یک دستور العمل مستقیم از دوران کودکی: چیزکیک، درست مانند مهد کودک. کیک پنیر از پنیر در فر برای کودکان چیزکیک مانند در مهد کودک در ماهیتابه

صبحانه سالم برای کودکان - چیزکیک! یک دستور غذا برای کودک خود انتخاب کنید - پنیر، توت، سیب یا چیزکیک با هویج.

کیک پنیر برای کودکان غذایی است که همه از دوران کودکی می شناسند، یعنی کیک های تخت تهیه شده از پنیر دلمه. تهیه آنها بسیار آسان است و حتی یک کودک می تواند به شما کمک کند. پیروی از فناوری پخت و پز و ترکیب صحیح همه مواد ضروری است. چیزکیک ها نباید خیلی آرد آلود باشند، پنیر کوتیج باید احساس شود و در عین حال از زیر پوسته ترد نشت نکند. بنابراین، یک ماده اجباری برای این غذا آرد است که با این حال، می توان آن را با موفقیت با سمولینا جایگزین کرد.

• پنیر دلمه - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و با چنگال آن را له کنید تا گلوله بزرگی در آن باقی نماند. اگر پنیر یکنواخت نیست، می توانید آن را از صافی بمالید. توصیه می شود از پنیر خیلی مرطوب یا خیلی خشک استفاده نکنید، زیرا کیک های پنیر ساخته شده از آن ممکن است در طول فرآیند پخت از بین بروند.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید و کمی شکر به آن اضافه کنید.

نتیجه مخلوط تخم مرغداخل ظرف حاوی مایه کشک بریزید.

دو یا سه قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. اگر آرد بیشتری اضافه کنید، کیک های پنیر قوام غلیظ تری خواهند داشت. اگر با حداقل آرد کنار بیایید، چیزکیک ها لطیف تر می شوند.

در نتیجه، یک توده همگن به دست می آورید که از آن باید پنکیک پنیر برای کودکان درست کنید. در یک بشقاب کمی آرد بریزید. از توده کشک کیک های کوچک درست کنید و در بشقاب بگذارید. توصیه می شود به همان اندازه که در ماهیتابه جا می شود، کیک پنیر درست کنید. تمام نان های پهن را یکی یکی در آرد بغلتانید و به آن ها شکل مرتب و دلخواه بدهید. کیک پنیر نباید خیلی نازک باشد - به این توجه کنید. در مرحله بعد، مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است، بریزید و شروع به سرخ کردن چیزکیک کنید - ابتدا از یک طرف به مدت 1-2 دقیقه، سپس از طرف دیگر تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.

در صورت تمایل، چیزکیک های آماده شده را در یک بشقاب قرار دهید، می توانید مربا یا عسل اضافه کنید، اما در حالت ایده آل توصیه می شود که ظرف را با خامه ترش سرو کنید. می توانید آن را با هر کمپوت یا چای بنوشید. نوش جان!

دستور العمل 2: کیک پنیر مانند در مهد کودک طبق GOST

چیزکیک ها را به عنوان در مورد توجه شما قرار می دهم مهد کودکطبق دستور العمل GOST ، چنین کیک های پنیر اغلب در مهدکودک ها ، مدارس و مکان ها تهیه می شود پذیرایی، طعم آنها لطیف است و از دوران کودکی می آید. سس کیک پنیر درست مانند مهدکودک با شیر و خامه ترش تهیه می شود. طعم پنیر را به خوبی تکمیل می کند و شیرینی بیشتری به آن می بخشد.

در این دستور، چیزکیک ها ابتدا کمی سرخ شده و سپس در فر پخته می شوند، اما اگر می خواهید برای بچه های کوچک یا کسانی که در غذاهای سرخ شده منع مصرف دارند، غذا درست کنید، فقط از یک روش پخت استفاده کنید - پخت در فر. و اگر تصمیم دارید چیزکیک هایی را مانند مهدکودک در فر بپزید، دستور پخت با عکس به شما می گوید که چگونه این کار را به راحتی و به سرعت انجام دهید.

• پنیر خانگی یا 9٪ - 300 گرم
• شکر - 3 میز. قاشق ها
• آرد - ½ فنجان
• نمک - ¼ قاشق چایخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 1 عدد
• خامه ترش - 1 میز. قاشق
• شیر - 100 میلی لیتر
• وانیل - روی نوک چاقو

همه مواد را آماده کنید. برای پخت و پز، از پنیر طبیعی خشک و نه مرطوب استفاده کنید. آرد را از صافی الک کنید.

پنیر کوتاژ را در یک کاسه پهن بریزید. آن را با چنگال له کنید تا یکدست شود. اگر پنیر کوتیج خشک و گلوله شده است، از مخلوط کن استفاده کنید یا آن را با صافی صاف کنید. یک تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، الک شده از طریق الک 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، نمک، وانیل و همه مواد را به یک توده همگن ترکیب کنید. این کار را هم می توان با چنگال یا در غذاساز انجام داد.

کیک پنیر درست کنید. پنیر کوتیج را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به شکل "سوسیس" سفت در آورید. کیک هایی به ضخامت 2 سانتی متر را با چاقو برش دهید، آرد بغلتانید و با چاقو یک کیک پنیر به شکل گرد درست کنید.

چیزکیک ها را از هر دو طرف به مدت دو دقیقه در مخلوط کره و روغن نباتی سرخ کنید. این کار را می کنم تا چیزکیک خودش را نگه دارد شکل زیباو در فر پخش نشد، اما می توانید این مرحله را رد کرده و بلافاصله بپزید. ابتدا چیزکیک های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید، چربی اضافی را جذب می کند.

همه چیزکیک های نیمه تمام را روی یک ورقه پخت که با آن پوشانده شده است، قرار دهید کاغذ پوستی. سینی فر را به مدت 5-7 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

سس را آماده کنید. 100 میلی لیتر شیر را روی حرارت ملایم به جوش آورید، 1 قاشق چایخوری آرد حل شده در 2 قاشق غذاخوری را در آن بریزید. قاشق آب گرم و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر 3-5 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، خنک کنید، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. درست مانند مهدکودک، سس کیک پنیر را به این ترتیب دریافت می کنید.

چیزکیک را با آن سرو کنید شیر و سس خامه ترش، با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده. و دفعه بعد که کودک شما از شما بخواهد مانند مهدکودک کیک پنیر تهیه کنید، یک دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله در وب سایت ما به راحتی در این امر به شما کمک می کند.

دستور 3: کیک پنیر از پنیر کوتیج بچه (گام به گام)

• پنیر معمولی 200 گرم
• پنیر میوه ای نرم بچه گانه 100 گرم
• سودا 0.5 قاشق چایخوری
• شکر 30 گرم
• آرد 80 گرم
• تخم مرغ 1 عدد

اینها چیزکیک های معمولی هستند که از نظر نسبت پنیر و آرد کمی متفاوت هستند. آنها بسیار نرم و مطبوع به نظر می رسند ، زیرا جرم اصلی آنها پنیر دلمه است. پنیر اصلی معمولی خواهد بود، از یک بسته، 9٪ یا 5٪ چندان مهم نیست. ما آن را در ظرف مناسب برای ورز دادن خمیر قرار می دهیم.

به این پنیر 100 گرم اضافه می کنیم. هر بچه، نرم، کشک میوه ای، تخم مرغ و شکر. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بعد از پخت، چیزکیک ها بسته به طعم پنیر، طعم میوه ای خواهند داشت.

بعد، فقط کمی آرد (بیش از 80 گرم) و نوشابه را به جرم حاصل اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. خمیر رو کاملا با دست ورز میدم. کاملاً چسبنده به نظر می رسد ، اما در صورت لزوم می توانید دست خود را روغن کاری کنید روغن سبزیجات.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. از خمیر چیزکیک درست می کنیم و می فرستیم سرخ شود. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید، مانند چیزکیک های معمولی، همیشه به مدت 15 دقیقه در آن را بپوشانید. و چیزکیک های پف دار و کشکی ما آماده است. می توانید با خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید - هر آنچه که با ذائقه شما مطابقت دارد. نوش جان.

دستور 4: چیزکیک بچه گیلاس در فر

آیا کیک پنیر می خواهید، اما وقت ندارید روی ماهیتابه بایستید؟ چیزکیک های پخته شده در فر را آماده کنید.

• پنیر کوتاژ - 500 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• وانیل - 1 تراشه.
• بیکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• گیلاس بدون هسته - 100-150 گرم
• پودر قند - اختیاری
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

همه چیزهایی که برای پختن چیزکیک با بلغور در فر نیاز دارید.

طرز پخت چیزکیک در فر: پنیر کوتیج را له کنید.

تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کردن.

اضافه کردن آرد سمولینا.

نمک، شکر، وانیل، بکینگ پودر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

میوه ها را اضافه کنید و به آرامی داخل خمیر بریزید.

مخلوط کشک را با قاشق خیس شده با آب در قالب های مافین بریزید و صاف کنید. اگر قالب های شما سیلیکونی نیست، آنها را با روغن چرب کنید. فرم ها را به طور کامل پر نکنید زیرا ... چیزکیک ها در حین پخت کمی بلند می شوند.

چیزکیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

می توانید چیزکیک را با شیر تغلیظ شده یا خامه ترش سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید آنها را خرد کنید. شکر پودر شده. نوش جان!

دستور 5: چیزکیک سمولینا در فر برای کودکان

کیک پنیر را می توان پخت راه های مختلف: با کشمش، دانه خشخاش یا فقط پنیر دلمه. همچنین می توانید آنها را نه تنها در ماهیتابه سرخ کنید، بلکه در فر نیز بپزید. این دستور غذا بر روی چنین چیزکیک هایی تمرکز می کند. آنها کمتر چرب و شبیه کوکی می شوند.

• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل

که در پنیر تازهشکر، بلغور و تخم مرغ را اضافه کنید.

هم بزنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. در این مدت سمولینا کمی پف می کند.

آرد را الک کنید.

خمیر را ورز دهید. نباید خیلی غلیظ باشد اما قابل پخش هم نباشد.

با دست مرطوب خمیر را به شکل گلوله درآورید و در آرد فرو کنید. روی حریف قرار دهید و توپ ها را با انگشتان خود فشار دهید تا کیک های مسطح کوچک - چیزکیک ها تشکیل شود.

چیزکیک ها را با خامه ترش چرب کنید. به چیزکیک ها کمی چربی اضافه می کند و پوسته آن بهتر قهوه ای می شود. اما اگر ندارید، می توانید بدون آن بپزید.

چیزکیک ها را در فر 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

چیزکیک های آماده را با هر نوشیدنی، خامه ترش یا مربای مورد علاقه کودک خود سرو کنید. نوش جان!

دستور 6: چیزکیک برای کودکان (عکس گام به گام)

در این دستور هیچ تخم مرغ یا بلغور پیدا نمی کنید. من توجه شما را بسیار مفید و باور نکردنی می کنم غذای خوشمزه. از خودت پذیرایی کن!

• پنیر کوتیج (من 9٪ چربی می گیرم) - 1 کیلوگرم
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیلی- 1 بسته.
• آرد برنج - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم / آرد (برای لایروبی) - 1 فنجان.
• کره (برای چرب کردن ماهیتابه) - 30 گرم

پنیر دلمه را با شکر، نمک، شکر وانیل بمالید. سپس آرد برنج را اضافه کنید. (ابتدا پنیر را یک شبه روی الک می گذارم تا مایع اضافی از آن خارج شود).

از توده کشک گلوله هایی درست کنید و کوکی ها را درست کنید و در آرد گندم بغلتانید.

ماهیتابه را با یک لایه نازک چرب کنید کرهو چیزکیک ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید. روی حرارت ملایم بپزید تا رنگ پوسته دلخواه به دست آید.

چیزکیک ها را از تابه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند و ببندند.

دستور 7: چیزکیک هویج برای کودکان 1 ساله

چیزکیک کودکان - مغذی و صبحانه سالمبرای نوزاد پنیر دلمه موجود در آن حاوی مقدار زیادی ویتامین و کلسیم است که برای رشد و نمو کودک بسیار ضروری است. چیزکیک ها لطیف و رضایت بخش هستند. این صبحانه برای کودکان 1 سال به بالا مناسب است. این دستور ساده و خوشمزه را حتما امتحان کنید.

• پنیر کوتاژ - 250 گرم
• هویج - 1 عدد.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

پنیر دلمه را کمی در مخلوط کن بزنید. این برای به دست آوردن یک توده کشک با قوام یکنواخت ضروری است.

هویج شسته و پوست کنده آماده شده را روی رنده ریز رنده کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

روغن نباتی (یا یک تکه کره) را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید.

توده به دست آمده را با قاشق روی ماهیتابه بریزید.

هر دو طرف را حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

و اکنون چیزکیک کودکان برای کودکان از 1 سال آماده است. کیک پنیر و هویج را با خامه ترش سرو کنید.

دستور 8: پنکیک پنیری برای کودکان 2 ساله

من به شما پیشنهاد می کنم دستور پخت جدیدچیزکیک های خوشمزه دستور پخت کیک پنیر با سیب و هویج - گزینه عالیبرای شام یا چای عصرانه

دستور پخت چیزکیک برای کودکان که همه آن را دوست داشتند. به لطف هویج و سیب است که نمی توانید به هیچ وجه شکر اضافه کنید یا حداقل اضافه کنید و کیک پنیر برای کودکان خشک نیست ، طعم کشک بسیار واضح است ، هنگام پختن در فر ، پوسته نرم و در عین حال نرم است. کمی ترد است و وسط آن کشک است. نیازی نیست هویج بیشتری اضافه کنید، در غیر این صورت طعم هویج مشخص می شود، یک سیب نیز به این نسبت است، اگر نیاز به اضافه کردن آرد بیشتری داشته باشید، برای ذائقه من بدتر است. همچنین، این چیزکیک بسیار خوشمزه، بخارپز، شبیه به پیراشکی تنبل. آنها را می توان چیزکیک برای یک کودک یک ساله نامید. بچه ها باید خوششون بیاد از دو سالگی می توانید پنکیک پنیری را در فر بپزید و همچنین آنها را بخارپز کنید. بزرگسالان هم نیازی به سرخ کردن ندارند. نیازی نیست بایستید و تابه را تماشا کنید تا چیزی نسوزد یا آن را برگردانید. و نتیجه بدتر نیست. بنابراین، چگونه پنکیک پنیری برای کودکان درست کنیم.

• 400 گرم پنیر دلمه (تا 5٪ چربی)؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 عدد سیب متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)

پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اگر فقط برای فرزندتان و کمی برای خودتان آشپزی می کنید، به راحتی می توانید مواد را به نصف تقسیم کنید. و به جای نصف تخم مرغگرفتن 2 بلدرچین راحت است. 8 عدد چیزکیک دریافت خواهید کرد.

سه عدد سیب و هویج روی یک رنده ریز.

آنها را به توده کشکو هم بزنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

حالا بیایید طرز تهیه چیزکیک برای کودکان را بیابیم. الان یک سال است که چیزکیک های بخارپز شده را در دیگ دوبل آماده می کنیم. نزدیک به دو، از قبل می توانید چیزکیک برای کودکان در فر تهیه کنید. ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. از یک قاشق غذاخوری برای برداشتن جرم استفاده کنید و با دست های خیس کیک های گرد درست کنید، کمی روی آن را فشار دهید، پنکیک های پنیری را با عکس ببینید.

فر را به مدت 25 - 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه که خوب گرم شده است قرار دهید.

برای بلندتر شدن چیزکیک ها باید کیک های گرد درست کنید و له نکنید. این بار نصف سهم درست کردم.

اگر بلافاصله آنها را از فر خارج کنید ممکن است کمی بیفتند، بهتر است 10-20 دقیقه در فر خاموش نگه دارید. اما این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

حالا تنها چیزی که باقی مانده این است که چیزکیک هایمان را با هویج و سیب به زیبایی برای کودکان سرو کنیم. ساخت این دکوراسیون یک دقیقه زمان می برد. تا یک سال و نیم، چیزکیک بخارپز شده را با ماست سرو می کنیم. و سپس می توانید آن را با خامه ترش، ترجیحاً خانگی نیز سرو کنید.

چند قاشق خامه ترش (ماست) را در بشقاب بریزید. کمی داخل یک سرنگ معمولی بدون سوزن می کشیم مربای خانگیبدون دانه و میوه (که کودک به آن حساسیت ندارد). و مانند عکس روی خامه ترش (ماست) فر می زنیم. لزوماً خیلی صاف و یکدست نیست.

جابه جا می کنیم چیزکیک برای کودکانروی لبه بشقاب قرار دهید و برای کودک سرو کنید. نوش جان!

دستور 9: چیزکیک های شیرین کودکانه در ماهیتابه

چه چیزی می تواند در صبح بهتر از چیزکیک های معطر، لطیف و گرم برای صبحانه باشد. بچه ها به سادگی این غذا را دوست دارند. هیچ چیز سریعتر آماده نمی شود، خوشمزه تر و سالم تر است.

• پنیر خانگی (می توانید از کشک استفاده کنید) - 300 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد. (از زرده استفاده می شود).
• شکر گرانول - 1/3 قاشق غذاخوری.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن سبزیجات.

می توانید وانیل یا شکر وانیلی، میوه های خشک، شکلات یا آجیل را به مزه اضافه کنید.

زرده 2 تخم مرغ را در یک کاسه با پنیر کوتاژ اضافه کنید (سفیده ها را از زرده ها جدا کنید، در غیر این صورت جرم حاصل ممکن است آبدار شود).

سپس شکر را اضافه کرده و به مقدار لازم آرد را الک کنید.

مواد اضافه شده را باید کاملا با پنیر مخلوط کرده و با چنگال خوب له کنید تا گلوله نباشد.

توپ های کوچک درست کنید، آنها را با دست فشار دهید تا چیزی شبیه به پنکیک یا پیراشکی تنبل درست شود، آرد بپاشید. سپس چیزکیک های فرم گرفته را در ماهیتابه داغ با مقدار کمی روغن نباتی بریزید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید تا کاملا بپزند.

چیزکیک های آماده “Mama’s Sun” پیش روی شماست.

آماده سازی ظرف حداکثر 15 دقیقه زمان می برد. این گزینه عالیبرای صبحانه.

چیزکیک های آماده شده را می توانید با خامه ترش، عسل سرو کنید. مربای مورد علاقه، شیر تغلیظ شده و موارد دیگر.

خود و فرزندانتان را با این دستور العمل اثبات شده که علیرغم سادگی، لذت می برد، نوازش کنید طعم ظریف. کیک پنیر یک صبحانه خوشمزه و مهمتر از همه سالم است.

به نظر می رسد ظروف آنجا معمولی هستند، بدون زواید غذاهای عالی. به عنوان مثال، همان پنکیک های پنیری، دستور العمل هایی با عکس های مرحله به مرحله، کرکی، مانند یک مهد کودک، با شرح تمام ظرافت های آماده سازی. شاید با به کار بستن نکاتی، بتوانید به یک شاهکار مسلط شوید تا کودکتان در خانه خوب غذا بخورد و در عین حال بقیه اعضای خانواده را با غذاهای خوشمزه خشنود کنید.

احتمالاً آشپزهایی که در مهدکودک ها کار می کنند حرفه ای واقعی هستند. به هر حال، بچه ها خواهان لذیذ هستند. آنها فقط بر طعم و ترکیب مواد تمرکز می کنند. علاوه بر این، کودکان نباید غذاهای خیلی تند یا خیلی چرب بخورند. بنابراین، منوی مهدکودک ویژگی های خاص خود را دارد.

کیک پنیر خوشمزه، سالم و فوق العاده در نظر گرفته می شود غذای دلچسب. اگر آنها را مانند مهد کودک درست کنید، احتمالاً خانواده شما از آنها قدردانی خواهند کرد. در عین حال، کودک تفاوتی بین آنچه در خانه است و آنچه در آنجا است احساس نخواهد کرد.
گزینه 1 - کیک پنیر با سس مخصوص و شیرینی که از خامه ترش و شیر درست شده است دریافت خواهید کرد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

پنیر کوتاژ - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر وانیل - یک کیسه؛
شکر - به طعم و مزه، شیرینی متوسط ​​با 2 قاشق غذاخوری بزرگ خواهد بود.
آرد - 125 گرم؛
آرد (برای استخوان زدایی بعدی) - 0.5 یا 1 فنجان.

با مقدار مشابهی از مواد، دو تابه پر چیزکیک، خوشمزه، پف دار، مانند مهدکودک دریافت خواهید کرد.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را هم زده و در یک کاسه راحت و عمیق قرار دهید. شکر معمولی و وانیلی و هر دو شکر را همزمان اضافه کنید. سپس پنیر دلمه را به آنها اضافه کنید، خوب ورز دهید، هم بزنید (استفاده از چنگال راحت تر است؛ مخلوط برای مخلوط کن کمی غلیظ است، اگرچه می توانید امتحان کنید).

آرد را که برای لایروبی کنار گذاشته اید روی یک تخته یا بشقاب صاف بریزید. آن را تراز کنید. بعد، خمیر را پهن کنید، کمی آرد (از تخته) بپاشید، به یک سوسیس کوچک بغلتانید. مخلوط کردن در آرد فایده ای ندارد، اینجا فقط برای استخوان بندی چیزکیک های آماده (قبل از سرخ کردن) است.

سوسیس را به شکل چیزکیک های مساوی 2 سانتی متر برش دهید و هر کدام را با آرد بغلتانید. کمی آنها را صاف کنید. پس از گرم شدن ماهیتابه، یک تکه کره به اضافه مقدار کمی روغن نباتی در آن بریزید. بعد از صبر کردن برای پختن، چیزکیک ها را برای سرخ کردن قرار دهید. شل است، به طوری که همه کمی فضای آزاد دارند، بنابراین راحت تر است که آنها را برگردانید و جابجا کنید.

حرارت را از زیاد به متوسط ​​کم کنید. هر طرف چیزکیک را سرخ کنید تا هر دو به خوبی قهوه ای شوند. بدون درپوش و بدون درب سرخ کنید وگرنه پخش می شوند. سپس چیزکیک ها مانند مهدکودک بیرون نمی آیند. بعد از ورق زدن، وقتی قسمت دوم را سرخ کردید، درب آن را بپوشانید.

حرارت را از متوسط ​​به کم کم کنید و تمام، بگذارید 3 تا 5 دقیقه بجوشد تا تمام شود. به محض اینکه وسط زیاد شد و محدب شد چیزکیک ها آماده هستند. مراقب باشید که به طور تصادفی زیاد پخته نشود.

می توانید پنکیک پنیری را با استفاده از فر بپزید. روی 180 درجه تنظیم کنید و آنها را روی یک ورقه پخت مسطح و مناسب قرار دهید، در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

سس

عناصر:

شیر - 200 میلی لیتر؛
آرد - 2 قاشق چایخوری؛
آب گرم 2-3 قاشق غذاخوری؛
قند؛
خامه ترش - 1 - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

شیر را حرارت دهید تا بجوشد (فقط کمی). در حالی که گرم می شود، آب و آرد را به سرعت در یک لیوان کوچک و راحت رقیق کنید. همه چیز را با چنگال بریزید و در شیری که از قبل در حال جوشیدن است بریزید و همزمان هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط به دست آمده ابتدا بجوشد و سپس غلیظ شود. در آوردن. بگذارید بماند تا خنک شود.

سپس با استفاده از الک در صورت مشاهده توده های کوچک، آن را کاملا صاف کنید. خامه ترش را به مخلوط صاف شده اضافه کنید. مخلوط کردن. همه. مناسب برای چیزکیک، پودینگ های مختلف، کاسرول. دوستداران پنیر کوتیج مطمئناً آن را دوست خواهند داشت.

گزینه 2 - کیک پنیر کشک با سمولینا

در اصل، جایگزینی آرد، به عنوان مثال، با سمولینا، برای برخی از غذاها کاملاً امکان پذیر است. به خصوص اگر قرار است چیزکیک درست کنید، درست مثل مهدکودک، لطیف، زیبا و پف دار. سمولینا همچنین به ارزش غذایی و کالری مورد نیاز کودکان می افزاید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

پنیر دلمه 300 گرم (ترجیحاً چربی متوسط، خالص، بدون مواد افزودنی)؛
سمولینا - 3 میز. قاشق؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
شیر (یا کفیر) - 1-1.5 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

یک کاسه راحت و عمیق بردارید و بلافاصله تمام پنیر کوتیج، بلغور و شکر را با هم مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید تا خمیر یکدست و غلیظی به دست آید. بگذارید خمیر کمی بماند، حدود 5-6 دقیقه یا بیشتر، بلغور پف می کند.

اگر پنیر کوتیج خیلی خشک به نظر می رسد، می توانید خمیر را با افزودن کفیر (مشابه شیر) رقیق کنید. برای اینکه چیزکیک ها واقعا لطیف، زیبا ظاهر شوند و شکل خود را حفظ کنند، باید آنها را به درستی سرخ کنید. ابتدا 2-4 قاشق آرد را بردارید و کیک های پنیر خود را در آن بغلتانید.

هر نان تخت را با استفاده از یک ماهیتابه داغ حدود 2 دقیقه سرخ کنید - حرارت را روی حرارت زیاد قرار دهید، 3-4 دقیقه - آن را کم کنید. سپس همه چیزکیک ها را برگردانید و طرف های دیگر آنها را نیز سرخ کنید. سرخ نکنید، در غیر این صورت خشک و به طرز ناخوشایندی سفت می شوند. استفاده از سمولینا باعث می‌شود که از بیرون پرکننده‌تر و پف‌کننده‌تر شوند.

راستی، به جای سرخ کردن، می توانید چیزکیک را در فر درست کنید. تمام تورتیلاهای قالب زده و سپس آردپاشی شده را روی یک ورقه پخت مناسب و مسطح قرار دهید و داخل فر بگذارید. 180 درجه، زمان - 10-15 دقیقه، فقط پیگیری کنید. وقتی کیک ها به خوبی طلایی شدند، می توانید آنها را بردارید.

مواد غیر معمول

در تلاش برای تقلید از منوی "مهد کودک"، لازم نیست همه چیز را دقیقا تکرار کنید. تنوع نیز خوب است، به خصوص زمانی که دستور العمل کلاسیک قبلاً تسلط یافته باشد. مثلا به ورز دادن اضافه کنید خمیر کشکهویج سالم و آب پز و چیزکیک های تمام شده رنگی ظریف و صورتی و طعمی غیر معمول و حتی تند به دست خواهند آورد.

علاوه بر این، هویج به ویژه برای کودکان مفید است، اگرچه برخی از بچه ها هویج آب پز را دوست ندارند. در اینجا سبزی تقریباً نامرئی خواهد بود. 2-3 هویج کوچک و متوسط ​​را بردارید، ابتدا پوست آن ها را بگیرید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید. اضافه کردن 0/4 لیوان آب و 0.5 میز. قاشق روغن نباتی، همه هویج ها را روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه کامل بجوشانید.

سپس با استفاده از الک کاملا آسیاب کنید. در مرحله بعد، هویج خرد شده را با پنیر خامه ای که برای چیزکیک تهیه شده است مخلوط کنید (در اینجا به 300 گرم نیاز دارید)، 0.5 فنجان بلغور (مشابه آرد) اضافه کنید. یک تخم مرغ خام. ادویه ها، آب لیموفقط به سلیقه همین، باقی می ماند این است که مواد را کاملا مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید و می توانید چیزکیک ها را سرخ کنید.

گزینه 3 - استفاده از سیب زمینی

چرا که نه؟ وقتی ظرافت های آشپزی، معمولی، چیزکیک های کلاسیک، وقت آن رسیده است که چیزی از خودتان پیدا کنید و دستور غذا را پیچیده کنید. برخی کشمش یا تکه های زردآلو خشک اضافه می کنند، برخی دیگر سعی می کنند میوه های تازهمثل موز یا توت. دیگران با سس آزمایش می کنند. برخی دیگر گوشت را دوست دارند و سعی می کنند بفهمند که آیا چیزکیک های گوشتی جداگانه ای وجود دارد یا خیر. در اینجا گزینه با است سیب زمینی ساده. آب پز. کالری بیشتری فراهم می کند و کیک پنیر را به یک صبحانه کامل و رضایت بخش تبدیل می کند.

ابتدا 600 گرم سیب زمینی را بردارید و پوست آن را بگیرید و مانند پوره سیب زمینی بپزید. پس از آماده شدن از روی حرارت بردارید و له کنید تا به پوره ای صاف و بدون گلوله تبدیل شود. بگذارید خنک شود، سپس 500 گرم پنیر دلمه ای که برای چیزکیک آماده شده است بردارید، ابتدا آن را در یک کاسه راحت و عمیق قرار دهید.

سپس تخم مرغ را که سرد شده به آن اضافه کنید سیب زمینی آب پز. ادویه جات ترشی جات، 3 ب. قاشق پر آرد شکر را خودتان کنترل کنید تا مزه دار شود. این بشقابرا می توان شیرین، مانند دسر، شور، مانند صبحانه معمولی یا غذای اصلی درست کرد. چیزکیک ها آنقدر لطیف نیستند، بلکه سیر کننده خواهند بود.

چگونه ارسال کنیم؟

برخی از زنان خانه دار مقایسه می کنند که کدام بهتر است: سرخ کردن چیزکیک یا گذاشتن آنها در فر. اگر می‌خواهید «مهدکودک» مخصوصاً لطیف و لطیف داشته باشید، فر بهتر است. ورقه پخت آماده شده برای چیزکیک ها را کاملا گرم کنید، آن را چرب کنید، سپس با در نظر گرفتن فاصله 2-3 سانتی متری، نان های صاف قالب زده شده را پشت سر هم بچینید. در دمای 180 درجه بپزید و بر درجه قهوه ای شدن نظارت کنید.

با چه چیزی خدمت کنیم؟ از این گذشته، خوردن چیزکیک زیاد نیست. نسخه کلاسیک- خامه ترش. سپس ظرف خیلی شیرین نمی شود، اما برای صبحانه نیز خوب است. می توانید خامه ترش متوسط ​​را مصرف کنید، نه چرب. صبحانه سالم، رضایت بخش، کاملا کامل.

مربا. مهم نیست چه کاری، هر نوع انجام خواهد داد. گیلاس یا توت فرنگی، شاید هم تمشک. این چیزکیک ها را به یک دسر کامل و شیرین تبدیل می کند.

مربا – اگر مربای خانگی در دست ندارید.

سس مخصوص، شیر و خامه ترش، به طور جداگانه تهیه شده است، یک دستور وجود دارد. تنها چیزی که نیاز دارید شیر، خامه ترش و کمی آرد با شکر است.

پنیر کوتاژ را می توان با خیال راحت وارد کرد منوی کودکانیک لذیذ تازه کار از سن 1 سالگی. تمیز سرو کنید یا چیزکیک درست کنید. نکته اصلی این است که ابتدا کمی سرخ کنید، بدون پوسته. در پنیر دلمه عناصر بسیار زیادی وجود دارد و در عین حال کلسیم نیز وجود دارد که بدن کودک به آن نیاز دارد. از این گذشته ، به طور فعال در حال رشد است ، استخوان ها و دندان ها در حال شکل گیری هستند.

کیک پنیر نیز برای زنان باردار و شیرده ضروری است. اصولا عالیه صبحانه سالم، کمک به شروع روز. آنالوگ غلات ناسالم و انواع خوب برای صبحانه.

همون پنکیک ها کاسه های پنیر کوتاژو چیزکیک ها، که همه ما از مهدکودک به یاد داریم، حتی در بزرگسالی نیز دستور العمل های استاندارد و مورد علاقه باقی می مانند. برخی، به دنبال "همان دستور العمل"، حفر می کنند نقشه های تکنولوژیکیو غذاهای مورد علاقه خود را در آشپزخانه خود آزمایش کنند. توصیه می کنیم با انتخاب یکی از دستور العمل های ما، درست کردن چیزکیک را در فر مانند مهدکودک امتحان کنید.

پنکیک پنیری مثل مهدکودک

این چیزکیک ها بدون هیچ گونه افزودنی تهیه می شوند، اما می توانید با اضافات متناسب با ذائقه خود آن ها را متنوع کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 440 گرم؛
• آرد - 95 گرم؛
• شکر - 45 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر.

آماده سازی

برای یکدست ترین و مطبوع ترین چیزکیک ها، بهتر است از پنیر ریز دانه یا خمیر مانند استفاده کنید. اگر نتوانستید محصولی با قوام لازم در بازار پیدا کنید، به سادگی پنیر دلمه ای را که در دست دارید با مخلوط کن پاک کنید یا بکوبید.

پس از آماده کردن پنیر، یک تخم مرغ را بزنید، حدود 65-75 گرم آرد اضافه کنید و کمی شکر اضافه کنید. مخلوط را با چنگال خوب له کنید، مطمئن شوید که هیچ گلوله ای در آن باقی نمانده باشد. مخلوط کشک تمام شده را به صورت نوار روی سطحی که به خوبی آرد پاشی شده است بغلتانید. نوار را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و هر قطعه را در آرد بغلتانید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و چیزکیک ها را روی آن قرار دهید.

پنکیک های پنیری را مانند مهدکودک در دمای 210 درجه حدود 14 دقیقه بپزید.

چیزکیک های خوشمزه مانند مهد کودک - دستور العمل

این چیزکیک ها به دلیل اینکه در قالب تهیه می شوند بیشتر یادآور چیزکیک هستند. درست است، بر خلاف دومی، آنها بافت متراکم تری دارند و به دلیل رسوب بخشی سریعتر پخت می شوند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 540 گرم؛
• آرد - 65 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 65 گرم؛
• بکینگ پودر - 5 گرم.

آماده سازی

قبل از شروع پخت و پز، اطمینان حاصل کنید که پنیر خامه ای که استفاده می کنید یکنواخت باشد و آن را از صافی بمالید. پنیر رنده شده را با دو عدد تخم مرغ که قبلا با شکر زده شده و به غلظت خامه ای تبدیل شده است، مخلوط کنید. مواد خشک را با هم ترکیب کنید. مواد خشک را به مخلوط کشک اضافه کنید و چیزکیک های آینده را روی کمی چرب شده پخش کنید قالب های سیلیکونی. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

چیزکیک مانند مهدکودک با سمولینا

در برخی از دستور العمل های مهدکودک، به دلیل در دسترس بودن، ارزش غذایی بسیار بالاتر و محتوای کالری، آرد با سمولینا جایگزین می شود.

عناصر:

• پنیر دلمه - 340 گرم؛
• شکر - 45 گرم؛
• بلغور - 25 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 35 میلی لیتر.

آماده سازی

شیر را کمی گرم کنید و با شکر داخل پنیر بریزید. در مرحله بعد، تخم مرغ را با همزن بزنید و مخلوط را با مخلوط کن پردازش کنید تا تا حد امکان یکدست شود. بلغور را داخل آن بریزید و بعد از هم زدن حدود 20 دقیقه بگذارید تا پف کند. بخش هایی از توده به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای 185 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید و از وسط آن را برگردانید.

موضوع غذای مهدکودک و مهدکودک اکنون در اینترنت بسیار محبوب شده است. املت، کاسرول، کوفته و خیلی چیزهای دیگر. امروز زمان پنکیک پنیری است. در مهد کودک آنها به خصوص خوشمزه و کرکی بودند! یا شاید این فقط یک خاطره از دوران کودکی است، از سریال "وقتی درختان بزرگ بودند" و همه چیز بهتر، زیباتر، بالاتر و خوشمزه تر از الان به نظر می رسید؟ با این حال، بیایید امروز این غذا را به روشی درست کنیم که برای کودکان بهترین باشد. دستور العملی با عکس های مرحله به مرحله کیک پنیر در فر، در ماهیتابه و برای کوچولوها، بخارپز وجود خواهد داشت.

چیزکیک های کرکی در فر مانند مهد کودک

آنها در واقع بسیار بسیار کرکی به نظر می رسند. به نظر من این حتی چیزی بین چیزکیک و کلوچه پنیر کوتیج. ولی بدون روغن، خیلی دستور غذای سالم! نمی دانم چگونه آن را در مهدکودک تهیه کردند، اما بدون شک می توان اینها را به بچه ها داد.

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

طرز پخت چیزکیک در فر

از آنجایی که شکر کمی در چیزکیک وجود دارد، می توانید آن را نه تنها با خامه ترش، بلکه با مربا نیز سرو کنید. خودتان را آماده کنید، پشیمان نخواهید شد. آنها نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهند بود.

طرز تهیه پنکیک پنیری با بلغور با عکس گام به گام، مانند مهدکودک.

کیک پنیر محبوب ترین و غذای مورد علاقهاز پنیر دلمه، بسیاری از زنان خانه دار آنها را می پزند راه های مختلفو توسط دستور العمل های مختلف: با افزودن کشمش، وانیلین، خامه ترش یا مواد دیگر. آنها را می توان در ماهیتابه سرخ کرد، و برای تغذیه رژیمیدستور پخت فر مناسب است. امروز ما آشپزی می کنیم چیزکیک های خوشمزهبا سمولینا در فر. سمولینا طوری عمل می کند که چیزکیک ها بسیار نرم و مطبوع خواهند بود. آنها بدون روغن تهیه می شوند، یعنی وجود خواهد داشت حداقل مقدارچربی اگر کسی این دستور غذا را دوست دارد، ما آن را مرحله به مرحله با هم طبخ می کنیم.

آنچه ما نیاز داریم:

• پنیر دلمه 5-10٪ چربی - 250 گرم؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

پختن چیزکیک با سمولینا در فر

چای دم می کنیم، سفره می چینیم و همه را با چیزکیک های خانگی با بلغور پذیرایی می کنیم. نوش جان!

پنکیک پنیر کوتیج: دستور پخت با عکس گام به گام (مثل باغچه در ماهیتابه)

برای کسانی که فکر می‌کنند در مهدکودک‌شان چیزکیک‌ها در فر پخته نمی‌شدند، بلکه در ماهیتابه پخته می‌شدند، یا برای کسانی که می‌خواهند پوسته تردتری بگیرند - دستور پخت در ماهیتابه، و اگرچه بسیار ساده است. هنوز گام به گام و با عکس است .

چه چیزی نیاز داریم:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شکر - به مزه؛
• آرد - برای پختن نان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز سرخ کردن چیزکیک های کرکی مانند مهدکودک در ماهیتابه

گرم را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا هر مربای مورد علاقه سرو کنید.

پنکیک پنیری برای کودکان 1 تا 2 ساله در آرام پز

برای بچه‌هایی که هنوز به مهدکودک نرفته‌اند، اما می‌خواهند چیزکیک‌های خوشمزه را امتحان کنند، می‌توان آن‌ها را به ملایم‌ترین شکل ممکن، مناسب برای کودکان یک ساله - بخار پز شده در آهسته‌پز درست کرد. همین دستور برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند نیز مناسب است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد.

طرز تهیه چیزکیک بخارپز در آرام پز

اینگونه است که ما به سرعت یک خوراکی بسیار خوشمزه و سالم برای شیرینی‌دندان‌های کوچک، حتی کودکان یک ساله ایجاد کردیم. و بزرگسالان می توانند چیزکیک های بخارپز شده را با یک قاشق مرباخوری، کنسرو یا خامه ترش مورد علاقه خود تکمیل کنند.

بهتر است تخم مرغ زیاد داخل خمیر نریزید وگرنه جرم خیلی مایع می شود و بعد باید آرد یا بلغور بیشتری اضافه کنید و این تاثیر چندانی روی طعم خمیر نخواهد داشت. ظرف. همچنین می توانید میوه های خشک، انواع توت ها یا میوه ها را به خمیر اضافه کنید. آرد را می توان با بلغور جایگزین کرد، اما سپس از آن در مقادیر کمتر استفاده کرد.

درست مانند مهد کودک - کسی که این غذای فوق العاده را دوست ندارد. اگر آنها را درست بپزید، بدون اینکه زیاد بپزید یا خشک کنید، چیزکیک های جادویی به سادگی در دهان شما آب می شوند. دستور العمل هایی که کتاب های آشپزی ارائه می دهند بسیار ساده هستند. اما هنوز تعدادی تفاوت های ظریف وجود دارد که باید در مورد آنها بدانید تا این غذا را خراب نکنید.

چرا چیزکیک و نه پنیر کوتیج؟

مردم از دوران باستان شروع به خوردن پنیر کردند. شواهد تاریخی وجود دارد که نشان می دهد این محصول در روم باستان بسیار محبوب بوده است. رومیان باستان برای تخمیر شیر و تبدیل آن به پنیر کوتاژ از به اصطلاح مایه پنیر استفاده می کردند. این بخشی از پوشش معده گوساله ها، بزغاله ها یا بره هایی است که از شیر مادر تغذیه شده اند. چنین آنزیم های طبیعی برای خمیر ترش امروزه نیز استفاده می شود.

چرا ظرف تهیه شده از پنیر به درستی نامیده نمی شود - syrniki؟ آن موقع به آنها کشک می گفتند. اما این نام که از قدیم الایام آمده است، توضیحی کاملاً فلسفی دارد. در روسیه، اسلاوها پنیر کوتیج می گفتند. از نظر تاریخی اینگونه بود. و به تمام غذاهایی که از پنیر تهیه می شد پنیر می گفتند. پس از مدتی، کلمه "پنیر" در زبان روسی فقط به آن اختصاص یافت پنیرهای سفت. اما نام قدیمی روسی "syrniki" چنان در ذهن ماندگار شد که تا به امروز باقی مانده است.

خواص مفید پنیر دلمه و ارزش غذایی آن

چیزکیک های تهیه شده از پنیر مانند مهدکودک، نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز هستند. با تشکر از مهربان حرارت درمانیپنیر کوتیج در این غذا تقریباً تمام خود را حفظ می کند ویژگی های مفید، که تعداد زیادی از آنها وجود دارد.
اولاً، پنیر دلمه از نظر کلسیم بسیار غنی است که برای آن ضروری است غذای بچهو همچنین برای افراد مسن. ثانیا، محتوای پروتئین در پنیر دلمه تقریباً مشابه ماهی یا گوشت است. اما شایان ذکر است که فرد بسیار بهتر یاد می گیرد. از این گذشته، در حالی که پنیر به تدریج رسیده می شود، پروتئین آن نیز به تدریج به اسیدهای آمینه با ارزش تبدیل می شود که بدن بسیار راحت تر آنها را پردازش می کند. مواد مفیدتقریباً به طور کامل جذب می شوند.
ویتامین های زیر نیز در پنیر دلمه وجود دارد:

• گروه B.

در اینجا ریز عناصری که پنیر دلمه غنی است آورده شده است:

پس اگر می خواهید مفید و محصول خوشمزه، چیزکیک های کرکی ساخته شده از پنیر - بیشترین دستور پخت مناسببرای خانواده شما

چیزکیک های کلاسیک

برای دستور العمل کلاسیکشما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم پنیر کم چرب؛
• 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• شکر 3 قاشق غذاخوری.

همچنین از تهیه روغن نباتی برای سرخ کردن و در صورت تمایل کشمش در خمیر 100-120 گرم غافل نشوید. ابتدا باید آن را حدود نیم ساعت در یک لیوان آب جوش خیس کنید تا پف کند و خمیر خشک نشود.
بهتر است از پنیر کم چرب و خشک برای چیزکیک استفاده کنید تا محصولات در تابه پخش نشوند. اگر پنیر کوتیج خیلی مرطوب یا چرب است، باید کمی آرد بیشتر به خمیر اضافه کنید.

بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. پنیر کوتیج را با تخم مرغ با چنگال یا پوره له کنید.
2. نمک را به مزه اضافه کنید، شکر را اضافه کنید، آبلیمو را در آن بریزید و دوباره خوب له کنید.
3. کشمش و آرد را اضافه کنید. این مخلوط را خوب مخلوط کنید.
4. گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید و صاف کنید و در آرد بغلتانید.
5. نان های تخت را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
6. چیزکیک های خانگی را به مدت سه دقیقه یک طرف و طرف دیگر سرخ کنید.

می توان آنها را به صورت گرم سرو کرد یا می توانید اجازه دهید کمی خنک شوند. به یاد داشته باشید که چیزکیک های آماده را نمی توان بیش از دو روز در یخچال نگهداری کرد، در غیر این صورت خطر فاسد شدن این محصول وجود دارد.

با افزودن سمولینا

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند به جای آرد، بلغور اضافه کنند. این به ویژه اگر تصمیم به تهیه چیزکیک کودکان دارید توصیه می شود. آنها لطیف و خوشمزه می شوند و بلغور کالری و مواد مغذی را اضافه می کند. اینجا دستور گام به گامرا می توان در زیر خواند.

1. پنیر دلمه، بلغور و شکر را با هم مخلوط کنید.
2. اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه بماند تا سمولینا پف کند.
3. اگر پنیر کوتیج خیلی خشک شد، می توانید کمی شیر، کفیر یا آب به خمیر اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

طرز صحیح سرخ کردن چیزکیک

برای اینکه بتوانید مانند مهدکودک پنکیک های پنیری کرکی تهیه کنید، نه تنها باید خمیر را خوب ورز دهید، بلکه نان های تخت را نیز به درستی سرخ کنید. 2-4 قاشق غذاخوری آرد را آماده کنید که در آن چیزکیک ها را بغلتانید. با قاشق خمیر را بردارید و توپ را روی دست آرد پاشی شده خود قرار دهید. به راحتی یک توپ درست کنید و از دو طرف آن را صاف کنید. نان های آماده را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و حدود 2 دقیقه روی حرارت زیاد و سپس 3 تا 4 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید. سپس چیزکیک های داخل تابه را به طرف دیگر برگردانید و به همین ترتیب سرخ کنید. آنها را زیاد سرخ نکنید تا سفت نشوند.

از این مقدار محصول، 7 چیزکیک متوسط ​​یا حدود 12 عدد کوچک بدست می آورید. اندازه به ترجیح شما بستگی دارد.

مواد غیر معمول

چیزکیک های کلاسیک بسیار خوشمزه هستند، اما گاهی اوقات می خواهید عزیزان خود را خوشحال کنید و بیشتر دستور اصلی. برای انجام این کار در خمیر معمولیباید هویج آب پز را اضافه کنید. سپس چیزکیک های شما به رنگ صورتی ملایم در می آیند و سبزیجات ریشه ای طعم منحصر به فردی را به آنها می دهد.

2-3 هویج متوسط ​​را بردارید، پوست آنها را بگیرید، برش دهید. یک چهارم لیوان آب و نصف روغن نباتی اضافه کنید. هویج ها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس آنها را با صافی خرد کنید. آن را با پنیر دلمه (300 گرم) مخلوط کنید، نصف لیوان بلغور یا آرد، یک عدد نمک، شکر و همچنین به ذائقه خود اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کرده و چیزکیک ها را همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد سرخ کنید.

سیب زمینی برای نجات

نحوه پختن چیزکیک های ساده، ما قبلاً متوجه شده ایم و اکنون می توانیم سعی کنیم دستور غذا را کمی پیچیده کنیم. طعم آن جالب می شود اگر ... سیب زمینی آب پز را به پنیر کوتیج اضافه کنید. امتحان کنید، خیلی تند است.

شما باید حدود 600 گرم سیب زمینی را بجوشانید، آنها را کاملا له کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس 500 گرم پنیر را بردارید، یک تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را به آن اضافه کنید. نمک و 3 قاشق غذاخوری آرد را فراموش نکنید. شکر را به مزه اضافه کنید.

کیک های پنیر با سیب زمینی نسبت به آنهایی که به تنهایی با پنیر تهیه می شوند سخت تر می شوند، اما مغذی تر و رضایت بخش تر هستند.

با چه چیزی خدمت کنیم؟

بسیاری از خانم های خانه دار می پرسند، آیا می توان چیزکیک را سرخ نکرد، اما در فر پخت؟ برای تهیه پنکیک پنیری مانند مهدکودک بهتر است آن ها را در فر قرار دهید. برای این کار باید ورقه پخت را خوب گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و کیک ها را در فاصله 2-3 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید تا به هم نچسبند. چیزکیک ها را در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای شوند.

اما این غذای خوشمزه را با چه چیزی بهتر سرو کنیم؟ نسخه کلاسیک آن با خامه ترش است. می توانید شیر و خامه ترش را تهیه کنید. برای انجام این کار باید تهیه کنید:

شیر را به جوش بیاورید. سپس آرد را در آب رقیق کرده و خوب هم بزنید و به شیر در حال جوش اضافه کنید. فراموش نکنید که مدام هم بزنید تا گلوله نباشد. پس از غلیظ شدن مخلوط، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. پس از این، 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

یک سس شیر فوق العاده برای چیزکیک آماده دارید.

همچنین برای این غذا خامه ترش معمولی (می توانید مربا و شکر اضافه کنید)، مربا، عسل به عنوان افزودنی مناسب است.

اگر چیزکیک با هویج یا سیب زمینی تهیه کرده اید، می توانید با خیال راحت سرو کنید سس تندبه آنها. یک لیوان ماست خالص بردارید، شوید و جعفری را در آن خرد کنید، یک حبه سیر را فشار دهید و با یک قاشق چایخوری کاری مزه دار کنید. یک سس تند عالی درست می کند.

پنیر کوتاژ به معنای واقعی کلمه از شش ماهگی به کودکان داده می شود. به محض اینکه کودک یک ساله شد، چیزکیک ها را می توان با خیال راحت وارد رژیم غذایی او کرد. درست است، شما باید آنها را به آرامی سرخ کنید تا پوسته سفت وجود نداشته باشد. پنیر کوتاژ نه تنها تمام ریز عناصر لازم را برای بدن کودک فراهم می کند، بلکه به بهبود فعالیت خون ساز کمک می کند، تأثیر خوبی بر قلب دارد و استخوان های اسکلتی را با کلسیم لازم تامین می کند.

کیک پنیر در منوی زنان باردار و مادران شیرده ضروری است. آنها برای کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند توصیه می شود: زخم معده، پانکراتیت، بیماری های مزمن کبد، کیسه صفرا، بیماری های روده.

اگر اخیراً دچار شکستگی اندام شده اید یا به بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی مبتلا شده اید، مطمئناً چیزکیک ها باید حداقل هفته ای یک بار روی میز شما ظاهر شوند.

پنیر کوتاژ برای بیماری های کلیوی و قلبی، فشار خون بالا و افراد مبتلا به دیابت نیز توصیه می شود. کیک پنیر تقریبا همیشه در یک رژیم غذایی سالم گنجانده می شود. پس با خیال راحت این را به منوی اصلی خود اضافه کنید و لذت ببرید!