طرز تهیه جگر ماهی از شیشه. غذاهای جگر ماهی: غذاهای خوشمزه و سالم

جگر ماهی یک غذای دریایی لذیذ جهانی است که می تواند با بسیاری از غذاهای آشنا ترکیب شود. دامنه کاربرد آن بسیار گسترده است. با آن پیش غذای سرد تهیه می شود غذاهای تعطیلاتو حتی سوپ های داغ هر آشپز شامل دستور العمل کلاسیکسالاد جگر ماهی هر ماده خاص. بنابراین، هیچ دستور العملی نمی تواند ادعا کند که تنها دستور درست است. هر خانواده به روش خود این غذا را آماده می کند. و هر زن خانه دار شجاعانه تأیید می کند که سالاد او "همان" ، "کلاسیک" است. اگرچه در واقعیت او آن را به روشی کاملاً منحصر به فرد و تکرار نشدنی آماده می کند.

یک شیشه کنسرو جگر کاد یک کشف واقعی برای کسانی است که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، اما دوست ندارند اطراف اجاق گاز هیاهو کنند. چه چیزی می تواند ساده تر باشد: محصول نهایی را از بسته خارج کنید، آن را روی یک تکه نان پهن کنید و با یک تکه تخم مرغ آب پز تزئین کنید. چرا میان وعده نه؟ و اگر کمی جادو کردید، آن را به لذیذ اضافه کنید سبزیجات آب پزیا غلات، گیاهان خرد شده و چیز دیگری - یک غذای واقعاً جشن می گیرید.

جگر ماهی را می توان با هر ماده ای ترکیب کرد، اما موفق ترین ترکیب با تخم مرغ آب پز است. این محصولات کاملا مکمل یکدیگر هستند و می توانند پایه هر سالادی باشند.

محصولی مانند پنیر می تواند با موفقیت یک ظرف را بدون برهم زدن هماهنگی تزئین کند. توصیه می شود انواع خامه ای ظریفی را انتخاب کنید که نتوانند بر عطر ماده اصلی غلبه کنند.

برای تندی، می توانید تازه ریز خرد شده را اضافه کنید پیاز. برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی، باید روی آن آب جوش بریزید. کافی است دوبار روی پیاز آب داغ بریزید و مایع آن را آبکش کنید و دیگر آنقدر تند نباشد.

برای کسانی که تلخی را دوست ندارند، اما عاشق ترش پیاز آبدار هستند، به شما توصیه می کنیم آن را مرینیت کنید. انجام این کار خیلی آسان است. یک شلغم بزرگ را به مکعب برش دهید. آن را در یک لیوان یا کاسه قرار دهید. ابتدا آب جوش را روی آن بریزید و مایع را خالی کنید. سپس نصف قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک و همچنین یک قاشق چایخوری سرکه ترجیحا طبیعی، سیب یا انگور را به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت، مایع را فشار دهید و از پیاز برای سالاد استفاده کنید.

برای اینکه غذا رضایت بخش باشد، می توانید به صورت اختیاری یکی را اضافه کنید سیب زمینی آب پز، یا انجیر ترکیب با هر دو محصول حق وجود دارد. هر کس آنچه را که بیشتر دوست دارد انتخاب می کند.

که در سالاد پفکیهویج اغلب اضافه می شود، و نه همیشه آب پز، گاهی اوقات تازه. عاشقان غذاهای غیر معمولدقیقاً ادعا کنید سبزی خامبهترین طعم و مزه جگر ماهی را تکمیل می کند.

هم به سالاد پفکی و هم به سالاد ساده اضافه کنید نخود سبز. می توانید از کنسرو معمولی استفاده کنید. کسانی که موفق به یافتن محصولات تازه یا منجمد می شوند به ویژه خوش شانس هستند. اگر نخودها از فریزر هستند، آنها را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس آبکشی کنید. آب سرد، و به محض اینکه از باغ چیده شود طعم می دهد.

محتوای کالری جگر ماهی زیاد است. همه افراد غذای پر بار را دوست ندارند. اگر می خواهید سبک تر شود، خیار تازه را به آن اضافه کنید. و هنگام تهیه سالاد سیب زمینی، سبزیجات شور یا ترشی را به آن اضافه کنید.

با سس ها، همه چیز نیز مشخص نیست. طرفداران می توانند سالاد را تهیه کنند:

• سس مایونز؛
• خامه ترش؛
• روغن سبزیجات؛
• چربی از غذاهای کنسرو شده؛
• خردل.

سالاد با پیاز پاشیده شده است آب لیمو. فلفل سیاه آسیاب شده یا سیر له شده را به ظرف اضافه کنید. برخی از دستور العمل ها چاشنی را پیشنهاد می کنند میان وعده سرد سس سویایا سس کچاپ

دستور تهیه سالاد جگر ماهی کلاسیک

این خوشمزه ترین غذامی توان از جگر تازه و کنسرو شده تهیه کرد. پیدا کردن محصول خاماین آسان نیست، اما گاهی اوقات به فروش می رسد. بیشتر اوقات می توان آن را منجمد یافت.

یک غذای لذیذ تازه باید قبل از برش دادن به سالاد پخته شود. جگر جوشانده نمی شود، بلکه در حمام آب استریل می شود. کل فرآیند 1.5-2 ساعت طول می کشد.

در انتهای یک شیشه شیشه ای باید 7-8 دانه فلفل سیاه، دو تکه قرار دهید برگ بو. جگر، نمک و فلفل را بشویید، با یک قاشق چایخوری روغن نباتی مخلوط کنید، سپس پیاز خرد شده را در آن بغلتانید. در یک شیشه قرار دهید.

آب را در یک قابلمه بریزید. یک پارچه پارچه ای در پایین قرار دهید. یک ظرف شیشه ای روی آن قرار دهید. محصول را با یک درب فلزی بپوشانید و روی آتش بگذارید تا پخته شود.

پس از اتمام، جگر باید از شیشه خارج شود، خنک شود و به مدت یک ساعت در یخچال بماند. متراکم تر می شود و راحت تر تکه تکه می شود.

در حالی که ماده اصلی در حال خنک شدن است، سایر مواد را آماده کنید. برای یک سالاد 250 گرم جگر، 3-4 تخم مرغ آب پز سفت، نصف پیاز و یک تکه صد گرم پنیر سخت از انواع ملایم (مانند "روسی") مصرف کنید.

پنیر را باید روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. می توان آن را با آب جوش دم کرد یا آن را ترشی کرد. سه عدد تخم مرغ روی یک رنده ریز. همه مواد را در ظرفی بریزید و محصول اصلی را به آنها اضافه کنید.

جگر را می توان با چنگال کمی له کرد یا با چاقو برش داد. نیازی به له شدن زیاد و تبدیل شدن به رب ندارد. وقتی تکه ها داخل سالاد باشند طعم بهتری دارد.

این غذا با سس مایونز یا سس تهیه شده از مخلوط سس مایونز و خامه ترش چاشنی می شود. 3-4 قاشق سس اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سالاد خیلی چرب خواهد شد. همچنین می توان آن را کمی چاشنی کرد فلفل آسیاب شده. نمک به اندازه کافی در پنیر، سس و غذای آماده اضافه نمی کنیم.

برای ارائه زیبا، ظرف را در یک کاسه سالاد قرار دهید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

دستور العمل کلاسیک برای جگر ماهی کنسرو شده

حالا بیایید نحوه تهیه سالاد از کنسرو جگر ماهی را دریابیم. اینجا همه چیز ساده تر است. نکته اصلی این است که یک محصول مناسب را انتخاب کنید.

برچسب را با دقت بخوانید. نام باید نشان دهنده "کبد طبیعی ماهی ماهی" باشد، و ترکیب باید فقط حاوی خود لذیذ، نمک، ادویه جات ترشی جات و هیچ چیز دیگری باشد. کد محصول باید با اعداد 010 شروع شود. ارزش توجه به محل تولید کننده را دارد و اولویت را به مناطق شمالی می دهد.

شیشه را تکان دهید. شما نباید هیچ صدای غرغره ای بشنوید. و البته ما به قیمت علاقه مندیم. یک محصول منتخب تولید شده با تمام استانداردها نمی تواند ارزان باشد.

همه چیز با انتخاب روشن است، بیایید شروع به پخت و پز کنیم. بیایید کمی از دستور پخت استاندارد فاصله بگیریم و تغییرات کوچکی در آن ایجاد کنیم. تخم بلدرچین را جایگزین تخم مرغ کنید. ظرف فقط از این سود می برد. تخم بلدرچین طعم لطیف تری دارد و همچنین از نظر مواد مغذی غنی تر است. این بار از پنیر استفاده نمی کنیم بلکه به جای پیاز پیاز سبز را خرد می کنیم.

علاوه بر یک شیشه کنسرو ظرافت، به 12 عدد نیاز داریم تخم بلدرچینو یک دسته سبزی تازه جگر را از یخچال خارج کرده و از شیشه خارج کرده و به صورت مکعبی برش داده و در ظرفی بریزید. تخم‌مرغ‌ها را به مدت سه دقیقه بجوشانید، در آب جاری سرد کنید، پوست بگیرید، به دو نیم تقسیم کنید و در ظرف سالاد بریزید. پیاز سبز خرد شده را به مواد اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز به مقدار سه تا چهار قاشق غذاخوری مزه دار کنید.

سایر دستور العمل های سالاد:

جگر ماهی طعم روشنی دارد، بنابراین با محصولاتی که خواص خنثی دارند، به خوبی ست می شود.

چنین موادی می تواند به عنوان مثال، سیب زمینی، برنج، آووکادو یا نخود سبز باشد.

جگر ماهی بسیار چرب است و می تواند طعم ناخوشایندی از خود به جای بگذارد که با غذاهای شیرین، ترش یا تند با موفقیت خنثی می شود.

با هدایت قوانین ساده برای ترکیب محصولات، می توانید دستور العمل های زیادی برای سالادهای فوق العاده خوشمزه ارائه دهید.

سالاد جگر ماهی با برنج

این ظرف، به لطف عالی است خواص طعم، از سرو کردن آن برای مهمانان خود خجالت نخواهید کشید. همچنین می توان آن را برای شام در روزهای عادی تهیه کرد.

به یک قوطی کنسرو، 2 عدد تخم مرغ، یک لیوان برنج آب پز و یک دسته پیاز سبز نیاز دارید. بیایید جگر را از بسته بندی آزاد کنیم. همراه با تخم مرغ آب پز را با چنگال له کنید. برنج و سبزی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سالاد را کمی با نمک مزه دار کنید. دو قاشق غذاخوری سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، مزه دار کنید و با احتیاط در بشقاب ها قرار دهید.

با تخم مرغ و خیار تازه

ترکیب جگر ماهی و تخم مرغ آب پز کلاسیک است. خیار تازه فقط مجموعه موجود را با موفقیت رقیق می کند ، سبکی را اضافه می کند و طعم جزء اصلی را کمی خنثی می کند.

برای یک شیشه این خوراکی به سه تخم مرغ آب پز و یک خیار متوسط ​​نیاز دارید. همه چیز را به مکعب های یکدست برش می دهیم و با سس مایونز مزه دار می کنیم. ساده و بسیار سالاد خوشمزهآماده. قبل از سرو، می توانید آن را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد لایه ای با جگر ماهی

این غذای دلچسبمی توانید برای درمان میز جشن. عاشقان غذاهای دریایی این سالاد را دوست دارند. طعمی نرم و لطیف دارد.

توصیه می کنیم برای رهایی از دردسرهای غیرضروری از جگر ماهی کنسرو شده استفاده کنید. 4 غده سیب زمینی را در پوست آنها برای سالاد بجوشانید. به چند عدد تخم مرغ و صد گرم پنیر هم نیاز دارید دوروم. یک هویج بزرگ را بجوشانید. یک پیاز قرمز کوچک ترشی کنید.

سالاد به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن پهن قرار می گیرد. لایه اول پیاز ترشی را بگذارید. جگر کنسرو شده را روی آن قرار دهید، به قطعات بزرگ برش دهید. این لایه را می توان بدون پوشش مقدار زیادسس مایونز.

هویج پخته شده پوست گرفته و ریز رنده شده را روی آن پخش کنید. لایه را دوباره با کمی سس مایونز چرب کنید. سیب زمینی های رنده شده را روی یک رنده درشت روی هویج ها قرار دهید و کمی نمک بزنید و روی آن ها را سخاوتمندانه بپوشانید.

لایه بعدی پنیر ریز رنده شده است. بعد سس. در آخر سالاد را با تخم مرغ آب پز رنده شده بپاشید. برای زیبایی می توانید سفیده و زرده را جداگانه خرد کنید. سفیده را در یک لایه قرار دهید و از زرده به عنوان تزئین استفاده کنید.

روی سالاد را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی ظرف مدتی بماند، اشباع و آبدار می شود.

سالاد جگر ماهی با سیب زمینی

سیب زمینی آب پز در بسیاری از سالادهای جگر ماهی استفاده می شود. در اینجا گزینه دیگری برای یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سریع وجود دارد.

سه عدد سیب زمینی متوسط ​​و دو عدد تخم مرغ را بجوشانید. جگر کنسرو شده را از شیشه خارج کنید یا 200 گرم غذای دریایی تازه را از قبل آماده کنید. یک دسته کوچک پیاز سبز را زیر آب جاری بشویید.

همه اجزاء باید به مکعب بریده شوند (پیاز را خرد کنید) و در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سالاد به نمک کمی نیاز دارد. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. با آب نصف لیمو بپاشید. 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز و یک قاشق روغن کنسرو اضافه کنید. مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد زیبا قرار دهید. علاوه بر ظرف، کراکرهای تهیه شده از نان سفید یا سیاه را می توانید سرو کنید.

با نخود سبز

ملایم سالاد اصلیمهمانان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. نخود فرنگی را می توان به صورت کنسرو شده یا منجمد مصرف کرد. در ابتدای مقاله گفته شد که با لوازم فریزر چه باید کرد.

برای یک شیشه غذای کنسرو شده، سه تخم مرغ، هویج بزرگ و سه سیب زمینی ژاکت را بجوشانید. کبد را از روغن، تخم مرغ را از پوسته، سبزیجات را از پوست آزاد کنید. همه چیز را به مکعب برش دهید.

دو عدد خیار شور یا خیار شور و یک خیار کوچک تازه و اگر بزرگ بود نصف آن را بردارید. خیارها را مانند سایر مواد خرد کنید و در یک کاسه معمولی قرار دهید.

4-5 قاشق غذاخوری نخود فرنگی را به سالاد اضافه کنید. آن را با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام تهیه سالاد ابتدا آن را در ظرفی مخلوط کنید و سپس به یک ظرف سالاد زیبا منتقل کنید، این کار باعث می شود که ظاهر آن بسیار تمیزتر شود.

سالاد با جگر ماهی و ذرت

به این دستور غذای کلاسیک توجه کنید. مهمانان به وضوح از این شگفت زده خواهند شد ترکیب غیر معمول. سالاد بسیار خوشمزه به نظر می رسد. قطعاً جای خود را روی میز شما خواهد گرفت.

تزئین کراکر گندم خواهد بود. آنها را از قبل آماده کنید. 3-4 برش بزنید نان سفیدبه مکعب های منظم آنها را در ماهیتابه با یک قطره روغن نباتی و کمی نمک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در حالی که کراکرها در حال خنک شدن هستند، روی مواد دیگر کار کنید. جگر کنسرو شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. برای سالاد به محتویات یک شیشه نیاز دارید. صبر کنید تا روغن اضافی از خوراکی خارج شود. 3-4 تخم مرغ را بجوشانید و یک دسته پیاز سبز را بشویید.

جگر را به آرامی با چنگال له کنید. تخم مرغ ها را با چاقو خرد کنید. پیاز را خرد کنید. محتویات یک قوطی کوچک ذرت کنسرو شده را پس از تخلیه آب به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

سس را آماده کنید. 4 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ را با یک قطره شیر یا خامه رقیق کنید. نمک و شکر را با نوک چاقو اضافه کنید. کمی فلفل بزنید و یک حبه سیر بزرگ را داخل مخلوط فشار دهید.

سس را روی سالاد پخش کنید. قرارش بده ظرف زیباو قبل از سرو، کروتون گندم را روی آن بپاشید.

سالاد ناشتا جگر ماهی بدون تخم مرغ

این خوراکی سالم را می توان به جای ماهی در روزهای خاصی از روزه داری مصرف کرد. حتی بدون تخم مرغ و سس مایونز، سالاد را می توان به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل کرد.

چند غده سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. پوست آنها را بگیرید. به برش های نازک برش دهید. آنها را روی اولین لایه سالاد قرار دهید.

طبقه دوم پیاز ترشی خواهد بود. باید از قبل با برش به حلقه ها و خیساندن در سرکه آماده شود. نحوه ترشی پیاز در ابتدای مقاله مورد بحث قرار گرفت. آن را به اندازه لازم در آن قرار دهید. مقداری سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

آخرین لایه جگر ماهی است. در صورت استفاده از کنسرو، آن را از قوطی خارج کرده و به قطعات بزرگ بشکنید.

از کنسرو کره به عنوان سس استفاده کنید. آن را در ظرفی جداگانه بریزید و یک قاشق چایخوری خردل را در آن هم بزنید. کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید. این سس را روی سالاد بریزید.

با آلو

در منوی کافه ها و رستوران ها، این سالاد با نام "نازک" یافت می شود. واقعا طعم بسیار لطیف و ملایمی دارد. جگر تندو آلوهای شیرین ترکیبی نفیس ایجاد می کنند.

برای سالاد باید 4 غده سیب زمینی را بجوشانید. برای سبزیجات هم به 3 عدد هویج آب پز کوچک نیاز داریم. ۴ عدد تخم مرغ را سفت بجوشانید. حدود 150 گرم آلوی بدون هسته انتخاب شده را بشویید و آب جوش بریزید.

ما ظرف را از غذاهای دریایی کنسرو شده آماده می کنیم. وزن کبد بدون چربی باید 200 گرم باشد. در آخر با اضافه کردن یک سر پیاز، کمی ادویه اضافه کنید.

سبزیجات و سفیده مرغ را روی رنده درشت رنده کنید. زرده ها را روی رنده با سوراخ های کوچک خرد کنید. پیاز را خیلی ریز خرد کنید. آلو را به قطعات کوچک برش دهید. جگر را با چنگال له کنید تا به قوام رب برسد.

سالاد را لایه لایه می چینیم. با استفاده از یک حلقه فلزی قسمت های جداگانه درست می کنیم. قالب را در وسط بشقاب قرار دهید و سیب زمینی، جگر، پیاز، آلو، سفیده، هویج و زرده را به ترتیب قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم. بعد از جگر ابتدا پیاز و سپس سس مایونز را اضافه کنید.

تحت این نام کلی، غذاهایی ترکیب می شوند که بر اساس آن تهیه می شوند. ترکیب خود سالاد می تواند کاملاً متفاوت باشد. بیایید به یک مثال نگاه کنیم.

بیایید محتویات یک قوطی ماهی لذیذ، یک جفت تخم مرغ آب پز و سه سیب زمینی آب پز را در کاپشن آنها برداریم. طرفداران طعم تند می توانند پیاز ترشی را به سالاد اضافه کنند.

سیب زمینی های پخته شده را از سوراخ های بزرگ رنده شده به عنوان لایه اول روی ظرف قرار دهید. آن را با سس مایونز چرب کنید و با قاشق کمی فشار دهید. لایه دوم را روی جگر پخش کنید، با چنگال له کنید، کمی با سس مایونز چاشنی کنید. به عنوان لایه بعدی، رنده شده را پهن کنید سفیده تخم مرغ. این طبقه نیز روکش شده است. لایه آخر را با زرده های خرد شده تزئین کنید.

اگر سالاد در تارتلت همراه با میز بوفه سرو شود، مهمانان شما گرسنه نمی مانند.

برای پر کردن، 120-150 گرم جگر ماهی را مصرف کنید. بیایید دو تا به آن اضافه کنیم تخم مرغ آب پزو همه چیز را با چنگال له کنید تا به قوام رب برسد.

رنده کنیم هویج خامو یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید روغن سبزیجاتبا یک قطره نمک و شکر اضافه کنید. سبزیجات را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و چربی اضافی را بردارید.

مخلوط جگر و تخم مرغ را با تکه های هویج و پیاز از قبل سرخ شده مخلوط کنید. 4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده را به آنها اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را بین تارتلت ها تقسیم کنید. مغذی و میان وعده خوش طعمآماده.

از خلاقیت و ترکیب محصولات به اختیار خود نترسید. جگر ماهی به خوبی با بسیاری از مواد ترکیب می شود. بنابراین، شما به راحتی می توانید هر یک از دستور العمل های پیشنهادی را به عنوان پایه قرار دهید و چیز خاصی را به آن اضافه کنید.

جگر ماهی یک خوراکی لذیذ است که در فروشگاه های خانگی یافت می شود. به ویژه در زمستان و در آستانه تعطیلات به طور فعال خریداری می شود. وقتی صحبت از نحوه پخت جگر ماهی می شود، دستور العمل ها متنوع هستند. در میان آنها می توانید سالاد، پیش غذا و غذاهای تازه را پیدا کنید.

بیشترین علاقه برای پخت و پز جگر به شکل کنسرو است. این به دلیل این واقعیت است که به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی یک میز تعطیلات را ایجاد، متنوع یا تزئین کنید.

فواید جگر ماهی چیست؟

اول از همه، شما باید بفهمید که جگر این ماهی برای تهیه چه غذاهایی مناسب است. عمده ترین مناطقی که از این محصول استفاده می شود تنقلات و سالاد است. این به این دلیل است که می توان آن را به شکل کنسرو در فروشگاه ها یافت. جگر تازه همراه با برگ بو و فلفل به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.

به لطف محتوای غنی ویتامین ها و مواد مفید، غده کبد تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. حاوی مقدار زیادی روغن ماهی، ویتامین های A، E، B است. وجود اسید فولیک آن را در دوران بارداری ضروری می کند.

کبد حاوی مقادیر زیادی منیزیم، فسفر و آهن است. برای کم خونی خوردن آن توصیه می شود. در مقادیر کم با مصرف منظم، تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد و سیستم اسکلتی عضلانی را تقویت می کند.

برای تهیه جگر ماهی، دستور العمل ها متفاوت است. می توان آن را روزانه سرو کرد در اشکال مختلف– در سالاد یا پیش غذا، به عنوان ساندویچ صبحانه. با تعداد زیادی غذا ترکیب می شود، به عنوان مثال: آووکادو، برنج، سیب زمینی، تخم مرغ، خیار، نان.

جگر تازه چگونه تهیه می شود؟

در مورد نحوه طبخ جگر ماهی تازه، دستور العمل ها بسیار متنوع نیستند. بیشتر اوقات از آن برای تهیه غذاهای کنسرو شده خانگی استفاده می شود.

متأسفانه این محصول به ندرت در آن یافت می شود شکل خالص، اگر در مناطق شمالی زندگی نمی کنید. در اکثر فروشگاه ها و بازارها فقط می توانید محصولات منجمد را پیدا کنید.

برای تهیه آن باید در شرایط طبیعی و در دمای بیش از 8 درجه یخ زدایی شود. پس از این، کبد را باید کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید.

که در ظرف شیشه ایچند برگ بو و چند دانه فلفل اضافه کنید. کبد را نمک بزنید. سپس باید آن را در یک شیشه تا کنید تا کل حجم را اشغال نکند. با یک درب بپوشانید و روی آن قرار دهید حمام آب. آب باید ظرف را تا شانه ها بپوشاند.

از لحظه به جوش آمدن آب، زمان پخت از 1 ساعت برای یک شیشه 0.5 لیتری و 2 ساعت برای یک ظرف لیتری متغیر است. محصول نهاییباید یک چهارم با چربی پوشانده شود. پس از این، جگر باید خنک شود و می توان آن را سرو کرد.

چه سالادها و پیش غذاهایی را می توانید تهیه کنید؟

اگر از آن برای تنقلات استفاده می کنید، دستور العمل هایی با عکس در وب سایت در طیف گسترده ای ارائه می شود. برای پر کردن تخم مرغ استفاده می شود. برای انجام این کار، شما باید 5-6 تخم مرغ را بجوشانید، آنها را به نصف برش دهید.

زرده باید له شود و با پیاز و خردل مخلوط شود و بعد از آن کنسرو اضافه شود. توده همگن در قایق ها ریخته می شود و با سبزه تزئین می شود.

ماهی کاد برای تارتلت ها نیز استفاده می شود. فیلینگ بسیار خوشمزه است پنیر کشکبا سیر و کله پاچه. برای تزئین از پیاز خلال شده استفاده می شود. دستور العمل های سالاد زیادی وجود دارد، به عنوان مثال، برنج یا سیب زمینی با خیار.

جگر ماهی نه تنها یک محصول خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

برخی استدلال خواهند کرد که این یک کله پاچه است و کیفیت پایین تری دارد، مثلاً در مقایسه با گوشت، این چنین نیست، کارشناسان آشپزی جگر ماهی را به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی می کنند و متخصصان تغذیه اکیدا خوردن جگر را برای اهداف بهداشتی و دارویی توصیه می کنند. حاوی مقدار زیادی پروتئین کامل به شکل آسان هضم است. این پروتئین ها شامل اسیدهای آمینه مانند تریپتوفان، لیزین، متیونین هستند که ضروری هستند، یعنی در بدن ما تولید نمی شوند و آخرین آنها پیش ساز آدرنالین و نوراپی نفرین هستند، هورمون هایی که توسط قشر آدرنال تولید می شوند. جگر ماهی سرشار از ویتامین های گروه B، حاوی اسید فولیک و ویتامین های C، A، D است. همچنین حاوی مواد معدنی و عناصر کمیاب است: کلسیم، روی، فسفر، سدیم، منیزیم، ید، پتاسیم، آهن، مس.

بنابراین تهیه درست جگر ماهی برای افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند و همه کودکان بسیار مفید است.

خمیر جگر ماهی

جگر ماهی (کنسرو شده، طبیعی در روغن) - 1 شیشه، تخم مرغ (آب پز) - 1 عدد، سیب زمینی (آب پز) - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، پنیر سخت (رنده شده) - 20 گرم، خردل (آماده) - 1 قاشق چایخوری .

پیاز را نگینی خرد کرده خردل را اضافه کرده و روی آن آب جوش بریزید و بعد از 2 دقیقه آن را روی صافی بگذارید و اجازه دهید آب آن گرفته شود و خنک شود. جگر ماهی را با چنگال له کنید و با پیاز مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوره کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، با جگر مخلوط کنید. تخم مرغ را رنده کرده و با رب مخلوط کنید. خنک کنید و روی تکه های نان بمالید!

سالاد "Polenitsa" با جگر ماهی

1 قوطی جگر ماهی، 3 عدد تخم مرغ (سفیده و زرده رنده شده جدا) 50 گرم گردو(سقف)، چوب خرچنگ (سرد شده تا بتوانید آنها را باز کنید).
جگر ماهی، آجیل، زرده را مخلوط کنید - باز کنید چوب خرچنگ، فیلینگ را داخل آن ها بریزید و بپیچید. در بشقاب به شکل توده چوبی قرار دهید و سفیده تخم مرغ رنده شده را مانند "برف" بپاشید.

تخم مرغ پر شده با جگر ماهی

جگر ماهی - 1 شیشه، تخم مرغ - 6 عدد، سس مایونز، جعفری، کاهو برای تزئین

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. هر تخم مرغ را از طول به 2 نصف کرده و زرده را جدا کنید. در یک بشقاب جداگانه، جگر ماهی را با چنگال له کنید، زرده های له شده را اضافه کنید. نصف سفیده تخم مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید، روی ظرف بگذارید و با کاهو، سبزی و سس مایونز تزئین کنید.

سالاد جگر ماهی با نخود سبز و سیب زمینی

1 قوطی جگر ماهی، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. کنسرو نخود سبز، 1 عدد سیب زمینی، 1 عدد پیاز، 1/3 لیمو، پیاز سبز، نمک.

دستور تهیه سالاد: و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. جگر ماهی له شده با چنگال، نخود سبز کنسرو شده، پیاز ریز خرد شده و پیاز سبز را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. لازم نیست این سالاد را با سس مایونز چاشنی کنید، زیرا جگر ماهی بسیار چرب است. سالاد را در یک بشقاب در یک پشته قرار دهید، با تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز بپاشید. سالاد را با تکه های لیمو پر کنید.

گوجه فرنگی پر شده با جگر ماهی

گوجه فرنگی (آبدار، گوشتی) - 10 عدد؛ تخم مرغ - 1-2 عدد؛ کیپر - 3 قاشق چایخوری؛ کبد ماهی - 1 شیشه؛ سبزیجات (جعفری، پیاز سبز) - به مزه

برای تهیه فیلینگ، تخم مرغ را ریز خرد کرده و با کیپر نمکی خرد شده، جعفری و پیاز سبز مخلوط کنید. جگر ماهی را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن پاک شود. جگر ماهی را در یک کاسه له کنید و بقیه مواد فیلینگ را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

درپوش گوجه ها را جدا کرده و با احتیاط هسته آن را با قاشق جدا کنید. هر گوجه فرنگی را با فیلینگ پر کنید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذا آماده است.

لبه نخود فرنگی کنسرو شده با جگر ماهی

نخود سبز کنسرو شده - 250 گرم، جگر ماهی - 1 شیشه، پیاز - 1 پیاز کوچک، شوید - 1 دسته

نخود کنسرو شدهروی الک قرار دهید و اجازه دهید مایع خارج شود. نخودها را از چرخ گوشت رد کنید. جگر ماهی را در صافی قرار دهید، له کنید و با مخلوط نخود سبز مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. با شوید بپاشید

جگر ماهی با پنیر کوتاژ

جگر ماهی (کنسرو شده) - 1 شیشه، پنیر دلمه - 200 گرم، شوید - به مزه، گوجه فرنگی - 4 عدد، نمک - به مزه

جگر ماهی، پنیر دلمه، شوید را از چرخ گوشت رد کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، با چنگال بزنید، به یک کاسه شاه ماهی منتقل کنید، با برش ها تزئین کنید. گوجه فرنگی تازهو سبزی شوید.

تخم مرغ سلطنتی

تخم مرغ - 10 عدد، سس مایونز - 100 گرم، جگر ماهی (کنسرو شده) - 1 شیشه، کیپر - 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه، شکر - به مزه، خاویار قرمز - 1/2 فنجان.

تخم مرغ های آب پز را از وسط نصف کرده و زرده را جدا کنید. زرده را آسیاب کنید، جگر ماهی، کپر، سس مایونز، نیمی از خاویار قرمز را اضافه کنید. مخلوط را با شکر و فلفل مزه دار کنید، نیمی از سفیده تخم مرغ را پر کنید و یک تپه خاویار را روی آن قرار دهید.

سبدهایی با جگر ماهی

سبد - 4 عدد، جگر ماهی - 60 گرم، قارچ - 20 گرم، سس گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر، خرچنگ - 16 گرم.

قارچ‌ها را، برش داده شده، در جگر ماهی کنسرو شده بریزید، به قطعات برش دهید، هم بزنید و در آبگوشت گرم کنید. سپس آب گوشت را آبکش کرده و اضافه کنید سس گوجه فرنگیسبدهای پخته شده از کره یا خمیر پفکی را دوباره گرم کرده و پر کنید. هنگام سرو، یک تکه خرچنگ را روی سبد قرار دهید.

سالاد جگر ماهی و برنج

1 شیشه کنسرو جگر ماهی، برنج - 200 گرم، گوجه فرنگی 3-4 عدد، نخود سبز 100 گرم، 3 تخم مرغ، پیاز، 3 ترشی، نمک، سبزی.
بجوشانید و خنک کنید. گوجه فرنگی، پیاز، خیار را خوب خرد کنید، نخود فرنگی، برنج، جگر ماهی را اضافه کنید، با احتیاط مخلوط کنید و در بشقاب بگذارید، سس کنسرو شده را روی آن بریزید و با سبزیجات بپاشید.

سالاد جگر ماهی با کپر

3 تخم مرغ، 1 شیشه کنسرو جگر ماهی، تره فرنگی، آبلیمو، زیتون سبز، شوید، کپور.
طرز تهیه:تخم مرغ ها را آب پز کرده سرد کنید و به صورت مکعبی خرد کنید، زیتون ها و پیاز ها را به صورت حلقه ای خرد کنید نه درشت، بلکه شوید را ریز کنید، کپورها را از وسط نصف کنید، جگر ماهی را با چنگال و چاقو خرد کنید، همه را مخلوط کنید. مواد را در آب لیمو ریخته و با شوید بپاشید.

سالاد جگر ماهی با هویج

یک شیشه جگر ماهی کنسرو شده، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد هویج متوسط، نه پنیر سفت 75 گرم، سس مایونز.
جگر را از شیشه بیرون بیاورید، با چنگال له کنید و ته ظرف سالاد بگذارید، هویج را آبکشی کنید، پوست بگیرید و روی جگر رنده کنید. سپس پنیر را روی رنده ریز روی هویج رنده کنید و روی آن سس مایونز بریزید. تخم مرغ ها را از زرده ها جدا کنید و پنیر را رنده کنید و روی آن سس مایونز بریزید و زرده ها را روی آن خرد کنید. همانطور که می خواهید تزئین کنید، می توانید به سادگی با گیاهان بپاشید. در مصرف سس مایونز زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سالاد بسیار چرب خواهد شد. از جگر ماهی می توان در آشپزی استفاده کرد انواع ساندویچ. هر چیز سالم باید در حد اعتدال باشد، زیرا در تمایل ما به خوردن سالم، می توانیم به خود آسیب برسانیم.

سالاد جگر ماهی با برنج و تخم مرغ

جگر ماهی (کنسرو شده) - 250 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، برنج - 100 گرم، پیاز - 1 عدد، سس مایونز - 100 گرم، شوید (سبزی)، نمک - به مزه.

برنج را در آب نمک در حال جوش بجوشانید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. جگر ماهی را ریز خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را ریز خرد کنید. جگر ماهی، تخم مرغ، پیاز و برنج را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام سرو با شوید تزیین کنید.

میان وعده پنکیک با جگر ماهی

آرد - 2 فنجان، شیر - 1 لیتر، تخم مرغ - 2 عدد، شکر - 1 قاشق غذاخوری، نمک - 1 قاشق چایخوری. ، جگر ماهی - 1 شیشه، خیار شور - به مزه.

آرد را در ظرفی عمیق الک کرده و با شیر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا گلوله نشود. تخم مرغ زده شده، شکر و نمک را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. به اندازه کافی خمیر را در ماهیتابه گرم شده بریزید تا به طور یکنواخت کف ماهیتابه را بپوشاند.

بعد از اینکه ته پنکیک سرخ شد، آن را برگردانید. طرف دوم را سرخ کرده و پنکیک را از تابه خارج کرده و بعدی را در جای خود بریزید. تمام پنکیک ها را به این ترتیب می پزیم تا خمیر تمام شود. جگر ماهی را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و با چنگال له کنید. خیارها را به ورقه های نازک برش دهید.

هر پنکیک را با یک لایه نازک جگر ماهی چرب کنید، چند برش خیار شور اضافه کنید و آن را گرد کنید. هر رول پنکیک را به صورت مورب به سه قسمت تقسیم می کنیم. به این ترتیب می توانیم اسنک رول های خوشمزه زیادی تهیه کنیم.

سالاد جگر ماهی، پنیر و سیر

جگر ماهی کنسرو شده 150 گرم، تخم مرغ آب پز 2 عدد، پنیر 100 گرم، سیر 2 حبه، سس مایونز 2 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری. قاشق، فلفل به مزه

تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید.

جگر ماهی را با چنگال له کنید، با پنیر، تخم مرغ، سبزی و سیر مخلوط کنید. فلفل، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید.

سالاد جگر ماهی و ذرت

کنسرو جگر ماهی 120 گرم، کنسرو ذرت 1 قوطی، سیب زمینی (غده) 1 قوطی، خیار تازه 2 عدد، گوجه فرنگی 1 عدد، کاهو 4 برگ، سس مایونز 0.5 قوطی، سرکه به میزان دلخواه، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه، نمک به مزه

سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، پوست بگیرید، خنک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. خیار تازهگوجه فرنگی را پوست بگیرید، بشویید، هر دو را به ورقه برش دهید. سالاد سبزیجاتپوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید. سیب زمینی را با ذرت کنسرو شدهو قسمتی از سالاد سبز را با سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. سالاد را در یک تپه بلند در وسط کاسه سالاد قرار دهید. جگر ماهی کنسرو شده را روی آن قرار دهید و اطراف آن را گوجه فرنگی، خیار و سالاد سبز باقی مانده قرار دهید.

سالاد جگر ماهی با سیر و پنیر

جگر ماهی 1 قوطی سیر 8 حبه پنیر هلندی رنده شده 4 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری. قاشق، فلفل به مزه، نمک، سبزی (برای تزئین)

جگر ماهی را ریز خرد کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. باقی مانده چربی داخل شیشه را با سیر ریز خرد شده و جعفری خرد شده مزه دار کنید.

مخلوط آماده شده را روی جگر ماهی و پنیر بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد جگر ماهی را با گیاهان تازه تزئین کنید.

پای جگر ماهی

آماده شیرینی پفکی- 700 گرم، جگر ماهی کنسرو شده - 2 قوطی، پنیر خامه ای- 250 گرم، خیار شور - 2 عدد، پیاز سبز - به مزه.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر را پهن کرده و به لایه های مربع برش دهید. یک لایه را روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پوستی. در فر قرار دهید و حدود 30-35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بقیه کیک ها را به همین ترتیب بپزید.

جگر ماهی را له کنید تا یکدست شود. پیاز سبز را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. خیار سبزهم خرد کن جگر را کاملا با آن مخلوط کنید پیاز سبزو خیار. هر کیک را با فیلینگ آماده شده خوب چرب کنید. پوسته بالایی را با پنیر خامه ای بمالید. بگذارید پای در یخچال بماند و سرو کنید.

فقط چند دهه پیش، چنین خوراکی لذیذی مانند جگر ماهی به طور انحصاری در تعطیلات بزرگ مصرف می شد. اکنون، با استفاده از این ماده محبوب، می توانید تنوع بسیار زیادی از غذاها و تنقلات را ایجاد کنید، اگر فقط میل و تخیل داشته باشید. و نکته اصلی این است که فواید زیادی برای کل بدن به ارمغان می آورد. بنابراین، هم بزرگسالان و هم کودکان از ظرافت پیشنهادی خوشحال خواهند شد. نکته اصلی این است که در ابتدا دقیقاً دستور العمل سالادی را انتخاب کنید که ارزش تهیه آن را دارد. گزینه های پیشنهادی قطعاً مطابق با سلیقه شما خواهد بود.

سوار کردن میان وعده اصلیبرای هر بوفه یا جشن بزرگی فوق العاده ساده است. همیشه می توانید برای این اهداف از جگر ماهی استفاده کنید. او قبلاً محبوبیت بی سابقه ای به دست آورده است. و نکته اصلی این است که با کمک آن می توانید به سرعت مقدار باور نکردنی را پیاده سازی کنید انواع دستور العمل ها. با انواع سبزیجات و محصولات پخته شده به خوبی هماهنگ می شود. این یک محصول جهانی است که به شما امکان می دهد هر جشن را متنوع کنید.

نکته دیگری که قابل تامل است زیبایی شناسی بالای غذاهای تهیه شده با جگر ماهی است. آنها را می توان به معنای واقعی کلمه با هر چیزی تزئین کرد: از سبزی گرفته تا سبزیجات با رنگ روشن. آنها را می توان در وعده ها، غذاهای مشترک و به عنوان سالاد سرو کرد. به خصوص نان تست ترد با محبوبیت پر آبداراز این محصول و حتی آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: پخته، خشک یا سرخ شده.

که در غذاهای مختلف، این ماده را می توان با انواع طعم دهنده ها ترکیب کرد. طعم جگر ماهی را می توان با کمک کنسرو و سبزیجات تازه. زیتون، خیار شور، قارچ و سایر محصولات به سادگی ایده آل هستند. نکته اصلی این است که آن را به درستی ترکیب کنید و سپس یک نتیجه عالی از قبل تعیین می شود.

بدون تخم مرغتصور یک ظرف ساخته شده از این محصول سخت است. آنها غنا را اضافه می کنند و به آشکارتر شدن طعم کمک می کنند و همچنین به عنوان یک دکوراسیون عالی برای یک شاهکار عمل می کنند.

امیدوارم از بین دستورهای پیشنهادی حتما انتخاب کنید گزینه عالیبا توجه به سلیقه و ترجیحات شما!

سود

چه کسی از دوران کودکی در مورد فواید روغن ماهی نشنیده است؟ آنها سعی کردند گهگاهی تقریباً هر کودکی را با بخشی از این دارو "درمان" کنند. حالا این مشکل خیلی راحت تر حل شده است. در کنسرو جگر ماهی بیش از اندازه کافی از این محصول وجود دارد. بنابراین، هرکسی که نیاز دارد به طور منظم تعادل خود را دوباره پر کند، باید نگاه دقیق تری به محصول پیشنهادی بیندازد. مصرف منظم به حل بسیاری از مشکلات کمک می کند. علاوه بر این، مزایا را می توان با طعم ترکیب کرد.

کارشناسان مدت‌هاست متوجه شده‌اند که مصرف منظم کبد ماهی به عادی‌سازی عملکرد اندام‌های بینایی و افزایش وضوح ادراک کمک می‌کند. هنگامی که سیستم ایمنی بدن به طور سیستماتیک مصرف شود، یک مرتبه قوی تر می شود. و برای عضله قلب عملا غیر قابل تعویض است.

خواص زیر این محصول باید با جزئیات بیشتر برجسته شود:

• پیشگیری از آرتروز و سایر فرآیندهای التهابی در مفاصل.
• افزایش استقامت سیستم قلبی عروقی.
• اشباع بدن با ویتامین D
• تثبیت سیستم ایمنی.
• پیشگیری از پیشرفت پسوریازیس.
• تثبیت سیستم عصبی: پیشگیری از افسردگی طولانی مدت، روان رنجوری، افزایش مقاومت در برابر استرس.
• توسعه توانایی های فکری.
• تامین اسیدهای اشباع نشده بدن
• جلوگیری از توسعه بیماری های منتقله از هوا.
• تثبیت عملکرد کلیه
• کاهش سردرد و کاهش حملات میگرنی.
• فعال شدن فرآیندهای متابولیک در بدن.
• پیشگیری از ظهور تومورهای بدخیم.

کبد ماهی فوق العاده سالم دارای ویژگی های مثبت زیادی است. بنابراین، به سادگی توصیه نمی شود از این ظرافت امتناع کنید.

صدمه

همه چیزهای خوب باید در حد اعتدال باشد. با وجود تمام مزایا، هنوز ارزش افزایش میزان مصرف روزانه را ندارد. متوسط ​​سهم روزانه نباید بیش از 30 گرم باشد. برای افرادی که از آلرژی غذایی رنج می برند ترجیح داده می شود از این خوراکی لذیذ خودداری کنند، زیرا عواقب آن غیرقابل پیش بینی است. این امر به ویژه در مورد افرادی که واکنش شدیدی به غذاهای لذیذ غذاهای دریایی دارند صادق است.

اگر به صورت فردی نسبت به محصول عدم تحمل دارید، به سادگی نباید آن را مصرف کنید. همچنین مصرف جگر ماهی به زنان باردار توصیه نمی شود. فقط در مقادیر کم.

• سنگ کلیه.
• بیماری های مجاری صفراوی.
• اختلال در عملکرد دستگاه تناسلی ادراری.
• انحراف در عملکرد غده تیروئید.
• افزایش سطح ویتامین D در بدن.

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید مصرف جگر ماهی را تا زمان بازگشت به حالت عادی کاملاً متوقف کنند. علیرغم تمام فواید، کبد تسکی باید با احتیاط زیاد در مقادیر بهینه مصرف شود.

بنابراین، 7 غذا و تنقلات مختلف با عکس های مرحله به مرحله، هر کدام را انتخاب کنید:

سالاد کلاسیک با جگر ماهی کنسرو شده

تقریباً همه این نوع آشپزی را امتحان کرده اند. بنابراین، می توانیم با اطمینان بگوییم که کبد ماهی یک محصول جهانی است که به شما امکان می دهد طعم های مختلف را ایجاد کنید. در ترکیب با محصولات سادهباز می شود و نتایج بی نظیری می دهد.

عناصر:

• جگر ماهی - کوزه.
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• سیب زمینی - 5 غده.
• خیار شور - 2 عدد.
• پیاز سفید - سر.
• سبزه.
• سس مایونز.
• نمک.

عملکرد ظرف برای 5 نفر.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح برش آماده کنید.

2. غده سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. پیاز سفید را کاملا خرد کنید. خیارها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

3. روغن کنسرو را تخلیه کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. با استفاده از چنگال کمی فشار دهید.

4. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

5. غده های سیب زمینی را با دقت برش دهید.

6. محصولات را مخلوط کنید. با نمک و سس مایونز مزه دار کنید.

7. در یک کاسه سالاد بریزید و با گیاهان تزئین کنید.

باور نکردنی سالاد دلچسب، به شما امکان می دهد به سرعت همه مهمانان را خوشحال کنید. در صورت تمایل می توانید آن را کمی دم کنید تا طعم آن تندتر شود.

یکی دیگه رو نگاه کن گزینه جالبدستور تهیه ویدیویی سالاد:

نوش جان!

تخم مرغ پر شده با جگر ماهی

میان وعده اصلی همیشه تقاضای زیادی دارد. در این مورد، می توانید به سرعت تخم مرغ های کاملاً اصلی را تهیه کنید که همیشه می توانند روی میز بیایند.

عناصر:

• تخم مرغ انتخاب شده - 5 قطعه.
• پیاز سبز - یک دسته.
• جگر ماهی - کوزه.
• خیار.
• نمک.

به 10 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

2. تخم مرغ ها را بجوشانید. به نصف تقسیم کنید. زرده ها را بردارید.

3. با استفاده از چنگال، زرده ها را همراه با جگر ماهی له کنید. آب میوه را از قوطی نریزید.

4. با نمک و ادویه ها هم بزنید. پیاز را خرد کرده و به محصولات اضافه کنید.

5. کاملا ورز دهید و هر نصف را پر کنید.

6. خیار را به ورقه های نازک برش دهید و هر برش را تزئین کنید. با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

فقط در ده دقیقه می توانید یک میان وعده باورنکردنی درست کنید که تقریباً همه را راضی خواهد کرد. و جگر ماهی در اینجا هماهنگ تر از همیشه به نظر می رسد.

رول لواش

درست کردن یک میان وعده اصلی بسیار آسان است اگر بدانید دقیقاً چه موادی با هم هماهنگ هستند. به همین دلیل است که رول جگر ماهی بسیار محبوب است، زیرا می تواند به راحتی هر مهمانی یا مهمانی شام را تزئین کند.

عناصر:

• لواش ارمنی.
• جگر ماهی - کوزه.
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• پنیر گودا - 100 گرم.
• سبزه.
• سس مایونز.

محصول ظرف برای 4 نفر.

فرآیند پخت و پز:

2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید. جگر ماهی را از شیشه خارج کرده و با چنگال کاملا له کنید. کره باید کاملاً زده شود.

3. پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

4.سبزی ها را ریز خرد کنید.

5. سفیده ها را از زرده جدا کرده و به صورت جداگانه خرد کنید.

6. لواش را بچینید. نیمی از آن را با سس مایونز بپوشانید. هر پرکننده را با دقت یکی یکی تقسیم کنید.

7. نیمی دیگر از نان پیتا را بپوشانید و خوب با سس بپوشانید. باقیمانده پر کردن را با رعایت ترتیب قرار دهید.

8. یک رول تشکیل دهید. با فیلم چسبناک بپیچید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

9. از یخچال خارج کنید و با چاقوی تیز به قطعات تقسیم کنید.

10. با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های ویدیویی برای لواش، مشاهده کنید:

یک میان وعده عالی همیشه ذائقه شما را برآورده می کند و طعم ظریفمطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کند.

تارتلت با جگر و تخم مرغ

تارتلت های ظریف، خوشمزه و فوق العاده زیبا با پر کردن شگفت انگیز هر میزی را تزئین می کند. ساخت این معجزه آشپزی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• جگر ماهی.
• تارتلت - بسته بندی.
• پیاز سبز - یک دسته.
• سس مایونز.
• کاهو برگ
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.

به 12 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. ما تمام محصولات مورد نیاز را آماده می کنیم.

2. تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند. روغن اضافی قوطی را تخلیه کنید.

3. با چنگال جگر ماهی را له کنید.

4. پیاز سبز را خرد کرده و با ماهی کاد مخلوط کنید.

5-تخم مرغ های خنک شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.

6. محصولات آماده شده را مخلوط کرده و سس مایونز را اضافه کنید.

7. نصف یک برگ کاهو را داخل سبد بریزید و با قاشق از یک قاشق دسر پر کنید.

8. پیش غذای به دست آمده را با احتیاط در سینی بچینید و با سبزیجات سرو کنید.

تارتلت ها که از نظر سادگی و طعم غیرمعمول خود باورنکردنی هستند، آماده هستند تا همه را راضی کنند. و جدا کردن خود از آنها غیرممکن خواهد بود.

ساندویچ های ساده و خوشمزه

آیا هر شام بوفه ای بدون ساندویچ می تواند کامل باشد؟ البته که نه. و اگر به این نکته توجه داشته باشید میان وعده خوشمزهمانند جگر ماهی، شما می توانید آزمایش های زیادی انجام دهید.

با تخم مرغ و خیار

عملا نسخه کلاسیک، که با آن می توانید به سرعت و کم هزینه میز بوفه خود را متنوع کنید. و نکته اصلی این است که همه قطعا این ساندویچ را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• باگت (نان سفید نازک و بلند فرانسوی).
• جگر ماهی.
• خربزه - 3 قطعه.
• تخم مرغ انتخابی - 2 واحد.
• سیر.

تا 7 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح برش مونتاژ کنید.

2. تخم مرغ آب پز را روی رنده درشت خرد کنید.

3. روغن اضافی را از جگر ماهی خارج کنید. با استفاده از چنگال، محصول را خرد کنید.

4. نان تست را از نان باگت درست کنید. پوسته قهوه ای طلایی مورد نیاز است.

5-تخم مرغ، جگر و یک حبه سیر را که از پرس رد شده مخلوط کنید.

6. با استفاده از یک چاقوی فر، خیارها را برش دهید. فیلینگ آماده شده را روی هر نان تست قرار دهید.

7. یک مجسمه خیار کوچک روی هر نان تست با فیلینگ قرار دهید. سر میز سرو کنید.

یک پیش غذای ایده آل برای هر بوفه. همه محصولات به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند، بنابراین نتیجه طعم فوق العاده ای دارد.

با پنیر و سیر

تهیه یک میان وعده اصلی از ترکیبات خوب کار دشواری نیست. در این مورد، جگر ماهی نقش اول را بازی می کند و تمام غنای طعم را آشکار می کند. لذیذهای واقعی نسبت به این پیشنهاد بی تفاوت نخواهند ماند.

عناصر:

• باگت (نان فرانسوی) - نصف.
• جگر ماهی.
• پیازچه.
• سیر.
• سس مایونز.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• پنیر گودا - 70 گرم.
• شوید.
• روغن زیتون.
• ادویه ها.

به 6 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح کار آماده کنید.

2. روغن اضافی کنسرو را تخلیه کنید و جگر را با چنگال کاملا له کنید.

3. یک تخم مرغ آب پز انتخاب شده را بجوشانید. پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. شوید را کاملا خرد کنید.

4. تخم مرغ ها را خنک کنید. پوست بگیرید، به قطعات کوچک خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.

5. در یک کاسه قرار دهید، ادویه جات و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

6. باگت را به قسمت های مساوی برش دهید.

7. جوجه گوشتی را از قبل گرم کنید. مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید. تکه ها را از هر طرف قهوه ای کنید.

8. هر کروتون را با سیر رنده کنید.

9. مخلوط به دست آمده را روی هر قطعه بریزید.

10. در سینی بچینید و با سبزیجات تزئین کنید.

ساندویچ های ترد شگفت انگیز برای هر تعطیلاتی مناسب خواهند بود. آنها به سرعت پرواز می کنند، بنابراین ارزش تهیه میان وعده در مقادیر بیشتر را دارد.

با گوجه فرنگی

قرمز، ترد و باورنکردنی ساندویچ های خوشمزهبا جگر ماهی نان چاودار — ترکیب کامل. آنها آبدار و در عین حال ترد می شوند. مقاومت در برابر چنین لذت معده ای سخت است.

عناصر:

• نان چاودار.
• جگر ماهی.
• گوجه فرنگی.
• شوید.
• روغن زیتون.
• نمک.

یک غذا برای 8 نفر سرو می شود.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را تهیه کنید.

2. نان را برشته کنید تا پوسته قهوه ای طلاییروی منقل نیمی از روغن را از کبد خارج کنید. با چنگال له کنید. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک تقسیم کنید.

3. ساندویچ های ترد از قبل پوشیده شده را در یک بشقاب قرار دهید.

4. روی هر وعده نصف گوجه فرنگی قرار دهید. نمک اضافه کنید.

5. با یک شاخه شوید تزئین کنید.

6. بلافاصله سرو کنید.

پوسته ترد، همراه با جگر ماهی، فوق العاده خوشمزه است، بنابراین نباید در وعده غذایی خود تردید کنید.

همیشه ترفندهای کوچکی وجود دارد که می توانید از آنها برای بهبود طعم غذا و بدیع کردن آن استفاده کنید.

• تنبل نباشید، اما ترکیب اصلی غذای کنسرو شده را بررسی کنید. تولیدکنندگان اغلب به جای جگر، شیر ماهی را اضافه می کنند. آنها کمتر خوشمزه و سالم هستند و این ارزش یادآوری را دارد. اگرچه این ممکن است شما را نجات ندهد. در این مورد، توصیه می شود یک تولید کننده را پیدا کنید که محصولات فوق العاده با کیفیت بالا ارائه می دهد. می توان آن را با ویژگی های خارجی آن متمایز کرد: شیر کامل و صاف است، در حالی که کبد ماهی بافت شل تری دارد. بر خلاف شیر هیچ فیلمی روی کبد وجود ندارد.
• محصول اصلی باید بیش از ¾ وزن کل باشد. اگر جگر به سادگی در شیشه شناور باشد، ممکن است کیفیت بالایی نداشته باشد.
• هرچه کیفیت محصول بالاتر باشد، سالم تر است. شما نباید در سلامتی خود کوتاهی کنید.

اخیراً در قفسه های فروشگاه می توانید نه تنها مواد غذایی کنسرو شده، بلکه جگر ماهی منجمد را نیز پیدا کنید. همه خانم های خانه دار طرز تهیه جگر ماهی تازه را نمی دانند. در واقع می توانید ظروف زیادی از این محصول بسازید. اول از همه می توانید رب را آماده کنید. ابتدا باید جگر ماهی و هویج را بجوشانید. سپس جگر را به همراه هویج و پیاز در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت استفاده کنید. کمی آبغوره به خمیری که جگر ماهی در آن پخته شده است اضافه کنید. کره، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، شوید و جعفری را روی نوک چاقو اضافه کنید. خمیر جگر ماهی خوش طعم و خوش طعم می شود. می توانید از نان سیاه و این رب ساندویچ درست کنید و با شاخه های جعفری یا شوید تزیین کنید.

بسیاری از زنان خانه دار می دانند که چگونه جگر را در ماهیتابه بپزند، اما همه نمی دانند که شما می توانید همین کار را با جگر ماهی تازه انجام دهید. ابتدا باید جگر را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. قبل از سرخ کردن، کله پاچه ها را می توان مرینیت کرد. برای انجام این کار، سفید را مخلوط کنید شراب خشک، آب لیمو، روغن زیتون، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط را روی محصول بریزید. برای کبد تسکا کافی است فقط نیم ساعت در ماریناد دراز بکشید. جگر سرخ کردنی به آسانی انتخاب است جگر گاو، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده این کار برآید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه کنید، ابتدا جگر را به مدت سه دقیقه از هر طرف تفت دهید، پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید، هویج را اضافه کنید. وقتی همه چیز خوب سرخ شد، خامه ترش را اضافه کنید، ماهیتابه را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و جگر را ده دقیقه بجوشانید.

همه نمی دانند چگونه کتلت جگر ماهی درست کنند. ابتدا باید محصول را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید. پیاز و سیر را خیلی ریز خرد کرده، به جگر اضافه کرده، یک عدد بریزید یک تخم مرغ خام، نمک، ادویه ها را اضافه کنید، چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، کمی روغن اضافه کنید، این کتلت ها را مانند پنکیک سرخ کنید، با قاشق روی ماهیتابه بریزید. بسیاری از مردم می دانند که چگونه به درستی آشپزی کنند جگر خوک، اما همه خانم های خانه دار نمی دانند چگونه از جگر ماهی پخته شده کتلت بپزند. جگر ماهی پخته شده باید در مخلوط کن خرد شود و با آن مخلوط شود پوره سیب زمینیو قارچ سرخ شده، تخم مرغ، نمک، سبزیجات را اضافه کنید. کتلت ها را فرم دهید، آنها را در آرد بغلتانید و پودرهای سوخاری، هر طرف را به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از سرو، کتلت ها را با سبزی بپاشید و خامه ترش را روی آنها بریزید.