دستور تهیه نودل مرغ در آرام پز. سوپ رشته مرغ در آرام پز
زمان: 70 دقیقه
وعده های غذایی: 6-8
درجه سختی: 5 از 5
سوپ رشته مرغ دلچسب و خوش طعم خانگیدر آرام پز
احتمالاً در دوران کودکی مادربزرگ همه با یک سوپ فوق العاده خوشمزه پذیرایی می کردند که در آبگوشت شفاف آن رشته فرنگی های خانگی شنا می کردند.
چنین غذاهایی برای مدت طولانی به یاد می آیند و ما به عنوان بزرگسالان می خواهیم این طعم کودکی را بار دیگر تجربه کنیم. به هر حال، بچه ها واقعا این سوپ ها را دوست دارند.
یک رنگ زرد شاد و حتی با رشته فرنگی شناور (غذای مورد علاقه کودکان) - چه بچه ای این را رد می کند؟
نودل های خانگی هستند که این غذا را بسیار خوشمزه می کنند؛ با رشته فرنگی های فروشگاهی سوپ مرغ معمولی با ماکارونی می گیرید.
بنابراین، اگر هنوز خانواده خود را با اولین غذای خوشمزه ناز نکرده اید، وقت آن است که آن را آماده کنید آبگوشت مرغبا رشته فرنگی در آرام پز.
دومین ماده ای که کیفیت غذای ما را تعیین می کند، گوشت است. در حالت ایده آل، آبگوشت از مرغ تهیه می شود و به نظر می رسد غنی و رضایت بخش است.
علاوه بر این ، افراد آگاه ادعا می کنند که برای چنین رفتاری بهتر است نه حتی یک مرغ بلکه یک خروس جوان بگیرید. خرید چنین خوراکی لذیذ در یک شهر بزرگ نه تنها آسان نیست، بلکه تقریبا غیرممکن است.
بنابراین، ما دستور العمل را کمی تطبیق می دهیم: در ظرف ما این نقش به یک جوجه گوشتی معمولی اختصاص داده شده است که می تواند در هر سوپرمارکتی خریداری شود.
با این حال، اگر شما فوق العاده خوش شانس هستید طیور، می توانید خود را خوش شانس بدانید: سوپ رشته مرغ در آرام پز اولین غذای مورد علاقه شما خواهد بود.
مهم:دستور العمل زیر به شما کمک می کند سوپ مرغ را با رشته فرنگی خانگی در یک اجاق گاز آهسته از لاشه معمولی خریداری شده در سوپرمارکت تهیه کنید. اگر پرنده شما در خانه بزرگ شده است، مستقیماً به قسمت آخر مقاله بروید.
مرحله 1
داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. حالت "پخت" را تنظیم کنید. پیاز را به مکعب های کوچک، هویج را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در آرام پز سرخ کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید. گوشت را بشویید، برش دهید. ما از فیله استفاده کردیم و سوپ کاملا رژیمی بود.
اگر می‌خواهید غذای سیرکننده‌تری داشته باشید، می‌توانید از قسمت‌های چرب‌تر لاشه مانند ران‌ها استفاده کنید. داخل کاسه آب بریزید (حدود دو و نیم لیتر) و حالت "خورش" را به مدت 1 ساعت فعال کنید.
مرحله 3
در حالی که سوپ در حال آماده شدن است، باید زمان داشته باشیم تا رشته ها را آماده کنیم. یک تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، کمی نمک به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. در حین ورز دادن خمیر آرد را کم کم اضافه کنید.
خمیر باید کاملا متراکم باشد، اما الاستیک، به راحتی از دست شما جدا شود. اگر دیدید در آرد کمی زیاده روی کرده اید و خمیر خیلی سفت شده است، می توانید یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
در حالت خوب، حالا باید خمیر را نیم ساعت استراحت دهید، اما اگر زمان کم است، می توانید بلافاصله شکل دادن به پاستا را شروع کنید.
مرحله 4
خمیر استراحت شده را به صورت یک لایه نازک باز کنید. می توانید این لایه را به نوارهای نازک، نوارهای ضخیم، حتی دایره ها برش دهید - همه اینها به ترجیحات زیبایی شناختی شما و زمان باقی مانده بستگی دارد.
اگر رشته فرنگی نازک را ترجیح می دهید، از نودل کوچک استفاده کنید حیله گری آشپزی. برای برش سریع خمیر روی ورق را آرد پاشی کنید (تا خمیر هنگام تا شدن به هم نچسبد) و به شکل رول در بیاورید.
آن را به صورت ضربدری به صورت نوارهای نازک برش دهید. نی ها را در یک لایه روی میز قرار دهید یا تخته برش: باید خشک شود.
مرحله 5
5 دقیقه قبل از آماده شدن، رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید، نمک بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید غذا را با برگ بو یا فلفل دلمه ای مزه دار کنید.
حالا بیایید در مورد نحوه پخت مرغ صحبت کنیم. اگر از روش فوق پیروی کنید، گوشت موجود در آبگوشت سفت خواهد شد، زیرا پرنده که در طبیعت بزرگ شده بود، زندگی فعال تری داشت.
برای نرم شدن گوشت آن باید مدت زیادی بپزد. بنابراین، لاشه را بشویید، قطعات انتخاب شده را در یک کاسه قرار دهید و حالت "خورش" را شروع کنید.
آمادگی مرغ را بررسی کنید: اگر گوشت شروع به جدا شدن از استخوان کرد، به این معنی است که پرنده آماده است. این ممکن است از یک و نیم تا دو ساعت طول بکشد.
دستگاه را به صورت دوره ای بررسی کنید: اگر کف در کاسه ظاهر شد، باید آن را بردارید (در غیر این صورت آبگوشت کدر می شود).
وقتی پرنده آماده شد، سبزیجات را به کاسه اضافه کنید و روند را ادامه دهید. 20 دقیقه دیگر نوبت به رشته و چاشنی ها می رسد. 5-10 دقیقه دیگر - و سوپ شما آماده است!
نسخه دیگری از این غذا را ببینید:
این سوپ در دسته "سریع و خوشمزه" قرار می گیرد. سوپ رشته را می توان با کوفته، مرغ یا گوشت درست کرد. هر دو قسمت مرغ و گوشت ریز خرد شده را نیز در زمان جوشیدن سوپ اضافه می کنند، فقط زمان پخت 10 دقیقه افزایش می یابد. و یک مولتی پز به ما در تهیه آن کمک می کند.
برای تهیه این غذای فوق العاده از مولتی پز Philips HD 3039 با قدرت 960 وات استفاده کردم.
برای تهیه آش رشته در آرام پز مواد زیر را آماده کنید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید، زمان را روی 10 دقیقه تنظیم کنید. پیاز و هویج را با درب باز سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
در حالی که پیاز و هویج در حال سرخ شدن هستند، سیب زمینی ها را آماده کنید. در پایان حالت سرخ کردن، سیب زمینی های ریز خرد شده را به کاسه چند پز اضافه کنید.
آب ریختن. حالت "Soup" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. با درب بسته بپزید. وقتی سوپ به جوش آمد، شمارش معکوس شروع می شود.
حالا بیایید کوفته درست کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ، پیاز خرد شده، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
20 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ یعنی به محض اینکه مولتی پز بوق می زند کوفته های کوچکی درست می کنیم و داخل سوپ می گذاریم. کف تشکیل شده را با دقت جدا کنید. سوپ را نمک بزنید، روی آن را بپوشانید و به پخت ادامه دهید.
3 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، رشته فرنگی یا ورمیشل کوچک و برگ بو را اضافه کنید.
شوید را در سوپ تمام شده ریز خرد کنید و بگذارید سوپ 5 دقیقه دیگر بماند.
آش رشته ما در آرام پز آماده است. نوش جان!
درست کردن سوپ نیز یک هنر است. تنها خرد کردن سبزیجات، ریختن آنها در تابه و پختن کافی نیست. سوپ نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید لذت زیبایی را نیز ارائه دهد. سوپ با گوشت در حال حاضر اشتها آور است. اگر سوپ گیاهی باشد چه؟ ما پیشنهاد می دهیم عکس قدم به قدمدستور پخت طرز پخت سوپ خوشمزهدر آرام پز بدون گوشت سوپ رشته در اجاق آهسته به نظر غنی و زیبا می شود.
و ابتدا چند راز در مورد اینکه چگونه یک سوپ ساده را به اولین غذای اشتها آور تبدیل کنید تا همیشه چیزهای بیشتری بخواهید.
اولاً آش رشته نباید رنگ پریده باشد، پس حتماً آن را با هویج بپزید یا کمی فلفل دلمه ای قرمز اضافه کنید.
دوم اینکه نودل ها را زیاد نپزید چون آب گوشت را کدر می کند. توصیه می شود این سوپ را یکباره بپزید، زیرا رشته ها با قرار گرفتن در آبگوشت داغ بسیار جوشیده و سست می شوند. اگر هنوز سوپ را دو بار می پزید، باید از رشته فرنگی یا ورمیشل دوروم استفاده کنید.
آرام پز برای درست کردن سوپ رشته عالی است. به لطف سبزیجات سرخ شده، سوپ رنگ زیبایی پیدا می کند و حالت پخت ملایم از جوشیدن رشته ها جلوگیری می کند.
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی گیاهی در آرام پز Polaris
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نودل تخم مرغ - تقریباً 50 گرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- نمک؛
- روغن آفتابگردان - 50 گرم.
فرآیند پخت و پز:
ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید. هویج ها را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید.
داخل کاسه مولتی کوکر بریزید روغن آفتابگردان، برنامه «سرخ کردن» را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، پیازها را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. هنگام سرخ کردن سبزیجات، درب آن را باز نگه دارید.
سپس هویج خرد شده را اضافه کنید.
بعد از 8 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید. هم بزنید. همه چیز را با هم به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید.
در حدود دو لیتر آب داغ بریزید.
به محض جوش آمدن آبگوشت، مولتی کوکر را به حالت "سوپ" تغییر دهید، زمان را روی "1:00" تنظیم کنید، درب را پایین بیاورید.
بعد از حدود 30 دقیقه نمک را به آبگوشت اضافه کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، نودل ها را بارگذاری کنید.
وقتی سیگنال به صدا درآمد، مولتی کوکر را خاموش کنید. همانطور که می بینید سیب زمینی ها با وجود طولانی بودن پخت زیاد پخته نشدند. آبگوشت رنگ طلایی به دست آورد، اما شفاف باقی ماند.
سوپ رشته سبزی را در یک بشقاب بریزید، با سبزیجات خرد شده بپاشید.
رشته فرنگی در اجاق آهسته - اصول کلیآماده سازی
بهترین دستیار برای یک زن خانه دار مدرن چیست؟ در وهله اول، البته، شوهر است! اما اگر قاطعانه مخالف شرکت در نبردهای آشپزی باشد، یک آرام پز می تواند جایگزین سخنرانی او در این زمینه شود. برخی خواهند گفت که این "اجاق برای تنبل ها" است، اما اصلاً اینطور نیست. در واقع عملکرد یک مولتی پز بسیار شبیه به عملکرد اجاق گاز روسی است. محصولات قرار داده شده در داخل کاسه از محیط خارجی جدا می شوند. خشک می شوند، بخار می کنند و سرخ می شوند آب خودبدون در نظر گرفتن بو و طعم غیر ضروری. به همین دلیل است که طعم غذای آرام پز بسیار خوب است.
رشته فرنگی را می توان در آرام پز نیز پخت. چند احتمال برای این وجود دارد. اگر می خواهید رشته فرنگی را در سوپ بپزید، درست قبل از پایان برنامه در ظرف قرار دهید، در غیر این صورت می جوشد و تبدیل به فرنی می شود. اگر می خواهید رشته فرنگی را با گوشت یا سبزیجات بپزید، می توانید فقط کمی آب اضافه کنید - پاستادر بخار گوشت خیس می شود و حتی خوشمزه تر از جوشاندن ساده در آب می شود.
حالت پخت نودل می تواند "Stewing" یا "General" باشد.
رشته فرنگی در اجاق آهسته - تهیه غذا و ظروف
چه محصولاتی باید تهیه شود؟ همه چیز به این بستگی دارد که قصد دارید چه نوع غذایی درست کنید. این می تواند سوپ رشته، رشته فرنگی با غذاهای دریایی، گوشت، مرغ یا سبزیجات باشد. اما هر چیزی که انتخاب می کنید، این قوانین را دنبال کنید:
زیاد روغن نریزید مولتی پز به شما امکان پخت و پز را می دهد غذای خوشمزهعملاً بدون آن، بنابراین از یک دستگاه "هوشمند" برای کاهش محتوای کالری غذای خود استفاده کنید.
حالت مناسب را انتخاب کنید و همچنین مقدار مورد نیاز محصولات را به درستی محاسبه کنید. بسیاری از زنان خانه دار شکایت دارند که نمی توانند رشته فرنگی را در آرام پز درست کنند. در واقع، کل موضوع این است که آنها به سادگی نسبت محصولات را به اشتباه محاسبه کردند، شرایط زمانی یا دمایی به اشتباه تنظیم شده بود.
دستور پخت نودل چند پز:
دستور 1: رشته فرنگی آرام پز با مرغ
البته محبوب ترین غذای اول در غذاهای روسی بعد از گل گاوزبان، سوپ رشته با مرغ است. چرا اینقدر فوق العاده است؟ اولاً، نمی توان طعم سبک و دلپذیر را فراموش کرد. دوم اینکه یک وعده سوپ بدن ما را با پتاسیم، منیزیم، سلنیوم، پروتئین، چربی و کربوهیدرات اشباع می کند. این سوپ برای مدت طولانی احساس سیری در شما ایجاد می کند و بنابراین ما این "آبگوشت برای روح" را با لذت می خوریم. پختن رشته فرنگی در اجاق آهسته بسیار ساده تر از اجاق گاز است.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 1 عدد.
- میله مرغ - 2 عدد
- هویج
- آب - 1.5 لیتر
- 1 عدد تخم مرغ
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
روش پخت و پز:
دستور 2: رشته فرنگی آرام پز با گوشت خوک
گاهی اوقات نمی دانید گوشت سرخ شده را با چه چیزی بپزید - گندم سیاه، برنج یا پاستا؟ درست کردن رشته فرنگی را امتحان کنید! اگر آهسته پز دارید، می توانید بدون صرف زحمت زیاد دو ظرف را همزمان درست کنید. کربنات بهترین انتخاب برای گوشت است و تقریباً فاقد چربی است.
مواد لازم:
- رشته فرنگی - 160 گرم
- گوشت خوک - 140 گرم
- 1 هویج
- 1 عدد پیاز
- ادویه ها
- کره
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
روش پخت و پز:
دستور 3: رشته فرنگی آرام پز با میگو
یک غذای کلاسیک از غذاهای شرقی مناسب برای معمولی شام خانوادگی، و برای یک پذیرایی رسمی. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، بهتر است از آن استفاده کنید شاه میگو، آنها بسیار سودمند و گران به نظر می رسند.
مواد لازم:
- رشته فرنگی گندم - 270 گرم
- گوشت میگو - 210 گرم
- شکر -1 قاشق غذاخوری
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- دانه کنجد
روش پخت و پز:
دستور 4: رشته فرنگی آرام پز برای صبحانه
برای صبحانه برای خانواده خود چه بپزید؟ املت، تخم مرغ همزده و جو دوسر خیلی زود خسته کننده می شوند. بنابراین، ما می خواهیم دستوری را به شما ارائه دهیم که شما و خانواده تان را خوشحال می کند - رشته فرنگی در یک اجاق آهسته با سوسیس و تخم مرغ. مزیتش اینه که درست کردنش فقط 10 دقیقه طول میکشه ولی کاملا سیر کننده و خیلی خوش طعمه!
مواد لازم:
- رشته فرنگی گندم -320 گرم
- 2 عدد تخم مرغ
- سوسیس 5 عدد
- سس سویا 1 قاشق غذاخوری
روش پخت و پز:
دستور 5: نودل شیر در اجاق گاز آهسته
یکی دیگر از گزینه های غذایی که به همان اندازه برای صبحانه یا یک وعده غذایی بعدی خوب است. همه ما سوپ های شیر معطر را به یاد داریم مهد کودک. آهسته پز به شما امکان می دهد دوباره خلق کنید دستور پخت خوشمزهسریع و با کمی تلاش
مواد لازم:
- رشته فرنگی گندم - 100 گرم
- شیر - 650 میلی لیتر
- شکر و نمک به مزه
روش پخت و پز:
دستور 6: رشته فرنگی آرام پز با کدو تنبل
ما به رشته فرنگی شیرین نشده با سبزیجات عادت کرده ایم. نودل را در اجاق آهسته با کدو و شکر امتحان کنید - نه تنها شما، بلکه فرزندانتان مطمئناً از این غذا قدردانی خواهند کرد. شما به پالپ و شیر کدو تنبل نیاز دارید، اینها اجزای ضروری هستند. اما شما می توانید میوه های خشک و ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید.
مواد لازم:
- رشته فرنگی تخم مرغ - 90 گرم
- شیر - 550 میلی لیتر
- کدو تنبل - 150 گرم
- کره - 1 قطعه
- شکر و نمک به مزه
- دارچین
روش پخت و پز:
رشته فرنگی در اجاق آهسته - اسرار و نکات مفیداز بهترین سرآشپزها
چگونه پاستا بخوریم و چاق نشویم؟ ایتالیایی ها و ژاپنی ها پاسخ این سوال را می دانند. اولی ها انواع دیگر ماکارونی را به جز از مصرف نمی کنند انواع دورومگندم. ماکارونی تهیه شده با آرد فرآوری شده را نخرید، سالم نیست و چیزی جز کالری اضافی اضافه نمی کند. علاوه بر این، چنین ماکارونی خیلی خوشمزه نیست - کاملاً خنثی است و وقتی سرد است به هم می چسبد. پاستای تهیه شده از گندم دوروم طعم نانی مطبوعی دارد، ساختار چنین ماکارونی سفت تر و سفت تر به نظر می رسد و وقتی سرد شود ظاهر اشتها آور خود را از دست نمی دهد.
ژاپنی ها پاستا را منحصراً با پروتئین می خورند. اینها شامل غذاهای دریایی، مرغ و سبزیجات (کربوهیدرات های سالم) است. نودل را با گوشت چرب نخورید، یا فقط صبح آن ها را بخورید، آن وقت اندامتان خوب می شود.
"کم پختن بهتر از پختن زیاد است." امروزه مفهوم "al dente" در سراسر جهان رواج یافته است. به طور کلی، این ماکارونی ها کمی پخته نشده اند، اما بسیار سالم تر و خوشمزه تر از ماکارونی های بیش از حد پخته شده هستند. بدن برای هضم یک محصول نیم پز باید تلاش و انرژی بیشتری را صرف کند. به همین دلیل ماکارونی را زودتر از چند دقیقه قبل از پختن به سوپ اضافه کنید.
- گوشت مرغ - 500 گرم.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- آب - 3 لیتر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- شوید خشک (یا جعفری)
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
این دستور پخت سوپ رشته مرغ در آرام پز بسیار خوش طعم و لطیف است. خود طعم غنینمی توان با سوپ مشابهی که از رشته فرنگی آماده تهیه شده است مقایسه کرد. از این گذشته، رشته فرنگی خانگی به آن ویژگی خاصی می بخشد و به لطف درب بسته، در ظرف آمادهبسیاری از مواد مفید حفظ خواهد شد.
روش پخت
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
پیاز را خرد کنید.
داخل کاسه مولتی کوکر بریزید روغن سبزیجاتو سبزیجات آماده شده را بچینید.
کاسه را در مولتی پز قرار دهید، حالت "پخت" را روشن کنید (من سوپ را در مولتی پز Panasonic-18 آماده کردم، اگر حالت "سرخ کردن" دارید، می توانید از آن استفاده کنید). سبزیجات را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
در این مدت گوشت مرغ را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. برای تهیه سوپ رشته خانگی در آرام پز از فیله مرغ استفاده می کنم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط یا نوارهای نازک برش دهید.
به محض خورش سبزیجات، باید مولتی پز را باز کنید و گوشت و سیب زمینی را بچینید.
برای پر شدن از آب. نمک را اضافه کنید. حالت "خاموش" را روشن کنید و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید. اگر مدل شما دارای برنامه "Soup" است، از آن استفاده کنید.
در حالی که سوپ در حال پختن است، باید زمان داشته باشیم تا آماده شویم رشته فرنگی خانگی. تهیه خمیر رشته فرنگی بسیار ساده است. باید تخم مرغ را با آرد در یک کاسه ترکیب کنید و خمیر پلاستیکی را ورز دهید. به همان مقدار آرد نیاز دارید که خمیر هنگام ورز دادن به آن برسد.
خمیر تمام شده را به صورت یک لایه بسیار نازک باز کنید و آن را به شکل رول در آورید، سپس شروع به برش به صورت براده های نازک کنید.
نودل های آماده را در یک لایه روی تخته یا میز قرار دهید و بگذارید خشک شود.
پنج دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، رشته های خانگی را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید، اضافه کنید سبزیجات خشکو ادویه ها به سلیقه درب را ببندید و بپزید تا صدای بوق به صدا درآید.
و حالا آش رشته ما در آرام پز آماده است. فقط باید کمی خنک شود و سرو شود. هنگام سرو، می توانید خامه ترش و سبزیجات تازه را اضافه کنید.
فرصت را از دست ندهید و چنین سوپ مرغ معطر و غنی را در آرام پز تهیه کنید و مطمئناً به یک غذای گرم مورد علاقه در سفره شما تبدیل خواهد شد. نوش جان!
