 100-150 g,
Eier - 3-4 Stück,
Karotten - 1 großes Stück,
Schweinefleisch - 300 g,
Granatapfel - 1 Stk.,
Walnüsse - 50 g,
grüne Erbse,
Mayonnaise,
Knoblauch - 1 Zehe,
Salz

Rüben und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe in separate Teller reiben.
Rohe Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Eier kochen, schälen und das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe in verschiedene Teller reiben.
Das Fleisch kochen und in Würfel oder Streifen schneiden.
Den Käse auf einer groben oder feinen Reibe reiben.
Walnuss Mit einem Mixer fein hacken oder mahlen.
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und mit Mayonnaise vermischen.

		Legen Sie den Salat in Schichten aus und gießen Sie über jede Schicht Mayonnaise mit Knoblauch vermischt (Sie können einige Schichten auch leicht salzen): 1. Schicht: eine halbe Kartoffel Mayonnaise 2. Schicht: Rüben Mayonnaise 3. Schicht: eine halbe Karotte Mayonnaise 4. Schicht: halb Walnüsse
		5. Schicht: die Hälfte des Fleisches Mayonnaise 6. Schicht: restliche Kartoffeln Mayonnaise 7. Schicht: Eigelb Mayonnaise 8. Schicht: halber Käse Mayonnaise
		9. Schicht: restliches Fleisch Mayonnaise 10. Schicht: restliche Karotten
		Den ganzen Salat gut mit Mayonnaise belegen. Machen Sie einen Käserand entlang des Salatrandes (fetten Sie den Käse leicht mit Mayonnaise ein) und legen Sie einen Rand geriebenen Käses auf den Käse Eiweiß und etwas mit gehackten Walnüssen bestreuen. Um eine Dekoration in Form einer Krone herzustellen, müssen Sie die rote Zwiebel im Zickzack halbieren und die Zwiebel in zwei Hälften teilen. Nehmen Sie die Mitte einer Zwiebelhälfte heraus und formen Sie aus den restlichen 1 oder 2 Schichten eine „Krone“. Setzen Sie die „Krone“ oben auf die „Kappe“ und füllen Sie sie mit Granatapfelkernen. Den Salat mit Granatapfelkernen und aus Rüben geschnittenen Rauten dekorieren und 8-12 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat dekorieren grüne Erbsen(Wenn Sie vorher mit Erbsen dekorieren, werden diese welken).

Salat " Granatarmband»

Rüben - 1 Stk.,
Zwiebel, süß – 1 mittelgroße Zwiebel,
Kartoffeln - 2 Stk.,
Rüben - 1 Stk. (oder mittelgroße Karotten – 2 Stk.) – nach Geschmack wählen
Hähnchenbrust - 2 Stk.,
hartgekochte Eier - 2 Stk.
Granatapfel - 1 oder 2 Stk. - abhängig von der gewählten Dekorationsmethode (siehe unten),
Walnüsse (fein gehackt) - 50 g,
Mayonnaise,
Gewürze ( Muskatnuss, Kardamom, Pfeffer) - nach Geschmack,
Salz.

		Originell und sehr schöner Salat. Es wird nicht nur Ihren Haushalt erfreuen, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Kochen Sie Rüben (oder Karotten – je nach Geschmack), Kartoffeln und Eier. Das gekochte Gemüse und die Eier auf einer groben Reibe in separate Teller reiben. Hähnchenfilet Kochen, bis es weich ist, und in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und anbraten.
		Legen Sie den Salat in aufeinanderfolgenden Schichten auf einen großen flachen Teller. Aber es gibt einen Trick: Zuerst müssen Sie ein Glas in die Mitte der Schüssel stellen, um den Salat ringförmig auszulegen. Auf Wunsch können einige Schichten leicht gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden.
		1. Schicht: Kartoffeln, leicht mit Mayonnaise bestrichen. 2. Schicht: Rüben (oder Karotten), leicht mit Mayonnaise einfetten. 3. Schicht: Walnuss. 4. Schicht: 5. Schicht: Röstzwiebel. 6. Schicht: Eier, leicht mit Mayonnaise bestreichen. 7. Schicht: ein halbes Hähnchen, leicht mit Mayonnaise bestrichen. Vorsichtig mit Folie abdecken und zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Mayonnaise bestreichen, das Glas entfernen und dekorieren.
Gestaltungsmöglichkeit 1: Gestaltungsmöglichkeit 2:		Salatdekoration (kurz vor dem Servieren): Option 1: Mit Walnussstücken und Granatapfelkernen bestreuen. Option 2. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Salats mit Granatapfelkernen. Und wir bekommen das „Granatarmband“. EINE WEITERE MÖGLICHKEIT FÜR DIE SCHICHTENFOLGE: 1. Gekochte Kartoffeln(drei auf einer groben Reibe) Mayonnaise 2. Geräucherte Hähnchenschenkel - 2 Stk. (Fleisch ohne Haut fein schneiden) Mayonnaise 3. Gekochte Rüben (auf einer groben Reibe gerieben) Mayonnaise 4. Walnuss – 1 Tasse Mayonnaise 5. Gekochte Eier- 3 Stück (drei auf einer groben Reibe) Mayonnaise großzügig auf der gesamten Oberfläche verteilen 6. Granatapfelkerne darüber streuen. Vergessen Sie nie, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen.

Salatbrötchen „Stump“

Zutaten :
Für Pfannkuchen:
. 250 ml Milch
. 2 Eier
. Mehl (Menge je nach Teigkonsistenz)
. Salz
. 1-2 TL. Paprika
. 1 mittelgroße Zwiebel
. Petersilie - nach Geschmack
Für den Salat:
. 2 Salzkartoffeln
. 2-3 gekochte Karotten
. 3 Eier
. kleine eingelegte Pilze (in diesem Fall Honigpilze)
. 200-300 g Schinken
. Mayonnaise (bzw dicke saure Sahne)
. Dill, Petersilie
Für die Registrierung:
. weicher Schmelzkäse
. 2 Eier
. kleine eingelegte Pilze
. Dill und Petersilie

Wir backen Pfannkuchen.
Aus den oben genannten Zutaten ergeben sich etwa 6 Pfannkuchen.
Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch und Mehl verrühren.
Paprika, fein gehackte Zwiebeln und Kräuter (Grün nach Geschmack) hinzufügen.
Lass uns backen. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten.
Bereiten wir die Füllung vor.
Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit gehacktem Dill und Mayonnaise (Sauerrahm) vermischen.
Gekochte Karotten reiben und mit Mayonnaise vermischen.
Die Eier reiben oder fein hacken und ebenfalls mit Mayonnaise vermischen.
Die Champignons fein hacken und mit gehackten Kräutern vermischen und etwas Mayonnaise dazugeben.
Den Schinken in Würfel oder dünne Streifen schneiden und Mayonnaise hinzufügen.
Wir formen eine Schaumstoffrolle.
Wir breiten Frischhaltefolie auf dem Tisch aus. Wir schneiden die Pfannkuchen im Durchmesser in zwei Hälften und fetten eine Seite mit geschmolzenem Käse ein.
Dann legen wir die Hälften überlappend mit der gefetteten Seite nach oben auf die Folie und schneiden in eine Richtung. Die Pfannkuchenhälften, die größer ausgefallen sind, legen wir an das Ende der ausgerollten Rolle (so dass sie in der ausgerollten Rolle außen liegen).
Wir legen die Füllungen entlang des gelegten Pfannkuchen-„Pfades“ in zufälliger Reihenfolge in Streifen aus (einen Teil der Füllungen lassen wir für die „Wurzeln“ übrig).
Heben Sie eine Seite der Folie an und rollen Sie die „Schiene“ zu einer festen Rolle.
Legen Sie den entstandenen „Stumpf“ mit dem Ende auf einen flachen Teller oder eine Schüssel (mit gleichen Pfannkuchenstücken nach oben).
Wir schneiden die überstehenden Enden der Pfannkuchen ab – sie eignen sich für die Wurzelbildung.
Wir machen einen „Stumpf“.
Aus der restlichen Füllung formen wir „Wurzeln“ auf einem Teller.
Bedecken Sie die Oberfläche der „Wurzeln“ mit den Resten der Pfannkuchen. Um die Fugen und Nähte zu verkleben, fetten Sie die Kontaktflächen der Pfannkuchen leicht mit Weichkäse ein (er fungiert als Kleber).
Wir dekorieren den „Stumpf“ mit Pilzen und Kräutern, wie auf dem Foto gezeigt.
Neben dem „Stumpf“ können Sie 1-2 „Fliegenpilze“ installieren – Kappen aus Hälften kleiner Tomaten, Beine – aus Kartoffelstücken oder aus mittelgroßen Eiern.
NOTIZ. Wenn der Schmelzkäse hart ist, können Sie ihn im Wasserbad etwas erhitzen, bis er weich ist.

Salat " Pilzbeseitigung»

Zutaten :
1 Dose eingelegte Pilze (nur ganze!)
2 gekocht Möhren
1 Hühnerbein
1 Essiggurke
2 Eier
2-3 Salzkartoffeln
Grün ( Schnittlauch, Dill, Petersilie)
Mayonnaise
Salz nach Geschmack

Eine tiefe Salatschüssel (am besten mit flachem Boden) mit Frischhaltefolie auslegen.
Der Salat wird in Schichten ausgelegt:
1) Pilze mit der Kappe nach unten,
2) gehacktes Grün,
3) Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben;
4) Mayonnaise
5) Schicht Hühnerfleisch, in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise beträufeln,
6) geschnittene Gurke,
7) gehackte Eier,
8) nochmal Mayonnaise,
9) Auf einer groben Reibe geriebene Kartoffeln.
Alles verdichten (leicht andrücken), etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.
Decken Sie die Salatschüssel mit einer Schüssel ab, drehen Sie sie um und entfernen Sie vorsichtig die Folie.
Mit „Fliegenpilzen“ dekorieren – kleine Tomatenhälften, dekoriert mit Mayonnaisetropfen.

Salat " Hühnerkuchen»

Zutaten : - 2 Hähnchenbrüste, - 6 Eier, - 250 g Hartkäse, - 1 Knoblauchzehe, - 1 Tasse Walnüsse, - 250 g Champignons, - 2 Zwiebeln, - Mayonnaise, - Pflanzenfett; Zur Dekoration: - Gemüse und kleine Tomaten.

Hähnchenbrust weich kochen, etwas Salz hinzufügen
Drei Eier auf einer groben Reibe. Wir reservieren zwei Weißweine zur Dekoration.
Wir reiben auch den Käse und den Knoblauch und vermischen sie.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl anbraten.
Nüsse hacken.

		Wenn alles fertig ist, beginnen wir mit dem Zusammenbauen und Dekorieren des HÜHNERKUCHENS, wofür wir eine Form verwenden. Wenn die Form nicht zusammenklappbar ist, kann die Form mit Folie ausgekleidet werden, um die spätere Entnahme des Salats zu erleichtern. Die vorbereiteten Zutaten schichtweise in die Form geben.
		1. Schicht – fein gehackte Hähnchenbrust. Mayonnaise.
		2. Schicht – Walnüsse.
		3. Schicht – geriebene Eier. Mayonnaise.
		4-lagig - frittierte Pilze mit Zwiebeln.
		5. Schicht – geriebener Käse mit Knoblauch. Mayonnaise.
		Ein weiteres Design für den Sonnenblumensalat: Zutaten : gekochte Hähnchenbrust - 200 g, gebratene Champignons- 200 g, gekochte Eier - 3 Stk., Käse - 100 g, Eigelb - 3 Stk., entkernte Oliven, Pringles-Chips. Legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten und bedecken Sie jede Schicht mit Mayonnaise: 1) zerkleinert Hühnerbrust 2) gebratene Champignons 3) geriebene Eier auf einer groben Reibe 4) Käse, auf einer groben Reibe gerieben 5) Eigelb, mit einer Gabel zerdrückt (es ist nicht nötig, Mayonnaise auf DIESE Schicht zu gießen) Wir schneiden die Oliven der Länge nach in 4 Teile und legen sie auf den Salat (sie stellen Kerne dar). Den Salat für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Chips in Form von Sonnenblumenblättern an den Rändern des Salats verteilen und fein geriebenes Eigelb in die Mitte streuen. Das Eiweiß in Streifen schneiden, mit Fleisch und gebratenem Gemüse vermischen und mit Mayonnaise würzen. Nach Geschmack können Sie fein gehackten Knoblauch oder Senf hinzufügen. 2. Schicht – fein gehacktes geräuchertes Fleisch. - Eier - 3 Stk., - Käse - 100 g, - eingelegte Gurken (Gurken) - 4-6 Stk., - Zwiebel (oder rote Salatzwiebel) - 0,5-1 mittelgroßes Stück (nach Geschmack), - Frühlingszwiebelfedern zur Dekoration, - Mayonnaise, - Salz, - Pfeffer. Die Kartoffeln gut waschen, in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Keule kochen, abkühlen lassen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Den Käse reiben. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise auf eine ovale Form. Die Schichten leicht salzen und pfeffern und mit Mayonnaise bestreichen. Anstelle halbierter Walnüsse kann die Oberfläche des Salats auch dick mit gehackten Walnüssen bestreut werden. Walnüsse können durch Dosen ersetzt werden oder gekochte Champignons, die Oberfläche des Salats damit in Form von Ananasschuppen dekorieren und die Pilzscheiben leicht überlappend auslegen. Der Schwanz kann aus gehacktem Feijoa oder Kiwi hergestellt werden.

Kein einziger Feiertagstisch bleibt aus. Wie können Sie Ihre Gäste überraschen und sie mit köstlichen Speisen verwöhnen? Vergessen Sie bei gefüllten Tomaten natürlich nicht, das Gericht auf originelle Weise zu dekorieren.

So bereiten Sie eine Vorspeise zu: Tomatentulpen oder gefüllte Tomaten

Für diese Vorspeise verwenden Sie am besten längliche Tomaten, beispielsweise Sahne. Schneiden Sie die Tomaten vorsichtig quer durch, reinigen Sie das Innere, optisch sehen sie wie Tulpenblätter aus. Machen Sie tiefe Einschnitte, sodass ein Teelöffel hineinpasst. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, ohne die Blütenblätter zu zerbrechen. Aus dem Fruchtfleisch können Sie Soße oder Adjika für ein anderes Gericht zubereiten, werfen Sie es nicht weg.

Wischen Sie die Tomaten mit Papiertüchern ab, um die Außenseite trocken und sauber zu halten.

So bereiten Sie eine Füllung für Snack-Tulpen (gefüllte Tomaten) zu

Die Füllung kann absolut alles sein, Hauptsache die Produkte sind geschmacklich miteinander kompatibel.

Füllung für Vorspeise Tomatentulpen

• Bund Frühlingszwiebeln;
• gekochtes Ei;
• Gurken - 1 Einheit;
• etwas getrocknetes Basilikum nach Geschmack;
• Hüttenkäse 0,200 kg oder Ziegenkäse 0,150 kg;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Salz;
• Mayonnaise 1 Löffel.

Nehmen Sie eine Gurke, reiben Sie sie, drücken Sie sie aus und vermischen Sie sie dann mit geriebenem Ei, Hüttenkäse oder Ziegenkäse. Salz, gehackten Knoblauch und Kräuter sowie Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen und die Tomatentulpen füllen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Blütenblätter nicht abzubrechen. Nachdem Sie jede Tomate mit der Füllung gefüllt haben, drücken Sie die Blütenblätter aus und legen Sie sie ordentlich auf einen Teller, sodass sie wie Tulpen aussehen. Anschließend das Gericht mit dünn geschnittenen Gurken und Kräutern in Form von Blütenstielen und Blättern dekorieren. Es stellt sich erstaunlich heraus und origineller Snack- Gefüllte Tomaten, sehr lecker und appetitlich.