دستور تهیه خمیر مرغ از سینه با قارچ. خمیر مرغ و قارچ

درست کردن پاتیل خانگی بسیار آسان است و اگر از ... جگر مرغبا قارچ در خانه، ظرف فوق العاده خواهد بود. یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند. برای دادن عطر دلپذیر و طعمی فراموش نشدنی، قارچ سرخ شده را اضافه کنید. به یک غذای مورد علاقه برای خانواده شما تبدیل خواهد شد، زیرا می توانید آن را روی نان بمالید و در هر زمان مناسب یک میان وعده میل کنید.




محصولات مورد نیاز:
- 350 گرم جگر مرغ،
- 100 گرم پیاز،
- 100 گرم هویج،
- 200 گرم قارچ (قهرمانان، قارچ صدفی، قارچ های دیگر)،
- 3 میز ل روغن سبزیجات،
- 50 گرم کره،
- نمک، فلفل به مزه.

طرز پخت با عکس گام به گام

داخل ماهیتابه کمی روغن نباتی میریزم و جگر مرغ را سرخ می کنم. شما حتی لازم نیست آن را آسیاب کنید، زیرا کمی بعد به هر حال آن را آسیاب می کنیم. در حین سرخ کردن، جگرها را نمک و فلفل کنید. جگر را برای مدت کوتاهی 5-6 دقیقه سرخ کنید. جگر مرغفوراً پخته می شود و برای جلوگیری از سفت شدن آن نیازی به پخت زیاد نیست. جگر سرخ شده به درستی همیشه لطیف و خوشمزه است.




قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. قارچ‌ها با جگر خوب می‌شوند، و من تازه آنها را فریز کردم. می توانید از قارچ های تازه یا هر قارچ یخ زده استفاده کنید.




قارچ ها را هم در روغن نباتی سرخ می کنیم. ما روغن زیادی مصرف نمی کنیم، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. در حین سرخ کردن قارچ ها را کمی نمک بزنید.






ما به سبزیجات برای پاته نیاز داریم: هویج و پیاز در هماهنگی کامل با هویج هستند. آنها را خرد می کنیم: پیاز را مکعبی خرد می کنیم و هویج را رنده می کنیم.




ما دوباره درگیر فرآیند سرخ کردن هستیم، حالا سبزیجات را تفت می دهیم تا نرم شوند.




مواد خنک شده را در کاسه مخلوط کن بریزید: جگر، قارچ و سبزیجات سرخ شده. برای اینکه خمیر قوام لطیفی پیدا کند، نرم را اضافه کنید کره.






رب را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود. نتیجه یک قوام همگن است.




رب جگر مرغ آماده با قارچ را می توان بلافاصله روی آن پخش کرد نان سفید، یا می توانید آن را در یخچال خنک کنید و کمی بعد سرو کنید. نوش جان!
الف به میز جشنمن آشپزی را توصیه می کنم

خمیر لطیف جگر مرغ با شامپینیون که به این پیش غذای فوق العاده تند می بخشد. این رب خیلی سریع و راحت تهیه می شود. اما شرط اصلی وجود مخلوط کن است. به لطف او است که ظرف مانند خامه می شود. اگر شما به شدت به قوانین پایبند باشید غذاهای فرانسوی، سپس شما باید کره را مصرف کنید، اما من با روغن نباتی پختم. باید بگم که خیلی هم خوشمزه است.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید: جگر مرغ، پیاز، هویج، روغن آفتابگردان، قارچ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

کبد را بشویید، مجاری و چربی را قطع کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و تکه های جگر مرغ را به آن اضافه کنید و درب آن را ببندید.

روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

در حالی که جگر در حال خورش است، هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و دایره ای برش دهید. در ماهیتابه با روغن آفتابگردان قرار دهید.

پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید. با هویج در تابه قرار دهید.

قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و به دلخواه برش می دهیم. به پیاز و هویج اضافه کنید.

هویج، پیاز و قارچ ها را در ماهیتابه تفت دهید تا پخته شوند تا سبزیجات و قارچ ها نرم شوند. این حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.

آماده جگر خورشتیهویج را با پیاز و قارچ در مخلوط کن بریزید و به صورت یک توده همگن شبیه خامه خرد کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

رب جگر مرغ با قارچ آماده است. به عنوان میان وعده با نان، کروتون یا نان تست سرو کنید.

نوش جان!

پاته را می توان از هر محصولی تهیه کرد - این یک واقعیت است. زنان خانه دار صرفه جوآنها این غذا را دوست دارند زیرا می توانید از موادی که پس از تهیه غذاهای اصلی باقی مانده استفاده کنید، و لذیذها پیت را دوست دارند زیرا می توانند ترکیبات کاملاً شگفت انگیزی از طعم ها ایجاد کنند، با بافت ها بازی کنند و میان وعده های فوق العاده متفاوتی را دریافت کنند.

پاته های گوشتی در حال شکستن رکوردها در محبوبیت هستند و خمیر سینه مرغ همه کاره ترین آنهاست، به خصوص اگر بخواهید به آن حس خاصی بدهید. طعم جالب. این اتفاق می افتد زیرا به خودی خود سینه مرغاگرچه خوشمزه است، اما کاملاً ملایم است و بنابراین افزودنی هایی با طعم روشن فقط می توانند برای آن مفید باشند. و این دستور غذا - با پنیر و قارچ - این را با ظرفیت کامل نشان می دهد.

اساس پاته سینه مرغ آب پز و سس مایونز است. کمی وقت بگذارید و آماده شوید سس مایونز خانگی- به این ترتیب غذا هم خوشمزه تر و هم سالم تر می شود. به علاوه، با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور می توانید این کار را تنها در چند دقیقه انجام دهید.

پنیر طعمی لطیف و خامه ای به خمیر مرغ می دهد، اما بارزترین ماده قارچ ها هستند. قارچ ها باید سرخ شوند تا طعم آنها تندتر شود. علاوه بر این، برای تقویت بیشتر طعم، مقداری قارچ پورسینی خشک را به خمیر اضافه کنید - طعم عالی خواهند داشت. ظرف آمادهحتی جالب تر خواهد شد!

عناصر

• 1 فیله مرغ
• 4 عدد قارچ
• 1 عدد پیاز
• 100 گرم پنیر فتا یا پنیر نیمه سفت
• 10 گرم قارچ پورسینی خشک
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق مایونز
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی
• 1 برگ بو
• نمک، فلفل به مزه

خارج شوید محصول نهایی: 400-500 گرم

طرز تهیه خمیر مرغ با قارچ

ابتدا فیله مرغ را داخل آن بریزید آب سردبرگ بو و نمک را اضافه کنید و فیله را بجوشانید تا نرم شود (20 دقیقه از لحظه جوشیدن).

روی قارچ های خشک شده آب جوش بریزید و بگذارید خیس بخورد. آب زیر قارچ ها را نریزید.

قارچ ها را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجاتو قارچ ها را با حرارت زیاد تفت دهید و هم بزنید.

در این مدت پیاز را به سرعت پوست گرفته و ریز خرد کنید. آن را به ماهیتابه با قارچ اضافه کنید.

قارچ‌های خشک خیس‌شده را له کنید و ریز خرد کنید. که در این دستور غذاچنین قارچ هایی نقش چاشنی را بازی می کنند.

اضافه کردن قارچ خشکداخل تابه با قارچ ها. آبی که بعد از خیساندن آنها باقی می ماند را در آن بریزید.

قارچ ها را بپزید و هم بزنید تا مایع تبخیر شود.

فیله مرغ آب پز شده را به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را همراه با سس مایونز در مخلوط کن بریزید. سس را کم کم اضافه کنید.

فیله مرغ را خرد کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشد. در صورت لزوم، کمی سس مایونز اضافه کنید.

شما می توانید بگویید. که من از بچگی عاشق پته های مختلف بودم. ولی. از زمانی که یادم می‌آید، حدود 40 سال سن داشتم، معمولاً از فروشگاهی در بسته‌بندی‌های کارخانه‌ای یا در فروشگاه‌های آشپزی «به وزن» رب‌های آماده می‌خریدم، اما حدود 5 سال است که خودم پاته درست می‌کنم.

خوب، زیرا دقیقاً 5 سال پیش، همه شبکه های تلویزیونی شروع به گفتن این موضوع کردند که "این همه پات های کارخانه ای از چه مزخرفی ساخته شده اند." و البته متوجه شدم که شروع به علاقه مند شدن و جمع آوری دستور العمل های مختلف برای انواع پته ها خواهم کرد و خودم شروع به تهیه آنها خواهم کرد. زودتر گفته شود.

و لایک فراموش نشه!

امروز تصمیم گرفتم یک روش نسبتاً ساده اما در عین حال بسیار به شما نشان دهم دستور خوشمزهخمیر مرغ با قارچ.

تمام مواد تشکیل دهنده این پات در هر فروشگاهی موجود است.

خوب، اجازه دهید به خود دستور غذا برویم.

عناصر

700 گرم فیله مرغ؛

300 گرم قارچ کوچک؛

80 میلی لیتر خامه 20٪ چربی؛

40 گرم آرد سوخاری؛

پوست 1 پرتقال؛

عکس warunik/livejournal.com

ما آماده ایم

• قارچ ها را زیر آب جاری می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنم و برش می زنم. برخی در نیم، برخی در یک چهارم. مقداری از تکه های زیبا را کنار می گذارم و مقداری را داخل گوشت چرخ کرده می گذارم.
• فیله مرغ را دو بار در چرخ گوشت به همراه مقداری قارچ می پیچم.
• اضافه کردن به گوشت چرخ کرده آمادهاز مرغ و قارچ، تخم مرغ ها را با چنگال، پوست پرتقال، خامه، آرد سوخاری، تکه های قارچ کامل بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
• کف یک ظرف پخت (من از قالب های فویل یکبار مصرف استفاده می کنم) را با کاغذ پخت می پوشانم. گوشت چرخ کرده آماده شده را روی آن گذاشتم.
• قالب را با پاره با فویل می پوشانم و در سینی فر با کناره های بلند قرار می دهم. داخل تابه آب جوش میریزم تا آب به وسط تابه برسد.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزید خمیر مرغبا قارچ متراکم نمی شود.
• سپس فویل را برمی دارم و 20-25 دقیقه دیگر در فر می گذارم تا مایع اضافی آن تبخیر شود.
• رب تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کنید، در دمای اتاق خنک کنید، تزئین کنید و با جعفری، کاهو و خلال های پرتقال سرو کنید.

این دمنوش را می توان تا ۷ روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد.