Welches Glas wird für die Destillationskolonne verwendet? Die ewige Frage: Destillationskolonne oder Mondscheindestille? Was ist der Unterschied zwischen einer Moonshine-Destille und einer Destillationskolonne?

Das Thema Nachbesserung ist wirklich vielschichtig. Es gab, gibt und wird immer Fragen zu diesem wichtigen Prozess beim Mondscheinbrauen geben.

Wir laden Sie ein, das Wichtigste aus unserem Artikel zu erfahren!

Nur mit Hilfe der Rektifikation ist es möglich, zu Hause nahezu reinen Alkohol und Mondschein herzustellen.

Unsere Destillationskolonnen „Dachnik“, „Bee“, „Peach“ können zu Recht als heimische Minifabriken bezeichnet werden.

Bei uns können Sie ganz einfach Geräte zur Rektifikation kaufen, Sie müssen sich jedoch nur über die Anforderungen entscheiden, wie viel Mondschein Sie produzieren möchten und wie viel Platz Sie bereit sind, für diese Produktion bereitzustellen.

Sie können auch versuchen, eine Kolonne selbst zu bauen; die Konstruktion von Destillationskolonnen ist natürlich komplizierter als die einer Mondscheindestille, aber nicht unmöglich.

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, die Säule selbst herzustellen, sind die Anforderungen an die Materialien für die Herstellung der Säule dieselben wie für eine Mondscheindestille.

Für den Behälter - nur Edelstahl in Lebensmittelqualität, für Dichtungen - natürliches Silikon, ist es besser, die Teile zusammenzuschweißen oder mit Lot in Lebensmittelqualität zu löten.

Wenn Sie günstig gekauft haben Destillationskolonne, und das Ergebnis ist schlechter Alkohol Fremdgerüche, Was zu tun?

Es kommt oft vor, dass Verkäufer solcher Kolonnen unaufrichtig sind und behaupten, dass man damit reinen Alkohol herstellen könne. Ihre Erwartungen wurden nicht erfüllt, vielleicht weil der Hersteller die Leistungsfähigkeit der Säule stark überschätzt hat.

Oder seine Ausmaße sind so groß, dass es im Grunde unmöglich ist, reinen Alkohol daraus zu gewinnen, egal wie sehr man es versucht.

Eine gute Kolumne kann nicht billig sein.

Wie funktioniert eine Destillationskolonne?

Die Säule wird streng vertikal im Tank installiert, Rohalkohol wird in den Tank gegossen und anschließend erhitzt. Die Flüssigkeit kocht und Dampf steigt in die Säule auf. Am Kopf der Kolonne befindet sich ein Rückflusskühler (Kühlschrank mit Selektionseinheit).

Mit anderen Worten: Ein Teil der kondensierten Flüssigkeit im Kühlschrank kann entnommen und der Rest wieder in die Säule abgegeben werden.

Diese Flüssigkeit strömt nach unten zum Dampf und interagiert dort mit ihm auf viele kleine Elemente.

Diese Elemente haben eine große entwickelte Oberfläche (Federn, Kugeln, Ringe), die als Düse bezeichnet wird. Die Flüssigkeit, die an den Kolonnenelementen nach unten fließt, wird Rückfluss genannt.

Im Kolonnendephlegmator bildet sich Kondensat, das zum Teil zum Auslass geleitet wird und zum Teil zurückfällt.

Die Rückführung eines Teils des Kondensats in die Kolonne ist der Schlüssel zum normalen Betrieb der Kolonne. Man nennt das Verhältnis der zum Auslass entnommenen Kondensatmenge und der zur Kolonne zurückgeführten Kondensatmenge Rückflussverhältnis(FF). Wenn Sie das Produkt nicht aus der Kolonne entnehmen, ist das Rückflussverhältnis gleich unendlich.

Dampf interagiert mit Schleim und gibt ihm Energie und Stoffe, die bei höherer Temperatur sieden, während gleichzeitig Stoffe mit niedrigerem Siedepunkt an den Kopf der Kolonne gelangen.

Nach einiger Zeit verteilen sich alle Stoffe in der Kolonne vom Sieden bei hoher Temperatur (am Boden) zum Sieden bei niedrigerer Temperatur am Kopf. Das heißt, die am niedrigsten siedende Substanz steigt zum Rückflusskühler auf und kann leicht ausgewählt werden.

Auf diese Weise können voneinander getrennte Flüssigkeiten problemlos aufgefangen werden.

Packung – innere Elemente der Kolonne, normalerweise frei fließend. Die am besten zugängliche Art des Aufsatzes sind Metallschwämme zum Reinigen und Spülen von Geschirr. Bevor Sie solche Schwämme verwenden, sollten Sie darauf achten, dass diese aus Edelstahl bestehen.

Wie kann ich das überprüfen? Bringen Sie einfach den Magneten mit.

Sie werden sich wahrscheinlich fragen, warum die Destillationskolonne mit einer Wärmedämmung umhüllt ist?

Tatsache ist, dass Sie durch die Wärmedämmung den Einfluss äußerer Faktoren auf den Rektifikationsprozess minimieren können. Und da der Betrieb der Kolonne von der Stabilität der Temperaturverteilung entlang ihrer Länge abhängt, ist eine Wärmedämmung mehr als gerechtfertigt.

Erfahrene Schwarzbrenner wissen, was sich hinter der Phrase „die Säule erstickt“ verbirgt.

Lass uns dir ein Geheimnis verraten. Unter Säulenfluten versteht man ein Phänomen, bei dem die aus dem Rückflusskühler kommende Flüssigkeit nicht in den Würfel zurückkehrt, sondern sich ansammelt.

Die Gründe hierfür können eine zu hohe Heizleistung (ein großer Dampfstrom verhindert das Abfließen des Rückflusses) und Konstruktionsfehler (Einbau von Gittern, die für den Rückfluss schwer zu passieren sind, übermäßige Verdichtung der Düse, Engpässe in der Kolonne) sein.

Das Verstopfen der Säule macht sich durch heftiges Quietschen und Geräusche während des Betriebs bemerkbar; der Inhalt kann sogar durch das obere Loch des Rückflusskühlers herausgeschleudert werden!

Wenn die Ursache für das Ersticken eine starke Erwärmung war, müssen Sie diese reduzieren, und alles wird wie erwartet verlaufen.

Bei selbstgebauten Säulen treten jedoch am häufigsten Konstruktionsfehler auf; sie können nur durch eine Neuanfertigung der Säule behoben werden.

Eine hochwertige Säule ist einer der Schlüssel zum Erfolg beim Mondscheinbrauen!

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Berichtigung ist eine Methode zur Trennung der Komponenten einer Mischung, die auf der Eigenschaft der Komponenten einer bestimmten Mischung basiert, bei unterschiedlichen Temperaturen zu verdampfen.

Rektifikation ist der Prozess der Trennung von binären, mehrkomponentigen oder kontinuierlichen Gemischen in praktisch reine Komponenten oder deren Gemische (Fraktionen), die sich in Siedepunkten (für binäre und mehrkomponentige Gemische) oder Siedeintervallen (für kontinuierliche Gemische) unterscheiden.

Die Analyse von Erdölprodukten auf den Gehalt einzelner Kohlenwasserstoffe und ihrer Klassen zeigt, dass Öl und seine Fraktionen ein komplexes Mehrkomponentengemisch sind. Die Anzahl der Komponenten im Öl übersteigt 2000. Aufgrund der großen Anzahl der Komponenten wird Öl als kontinuierliches Gemisch betrachtet und seine Zusammensetzung wird durch eine Kurve der wahren Siedepunkte (TBC) ausgedrückt, die einen glatten, kontinuierlichen Charakter hat.

Daher ist der Rektifikationsprozess ein Stoffübergang, der in beide Richtungen zwischen zwei Phasen der Mischung stattfindet, von denen eine flüssig und die andere dampfförmig ist. Mit anderen Worten handelt es sich hierbei um eine sich immer wieder wiederholende Kontaktwechselwirkung von Nichtgleichgewichtsphasen in Form von flüssigem Öl und Dampf.

Der Rektifikationsprozess erfolgt durch den Kontakt zwischen Dampf- und Flüssigkeitsströmen. Eine unabdingbare Voraussetzung ist in diesem Fall die Bewegung von Dampf und Flüssigkeit in der Höhe (Länge) aufeinander zu. Destillationsapparat. Die treibende Kraft für den Wärme- und Stoffaustausch zwischen Dampf und Flüssigkeit im Apparat ist der Temperaturunterschied entlang der Höhe (Länge) des Apparats.

Arten von Destillationsplatten

Die Destillationskolonne ist einer der zentralen Apparate einer technologischen Anlage zur Primärverarbeitung von Öl oder Erdölprodukten. Die Verwendung dieses Geräts ergibt sich aus der Notwendigkeit der Implementierung einfacher Weg Trennung von Öl oder seinen Produkten in Fraktionen entsprechend ihrem Siedepunkt. Diese Methode wird als Rektifikation bezeichnet und die Vorrichtung zu ihrer Durchführung dieser Prozess– Destillationskolonne.

Eine Destillationskolonne kann jedoch die Aufgaben der Fraktionstrennung nicht bewältigen. In Ölraffinerien ist die Kolonne eng mit einer Vielzahl anderer Geräte verbunden – Pumpen, Wärmeaustausch, Ofen, Trennung.

Das Funktionsprinzip einer Destillationsapparatur lässt sich am einfachsten am Beispiel einer Kolonne mit kappenförmigen Böden veranschaulichen.

Destillationskolonnen

Der Wärme- und Stoffaustausch zwischen sich im Gegenstrom bewegenden Nichtgleichgewichts-Dampf- und Flüssigphasen in Rektifikationsräumen erfolgt auf Kontaktgeräten (CD), die oft als „Platten“ bezeichnet werden.

In Destillationskolonnen wird der Dampfbewässerungsstrom durch Heizelemente (Ofen, Einspeisung von überhitztem Wasserdampf) und der Flüssigkeitsstrom durch Kondensationsvorrichtungen (Kaltumlaufbewässerung) erzeugt.

Durch die Wechselwirkung zwischen Dampf- und Flüssigphase am HRSG wird gemäß den Gesetzen des thermodynamischen Dampf-Flüssigkeits-Gleichgewichts die Dampfphase an niedrigsiedenden Komponenten und die flüssige Phase an hochsiedenden Komponenten angereichert . Daher ist es die KU, die maßgeblich die Gesamteffizienz des Trennprozesses bestimmt.

Für Ölsäulen im Allgemeinen und für AVT-Säulen im Besonderen lassen sich eine Reihe charakteristischer Merkmale identifizieren:

• sehr hohe Rohstoffproduktivität (bis zu 1000 m 3 / h für eine atmosphärische Säule);
• Die Wärmezufuhr zum Trennsystem erfolgt durch Feuererhitzung des Rohmaterials in einem Rohrofen (Haupt- und Vakuumkolonne AVT), Einspritzung von überhitztem Wasserdampf (fast alle Kolonnen) und Zirkulation eines „heißen Strahls“ (Toppingkolonne AT);
• Letzterer Umstand erfordert die Verwendung spezieller Trennzonen zur Trennung der Dampf- und Flüssigkeitsphase.
• Das Rektifikationssystem enthält entfernte Stripping-Abschnitte sowie eine Umlaufbewässerung, was die Möglichkeit nahelegt, seitliche Entnahmen der flüssigen Phase und Zufuhren sowohl der Dampf- als auch der flüssigen Phase am HRSG an mehreren Punkten entlang der Höhe der Kolonne zu organisieren.

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Bei der Konstruktion von Ölabscheideanlagen müssen diese Besonderheiten bei der Auswahl der Bauformen der Kontaktvorrichtungen berücksichtigt werden.

Funktionsprinzip einer Destillationskolonne

Bei der Konstruktion einer Destillationskolonne handelt es sich um einen vertikalen zylindrischen Behälter mit variierendem oder konstantem Querschnitt, der zur physikalischen Trennung eines Kohlenwasserstoffgemisches und zur Gewinnung der benötigten Erdölprodukte einer bestimmten Qualität durch Rektifikation dient.

In der Kolonne bewegen sich Dämpfe aufgrund der Druckdifferenz im Verdampfungsraum und am Kopf der Kolonne von Boden zu Boden nach oben. Die Flüssigkeit fließt unter dem Einfluss der Schwerkraft durch die Wannen und Abtropfflächen.

Die Destillationskolonne kann in 3 Funktionsteile unterteilt werden:

1. Konzentrationsbereich – befindet sich über dem Punkt, an dem die Rohstoffe in die Vorrichtung gelangen
2. Futterbereich – in der Mitte der Säule werden die Rohstoffe dem Futterteller zugeführt
3. Abstreifabschnitt – befindet sich unterhalb des Rohstoffeingabepunkts

Spalten-Feed-Bereich
Abschnitt „Konzentration“.
Abisolierabschnitt

Damit der Rektifikationsprozess stattfinden kann, muss die Öltemperatur niedriger sein als die Temperatur des zugeführten Dampfes. Diese Konsequenz ergibt sich aus den Eigenschaften des Gleichgewichtssystems. Wenn die Öltemperatur gleich oder niedriger als die Dampftemperatur wäre, wäre der Rektifikationsprozess unmöglich.

Der Rektifikationsprozess kann nur für Gemische mit unterschiedlichen Siedepunkten durchgeführt werden, um den Prozess der Diffusionstrennung zu ermöglichen. Dabei bewegt sich die Flüssigkeit von oben nach unten und der Dampf von unten nach oben, um den besten Kontakt und die beste Wechselwirkung der Phasen zu gewährleisten.

Klassifizierung von Destillationskolonnen

Säulengeräte können je nach technologischem Prozess unterteilt werden:

• Atmosphären- und Vakuumdestillation (Öl und Heizöl);
• Sekundärdestillation von Benzin;
• Stabilisierung von Öl, Gaskondensaten und instabilen Benzinen;
• Fraktionierung von Raffinerie-, Erdöl- und Erdgasen;
• Destillation von Lösungsmitteln bei Ölreinigungsprozessen;
• Trennung von Produkten thermodestruktiver und katalytischer Prozesse der Verarbeitung von Erdölrohstoffen und Gasen usw.;

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Arten von Kontaktgeräten für Destillationskolonnen

Um den Berichtigungsprozess durchzuführen Säulengeräte Verwenden Sie unbedingt Kontaktgeräte:

• Anhänge;
• Scheibenförmig;
• Rotary.

Drehsäulen sind nicht weit verbreitet, während Platten- und Füllkörpersäulen sehr beliebt sind.

Platte mit Kappenkontaktvorrichtungen

Video: Aufbau und Betrieb einer Destillationskolonne

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Ist es möglich, sich selbst Essen zu besorgen?

Diese Frage beschäftigt Brennereien schon seit einigen Jahren, doch die Rektifikation von Alkohol zu Hause wurde erst mit der Erfindung möglich Destillationskolonne für den Haushalt.

Ohne sie ist es unmöglich, trinkbaren Alkohol mit einem Alkoholgehalt über 60° zu erhalten. Die Aufgabe der Temperaturerhöhung wird der Destillation nicht gerecht.

Für Menschen, die nicht in die Geheimnisse der Herstellung alkoholhaltiger Flüssigkeiten in der eigenen Küche eingeweiht sind, sind Destillation und Rektifikation dasselbe. Aber nein!

In der Hausbraudestillation steckt jahrhundertelange Erfahrung. Sie ist es, die den „nationalen“ Mondschein herstellt: Whisky, Bourbon, Schnaps, Chacha, Palinka und Dutzende, wenn nicht Hunderte anderer Sorten.

Der Vorteil dieser Destillationsmethode – bei der Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften – des Aromas und Geschmacks des Produkts, aus dem die Maische hergestellt wird. Die Destillation ist eine Methode zur Herstellung von starkem Alkohol und umfasst die Etappen:

1. Herstellung von Maische, für die Lebensmittelrohstoffe verwendet werden: Getreide, Zucker, Honig, Früchte, Beeren und sogar Kakteen (Tequila).
2. Erhitzen Sie die fertige Maische in einem verschlossenen Behälter.
3. Der Eintritt von Dämpfen durch den Dampfauslass in den Kühlschrank.
4. Abkühlung (Kondensation) von Dämpfen.
5. Sammeln Sie das Destillat (mit den unvermeidlichen „Zusätzen“ in Form von Methylalkohol, Aceton, Fuselölen) in einem Behälter.

Was ist Alkoholkorrektur? Zu Hause umfasst die Berichtigung ebenfalls die ersten beiden Schritte, der weitere Prozess unterscheidet sich jedoch grundlegend. Die Rektifikation selbst ist ein Prozess, bei dem eine alkoholhaltige Flüssigkeit durch einen Destillationsturm in Alkohol umgewandelt wird.

Dieser Rektifikationsprozess erhöht die Festigkeit (auf die erforderlichen 96°C), während reinigungsprodukt aus fremden Verunreinigungen (im Volksmund Fusel genannt, zu dem gesundheitsschädliche chemische Verbindungen gehören).

Korrekturmethoden

In der Industrie werden Destillationstürme mit kontinuierlichem Kreislauf verwendet, in denen ständig Flüssigkeit verdampft und der Prozess der Flüssigkeitsauswahl ohne Unterbrechung fortgesetzt wird.

Mit fortschreitendem Prozess werden Nebenprodukte der Alkoholbildung auf ihren „Ebenen“ in der Kolonne gesammelt: Aceton, Methyl, Ester usw. Sie werden „dekantiert“ und der Weiterverarbeitung und Nutzung für technische Zwecke zugeführt.

Einfach

Die einfache Rektifikation erfolgt über eine Plattenkolonne oder gefüllt mit Panchenkov-Düsen. Diese Füllstoffe innerhalb der Säule Entwickelt, um die Kontaktfläche zu vergrößern Flüssigkeiten mit Säulenmaterial im Interesse einer hochwertigen Auswahl an Wasser und „Zusätzen“.

Beim Sieden einer alkoholhaltigen Flüssigkeit (Maische) entsteht ein in beide Richtungen (nach oben und unten) gerichteter Dampfstrom. Beim Durchgang durch die Kolonne „nehmen“ sie die durch organische Verunreinigungen gebildeten Dämpfe auf und befördern sie zum Kopf der Kolonne, wo sie in den Kondensator gelangen und der von Verunreinigungen und Wasser gereinigte Alkohol durch das Aufnahmerohr in den Behälter austritt .

Zu den Vorteilen dieser Destillationsmethode gehören: Einfachheit des Designs, was es ermöglicht, die Technologie zu Hause zu nutzen, um ein Produkt ohne chemische Verunreinigungen zu erhalten.

Dampfkreisförmig

Eigenschaften

Das Hauptunterscheidungsmerkmal einer Destillationskolonne ist Stärkung des Endprodukts durch die Auswahl schwerer Alkoholfraktionen bei gleichzeitiger Reinigung von Aceton, Säuren und Estern, Fuselölen.

Je höher die Destillationskolonne ist, desto mehr schwere Fraktionen können in den Würfel zurückgeführt werden.

Das mit seiner Hilfe ausgewählte Produkt ist rein und seine Festigkeit beträgt tendenziell 100 %, d. h. 96° zu Hause ist eine Realität.

Was sollte die richtige Destillationskolonne sein? Es ist wichtig, eine Kombination von Faktoren einzuhalten.

Herstellungsmaterial

Am häufigsten handelt es sich um Edelstahl mit Lebensmittelzulassung. Es ist neutral und reagiert nicht mit den Bestandteilen der Maische.

Der beste Füllstoff in der Säule ist Panchenkov-Düse. Dabei handelt es sich um kleine Drahtteppiche mit einer speziellen Webart.

Sie sind einfach zu kaufen, haben eine lange Lebensdauer und erfordern nur minimale Pflege: Herausnehmen, auseinanderfalten, unter fließendem Wasser abspülen, aufrollen und wieder einsetzen.

Zur Rektifikation von Maische und Mondschein der ersten Destillation eignen sich Düsen aus lebensmittelechtem Edelstahl.

Kaufen Sie für Getreidemaische Kupferaufsätze oder stellen Sie Ihre eigenen Federn aus Kupferdraht her. Kupfer selektiert Schwefelverbindungen, die in der Getreidemaische immer vorhanden sind.

Maße

Die Mindesthöhe der Säule zum Rektifizieren von Alkohol zu Hause sollte betragen 120 cm. Alles unten ist Verstärkungssäulen.

Auch das ist eine gute Ausrüstung, aber mit ihrer Hilfe bekommt man keinen 96-prozentigen Alkohol von idealer Reinheit. Rohrdurchmesser - 30-40 cm.

Heizsystem

Elektro oder Gas, aber besser - ein Heizelement mit Thermostat, da es sofort auf Veränderungen reagiert. Bitte beachten Sie: Bei der Gleichrichtung kommt es nicht nur auf die Heiztemperatur an, sondern auch auf deren Stabilität.

Daher empfiehlt es sich, zusätzlich zu isolieren Destillierkolben und eine Destillationskolonne an den Stellen, an denen kein Wassermantel (Kühlschrank) vorhanden ist.

Kontrolle gewährleisten

Eine Berichtigung ist ohne nicht möglich Thermometer. Häufiger ist das Gerät mit zwei Instrumenten zur Temperaturmessung ausgestattet: am Würfel und am oberen Ende der Säule. Darüber hinaus ist die Elektronik an der Säule besser; sie zeigt die Temperatur genauer an und reagiert schneller auf deren Änderungen.

Wichtig Kontrolliere die Festung und hier geht es nicht ohne. Es empfiehlt sich, einen Papagei anzufertigen oder zu kaufen und dabei die Stärke zu beobachten.

Leistung

Sie hängt wenig von der Höhe (Breite) ab und beträgt oft nicht mehr als 1 Liter Alkohol pro Arbeitsstunde.

Dies wird als guter Indikator angesehen, da es sich um die Auf- und Abbewegung des Dampfes, die Reinigung des Produkts usw. handelt, sodass es keinen Sinn macht, die Leistung eines Destilliergeräts und eines Gleichrichters zu vergleichen.

Druck

Es wirkt sich auch auf den Prozess aus; innerhalb der Apparatur muss es nahe an der Atmosphäre sein, daher ist die Kolonne mit einem Rohr ausgestattet, das mit der Atmosphäre verbunden ist.

Kann ich es selbst machen?

Kann von einem Heimwerker durchgeführt werden. Aber die Hauptsache hier ist korrekte Berechnungen und Verständnis des Prozesses.

Allerdings kann man im Internet gute Zeichnungen von Säulen finden und, wenn man über die Materialien, Werkzeuge und Einfallsreichtum verfügt, selbst ein nützliches Ding zusammenbauen.

Arbeitsprinzip

Die Berichtigung basiert auf chemischer Prozess Trennung mehrkomponentiger Flüssigkeiten durch „Gegenstrom“ bei der Wechselwirkung von Strömungen zwischen Flüssigkeiten und Dampf. Der Dampf steigt auf, die kondensierte Flüssigkeit fließt nach unten.

Unterwegs treffen sie aufeinander, die Dämpfe geben schwere Elemente an die Flüssigkeit ab und entziehen ihr leichtere Elemente, die ihre Reise nach oben fortsetzen. Dies wird viele Male wiederholt.

Flüssige Gemische werden in reine Komponenten getrennt, die sich im Siedepunkt unterscheiden. Dieser Vorgang wird als Wärme- und Stoffübertragung bezeichnet und liegt im Funktionsprinzip einer Destillationskolonne.

Referenz. Wasserdampf ist schwerer als Alkoholdampf, daher „entwässert“ die Kolonne auch das Endprodukt – Wasser kondensiert zusammen mit unnötigen „Zusätzen“ und fließt zurück in den Destillationswürfel, und der Alkohol wird stärker.

Die Destillationskolonne muss ausgestattet sein Kühlschrank, wo ein Wärmeaustausch stattfindet, dann wird die Temperatur in der Säule ausgeglichen und schwere Flüssigkeiten fließen zurück in den Würfel. Und die leichteren Sorten landen in einer Auswahleinheit, die mit einem eigenen Kühlschrank ausgestattet ist und die Möglichkeit bietet, die Geschwindigkeit der Alkoholauswahl per Wasserhahn anzupassen.

Wird die Auswahl zu schnell eingestellt, steigt die Temperatur in der Kolonne und schwere Anteile gelangen in das Endprodukt, was dessen Qualität nicht verbessert.

Aufmerksamkeit. Zu Hause ist es einfacher, alkoholisches Destillat (Mondschein der ersten Destillation ohne Trennung in Kopf, Körper und Nachlauf) zu destillieren, bis die Stärke im Strahl weniger als 30-40° beträgt.

Dies liegt daran, dass Maische (insbesondere Getreidemaische, aus der sie gewonnen wird) bester Alkohol) schäumt stark, gelangt in die Kolonne, verstopft die Düsen, was die Rektifikation von Alkohol erschwert.

Trotz der scheinbaren Einfachheit der Ausrüstung ist das Arbeiten mit einer Destillationskolonne angenehmer und zuverlässiger industrielle Produktion , die Anweisungen befolgen und den korrekten Ablauf der Prozesse überwachen. Lesen Sie vor dem Kauf unbedingt die Benutzerbewertungen.

Video – Beschaffung von rektifiziertem Alkohol

Theorie und Praxis der Gewinnung von rektifiziertem Alkohol.

In letzter Zeit trauen viele Menschen der Qualität des in Geschäften angebotenen Alkohols nicht und die Kosten für solche Produkte sind hoch. Daher sieht man sie in Küchen oft neben diversen Haushaltsgeräten Alkoholmaschine. Schließlich sind selbstgemachte alkoholhaltige Getränke in angemessenen Mengen umweltfreundlich und weniger gesundheitsschädlich. Allerdings stehen alle Brennereien vor einem Problem: Alkohol von schädlichen Verunreinigungen und unangenehmen Gerüchen zu reinigen. Erfahrene und sparsame Besitzer nutzen hierfür eine Destillationskolonne. Nun, um mit fortgeschritteneren Brennern mithalten zu können, müssen Anfänger lernen, was eine Destillationskolonne in einer Mondscheindestille ist.

Die Rektifikationskolonne ermöglicht die Herstellung von alkoholhaltigen Getränken wie Wodka, Whisky, hochreinen Likören und hoher Stärke (bis zu 97 %). Der Aufbau einer herkömmlichen Destillationskolonne ist wie folgt:

1. Verdunstungswürfel.
2. Eine Kolonne mit einer speziellen Düse, in der Wärme- und Stoffübertragungsprozesse stattfinden (Tsarga).
3. Dephlegmator.
4. Destillatsammeleinheit.

Verdunstungswürfel

Der Verdampfungswürfel ist ein Behälter, in dem die Maische erhitzt wird. Dabei verdampft es und Dampf steigt in der Kolonne nach oben. Am Kopf des Gleichrichters wird die Flüssigkeit in einzelne Fraktionen aufgeteilt.

Der Verdampfungswürfel wird auf jeder Art von Platte erhitzt. Und einige seiner Modelle erfordern eine Heizvorrichtung. Ein gekaufter Würfel muss mit einem Thermometer ausgestattet sein, mit dem Sie die Erwärmung der Maische kontrollieren können. Der Verdunstungswürfel ist vollständig versiegelt. Beim Kochen ist es wichtig, dass die Flüssigkeit und der Dampf im Inneren bleiben. Der Würfel darf nicht zu mehr als 2/3 seines Volumens mit Maische gefüllt werden, da sonst die Flüssigkeit aus dem Behälter spritzt.

Zarga

In diesem Teil der Destillationskolonne laufen folgende Prozesse ab:

1. Die Maische im Würfel verdampft unter Hitzeeinwirkung und steigt in der Säule nach oben. Dort ist ein Kühlschrank installiert.
2. Der Rückflusskühler sorgt für die Kondensation von Alkoholdampf und die Herstellung eines Destillats.
3. Das Destillat steigt durch die Alkoholsäule ab. In diesem Moment kollidiert es mit Dampf – Wärme und Stoffübergang.
4. Als Ergebnis dieses Prozesses gelangt der verdampfte Teil der Fraktion in die Kolonne. Hier verdichtet es sich und gelangt dann in den Selektionskanal.

Vergessen Sie nicht, dass die Wärme- und Stoffübertragung aktiver erfolgt, wenn Sie die Höhe der Säule erhöhen. Dies führt dazu, dass mehr rektifizierter Alkohol entsteht.

Gleichrichterdüse

Die Rektifikationsdüse besteht aus zwei Teilen:

1. Alkoholauswahleinheit. In einer industriellen Destillationskolonne ist dieser Teil mit einem Schauglas ausgestattet, mit dem Sie die Geschwindigkeit der Alkoholauswahl bestimmen können.
2. Dephlegmator. Manchmal wird dieser Teil Kühlschrank genannt. Der Rückflusskühler befindet sich am Kopf der Destillationskolonne. Es wird benötigt, um Mondscheindämpfe zu sammeln und in Schleim umzuwandeln, der nach unten abgegeben wird. Hier wird es mit Alkoholdampf angereichert. Nachdem der Schleim in die Selektionseinheit gelangt ist, tritt der verdunstete Teil wieder aus.

Die Destillationskolonne ist einfach aufgebaut, sodass das Funktionsprinzip leicht erklärt werden kann. Dieser Mechanismus fungiert als Filter Fuselöle. Darin findet eine ständige Wechselwirkung von Alkoholdampf und Flüssigkeit statt, also eine Rektifikation. Nachdem sich die Maische im Verdampfungswürfel auf 70 Grad erwärmt hat, beginnt der Alkohol zu verdampfen. Es steigt durch das Rohr auf und gelangt in den Rückflusskühler. In diesem Teil findet bei Kühlung mit Wasser eine Rekondensation mit Dampf statt. Das Kondensat (Rückfluss) fließt ab und trifft wieder auf den heißen Dampf. Zwischen den beiden Komponenten findet ein Austausch statt – der Prozess der Sättigung des Schleims mit Dampf und der Dampf mit einer Flüssigkeit mit niedrigem Siedepunkt.

Die endgültige Kondensation des Dampfes erfolgt im Kühlschrank. Der Ausgang ist gereinigter Alkohol, der in einen Auffangbehälter fließt. Am Kopf der Destillationskolonne befindet sich ein Atmosphärenventil. Es wird benötigt, damit Dämpfe, die keinen Alkohol enthalten und nicht kondensieren, den Mechanismus verlassen.

Die kontinuierliche Rektifikation erfolgt durch spezielle Kontaktelemente – physikalische Platten in gekauften Destillationskolonnen und Metallschwämme oder Glasperlen in handgefertigten Proben. Diese Teile werden benötigt, um die Effizienz der Wechselwirkung zwischen Dampf und Rückfluss zu erhöhen.

Arten von Spalten

Es gibt folgende Arten von Destillationskolonnen:

1. Disc-Typ. Solche Einheiten verfügen im Inneren über Platten, die in einem bestimmten Abstand installiert sind. Auf ihnen findet ein Wärme- und Stoffaustausch statt. Destillationskolonnen dieser Art sind teuer und recht unhandlich. Aber sie haben den Hauptvorteil: Die Fraktionen werden genau getrennt.
2. Art des Anhangs. Der Mechanismus hat Kupferdüse zwei Arten. Das erste besteht aus verstreuten kleinen Edelstahlelementen, die die Säule füllen. Ihre ungleichmäßige Platzierung erschwert den Durchgang von Dämpfen und den Abfluss von Schleim. Der zweite Typ ist eine Panchenkov-Düse, die eine effektive Wärme- und Stoffübertragung durchführt.

Ist es möglich, mit eigenen Händen eine vollwertige Destillationskolonne zu bauen?

Im Angebot sind praktische und hochwertige Moonshine-Destillierapparate mit Destillationskolonne. Aber ihre Kosten sind hoch. Daher können Männer, die wissen, wie man mit Metallen umgeht, das Gerät selbst herstellen. Für die Herstellung der Säule werden Materialien verwendet, die keine chemischen Reaktionen mit Alkohol eingehen und im Laufe der Zeit keine verschiedenen gesundheitsschädlichen Elemente freisetzen. Um die Einheit zu erstellen, benötigen Sie:

1. Ein Behälter mit dem erforderlichen Volumen als Destillationswürfel. Dies kann ein beliebiges Gefäß aus Kupfer oder Emaille sein. Edelstahl funktioniert auch. Bei geringer Alkoholausbeute einen Schnellkochtopf verwenden.
2. Säulenkörper in Form einer Schublade oder eines Rohres. In den Regalen der Geschäfte findet man schnell eine fertige 15-Zentimeter-Schublade. Kaufen Sie mehrere Teile und verbinden Sie sie. Oder Sie stellen dieses Teil ganz einfach aus einem Edelstahlrohr mit einem Durchmesser von 0,5 Zentimetern und einer Wandstärke von 1,5–2 Millimetern her. Auf beiden Seiten wird ein Gewinde angebracht: Die Unterseite wird am Würfel befestigt und die Oberseite mit dem Rückflusskühler verbunden. Die Schublade muss mindestens einen Meter hoch sein, sonst werden schädliche Anteile nicht entfernt und Fuselöle gelangen ins Destillat. Das Ergebnis wird ein Produkt von geringer Qualität sein. Wenn Sie ein Rohr mit einer Länge von mehr als 1,5 Metern herstellen, erhöht sich die Zeit für die Korrektur, die Effizienz bleibt jedoch gleich.
3. Dephlegmator zum Kühlen und Kondensieren von Dampf. Es kann ummantelt oder durchgehend sein. Hergestellt aus zwei Rohren, zwischen denen Wasser fließt. Der Dimroth-Rückflusskühler gilt als effizienter. Der Körper wird zu einem Rohr, in dessen Inneren sich ein dünner Schlauch in Form einer Spirale befindet. Darin zirkuliert kaltes Wasser. Rohrbündel-Rückflusskühler – bestehend aus mehreren Rohren. Im Größten sind die Kleinen befestigt. In ihnen kondensiert der Dampf.
4. Düsen für die Schublade. Sie vergrößern die Oberfläche, über die Schleim fließt. Das bedeutet, dass sich schädliche Verunreinigungen ablagern und nicht eindringen hausgemachter Alkohol. Düsen in Form von Keramikkugeln oder geschnittenen Küchenschwämmen aus Edelstahl sollten die Schublade vollständig ausfüllen. Außerdem kommt eine Panchenkov-Düse zum Einsatz. Sie ist die beste Option.
5. Einheit zur Destillatauswahl.
6. Kühlschrank. Dieses Teil wird auf die gleiche Weise wie ein Mantelrückflusskühler hergestellt. Es werden aber auch Rohre mit kleinerem Durchmesser genommen. Der Kühlschrank verfügt über Durchlässe für Wasser. Es tritt in das untere Loch ein und vom oberen Loch wird die Flüssigkeit durch Rohre zum Dephlegmator geleitet.
7. Kleinteile zum Verbinden der Teile.
8. Thermometer.

Die Berichtigungsmethode hat sowohl Befürworter als auch Gegner. Es zeichnet sich durch folgende positive Aspekte aus:

1. Das Ergebnis ist hochwertiger starker Alkohol, der keine gesundheitsschädlichen Verunreinigungen enthält. Es ist eine ausgezeichnete Basis für jedes alkoholische Getränk.
2. Sie können Mondschein mit den gewünschten organoleptischen Eigenschaften zubereiten.
3. Das Gerät lässt sich ganz einfach selbst zusammenbauen.

Brennereien weisen auf folgende Nachteile hin:

1. Der gesamte Behebungsprozess dauert lange. Pro Stunde wird nur ein Liter Destillat gewonnen.
2. Fertigungsdesigns sind teuer.

Angesichts der unbestrittenen Vorteile der Säule lohnt sich der Kauf jedoch dennoch. Und dann gibt es keine Beschwerden über die Qualität des Mondscheins.

Die Herstellung von Alkohol zu Hause ist in unserem Land ein weit verbreitetes Phänomen. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte, mit denen Sie Getränke aus Naturprodukten zubereiten können. Ja, und dafür wurden auch spezielle Geräte entwickelt – man kann sie selbst herstellen oder im Laden kaufen.

Am beliebtesten sind beispielsweise die Moonshine Destille und die sogenannte Destillationskolonne. Natürlich hat jedes dieser Designs seine eigenen Eigenschaften. Und wenn erfahrene Schwarzbrenner bereits entschieden haben, welches Gerät das richtige für sie ist, sind Anfänger verwirrt und können nicht verstehen, was in einer bestimmten Situation bequemer und rentabler ist.

In diesem Artikel schauen wir uns an, was besser ist: eine Destillationskolonne oder eine Mondscheindestille – nach der Lektüre werden Sie klar verstehen, welches Gerät für Sie bequemer zu verwenden ist.

Und warum Mondschein?

Übrigens stellen sich viele Leute die Frage: Warum sollte man sich die Mühe machen, zu Hause Mondschein zu machen, wenn die Geschäfte eine riesige Auswahl an alkoholischen Produkten anbieten?

Selbstgemacht starker Alkohol haben eine Reihe unbestreitbarer Vorteile gegenüber denen, die in Fabriken hergestellt werden:

1. Sie werden aus Naturprodukten hergestellt.
2. Sie kontrollieren selbst jeden Produktionsschritt und sorgen so für perfekte Sauberkeit.
3. Sie können die Stärke selbst anpassen.
4. Die Endkosten sind viel niedriger als in Geschäften.

Übermäßiger Gebrauch Auch selbst zubereiteter hochwertiger Alkohol ist gesundheitsschädlich! Denken Sie daran und missbrauchen Sie es nicht!

Sind Sie davon überzeugt, dass selbstgemachter Mondschein besser und hochwertiger ist als im Laden gekaufte Produkte? Schauen wir uns nun den Unterschied zwischen einer Destillationskolonne und einer Mondscheindestille an.

Hauptmerkmale

Dieses Gerät hat auch einen zweiten Namen – einen Brenner. Daraus wird durch Reinigung der Maische sogenannter Rohalkohol, also Mondschein, hergestellt.

Der Betrieb der Brennerei ist im Wesentlichen wie folgt:

• Den Brei nach Rezept zubereiten;
• die Maische wird zum Destillationswürfel geschickt, wo sie bis zum Siedepunkt erhitzt wird;
• Durch Erhitzen setzt die Maische beim Erhitzen alkoholhaltigen Dampf frei.
• Die Dämpfe passieren zunächst eine Dampfkammer, in der sich schwerere Fuselöle absetzen.
• dann gelangt der Dampf mit hohem Alkoholgehalt in den Kühlschrank – eine Spule in einem Behälter mit kaltes Wasser, wo es in flüssige und dampfförmige Fraktionen kondensiert;
• Der Dampf tritt aus und der Alkohol fließt in einen zuvor vorbereiteten Behälter.

Die Rolle einer „Kühleinheit“ übernimmt die Spule – ein spiralförmig gebogenes Kupfer- oder Glasrohr mit kleinem Durchmesser, für dessen Kühlung kaltes fließendes Wasser verwendet wird.

Der Geschmack eines solchen Produkts ist bei weitem nicht der angenehmste; es enthält Fuselöle und andere Verunreinigungen. Um die Endqualität des Produkts zu verbessern, wird empfohlen, es mindestens zweimal zu destillieren, um alle Fremdverunreinigungen zu entfernen und ein reines Endprodukt mit einem Alkoholgehalt von 72 0 zu erhalten.

Es ist fast unmöglich, in einer klassischen Mondscheindestille eine größere Stärke zu erreichen. Nur wenn Sie den Mondschein 3-4 Mal destillieren, wird seine Menge jedoch um mindestens die Hälfte reduziert. Dennoch ist es in der Praxis unmöglich, einen Alkoholgehalt von 97 % zu erreichen; hierfür ist eine Destillationskolonne erforderlich, auf die wir weiter unten eingehen werden. Das erfahren Sie übrigens im entsprechenden Artikel.

Umgang mit Fuselölen

Wenn man über gewisse Erfahrung und entsprechende Fähigkeiten verfügt, ist es natürlich durchaus möglich, am Ende ein hochwertiges und relativ angenehm schmeckendes Getränk zu bekommen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Entfernung von Fuselölen gelegt werden:

• Zum Zeitpunkt der Destillation verdampft zunächst unter Temperatureinfluss Aceton, gefolgt von Alkohol und erst dann von Fuselölen.
• die ersten 5 % des Gesamtvolumens des Produkts und die letzten 5 % (Kopf und Schwanz) müssen in einem separaten Tank gesammelt und ausgeschüttet werden;
• Da es äußerst schwierig ist, die ersten und letzten 5 % des Gesamtvolumens mit dem Auge genau zu bestimmen, hängt der Erfolg der „Operation“ direkt von der Erfahrung des Schwarzbrenners ab.

Zweifelloser Vorteil

Der Unterschied zwischen einer Destillationskolonne und einer Mondscheindestille besteht darin, dass letztere produktiver ist. Somit liegt die niedrigste Produktivität eines solchen Geräts bei knapp über einem Liter pro Stunde „Kochen“, und einige moderne, verbesserte Modelle können mehr als drei Liter pro Stunde kochen!

Ein Destilliergerät ist auch dann die beste Option, wenn Sie keine klassische Maische, sondern Chacha (Frucht- und Beerenmaische) destillieren, wodurch Sie letztendlich so erstklassige Getränke erhalten wie:

• Wein;
• Calvados;
• Cognac;
• Sliwowitz.

Der Hauptnachteil dieses Geräts besteht darin, dass es nur zur Gewinnung von Rohalkohol verwendet werden kann.

Destillationskolonne: detaillierte Beschreibung

Jetzt erklären wir Ihnen, wie sich eine Mondscheindestille von einer Destillationskolonne unterscheidet, und beschreiben letztere im Detail.

Der Rektifikationsprozess selbst ist ein in dieser Kolonne stattfindender Wärmeaustausch, der letztendlich die Trennung des sogenannten rektifizierten Produkts vom Rohstoff ermöglicht. Das heißt, beim Erhitzen auf eine bestimmte Temperatur in der Kolonne ist es möglich, alle Bestandteile der zur Destillation verwendeten Rohstoffe in einer Art Warteschlange anzuordnen:

• bei einer Temperatur von 56 Grad - Aceton;
• bei einer Temperatur von 65 Grad - Methylalkohol;
• bei einer Temperatur von 78 Grad - rektifiziert;
• bei einer Temperatur von 100 Grad - Wasser und Fuselöle.

Die Essenz des Prozesses ist der direkte Kontakt von Flüssigkeit und freigesetztem Dampf:

• im oberen Teil des Gerätes ist ein spezieller Rückflusskühler vorgesehen;
• es sorgt für die Kondensation der Dämpfe und leitet das entstehende Kondensat nach unten um;
• Kondensat trifft auf Dampf, der durch die Erwärmung im Verdampfer entsteht;
• Dadurch findet an jedem Rohrabschnitt eine einzigartige Wechselwirkung statt, die zum Austausch von Fraktionen unterschiedlicher Siedegrade führt.

Die Säule ist ein ziemlich hoher, länglicher Behälter, der in seinen verschiedenen Teilen für einen optimalen Temperaturunterschied sorgt:

• oben - 78 Grad, nur deshalb Ethanol;
• Durch Feuchtigkeit setzen sich Fuselöle im Verdampfer ab, da ihr Siedepunkt deutlich höher liegt.

Dieses Gerät eignet sich auch zum Destillieren von Maische, wodurch hochwertiger Alkohol gewonnen werden kann, der sich in Geschmack und Stärke grundlegend vom Mondschein unterscheidet.

Die hergestellten Industriemodelle dieser Geräte zeichnen sich durch eine erhöhte Produktivität aus – einige von ihnen ermöglichen eine Produktion von bis zu fünfhundert Litern natürliches Produkt stündlich.

Selbstgemachte Produkte sind naturgemäß nicht so ergiebig – mit ihrer Hilfe kommt man nicht mehr als einen halben Liter reinen Alkohols heraus!

Hauptvorteile

Der Hauptvorteil der Berichtigung besteht darin, dass Sie dadurch mehr erreichen können reines Produkt mit einer Mindestmenge:

• Fuselöle;
• Aceton.

Daher ist eine solche Ausrüstung ideal, wenn aus gewöhnlichem Zucker gewonnene Maische destilliert werden muss – schließlich enthält sie die größte Menge verschiedener fremder Verunreinigungen und Aromen.

Der größte Nachteil ist die geringe Produktivität. Nur etwa ein halber Liter fertiges Produkt um ein Uhr.

Um es zusammenzufassen: Was soll man wählen?

Die konkrete Wahl hängt davon ab, was genau und wie Sie destillieren möchten:

• Für Weinmaischen und andere aus Wein gewonnene Rohstoffe ist es besser, einen normalen Brenner zu verwenden;
• Beim Destillieren klassischer Maische aus Zucker empfiehlt sich der Einsatz einer Kolonne.

In den letzten Jahren erfreut sich eine Destillationskolonne immer größerer Beliebtheit – dabei handelt es sich um ein universelles Gerät, das die Eigenschaften einer Kolonne und eines Destilliergeräts vereint.

In diesem Fall kommt zusätzlich eine separate Kolonne zum Einsatz, die auf den Destillierapparat aufgeschraubt wird. Der Reiz dieses Geräts besteht darin, dass Sie sowohl Wein als auch Wein destillieren können Zuckerbrei, unabhängig voneinander das Design der Ausrüstung ändern.

Heimdestillation und Rektifikation – was ist besser?