نحوه تخم ریزی هندوانه در cs go bind. نحوه انتخاب هندوانه شیرین و رسیده مناسب

"چگونه هندوانه انتخاب کنیم؟" - به محض اینکه زیبایی های راه راه سبز در قفسه های مغازه ها و بازارها ظاهر می شوند، یک سوال در ذهن هزاران نفر ایجاد می شود. کار آسانی نیست، اما قابل حل است.

شما فقط باید چند راه اثبات شده را برای شناسایی رسیده و هندوانه شیرین.

تعدادی ویژگی وجود دارد که به شما کمک می کند یک نمونه واقعا رسیده و شیرین را از میان انبوهی از میوه های راه راه جذاب انتخاب کنید. این لیست ارزشمند است:

• اندازه؛
• نقطه در کنار؛
• بدون آسیب
• صدا هنگام ضربه زدن؛
• رنگ و ساختار پالپ؛
• فصل؛
• ظاهرپوسته ها
• "کف" هندوانه.

علاوه بر این، "نشانه های" کاملاً محبوبی از رسیده بودن هندوانه وجود دارد که در واقع کار نمی کند و در انتخاب به شما کمک نمی کند. هندوانه رسیده. رایج ترین آنها این افسانه است که یک هندوانه رسیده باید دم خشک داشته باشد.

بسیاری از مردم سعی می کنند میوه ای را انتخاب کنند که خیلی بزرگ نباشد. برخی می ترسند که حمل آن بسیار سنگین و دشوار باشد، در حالی که برخی دیگر می ترسند که هندوانه تنها به دلیل نیترات فراوان در آن بزرگ شده باشد.

اما هندوانه انواع مختلفی دارد و در برخی از انواع آن اندازه میوه به 20 کیلوگرم می رسد. بنابراین، هنگام انتخاب، بهتر است به یک هندوانه با اندازه متوسط ​​اولویت دهید. قاعده میانگین طلایی در این مورد هم جواب می دهد.

هندوانه رسیده "گونه" خود را پنهان نمی کند

برای مرجع: "گونه" یک نقطه نورانی کوچک در کنار هندوانه است که در جایی که هندوانه در هنگام رسیدن شکل گرفته است. این لکه نشانه بیماری یا نابالغی نیست.

بنابراین، نگاه کردن به نقطه روشن روی پوست به شما کمک می کند تا نحوه انتخاب یک هندوانه خوب را تعیین کنید. همه چیز در اینجا ساده است: هر چه رنگ زرد بیشتر باشد، بهتر است.

اما هنگام خرید یک هندوانه با یک دایره سفید در کنار، خطر برخورد با یک محصول بی مزه را دارید.

اندازه لکه نیز نیاز به توجه دارد. توجه داشته باشید که یک لکه بزرگ نشان دهنده این است که هندوانه برای مدت طولانی در شرایط نه چندان گرم رسیده است. به همین دلیل، میوه طعم خود را از دست می دهد و آبدارتر می شود.

هنگام خرید هندوانه در بازار یا از پشت ماشین در کنار جاده، به این ویژگی توجه ویژه ای داشته باشید.

تحت هیچ شرایطی نباید هندوانه داشته باشد ایرادات زیر:

• ترک ها؛
• فرورفتگی؛
• برش ها؛
• مناطق پوسیده (حتی بسیار کوچک!).

واقعیت این است که پالپ آبدار و مغذی یک هندوانه محیطی ایده آل برای تکثیر باکتری ها است که همراه با هوا و گرد و غبار کنار جاده می توانند به وفور وارد داخل شوند.

خوردن هندوانه با چنین شگفتی می تواند منجر به مسمومیت و ناراحتی های گوارشی شود. همین امر در مورد هندوانه های بریده شده نیز صدق می کند، بنابراین سعی نکنید با خرید نه یک هندوانه کامل، بلکه فقط نیمی از آن، در پول خود صرفه جویی کنید. چنین صرفه جویی می تواند برای شما گران تمام شود.

رایج ترین روشی که برای بررسی رسیده بودن هندوانه استفاده می شود، ضربه زدن است. بله، مشکل اینجاست: همه در می زنند، اما تعداد کمی از مردم به یاد دارند که صدای یک میوه رسیده چگونه باید باشد. بنابراین به یاد داشته باشید: یک هندوانه رسیده و آبدار صدای زنگ و بومی تولید می کند، در حالی که هندوانه نارس صدایی کسل کننده دارد.

هندوانه بیش از حد رسیده نیز کسل کننده به نظر می رسد که در آن رطوبت بیش از حد وجود دارد و شروع به ترش شدن کرده است. همچنین بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید. بنابراین، صدایی خوب است، صدای بی صدا بد است.

برای اطمینان، می توانید نمونه ای را که دوست دارید با دستان خود فشار دهید. صدای ترق خفیف نشان دهنده آمادگی برای استفاده است. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.

رنگ و ساختار پالپ

و این مشخصه ای است که به شما کمک می کند تا بعد از برش میوه، رسیده بودن آن را تعیین کنید. اگر خرید در سوپرمارکت انجام شود، می توانید نیمی از هندوانه را روی پیشخوان ببینید.

آنها در فیلم چسبناک پیچیده شده اند که تقریباً ورود باکتری ها به پالپ را از بین می برد و این فرصت را برای شما فراهم می کند تا محصول را به طور دقیق مطالعه کنید. بنابراین، چگونه می توان یک هندوانه خوشمزه را بر اساس ظاهر پالپ انتخاب کرد؟

دو موقعیت اصلی وجود دارد: رنگ و ساختار. رنگ پالپ باید صورتی باشد.

رنگ قرمز نشان دهنده وجود نیترات است یا اینکه هندوانه بیش از حد رسیده است. هر دوی اینها به نفع او نیست. ساختار باید متخلخل و دانه ای باشد. این هندوانه ها گاهی اوقات به عنوان هندوانه "شکر" نیز شناخته می شوند.

فصل فروش

به عنوان یک قاعده، فروش هندوانه تقریباً از ابتدای تابستان شروع می شود. با این حال، اگر می‌خواهید از میوه‌های واقعی جنوب، و نه محصول مواد شیمیایی، سیر شوید، باید تا اواسط آگوست صبر کنید.

البته انواع اولیه نیز وجود دارد، اما حمل و نقل آنها همچنان زمان می برد. ممکن است خوش شانس باشید و هندوانه جولای واقعاً شیرین باشد، اما معلوم نیست چقدر سالم خواهد بود.

هندوانه رسیده را می توان با توجه به ظاهر پوست به راحتی از همتایان خود تشخیص داد.

اینجا چند نشانه اصلی یک هندوانه خوش طعم:

• نوارهای تشکیل دهنده الگو باید واضح باشند.
• پوست براق؛
• پوسته سخت است، بدون تلاش نمی توان آسیب دید.
• هنگامی که لایه رنگی پوست آسیب می بیند، بوی قابل تشخیصی از چمن تازه ظاهر می شود.

علائمی که نشان دهنده نابالغی یا بیماری جنین است:

• الگو شکسته یا نامشخص است، راه راه ها تار هستند.
• تیرگی پوست؛
• پوسته می تواند به راحتی حتی با ناخن آسیب ببیند.

هندوانه ای را انتخاب کنید که فاصله بیشتری بین راه راه ها داشته باشد، زیرا شیرین تر به نظر می رسد.

"کف" هندوانه

اعتقاد بر این است که هندوانه های دختر شیرین تر از هندوانه های پسر هستند، اگرچه تقسیم بندی خود دلخواه است. چگونه یک دختر هندوانه انتخاب کنیم؟ فقط به لکه ای که در جایی که گل در آن جا بود نگاه کنید.

اگر نقطه صاف و کاملاً بزرگ باشد، پس دختر است. در هندوانه های نر این لکه محدب و از نظر اندازه کوچکتر است.

این تقسیم بندی هیچ ارتباطی با زیست شناسی ندارد و فقط برای ساده سازی فرآیند انتخاب وجود دارد. در واقع، هندوانه های دخترانه در عمل آبدارتر و شیرین تر می شوند. این فرض وجود دارد که این به دلیل ویژگی های گرده افشانی است.

آیا دم خشک نشانه پختگی است؟

اعتقاد بر این است که وقتی هندوانه می رسد، دیگر نمی تواند مواد مغذی و رطوبت را جذب کند و تحت وزن خود از بوته جدا می شود. به طور کلی، این نظریه درست است، اما با این واقعیت تضعیف می شود که در عمل می توان هندوانه را قبل از برش از مسیر غذا جدا کرد.

و دم در 3 روز خشک می شود، بنابراین ممکن است یک هندوانه سبز با دم خشک در پیشخوان وجود داشته باشد.

اگر باز هم نمی خواهید این روش را کنار بگذارید، به نوک دم اسبی توجه کنید. حتی با یک ساقه خشک شده، می توانید تشخیص دهید که آیا به طور طبیعی بریده شده یا شکسته شده است.

تمام مشخصات ذکر شده در بالا کلی هستند.

برجسته کردن چندین نوع هندوانه که بیشتر از بقیه روی میزها قرار می گیرند و ویژگی های آنها را برجسته می کند، ضرری ندارد.

1. هندوانه خرسون. هندوانه خرسون شکر هرگز خیلی بزرگ نمی شود، وزن آنها از 10 کیلوگرم تجاوز نمی کند. اگر غول بیست کیلویی را به شما نشان دادند و ادعا کردند که اهل خرسون است، باور نکنید. این یا از انواع متفاوتی است یا به تنهایی با نیترات رشد می کند. ظاهر هندوانه های این گونه کلاسیک است: نوارهای روشن روشن، شکل مستطیل، گوشت صورتی نرم و پوست نسبتا نازک.
2. گلوریا زرشکی کریمه. هندوانه های این گونه می توانند واقعاً بزرگ باشند. وزن متوسط ​​یک نمونه می تواند بین 10 تا 17 کیلوگرم باشد. علاوه بر این، هندوانه های این گونه می توانند حمل و نقل طولانی مدت را تحمل کنند. آنها همچنین در جنوب روسیه رشد می کنند. از نظر ظاهری شبیه خرسون هستند، اما از نظر پوست ضخیم و وزن بیشتر متفاوت هستند.
3. سرمای هیبریدی. ویژگی این نوع هندوانه این است که می توان آنها را برای مدت طولانی تا سال نو نگهداری کرد. فقط باید شرایط نگهداری راحت را برای جنین فراهم کنید. برای انجام این کار، آن را در یک مکان خشک و تاریک قرار دهید. با این حال، نمایندگان این گونه فقط در اوایل سپتامبر در بازار ظاهر می شوند، زیرا دیررس می شوند.
4. اسکوریک. هندوانه های این گونه زودرس هستند و در میان اولین ها در قفسه ها ظاهر می شوند. آنها را می توان با سبز تیره، رنگ یکنواخت پوست و وزن کم - بیش از 7 کیلوگرم متمایز کرد.
5. فوتون. همین امر در مورد انواع اولیه نیز صدق می کند و با Skorik فقط از این جهت متفاوت است که پوستی روشن با راه راه های برجسته دارد.

بازار یا فروشگاه؟

هر کجا این توت آبدار را بخرید، این مکان باید شرایط خاصی را داشته باشد. آنها هم برای بازار و هم برای سوپرمارکت مال خودشان هستند.

هندوانه در بازار

برای شروع، باید توجه داشت که بازار به معنای تجمع خود به خودی چادرها در نزدیکی ورودی شما نیست، بلکه به معنای منطقه ای است که به طور ویژه برای این منظور تعیین شده است. و چادرهای کنار جاده حتی در نظر گرفته نمی شوند، زیرا خرید هندوانه در آنجا به جای لذت بردن از طعم می تواند منجر به مسمومیت شدید شود.

بنابراین، صاحب یک فروشگاه خرده فروشی هندوانه باید شرایط زیر را رعایت کند:

• وجود یک سایبان که هندوانه را از نور مستقیم خورشید محافظت می کند.
• فاصله از جاده؛
• سینی ذخیره سازی در ارتفاع حداقل 20 سانتی متر از زمین قرار دارد.
• در دسترس بودن گواهی خدمات مراقبت اپیدمیولوژیک برای هر دسته از کالاها.

هندوانه در فروشگاه

هنگام خرید هندوانه در فروشگاه نکات زیر را بررسی کنید:

• هندوانه ها در فضای باز، زیر نور خورشید یا نزدیک جاده نگهداری نمی شوند.
• سینی های ذخیره سازی در ارتفاع حداقل 20 سانتی متری از کف قرار دارند و هیچ آسیبی ندارند.
• در دسترس بودن مدارک لازم برای خرید کالا از تامین کنندگان مورد اعتماد.

اکنون می دانید هندوانه عالی چگونه به نظر می رسد و می توانید با خیال راحت به جستجوی آن بپردازید. از کجا بخریم و کدام تنوع را انتخاب کنیم بستگی به تصمیم شما دارد.

مادر دو فرزند. من بیش از 7 سال است که خانه ای را اداره می کنم - این شغل اصلی من است. من دوست دارم آزمایش کنم، مدام ابزارها، روش ها، تکنیک های مختلفی را امتحان می کنم که می تواند زندگی ما را آسان تر، مدرن تر، رضایت بخش تر کند. من خانواده ام را دوست دارم.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

پالپ شیرین، آبدار و مخملی هندوانه در روزهای گرم به طرز دلپذیری طراوت می بخشد و تشنگی را برطرف می کند. علاوه بر این، منبع آهن، پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، فیبر، پکتین و ویتامین C است. در عین حال، نیاز به حل مشکل - نحوه انتخاب هندوانه وجود دارد، زیرا برای تعیین آبدار و میوه خوشمزهآنقدرها هم سخت نیست. نکته اصلی در این موضوع یک رویکرد شایسته است، در غیر این صورت خطر زیادی برای گرفتن خمیر صورتی روشن بدون طعم دلپذیر به جای مایل به قرمز وجود دارد.

چگونه یک هندوانه خوب انتخاب کنیم

به دلیل اینکه برخی از هندوانه ها ممکن است حاوی مواد مضر باشند، انتخاب توت مناسب ضروری است. مسمومیت با نیترات ها که گاهی اوقات محتوای آن در جنین از حد معمول فراتر می رود، باعث سردرد، تهوع و استفراغ می شود. علاوه بر این، محصولات خربزه را در نزدیکی بزرگراه ها خریداری نکنید، زیرا... اگزوز خودرو حاوی فلزات سنگین و مواد مضر است. برای خرید میوه رسیده، معیارهای اساسی زیر را در نظر بگیرید:

• فصلی بودن رسیدن؛
• ظاهر؛
• صدایی که هندوانه هنگام ضربه زدن به آن می دهد.
• "کف"؛
• نوع دم اسبی

فصلی بودن رسیدن

برای جلوگیری از خرید میوه نارس، ماهی که تصمیم به خرید محصولات خربزه دارید را در نظر بگیرید. خوشمزه ترین هندوانه ها در طول فصل می رسند که از اواسط مرداد شروع شده و تا پایان شهریور ادامه دارد. میوه های اولیه، به عنوان یک قاعده، با نیترات اشباع شده اند، زیرا تولیدکنندگانی که در تلاش برای برداشت سریع تر محصول هستند، خربزه ها را با محرک های رشد و کودهای نیتروژن تغذیه می کنند. اگر می خواهید از محصولات سالم و بدون عواقب برای سلامتی خود لذت ببرید، سعی کنید صبور باشید و دوره رسیدن کامل را در نظر بگیرید.

ظاهر

یکی از نشانه های رسیدن میوه ظاهر آن است. آن را بررسی کنید و مطمئن شوید که نوارهای متضاد روشن روی سطح وجود دارد. آنها، مانند پوسته سخت براق، نشانه مطمئنی از رسیدن میوه به حساب می آیند. اگر آنها آنجا نیستند، با خیال راحت از آنجا عبور کرده و به جستجوی خود ادامه دهید. همچنین دقت کنید که سطح هندوانه عاری از فرورفتگی، لکه های نرم، ترک های کوچک، خط و خش و آسیب های دیگر باشد. واقعیت این است که میکروب ها و باکتری ها به راحتی از طریق آنها به داخل جنین نفوذ می کنند.

اگر میوه دارای شکل کمی دراز یا کروی باشد، رنگی یکنواخت و یکنواخت داشته باشد - این یک امتیاز بزرگ به نفع انتخاب یک محصول خاص است. پوسته را حتما بمالید چون... محصولات نابالغ بوی مشخصی از یونجه تازه خواهند داشت. علاوه بر این، میوه های بریده شده را خریداری نکنید - در این مورد، حتی وجود گواهی ها ممکن است از شما محافظت نکند مشکلات احتمالیبا سلامتی

صدای هندوانه رسیده چیست؟

فراموش نکنید که خربزه باید یا در پیشخوان فروشگاه یا در چادرهای فروش با سایبان یا روی سکوهای مخصوص واقع در بالای زمین فروخته شود. برای اینکه میوه نارس یا برعکس بیش از حد رسیده را انتخاب نکنید، حتما با مشت به آن بکوبید. یک هندوانه رسیده صدای زنگ و شفافی تولید می کند. اگر معلوم شد که او ناشنوا است، پس از خرید خودداری کنید و به جستجوی خود ادامه دهید. علاوه بر این، گوش خود را به میوه بگذارید و توت را به آرامی فشار دهید - ترق خفیف نشانه کیفیت است.

وجود نیترات در انواع توت ها

سعی کنید خربزه هایی با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید. میوه های بزرگ، با وجود ظاهر وسوسه انگیز و اشتها آورشان، اغلب با استفاده از نیترات پرورش می یابند. در مورد موارد کوچک، اغلب معلوم می شود که خیلی شیرین نیستند، اگرچه همه چیز به تنوع بستگی دارد. به هندوانه بریده شده توجه کنید (اگر فروشنده آن را داشته باشد). اگر استخوان ها معلوم شود سفید، پس هندوانه یا نارس است یا نیترات زیادی دارد. دانه ها باید سیاه یا قهوه ای تیره باشند.

علاوه بر این، باید از رنگ غیرقابل تصور روشن خمیر با رنگ یاسی مطلع شوید. نکته دیگری که ممکن است نشان دهنده بیش از حد نیترات باشد، براق بودن سطح برش است. فراموش نکنید که نیترات ها به پوسته نزدیک تر هستند، بنابراین، هسته آبدار را برای کودکان بگذارید - خوشمزه ترین است. اگر توت پر از الیاف زرد یا زرد روشن است، نباید توت را امتحان کنید.

چگونه یک هندوانه خوب را تشخیص دهیم

فرآیند یافتن توت مناسب برای مصرف می تواند زمان زیادی را ببرد، زیرا... شما باید میوه را از همه طرف بررسی کنید و مطمئن شوید که یک پوسته راه راه روشن وجود دارد. ساقه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر آنجا نباشد، احتمال کنده شدن آن از روی عمد وجود دارد، زیرا ... کالا عبور کرده است ذخیره سازی طولانی مدتو حمل و نقل طولانی برای انتخاب محصولات خوشمزه خربزه به موارد زیر توجه کنید:

• لکه زرد در طرف؛
• پوسته راه راه روشن؛
• پوسته؛
• دم؛
• صدا؛
• "جنسیت" (پسر یا دختر).

لکه زرد در کنار

از آنجایی که میوه در یک طرف قرار دارد، یک لکه روشن که رنگ زرد یا نارنجی دارد به مرور زمان در نقطه تماس با سطح زمین ایجاد می شود. به گونه ای دیگر به آن "گونه" نیز می گویند. شما باید مراقب یک سطح ناهموار رنگ شده، خیلی سبک یا بزرگ باشید. این نشانه آن است که توت روی لکه خربزه نبوده است. اندازه بهینه چنین نقطه ای 5-10 سانتی متر در نظر گرفته می شود یکی دیگر از نشانه های مطمئن رسیدن، لکه های کوچک نور است. آنها در سراسر سطح ظاهر می شوند پوست هندوانهپس از توقف تولید کلروفیل

نوارهای روشن روی پوست

انتخاب هندوانه مناسب کمی دشوارتر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. یکی دیگر از نشانه های مهم رسیده بودن محصولات خربزه وجود نوارهای متضاد و روشن است. رنگ باید سبز روشن باشد. اگر متوجه آنها نشدید یا فقط اندکی قابل مشاهده هستند، به انتخاب خود ادامه دهید. بهتر است زمان بیشتری را برای یافتن انواع توت های خوشمزه و رسیده صرف کنید تا اینکه بعداً متوجه شوید که خریدی که انجام داده اید هدر دادن پول بوده است.

پوسته متراکم و براق

پوست باید صاف و براق باشد، اما از آنجایی که فروشندگان دائماً محصولات خود را می مالند، هندوانه را از اعماق نمایشگر انتخاب کنید. علاوه بر این، پوسته باید سفت باشد، زیرا با رسیدن میوه سفت می شود و جذب آب را متوقف می کند. سعی کنید پوسته را با ناخن خود سوراخ کنید. با وجود چگالی خوب، چنین پوسته ای را می توان به راحتی خراش داد. قبل از انتخاب محصول مورد نظر خود، دقت کنید که لایه بردار دارای روکش مات نباشد و طرح آن مشخص باشد.

دم اسبی خشک

اهمیت ساقه در انتخاب هندوانه مناسب کمتر از سایر معیارها نیست. دم باید خشک باشد، زیرا ... هنگامی که محصول خربزه کاملاً رسیده است خشک می شود. اگر ساقه سبز شد، پس میوه ای دارید که قبل از رسیدن کامل چیده شده است، اگرچه در هندوانه های نارس که مدت ها پیش جمع آوری شده اند، دم سبز به تدریج رنگ زردی پیدا می کند. تفاوت دیگر بین توت های رسیده و نارس این است که ساقه میوه رسیده شکننده است و به راحتی می شکند، در حالی که ساقه میوه نارس شل تر است.

صدای بلند و عمیق

با مشت روی هر هندوانه ضربه بزنید و با دقت به صدا گوش دهید. برای خربزه و خربزه رسیده باید شفاف و خوش صدا باشد. هندوانه های نارس معمولا صدایی کسل کننده دارند. درست است، شنیدن صدای زنگ از طریق پوسته قوی و ضخیم بسیار دشوار است. با وجود این، نباید از این روش معروف بررسی رسیده بودن میوه غافل شوید. علاوه بر این، می توانید توت را کمی فشار دهید - باید کمی ترک بخورد.

"پسر" یا "دختر"؟

هر خریدار چنین محصولاتی نمی داند هندوانه جنسیت دارد. تشخیص "پسر" از "دختر" چندان دشوار نیست. میوه های ماده دارای ته کاملا صاف با دایره قهوه ای بزرگ روی پوست هستند. هندوانه های متعلق به جنس نر با قسمت پایین محدب و دایره بسیار کوچک مشخص می شوند. انتخاب کنید توت ها بهتر هستندزن، زیرا آنها شیرین ترین و خوشمزه ترین هستند. علاوه بر این، آنها حاوی مرتبه قدر دانه کمتری هستند.

خوشمزه ترین انواع

برای انتخاب یک هندوانه رسیده و شیرین، ویژگی ها و ویژگی های متمایز انواع محبوب را بررسی کنید. به طور متوسط ​​وزن آنها، رنگ پوست و غیره را دریابید. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که یک توت رسیده باید سنگین باشد، اما نوع بیش از حد رسیده در بیشتر موارد بسیار سبک تر است. علاوه بر این، هرگز از بریدن میوه برای تعیین رسیده بودن درخواست نکنید - با این کار دسترسی به میکروب ها را باز می کنید که به ویژه در فصل گرم به سرعت رشد می کنند. انواع محبوب و گسترده عبارتند از:

• گلوریا زرشکی;
• آستاراخان؛
• خرسون;
• اسکوریک;
• فوتون
• خنک

گلوریا زرشکی

این گونه در شبه جزیره کریمه پرورش داده شد. ماندگاری طولانی و مقاومت خوبی در برابر بیماری دارد که باعث می شود در مسافت های طولانی کاملاً قابل حمل باشد. در جنوب کشور محبوبیت قابل توجهی به دست آورده است - یکی از این مناطق منطقه ولگوگراد است. وزن متوسطانواع مختلف از 10-17 کیلوگرم است. پوست آن در مقایسه با گونه آستاراخان ضخیم تر است و به همین دلیل میوه به طور قابل اعتمادی از آسیب در طول حمل و نقل طولانی مدت محافظت می شود. پالپ لطیف و شیرین است.

آستاراخان

این نوع میوه یکی از محبوب ترین و مورد تقاضا در روسیه است. در پایان ماه اوت، به طور معمول، شیرین ترین و بزرگترین هندوانه آستاراخان در قفسه ها ظاهر می شود. در سال 1356 با تلاش یکی از پرورش دهندگان برجسته کشور در آن زمان به عنوان یک رقم جداگانه پرورش داده شد. این میوه شکل کروی یا کمی کشیده دارد. پالپ توت رسیده آبدار، معطر و دانه درشت است. رنگ آن قرمز روشن است.

رنگ میوه آستاراخان سبز است. الگوی روی سطح شامل نوارهای خوشه ای شکل با رنگ سبز تیره است. وزن متوسط ​​بین 8-10 کیلوگرم متغیر است. در فصل خشک ممکن است حفره هایی در داخل میوه ظاهر شود، اما تاثیری بر آن ندارد کیفیت های طعمآنها ارائه نمی کنند. در کل بهتر است میوه بخرید کیفیت خوببا پالپ شیرین و خوش طعم بدون هیچ خللی.

خرسون

توت های این گونه هرگز خیلی بزرگ نمی شوند - وزن آنها در بیشتر موارد از 10 کیلوگرم تجاوز نمی کند. اگر آنها یک غول 15-20 کیلوگرمی را به شما نشان می دهند و در عین حال به شما اطمینان می دهند که این نوع Kherson است ، باور نکنید - یا از نوع دیگری است یا با استفاده از مقدار زیادی نیترات رشد کرده است. هندوانه دارای شکل گرد و ضخامت پوست متوسط ​​9-12 میلی متر است. گوشت قرمز، شیرین، آبدار، دانه ای است، به همین دلیل این گونه بسیار محبوب است.

واریته های زودرس Skorik و Photon

در میان گونه های موجود امروزی بسیاری از انواع زودرس وجود دارد. یکی از آنها Skorik است که تلفظ کرده است خواص طعم. میوه ها راه راه و درشت و دانه ها سیاه هستند. شکل کروی یا کروی-صافی است. اسکوریک اولین نوع هندوانه روسی است. پالپ متراکم، قرمز روشن است. وزن متوسط ​​از 2 تا 4 کیلوگرم است. این گونه به دلیل اندازه نسبتاً بزرگ، عطر غنی هندوانه و پالپ شیرین عسلی آبدار آن ارزش دارد. سطح صاف، زمینه سبز است و الگوی آن به صورت نوارهای سبز تیره با لبه های تار ارائه شده است.

هنگام تصمیم گیری برای انتخاب محصول با تنوع اولیه، به فوتون توجه کنید. اندازه میوه متوسط، کمی مستطیل شکل و وزن آن تقریباً 4 کیلوگرم است. الگوی سبز روشن به شکل نوارهای پهن با رنگ سبز تیره. دانه ها گرد و سیاه و گوشت قرمز، شل و لطیف است. پس از برداشت، فوتون حدود 2-3 هفته ذخیره می شود. خوب حمل و نقل می کند. فوتون رسیده خوشایند و طعم شیرین، رایحه تازه

رقم هیبرید Kholodok

اگر قصد دارید یک نوع متوسط ​​را انتخاب کنید، Chill را دوست خواهید داشت. وزن متوسط ​​آن حدود 4.2 کیلوگرم است، بنابراین می توان این گونه را بزرگ در نظر گرفت. چیل شکل کروی درازی با پوست متوسط ​​تا چرمی دارد، بنابراین تشخیص این گونه از انواع دیگر چندان دشوار نیست. پالپ آن دانه ای، آبدار، به رنگ قرمز شدید با رنگ صورتی است. دانه ها بزرگ هستند - طول آنها به 1.5 سانتی متر و گاهی اوقات بیشتر می رسد.

بهترین مکان برای خرید هندوانه کجاست؟

قبل از اینکه نحوه انتخاب هندوانه را یاد بگیرید، باید در مورد محل خرید تصمیم بگیرید. برای این کار باید به فروشگاه های تخصصی بروید یا با چادرهای فروش در راهروها قدم بزنید که حتما باید به سایبان مجهز باشند. اگر محصولات خربزه بر روی کفپوش های خاص ارائه می شود، مطمئن شوید که آنها در ارتفاع حداقل 15 سانتی متر از سطح زمین قرار دارند.

علاوه بر این، فروشگاه های خرده فروشی باید دور از بزرگراه ها واقع شوند، زیرا اگزوزهای حمل و نقل فوراً توسط خربزه جذب می شوند. همچنین فراموش نکنید که تفاله هندوانه ظریف محیطی بهینه برای تکثیر میکروارگانیسم هایی است که از شکاف های نامرئی همراه با خاک و گرد و غبار وارد می شوند. بعید است که در چنین مکان هایی بتوانید محصولات ایمن را انتخاب و خریداری کنید. اگرچه بسیاری از خریداران این توصیه را نادیده می گیرند.

گواهینامه کیفیت

برای انتخاب محصولات خربزه ای که واقعاً برای سلامتی بی خطر هستند، به گواهی هندوانه توجه کنید. از فروشنده بخواهید آن را نشان دهد. اگر چنین است، داده های نشان داده شده در آن را بخوانید: محل جمع آوری، تاریخ برداشت، محتوای نیترات و سایر ویژگی ها. بر اساس آنها می توانید نتیجه گیری نهایی کنید که آیا این یا آن محصول را از یک فروشنده خاص انتخاب کنید یا خیر. اگر فتوکپی گواهی به شما پیشنهاد شد، باید رنگی و متن آن واضح باشد.

ویدیو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

نحوه انتخاب یک هندوانه رسیده و شیرین - راه هایی برای تعیین با صدا، دم خشک و رنگ راه راه

چرا هندوانه را دوست داریم؟ اول از همه بخاطر طعم شیرین و آبدار بودنش. چگونه بیشترین را پیدا کنیم هندوانه مناسب، رسیده و شیرین؟

هندوانه مناسب را کجا انتخاب کنیم؟

حتی یک هندوانه خوب می تواند به دلیل شرایط نامناسب نگهداری، حمل و نقل یا نقض قوانین تجارت مضر باشد. و اولین چیزی که باید مراقب آن بود غرفه های هندوانه کنار جاده ای است: آنها اغلب کالاهایی را ارائه می دهند که توسط بازرسان بازرگانی و بهداشتی رد می شوند.

مکان های رسمی برای فروش خربزه هرگز در نزدیکی بزرگراه ها قرار نمی گیرند، آنها همیشه حصار کشی شده اند و فروشنده تمام مدارک لازم را دارد - کتاب پزشکی، مجوز تجارت، گواهی یا اعلامیه مطابقت کالاهای فروخته شده با الزامات استاندارد. ، گواهی کیفیت صادر شده توسط سازمان تولید کننده هندوانه. هندوانه مناسب، چیست؟

هرگز هندوانه هایی با پوست آسیب دیده نخرید. و به هیچ عنوان به فروشنده اجازه ندهید که برای نشان دادن طعم و کیفیت هندوانه شما، تکه ای از هندوانه شما را برش دهد. واقعیت این است که باکتری ها روی سطح شیرین و گرم شده در اثر آفتاب میوه آسیب دیده یا بریده شده خیلی سریعتر تکثیر می شوند. یک "زخم" کوچک روی پوست هندوانه برای ایجاد ناراحتی دستگاه گوارش کافی است.

چگونه هندوانه بدون نیترات انتخاب کنیم؟

یک هندوانه خوب نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است. برای به دست آوردن میوه های آبدار و زودرس، گیاهان اغلب با کودها، عمدتاً نمک های اسید نیتریک - نیترات ها تغذیه می شوند، که هنگام ورود به بدن، به نیتریت هایی تبدیل می شوند که برای سلامتی خطرناک هستند. علاوه بر این، نیترات ها به طور ناهموار در قسمت های مختلف هندوانه تجمع می یابند.

چگونه هندوانه عالی را انتخاب کنیم و آن را از یک هندوانه نیتراتی تشخیص دهیم؟ متأسفانه، انجام این کار از نظر ظاهری دشوار است. پس از بریدن هندوانه، می توانید سعی کنید نیترات ها را به صورت بصری محاسبه کنید.

هندوانه نیترات دارای گوشت قرمز شدید با رنگ بنفش خفیف است. و الیافی که از هسته به پوست می روند، مانند هندوانه های "عادی" سفید نیستند، بلکه مایل به زرد هستند.

اگر یک تکه هندوانه را در یک لیوان آب آسیاب کنید، باید کدر شود. اگر قرمز یا صورتی شد، میوه ای دارید که بیش از حد با نیترات تغذیه شده است.

پس از بریدن هندوانه، به برش نگاه کنید: سطح برش "مضر" صاف است، در حالی که یک هندوانه خوب سطح برش دانه ای دارد.

چگونه یک هندوانه رسیده انتخاب کنیم؟

ظاهر خیلی چیزها را می گوید. هندوانه های خوب و رسیده رنگ پوستی روشن و متضاد دارند و خود پوست سفت و براق است. اگر ناخن به راحتی آن را سوراخ کرد، به این معنی است که هندوانه نارس است.

هندوانه رسیده تقریبا همیشه آبدار و شیرین است. نیازی به تعقیب غول ها نیست، اما نباید کوچکترین ها را هم انتخاب کنید. از میان میوه های هم نوع و یک دسته، یکی را انتخاب کنید که نسبتاً بزرگ و در عین حال سبک باشد - وزن اولین علامت رسیده شدن هندوانه است. به هر حال، به لطف خمیر سبک آن، یک هندوانه رسیده در آب شناور است، در حالی که یک هندوانه نارس غرق می شود.

یکی دیگر از نشانه های رسیده شدن هندوانه خشکی دم است. هنگامی که میوه می رسد، درخت انگور سبزی که آن را به گیاه متصل می کند، خشک می شود. بنابراین، "پیچک" و ساقه یک هندوانه رسیده خشک است. اگر دم آن خشک اما سبز باشد، به این معنی است که چنین هندوانه ای نارس چیده شده است.

نقطه روشن کنار یک هندوانه خوب باید زرد یا نارنجی تیره باشد. کناره های نابالغ معمولا سفید است.

همچنین می توانید هندوانه را با صدا انتخاب کنید. اگر به یک هندوانه رسیده بکوبید، نه صدایی کسل کننده، بلکه صدای زنگ واضحی می شنوید که به نظر می رسد از درون طنین انداز می شود. و اگر میوه رسیده را در گوش خود قرار دهید و آن را با تمام وجود فشار دهید، صدای ترک خوردگی ملایمی خواهید شنید.

چگونه یک دختر هندوانه انتخاب کنیم؟

هندوانه ها به طور معمول به "پسر" و "دختر" تقسیم می شوند. "پسر" دارای یک پایین محدب در طرف مقابل دم و یک دایره کوچک روی آن است. هندوانه های "دختری" کف صاف تر و دایره وسیع تری دارند. بسیاری از مردم فکر می کنند که دومی خوشمزه تر است. این موضوع قابل بحث است. اما این واقعیت که هندوانه های دخترانه دانه های کمتری دارند و شیرین تر هستند کاملاً قطعی است.

آگوست زمان هندوانه های مورد انتظار است. و مهم ترین سوال فصل این است که چگونه یک هندوانه رسیده و خوش طعم انتخاب کنیم؟ فروشنده می تواند در ماه ژوئن به شما اطمینان دهد که انواع توت های بسیار زودرس دارد. این خرید واقعاً دارای خمیر قرمز آبدار و روشن خواهد بود، اما نیترات ها و سایر مواد شیمیایی به وضوح به رسیدن چنین هندوانه ای کمک کردند. بنابراین بهتر است تا پایان فصل تسلیم وسوسه نشوید. خربزه های طبیعی فقط در ماه آگوست برای فروش در دسترس خواهند بود.

شاید انتخاب یک میوه شیرین یک علم کامل باشد. چگونه می توان رسیدن هندوانه را تعیین کرد و یک توت بدون نیترات انتخاب کرد؟ بیا با هم مطالعه کنیم

نحوه تشخیص رسیده بودن هندوانه

از نظر ظاهری

هندوانه خوب هندوانه ای است که راه راه های روشن و پوست براق داشته باشد. به آسیب های خارجی به جنین توجه کنید. اگر ترک خورده یا فرورفته باشد، ممکن است باکتری قبلاً به پالپ نفوذ کرده باشد. این هندوانه برای سلامتی خطرناک است. لباس باید آنقدر سفت باشد که خراشیدن آن با ناخن دشوار باشد. و یک چیز دیگر: هندوانه گرد را به هندوانه مستطیلی ترجیح دهید.

با توجه به اندازه و رنگ لکه خاکی

به دنبال هندوانه ای باشید که یک لکه زرد در کنارش داشته باشد - اینجا جایی است که توت با زمین تماس پیدا می کند. رنگ باید قرمز، زرد یا قهوه ای روشن باشد. اما یک لکه خاکی سفید نشان می دهد که هندوانه رسیده نیست. اندازه نقطه ایده آل باید بین 5 تا 10 سانتی متر باشد.

روی یک ساقه خشک

دم هندوانه مانند بند ناف یک نوزاد تازه متولد شده است: جنین از طریق آن مواد مغذی دریافت می کند. در واقع وقتی هندوانه می رسد باید خودش از میوه بیفتد و خشک شود. بنابراین، ساقه سبز هندوانه خریداری شده در فروشگاه باید به شما هشدار دهد - میوه به وضوح رسیده نیست. دم توت رسیده شکننده خواهد بود، بدون خروج از صندوق چک کنید!

با وزن

بسیاری از مردم بر این باورند که هندوانه های بزرگ خوشمزه ترین هستند. و حق دارند. حجم زیاد هندوانه نشان دهنده رسیده بودن آن است. برای برخی از انواع، وزن 10-17 کیلوگرم هنجار در نظر گرفته می شود. اما برای همه چیز محدودیت معقولی وجود دارد: هندوانه بزرگ غیرعادی به احتمال زیاد با استفاده از تغذیه مصنوعی رشد کرده است. به دنبال حد وسط باشید.

با صدا

بسیاری از مردم روش قدیمی را می شناسند - کمی به هندوانه ضربه بزنید. این نشانه اصلی یک هندوانه رسیده است. اگر هنگام ضربه زدن صدا بلند است و پوست هندوانه در هنگام ضربه زدن کمی بیرون می زند، با خیال راحت آن را بخرید! اما یک صدای کسل کننده، برعکس، باید به شما هشدار دهد - هندوانه به احتمال زیاد نارس است.

چگونه یک هندوانه با کیفیت انتخاب کنیم

کالری کم و زیاد مواد مفید. این در مورد هندوانه ای است که به درستی رشد کرده است. در عصر تکنولوژی مدرن، ما با ترس توت خربزه می خریم - دلیل این امر مواد شیمیایی است که برای ایجاد هندوانه های رسیده مصنوعی و همچنین خلاص شدن از شر آفات خربزه استفاده می شود. چگونه نیترات اضافی را محاسبه کنیم؟ به پوست نگاه کنید. لکه های سیاه و قهوه ای در تمام سطح نشان دهنده وجود نمک های نیتروژن است. میوه زیبا به نظر می رسید؟ بعد از برش آن را در خانه تست کنید. اگر رنگ پالپ ناهموار قرمز و با لکه های بنفش باشد، هندوانه دارای نیترات اضافی است. این نیز با دانه های چند رنگ (سیاه و سفید در یک توت) و همچنین رگه های زرد از پوست تا خمیر نشان داده می شود.

یک راز دیگر وجود دارد: خمیر بریده شده یک هندوانه "درست" دانه هایی مانند شکر دارد، اما هندوانه حاوی نیترات دارای داخل غیر طبیعی براق است.

برای اینکه مطمئن شوید خرید شیرین شما ایمن است، این آزمایش ساده را در خانه امتحان کنید:یک تکه تفاله هندوانه را در یک لیوان آب بریزید و تفاله آن را له کنید. آب ابری نشان دهنده طبیعی بودن توت است - نشان دهنده وجود نیترات است. این بهترین راه برای بررسی هندوانه است.

1. طبیعی ترین هندوانه ها فقط در اواسط ماه اوت در فروش ظاهر می شوند.
2. بهتر است هندوانه را از فروشگاه خریداری کنید. اگر به بازار می روید، از فروشنده ای که هندوانه هایش درست روی زمین افتاده است دوری کنید.
3. در بزرگراه هندوانه نخرید. دود اگزوز خودرو بهترین تاثیر را بر ایمنی محصول ندارد.
4. از خرید هندوانه برش خورده خودداری کنید، حتی اگر نیمی از آن به دقت با فیلم غذا پوشانده شده باشد. باکتری ها به طور فعال در زیر آن رشد می کنند. به طور کلی مشخص نیست که آیا شخصی که آن را بریده است بهداشت را رعایت کرده است یا خیر.
5. میوه را از بالا و پایین فشار دهید: اگر صدای تق تق شنیدید، هندوانه خوشمزه و رسیده است.

برای شما هندوانه های خوشمزه و تابستانی دلپذیر آرزو می کنیم!

عصر بخیر، خوانندگان عزیز!

از دوره گیاه شناسی مدرسه می دانیم که میوه آبدار با پوست و دانه های سفت داخل که از تخمدان گل تشکیل شده است، توت نامیده می شود. هندوانه ما به خوبی با این توصیف مطابقت دارد. بنابراین، ما آن را توت می نامیم.

چندین روش عامیانه برای انتخاب یک هندوانه خوب وجود دارد. بسیاری از آنها به توصیه های پرورش دهندگان و پرورش دهندگان خربزه و همچنین مشاهدات باغبانان با تجربه و دوستداران بزرگ این توت معجزه آسا متکی هستند.

اندازه

این دقیقاً موردی است که اندازه اهمیت دارد. تعداد واریته ها بسیار زیاد است و به لطف تلاش های پرورش دهندگان همچنان در حال رشد است. در میان میوه های هم نوع و یک دسته، ما نه بزرگترین و نه کوچکترین را انتخاب می کنیم. علاوه بر این، از نظر ظاهری باید سنگین تر از آنچه هست به نظر برسد.

این اثر یکی از نشانه های بلوغ است. گوشت خوب رسیده آنقدر سبک است که اگر هندوانه را در وان پر از آب قرار دهید، شناور می شود. و یک میوه نارس غرق می شود.

پوست کندن

هر هندوانه "درست" باید پوستی براق و صاف و بدون پوشش مات داشته باشد. باید محکم باشد و با فشار دادن انگشت خم نشود. این علائم به شناسایی یک توت سالم کمک می کند که در فرآیند پوسیدگی دست نخورده است.

رنگ

به لطف پرورش دهندگان یکسان، پوست هندوانه در سایه ها و درجات اشباع بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، نوع Sugar Baby یکنواخت رنگ دارد رنگ سبزبا نوارهای تیره و نازک به سختی قابل مشاهده است.

انواعی مانند چارلستون گری راه راه های مشخصی ندارد و رنگ آن سبز روشن با مش تیره تر در کل سطح است.

اکثر گونه ها رنگ راه راه را دارند که ما به آن عادت کرده ایم. بدون توجه به لحن باید متضاد باشد. رگه های تار ممکن است نشان دهنده نابالغی، بیماری یا وجود نیترات باشد. یک نماینده معمولی گونه محبوب آستاراخان است.

گونه

همانطور که از دوره گیاه شناسی به یاد داریم، هر هندوانه یک نقطه روشن در کنار خود به نام "گونه" دارد، به این معنی که توت ما در این سمت قرار دارد. در باغ.

توجه به رنگ گونه منطقی است - می توانید از آن برای تعیین رسیده بودن استفاده کنید. هر چه گونه زردتر باشد، احتمال موفقیت هندوانه ما بیشتر است.

صدا

یکی از اولین کارهایی که هنگام برداشتن هندوانه انجام می دهیم ضربه زدن به سطح آن است. فقط گوش دادن به صدای آن کافی نیست - باید بدانید که چگونه محتویات داخلی را با صدا تعیین کنید. یک هندوانه رسیده با صدای بلند زنگ می زند، در حالی که هندوانه نارس صدایی کسل کننده می دهد.

دم

ساقه ای که هندوانه را به ساقه می چسباند، تا رسیدن کامل خشک می شود و به راحتی می شکند. اگر دم به سادگی سست باشد، به احتمال زیاد در حین حمل و نقل خشک شده و خود میوه زودتر از موعد برداشت شده است.

اغلب اتفاق می افتد که دم به طور کلی درست به پایه قطع می شود. در این صورت طبیعتا نمی توان میزان رسیده بودن آن را تشخیص داد.

کف

این برای من یک کشف بود. معلوم می شود که توت شگفت انگیز ما یک جنسیت دارد. اما به نظر می رسد این تقسیم بندی مشروط است و از نظر گیاه شناسی همه میوه ها را می توان دختر دانست. زیرا گل های نر ابتدا باز می شوند و فقط برای گرده افشانی استفاده می شوند. در داخل آنها فقط پرچم هایی دارند که گرده ها روی آنها می رسند. به دنبال آنها، پس از 10-14 روز، ماده ها که دارای مادگی هستند، شکوفا می شوند. پس از گرده افشانی، تخمدان روی آنها تشکیل می شود. با این حال، اگر چنین تقسیم بندی بین مردم وجود داشته باشد، کمی در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

علائمی که می توان متعاقباً یک "پسر" را از "دختر" تشخیص داد، فقط به تفاوت های جزئی در شکل "لسن" - جایی که زمانی گل در آن چسبیده بود، خلاصه می شود. صاف، با یک نقطه گرد قابل توجه - در "دختران"، و محدب تر، با یک نقطه کوچک فرورفته - در "پسران".

اعتقاد بر این است که "دختران" شیرین تر هستند و دانه های کمتری دارند. با این حال، مطالعات انجام شده این را تایید نمی کند. تفاوتی در ترکیب شیمیایی، آبدار بودن یا طعم بین "جنس" هندوانه مشاهده نمی شود.

بازرسی بصری

قبل از خرید حتما متقاضی را از همه طرف بررسی کرده و آسیب های خارجی را بررسی کنید. هیچ فرورفتگی یا ترک، بریدگی یا لکه پوسیده ای نباید وجود داشته باشد.

از طریق آنها میکروارگانیسم های بیماری زا به راحتی به داخل هندوانه نفوذ می کنند و با لذت در آنجا تکثیر می شوند. علاوه بر این، خاک، گرد و غبار و فلزات سنگین توسط خمیر از محیط، ما همچنین اصلاً به آنها نیاز نداریم.

اگر بازرسی موفقیت آمیز بود و هندوانه کامل و جذاب به نظر می رسید، می توانید آن را خریداری کنید.

پالپ

برای اینکه پالپ شیرین شود، در طول دوره رشد و رسیدن باید شرایط خاصی رعایت شود:

1. نورپردازی خوب شما تا حد امکان به نور خورشید نیاز دارید، اگر کمبود آن وجود داشته باشد، میوه ها بی مزه می شوند.
2. مرطوب. نهال ها باید آن را به وفور دریافت کنند و میوه ها در طول دوره تشکیل و رسیدن، برعکس، به مقدار متوسط.
3. کودهای معدنی. هندوانه به غلظت مواد معدنی در خاک بسیار حساس است. ارجح ترین گزینه اشباع طبیعی خاک با ریز عناصر لازم پس از رشد کود سبز است - گیاهان ویژه ای که برای پردازش بیشتر و مخلوط کردن در خاک در نظر گرفته شده اند.
4. زمان برداشت. هندوانه در هنگام حمل و نقل و نگهداری قادر به رسیدن نیست. در هر مرحله از رسیدگی که بریده شود، در تمام طول عمر مفید خود باقی می ماند.

من و شما به عنوان مصرف کننده نمی توانیم بر روند رشد تأثیر بگذاریم، اما سعی خواهیم کرد با علائم خارجی بفهمیم که خمیر نمونه انتخابی چقدر با کیفیت است. برای انجام این کار، باید به دقت آن را در نظر بگیرید.

رنگ گوشت

پالپ هندوانه بسته به نوع آن از صورتی تا قرمز روشن متغیر است. برای دوستداران عجیب و غریب، گونه هایی با گوشت زرد و سفید پرورش داده شده است. در هر صورت رنگ آن باید یکنواخت، با شدت مساوی و بدون لکه باشد. اگر رنگ در نزدیکی پوست به میزان قابل توجهی روشن تر است یا گوشت بنفش به نظر می رسد، این ممکن است نشان دهنده محتوای نیترات اضافی باشد.

تکه

به نظر می رسد که تفاله یک هندوانه خوب از دانه های شکر تشکیل شده است و این در هنگام برش به وضوح قابل مشاهده است. اگر سطح برش صاف باشد، این نشانه احتمالی بیش از حد نیترات و نشانگر دقیق شیرین نبودن خمیر است.

ترک های هسته نیز باید به شما هشدار دهند. این نشان می دهد که در طول دوره رسیدن، هندوانه به طور فعال با نیترات بارور شده است و به طور ناهموار رشد می کند.

گاهی اوقات الیاف سفید رنگ در هنگام برش در پالپ قابل مشاهده است که به این معنی است تغییرات شدیددرجه حرارت در طول دوره رسیدن البته این به بهترین شکل روی طعم تاثیر نمی گذارد. و اگر رگه ها زرد هستند، این نشانه وجود نیترات است.

شما می توانید میوه انتخاب شده را برای نیترات اضافی در خانه بررسی کنید راه ساده: یک تکه خمیر را در یک لیوان آب له کنید، اگر آب رنگ صورتی شد، قطعا نیترات وجود دارد.

دانه

یک هندوانه رسیده دارای دانه های "کالیبره شده" است - حتی، به همان اندازه، به رنگ قهوه ای تیره. گاهی اوقات اتفاق می افتد که یک توت حاوی دانه های تیره و روشن و حتی در اندازه های مختلف است. این ممکن است نشانه نابالغی یا لقاح بیش از حد باشد.

بو

اگر هندوانه دلخواه را برش بزنیم و بوی ترش حس کنیم، یعنی خراب شده است. به احتمال زیاد، این نمونه بیش از حد رسیده است. آیا می توان هندوانه بیش از حد رسیده خورد؟ در هیچ موردی. خمیر تخمیر شده یک محیط ایده آل برای فعالیت میکرو فلور بیماری زا است که می تواند باعث شدید شود مسمومیت غذایی. بهتر است از چنین وعده غذایی خودداری کنید و سلامت خود را به خطر نیندازید.

فصل خرید هندوانه

بهترین زمان برای خرید هندوانه چه زمانی است؟ بیایید آن را بفهمیم. کاشت انبوه در زمین باز به طور متوسط ​​از اواسط ماه مه آغاز می شود. هندوانه بسته به نوع آن از 65 تا 100 روز از لحظه جوانه زدن بذرها می رسد. این بدان معنی است که در پایان ماه جولای می توانید با خیال راحت انواع زیر را امتحان کنید:

• اسکوریک;
• بچه ی شیرین؛
• قرمز؛
• اوگونیوک

با توجه به گستردگی جغرافیایی مناطق کاشت و تنوع گونه ها، تا پایان شهریور فرصت خواهیم داشت تا از توت های مورد علاقه خود لذت ببریم. در غروب های بارانی پاییزی، موارد زیر ما را با شیرینی خود می نوازند:

• خنک شدن؛
• ایکاروس؛
• شاهزاده سیاه؛
• لذت بسیار.

معمولا از کجا هندوانه میخریم؟

چندین مکان سنتی وجود دارد که ما معمولاً این توت های شگفت انگیز را می خریم. بیایید به مزایا و معایب آنها نگاه کنیم.

خرید کنید

در فروشگاه ها شرایط نگهداری و فروش مناسب ترین است. امکان رعایت آن وجود دارد رژیم دماو استانداردهای بهداشتی ویترین یا ظروف مجهز به درستی فرآیند انتخاب و بازرسی میوه ها را تسهیل می کند. گواهی های بهداشتی با تمام اطلاعات لازم در مورد محصول وجود دارد.

تنها چیزی که فروشگاه ها، به خصوص سوپرمارکت های بزرگ، با آن «گناه» می کنند، فروش هندوانه به صورت قطعات است: نصف، ربع یا حتی برش.

به نظر می رسد که برای راحتی خریداران این کار کاملاً معقول انجام شده است - خوب، شما آنقدر هندوانه را دوست ندارید که یک میوه دوازده کیلوگرمی بخرید و آن را به مدت یک هفته بخورید، یا خانواده کوچکی دارید یا تنها زندگی می کنید. یا فقط می خواهید یک تکه در محل کار برای میان وعده بعد از ظهر بخورید - اما شرایط مشابه کافی نیست؟ اما مشکل اصلی اینجاست.

دلیل تقسیم هندوانه به قطعات برای ما ناشناخته است. کجا تضمینی وجود دارد که میوه زیر چاقو نرفته و شروع به خراب شدن جزئی کرده است؟ آیا می توانیم هنگام برش مطمئن باشیم توت های آبدارآیا ابزار و دستان کارگران تمیز بوده و خود هندوانه کاملاً شسته شده است؟ و البته، لایه چسبی که برای پوشاندن برش استفاده می شود، یک اثر گلخانه ای و یک محیط ایده آل برای تکثیر سریع باکتری ها ایجاد می کند.

بازار کلخوز

گزینه کاملا مناسب. این به یک بازار رسمی شهر یا نمایشگاه آخر هفته اشاره دارد که در آن کنترل بهداشتی سازماندهی شده است، انباری و محل فروش مجهز به سقف وجود دارد. اداره بازار، به عنوان یک قاعده، بر در دسترس بودن اسناد لازم برای کالا نظارت می کند.

چادرهای فروش خیابانی

این آسیب پذیرترین گزینه است. چنین مکان هایی همیشه به یک سایبان با مساحت کافی مجهز نیستند و هندوانه ها در معرض نور مستقیم خورشید هستند که به شدت عمر مفید آنها را کاهش می دهد.

علاوه بر این، در شب، همه محصولات دقیقاً در اینجا، نزدیک به محل تجارت، در موانع مشبک قفل می شوند. و نوسان دائمی دما بین گرمای روز و خنکی شب به درد میوه ها نمی خورد.

مراکز خرده فروشی باید مجهز به کفپوش های مخصوص با ارتفاع حداقل 20 سانتی متر باشند که همیشه رعایت نمی شود. این اتفاق می افتد که یک دسته هندوانه مستقیماً روی زمین یا آسفالت ریخته می شود و این کاملاً غیرقابل قبول است.

چنین ریزش هایی به ویژه در نزدیکی بزرگراه ها خطرناک هستند. بیشتر اوقات ، دسته هایی از هندوانه های رد شده توسط بازرسی بهداشتی در آنجا فروخته می شود. علاوه بر این، گازهای خروجی اگزوز، گرد و غبار و خاک از جاده به راحتی از طریق ریزترک های موجود در پوسته جذب شده و در خمیر انباشته می شوند. ما می توانیم وجود هر گونه اسناد همراه را به طور کامل فراموش کنیم، بعید است که آنها آنها را در چنین مکان هایی به ما نشان دهند.

با این حال، اگر دیدیم که نقطه تجارت خیابانی به درستی مجهز شده است، می توانید با خیال راحت هندوانه بخرید:

• دور از جاده واقع شده است؛
• با سایبان یا سایبان پوشیده شده است.
• دارای کفپوش و دیوارهای جانبی
• محصول با مدارک لازم ارائه می شود.

قوانین ذخیره سازی

با خرید یک توت فوق العاده، باید به یاد داشته باشید که عمر مفید آن از لحظه جمع آوری به 2-3 هفته محدود می شود. و تا زمانی که از گیاه خربزه به دست مصرف کننده می رسد، بیشتر این مدت می گذرد. یعنی باید بدانیم که تا زمانی که ممکن است تازه می ماند و خاصیت خود را از دست نمی دهد.

قوانین نگهداری هندوانه کامل در مورد میوه های بریده شده صدق نمی کند. تحت شرایط خاص، توت های کامل را می توان حتی تا زمستان حفظ کرد و میوه باز شده حداکثر تا چند روز در یخچال می ماند.

فواید برای بدن انسان

هنگام انتخاب هندوانه، ما سلامت را انتخاب می کنیم، زیرا این توت معجزه آسا دارای مجموعه ای غنی از مواد لازم برای سلامتی است:

• اهن؛
• اسید اسکوربیک؛
• اسید فولیک؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• منیزیم؛
• فسفر؛
• کاروتن؛
• تیامین؛
• فروکتوز؛
• گلوکز

علاوه بر این، هندوانه به دلیل خواص ادرارآور و کلرتیک خود شناخته شده است، دارای محتوای کالری کم است - حدود 35 کیلو کالری در هر 100 گرم، جزء محبوب رژیم های غذایی برای کاهش وزن و تغذیه سالم است و به طور موثر تشنگی را رفع می کند.

نتیجه

بسیار خوب است که طبیعت به ما این فرصت را می دهد تا از طعم خوشمزه این توت لذت ببریم و در عین حال بدن را با عناصر و ویتامین های ضروری اشباع کنیم.

بیایید تخیل خود را محدود نکنیم و تصور کنیم که چه امکانات آشپزی در داخل لذیذ راه راه پنهان است. ما نه تنها می توانیم آن را برش دهیم، بلکه می توانیم یک کوکتل یا اسموتی درست کنیم، ژله یا مربا درست کنیم و حتی سرخ کنیم!