سوپ نخود نخودی در آرام پز. دستور پخت سوپ نخود در آهسته پز

سوپ نخود فرنگی یک غذای بسیار همه کاره است که آماده تغییر مطابق با نیازهای دنیای مدرن است. اگر قبلاً در روستاها پختن مرسوم بود این تنوعغذای اول در فر و در غیاب آن با پخت طولانی مدت در زودپز، حالا یک مولتی پز به کمک خانم های خانه دار آمده است. دقیقاً نحوه پخت سوپ نخود فرنگی در آرام پز است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد. علاوه بر دستور العمل مرحله به مرحله، این مقاله به شما کمک می کند تا نحوه تهیه نخود فرنگی را برای جوشاندن درک کنید.

خیساندن: آیا هنگام تهیه سوپ خیلی مهم است؟

بجز روند تسریع شدهآماده سازی، خیساندن می تواند اشکال اصلی همه نخودها را خنثی کند: افزایش تشکیل گاز در روده.
برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند نخود فرنگی را به درستی آماده می کنیم:
نخود را نیز مانند سایر حبوبات باید در چند آب خیس کنید.
این بدان معنی است که شما نمی توانید آن را پر کنید و فراموش کنید، اما باید به طور دوره ای آب را تغییر دهید.
آب را بجوشانید و نخود را به آن اضافه کنید: چند دقیقه بجوشانید. بعد از برداشتن از اجاق و سرد شدن بیشتر، نخودها را می فرستیم تا یک شب در یخچال خیس بخورند. قبل از شروع آشپزی، آب را عوض کنید!
خیساندن با سودا در بیشتر موارد نتیجه مثبت می دهد: 1/4 قاشق چایخوری مورد نیاز است. سودا را در آب حل کنید نخودها را یک شب در این آب خیس کنید.

دستور گام به گام سوپ نخود فرنگی در اجاق گاز آهسته

زمان پخت و پز - 90 دقیقه.

تعداد وعده ها - 7.

به طور سنتی در نقشه های تکنولوژیکیغذا علاوه بر نخود شامل مواد گوشتی است که در این میان جایگاه اول به گوشت دودی اختصاص دارد. اینها نه تنها شامل گوشت دودی، بلکه به عنوان مثال، سوسیس نیز می شود. علاوه بر گوشت های دودی، سوپ ممکن است شامل کوفته و گوشت تازه معمولی باشد. سوپ هایی که با آب سبزیجات تهیه می شوند نیز کم طعم نیستند. ما پیشنهاد می کنیم آشپزی کنیم نسخه کلاسیک: سوپ نخود با گوشت دودی.

مواد تشکیل دهنده

برای اجرای دستور العمل با عکس سوپ نخود در یک اجاق گاز آهسته، این دستور را بگیرید:

• 250 گرم نخود خشک؛
• از 4 عدد دنده دودی؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 1 پیاز، هویج؛
• 2 لیتر آب؛
• ادویه ها و گیاهان.

دستور گام به گام

برای آموزش پخت سوپ نخودی خوشمزه در آرام پز، دستور زیر را مطالعه کنید.

1. نخودها را با هر روشی که قبلا ذکر شد خیس کنید.

1. ابتدا داخل کاسه مولتی پز بریزید روغن نباتی، سپس پیاز و هویج را به آنجا می فرستیم: روش و اندازه آن مهم نیست، مهم این است که مطابق با سلیقه شما باشد. ما زمان را روی "سرخ کردن" تنظیم می کنیم (در چندین مدل مولتی کوک ممکن است وجود نداشته باشد، بنابراین مجاز است آن را به مدت 10 دقیقه روی "پخت" تنظیم کنید. نیازی به بستن درب آن نیست.

1. بعد سیب زمینی، گوشت و نخود را می فرستیم.

1. ما به گوشت توجه ویژه ای داریم: آن را باید تکه تکه کرد.

مهم است بدانید! به طوری که سوپ بیش از حد چرب نباشد، اما طعم دلپذیری داشته باشد طعم غنی، باید چندین نوع گوشت را ترکیب کنید: به عنوان مثال، گوشت دودی (مانند مورد ما) و گوشت لطیف تر و بدون بو، به عنوان مثال، گوشت گوساله.

1. ارزش پختن مواد پر از آب تا علامت "حداکثر" را در حالت "خورش" به مدت 1.5 ساعت دارد.

توجه داشته باشید! سوپ نخودکه در آرام پز پخته می شود به محض آماده شدن باید اضافه شود. سبزیجات را کمی اضافه کنید و تمام. لمس نهایی پس از خاموش شدن، برای اینکه زیاده روی نکنید.

1. پس از کمی بیش از 1.5 ساعت مشارکت غیر فعال در آشپزی، به یک غذای خوشمزه و سوپ معطرجوجه

موافق باشید که این یک دستور العمل نسبتاً ساده است که به تلاش فیزیکی زیادی نیاز ندارد. نتیجه یک خورش نخود خوشمزه است.

دستور العمل های ویدئویی

مجموعه ای از دستور العمل های ویدیویی به شما امکان می دهد سوپ نخود معطر را در یک اجاق گاز آهسته بدون مطالعه دستور العمل عکس تهیه کنید.
سوپ در آرام پز با گوشت دودی:

سوپ با گوشت (غیر دودی) در آرام پز:

سوپ در اجاق آهسته (لاغر - بدون گوشت):

همه می دانند که یک مولتی کوکر مدت ها پیش به یک دستیار خوب برای خانم خانه دار در آشپزخانه تبدیل شده است. خورش، پخت و پز، دستور العمل های مختلف از هر پیچیدگی را به خوبی تولید می کند.

اما اولین دوره ها به خصوص خوب هستند، یعنی سوپ نخود در اجاق گاز آهسته. از این گذشته ، در این "تابه معجزه" نخودها به سرعت به حالت پوره می پزند. همه مواد با رایحه های یکدیگر اشباع شده اند و سوپ فوق العاده خوشمزه می شود.

دستور العمل کلاسیک برای سوپ نخود فرنگی در یک اجاق گاز آهسته وجود گوشت و عطر دودی شفاف را فرض می کند، دنده های دودی یا سوسیس دودی. دستور پخت سوپ چند پز ما حاوی این مواد نیست، زیرا سوپ بدون چربی است و برای همه کسانی که به روزه پایبند هستند یا مراقب اندام خود هستند مناسب است.

برای تهیه سوپ نخود در آرام پز به موارد زیر نیاز داریم.

مواد تشکیل دهنده:

نخود فرنگی 1 - قاشق غذاخوری. (نیم)؛

سیب زمینی - 3-4 عدد؛

پیاز و هویج - 1 عدد؛

سبزها - نصف دسته؛

روغن نباتی؛

نمک و ادویه جات ترشی جات؛

آب - 2 لیتر؛

سودا - 1 قاشق چایخوری

دستور پخت:

قبل از شروع تهیه سوپ نخود معطر در اجاق گاز، باید نخودها را خیس کنید. کاملاً نیازی به خیس کردن نخود فرنگی در طول شب نیست، همانطور که بسیاری از افراد انجام می دهند، زیرا آنها به طور کامل تمام اجزای مفید خود را از دست می دهند. خیس کردن نخودفرنگی فقط یک و نیم تا دو ساعت طول می کشد. نخودها پوسته نسبتاً متراکمی دارند و توصیه می شود آنها را در آب جوش خیس کنید (با افزودن سودا) این نوشابه است که به حل شدن سریع پوسته نخود در آب کمک می کند. روی نخودها آب جوش بریزید، حدود 1 فنجان نخود فرنگی تا 3-4 فنجان آب جوش. یک قاشق چای خوری پر از نوشابه اضافه کنید، در ظرف را با درب ببندید و بگذارید 1.5-2 ساعت بماند.

در همین حین در حالی که نخودها ایستاده اند سایر مواد را آماده کرده و پیاز را به صورت نواری خرد کرده و هویج را رنده کنید.

مولتی پز را روشن کنید و برنامه سرخ کردن را انتخاب کنید، مولتی پز زمان پخت را به طور خودکار تنظیم می کند، برای من 15 دقیقه است - اما این برای سرخ کردن سبزیجات زیاد است. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و بگذارید داغ شود. پیاز را در یک کاسه گرم شده بریزید و سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

هویج را به پیاز طلایی اضافه کنید و به همین ترتیب تفت دهید. از آنجایی که سبزیجات بسیار سریعتر از 15 دقیقه پخته می شوند، برنامه را بدون انتظار برای پایان لغو می کنم.

در حالی که سبزیجات در حال سرخ شدن هستند، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

سیب زمینی و نخودفرنگی را که از قبل باد کرده اید به سبزیجات داخل اجاق گاز اضافه کنید. قبل از فرو بردن نخودها در کاسه، آنها را آبکش کنید و با آب جاری بشویید. می توانید با ناخن نخود را خار کنید و خواهید دید که چقدر نرم شده است.

وقتی همه مواد از قبل اضافه شد، آب را اضافه کنید، آن را از قبل در یک ظرف جداگانه به جوش می‌آورم تا زمان برنامه را برای گرم کردن تلف نکنم.

برنامه "خاموش" را برای 1 ساعت و 10 دقیقه تنظیم کنید. می توانید درب را ببندید و به کار خود بپردازید، گاهی اوقات به داخل مولتی اجاق نگاه کنید تا محتویات را هم بزنید. وقتی نخودها شروع به خرد شدن کردند، می توانید ادویه ها و نمک را به مزه اضافه کنید.

گاهی اوقات، بسته به نوع نخود، سوپ حتی سریعتر از آنچه در برنامه تنظیم شده است پخته می شود. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن، گیاهان تازه معطر را اضافه کنید.

به هر حال، سوپ نخود بدون چربی در اجاق آهسته دارای محتوای کالری بسیار کم است، تنها 70 کیلو کالری در هر 100 گرم. این سوپ همچنین منبع عالی پروتئین و کربوهیدرات است. لازم به ذکر است نوشابه ای که هنگام خیساندن نخود اضافه می شود به هیچ وجه بر طعم سوپ تأثیر نمی گذارد و در حین پخت کاملاً تجزیه می شود.

سوپ نخودی که در آرام پز پخته می شود، ساده است و از همه مهمتر ظرف خوشمزه. سوپ دم کرده را در کاسه ها ریخته و سرو کنید. اشتهای مبارک!

روزه دلیل ناراحتی و بدخلقی نیست - می توانید در این دوران غذاهای متعادل و حتی خوشمزه بخورید. باور نمی کنی؟ ما به رفع این شک و تردیدها کمک خواهیم کرد و چندین مورد را مورد توجه شما قرار خواهیم داد دستور العمل های سادهتهیه سوپ نخود بدون چربی در آرام پز.

در بسیاری از خانواده ها نخود هر روز یا حتی هر هفته پخته نمی شود. و بیهوده، اولین غذای غنی، خوشمزه و بسیار رضایت بخش به نظر می رسد. درست در زمان عید، می توانید سوپ نخود را در آرام پز تهیه کنید.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• نخود خرد شده - 1.5 فنجان؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 1 کوچک؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (هر مورد علاقه)؛
• آب - 2 لیتر؛
• برای سرو - کروتون نان سفید.

درباره طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی در اجاق گاز بیشتر بدانید:

1. اولین آشنایی با سوپ نخود برای بسیاری در سنین بسیار پایین اتفاق می افتد - در مهد کودک. همه بچه‌ها این غذا را دوست ندارند، بسیاری از بزرگسالان هنوز به یاد دارند که چگونه آخرین قاشق‌های ظرف اول را به زور داخل خود فرو می‌کردند. واضح است که سوپ کاملاً متفاوت از آنچه اکنون تهیه شده است. از این گذشته ، آن زمان هیچ مولتی پز وجود نداشت.
2. می توانید همه چیز را درست کنید و دست به کار شوید: ابتدا باید سبزیجات را آماده کنید. از آنجایی که ما نخود فرنگی خرد شده خریدیم، مجبور نیستیم آنها را از قبل خیس کنیم و مدت زیادی صبر کنیم. می توانید بلافاصله آشپزی را شروع کنید.
3. طبق معمول، هنگام تهیه اولین دوره ها، باید سبزیجات را آماده کنید: پیاز را خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
4. سبزیجات را با استفاده از برنامه "Fry" در روغن نباتی در مولتی پز سرخ کنید.
5. به محض اینکه پیازها شفاف شدند و شروع به قهوه ای شدن کردند، وقت آن است که سیب زمینی ها را اضافه کنید. غده ها باید پوست کنده شوند و حتماً زیر آب جاری بشویید، همانطور که معمولاً سبزیجات را برای سوپ می برید، برش دهید. 2 گزینه وجود دارد: اینها می توانند بلوک های نازک یا مکعب باشند.
6. سیب زمینی ها رو داخلش میریزیم بعد نخودها رو میریزیم که اول باید کاملا شسته بشه. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که نخودها را در یک کاسه بریزید، آب اضافه کنید، آب کدر شده را تخلیه کنید، آب تازه اضافه کنید و به همین ترتیب تا زمانی که آب شفاف شود.
7. نخودهای شسته شده را در کاسه مولتی پز بریزید و آب آن را بیرون بریزید. آب باید گرم باشد.
8. بلافاصله تمام چاشنی های آماده و نمک را اضافه کنید. درب دستگاه را ببندید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. از آنجایی که نیاز به جوشاندن نخود داریم، حالت "خورش" را انتخاب کرده و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم می کنیم. این برای تهیه سوپ نخود بدون چربی خوشمزه در اجاق گاز کافی است.
9. برای بهبود طعم ظرف آمادهدر حین پختن سوپ نخود، ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، خوب است روغن زیتونبرای سرخ کردن و به محض گرم شدن روغن (حرارت کم) ۱ یا ۲ حبه سیر اضافه کنید. از همه طرف سرخ کنید تا سیر عطر خود را با روغن شریک شود.
10. سیر را باید با احتیاط گرفت، دیگر نیازی به آن نداریم و داخل روغن بریزیم نان سفید. به هر حال، می توان آن را به مکعب های کوچک برش داد. نان را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییبا قاشق سوراخ دار بگیرید تا از شر روغن اضافی خلاص شوید، روی دستمال کاغذی که از قبل آماده کرده اید و در چند لایه تا شده قرار دهید.

همین که داشتیم نان درست می کردیم، سوپ آماده بود. میز را بچین، بریز سوپ داغدر بشقاب ها، با کراکر تزئین کنید. این غذا را می توانید با هر چیزی سرو کنید. مثلا با سالاد سبزیجات تازهچاشنی شده با روغن نباتی. اشتهای مبارک!

سوپ نخود نخودی در آرام پز. گزینه 2

این بار پیشنهاد می کنیم سوپ را با نخود کامل درست کنید. شما باید کمی بیشتر وقت بگذارید، اما سوپ غلیظ و بسیار غنی خواهد شد.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• نخود کامل - 1 فنجان؛
• هویج متوسط، پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• آرد - نصف لیوان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سیب زمینی 5 عدد؛
• رزماری - 1 شاخه؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه ها؛
• کروتون یا کراکر.

طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی در آرام پز:

1. از آنجایی که نخودهایمان کامل است، باید آنها را با آب پر کرده و یک شبه بگذاریم. ایده آل: برای 10 یا حتی 12 ساعت. برای خیساندن فقط از آب سرد استفاده کنید.
2. بعد از خیساندن باید آب آن را خالی کنید و حتما نخودها را کاملا آبکشی کنید و سپس در آبکش بریزید تا مایع اضافی از بین برود.
3. در حالی که نخودها از شر آب خلاص می شوند، باید بریزید آب گرمسبزیجات و ادویه های خرد شده را در کاسه دستگاه قرار دهید. فقط دقت کنید پیاز را 2 قسمت کرده و یک نصف را بدون خرد کردن بریزید و نیمه دوم پیاز را فعلاً بگذارید. هویج ها را هم نصف می کنیم و یک قسمت را حلقه حلقه می کنیم و قسمت دوم را برای بعد می گذاریم. در یک قابلمه ادویه جات، نخود فلفل دلمه ای و برگ بو ik
4. فقط آخرین عنصر نخود فرنگی است.
5. همه اینها باید به مدت 15 دقیقه در حالت "بخار" یا "سوپ" بجوشد.
6. سیب زمینی ها را به سرعت پوست بگیرید، زیر شیر آب بشویید، مکعب ها را برش دهید تا در کاسه چند پز قرار دهید.
7. مرحله بعدی این است که آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید. می توانید این کار را در اجاق گاز آرام انجام دهید، اما بعد ترتیب اعمال تغییر می کند: ابتدا آرد را سرخ کنید، سپس سبزیجات را تفت دهید و فقط بعد از آن می توانید آب اضافه کنید.
8. آرد را سرخ کنید، آن را در ظرف چند پز بریزید.
9. حالا نصف باقیمانده پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید و بعد از چند دقیقه هویج رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
10. سرخ شده را به بقیه مواد اضافه کنید، مخلوط کنید، صبر کنید تا آب بجوشد.
11. نمک اضافه کنید، هم بزنید، آبگوشت را بچشید - اگر همه چیز برای شما مناسب است، می توانید درب را پایین بیاورید و استراحت کنید. فقط باید دستگاه را به حالت "خاموش" تغییر دهید و 1 ساعت بگذارید.
12. در این مدت، تهیه سالاد و درست کردن کروتون را توصیه می کنیم.
13. نان سفید را در روغن نباتی که خوب گرم کرده اید سرخ کنید (می توانید آن را به صورت مکعبی برش دهید).
14. وقتی نان را سرخ می کنید، یک شاخه رزماری را مستقیماً در ماهیتابه بریزید - عطر خود را با کره تقسیم می کند و کروتون ها به خصوص خوشمزه می شوند.
15. رزماری به خوبی با غذاهای نخودی سازگار است. به محض اینکه سفره را بچینید و یک قاشق از سوپ معطر و داغ را بچشید، راز درست کردن سوپ نخود بدون چربی را در آرام پز متوجه خواهید شد! اشتهای مبارک!

سوپ نخودی نخودی در آرام پز

در نخود فرنگی زیاد است مواد مفید: ویتامین های گروه B و همچنین E و C، مواد معدنی: روی، فسفر، منیزیم و غیره. بنابراین نخود فرنگی به هر شکلی که باشد نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز توصیه می شود. شما می توانید نخود فرنگی را به روش های مختلف بپزید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نخود فرنگی - 1.5 فنجان؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک، برگ بو و سیاه فلفل آسیاب شده- به طعم و مزه؛
• آب - 2 لیتر؛
• نان بدون چربی برای سرو یا کروتون - به صلاحدید شما.

بیایید با هم یک غذای خوشمزه درست کنیم:

1. نخودهای خرد شده اگر کامل هستند نیازی به خیس خوردن ندارند آب سرد، بگذارید 10 ساعت بماند. سپس حتما آب آن را خالی کرده و نخودها را آبکشی کنید. نخود خرد شده باید کاملا شسته شود.
2. سپس مواد باقی مانده را آماده کنید: سیب زمینی ها را پوست بگیرید، مکعب ها را خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را به روشی راحت خرد کنید.
3. برنامه «سرخ کردن» را فعال کنید، روغن نباتی را در کاسه دستگاه بریزید تا پیاز و هویج سرخ شود.
4. سپس حبه های سیب زمینی (زمانی که پیازها تقریباً شفاف شدند) و نخودهای شسته شده را اضافه کنید.
5. در مرحله بعد، باید آب گرم را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید، هم بزنید و درب آن را پایین بیاورید.
6. توصیه می کنیم این را بپزید ظرف نهاربا استفاده از برنامه "خاموش". تایمر باید برای 1 ساعت تنظیم شود.
7. طرز تهیه ترد و کروتون های معطر: روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، سیر را اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیر را بردارید و نان بدون چربی را از دو طرف سرخ کنید.
8. پس از آماده شدن سوپ، می توانید سفره را بچینید. به کسانی که می خواهند چربی ها را کنار بگذارند توصیه می کنیم سوپ نخود بدون چربی را در آرام پز به همین ترتیب تهیه کنند اما روغن نباتی را حذف کنند. نیازی به تفت دادن پیاز و هویج نیست فقط تمام مواد را در کاسه دستگاه بریزید و آب اضافه کنید. می توانید کروتون را در فر درست کنید یا نان را در توستر خشک کنید.
9. برای بچه های کوچک، سوپ تمام شده باید کمی خنک شود و در مخلوط کن گرم شود. بسیار خوشمزه خواهد شد! اشتهای مبارک!

سوپ نخود در آهسته پز با قارچ

تنوع بخشیدن به منوی غذا در طول روزه آنقدرها هم که خیلی ها فکر می کنند سخت نیست. کمی تخیل - و ظروف سادهمتفاوت بازی خواهد کرد نمونه بارز آن یک سوپ نخود ساده است که می توان آن را در آرام پز با استفاده از مواد ارزان قیمت تهیه کرد.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• نخود خشک - 1 فنجان؛
• قارچ تازه - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، گیاهان، ادویه ها - به مزه.

بیایید سوپ نخود بدون چربی را در آرام پز آماده کنیم:

1. نخود فرنگی را باید 8 تا 10 ساعت در آب خیس کنید یا یک شب بگذارید. از آب سرد استفاده کنید. حداقل زمان خیساندن: 5 ساعت. نخود خرد شده نیازی به پر شدن با آب نیست، فقط آبکشی کنید و می توانید بلافاصله سوپ را آماده کنید.
2. پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید (پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید). به مدت 15 دقیقه در حالت "Fry" سرخ کنید، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید.
3. در حالی که سبزیجات و قارچ ها در حال پختن هستند، می توانید با پوست کندن سیب زمینی ها و خرد کردن آنها به صورت مکعبی در زمان صرفه جویی کنید.
4. سیب زمینی ها را با سبزیجات قرار دهید، نخود فرنگی ها را داخل آن بریزید، در آب گرم بریزید، ادویه ها، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. لازم است سوپ نخود بدون چربی را به مدت یک ساعت در آرام پز در حالت "خورش" بپزید. اگر زمان کافی وجود ندارد و نخودها زمان جوشیدن را نداشتند، باید برنامه را 20 دقیقه تمدید کنید.
6. پس از اتمام برنامه، توصیه می شود مولتی کوک را به مدت 40 دقیقه در حالت "گرم شدن" بگذارید. در این مدت، سوپ تنظیم می شود و غنی می شود.

توصیه می شود سوپ را در حالی که داغ است با نخود فرنگی و قارچ سرو کنید. اشتهای مبارک!

محصولات زیر را تهیه کنید:

• نخود خرد شده - نصف لیوان؛
• خیار شور (یا شور) 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی- 1 قاشق غذاخوری؛
• ریشه کرفس و ریشه جعفری - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات: برگ بو، فلفل دلمه ای و نخود سیاه، آویشن - به مزه.
• آب - 1 لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله سوپ نخود بدون چربی در آهسته پز:

1. نخودها را باید در چند آب بشویید و چند ساعت در آب سرد بگذارید. اگر وقت دارید، می توانید نخود فرنگی یا بیشتر را در آب خیس کنید و حتی یک شب آن را بگذارید.
2. سپس نخودها را کاملا آبکشی کرده و در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.
3. سبزیجات را تمیز می کنیم، هویج را رنده می کنیم، همچنین جعفری و ریشه کرفس را رنده می کنیم.
4. روغن نباتی را در کاسه دستگاه بریزید، در حالت سرخ کردن، ابتدا پیاز، سپس هویج و همه چیز را سرخ کنید. مهم است که سبزیجات را سرخ نکنید، بلکه فقط اجازه دهید آنها طعم خود را با روغن تقسیم کنند.
5. خیارها را باید به صورت نوارهای نازک برش دهید و همراه با سبزیجات در ظرف دستگاه قرار دهید. به هر حال، اگر پوست خیار سفت است، بهتر است پوست آن را بگیرید.
6. تفت دادن همه مواد را ادامه می دهیم، بعد از یکی دو دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و 3 دقیقه تفت دادن را ادامه می دهیم.
7. داخل کاسه دستگاه آب گرم بریزید، نخود شسته شده و همچنین سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
8. نمک و ادویه ها را می توان بلافاصله اضافه کرد.
9. برنامه را انتخاب کنید: "خورش"، زمان پخت - 1 ساعت. اگر نخودها آب پز نشده باشند، اما می خواهید به معنای واقعی کلمه از بین بروند، زمان پخت سوپ نخود بدون چربی در یک اجاق گاز آهسته باید 20 دقیقه دیگر افزایش یابد.
10. توصیه می شود این غذای اول را با کروتون یا کراکر سرو کنید. اشتهای مبارک!

سوپ نخود نخودی در آرام پز. ویدئو

من ترجیح می دهم سوپ نخود را در اجاق گاز آهسته پز درست کنم تا در قابلمه روی اجاق گاز. دانلود شده، روشن و رایگان است. من علاوه بر گزینه هایی با آب گوشت و سوسیس، یک سوپ نخود بدون چربی ساده با سبزیجات نیز تهیه می کنم که بهتر است با آن سرو شود. کراکرهای معطر. کراکر تقریباً از هر نان و ترجیحاً خانگی مناسب است. تکه های نان را می توان در فر خشک کرد یا در ماهیتابه سرخ کرد.

نخود کامل باید از قبل خیس شود و نخود خرد شده اختیاری است. اگر سوپ غلیظ تری می خواهید، یعنی. با نخود پخته شده، سپس خیس کنید و اگر قصد دارید با نصف کامل سوپ بخورید، خیس نکنید.

برای تهیه سوپ نخود بدون چربی در آرام پز، مواد را طبق لیست آماده کنید.

پیاز و هویج را به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید. حالت چند پز را روی "Stewing" (1 یا 1.5 ساعت) تنظیم کنید. پیاز و هویج را در یک کاسه سرخ کنید تا در روغن نباتی قهوه ای شوند، کمی نمک بزنید.

سپس سیب زمینی های خرد شده و نخودهای آماده را (که کاملا شسته شده و در صورت تمایل یا لازم خیس شده) اضافه کنید.

در آب داغ مانند آب جوش از کتری بریزید.

ابتدا در حالی که درجه حرارت بالاست با درب باز بپزید و سپس با درب با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. افزایش زمان به 1.5 ساعت نخود پخته بیشتری می دهد. در پایان پخت نمک را به دلخواه اضافه کنید.

سوپ نخود نخودی در آرام پز آماده است.

آن را با خرده نان و گیاهان معطر، خشک یا تازه سرو کنید.

اشتهای مبارک!

کسانی که در آشپزخانه خود یک مولتی پز دارند قبلاً دیده اند که این یک دستیار جهانی و ضروری در هر آشپزخانه ای است که به شما امکان می دهد تقریباً هر ظرفی را با حداقل زمان و تلاش تهیه کنید. این امر به ویژه هنگام تهیه اولین دوره ها قابل توجه و قابل توجه است.

پخت اولین دوره های سنتی در آرام پز

به لطف مولتی پز، می توانید سوپ کلم سنتی را تنها در چند دقیقه بپزید، اما برای سرعت بخشیدن به این کار، به جای گوشت گاو، آن را روی آن می پزیم. آب مرغ. برای این کار باید محصولات زیر را تهیه کنید: فیله مرغ، پیاز، هویج، ادویه و نمک، برگ بو، آب، گوجه فرنگی، سیب زمینی و کمی روغن نباتی برای سرخ کردن و البته کلم. خوب، اگر مواد جمع شده است، می توانید شروع به پختن سوپ کلم کنید.

باید کلم را خرد کنید، هویج را رنده کنید، هویج را مکعبی خرد کنید و پیاز. سپس روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را جدا کنید و سپس به صورت مکعبی خرد کنید. اگر قصد دارید سرخ کردنی بپزید، پس باید پیاز، روغن نباتی، هویج و گوجه فرنگی خرد شده را در یک کاسه مخصوص قرار دهید و در حالی که حالت پخت را تنظیم می کنید، همه را به مدت ده دقیقه در مولتی اجاق قرار دهید.

در مرحله بعد، باید کاسه مرغ را به مدت چهل دقیقه در مولتی پز قرار دهید و آن را به مدت چهل دقیقه در حالت "خورش" نگه دارید. در مرحله بعد همه مواد را با آب گوشت و مرغ پخته در ظرفی قرار می دهیم و سرخ کردن آن را فراموش نکنیم. و حالت اطفاء را به مدت یک ساعت روشن کنید. دقیقاً در یک ساعت می توانید یک غذای خوشمزه و معطر را به خانواده خود بدهید.

بورش هم به همین ترتیب درست میشه فقط سرخ میشه. مواد لازمبرای این غذا معلوم می شود که پختن "سوپ نخود" در اجاق گاز آهسته بسیار سریع و خوشمزه است.

برای تهیه "سوپ نخود"، به قیاس با سوپ کلم، سرخ کردن را آماده می کنیم، اما ابتدا باید گوشت را شسته و به مکعب های کوچک برش دهید و در حالت پخت با کره قهوه ای کنید، سپس باید مواد لازم برای پخت را اضافه کنید. سرخ کرده و در همان حالت ده دقیقه نگه دارید.

نخودها را شسته و همراه با سیب زمینی های خرد شده به سرخ شده اضافه می کنند. همه اینها باید نمک زده و با آب پر شوند. در مرحله بعد، حالت "کوئنچ" را برای دو ساعت روشن کنید. سوپ آماده است.