چگونه تشخیص دهیم هندوانه رسیده است؟ نحوه شناسایی یک هندوانه رسیده در باغ - نکات، مراقبت مناسب

تعیین رسیدن هندوانه در باغ - نکات، مراقبت مناسب

هندوانه بیشتر در مصرف می شود تازهالبته ترشی هم می‌شود، در وان تخمیر می‌شود، از پوست آن میوه‌های نباتی تهیه می‌شود و از آب آن به اصطلاح «عسل هندوانه» تهیه می‌شود. آب و تفاله هندوانه تشنگی را کاملاً رفع می کند و از دانه های میوه رسیده و روغن تهیه شده از آن برای مصارف دارویی استفاده می شود.

برداشت با رسیدن هندوانه انجام می شود. اعتقاد بر این است که تشخیص رسیدن هندوانه در باغ راحت تر از فروشگاه است. اشتباه کردن برای افراد غیر متخصص آسان است، با این حال، به عنوان یک قاعده، علائمی که نشان می دهد هندوانه رسیده است، کاملا دقیق هستند.

پیمایش سریع در مقاله

انتخاب هندوانه رسیده

با استفاده از نکات زیر می توانید درجه رسیده بودن هندوانه را تعیین کنید:

• نباید خیلی زود هندوانه بچینید یا بخرید. به عنوان یک قاعده، آنها قبل از اواسط آگوست به شرایط بالغ نمی رسند.
• یک میوه رسیده رشد خود را متوقف می کند و پوشش "مومی" از سطح آن ناپدید می شود.
• طرفی که روی زمین یک هندوانه رسیده است باید زرد باشد، اما نه سفید یا سبز.
• اگر پوست هندوانه خیلی کلفت نیست، می توانید آن را به گوش خود بیاورید و با دست کمی فشار دهید. اگر رسیده باشد، صدای تق تق شنیده می شود.
• یک هندوانه رسیده سبک تر از یک هندوانه سبز است و در آب فرو نمی رود.
• پوست میوه رسیده یکنواخت، صاف، بدون ترک، با درخشندگی مشخص است. اگر ناخن یا یک جسم تیز را در امتداد سطح آن بکشید، لایه بالایی (پوست) باید به راحتی برداشته شود.
• باید به محل رشد دم توجه کنید. در یک هندوانه رسیده، این ناحیه معمولاً محدب است و دارای لبه‌های پینه‌دار و روشن است.
• وقتی به یک هندوانه رسیده ضربه می زنید، صدای زنگ واضح و مشخصی خواهید شنید.

دم خشک اغلب نشانه ای از رسیده بودن هندوانه در نظر گرفته می شود. با این حال، شما نباید تنها به آن تکیه کنید: دم ممکن است پس از چیدن میوه خشک شود.

پرورش هندوانه

رشد هندوانه شیریناگر ویژگی های بیولوژیکی این محصول، نیازهای آن برای نور، گرما و تغذیه معدنی را بدانید، در باغ چندان دشوار نیست:

• در مناطق جنوبی می توانید انواعی از گروه های رسیده مختلف را پرورش دهید؛ در جنگل های استپی و جنگلی - فقط در اوایل و اواسط اولیه.
• هندوانه حتی بدون گرما را ترجیح می دهد تغییرات شدید(20-30 درجه)، مقدار کافی رطوبت گرم در خاک و در عین حال هوای خشک.
• بذر هندوانه در نظر گرفته شده برای کاشت در دمای 22-18 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. علاوه بر این، شما باید فقط از دانه های دو تا سه ساله استفاده کنید، در غیر این صورت گیاه گل های "ماده" کمی خواهد داشت.
• بلافاصله قبل از کاشت، بذرها باید به مدت یک هفته در آفتاب گرم شوند. دمای خاک در زمان کاشت نباید کمتر از 12-14 درجه در عمق 10 سانتی متر باشد.
• هندوانه را به عمق 5-6 سانتی متر زیر بیل بکارید و در هر سوراخ 3-5 دانه قرار دهید. سپس با خاک تازه بپوشانید و به آرامی فشار دهید.
• لازم است فاصله ردیف را بزرگ بگذارید - 120-200 سانتی متر و فاصله بین سوراخ ها در یک ردیف باید 70 سانتی متر باشد.
• همانطور که علف های هرز ظاهر می شوند، بسترها باید علف های هرز شوند. پس از ظهور برگ های واقعی، لازم است فقط یک برگ، توسعه یافته ترین برگ را ترک کنید.
• میوه های لانه زنبوری زودرس 30-35 روز پس از گیرش، اواسط رسیده - بعد از 40-45 و دیررس - پس از 50 روز می رسند.

http://podskazchik.com

سلام خربزه کاران!امروز روز ایلیا است، تابستان جای خود را به پاییز می دهد. زمان بررسی تخمدان روی خربزه است. در منطقه ما، از زمان پدربزرگ و مادربزرگ ما، اعتقاد بر این بود که در روز ایلیا آخرین هندوانه ها و خربزه ها بسته می شود، که امسال زمان "بازرگانی" خواهد داشت، یعنی. رشد کنند و بالغ شوند. بلایای آب و هوایی این علامت را کمی اصلاح کرده است، اما حجم برداشت قریب الوقوع را می توان کاملاً تخمین زد.

امسال مزارع خربزه به طرز شگفت انگیزی سبز شده اند، خربزه ها تازه شروع به آواز خواندن کرده اند و هندوانه ها به سرعت در حال افزایش وزن و حجم هستند. در عین حال، تصویر برای خربزه های "باغی" کاملاً متفاوت است. تقریباً همه خربزه ها با موفقیت توسط کنه ها خورده شدند، فقط در برخی مکان ها یک میوه در هر بوته تنظیم شد و شته ها با موفقیت صبحانه خود را با هندوانه ها صرف کردند... اینجا ماهی وجود ندارد - هر گیاه مکان خاص خود را برای رشد "طبیعی" دارد. .

در مورد شته ها عموما معجزه هستند. او همچنین در مزارع خربزه بود، اما خوشبختانه ناپدید شد. دلیل آن، همانطور که من متوجه شدم، از بین بردن آفت توسط دشمنان طبیعی آن - کفشدوزک ها و توری ها است، زیرا هیچ کس تا به حال از مواد شیمیایی روی خربزه های ما استفاده نکرده است.

با وجود هوای بارانی، هندوانه های زیادی روی درختان خربزه وجود دارد و باید رسیده ترین ها را برای سفره انتخاب کنیم.

من و سرگئی برای سالهای متوالی در ماه ژوئن به مزارع خربزه رفتیم تا اولین تخمدان را با دقت مشخص کنیم. با یک ضربدر، یک کنه، یک خط تیره، پوست لطیف هندوانه را کمی خراش دادند. سپس، در نیمه دوم جولای، ما به دنبال این توت ها در مزرعه بودیم. خوب نیست راه خوب. هندوانه ها هم دوست ندارند. تخمدان اول بیمار، تغییر شکل یافته و به دلیل اعمال ما ضعیف رشد کرده بود. و پیگیری ظاهر او برای ما چندان آسان نبود - ما بسیار دور از میدان زندگی می کنیم ...

با بقیه تخمدان ها جالب تر بود - آنها هندوانه ها را زدند، آنها را فشار دادند، به تمام نقاط روی پوست نگاه کردند - نتیجه همیشه خوشایند نبود. در خانواده ما، هیچ کس واقعاً نمی داند که چگونه رسیده بودن هندوانه را از طریق گوش تعیین کند.

ساکنان کریاژیم با لبخند به ما نگاه کردند. ما هرگز چنین اقداماتی را از سوی آنها مشاهده نکرده ایم. و راز ساده بود.

درجه رسیده بودن هندوانه به طور قابل توجهی با وضعیت دم "خوک" تعیین می شود:

- به دنبال محلی که هندوانه به شلاق وصل شده است.

- در کنار این "چهارراه" یا حتی در آن باید یک دم "خوک" فرفری وجود داشته باشد. شما فقط می توانید با نزدیک ترین دم به هندوانه قضاوت کنید.

- اگر هنوز سبز است - هندوانه سبز است و در حال رشد است، اگر در حال خشک شدن است - هندوانه صورتی می شود، اگر خشک شده است - هندوانه قرمز است.

روش بسیار موثر است. فقط دم های "خوک" را با دم هایی که هندوانه روی آن ها به مژه ها چسبانده شده اشتباه نگیرید. وقتی دم های "بسته" خشک می شوند، هندوانه ها قطعاً بیش از حد رسیده و سست می شوند...

چهار سال از قطع کردن و «خفه کردن» هندوانه‌های سبز می‌گذرد. روی همه انواع ما کار می کند. من نمی توانم در مورد ولگوگراد و آستاراخان چیزی بگویم - من بررسی نکرده ام.

در منطقه ما، انگورهای هندوانه در دمای شبانه حدود +2 درجه سانتیگراد شروع به "پیچیدن" می کنند. این در حدود نیمه اول سپتامبر اتفاق می افتد. به زودی مجموعه صحیحزمان زیادی برای برداشت محصول باقی نمانده است...

برچسب زده شد

حدود یک هفته تا شروع رسمی فصل فروش هندوانه باقی مانده است، اما تجارت غیرمجاز خربزه در خیابان های مسکو از اواسط ژوئیه ادامه دارد. مصرف کنندگان نه تنها از قیمت بالا، بلکه از کیفیت میوه نیز خشمگین هستند: هندوانه هایی که به طور مصنوعی با کمک نیترات ها رسیده اند، سلامتی را به خطر می اندازند.

در عین حال، فروشندگان خرده هندوانه در بیشتر موارد نمی توانند مجوز تجارت یا گواهی کیفیت ارائه دهند.

مجوز تجارت خربزه از اول مرداد ماه اعتبار دارد. اداره بازار مصرف کننده و خدمات مسکو توضیح داد که خرید هندوانه قبل از این تاریخ توصیه نمی شود - بهتر است تا پایان تابستان صبر کنید، زمانی که آنها قطعاً رسیده باشند.

تعداد مزارع خربزه در پایتخت در تابستان امسال نسبت به سال گذشته تقریباً دو برابر کمتر خواهد بود. - مجموعا 450 . علاوه بر این، فروشگاه های خرده فروشی طبق قوانین جدید فعالیت خواهند کرد. فروشندگان ملزم به کار در لباس های خاص، همراه داشتن کتاب پزشکی و مدارک تایید کننده کیفیت محصولات هستند.

کجا هندوانه را انتخاب کنیم

در مسکو، فروش خربزه "از روی زمین" ممنوع است. مراکز خرده فروشی به جای ترازوهای خانگی، پزشکی و پستی باید به صندوق های توری و ترازوهای مخصوص مجهز شوند. فروشندگان نباید هندوانه و خربزه را تکه تکه و به صورت خلال برش دهند و بفروشند.

ضمناً اطلاعات بصری مربوط به ساعات کار شعبه خرده فروشی و آدرس قانونی سازمان بازرگانی باید در سینی یا پخش کننده قرار گیرد.

برای محافظت از خود، بهتر است هندوانه را از فروشگاه های "خود به خودی" که محصولات توسط سرویس های بهداشتی بررسی نمی شوند، نخرید و همیشه بپرسید که آیا اسنادی برای آنها وجود دارد یا خیر. و حتی بیشتر از آن، شما نباید در غرفه های کنار جاده ای خرید کنید: در آنجا محصولات سموم را جذب می کنند.

برخی از تولیدکنندگان، رسیدن خربزه را با کودهای نیتروژن تحریک می کنند که منجر به تجمع نیترات در هندوانه می شود. عواقب استفاده از آنها می تواند شدید باشد - مسمومیت عفونی حاد یا مسمومیت مزمن که پزشکان آن را "اثر تجمعی" می نامند.

چگونه یک "بمب" نیتراتی را تشخیص دهیم

تشخیص هندوانه نیتراتی با چشم غیرممکن است مگر اینکه بریده شود. اگر توت پر از الیاف زرد یا زرد روشن است یا رنگ بنفش دارد، حتی نباید توت را امتحان کنید.

اگر تفاله یک هندوانه نیتراتی را در آب خیس کنید، به دلیل افزایش محتوای نیترات، قرمز یا صورتی می شود. یک هندوانه "سالم" آب را کمی کدر می کند.

اگر به یک هندوانه نیترات ضربه بزنید، احساس می کنید که به توپی که افتاده است برخورد می کنید. چنین هندوانه ای ممکن است رسیده به نظر برسد، اما اگر هنگام فشار دادن ترک نخورد، به این معنی است که بدون "کمک" دیگری رسیده نیست.

هندوانه بدون عیب چه شکلی باید باشد

این باور عمومی وجود دارد که هندوانه بزرگ "نیترات" است. این درست نیست: به عنوان مثال، برای انواع "سرد"، 10-20 کیلوگرم از حد مجاز دور است.

یک هندوانه ایده آل باید به اندازه کافی بزرگ، نه خیلی سنگین و با طرح راه راه مشخص باشد. برای تعیین رسیده بودن طبیعی هندوانه، اول از همه باید به ساقه آن توجه کنید - دم بالای میوه باید خشک باشد.

هندوانه خریداری شده نباید بریدگی یا ترک داشته باشد - که از طریق آن میکروب هایی که باعث عفونت روده می شوند وارد آن می شوند.

افسانه ای وجود دارد که هندوانه رسیدهاگر با کف دست به آن ضربه بزنید باید زنگ بخورد. در واقع صدا بستگی به این دارد که گوشت داخل آن نرم شده باشد یا نه. این میوه سبز است که زنگ می زند، اما یک هندوانه رسیده باید کسل کننده باشد.

صدای ترک خوردن هندوانه هنگام فشار دادن آن با دست نشانه خوبی است. شما می توانید با خیال راحت چنین محصولی را خریداری کنید.

لکه خاک در پایین طرف ترجیحا باید زرد باشد نه سفید.

و یک چیز آخر یک هندوانه رسیده را می توان به راحتی خراش داد - با کشیدن ناخن روی آن، می توانید به راحتی لایه بالایی پوست آن را جدا کنید.

در انتخاب خربزه، کارشناسان توصیه می کنند به عطری که پوست آن باید متصاعد شود، لطافتی که در لمس احساس می شود و عدم وجود لکه های قهوه ای روشن توجه کنید.

در صورت مسمومیت با نیترات چه باید کرد؟

هندوانه علاوه بر نیترات ها ممکن است حاوی میکروب ها و حتی فلزات سنگین باشد. در صورت مسمومیت، نوشیدن آب تا حد امکان برای جلوگیری از کم آبی و کاهش علائم بیماری ضروری است.

آیا هندوانه برای شما مفید است؟

اطلاعات متناقضی در مورد فواید هندوانه وجود دارد. برخی می گویند فیبر هندوانه حاوی پتاسیم است که هنگام مصرف دیورتیک ها از بدن خارج می شود. بنابراین مصرف هندوانه برای بیماری هایی مانند سیستیت و نفریت توصیه می شود.

در عین حال، این عقیده وجود دارد که اگرچه همه خربزه ها و خربزه ها حاوی فیبر هستند، اما جذب آن ضعیف است و معده را بار می کند. به همین دلیل است که پزشکان به کودکان و افراد مسن بالای 50 سال توصیه می کنند که از میوه های آبدار خودداری کنند.

این مطالب توسط ویراستاران آنلاین www.rian.ru بر اساس اطلاعات RIA Novosti و منابع باز تهیه شده است.

ازبکستان همواره در تولید خوشمزه ترین و شیرین ترین هندوانه ها پیشرو بوده است. مناطق آستاراخان و ولگوگراد نیز به خاطر این توت معروف هستند. آنها به طور مداوم توسط چین دنبال می شوند و از آنجا خربزه و خربزه به بسیاری از کشورها عرضه می شود. 35 درصد از کل تولید هندوانه از قزاقستان به بخش اروپایی روسیه می رسد. پس از آن گرجستان قرار دارد. روزهای گرم آفتابی و شب های خنک - شرایط ایده آلبرای رسیدن هندوانه های آبدار و شیرین. رسیده بودن هندوانه با سه ویژگی مشخص می شود:

• رنگ،
• هنگام ضربه زدن به پوسته صدا می شود.

بو مهم نیست این تصور غلط وجود دارد که بعد از چیدن هندوانه، رسیدن آن متوقف می شود. با این حال، اغلب اتفاق می افتد که هندوانه ای که مدت زیادی در یخچال بوده است، بیش از حد رسیده است. هندوانه شیرینی خود را فقط از خربزه به دست می آورد. طرفی که هندوانه روی لکه خربزه قرار دارد باید دارای یک لکه زرد روشن باشد. لکه سبز کم رنگ روی هندوانه نشان دهنده نارس بودن آن است. اگر چند نکته برای انتخاب یک هندوانه رسیده از ده ارائه شده به یاد داشته باشید، می توانید به راحتی انتخاب کنید هندوانه آبدار رسیدهو از انتخاب ناامید نشوید.

هندوانه چیست؟ سبزی یا میوه؟ پاسخ روشنی وجود ندارد. موضوع این است که هندوانه مانند سایر سبزیجات: کدو سبز، کدو تنبل و خیار در مزرعه پرورش و جمع آوری می شود. با این حال، طعم شیرینو عطر بیشتر یادآور میوه است.

در واقع، هندوانه هر دو است:

• سبزیجات - از دیدگاه کشاورزی،
• میوه - از دیدگاه آشپزی،
• توت - از نظر گیاه شناسی، زیرا میوه هندوانه: کدو تنبل - به انواع توت ها اشاره دارد.

برای بسیاری، هندوانه یک شیرینی تابستانی مورد علاقه است، زیرا حاوی 90 درصد آب است. برای کسانی که اندازه بزرگ هندوانه را دوست ندارند، انواع کوچکتر با طعمی به همان اندازه شیرین پرورش داده شده است.

هندوانه منبع عالی ویتامین های A و C است. حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای هضم غذا مفید است و پتاسیم که سطح فشار خون را تنظیم می کند. هندوانه حاوی لیکوپن بیشتر از گوجه فرنگی تازه. بنابراین، ما به شما توجه می کنیم 1 0 نکته برای انتخاب یک هندوانه خوب و رسیده.

10. با یک متخصص تماس بگیرید

اگر نمی توانید در مورد انتخاب تصمیم بگیرید، از یک متخصص کمک بگیرید. اکثر فروشندگان به راحتی می توانند هندوانه رسیده را تشخیص دهند. برای اینکه مطمئن شوید از خرید خود ناامید نشوید، می توانید هزینه اضافی پرداخت کنید و هندوانه را درست در غرفه میوه امتحان کنید. به پالپ توجه کنید - باید قرمز تیره و سفت باشد.

9. به هندوانه ضربه بزنید

اکثر مردم هنگام انتخاب هندوانه، روی آن ضربه می زنند و به صدا گوش می دهند. اگر هندوانه رسیده باشد صدای ترش بلندی خواهید شنید. اما متأسفانه تعیین میزان رسیده بودن هندوانه با استفاده از این روش چندان آسان نیست. هندوانه را با دو دست بگیرید و به آرامی فشار دهید. اگر صدای ترش خفیف زنگی شنیدید، به این معنی است که هندوانه رسیده است.

8. هندوانه های سنگین تری انتخاب کنید

هرچه وزن هندوانه بیشتر باشد، رسیده تر و آبدارتر است. هنگام انتخاب هندوانه، میوه های سنگین تر را بدون غده و مخروط انتخاب کنید. اما به خاطر داشته باشید که هندوانه های رسیده نیز می توانند سنگین باشند.

7. به دنبال بشکه زرد باشید

طرف هندوانه که روی لکه خربزه قرار گرفته باید زرد روشن باشد. این طرف روی زمین دراز کشیده بود، در حالی که سمت تیره تر زیر نور خورشید می رسید. اگر طرف رنگ پریده یا کاملاً وجود نداشته باشد، به این معنی است که هندوانه خیلی زود چیده شده است و زمان رسیدن آن را نداشته است.

6. به "وب زنبور عسل" توجه کنید

به دنبال به اصطلاح " تار عنکبوت" این الگوی نخ های قهوه ای در هم تنیده است. زنبوری که گل‌های هندوانه را گرده‌افشان می‌کند، غشاهای نارس میوه را لمس می‌کند و الگوی مشابهی ایجاد می‌کند. هرچه گرده افشانی بیشتر اتفاق بیفتد، بیشتر تار عنکبوت"، و هندوانه شیرین تر است.

5. هندوانه را بر اساس جنسیت انتخاب کنید

به یاد داشته باشید، هندوانه های دختر معمولا بزرگتر، شیرین تر و دانه های کمتری نسبت به هندوانه های پسرانه دارند. برای تعیین جنسیت هندوانه به ته میوه توجه کنید. اگر انگشتر خیلی کوچک باشد پسر است و اگر بزرگتر باشد دختر است. اغلب تعیین میزان رسیده بودن هندوانه بر اساس این ویژگی دشوار است، بنابراین بر اساس وجود دانه انتخاب کنید. به یاد داشته باشید، هندوانه های دانه دار اغلب شیرین تر و ارزان تر هستند.

4. رنگ هندوانه را بررسی کنید

حتما به رنگ هندوانه دقت کنید. میوه نارس دارای پوست براق است. هندوانه های رسیده دارای پوست روشن، اما بدون درخشندگی هستند. درست است، اغلب تشخیص رسیده بودن میوه از روی پوست آن دشوار است.

3. فروشندگان قابل اعتماد را انتخاب کنید

برای خرید هندوانه، خواربار فروشی هایی را انتخاب کنید که معمولاً از آنجا خرید می کنید میوه های تازهو سبزیجات هرچه انتخاب در فروشگاه بیشتر باشد، شانس پیدا کردن یک هندوانه رسیده بیشتر است. بهترین مکان برای خرید هندوانه در غرفه های میوه در کنار جاده است که کشاورزان آنها را می فروشند.

2. از هندوانه هایی که تحت سیستم اسپری رشد می کنند خودداری کنید.

چنین میوه هایی معمولا کمتر شیرین و آبدار هستند. موضوع این است که با این روش آبیاری بخشی از آب تبخیر شده و توسط باد حمل می شود. هندوانه‌هایی که از طریق غرقاب آبیاری می‌شوند بسیار شیرین‌تر هستند، زمانی که ترانشه‌های کوچک مخصوصی حفر می‌شوند که از طریق آن آب به سمت هندوانه‌ها جریان می‌یابد. کشاورزان مدرن از آبیاری قطره ای نواری استفاده می کنند.

1. پیچ خوردگی هندوانه را بررسی کنید

اگر هندوانه هنوز روی لکه خربزه باشد، رسیدن آن را می توان با پیچک که هندوانه را به بوته متصل می کند، تعیین کرد. اگر پیچک سبز باشد، هندوانه هنوز نرسیده است. اگر پیچک قهوه ای و خشک باشد، هندوانه رسیده است. هندوانه مانند خیار دائما میوه می دهد. پس از برداشت، میوه های جدید شروع به رشد می کنند. بنابراین، یک هندوانه رسیده دارای دم خشک و رنگی کدر است.

دم سبز نشان دهنده نارس بودن میوه است. هندوانه می تواند یک میان وعده مغذی عالی باشد و آب هندوانه هر تعطیلات را شاداب می کند. هندوانه های رسیده سرشار از ویتامین و طراوت، مورد علاقه افراد در هر سنی است. هنگام انتخاب یک هندوانه رسیده، بهتر است نه یک، بلکه حداقل سه نکته را رعایت کنید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

پالپ شیرین، آبدار و مخملی هندوانه در روزهای گرم به طرز دلپذیری طراوت می بخشد و تشنگی را برطرف می کند. علاوه بر این، منبع آهن، پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، فیبر، پکتین و ویتامین C است. در عین حال، نیاز به حل مشکل - نحوه انتخاب هندوانه وجود دارد، زیرا برای تعیین آبدار و میوه خوشمزهآنقدرها هم سخت نیست. نکته اصلی در این موضوع یک رویکرد شایسته است، در غیر این صورت خطر زیادی برای گرفتن خمیر صورتی روشن بدون طعم دلپذیر به جای مایل به قرمز وجود دارد.

چگونه یک هندوانه خوب انتخاب کنیم

به دلیل اینکه برخی هندوانه ها ممکن است حاوی مواد مضر باشند، انتخاب توت مناسب ضروری است. مسمومیت با نیترات ها، که محتوای آن در جنین گاهی از حد معمول فراتر می رود، باعث سردرد، حالت تهوع و استفراغ می شود. علاوه بر این، محصولات خربزه را در نزدیکی بزرگراه ها خریداری نکنید، زیرا... اگزوز خودرو حاوی فلزات سنگین و مواد مضر است. برای خرید میوه رسیده، معیارهای اساسی زیر را در نظر بگیرید:

• فصلی بودن رسیدن؛
• ظاهر;
• صدایی که هندوانه هنگام ضربه زدن به آن می دهد.
• "کف"؛
• نوع دم اسبی

فصلی بودن رسیدن

برای جلوگیری از خرید میوه نارس، ماهی که تصمیم به خرید محصولات خربزه دارید را در نظر بگیرید. بیشترین هندوانه های خوشمزهدر فصلی می رسد که از اواسط مرداد شروع می شود و تا پایان سپتامبر ادامه می یابد. میوه های اولیه، به عنوان یک قاعده، با نیترات اشباع شده اند، زیرا تولیدکنندگانی که در تلاش برای برداشت سریع تر محصول هستند، خربزه ها را با محرک های رشد و کودهای نیتروژن تغذیه می کنند. اگر می خواهید از محصولات سالم و بدون عواقب برای سلامتی خود لذت ببرید، سعی کنید صبور باشید و دوره رسیدن کامل را در نظر بگیرید.

ظاهر

یکی از نشانه های رسیدن میوه ظاهر آن است. آن را بررسی کنید و مطمئن شوید که نوارهای متضاد روشن روی سطح وجود دارد. آنها، مانند پوسته سخت براق، نشانه مطمئنی از رسیدن میوه به حساب می آیند. اگر آنها آنجا نیستند، با خیال راحت از آنجا عبور کرده و به جستجوی خود ادامه دهید. همچنین دقت کنید که سطح هندوانه عاری از فرورفتگی، لکه های نرم، ترک های ریز، خط و خش و آسیب های دیگر باشد. واقعیت این است که میکروب ها و باکتری ها به راحتی از طریق آنها به داخل جنین نفوذ می کنند.

اگر میوه دارای شکل کمی دراز یا کروی باشد، رنگی یکنواخت و یکنواخت داشته باشد - این یک امتیاز بزرگ به نفع انتخاب یک محصول خاص است. پوسته را حتما بمالید چون... محصولات نابالغ بوی مشخصی از یونجه تازه خواهند داشت. علاوه بر این، میوه های بریده شده را خریداری نکنید - در این مورد، حتی وجود گواهی ها ممکن است از شما محافظت نکند مشکلات احتمالیبا سلامتی

صدای هندوانه رسیده چیست؟

فراموش نکنید که خربزه باید یا در پیشخوان فروشگاه یا در چادرهای فروش با سایبان یا روی سکوهای مخصوص واقع در بالای زمین فروخته شود. برای اینکه میوه نارس یا برعکس بیش از حد رسیده را انتخاب نکنید، حتما با مشت به آن بکوبید. یک هندوانه رسیده صدای زنگ دار و شفافی تولید می کند. اگر معلوم شد که او ناشنوا است، پس از خرید خودداری کنید و به جستجوی خود ادامه دهید. علاوه بر این، گوش خود را روی میوه قرار دهید و توت را به آرامی فشار دهید - ترق خفیف نشانه کیفیت است.

وجود نیترات در انواع توت ها

سعی کنید خربزه هایی با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید. میوه های درشت، علیرغم ظاهر وسوسه انگیز و اشتها آورشان، اغلب با استفاده از نیترات رشد می کنند. در مورد موارد کوچک، اغلب معلوم می شود که خیلی شیرین نیستند، اگرچه همه چیز به تنوع بستگی دارد. به هندوانه بریده شده توجه کنید (اگر فروشنده آن را داشته باشد). اگر استخوان ها معلوم شود سفید، پس هندوانه یا نارس است یا نیترات زیادی دارد. دانه ها باید سیاه یا قهوه ای تیره باشند.

علاوه بر این، باید از رنگ غیرقابل باور روشن خمیر با رنگ یاس بنفش آگاه شوید. نکته دیگری که ممکن است نشان دهنده بیش از حد نیترات باشد، براق بودن سطح برش است. فراموش نکنید که نیترات ها نزدیک تر به پوسته متمرکز شده اند؛ بنابراین، هسته آبدار را برای کودکان بگذارید - خوشمزه ترین است. اگر توت پر از الیاف زرد یا زرد روشن است، نباید توت را امتحان کنید.

چگونه یک هندوانه خوب را تشخیص دهیم

فرآیند یافتن توت مناسب برای مصرف می تواند زمان زیادی را ببرد، زیرا... شما باید میوه را از همه طرف بررسی کنید و مطمئن شوید که یک پوسته راه راه روشن وجود دارد. ساقه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر آنجا نباشد، احتمال کنده شدن آن از روی عمد وجود دارد، زیرا ... کالا عبور کرده است ذخیره سازی طولانی مدتو حمل و نقل طولانی برای انتخاب محصولات خوشمزه خربزه به موارد زیر توجه کنید:

• لکه زرد در طرف؛
• پوسته راه راه روشن؛
• پوسته؛
• دم؛
• صدا؛
• "جنسیت" (پسر یا دختر).

لکه زرد در کنار

از آنجایی که میوه در یک طرف قرار دارد، یک لکه روشن که رنگ زرد یا نارنجی دارد به مرور زمان در نقطه تماس با سطح زمین ایجاد می شود. به گونه ای دیگر به آن "گونه" نیز می گویند. شما باید مراقب یک سطح ناهموار رنگ شده، خیلی سبک یا بزرگ باشید. این نشانه آن است که توت روی لکه خربزه نبوده است. اندازه بهینه چنین نقطه ای 10-5 سانتی متر در نظر گرفته می شود.یکی دیگر از نشانه های مطمئن رسیده بودن لکه های کوچک نورانی است. آنها در سراسر سطح ظاهر می شوند پوست هندوانهپس از توقف تولید کلروفیل

نوارهای روشن روی پوست

انتخاب هندوانه مناسب کمی دشوارتر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. یکی دیگر از نشانه های مهم رسیده بودن محصولات خربزه وجود نوارهای متضاد و روشن است. رنگ باید سبز روشن باشد. اگر متوجه آنها نشدید یا فقط اندکی قابل مشاهده هستند، به انتخاب خود ادامه دهید. بهتر است زمان بیشتری را صرف جستجوی انواع توت های خوشمزه و رسیده کنید تا اینکه بعداً متوجه شوید که خریدی که انجام داده اید هدر دادن پول بوده است.

پوسته متراکم و براق

پوست باید صاف و براق باشد، اما از آنجایی که فروشندگان دائماً محصولات خود را می مالند، هندوانه را از عمق نمایشگر انتخاب کنید. علاوه بر این، پوسته باید سفت باشد، زیرا با رسیدن میوه سفت می شود و جذب آب را متوقف می کند. سعی کنید پوسته را با ناخن خود سوراخ کنید، اگر این کار ناموفق بود، این محصول واقعاً با کیفیت عالی است. با وجود چگالی خوب، چنین پوسته ای را می توان به راحتی خراش داد. قبل از انتخاب محصول مورد نظر خود، دقت کنید که لایه بردار دارای روکش مات نباشد و طرح آن مشخص باشد.

دم اسبی خشک

اهمیت ساقه در انتخاب هندوانه مناسب کمتر از سایر معیارها نیست. دم باید خشک باشد، زیرا ... هنگامی که محصول خربزه کاملاً رسیده است خشک می شود. اگر ساقه سبز شد، پس میوه ای دارید که قبل از رسیدن کامل چیده شده است، اگرچه در هندوانه های نارس که مدت ها پیش جمع آوری شده اند، دم سبز به تدریج رنگ زردی پیدا می کند. تفاوت دیگر بین توت های رسیده و نارس این است که ساقه میوه رسیده شکننده است و به راحتی می شکند، در حالی که ساقه میوه نارس شل تر است.

صدای بلند و عمیق

با مشت روی هر هندوانه ضربه بزنید و با دقت به صدا گوش دهید. برای خربزه و خربزه رسیده باید شفاف و خوش صدا باشد. هندوانه های نارس معمولا صدایی کسل کننده دارند. درست است، شنیدن صدای زنگ از طریق پوسته قوی و ضخیم بسیار دشوار است. با وجود این، نباید از این روش معروف بررسی رسیده بودن میوه غافل شوید. علاوه بر این، می توانید توت را کمی فشار دهید - باید کمی ترک بخورد.

"پسر" یا "دختر"؟

هر خریدار چنین محصولاتی نمی داند هندوانه جنسیت دارد. تشخیص "پسر" از "دختر" چندان دشوار نیست. میوه های ماده دارای کفی کاملاً صاف با دایره قهوه ای بزرگ روی پوست هستند. هندوانه های متعلق به جنس نر با قسمت پایین محدب و دایره بسیار کوچک مشخص می شوند. انتخاب کنید توت ها بهتر هستندزن، زیرا آنها شیرین ترین و خوشمزه ترین هستند. علاوه بر این، آنها حاوی مرتبه قدر دانه کمتری هستند.

خوشمزه ترین انواع

برای انتخاب یک هندوانه رسیده و شیرین، ویژگی ها و ویژگی های متمایز انواع محبوب را بررسی کنید. وزن آنها به طور متوسط ​​چقدر است، چه رنگ پوستی دارند و غیره. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که یک توت رسیده باید سنگین باشد، اما نوع بیش از حد رسیده در بیشتر موارد بسیار سبک تر است. علاوه بر این، هرگز از بریدن میوه برای تعیین رسیده بودن درخواست نکنید - با انجام این کار دسترسی به میکروب ها را باز می کنید که به ویژه در فصل گرم به سرعت رشد می کنند. انواع محبوب و گسترده عبارتند از:

• گلوریا زرشکی;
• آستاراخان؛
• خرسون;
• اسکوریک;
• فوتون
• خنک

گلوریا زرشکی

این گونه در شبه جزیره کریمه پرورش داده شد. ماندگاری طولانی و مقاومت خوبی در برابر بیماری ها دارد که باعث می شود در مسافت های طولانی کاملاً قابل حمل باشد. محبوبیت قابل توجهی در جنوب کشور به دست آورده است - یکی از این مناطق منطقه ولگوگراد است. وزن متوسطانواع مختلف از 10-17 کیلوگرم است. پوست آن در مقایسه با گونه آستاراخان ضخیم تر است و به همین دلیل میوه به طور قابل اعتمادی از آسیب در طول حمل و نقل طولانی مدت محافظت می شود. پالپ لطیف و شیرین است.

آستاراخان

این نوع میوه یکی از محبوب ترین و مورد تقاضا در روسیه است. در پایان ماه اوت، به طور معمول، شیرین ترین و بزرگترین هندوانه آستاراخان در قفسه ها ظاهر می شود. در سال 1356 با تلاش یکی از پرورش دهندگان برجسته کشور در آن زمان به عنوان یک رقم جداگانه پرورش داده شد. این میوه شکل کروی یا کمی کشیده دارد. پالپ توت رسیده آبدار، معطر و دانه درشت است. رنگ آن قرمز روشن است.

رنگ میوه آستاراخان سبز است. الگوی روی سطح از نوارهای سیخ دار با رنگ سبز تیره تشکیل شده است. میانگین وزن بین 8-10 کیلوگرم متغیر است. در فصل خشک ممکن است حفره هایی در داخل میوه ظاهر شود اما تاثیری بر آن ندارد کیفیت های طعمآنها ارائه نمی دهند. در کل بهتر است میوه بخرید کیفیت خوببا پالپ شیرین و خوش طعم بدون هیچ خللی.

خرسون

توت های این گونه هرگز خیلی بزرگ نمی شوند - وزن آنها در بیشتر موارد از 10 کیلوگرم تجاوز نمی کند. اگر آنها یک غول 15-20 کیلوگرمی را به شما نشان می دهند و در عین حال به شما اطمینان می دهند که این نوع Kherson است ، باور نکنید - یا از نوع دیگری است یا با استفاده از مقدار زیادی نیترات رشد کرده است. هندوانه دارای شکل گرد و ضخامت پوست متوسط ​​9-12 میلی متر است. گوشت قرمز، شیرین، آبدار، دانه ای است، به همین دلیل این گونه بسیار محبوب است.

واریته های زودرس Skorik و Photon

در میان گونه های موجود امروزی بسیاری از انواع زودرس وجود دارد. یکی از آنها Skorik است که تلفظ کرده است خواص طعم. میوه ها راه راه و درشت و دانه ها سیاه هستند. شکل کروی یا کروی-صافی است. اسکوریک اولین نوع هندوانه روسی است. پالپ متراکم، قرمز روشن است. وزن متوسط ​​از 2 تا 4 کیلوگرم است. این گونه به دلیل اندازه نسبتا بزرگ، عطر غنی هندوانه و پالپ شیرین عسلی آبدار آن ارزش دارد. سطح صاف، زمینه سبز است و الگوی آن به صورت نوارهای سبز تیره با لبه های تار ارائه شده است.

هنگام تصمیم گیری برای انتخاب محصول با تنوع اولیه، به فوتون توجه کنید. اندازه میوه متوسط، کمی مستطیل شکل و وزن آن تقریباً 4 کیلوگرم است. الگوی سبز روشن به شکل نوارهای پهن با رنگ سبز تیره. دانه ها گرد و سیاه و گوشت قرمز، شل و لطیف است. پس از برداشت، فوتون حدود 2-3 هفته ذخیره می شود. خوب حمل و نقل می کند. فوتون رسیده دارای طعم دلپذیر و شیرین، عطر تازه است.

رقم هیبرید Kholodok

اگر قصد دارید یک نوع متوسط ​​را انتخاب کنید، Chill را دوست خواهید داشت. وزن متوسط ​​آن حدود 4.2 کیلوگرم است، بنابراین می توان این گونه را بزرگ در نظر گرفت. چیل شکل کروی درازی با پوست متوسط ​​تا چرمی دارد، بنابراین تشخیص این گونه از انواع دیگر چندان دشوار نیست. پالپ آن دانه ای، آبدار، به رنگ قرمز شدید با رنگ صورتی است. دانه ها بزرگ هستند - طول آنها به 1.5 سانتی متر و گاهی اوقات بیشتر می رسد.

بهترین مکان برای خرید هندوانه کجاست؟

قبل از اینکه نحوه انتخاب هندوانه را یاد بگیرید، باید در مورد محل خرید تصمیم بگیرید. برای این کار باید به فروشگاه های تخصصی بروید یا با چادرهای فروش در راهروها قدم بزنید که حتما باید به سایبان مجهز باشند. اگر محصولات خربزه بر روی کفپوش های خاص ارائه می شود، مطمئن شوید که در ارتفاع حداقل 15 سانتی متر از سطح زمین قرار دارند.

علاوه بر این، فروشگاه های خرده فروشی باید دور از بزرگراه ها واقع شوند، زیرا اگزوزهای حمل و نقل فوراً توسط خربزه جذب می شوند. همچنین فراموش نکنید که تفاله هندوانه ظریف محیطی بهینه برای تکثیر میکروارگانیسم هایی است که از شکاف های نامرئی همراه با خاک و گرد و غبار وارد می شوند. بعید است که در چنین مکان هایی بتوانید محصولات ایمن را انتخاب و خریداری کنید. اگرچه بسیاری از خریداران این توصیه را نادیده می گیرند.

گواهینامه کیفیت

برای انتخاب محصولات خربزه ای که واقعاً برای سلامتی بی خطر هستند، به گواهی هندوانه توجه کنید. از فروشنده بخواهید آن را نشان دهد. اگر چنین است، داده های نشان داده شده در آن را بخوانید: محل جمع آوری، تاریخ برداشت، محتوای نیترات و سایر مشخصات. بر اساس آنها می توانید نتیجه گیری نهایی کنید که آیا این یا آن محصول را از یک فروشنده خاص انتخاب کنید یا خیر. اگر فتوکپی گواهی به شما پیشنهاد شد، باید رنگی و متن آن واضح باشد.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

نحوه انتخاب یک هندوانه رسیده و شیرین - راه هایی برای تعیین با صدا، دم خشک و رنگ راه راه